蔬菜栽培技术教学大纲
蔬菜种植培训计划大纲
蔬菜种植培训计划大纲培训目标：帮助参与者掌握蔬菜种植的基本知识和技能，增加对蔬菜生长的认识，提高蔬菜种植技术，培养参与者对蔬菜种植的兴趣和热情，从而提高蔬菜种植产量和品质。
一、培训目标和任务1、培训目标（1）使参与者了解蔬菜种植的基本要点和技能；（2）使参与者掌握蔬菜种植的基本知识和技能；（3）培养参与者对蔬菜种植的兴趣和热情；（4）提高蔬菜种植产量和品质。
2、培训任务（1）传授蔬菜种植的基本知识和技能；（2）培养和激发参与者的兴趣和热情；（3）为参与者提供实践机会，提高其技能。
二、培训内容1、蔬菜种植的基本知识（1）蔬菜种植的意义和基本概念；（2）不同蔬菜种植技术特点；（3）蔬菜生长的环境要求；（4）蔬菜栽培管理及养护技术；（5）蔬菜种植常见病害防治技术；（6）蔬菜收获、储藏及加工。
2、实践操作（1）实地考察蔬菜种植现场；（2）种植蔬菜，并进行栽培管理；（3）掌握蔬菜病虫害防治技术；（4）蔬菜收获、储藏及加工实践。
三、培训方式和方法1、培训方式（1）理论讲解；（2）实地观摩；（3）操作演练；（4）讨论交流。
2、培训方法（1）教师授课；（2）案例分析；（3）小组合作；（4）互动讨论；（5）实地走访。
四、培训工作安排1、培训时间最佳的培训时间安排在蔬菜种植的季节，一般可以选择春季或秋季进行培训，以便参与者可以亲身体验实际种植过程。
2、培训地点培训地点选择在蔬菜种植基地或示范园，便于进行实地观摩和操作。
3、培训周期一般根据培训内容和实践操作的需要，培训周期可以安排为3-5天不等。
五、培训师资1、培训讲师培训讲师需要具备蔬菜种植领域的专业知识和实践经验，能够深入浅出地为参与者传授蔬菜种植的相关知识和技能。
2、助教在培训现场需要安排助教协助讲师进行培训工作，指导参与者进行实地操作，解答疑问。
六、培训参与者1、参与对象（1）农民和农业从业者；（2）有蔬菜种植兴趣或需求的个人。
2、招生对象可以通过宣传推广、报名咨询、推荐等方式，邀请感兴趣的农民和农业从业者参与培训。
蔬菜栽培 教案
蔬菜栽培教案教案标题：蔬菜栽培教案目标：1. 了解蔬菜栽培的基本原理和技术要点。
2. 掌握蔬菜栽培的基本步骤和注意事项。
3. 培养学生对蔬菜栽培的兴趣和动手能力。
教案步骤：引入活动：1. 通过展示一些蔬菜图片或样本，引起学生对蔬菜栽培的兴趣。
2. 提出问题，激发学生思考：你们知道蔬菜是如何生长的吗？我们可以在家里或学校栽培蔬菜吗？知识讲解：1. 介绍蔬菜栽培的基本原理和技术要点，包括土壤选择、种子选择、播种、浇水、施肥、除草等。
2. 解释每个步骤的重要性和注意事项，例如种子的深度、浇水的量和频率、肥料的选择等。
示范操作：1. 展示如何准备适合蔬菜生长的土壤，包括土壤的松软和肥沃程度。
2. 示范如何选择适合栽培的蔬菜种子，并进行播种操作。
3. 指导学生如何正确浇水和施肥，以及如何进行除草和病虫害防治。
实践操作：1. 分发蔬菜种子和小盆或花盆给每个学生，让他们亲自进行蔬菜栽培。
2. 学生根据所学知识，依次进行土壤准备、播种、浇水、施肥等操作。
3. 学生在栽培过程中观察、记录和分析植物的生长情况，并及时进行相应的调整和管理。
总结回顾：1. 引导学生回顾整个蔬菜栽培过程，总结每个步骤的重要性和关键技巧。
2. 鼓励学生分享自己的栽培经验和观察结果，促进彼此之间的学习和交流。
3. 提醒学生在日常生活中继续关注蔬菜的生长和栽培，培养他们的环保意识和健康饮食习惯。
教案评估：1. 观察学生在实践操作中的表现，包括操作的正确性和技巧的掌握程度。
2. 对学生的观察记录和分析结果进行评估，了解他们对蔬菜栽培的理解和掌握程度。
3. 鼓励学生进行小结和反思，提出对教学内容的意见和建议。
教案延伸：1. 鼓励学生在家中或学校的花园继续进行蔬菜栽培，并定期分享成果和经验。
2. 组织学生参观农场或蔬菜种植基地，深入了解蔬菜栽培的实际情况。
3. 进一步拓展学生对蔬菜栽培的知识，引导他们了解有机农业和可持续发展的理念。
希望以上教案能为您的教学提供一些指导和建议，如有需要，还可以根据具体情况进行适当的调整和补充。
《蔬菜栽培学》课程教学大纲
《蔬菜栽培学》课程教学大纲一、课程基本信息蔬菜栽培学是以生物科学为理论基础，与应用技术相结合，研究蔬菜作物生长和发育规律及相应的栽培管理技术和原理，以实现蔬菜优质高产均衡供应的一门应用性科学，同时也是蔬菜学的主干模块课程之一。
作为蔬菜育种及设施蔬菜科学研究和技术应用的基础，其主要任务是使园艺专业学生了解蔬菜生产的基本状况、主要蔬菜的生物学特性和实用栽培技术；探讨优质、高产、高效、无公害生产方面的新技术、新方法。
三、课程目标1.知识目标：通过对本课程的学习，要求学生掌握蔬菜栽培学的基本理论、原理和方法，了解国内外蔬菜发展的最新动态和发展趋势。
2.能力目标：课堂教学重点突出基本概念和蔬菜栽培实用技术，要把课堂讲授与蔬菜生产紧密结合备课过程中随时补充新内容，及时介绍国内外的先进理论和技术及优良品种，使学生及时了解到本学科的重要进展及发展动向。
同时联系山东省蔬菜生产的实际情况，灵活进行蔬菜的生产管理，为将来从事蔬菜专业的工作打下基础。
3.素质目标：通过本课程的教学，使学生了解蔬菜产业发展的最新动态和前沿问题，掌握蔬菜栽培管理的基本理论和基本技能，具备现代蔬菜基地规划设计以及组织管理的能力，掌握主要蔬菜作物的生物学特性、品种选用、生产方式、生产季节及其主要栽培技术等，掌握我国北方露地栽培、设施栽培技术的特点和重点，培养综合素质高、专业技能强、创新意识浓、应用型的专业型人才，为从事蔬菜生产和科研奠定坚实的基础。
四、主要内容和要求第一章绪论【目的要求】1、掌握蔬菜的概念，蔬菜产业的现状、发展趋势与对策2、熟悉山东省蔬菜产业现状及特点3、了解蔬菜生产历史、地位和作用【教学设计建议】首先讲授蔬菜的概念及生产意义、蔬菜生产的历史地位及作用，然后结合蔬菜生产的现状、发展趋势与对策等讲授山东蔬菜的产业现状及特点，最后讲述蔬菜栽培学与其他学科之间的关系。
【讲授内容】1.蔬菜的概念，蔬菜生产的意义；2.蔬菜生产历史、地位和作用；3.蔬菜产业的现状、发展趋势与对策；4.山东蔬菜产业现状及特点；5.蔬菜栽培学与其他学科的关系。
蔬菜教学大纲
蔬菜教学大纲蔬菜教学大纲蔬菜是人们日常生活中不可或缺的食物之一，它们富含各种维生素、矿物质和纤维素，对人体健康至关重要。
为了提高学生对蔬菜的了解和认识，制定一份蔬菜教学大纲是非常必要的。
本文将探讨蔬菜教学大纲的内容和结构，以及在教学中的应用。
一、蔬菜的分类和特点蔬菜的种类繁多，可以根据植物的不同部位进行分类，如根菜类、茎菜类、叶菜类、果菜类等。
在教学大纲中，应该详细介绍每个类别的特点和代表性蔬菜的特点。
比如，根菜类的特点是富含淀粉和纤维素，代表性蔬菜有胡萝卜和土豆；茎菜类的特点是富含水分和维生素C，代表性蔬菜有芹菜和莴苣。
通过了解不同类别的蔬菜特点，学生可以更好地选择和搭配蔬菜，保证膳食的均衡和多样性。
二、蔬菜的营养价值在教学大纲中，应该详细介绍蔬菜的营养价值，包括各种维生素、矿物质和纤维素的含量和作用。
例如，维生素C可以增强免疫力，促进铁的吸收；维生素A有助于维持正常视力和皮肤健康；钙和镁是骨骼健康所必需的矿物质。
通过了解蔬菜的营养价值，学生可以更加理解蔬菜对身体的重要性，养成良好的膳食习惯。
三、蔬菜的种植和采摘除了了解蔬菜的分类和营养价值，学生还应该了解蔬菜的种植和采摘过程。
在教学大纲中，可以介绍蔬菜的生长环境、种植方法和采摘时机。
例如，黄瓜喜欢温暖湿润的环境，适合在春季和夏季种植；西红柿需要充足的阳光和排水良好的土壤，适合在夏季和秋季种植。
通过了解蔬菜的种植和采摘过程，学生可以更好地理解蔬菜的生长和发展，培养对农业的兴趣和关注。
四、蔬菜的烹饪和食用方法在教学大纲中，应该介绍蔬菜的烹饪和食用方法，包括清炒、煮汤、凉拌等。
同时，还可以介绍一些常见的蔬菜。
大学蔬菜栽培课程设计
大学蔬菜栽培课程设计一、课程目标知识目标：1. 掌握蔬菜栽培的基本理论，包括蔬菜的分类、生长发育特点、对环境条件的要求。
2. 学习并了解我国主要蔬菜的栽培技术，包括播种、育苗、移栽、田间管理和病虫害防治。
3. 了解蔬菜品质鉴定和采后处理的基本方法。
技能目标：1. 学会分析不同蔬菜的生长习性和对环境的需求，能够制定出合理的栽培计划。
2. 能够运用所学知识，独立完成一种蔬菜的栽培过程，包括播种、管理到采收。
3. 掌握基本的蔬菜病虫害识别和防治方法，提高栽培过程中的问题解决能力。
情感态度价值观目标：1. 培养学生对蔬菜栽培的兴趣，激发其探索农业科学的精神。
2. 增强学生对农业生产实践的认识，培养其责任感和使命感。
3. 通过蔬菜栽培的学习，引导学生树立正确的食品安全观念，关注生态农业和可持续发展。
二、教学内容本课程将依据以下教学内容展开：1. 蔬菜栽培基础理论- 蔬菜的分类及生长发育特点- 环境因素对蔬菜生长的影响- 蔬菜栽培的土壤和肥料管理2. 主要蔬菜栽培技术- 叶菜类、根菜类、茄果类蔬菜的栽培技术- 豆类、瓜类蔬菜的栽培特点- 蔬菜嫁接技术的应用3. 田间管理与病虫害防治- 蔬菜栽培中的水肥管理- 常见蔬菜病虫害的识别与防治方法- 农药的安全使用与残留控制4. 蔬菜品质鉴定与采后处理- 蔬菜品质的评价标准- 蔬菜的采后生理变化与处理技术- 蔬菜保鲜与储运方法教学大纲将按照以下进度安排：- 第一至第四周：蔬菜栽培基础理论- 第五至第八周：主要蔬菜栽培技术- 第九至第十二周：田间管理与病虫害防治- 第十三至第十六周：蔬菜品质鉴定与采后处理本课程将严格依照教材的章节内容进行教学，确保教学内容与课本紧密关联，并结合实践案例进行分析讨论，以提高学生的实际操作能力。
三、教学方法本课程将采用以下多样化的教学方法，以激发学生的学习兴趣和主动性：1. 讲授法：结合教材内容，教师通过生动的语言和丰富的实例，系统讲解蔬菜栽培的基本理论和实践知识。
蔬菜栽培学教学大纲
《蔬菜栽培学实验》教学大纲【课程编号】17314151【英文名称】Experiment of Vegetable Cultivation【课程学时】16【适用专业】园艺一、本实验课程的教学目的和要求蔬菜栽培学实验是蔬菜栽培学理论教学的重要补充。
本课程要求学生掌握蔬菜栽培的基础理论知识，能熟练地将理论教学中的相关知识与实际操作相结合，有较强的动手能力，掌握各个实验的操作技能；培养学生的创新能力和从事相关科学研究的能力，以及学生独立思考和分析、解决实际问题的能力。
通过蔬菜栽培学实验课程的学习，要求达到以下教学目的：1、识别主要种类蔬菜及种子；2、掌握蔬菜种子播种前的品质鉴定及种子处理措施；3、了解葱蒜类鳞茎的结构及形成过程，熟悉葱蒜类的生育特性与栽培技术的关系。
4、掌握几种常用的植物生长调节剂的配制技术和使用方法；5、掌握果菜类蔬菜的开花结果习性及各种类、品种的合适植株调整技术；6、掌握籽芽菜、苗菜的无土生产方法。
二、本实验课程与其它课程的关系蔬菜栽培学实验课程以蔬菜栽培学理论教学为基础，又是对蔬菜栽培学理论教学的补充和完善；同时与植物学、植物生理学、土壤肥料学等课程紧密联系；还应与蔬菜栽培学教学实习等实践性课程的内容相互完善和补充。
三、实验课程理论教学内容安排本实验课程不安排理论教学内容。
四、实验内容安排实验一、蔬菜分类与种类识别【目的】认识主要蔬菜种类，掌握蔬菜三种分类法的特点。
【要求】明确各种蔬菜在植物学分类、农业生物学分类中的地位；熟悉它们的食用器官。
【内容及步骤】1.蔬菜实物观察识别及观看多媒体课件：仔细观察每种蔬菜的生长状况、形态特征，重点观察食用器官，明确各种蔬菜的分类依据。
2.根据各种蔬菜的特征，明确其“植物学分类”、“食用器官分类”的归属，并指出是否属于变态根、变态茎、变态叶、变态花器等。
3.分析、讨论各种蔬菜，明确其“农业生物学分类”的归属。
【方法】观察蔬菜实物（标本）、多媒体课件、彩色图片。
《蔬菜设施栽培技术》实训大纲
设施农业技术专业《蔬菜设施栽培技术实训》课程教学大纲根据培养目标和教学计划特制定本大纲（三年制适用）一、课程名称：《蔬菜设施栽培技术实训》二、课程编号：82023三、课程的性质、目的与任务蔬菜设施栽培技术实习是理论学习与生产实际相联系的教学环节。
其目的是贯彻理论与实践相结合的教学原则，使学生获得设施蔬菜栽培技术和管理知识，并培养学生运用理论知识分析和解决实际问题的能力。
实习目的和任务：在于使学生对本专业的学习知识应用到实际，并巩固专业知识，需要设施内各类蔬菜栽培技术和管理知识进行强化。
培养学生对本专业产生感情和兴趣，树立专业思想，为今后工作打下良好的基础。
让学生在生产基地参加岗位的轮换实习，并结合现场教学，使学生初步了解蔬菜栽培技术和管理知识，不同岗位的工作方式和方法，基地对人员的需求等。
四、实习基本要求实习前必须根据本大纲的要求，结合具体情况订出每次实习的实施性实习计划。
实习期间对师生的要求；1、实习期间师生必须严格遵守厂方各项规章制度，严格遵守安全操作规程，领队和指导教师必须事先制订好实习计划和实习提纲，对学生的安全、思想、纪律、生活和学习等方面负责。
全面进行督促，检查与指导，实习结束后，各实习指导教师应评阅学生的实习报告，评定成绩并做出实习工作总结。
2、学生在实习期间必须写好实习日记。
在实习结束前提交实习报告。
实习报告是根据计划的要求，对本次实习所得资料和收获做全面系统的整理和总结。
3、实习期间应注意劳逸结合，适当开展文体活动。
此外还应注意，文明礼貌、尊敬师长、爱惜公物、搞好厂校关系、并参加必要工厂社会活动和公益劳动。
4、实习期间必须加强工厂和学校的组织领导，组成企业与学校的联合领导小组。
争取企业对实习的全面积极支持，提供必要的生产实习条件。
五、本课程在教学中与其它相关课程的联系与分工设施蔬菜栽培技术实习是在理论教学基础上进行的实践性教学活动，是在完成设施蔬菜栽培技术教学后进行的。
进一步体现“理论联系实践，实践指导理论。
蔬菜无土栽培学教学大纲.doc
《蔬菜无土栽培学》教学大纲学时：27学时理论学时：21学时适用专业：园艺（03级以后）大纲执笔人：魏琨一、 说明 1. 课程的性质、地位和任务无土栽培是一项现代农业髙新技术。
蔬菜无土栽培学的教学目的是让学生了解无土栽培 的发展历史、现状和趋势，系统学习和学握无土栽培的基本理论和技术。
本课程为园艺专业 的学生开设，重在培养学生的兴趣、拓宽专业视野，使学生掌握这方面的知识与技能，满足 现实生产屮无土栽培迅猛发展对人员和素质的要求，同时也有利于实现宽口径培养人才的H 标。
本课程的开设顺应了生产实践和社会发展的需要。
2. 课程教学的基本要求《蔬菜无土栽培学》课程教学的基本耍求是：①耍坚持课堂讲授与实验、实践相结合；② 要尽可能反映出该领域的授新研究进展和生产发展态势；③要通过教学使学生掌握无土栽培基 本原理和主要蔬菜作物的无土栽培技术。
无土栽培是一门实践性很强的课程，要求教师授课理论性与实用性相统一。
内容以课堂 讲授为主，同吋力求给学牛创造动手实践的机会，促进对所学知识的消化吸收。
学生在选修 该课程Z 前，最好先修完《卅i 物生理学》、《植物营养与肥料学》等基础课程。
3. 课程教学改革本课程是根据最新出台的木科生培养方案，作为园艺专业蔬菜方向培养模块屮的必选课 和其它培养模块的任选课设置，目的在于拓宽学生的专业视野，掌握现代农业高新技术，适 应国内外无土栽培迅猛发展对人才的需求。
教学过程中要注重现代教学手段的运用，紧密联 系生产实际，加强实践教学。
二、 教学大纲内容（一）课程理论教学（21学时）第一章、无土栽培概述 （2学时）无土栽培的概念：发展史；世界各国无土栽培发展状况；无十栽培的优缺点及主要应用领域；无土栽培小的高新技术配合；无土栽培评价。
重点和难点：重点使学生了解无土栽培的优势、应用及存在的问题。
难点是国内外无土大纲审定人：王秀峰学分：1.5学分 实验学时：6学时栽培发展及特点比较。
建议教学方法：结合实验一，向学生介绍国内外无土栽培发展现状、特点、趋势，增加趣味性。
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四、栽培技术
结球甘蓝
类型与品种
生育周期
对生活条件的要求
四、发育条件和叶球产量的形成
五、栽培技术
花椰菜及青花菜
类型与品种
特征特性
栽培技术
青花菜栽培
教学要求：
重点掌握：大白菜、结球甘蓝、花椰菜对环境条件的要求和主要栽培技术；
春甘蓝“早期抽薑”的原因及防止方法；
花椰菜的栽培季节与品种选择的关系；
习或实验、实习成绩不合格的，不能参加期末的统一考试。
第三部分 教学内容和教学要求
绪论
蔬菜生产在国民经济中的地位和作用
蔬菜的营养价值
蔬菜生产的发展现状及趋势
一般掌握：蔬菜生产在国民经济中的地位和作用；蔬菜生产的发展趋势； 了解：蔬菜的营养价值；蔬菜生产的现状。
白菜类
教学内容：
大白菜
一、类型和品种
二、生长发育特点
《蔬菜栽培技术》教学大纲
（审定稿） 《蔬菜栽培技术》是中央广播电视大学为教育部“一村一名大学生计划”注册种植类的学习者开设的一门专 业课，也可用于其他蔬菜生产者提高理论和生产技术水平。本课程课内学时90，实验实习45学时，电视课
5学时，学分5。
第一部分 大纲说明 本课程的性质和任务 《蔬菜栽培技术》是一门综述蔬菜生产栽培基础知识和基本技术的课程。目的在于引导从事园艺生产、管理 等工作的技术人员掌握和了解蔬菜栽培的基础知识、基本理论和技能。
鳞茎的形成与产量
防止先期抽薑
栽培技术
大葱
类型与品种
生育周期
对环境条件的要求
栽培技术
韭菜
类型与品种
生育周期
对环境条件的要求
分蘖
跳根
露地韭菜栽培技术
保护地韭菜栽培
教学要求：
重点掌握：大蒜、大葱、洋葱和韭菜对环境条件的要求和栽培技术;
蒜薑和大蒜鳞茎的形成及生产措施；
韭菜的分蘖和跳根与产量的关系；
防止洋葱“早期抽薑”的措施；
各章学时分配 绪论（1学时） 白菜类（6学时） 根菜类（5学时） 葱蒜类（4学时） 薯芋类（4学时） 绿叶菜类（6学时） 茄果类（6学时） 瓜类（6学时）
豆类（4学时）
芽苗菜（3学时）
实验实习（45学时）
多种媒体教材的总体说明
以文字教材为主要教学媒体，辅以录像教材（VCD、流媒体课件等媒体。
文字教材为合一型，自学指导、实验指导、实习指导等全部在内。它的任务是完成基本教学内容的系统传授 和自学指导。
录像教材为重点辅导型加上专题型。它的任务是导学、强化重点、分析难点、开阔眼界和实验等的演示。 流媒体课件利用计算机创造交互式的学习环境，提供自主的视频浏览。
教学环节
要求学习者自学文字教材，收看教学录像（VCD,通过学习小组的学习、讨论及辅导教师的辅导、答疑和平
时作业， 按教学要求掌握学习内容。 要求每周完成的作业量 （包括本章练习和形成性考核册、 在2小时左右 形成性考核成绩（平时成绩、占总成绩的50％。必须完成实验、实习等实践性教学环节。未参加实验、实
一般掌握：大蒜、大葱、洋葱和韭菜的生育周期；
一般了解：大蒜、大葱、洋葱、韭菜的类型和品种。
绿叶菜类
教学内容： 菠菜
类型与品种
生长发育
对生活条件的要求
栽培技术
芹菜
类型和品种
特征特性
栽培技术
萬苣
类型和品种
特征特性
对环境条件的要求和栽培技术;
防止越冬菠菜死苗的措施；
本课程突出栽培知识和技术，按照蔬菜的分类介绍类型和品种、对环境条件的要求、栽培管理技术、种子生 产技术等。
与相关课程的衔接、配合和分工 本课程的学习者最好应具有一般的植物、土壤与肥料、遗传与育种、病虫害防治等课程的基础知识及实验技 能，并具有一定的实践经验。
本课程的教学基本要求
学习本课程要求掌握蔬菜栽培的基础理论和知识， 并能灵活应用于蔬菜栽培生产之中。 学习中强调理论联系 实际，尽可能增加学习者对实际生产的了解和熟悉，培养学习者的自学能力以及独立思考和分析、解决实际 问题的能力。要根据课程的需要，结合各地的生产情况，安排和组织生产实践、实验、参观、调查等活动。 本课程教学要求分为重点掌握、一般掌握、基本了解三个层次，重点掌握的内容是各章中的核心内容，一般 掌握的为基本内容，考试以重点掌握和一般掌握的内容为主，基本了解的内容一般不考，或仅占很小比例。 教学方法和教学形式建议 教学以自学文字教材为主，根据学习者工作或学习的区域，组织学习小组，共同学习和讨论问题。录像教材 分为重点串讲型和专题型两类。重点串讲型录像讲解各章的重点、难点，专题型录像以技术演示操作为主。 学习者可以通过信函、电话、电子邮件等方式与中央电大的教师联系。有问题也可以由学习中心的辅导教师 为学习者辅导、答疑。学习者应按时完成作业、实验和实习等教学环节，在实验中加深对书本知识的理解。 第二部分 媒体使用和教学过程建议
一般掌握：大白菜、结球甘蓝、花椰菜的生长发育特点；
一般了解：大白菜、甘蓝、花椰菜的品种和类型。
根菜类
教学内容：
萝卜
类型和品种
生长发育时期
对环境条件的要求
栽培季节与制度
栽培技术
影响萝卜肉质根质量的主要问题
胡萝卜
类型与品种
生长发育时期
对环境条件的要求
栽培季节
栽培技术
教学要求：
重点掌握：萝卜和胡萝卜对环境条件的要求和栽培技术；影响肉质根的质量如糠心、 裂根、歧根、未熟抽薑、
秋芹菜高温期育苗措施；
一般掌握：菠菜、芹菜、萬苣的生长发育特点；
一般了解：菠菜、芹菜、萬苣的类型和品种。
茄果类
教学内容：
番茄
类型与品种
对环境条件的适应性
生长发育周期
栽培技术
辣（甜）椒
类型与品种
对环境条件的适应性
生育周期
育苗技术
五、栽培技术
茄子
类型与品种
对环境条件的要求
生育周期
栽培技术
教学要求：
重点掌握：番茄、辣椒、茄子对环境条件的要求和栽培技术；
育苗技术；
一般掌握：番茄、辣椒、茄子的生育周期；
一般了解：番茄、辣椒和茄子的类型和品种。
瓜类
教学内容：
黄瓜
类型与品种
生长发育与果实形成
性型分化及可塑性
对生活条件的要求
栽培方式
栽培技术
南瓜和西葫芦
类型与品种
生长发育与果实形成
性型分化及可塑性
辣味和苦味等产生的原因及防止措施；胡萝卜出苗不齐的原因及防止措施； 一般掌握：萝卜和胡萝卜的生长发育时期、栽培季节；
一般了解：萝卜和胡萝卜的类型和品种。
葱蒜类
教学内容：
大蒜
类型与品种
生育周期
花芽分化与蒜苔产量的形成
鳞芽分化与蒜头产量的形成
栽培技术
退化与复壮
蒜苗的生产
洋葱
类型与品种
生育周期
对环境条件的要求