海底捞你学不会》学习心得体会

海底捞你学不会》学习心得体会
海底捞你学不会》学习心得体会

立足本职岗位、坚持换位思考

——《海底捞你学不会》学习心得体会

《海底捞你学不会》用一段段小故事分别介绍了海底捞火锅的服务创新、绩效激励及授权机制等几方面内容。大量引用基层员工的作品和原话,很具体,很生动。读完《海底捞你学不会》之后,给我最大的感触也就是:海底捞之所以成功,原因之一就在于坚持换位思考。海底捞至少在以下两个方面做到了换位思考:

一是关心员工点滴,坚持换位思考。海底捞在对待员工时,始终视如亲人对待。张勇是这样阐述他是如何对待员工的:“我觉得人心都是肉长的,你对人家好,人家也就对你好。”在现实操作中他也是这样做的,例如海底捞的员工住的都是有空调有暖气的商品房,有专人打扫宿舍卫生、换洗被单,宿舍里家用电器安装全面等等。见微知著,海底捞能从细微之处替员工着想,员工工作时必然充分发挥主观能动性,一门心思服务好顾客。

二是立足顾客角度,全面满足需求。餐饮行业竞争激烈,火锅行业更是如此。为什么海底捞能够从众多的火锅店中脱颖而出,并不是因为他的味道比别的火锅店好多少,也不是因为他的菜品价格低多少。而是因为他们能够坚持想顾客之所想,真正让顾客在心理上感受到是什么样的服务才是享受。很多人情愿在海底捞等两个小时并不仅仅是为了吃他的火锅,我觉得是服务质量横向对比之后的选择,更是寻求一种心理被尊重的感觉。

虽然海底捞的成功经验不能生搬硬套,但是他们坚持换位思考的思维方式是值得我们深思的。试想一下,一个企业员工的诉求和心理需求都未得到公司领导层的关注,那这个员工是否有动力充分发挥自己的主观能动性去钻研业务而有所创新呢?因此在激励员工时需要做到换位思考,做到有的放矢,最大程度上满足员工的心理诉求。而员工自身需求被满足的同时,也将更好地立足顾客角度考虑对方需求,顾客需求被最大限度满足了,企业经营也将蒸蒸日上。

结合本人分管的各项工作,以及近期开展的党的群众路线教育实践活动,我认为海底捞的成功在于坚持换位思考,基层党员干部各项工作顺利开展的出发点和立足点也是坚持换位思考。“一切为了群众,一切依靠群众,从群众中来到群众中去”的要求要“掷地有声”的落到实处。在实际工作当中,广大人民群众是通过对机关每一个工作人员的办事态度、每一件群众事务的处理过程、每一个部门窗口的服务质量来评判你的工作实效。“良言一句三冬暖,冷语伤人六月寒”,机关作风好不好,基层群众看在眼里、记在心上。作风如门风,门风好则家兴、作风好则国兴。群众工作说到底就是“迎进来、走出去”的过程,“迎进来”就要坚决做到“进门主动问,落座一杯茶,解决群众事,满意送出门”;“走出去”就是党员干部“串百家门,知百家情;解百家难,连百家心;办百家事,致百家富”一系列心系群众的举措。

做好群众工作,坚持换位思考,就要时刻牢记手中的一点权力,是人民群众赋予我们为人民服务办事的公权,要真正做到问政于民、问需于民、问计于民,从群众中获得解决问题的灵感和动力,和群众一起解决群众最关心、最直接、最现实的利益问题。视群众为亲人,尊重人民群众主体地位,尊重人民群众首创精神,真正将人民群众放在心中最高位置。

海底捞心得体会

海底捞,你学得会吗? -----读《海底捞你学不会》之心得体会海底捞做为餐饮行业一个普通的火锅店,通过二十年的努力,从四川一家普通的火锅店发展到目前在全国拥有91家直营连锁餐厅,将这个行业的优势与差异化发挥得淋漓尽致。通过学习海底捞与亲身体验,分享如下几点心得:一、提倡个性化的特色服务 海底捞致力于为顾客提供愉悦的用餐服务。永远的微笑,永远的小跑,服务员们展现在我们面前的是一副充满热情与激情的面容。细心、耐心、周到、热情,客人的每件小事当成大事去做。在企业也应如此,我们面对客户千变万化的需求,如何将客户满意度与企业的效益、发展挂钩来实现价值最大化是我们奋斗的目标。 二、双手改变命运的价值观 任何事情不光要靠脑袋去想,同时还是要靠双手做出来的,只要我们遵循勤奋、敬业、诚信的信条,我们的双手是可以改变自已的命运的。人的欲望是无限的,没有公司能够给足员工今天想要的一切,因此员工在拿今天的工资时,眼睛一定要看着未来。靠墙,墙会倒;靠人,人会跑;靠父母,父母会老;靠自己才最好。我们不能选择出身,但我们能选择不断学习,改变命运。” 三、公平公正的工作环境 在海底捞,晋升的途径是独特的,一共有三条:一是管理晋升途径,二是技术晋升途径,三是后勤晋升途径,学历在晋升阶梯上不是必要条件,工龄也不是必要条件,这种不拘一格选人才的晋升政策,给海底捞的员工们提供了公平公正的工作环境,给他们打开一扇亮堂堂的窗户:只要努力,人生就有希望。四、凡事要用心 海底捞的事例告诉我们:世上无难事,只怕有心人。一个人勤恳、诚实的人,只要用心他就能做好事。对于目前各方面处于不理想状态的人员而言,要想改变现状,不能怨天尤人,而应该踏踏实实地静下来,从基本的东西做起来,用心去做,用心=创新。 (王征容)

海底捞你学不会读后感

海底捞你学不会读后感 海底捞你学不会读后感(一) 看完《海底捞你学不会》这本书最后又感觉这是一个水到渠成,很自然的现象(我也 解释不清,就是这么觉得)。海底捞的成功里没有不可思议,是一步一步走出来的,海底 捞最宝贵的财富不是体制,不是管理,不是资本,是人!海底捞的秘密在于把每个员工的 作用发挥到极致! 我也不知道以什么逻辑写这篇读后感合适,纠结了半天还是跟书中的结构走,不然我 怕自己扯偏 第一章:把他们当人对待——服务 顾客就是上帝这句话说起来轻松,做起来难,坚持下去更是难上加难。 有一阵部门构架改变,我们组和客服组合并,每个人都需要轮班当客服。刚开始还挺 新鲜,每个问题都认真回答,一点不偷懒,夜班也会每个小时都看一遍,很少睡觉。但是 过了一段时间被没玩没了的问题给搞烦了,回答的质量和速度明显下降,能混则混,夜里 更是睡他个半夜,完全是在应付,而不是服务。(按理说,在线客服还算是轻松的服务, 我实在无法想象海底捞的工作人员是如何的艰辛) 海底捞能够让大部分员工都真诚的,竭尽全力的,用心的服务顾客,是精神层面的原因: 海底捞的员工大多都是农村来的,具有吃苦耐劳的耐力,更加质朴,单纯。这群人具 备了被感情深深打动的前提条件。 员工没有把海底捞当单位,而是自己的家。海底捞不但给员工很好的物质条件(住宿,工资,福利),更是知道什么时候更照顾顾客,什么时候更关怀员工。你的老板有没有直 接给你的父母寄钱,探望你的父母?你的老板有没有在你生病的时候主动帮你请假,给你 送药送饭?你的老板有没有在你需要钱的时候主动的把钱送到你面前?你的老板有没有了解 过你的家庭背景,在你需要帮助的时候伸出双手?这些感情上的触动比物质更能感动人。 一个知道如何用心照顾顾客,关怀员工的创始人,从最底层做起,稳扎稳打的一步步 打拼,把这种文化很好的传承下去,以至于现在这种文化已经根深蒂固的成为了海底捞的 一部分。如果快节奏的扩张,加上资本的推动,很难做到现在这样。 第二章:双手改变命运——公平 回顾邓爷爷的一生,他领导过百色起义,参与指挥著名的“百团大战”,并参与领导 过淮海战役等等。他是全党全军全国族人民公认的享有崇高威望的卓越领导人,伟大的马 克思主义者,伟大的无产阶级革命家、政治家、军事家、外交家,久经考验的共产主义战

读《海底捞你学不会》有感

读《海底捞你学不会》有感 难怪一夜之间海底捞成为了商业管理界学习的典范,读完之后,我万分佩服。他们的张总懂得怎样爱他们的员工,懂得怎样让他们的员工成长,只有员工不断的成长了,才能去改变他们的自卑感和命运。同时,也只有不断改变思维和意识,潜力才能不断的挖掘出来了,在这个社会上能力的不断提升,才是真正立足社会的竞争力。 下面我将从两个方面给大家分享一下他们的故事: 一、张勇(海底捞老总)的超前意识和对顾客的包容。张总能够超前的意识到:现在服务行业真正立足的是超出顾客期望值的服务。他想到了,更做到了。要让顾客200%的满意,每一个细节他都做到了意想不到的境界。譬如,员工人性化的服务和洗手间服务使每位光临的顾客都赞叹不已,他们的服务已超出了五星级服务,可谓世界第一。当然他同样也遇到过比较刁蛮的顾客,但他的宗旨仍然是“让顾客满意”。他一直告诉员工这样的顾客毕竟是少数,而我们做的是品牌,我们不能丢了品牌,不能丢了西瓜。如此的包容和大气之心不是每个人都能做到的,这就是一个优秀的管理者。他站的更高,他看的更远,他的目标更远大。 二、对员工的大爱和感恩之心,激发了员工的责任感和使命感。一个优秀的领导懂得怎样用人,用什么样的人,他

们想要什么,人只有给予的东西是他最想要的,这种给予才能真正起到作用。他先给自己定位,我的服务行业需要什么样的员工,一定是能吃苦,那么只有那些在大山里和农村走出来的孩子更能吃苦,他的目标定位了,然后,他分析农村孩子想要什么? 一是挣钱补贴家用。二是来到繁华陌生的城市他们具有自卑感、缺乏立足的信心,而且没有家人的关爱。那就从解决这两个问题出发,要求员工付出比其他同行加倍的努力,我同样会给你比其他同行加倍的薪酬。前提条件是一定要保证我们的生意很红火。红火的生意要靠大家共同来做,努力做好生意,做好顾客导向,使顾客多次回店,我们的高薪酬就拿到了。第一个问题解决了。第二个问题是意识和思维的改变,这不是用薪酬可以解决的问题,要改变人的思维是一个很大的工程,张总做到了,他用大爱感染大家,他处事注重细节,给大家一个公平的提升空间,甚至有时他会强迫大家成长,他让大家相信,用双手改变命运,不能再祖祖辈辈做农民工。他先认同和激励员工,我们一样可以得到社会的认可,同样可以在繁华、竞争激烈的都市立足,也同样可以过上高品质的生活。他会让大家明白我们挣来的钱,都有每个人的一份付出,他会拿出一部分来给员工的父母作为养老金,他会给员工安排居住环境很好的公寓,并安排善解人意的阿姨来照顾他们的饮食起居,使他们上班全力以赴,

学习海底捞的心得体会

学习海底捞的心得体会 -----凡是要用心 9月4-6日。经过两天的学习,对海底捞的经营理念有了一个初步的了解。归纳出来是从四个方面进行的:一、用心创造差异化。二、把员工当成家人。三、尊敬、希望和公平。四、海底捞造人本人认为四项内容都是相辅相成的。其中一点不管是干部、还是员工,对工作的态度“用心”是最重要的。其它三项也就顺理成章而成。就国家大型企业的员工而言,尤其是目前在泰州通信行业各方面处于不理想位置的员工而言,要改变现状,不能怨天尤人,而应该踏踏实实的静下来,从基本的东西做起来,用心去做事。 今天我就集合20多年的工作经验,谈谈一些个人的体会。 首先要学会做人,做人不是一件容易的是,如何去做人?怎麽去做人?人懂事以来的第一件事,小的时候父母跟我们讲别人的东西不能拿。上学以后要求我们好好学习,做个三好生。工作以后告诫我们勤恳做事,踏实做人。只有勤恳、诚实的人才能做好事情。及做人做事。 一个勤恳、诚实的人。只要用心,他就能做好事。海底捞的董事长张勇就是这样一个人。服务好坏是食客是否回头的最重要因素,当初张勇并不会做火锅,甚至连底料都不会炒,但他照着书本研究起了火锅的作法。海底捞创立之初生意并不好。冷冷清清几天事后,海底捞终于迎来一拔客人。由于生意淡漠,张勇用心服务,是以得到客人的一致评价:滋味儿正确。等人客一走,张勇品尝了一下自己做的火

锅,觉察底料中放入了过多的国药而滋味儿发苦。张勇于是晓得了一个道理,优质的办事可以填补滋味儿上的不足。“你什么都不懂,如果连最基本的谦虚以及对人友好的立场都掉去的话,生意必定没法做。经过用心思索,反复的研制,得到顾客的认可。 经过张勇用心摸索经营不断扩大,人流量越来越大,为留住人气,仔细的顾客会发现,“海底捞”赠予的小吃精制,又份量足,尤其是在另外火锅店,现已收费的酱料,在“海底捞”免费----,近二十种酱料让顾客随心取用。 得到实惠的人们,奔走相告,接踵而来。随着顾客的增加,张勇深知细水长流的道理,为使顾客耐得住等待,给顾客创造了休闲、娱乐和享受的空间,提供了更大的实惠,免费水果、擦鞋、美甲服务。这难免让人发生疑问:“给顾客赠予小吃以及饮料,而且雇那么多人来做办事,这样下来企业能赚到钱吗”?张勇是如许计算的:在他眼里,企业的成本房租、水电费、人力成本等固定支出。一般来讲,到海底捞的头波客流是不赚钱的,因为收入要摊销到固定成本里面。经过张勇用心计算,用无所不至的办事方式来吸引更多的客流,从而晋升门店的翻台率(每张餐桌每天更换人客的频率),跟着客流不停增多,后来的每一批客人带来的收入就接近于纯利润了。如果翻台率很高,那么企业为晋升办事而增加的投资可忽略不计较。可想而知张勇的用心是何等的到位。 再说张勇用心至处,把员工当成家人。可是,如何让服务员也像自己一样用心呢?毕竟,自己是老板,员工只是做一份工作而已。张

海底捞你学不会读后感15篇完整版

《海底捞你学不会读后感》 海底捞你学不会读后感(一): 在海底捞这本书中,给我印象最深刻的就是信任和感恩。信任,是张勇在管理海底捞中的根本核心所在。而感恩,则是海底捞员工在践行张永信任的回报。 张勇的信任,充分激励了海底捞员工的用心性,从而促使员工的服务行为成为一种由内而外的积淀的升华。只有海底捞好了,我们才能好,才能活的有尊严。从而更进一步的每一天都在快乐地工作。海底捞已不单单是领取薪水的地方。 张勇的信任,造就了海底捞员工的服务中的变态行为。孟子说:爱而弗爱,交之也;爱而不敬,兽禽之也。人是需要被尊敬的,对人尊敬是信任,被信任者会更有使命感和职责感。张勇的信任,带来了员工服务的创新,同时又用授权来鼓舞员工。海底捞的店长有3万元的签字权,海底捞的一线员工有给客人打折的免单权。这种充分的信任,体现了对每位员工的尊敬。这种信任是员工充分享受着工作的幸福,也从而更加珍惜这个岗位,而全身心的去呵护着一份信任。张勇的信任,塑造了海底捞在员工心目中的家的感觉。而对家的感恩已不再是日复一日,机械式的去重复的东西。而每一天都会有着朝圣的心理去享受工作,去享受海底捞,去享受家的温馨,去享受家的一切的一切。 每位员工的感恩,也就如海底捞正式员工的宣誓稿一样:我愿意努力工作,因为我盼望明天会更好;我愿意尊重每一位员工,因为我也需要大家的关心;我愿意真诚,因为我需要问心无愧;我愿意虚心理解意见,因为我太需要成功;我坚信,只要付出总有回报。而海底捞每一位员工都是在用实践行动去实现着他们的誓言,去回报海底捞。 每位员工的感恩,是坚信双手能改变命运,从而每一分钟的工作,都感受着幸福和快乐。也坚信天道酬勤,所以在工作和生活中阳光向上,充满激情。诠释着他们每一步都是小跑,每一张脸都带微笑,每时每刻都有创新的诞生着变态服务的源泉所在。从而拉来一桌又一桌的客人,为海底捞带来滚滚的财源。 每位员工的感恩,使他们倍加爱护着一种信任,这一份授权,从而促使每位员工的快速成长,直至独当一面。而海底捞的每一位员工,也乐意享受着一种信任。而享受着的结果,就是使海底捞更好式的感恩的心,再到海底捞好了,我们才能更好,创造出成就之后,给团队成员带来的快乐,展现到脸上,流露着真诚的微笑。再到微笑服务中去,这一种感恩,与张勇的信任,默契的构成了一种良性的互动。 是的,海底捞我学不会。但我尝试,践行着一颗感恩的心去工作。记得我刚来公司时,对于车型,车价,手续什么的一窍不通。也曾沮丧,也曾打退堂鼓。庆幸遇着了兄长式的领导,姐弟式的同事,他们的心正为范,他们的大气大度,带着我一路成长,也给了我太多细微的感动,沉淀成了一颗感恩的心。我不怕犯错的工作着,总结着。我不耻下问的学习着,掌握着,我渴望我能够在工作中有

学习海底捞心得体会

学习海底捞心得体会 20xx年07月13号,驻外分公司一大队在南京市安德门办事处,开上半年工作总结会。会后汪经理带我们到南京《海底捞》体验和学习。当开车到《海底捞》门口,门卫就开始 一边指挥我们停车,一边对讲机通报,并引导我们进入《海底捞》大楼,大楼里的服务员 已经在等着我们了,迎接我们去包厢的路上,经过的服务员都会微笑而又热情的和我们打 招呼。让我们感觉服务员就像是在家里,我们就像是他们的亲戚。 从包厢细腻、周到而又不厌其烦的服务,到各个环节之间服务员的衔接;从包厢到洗 手间的物品摆放;充分说明经营者方方面面想的很全面,做的很细致。对我的感触很深, 也很惭愧。想想我做的还有不足之处。我回来后立即组织队员召开长达两个半小时的会议,灌输和学习《海底捞》的服务,共同进步;要求队员做到取长补短、及时补位,妳补和完 善我们工作中的不足之处。树立队员主人翁的服务理念。 为了更好的关心爱护队员,预防突发事件和平时更好的工作,让队员感觉有在家一样 的工作和生活。第二天我出去买了两个小药箱子和一些药品一个放(扭伤药、消炎药、肠 胃药、呼吸道药、消毒水、棉签、纱布、皮肤药、创口贴)等药品。和一些夏季防暑用品(清凉油、风油精、人丹、藿香正气水、花露水)夏季用品,还有一个放了一些、针、线、 纽扣、牙签、指甲剪、起子、胶水、小刀)等物品,然后用电脑做个标签贴上,一个起名“急救医药箱”一个叫“家居用品箱”,看上去还不错,备受队员欢迎。 “大家都在做,比的就是服务”。在以后工作中我们要多向《海底捞》学习要从细微 处着手不断完善队伍的管理。热情服务、微笑服务。 真的很高兴能有这样一次学习的机会,能让我零距离接触海底捞。在去海底捞之前我 已经从网站上、书本上对它有了一定的了解,但对于它那种传奇性的故事,我还是有一点 将信将疑。 海底捞的服务: 热情 当我们还没有走到店门口的时候,早就看见服务员在门口,笑脸相迎。对每一个进店 的人都微笑面对,同时说欢迎光临。从她们的笑容里可以感觉到时发自内心的微笑,很真诚,很热情。我为了能多了解一点他们,多半时间是在外面逗留,这时总有服务员来问我 需要帮助吗,或向我指引洗手间的位置。每一个人都很热情。想想自己公司员工,在这一 点上做的真不如人家。我们的员工很不喜欢站门迎宾,面对进店的顾客也是公事化的,说 着要求的欢迎词,对于进店的顾客缺少了那么一点热情与亲切。 细致 当我们还没有走近店里的时候,就有一个服务员端着一盘热气腾腾的毛巾,递到我们 每一个人的手上,同时说“欢迎光临!请擦擦手”。对于这个提前上毛巾的动作我很是不

海底捞体验后感想32412

海底捞体验后感想 2016年12月15日我们一行人在徐店长的组织带领下踏上了长沙海底捞火锅的体验之旅。经过约两个小时的车程,我们来到了闻名已久的长沙海底捞火锅酒楼。刚一踏进门厅,就听见一句发自内心,充满真情的“欢迎光临”,声音好比春风一般,迎面而来,让人倍感舒适。进入前厅,映入眼帘的是服务员面带微笑为客人檫皮鞋、修指甲,有的客人正在悠闲的上网、吃水果、喝茶聊天,一幅其乐融融的景象。由于前一天定了位置,在服务员热情的指引下我们来到了预定位置,只见我们的位置区挂着“欢迎王一集团,香江百货”;是的,就这简短的十个字,让我们意外、惊喜、感动;刚落座,服务员热情的递上热毛巾,端来了柠檬水……在用餐过程中,服务员还为有需要的客人送上手机保护套和眼镜布,一切都是那么热情周到,服务员的言谈举止都自然得体,充满活力。 火锅我吃过无数次,同样是火锅,同样的油碟,同样的菜品,我却吃出了不一样的味道来,里面饱含了老板与众不同的经营理念和服务员热情周到、发自内心的真情服务。服务过程中体现热心、贴心、知心,给顾客营造一个轻松愉快的氛围,时刻关注顾客的每一个细节变化,给予温馨的关怀,“请问需要帮助吗”?他们的说话语气中始终保持一份激昂的使人奋进的语调,总是说“好的、没问题、马上就来”使顾客感觉到多等一会都不会去责怪他们。服务过程中始终保持2至3人围绕着你周围,不断的添水加冰,并且每次都询问是否要更换饮料品种,善意地提醒豆浆中不能加冰不利于身体健康。

在去海底捞之前就听说它们“人性化、亲情化”的服务如何如何的好而心向往之。这次海底捞之行让我印象深刻,也让我收获颇多,我个人认为海底捞最值得我们学习的主要有三个方面: 1.根据顾客的不同需求体现服务细节。例如:手机放在台面上帮助套上一层自已设计的塑料袋,上面也不忘记自已的品牌宣传。戴眼镜顾客另外还赠送一块眼镜布来擦灰尘和雾气,此方法达到了有效的宣传,因为眼镜布使用时间较长,上面又有印刷品牌的标志无形中顾客成为公司的免费宣传员. 2.员工岗位有区分,但服务无区分。印象最深的是当你离开座位上站起想上卫生间,传菜员发现后马上上前询问请问需要帮助吗?我讲后,传菜员的第一反映就是说我来带你,快步向前用手示意路线的位置。门前有专人服务开水龙头、挤洗手液、递纸巾、示意放纸巾的位置并用“请”字。见到每位员工脸上都带有笑容。 3.与海底捞员工聊天时发现员工们对工作的满意度都很高。员工工作的满意程度是顾客评价的;而员工能快乐地工作,是让顾客真正感到满意的重要保证。现在公司都在致力于如何提高公司的满意度,其实究其根底就是真心服务与人;作为服务人员,我会时刻以海底捞的精神去服务于客户,把客户当成自己的家人,诚信服务于他们,为提高公司满意度做出一份贡献。

海底捞你学不会读后感3000字范文

海底捞你学不会读后感3000字范文《海底捞你学不会》这本书内容基本为介绍海底捞的企业文化优越性;服务优越性大家读后都有哪些感受?下面我们就来看看海底捞你学不会读后感,欢迎参阅。 海底捞你学不会读后感3000字 提起海底捞,我总觉得我没有什么发言权,毕竟从没有去吃过,没有去感受过它那“变态”般的服务。 就在大一的一次管理学课堂上,我斗胆向我的老师及同班同学分享了海底捞的成功秘诀,当时我自以为搜集了足够多的资料,耗费了十个小时做了一份现在看起来low到吐的43页的PPT。 我用最快的语速在讲台上“念”完了我的心得,直到打铃才勉强分享完毕,当然迎来了一片热烈的掌声。可现在回忆起来,那并不是完整的海底捞,我所知道的不过是九牛一毛,很多问题也只是知其然而不知其所以然。 当时,确实有一个疑问深埋在我的脑海里,一直没有得到解答,那就是为什么如此毫无技术含量的火锅,可以做到如此成功,并且是“打”遍天下无敌手呢? 自从看了黄铁鹰老师的书,这个问题迎刃而解了。在海底捞,我最佩服张勇了,以前只是单纯地觉得他是农民出身,只知道做服务,不懂管理,仅凭一腔赤胆和诚意。后来才明白,其实,张勇其人厉害的很,很有领导气质。

让我惊讶的地方几乎占了整本书,有很多金句和值得思考的地方。一开始我看的很认真,一笔一划地划重点,遇到有共鸣的地方还会写点笔记。后来发现这样太慢,第一遍可以通读,到了第二遍和第三遍再仔细研究,必要的时候还要摘录和拍照。 全书分为序言、另外六章和跋。 序言分别是宁高宁,王石和张维迎三人写的。表达了对这本书的高度肯定自己对张勇和张勇的海底捞的高度认同。 第一章,把他们当人对待。 海底捞把员工当真正的家人,生活条件好,福利待遇好,公平公正,还允许夫妻或者家人一起干,同一个店也没问题。对待员工除了尊重,还有信任,包容。就是这样,才有了像杨小丽一样,肯为了海底捞拼命的年轻女孩。也才会有年纪轻轻就能力出众,担当大任的各个片区经理。 第二章,双手改变命运 海底捞发生了太多太多感人故事,明明是企业内部的事情,却让我这个八竿子打不着的外人一次次流下了感动的泪水。海底捞人之间的爱,已经超越了上下级,同事和朋友,完完全全是家人,甚至比家人还要亲。对于被照顾的对象,真的只有更加努力来回报海底捞。 海底捞对员工的授权也是到达了极致,除了可以自主决定是否送菜,送水,送一切能送的之外,还可以给顾客免单。虽然这会造成极大的以权谋私,但海底捞在海底捞的信任面前,大多数员工还是能凭着良心做事,而它独特的监察制度,会让员工的犯罪成本变得特别高,

海底捞心得体会

海底捞心得体会 -标准化文件发布号:(9556-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII

海底捞,你学得会吗 -----读《海底捞你学不会》之心得体会海底捞做为餐饮行业一个普通的火锅店,通过二十年的努力,从四川一家普通的火锅店发展到目前在全国拥有91家直营连锁餐厅,将这个行业的优势与差异化发挥得淋漓尽致。通过学习海底捞与亲身体验,分享如下几点心得:一、提倡个性化的特色服务 海底捞致力于为顾客提供愉悦的用餐服务。永远的微笑,永远的小跑,服务员们展现在我们面前的是一副充满热情与激情的面容。细心、耐心、周到、热情,客人的每件小事当成大事去做。在企业也应如此,我们面对客户千变万化的需求,如何将客户满意度与企业的效益、发展挂钩来实现价值最大化是我们奋斗的目标。 二、双手改变命运的价值观 任何事情不光要靠脑袋去想,同时还是要靠双手做出来的,只要我们遵循勤奋、敬业、诚信的信条,我们的双手是可以改变自已的命运的。人的欲望是无限的,没有公司能够给足员工今天想要的一切,因此员工在拿今天的工资时,眼睛一定要看着未来。靠墙,墙会倒;靠人,人会跑;靠父母,父母会老;靠自己才最好。我们不能选择出身,但我们能选择不断学习,改变命运。” 三、公平公正的工作环境 在海底捞,晋升的途径是独特的,一共有三条:一是管理晋升途径,二是技术晋升途径,三是后勤晋升途径,学历在晋升阶梯上不是必要条件,工龄也不是必要条件,这种不拘一格选人才的晋升政策,给海底捞的员工们提供了公平公正的工作环境,给他们打开一扇亮堂堂的窗户:只要努力,人生就有希望。 四、凡事要用心 海底捞的事例告诉我们:世上无难事,只怕有心人。一个人勤恳、诚实的人,只要用心他就能做好事。对于目前各方面处于不理想状态的人员而言,要想改变现状,不能怨天尤人,而应该踏踏实实地静下来,从基本的东西做起来,用心去做,用心=创新。

海底捞感想

以服务为中心 周六,全体墨香路支行的同志在何行的带领下去品尝了美味的海底捞,吃完饭后回味无穷,不仅是对口味,还有海底捞员工给我们带来的震撼,让我们学到了很多,思考了很多.下面有几点体会想跟大家分享下. 一:员工幸福指数高,微笑服务 海底捞是一家四川走出来的火锅店,在南京,上海,北京等地相继开设多家分店,生意红火.而和大多数火锅店一样,里面的员工普遍来自农村,文化水平不高,缺乏自信,.在吃饭过程中和为我们这桌服务的员工聊天发现,她来自陕西西安,初中毕业,去年来海底捞上班,月薪2000元,包吃住,宿舍水电气,网线齐全,每年有12天带薪探亲假.于是我们就问她在这上班感觉如何,小姑娘很腼腆的告诉我们:在这上班很开心,大家都很友好团结,互相帮助,老板对他们很关心,像家一样的感觉.从这句话我就发现,每位海底捞的员工上班都是面带笑容的,发自内心的笑容,主动为客户服务,他们把企业当成家一样的对待.人心都是肉长的,企业关爱员工,相反员工自觉自愿的为企业工作,把客户放在心上.这些一切的一切都和我们银行是一样的,我们银行也是服务性的企业,我们每天面对的客户就是我们的上帝,我们如何更好的服务客户,让客户满意,都是从一个微笑开始,只有把支行当成自己的家,每天开心的上班,微笑为客户服务,才能赢来回头客. 二:优质服务创一流 在吃海底捞的时候,只要你仔细观察细节,就能发现很多不一样的地方. 第一:顾客多,排队两个小时去吃上一顿火锅很常见。 每次正常饭点去海底捞吃饭都会发现门口排满了很多等待用餐的客户,大家有井井有条的坐在等待区的凳子上,不拥挤,不吵闹,在等待区的桌子上为每

位客户提供了水果、饮料、棋牌等休闲物品。女士喜欢在一边等待的时候,一般做免费的美甲。男士喜欢进行免费得足底按摩。在空闲的时候,会有服务员上来先为您点餐,这样可以节省进去看菜单的时间。大家各做各的事情,没有一个客户为等待而不耐烦。联想起我们做银行的,在大堂里,屡见不鲜的看见客户因为等待时候过长而吵闹、抱怨,我们银行员工上前劝阻也无能为力。我觉得这就是服务不到位的地方。人多的时候,天热的时候,我们银行员工也可以为客户倒杯水,送把小扇子,跟客户解释下,前面等待人数较多,请不要过于着急,对客户表示抱歉;在等待的时候也可以上前询问客户办理哪项业务,先可以指导客户将单据填好,这样可以节省在柜面上面填单据浪费的时候;看见一些年老的客户,可以在等待时候为这些客户推荐我行的一些理财保险业务,年轻的客户可以推荐我们信用卡、网银等业务,以后可以节省其来回跑网点办理业务的时候,在家就可以操作,这样既可以分散客户的注意力也推荐了我行的业务。让客户没觉得等待的时间过长。这就是优质的服务,银行员工的主观能动性,为客户之所急。 第二:服务好,筷子的长度让人烫不到手,有专门供勺子搭着的钩。 饭桌上刚准备做手势,服务员小妹已经心领神会地跑过来了。上述可以看出海底捞细节上的服务。同比在银行里,大堂经理顺手为客户取个好、饮水机旁提供的一次性纸杯、柜台上面为老年人准备的老花眼镜、台面为为客户点钱准备的验钞机。这些虽然都是很小的细节服务,但是对客户来说这就是一种关怀,为对客户的服务。我们也要像海底捞员工一样,不要等客户询问了才上前为其服务,要在客户之前就询问有什么可以帮助的,这样给客户的印象是不一样的。 同样是服务类的行业,如何从客户的口袋里掏钱出来在我行办理业务、

海底捞你学不会读书心得体会

《海底捞你学不会》读书心得(精选多篇) 第一篇:海底捞你学不会读书心得 《海底捞,你学不会》读书心得 2014年黄铁鹰主笔的海底捞的管理智慧,成为《哈佛商业评论》中文版,进入中国八年来影响最大的案例,一夜之间,几乎中国所有的商学院都开始讲授海底捞。海底捞餐厅已经成为餐饮界的一个热点现象,吸引了众多媒体的关注。北大光华管理学院两位教授对海底捞进行了一年多的深入研究,甚至派人“卧底”当服务员,总结出海底捞的管理经验。那么海底捞成功的秘诀究竟是什么呢 读完海底捞的相关书籍,综合一些在网络上搜罗来的信息,我在此就个人的一些观点与大家做个分享。我认为海底捞最大的成功在于三个方面:一是服务,二是管理,三是商业模式。海底捞的服务很变态,在北京、上海寸土寸金的地方,海底捞海底捞在每个门店都设有面积不菲的等候区,除了舒适的沙发和桌椅,还提供擦鞋、美甲、上网等免费服务。相信在座的诸位都体会过吃饭等座的无奈,那种焦虑饥饿交杂的感觉实在不好受,不管那家店的味道多好,在人很多的情况下我们更愿意退而求其次找个人少的地儿祭我们的五脏庙。而在海底捞的等候区,你渴了有免费的果汁和水果,你饿了服务员会给你拿点小点心,你无聊了可以上网冲浪,诸如此类,我相信不管是谁走进去后都会开开心心的等待,海底捞生意会好一点不奇怪。服务好还表

现在服务员的积极热情,海底捞的服务员都满面笑容,精神饱满,他们能记住客人的名字、生日或者纪念日,去洗手间不仅干净清爽,而且还有人送纸巾、按洗手液、开水龙头,而这些是在五星级酒店都无法享受到的服务,在这里,作为客人真的能感受到上帝般的待遇。有这样细致新颖的服务,难怪海底捞作为一家人均消费六七十元的中国连锁餐饮民营企业,却让跨国巨头也放下姿态,以谦虚的学生身份观摩请教。2014年,200名百胜中国的区域经理到海底捞参观取经,他们的目的是“参观和学习,提升管理水平”,事实上,百胜旗下的必胜客和肯德基已经是业界管理的典范。一个的民营餐饮企业发展至今天让国际巨头都俯身谦虚请教,海底捞的成功不可谓不传奇。 从管理来说,海底捞的管理是他的又一个传奇。从书中我们了解到,海底捞的创立者张勇并不是一个高学历的人,但是他凭借自己的眼光和积累将海底捞的团队打造的异常出色。经营企业相当于经营人,他始终认为,人是海底捞的生意基石,“人生而平等”是他一直坚持的理念和梦想。一句简单的“把员工当人对待”让他的海底捞像家一样温暖和坚固,张勇的聪明之处在于,能够充分调动员工积极性,开掘员工的潜力,他给到员工的授权200万元以下的财务权都交给了各级经理,而海底捞的服务员都有免单权。不论什么原因,只要员工认为有必要,都可以给客人免费送一些菜,甚至免掉一餐的费用。还值得一提的是海底捞鼓励员工犯错,同时鼓励员工创

关于海底捞服务的感想

关于海底捞服务的感想 对于海底捞的用心对待每一位消费者的服务理念早已有所耳闻,这次公司年夜饭选定在海底捞,面对如此庞大的聚餐人数,虽然双方在交谈的过程当中出现了一些小插曲,但丝毫没有影响我对海底捞的好感度,我认为有几个原因: 1、真挚的微笑:从刚进门开始,只要遇到任何工作人员,他都会面带笑容、真诚有礼的向我道一声:你好!这无疑让我们消费者有了一种宾至如归的感觉。我相信,是海底捞带给员工幸福感才会有这样自然而真诚的笑容。 在我们平时的工作当中也是如此,微笑看似简单,但是却可以拉近同事之间的距离,给对方提供舒适感,在工作的交流和沟通上都将会更加顺畅有效率,微笑实质上是一种职业素养的体现。作为销售业务来讲,与经销商交谈过程中,时刻保持微笑,代表的是自信、是真诚,是信任。 2、贴心的服务:吃火锅时,工作人员都会为每一位消费者准备围裙,每隔几分钟就会过来询问是否需要加汤或茶水,介绍菜品时也是详细问了是否有忌口、不放过每一个细节的服务。 细节往往因其“小”,而容易被人忽视,掉以轻心。但就是这些小事和细节,往往是事物发展的关键和突破口,关系着成败。因此,这就要求我们在工作当中要剔除随意性、粗放式的工作态度,目标要细、责任要细、措施要细。尤其是作为一名销售业务,依托于格力这么强势的品牌,我们更要沉下心来,充分考虑到细节问题所引起的意义和后果,将工作落到实处。 3、拒绝说“NO”:我们点菜时九节虾没有了,但我们又很希望可以品尝一下,换做其他火锅店肯定是直接就让消费者进行替换,但是海底捞的工作人员却是在第一时间帮忙联系相关负责人尽快调货,虽然最后由于时间原因没有品尝到,但依然为这种拒绝说“NO”的工作态度点赞。 其实在平时的工作当中,碰到困难或者嫌事情麻烦时,我们往往很容易就说不行不能、不可以,以一种逃避的方式来解决,这当然不可取。当公司领导提出工作要求时,我们第一时间是考虑如何保质保量地完成任务,切忌敷衍了事。世上无难事、只怕有心人。 海底捞的成功是全体员工团结一致、用心经营的成果,相信我们福建格力只要保持上下一心、目标一致、在新一年到来之际一定可以更上一层楼。

海底捞你学不会——演讲稿,读后感

我眼中的海底捞 海底捞没有秘密,又充满神秘。把员工当人看,是海底捞最大的创新,但这似乎又不是其成功的全部。 这是一个关于“人和信任”的故事。人不仅需要爱,还需要尊敬。对员工的尊敬就是信任。信任你的操守,就不会把你当贼防;信任你的能力,就会把重要的事情委托给你。人被信任了,就有了责任感;于是,士为知己者死,才能把公司的事当成家里的事。信任的标志就是授权。这种放心大胆的授权在民营企业实属少见。海底捞对一线员工的信任更让同行匪夷所思。一线普通员工有给客人先斩后奏的打折和免单权。不论什么原因,只要员工认为有必要都可以给客人免一个菜或加一个菜,甚至免一餐。这等于海底捞的服务员都是经理—这种权力在其它所有餐馆都是经理才有的。权利没有监督一定会被滥用,其实,权力有监督也会被滥用。如果你把每个人当做好人,每个人就真变成了好人。没有人愿意去辜负亲人对自己的信任。孟子说:君之视臣如手足,则臣视君如心腹。海底捞把员工视为姐妹手足,将心比心,如果你既感激这个公司,又珍惜这份工作,多少钱才能让你背叛。 “公平”,这词一点都不陌生,向来是人心最普通、却殊难成真的诉求之一。一旦把这简单口号贯彻到底,员工就会视企业为第二个家,为之真心付出,甚至为这个家拼命。海底捞出色,他的答案就这么简单:“人心都是肉长的,你对人家好,人家也就对你好;只要想办法让员工把公司当成家,员工就会把心放在顾客上。中国人真有信仰的不多,家最能触动神经,是绝大多数人的精神家园,一生的追求与荣辱都同家连在一起。家还有一个特点,就是公私不分。家的成员很多,地位有高有低,可每个家庭成员都愿意为它做出最大贡献。 火锅是低技术含量的行业,比如,怎么端菜、点火、开门和打招呼,不需要专门技能,一般人稍加培训就能干;只要愿意干,没有干不好的,关键是愿不愿意。大多数服务员是迫于无奈才选择这个待遇低、地位低、劳动强度大的职业,

《海底捞你学不会》 读后感3000字

《海底捞你学不会》读后感3000字 各位读友大家好,此文档由网络收集而来,欢迎您下载,谢谢 《海底捞你学不会》读后感3000字 邹国华 海底捞从事的是一个普通的餐饮服务业——火锅,从四川简阳一直杀到北京、上海。成功之道,可圈可点。 我不认为“海底捞你学不会”,我们不可能复制一个完全一样的海底捞,但可以借鉴它的一些成功做法。老板不可能和张勇一样,员工也不可能都是来自最广大的四川农村。但我们可以借鉴学习海底捞,探讨促成海底捞成功的内在基因是什么?有一些是企业的共性,有一些是海底捞独特的企业现象。 海底捞成功的主要原因是: 1.战略清晰: 在剧烈的市场竞争环境下,海底捞

确定了差异化(事先张勇也没有想到这是差异化,只是要与众不同)的营销战略,为了采购最新鲜的原料,为了改善用餐环境,为了让服务员形象好,海底捞用尽了心思。这些在当时的简阳都是创举。在一个充分竞争的环境中,海底捞一开始就盯上了客户关注的这几个因素——原料新鲜,用餐环境好,价格平。如何让客户记住你,对你有好感,然而仅有口味,硬件和卫生方面的改进,降价都不能战胜对手,最后用超出对手的服务,用超出一般人的服务感动客人(客户满意的更高阶段),吸引客户------服务营销,产品创意有止境,但在服务方面,可以突破,特别是产品同质化比较多的行业。把服务也作为一项产品提供给客户,形成无形的差异化,这在服务行业更是重要,在其它行业如海尔集团的五星级服务,湘大骆驼的饲料行业都是服务营销的成功典范。 2:战略环境下的资源配置合理 要实现差异化的服务,吸引并且感

动客户,关键是要靠人。如何调动人的积极性?因此才有: ①让员工有幸福感,只有幸福的员工,才有幸福的顾客:公司提供的住宿住宿配套设备好,提供夫妻房、就近住房、住花园小区等,这都是从人性需求方面让员工得到了极大的满足,收获幸福感。同时这些措施,也是进一步差异化的体现,别的餐饮服务业没有的,海底捞有了,谁还愿意离开海底捞呢。在硬件设施上,让员工得到了满足。 ②让员工有信任感和成就感——授权。海底捞最重要的授权给予了基层服务员,让员工高效的处理与客户的沟通,提高客户满意度水平。 满意的员工,造就满意的顾客。因此,如何提升员工的满意水平,值得思考。结合我司的现状,如果把员工当做做事的机器,他们的喜怒哀乐没有得到公司的重视,这会影响工作的品质。如果员工用手做事,没有用脑去思考,工作的潜能发挥有限,脑的问题,流程和

收获幸福感和成就感——《海底捞你学不会》读后感

收获幸福感和成就感 ——《海底捞你学不会》读后感 海丰公司 对海底捞餐饮最深刻的印象,就是他们贴心的服务。这也是令我更想深入的了解海底捞的经营理念和企业文化的原因,在这个对服务业批评大于表扬的社会里,海底捞究竟是怎么脱颖而出的?这是一个怎样让人入迷而又难解其中之谜的行业?读过《海底捞你学不会》这本书之后,我终于明白,原因就是简单的四个字:信任、授权。 信任让员工收获幸福。书中写到,海底捞的员工大多是在农村长大,家境不好,读书不多,见识不广,心里自卑的人,让他们从事服务行业说不难也难、说难也不难。海底捞究竟是怎么做到的?它首先做的不是培养员工如何服务顾客,而是教会员工如何把海底捞当作自己的家,把顾客当作自己的亲人。海底捞坚信,对员工的尊敬就是一种信任。信任员工的操守,不把员工当贼防;信任员工的能力,愿意把重要的事情委托给大家。人被信任了,也便有了责任感,所谓士为知己者死,就是这个道理。海底捞老板张勇说过一句经典的话:“只要员工愿意干,用心干,你就赢了!”海底捞赢的很漂亮,因为它信任员工,每一个员工都抱着感恩的心去工作,又从工作中收获着幸福感,而这样一份工作,用多少钱会让你背叛?

授权成就了海底捞。信任是企业发展的基础,而信任的唯一标志就是授权。海底捞不仅跟员工间建立了绝对的信任,还给了员工任何一家私人企业都不敢尝试给予的权利,使员工能灵活运用手中的权力来最大限度地提高顾客的满意度。人有权,才有胆;有胆,才不怕犯错;不怕犯错,才能创新。海底捞以激励为主、监控为辅的管理模式,激发了员工的士气,员工在信任中倍受激励,身上爆发出来的工作激情和无穷的创造力变成企业的财富,使得整个企业团队在发展过程中不断向前迈进。 美国ServiceMaster家政服务公司总部大楼门口有一座雕塑,是耶稣跪着在为自己的门徒洗脚,底下写了一句耶稣说的话:“每天去传播福音的人不是我,而是我的门徒,所以我要为他们洗脚。”一线员工为客户服务,而管理者为一线员工服务。管理是具体的,针对不同的人不同的企业,管理理念、方式也不同。海底捞用事实告诉我们“得民心者得天下”这一简单道理,也让我们感受到了管理这门学问独特的魅力,海底捞独特的人性化和亲情化管理模式,造就了员工对企业强烈的归属感和忠诚度,实现了员工与企业和谐共进,不仅体现了管理的科学性,也体现了管理的艺术性,着实让人在感动敬佩之余引发更加深刻的思考。 海底捞有这样一句话:我愿意努力工作,因为我盼望明天会更好;我愿意尊重每一位同事,因为我也需要大家的关心;我愿意真诚,因为我需要问心无愧;我愿意虚心接受意

《海底捞你学不会》

海底捞你学不学得会? ---《海底捞你学不会》读后感简介: 引子 第一章把他们当人对待! 第二章双手改变命运 第三章不要丢了西瓜 第四章海底捞的危机 第五章张勇其人 第六章海底捞你学不会! 引子和第一章想表达的是海底捞是怎么一桌一桌抓客人的,这是一批怎样的员工;第二章告诉你为什么这批人这么拼命;接着的第三章讲叙的是海底捞的管理假设、管理原则是什么;第四章另开一条线,谈了海底捞的不足与隐忧;第五章则是绕了回来,解剖了海底捞DNA的来源,即张勇其人。看到这里你就会明白,张勇的那种心性,这说明了为什么他能做出来海底捞这个企业来。 读后感: 1不仅给顾客满意,还要超出他们的满意。 面疯传着海底捞火锅的图片,文字之类的。虽然没有真正见到那样的场面,但是,既然是大家都疯传,自然也是可见一斑的。海底捞会提供给客人至上的服务。他们不仅仅依靠着标准化的服务,更是更够根据顾客的喜好,要求来提创造性的个性服务。从泊车,洗菜,点菜,传菜,做火锅底料,煮菜,清洁到结账整个过程都为顾客考虑得周到,让顾客有宾至如归的感觉。 什么?就是高质量的服务。怎样的服务才算是高质量的服务?那就是超出顾客满意的服务。就像海底捞的老板张勇说的“客人吃得开心,

就会夸说味道好,但是要是觉得你态度冷淡的话,就会说好难吃。 朋友在超市里当收银员。她说她总是很讨厌收银的时候碰到一些老人。因为那些老人很抠,往往塑料袋都会要求多拿几个。她甚至有次还因此跟那些老人吵了起来。我当时对她说,你做错了。虽然他们这样做确实让你很不方便。但是他们提出来的仍然是合理的要求。只要是顾客的合理要求,不管对服务员来说多费事多麻烦,都得去做。因为这是你的责任。你说,连一个顾客的合理要求都满足不了的服务员,算得上是合格的服务员吗?一个连顾客的合理要求都满足不了的服务企业,能够发展得起来吗? 餐饮业也好,物流业也好。服务业重点在于服务客人的程度,这才是制胜的关键。 2顾客是企业的上帝,员工也是企业的上帝 海底捞对顾客很认真,对员工也很认真。它并不是把员工当成工具而是把他们当成自己的家人。海底捞给与了员工一系列的福利:包括给员工父母发工资,让父母可以免费探亲,提供免费员工宿舍,支持员工子女的教育,假期等。 心理学有一条定律叫转向攻击,说的是,人不幸福,对别人不可能友善的道理。员工对工作不满意,心里自然不幸福;心里不幸福,对上级不敢发火,只能发泄到其他对象身上,比如工作本身、同事或顾客。只有员工感觉到企业对他们的真心,他们也会以诚相对,尽力做好自己的事情使得客户满意。一个企业能够发展,顾客自然是最大的动力,但是你不要忘记,服务业的对象是顾客没错,但是服务顾客的主体却是员工。顾客不能怠慢,员工也是。你想提一件东西,但是你的手一点力气都没,哪怕你心里再怎么想都是无济于事。因此,顾客很重要,员工也是很重要。这两手都要抓,都要硬。服务业才能够做得起来。

海底捞读后感

服务创造价值 ------读《海底捞你学不会》感想 应该感谢我最亲爱的雪,给了我这本书,让我拜读。使我更能够明白世界上创造价值的方式有很多种。只要你肯去做,没有不能够成功的。 刚开始读的时候,看到了好多名人对海底捞赞不绝口。虽然很不幸我属于没有看到书根本不知道海底捞这个店的人。我在网上搜索了下海底捞官网看了下,网页做的不是太满意,但是新闻都是最近的,而且都是些打假新闻。看来海底捞真的很有名。 海底捞的奇迹 从一个小小的麻辣烫仅仅有四张小桌子开始,慢慢的一步步到凑齐8000块钱在简阳县开第一家火锅店红火后再到北京开店,西安分店,几十家分店的成立并红火爆满短短的几年时间就做到了这一切。这只能说是餐饮业的奇迹。中国创业史的奇迹。 探寻海底捞到底有什么成功的秘诀 第一条就是服务:服务能够带来财富。人民物质水平的不断提高,仅仅物质需求已经不是第一需求,更高层次的精神享受成了越来越多人的追求。凭什么让海底捞做到三伏天人们都排着队去吃火锅。本身夏天吃火锅就是一个不正常的现象。可是海底捞不只是正常营业,而且每天人都爆满。书中给出的答案很清楚:让顾客满意,让顾客感动,让顾客意外,就是要超出顾客的期望,通过提供更好的服务,让顾客享受到在其他餐厅享受不到的服务。这样海底捞就能够体现出来,于是顾客才会在要吃火锅的时候,就能够想到海底捞。不得不说海底捞

的服务真的到了很变态的地步:排队时候提供小吃,扑克;有手机专用塑料套;女生用的扎头发的皮筋还是特意的粉色的;好吃的小菜都可以带走;吃不完的还可以退;甚至卫生间不仅仅是超过五星级酒店标准,而且会有人在门旁帮你拧水龙头,递毛巾这些上帝一般的待遇,试问谁能留不下深刻印象。谁能够不接受并享受这样的待遇。这些已经远远地超越了一个饭店服务的界限。这是真正的上帝般的待遇。所以才会有那么多人来这里吃饭,大家吃的不是火锅。吃的是服务,是享受。 如何能够做到这样的服务,为他人服务是一件很痛苦的事情。人生而平等。每个人都有自己的尊严。海底捞给自己的员工提供最漂亮的工作服,最高的薪水,就是让自己感受到荣耀。同时为他人服务也是要放低自己的身份用微笑感动别人,让被人享受到一般享受不到的待遇。为他人服务的同时就会要遇到很多不堪忍受的事情,遇到很挑剔的客人,故意捣乱的人都是要吃很多的苦。所以海底捞都有一个员工挑选标准。能吃苦,不怕累,有忍耐力,为了更好的生活而不断的奋斗。如何确定这些服务界限。在海底捞,没有做不到的服务,只有想不到的服务。只要有需要,他们都会满足你的需求。顾客生病了,海底捞员工带着礼品去慰问。送海底捞清汤。这些服务,已经不是简单的服务两个字可以概论,全方位的体贴。照顾都不能够代替这些内容第二条就是团结。团结才是制造财富的保证。很多火锅店想要从海底捞挖人。甚至开出比海底捞高乎想象的优厚条件作为诱惑,都不能够挖走哪怕一个小小的员工。因为海底捞的员工已经把海底捞当成了自己的第二个家。家的感觉是让人有种依靠,谁也不舍得离开自己的

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