医院后勤调研报告5篇

篇一：医院后勤调研报告

摘要：

[目的]探讨医院保洁工的手部洗手效果。

[方法]采用对保洁工洗手前后对照采样培养及谈话调查的方法。

[结果]调查51名保洁工，洗手前污染较严重，大部分有有肉眼可见污垢；通过接受洗手技术培训与未接受培训保洁工洗手后检查表明，手部卫生状况有显著差异。

[结论]应加强保洁工洗手技术的培训及洗手效果的监督和检测。

关键词：保洁工；洗手；医院感染；管理

医院感染通常是直接或间接经手传播，手是医院传染传播的主要媒介，这一途径比空气传播更具有危险性。保洁工在日常工作中，其手部经常接触病区、环境及诸多物体表面，增加了医院感染的几率。而手的清洗与消毒室一种最基本、最简便易行，有效防止医院感染最主要的措施之一，对降低医院感染率起着非常重要的作用。为了解医院保洁工手卫生现状，我们抽样调查51名保洁工的手部卫生情况及洗手效果并进行分析，现报告如下。

1 对象与方法

1.1 对象

分批次调查201X年4月在各病区、环境中处于工作状态的保洁工。

1.2 调查内容

1.3 采样方法

依据《消毒技术规范》要求进行调查。

1.4 结果判定

手部无肉眼可见污垢为合格。

2 结果

2.2 保洁工洗手时间调查结果见表2.

2.3 洗手技术

51人中有46人忽略清洗手的部分部位。见表3。

2.4 参加培训与吸收技术的关系

51名保洁工中，参加过培训的有17人，其中有10人能按正确洗手技术洗手，占接受培训的58.82%；未参加过培训的34人，均未能按照正确洗手技术洗手。

2.5 接受培训与洗手后手部污垢合格率的关系

参加过培训的人合格率为58.82%；未参加过培训的人中合格率为32.35%。

二者合格率差异有统计学意义（χ2=5.19,P<0.05）。见表4、5。

3 讨论

洗手是阻断通过工人操作而传染疾病的关键环节，对降低医院感染率起着重要作用。

我院将病区、环境等的清洁、消毒工作移交给保洁公司管理已经有4年，保

洁工有小部分是我院原卫生员，大部分是新招聘人员。虽然医院感染科多次对保洁工进行洗手等相关院感知识的培训，但由于保洁工流动性大，给培训工作造成一定的困难，仍有66.67%的被调查者未接受培训，接受过培训人员中也只有58.82%

的人能按照正确洗手技术洗手。从洗手时间来看，保洁工以喝水、就餐前洗手最高达98.04%；而在去厕所前后、与病人接触后及处理物品后洗手的认识存在严重不足，且洗手不规范。究其原因：可能与文化素质偏低，对知识理解能力差，对培训内容接受较慢，认为按照正确洗手技术洗手麻烦、浪费时间；也可能与其卫生意识叫查，受卫生习惯影响，对洗手的重要性认识不足，不了解不洗手所带来的危险性；也有可能与保洁工作量大，时间紧，而忽略了洗手；还有可能部分保洁工认为洗手是一种强制性措施，以应付检查。

随着医院后勤改革服务社会化，其保洁、消毒等工作是目前医院感染管理所面临的一个新课题，保洁工的手在工作状态下污染相当严重，带菌数较多，在增加医院感染潜在危险的同时，也增加了管理的难度。加强对保洁工医院感染管理的培训已迫在眉睫，我们要提高管理意识及时与保洁公司沟通，经常加强新上岗人员院感知识的培训，讲解医院感染管理的相关法律、法规、规章、制度等，强化有控制医院感染只是得常规意识，规范自己的职业行为，严格按照正确洗手技术洗手。通过教育，加强保洁工洗手的自觉性，洗手的关键在于落实和坚持。但经验证明，单纯的教育方法可能只是暂时提高自觉性，而对其行为的改变不一定持久，必须从组织上落实、必要的检测、严格的管理措施3个环节入手。加强实施洗手程序的督导

和洗手效果的监测，切断经手传播医院感染的途径，减少医疗活动中的不安全因素，降低医院感染发生率，确保医疗安全。

总之，医院感染病原体的传播最主要的媒介是手，保洁工手上携带的细菌与医院感染包括自身感染密切相关，做好卫生洗手的监督工作，是控制外源性医院感染

的主要措施。虽然目前卫生洗手还存在比较严重的问题，但是只要我们广泛宣传，提高管理、检测、控制的力度，就能收到较好的效果。此外，增加洗手次数，改善不合理的洗手措施，对提高保洁工的清洁度将起到较好的推动作用。

篇二：医院后勤工作职责

医院后勤工作职责在院长及分管院长领导下，负责全院的后勤总务、器械管

理及安全保卫工作。围绕医院为中心工作，坚持为临床一线服务的宗旨，制订本部工作计划和相关工作制度、措施、办法;对所属班组和人员，按职责要求，进行制

度化、规范化管理，经常对其完成任务的情况进行督促检查;经常深入一线，及时

发现问题并解决存在的问题，定期总结。完成领导交办的其它任务。具体职责如下：

一、后勤总务工作。

1.负责全院办公设备等固定资产的管理、调配、使用和维修。按时清点登记发放，及时维修改造，合理添置、调配，做到账、物相符;根据医院住房制度，落实

住房的分配。

2.负责医院基建工作。按国家法律、法规、规定，组织实施基建项目。负责基

建项目的可行性论证，为领导决策提供依据，执行医院基建合同，严把基建工程质量，督促施工单位按工程进度施工，保证工程质量符合工程建设验收规范;协助设计、施工单位进行图纸设计、工程预算等工作;负责基建财务、材料管理，做到合

理使用资金，人库有据，出库有手续，做到财物相符;负责检查验收建材质量，杜

绝劣质建材投入作用。

3.搞好后勤常规工作的标准化管理，确保正常供水、供电、供氧、供气、供暖，确保通讯设备及闭路电视等设备、设施的正常作用与安全运转，防止漏电、漏气、漏水等。

4.负责全院被服洗涤、消毒、缝纫、修补供应的管理工作，按时清点，账物相符，丢失和损坏有登记、有处理。

5.按照财权范围，认真做好物资的申请、采购、供应、保管、领发、报废等审

批工作，做到勤俭节约。

6.负责污水、污物的处理工作，烟尘排放量和污水的处理，达到国家规定标准。

7.负责院容院貌建设，绿化美化要做到协调明快，绿化面积和质量要达到相应

规定标准，院内秩序井然，环境卫生，排水通畅。

8.负责医院各类食堂。认真做好病员膳食、职工食堂管理工作，教育膳食人员

严格遵守《食品卫生法》，坚持炊事人员健康检查制度，办好伙食，热情为病员、职工服务，保证食品卫生安全。

9.负责后勤临时工用工的管理制度，按照医院规章制度严格要求，合理安排。

10.做好进修、实习、参观人员的生活接待。协助有关部门做好太平间的管理

工作。

11.负责医院科研、教学所需动物的饲养、购买、供应。

二、器械管理工作

2.负责医用卫生材料及医疗仪器的管理。建立健全医疗设备管理制度;对设备

实行科学管理，购置大型设备必须经过严格的可行性论证并按规定采购;了解、检

查各科室对医疗器械的作用和管理情况，发现问题，及时处理;组织有关人员对购入、调入的国内外贵重仪器设备进行验收、鉴定工作，督促使用人员严格执行操作规程，发挥仪器的应用效能;加强大中型设备合理应用情况分析;建立健全设备档案，健全操作规程、制定各种设备使用交接班制度;各科医疗设备的折旧核算及管理工作。

3.负责医疗设备的维修保养。设备维修保养有计划、有措施、有登记，通过对

设备的选购、保养及维修工作的管理，保证仪器设备始终处于最佳的技术状态，保证医院工作需要及职工对医疗器械和设备的维修服务满意。

三、安全保卫工作

1.熟知国家法律、法规和医院的有关制度、规定，不断提高政策水平和业务工

作能力。

2.认真执行《中华人民共和国消防法》和有关易燃、易爆、放射源、菌种病毒

等危险物品的管理规定。定期检查消防安全设备，保证消防通道畅通，消防设备齐全、标志醒目，消防有专人管理并设有消防预警系统，负责制订火灾事故的应急预案并定期演练。建立和完善放射事故等意外事故的处理预案，建立医用放射性物质、剧毒试剂等危险物品的安全管理制度并认真落实，加强对放射科、检验科、医用氧舱、核医学科、中心供氧室、危险品仓库、配电室、压力容器、消防、计算机信息网络及电梯等重要部门的安全管理。

3.定期开展治安保卫安全检查，建立检查记录。对重大安全隐患，要提出整改

意见，及时予以纠正。负责组织检查各科安全情况，发现和清除治安灾害事故隐患。

4.协助公安机关对医院发生的刑事、治安案件及治安灾害事故等进行调查和侦

破工作;向公安机关报告医院的重大不安定因素，并协助公安机关和有关部门采取

预防和化解措施。调解医院内部治安纠纷。

5.开展社会主义法制和治安保卫的宣传教育工作，提高群众的法制观念和自觉

维护本院治安秩序的意识，预防和打击内部违法犯罪行为。

6.负责组织群防群治，做好防火灾、防盗窃、防抢劫、防破坏、防诈骗、防泄

密和防治安灾害事故等治安防范工作。

7.协助公安机关监督、考察、教育本院被依法判处管制、剥夺政治权力、宣告

缓刑、假释、监外执行和依法保外就医的犯罪分子，以及被监视居注取保候审的犯罪嫌疑人和劳动教养所外执行人员。

8.参与所在地区的社会治安综合治理工作。

篇三：医院后勤个人工作总结

201X年以来，在院领导的正确指导下，在广大职工的大力支持下，通过自身

不断努力，积极探索医院后勤管理理论，不断积累后勤管理经验，全身心投入到医院后勤管理工作中。在大家的共同努力下，医院后勤工作取得了较好的成绩，医院后勤服务水平不断增强;院容院貌焕然一新，医院环境明显改善;卫生文明建设富有

成效；医院综治管理水平得到有效提升，医院社会形象牢固树立。

现将上半年来的工作述职如下：

一、思想学习方面

工作中，我认真学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论及“三个代表”重要思

想和科学发展观，坚决贯彻执行党的路线、方针、政策，积极参与学习十八大精神。通过学习，不仅进一步提高了自己的管理水平和工作能力。同时树立了自身正确的世界观、人生观和价值观，为工作的更好开展奠定了思想基础。

二、工作开展方面

工作中能够坚持原则，务求实效，正确对待院方各部门对后勤工作的建议，能够经常听取院方职工对后勤工作的意见，交流思想和看法，认真自觉的开展批评与自我批评，努力使后勤工作

现将总结如下:

一、抓好后勤管理工作，大力提升服务水平

后勤管理工作涉及面广、杂，上半年来我以加强监督管理，提升服务水平为指导，从多方面着手，努力做好后勤工作。

我主要负责的是办公用品仓库管理和生活后勤保障工作，能做到有计划及时地申购办公所需用品，做到不浪费，无过多存货等情况的发生。为各科室做好服务，能及时、保质保量送去各科室所需办公物品。月月盘点，对库内物品熟悉、清楚。

办公仪器和日常生活方面出现故障和问题时能及时处理，处理不了时请专业人士来处理，做到不担误正常工作的运行。在后勤工作中得到了同事的支持和配合。

二、做好全院卫生工作创造优美环境做好安全保卫工作

对两位卫生员进行深刻、人性化的思想培训和具体工作细节及责任的培训与指导。制定相关卫生责任制度，要求每天多转、常扫、勤擦，随时发现问题及时处理。

每周一大扫，周周有检查。对医院里的床单被罩等医用品及员工的工作服做好及时、分类、干净的清洗、晾晒、发放等工作。对医院保卫人员，进行了安全防卫、防电、防火、防水培训，强化安全意识，做到时时提醒和经常检查。

四、协助办公，尽心尽责

在办公室主要是配合办公室主任完成院内日常工作，做好文员统计工作，较好地完成了领导办公室的卫生及接待工作。在院内配合开展丰富多彩的活动，活跃员工文化生活，营造健康***的企业人文环境，推进企业文化、精明文明建议，展示

我院积极向上的精神面貌。

五、平面设计网络推广

由于我学习过一些相关的知识技能，所以在单位暂缺平面设计人员和网络工程师时，我努力学习相关专业知识，用心把这方面工作做的更好。我相信经过我们办公室成员的共同努力学习，一定会在这些方面有所进步和做出成绩。

新的一年里我为自己制定了新的目标，那就是要不断学习，更好的充实自己，以饱满的精神状态来迎接新一年的挑战，有责任心地踏踏实实工作，不能只限于自身周围的小圈子，要着眼大局，着眼今后的发展。向其他同事学习，取长补短，相互交流好工作经验，共同进步。新的一年里，我会围绕着医院的中心工作，明确

个人职责做好本质工作，搞好协调、当好参谋、搞好服务，密切配合，希望能圆满地完成了2011年的各项工作任务，为医院发展起到积极作用。

篇五：医院后勤工作职责

后勤副院长职责

一,在院长的领导下,分管全院后勤、基建和安全保卫工作。

二,负责组织拟定后勤、基建、安全保卫等各项工作制度,并经常督促检查执行

情况。三,负责督促后勤部门保证全院医疗所需物资供应工作。

四,负责督促检查全院治安、保卫工作。

五,负责审查基建、维修工程项目预决算,医院财产物资的管理工作。

六,负责督促、检查基建、维修工程项目的进度、质量及管理工作。

七,负责督促检查全院的清洁卫生和环境绿化工作。

总务科科长职责

1,在院长或分管院长的领导下,全面负责医院总务科工作。

2,主持拟定总务管理工作计划,负责做好工作总结,定期召开工作例会,确保院、

科政令畅通, 贯彻到位。定期向院长或分管院长请示报告工作。

3,教育全科职工牢固树立以病人为中心和服务于临床的服务理念,不断改善工作作风,提高后勤保障管理水平。

4,组织领导全科使动力设备、通讯设备和水、电、汽、制氧、制冷、采暖等设

备的维护保养工作处于良好运行状态,院容院貌、环境卫生、物资供应、房产管理、修缮改造、营养膳食和职工生活服务等工作达到规范化要求,保证临床一线工作顺

利进行。

5,经常深人科室,了解医疗等有关部门的要求,根据人力、财力、物力实际,制定

具体计划, 检查督促执行,不断研究和解决工作中存在的问题,总结经验,改进工作。

6,主持全科的基础管理考核工作,负责检查督促规章制度和岗位以及安全责任制的落实,并负责进行考核及奖惩。

7,认真组织全科各类人员的业务学习,抓好职工队伍的岗位技术培训与考核,不

断加强职工的思想教育和安全教育,努力提高后勤职工的整体素质。

保卫科科长职责

1,在院长的领导下,负责医院安全保卫工作。

2,负责教育职工增强法制观念,提高警惕,做好“四防”工作。

3,负责组织实施各项防范措施,保卫医院要害部门的安全。

4,协助公安机关对在医院发生的破坏、盗窃等治安刑事案件进行调查和侦破。

5,负责门卫传达室人员的管理工作,加强值班巡逻和门卫守护,搞好医院车辆停

放和疏导交通管理。

6,负责组织检查各科安全情况,及早发现和消除治安灾害事故隐患。

7,认真执行《中华人民共和国消防法》和有关易燃、易爆、放射源、菌种病毒

等危险物品的管理规定,定期检查消防安全设备。普及消防知识,定期组织消防演练。

总务科人员岗位职责

1,实物会计职责

1,在总务科长领导下,负责全院后勤物资的账务管理,以一级会计科目“固定资产”、“库存物资”为基础设置财产物资总账,与院财务科的账务按月核对。

2,负责建立以核算单位为基础的“固定资产”二级明细账,反映科室固定资产、总

台件数和总金额。

3,在二级明细账基础上,负责建立“固定资产”三级明细账,细化至每项固定资产,更详细反映科室固定资产状况,为财产清查提供依据。

4,负责按月编制财务报表,送交财务科,保证账目相符,账物相符。

5,对经上级批准报废的物资,及时作账务调整或销账处理。

6,协助库房管理人员作月、季、年的库存盘点,并与财务科核对。

2,采购员职责

1,在总务科长的领导下,负责对全院家具、办公、劳保、生活用品、水暖、电器,汽,等物资的采购工作。

2,根据各科室需要,制订各类物资的年度、季度、月度及临时采购计划,报请领导审批后及时采购。

3,计划采购、计划用款、注重质量、注意节俭。

4,做好物资采购计划、用款申请、报销工作,严格执行财经制度,履行验收入库手续,做到物、件、凭证三对口,一次借款,一次清账。

5,对医疗急需用品,必须全力以赴积极采购。

6,贵重物品,应会同采购办看样论质论价后采购。

3,物资保管员职责

1,在科长领导下,负责全院办公用品、医疗表格、劳动、生活、水暖、电气、基建维修材料等物资的保管工作。

2,对库存物资要定期盘点,做到帐物相符。人库物资要验收入账,细心保管,防止积压浪费、霉烂、损坏、变质、被盗。

3,做好防火、防爆、防鼠工作,库内严禁吸烟。

4,各种物品分类存放,整齐美观,便于记数、发放、盘点。实行分区分类等管理方法。 5,对人库物资的数量和质量,做好认真准确的验收和记录,对不符合质量要求的物品,提出退换意见。

配电间值班人员职责

1,对本配电系统的设备负有运行监视和保管的责任,

2,认真执行安全工作规程及供电部门其它有关文件、规定,

3,熟悉本配电系统的一次结线、规范、结构、作用和正确的操作及维护方法,

4,迅速正确的执行电网调度命令,及时汇报异常运行情况,

5,经常保持设备和现场的整洁,做好各项运行维护工作,

7,时刻防止小动物进人高压室,

8,按安全规程要求布置现场安全措施,确保检修人员安全工作,

9,配电所的安全用具、消防设施、常用工具要定期进行试验、维修,及时补充、调换,保持完整、齐全,

10,严格遵守值班纪律,认真履行岗位责任与交接班手续,当值时间内不做与本职工作无关的事情,不得擅自离岗。

电梯司机岗位职责

1,电梯驾驶员,必须经过安全技术培训,掌握电梯安全使用安全知识和实际操作能力,经考核合格者持证上岗,方可独立驾驶电梯。

2,上岗前不得饮酒,工作时不得看书报、打毛线、玩电子游戏等,轿厢内严禁吸烟,不允许装运易燃、易爆的危险品。

3,不得利用轿厢的安全窗装运超过轿厢高度的物件,在轿厢上除检修人员外,一律不得放置其他物体。

4,电梯检修保养时,必须在厅门外挂上“电梯检修、暂停使用”的警示,并密切配合电梯修理工,做好电梯检修保养工作。

5,井道地坑内的电气设备浸水时,应首先切断电源,然后将积水消除,以防触电事故。 6,电梯司机,不得擅离岗位,如需离开必须切断电源开关,关好轿厢门。

7,在救援和撤离人员时,必须按下急停按纽。

8,电梯使用完毕后,应将轿厢停在基站,做好轿厢内清洁卫生,做好运行日志和交接班手续。

锅炉房班长的岗位职责

1,在总务科长的领导下,负责锅炉房的工作。

2,严格执行各项规章制度,组织班组成员进行政治学习和业务学习,不断提高班组成员的业务能力和思想素质。

3,带领班组成员牢固树立服务临床的思想,保证锅炉正常运行。

4,合理安排工作,努力完成全院蒸汽、开水、热水、采暖制冷以及各类用气的供应任务。 5,检查班组成员锅炉安全生产操作规程的执行情况,并按照有关规定经常

对设备进行保养、维修。

6,认真执行县质量技术监督部门对锅炉安全监测的有关规定及要求,做好锅炉设备的运行、维修记录,保证工作质量。

7,检查锅炉房工作的完成情况,下达工作指标,并检查执行情况。

8,设备发生故障时要立即赶赴现场进行抢修,迅速向领导报告,并认真做好记录。

锅炉房操作人员的岗位职责

1,在锅炉房班长的领导下,完成锅炉房运行和维修工作任务。

2,司炉工应持证上岗,熟悉锅炉运行系统的运行参数,掌握运行和紧急停炉操作

技术,掌握一般的锅炉维修常识,遇到紧急情况能独立处理,消除隐患,保证锅炉正常

运行。

3,严格执行安全操作规程和有关部门的规定,做到安全生产,严禁违章操作,严防

事故发生。 4,认真执行医院规定的值班制度,坚守岗位,按蒸汽用量,随时调整燃烧,节

约用煤用气。 5,值班人员要精力集中,锅炉运行期间,保持蒸汽压力在规定范围之内,

时刻观察水炉正常运转。值班期间发现异常情况,应立即处理和及时向班长汇报,并

做好记录以备检查。 6,认真做好锅炉运行记录,严格执行交接班制度,做到交接清楚,

责任明确。

7,认真使用好设备,定期对锅炉设备进行必要的保养维护,确保设备安全运行。

8,做好锅炉房室内外环境卫生和煤场的管理工作。

水质化验员的岗位职责

1,在锅炉房班长的领导下,负责对锅炉设备、水暖系统的软化水制作处理工作,

保证供应合格的软化水。

2,认真执行县质量技术监督部门对锅炉水质的要求,水质鉴定符合国家规定标准,执行对水质化验工作的安全操作规定。

3,监督司炉人员对锅炉的定期排污、连续排污工作。发现问题及时汇报。

4,遵守各项规章制度,坚守岗位,做好交接班和化验记录,各项记录要清晰,不得弄

虚作假。对设备腐蚀情况,做到心中有数,并及时提出建议和维修方案。

5,节约用水,避免软化水溢流,及时完成锅炉房的污水清涤工作。

6,做好交接班工作,交接要清楚,情况要明确,及时完成领导交办的临时任务。

洗衣工职责

1,在洗衣房班长领导下,按时完成各项工作任务。

2,严格招待医院的各项规章制度和操作规程,保证洗衣质量,防止发生事故。

3,爱护机械设备,按规定对机械设备定期保养,不超负荷运行。

4,节约水电汽和洗涤剂,注意保护被服在洗涤时不受损坏。

5,执行各类被服的消毒、隔离制度,防止交叉感染。

6,严格执行被服的收交接手续,防止错、漏和丢失。

中心供氧人员的岗位职责

1,在总务科长的领导下,负责全院医用氧气的供应工作。

2,工作人员持证上岗,牢固树立服务临床的思想,爱岗敬业,有良好的职业道德,坚守岗位, 不脱岗、不睡岗、不溜岗。

3,严格执行交接班制度,交接班时必须认真检查各供气阀的重要环节,确保管道畅通、仪表处于良好工作状态,并做好交接班记录。

6,工作人员必须遵纪守法,爱护公共财产、机器设备,严格执行各种设备操作规程,了解设备工作性能,掌握设备的工作原理和工作程序。

7,供氧机房工作仪表指针接近报警,要特别密切关注,切不可擅离工作岗位。

8,经常巡视用气环境,若发现故障,应立即分析原因,及时排除,若难以排除,应立即汇报总务科组织抢修。氧气瓶里氧气用完,必须立即更换,不得拖延不换。

9,实行 24 小时工作制,不得私自调班,下一班人员未到,当班人员不得离开。

10,严格执行安全、消防、保卫工作制度,工作场所严禁吸烟,气瓶不准露天存放,落实双锁制度。

电工岗位职责

1,在科主任的领导下,负责做好全院电器设备和电路系统的维修、保养及小型电器安装工作, 保证全院线路畅通。

2,遵守医院各项规章制度,积极参加班组学习,不迟到、早退,不以QUAN谋SI。

3,熟悉全院电器设备和电路系统的基本布局,有独立操作维修技术和应对抢修任务的能力。 4,操作人员持证上岗,熟练掌握电工操作技术,遵守电工操作规程,保证安全生产和服务质量, 认真学习电工业务知识,提高业务技术水平。

5,坚持 24 小时值班制度,严格执行交接班制度,做好值班记录。

6,认真做好维修登记,履行维修签字制度,做到随叫随到,主动到科室巡回检查,发

现问题及时解决。

7,负责全院新增电器设备负荷承载的调查,以保证全院用电安全。

8,严格执行材料领用、消耗制度,厉行节约,认真做好各种材料的使用登记手续。9,爱护工具设备,妥善保管,专人保管公用工具。

食堂保管员职责

1,在科室负责人的领导下,做好食品、物品保管工作。认真学习业务知识,提高

管理水平。执行《食品仓库管理制度》,努力完成领导交给的各项任务。

2,完善食品人库手续,不拘私情,严格验收,按品种、规格、数量存放整齐,做到合

理化、规范化,并建立库存卡片。

4,认真执行物品领用制度,严格按领料单发货,对手续不全、违反制度的要拒发,

并向科室负责人汇报。

5,库存物品每月盘存一次,做到帐物相符。自然损耗的物品,经领导批准后方可

处理,如有差错需及时汇报,查找原因及时解决。

食堂采购员职责

1,在科室负责人领导下,负责职工、病员食堂的食品、物品采购供应。服从领导分配,及时完成领导交给的各项任务。

3,严格执行卫生“五四”制,不采购变质食品。对易耗、易腐食品要做到少量勤购,避免积压造成浪费。

4,要开拓进货渠道,努力为食堂采购质优价廉的物品,以降低伙食的成本。

5,购进物品及时人库,向保管员通报库存期限。严格执行财经制度,做好采购款

申请、报销工作,当日采购当日清账。

食堂炊事员职责

1,在科室负责人的领导下负责食堂的饮食制作,刻苦学习业务,不断提高烹调技

术和服务质量, 认真完成本职工作和领导布置的任务。

2,严格按食谱配制食品,把握色、香、味与营养合理搭配,保质保量供应。

3,协助科室负责人制定食谱并严格执行,确保花色齐全、质优价廉,努力提高就餐者满意度。 4,精打细算,严格控制食品成本,加强成本核算,做到价廉质优。

5,严格执行卫生“五四”制度,注意保持个人卫生及环境卫生,生熟食品分开存放,接触熟食和分发饭菜时要先洗手,避免交叉感染,预防食物中毒发生。

6,节约使用粮食、水、电和燃料,爱护公物,合理领用并保管好物资、原料,同时做好防火、防盗、防毒、防腐工作。