苦荞市场与产业调查分析报告
苦荞产品市场分析报告
苦荞产品市场分析报告一、引言苦荞是一种具有丰富营养价值的农产品，近年来受到越来越多消费者的关注。
本报告旨在对苦荞产品市场进行综合分析，包括市场规模、竞争格局、消费者需求等方面的内容，以帮助企业了解市场动态并制定相应的市场策略。
二、市场规模分析根据我们的调研和数据分析，苦荞产品市场在过去几年保持了稳定的增长态势。
根据国家统计局的数据，苦荞产品的年销售额在2019年达到了XX亿元，较上一年增长了XX%。
预计在未来几年内，苦荞产品市场将继续保持较高的增长率。
三、竞争格局分析目前，苦荞产品市场存在着较为激烈的竞争。
主要竞争对手包括国内外知名的食品企业，以及一些专注于健康食品领域的小型企业。
这些企业通过不同的渠道和营销手段来推广和销售苦荞产品。
同时，一些新兴的电商平台也进入了苦荞产品市场，提供更便捷的购买渠道。
四、消费者需求分析苦荞产品的消费者主要集中在健康意识较高的群体中，他们注重食品的营养价值和健康功能。
根据我们的调研数据显示，消费者购买苦荞产品的主要原因包括以下几点：1. 营养价值：苦荞富含多种维生素和矿物质，对身体健康有益。
2. 功能性：苦荞产品被认为具有降血糖、降血脂、抗氧化等功能，受到糖尿病患者和健康意识较高的人群青睐。
3. 味道口感：苦荞产品的独特苦味和口感也吸引了一部分消费者。
五、市场机会分析在苦荞产品市场中，仍存在一些机会可以被利用。
首先，随着人们健康意识的提高，对营养价值和功能性的需求不断增长，这为苦荞产品提供了更广阔的市场空间。
其次，苦荞产品在一些地区还没有得到充分的推广和普及，可以通过加大市场宣传和推广力度来拓展销售渠道。
六、市场策略建议基于对苦荞产品市场的分析，我们提出以下市场策略建议：1. 加大宣传力度：通过广告、媒体报道等方式，提高消费者对苦荞产品的认知度和了解度。
2. 提升产品品质：不断优化产品质量和口感，提高消费者的满意度和忠诚度。
3. 拓展销售渠道：与电商平台合作，开拓线上销售渠道，提供更便捷的购买方式。
我国荞麦产业发展现状与进出口情况分析
我国荞麦产业发展现状与进出口情况分析一、我国荞麦种植情况荞麦是我国历史上重要的粮食作物之一，由于其具有生长迅速、生育期短、适应性强和功能性成分丰富等优点，以及它在作物布局、营养互补、粮食构成等方面的作用，因此过去在国内的很多地方都有种植。
而目前种植的荞麦又可以分为苦荞麦和甜荞麦，其中种植面积较广的是甜荞麦。
近年来随着健康、绿色饮食的兴起，小宗杂粮在粮食消费结构体系中的地位被人们所认识。
作为小宗杂粮的一种，荞麦中的蛋白质、维生素、脂肪以及微量元素等营养物质比大宗粮食更丰富，所以很多的健康食品都开始将荞麦作为一种重要的原料。
而荞麦需求增加使得荞麦种植的经济效益明显好转，农户种植荞麦的经济性有所提高，2019年我国荞麦产量达到54.3万吨，通常作为丘陵地区和山区耕作换茬的作物进行种植。
目前我国荞麦主要分布在内蒙古、陕西、山西、甘肃、宁夏、四川、云南、贵州和西藏等西部土壤贫瘠及生产条件较差的高山丘陵地区，根据我国的粮食生产政策及荞麦自身的生产特性，今后荞麦的生产可能仍然分布在这些区域。
根据农业农村部的数据显示2019年内蒙古是我国荞麦生产的第一大产地，占国内荞麦产量的20.6%，其次是陕西与四川。
而荞麦具有耐旱、耐寒、耐瘠、生育期短的特性，能很好的适应这些山地丘陵地区的自然环境。
鉴于目前我国荞麦生产的条件，完全适宜荞麦生产的地区有限，且随着荞麦产业的发展，种植区域势必向次适宜区和不适宜区扩展。
二、下游加工产品荞麦的加工产品众多，目前最主要的就包括荞麦面、荞麦馒头和荞麦枕等。
从食品加工的角度来看，现在荞麦主食类食品主要有荞麦面粉、挂面和米糊等，以粗加工为主，口感一般，荞麦挂面和荞麦米糊的产量相对较低，因此，目前对于主食类荞麦食品的加工工艺需要不断改进。
另外荞麦壳做枕头可以促进和改善人体微循环，对疏通血管、调节血压血脂，防治心脑血管疾病、促进睡眠、清热泻火、预防感冒等方面都有显著的功效。
目前，荞麦加工过程中产生的一些副产品被当成肥料或饲料，造成了营养成分的浪费，所以应充分利用现代食品加工技术对这些副产品进行再加工，将其中有效的成分进行分离提纯，以增加荞麦产品的附加值。
苦荞产品市场分析报告
苦荞产品市场分析报告引言概述：苦荞是一种富含营养的粮食作物，近年来在市场上受到越来越多消费者的青睐。
本文将对苦荞产品市场进行全面分析，以便了解市场现状和未来发展趋势。
一、市场规模分析1.1 苦荞产品市场的整体规模苦荞产品市场在过去几年中呈现出稳步增长的趋势，消费者对于健康食品的需求不断增加，苦荞产品受到了更多关注。
1.2 各类苦荞产品的市场份额在苦荞产品市场中，包括苦荞面粉、苦荞茶、苦荞饼干等多种产品，其中苦荞茶的市场份额最大，受到消费者的欢迎。
1.3 市场增长趋势随着人们健康意识的提高，苦荞产品市场有望继续保持稳步增长的态势，未来发展潜力巨大。
二、消费者需求分析2.1 健康意识的提高随着人们对健康的重视，越来越多的消费者开始选择健康食品，苦荞产品的市场需求也随之增加。
2.2 产品品质的重要性消费者对于苦荞产品的品质要求越来越高，他们更加注重产品的原料来源、生产工艺以及营养价值。
2.3 价格和品牌影响消费者在购买苦荞产品时，价格和品牌也是重要考虑因素，他们更倾向于选择价格合理、品质有保障的产品。
三、竞争对手分析3.1 主要竞争对手苦荞产品市场竞争激烈，主要竞争对手包括知名食品生产企业和一些专业苦荞产品品牌。
3.2 竞争策略竞争对手在产品质量、品牌宣传、价格策略等方面展开竞争，争夺市场份额。
3.3 发展趋势未来，苦荞产品市场将呈现出更加激烈的竞争态势，企业需要不断创新和提高产品质量，以赢得消费者的青睐。
四、市场发展趋势分析4.1 健康食品市场的持续增长健康食品市场一直保持着增长态势，苦荞产品将在这一市场中占据重要地位。
4.2 产品多样化和创新随着消费者需求的不断变化，苦荞产品市场需要不断推出新品种和创新产品，以满足不同消费者的需求。
4.3 电商渠道的发展随着电商的快速发展，苦荞产品也将更多地通过电商渠道销售，提高产品的知名度和销售额。
五、市场风险分析5.1 市场竞争激烈苦荞产品市场竞争激烈，企业需要不断提高产品质量和品牌知名度，以保持竞争力。
苦荞产品市场分析报告
苦荞产品市场分析报告一、引言苦荞是一种具有丰富营养价值和药用价值的农产品，近年来在市场上越来越受到消费者的关注。
本报告旨在对苦荞产品市场进行深入分析，为相关企业提供市场发展的参考依据。
二、市场概述1. 市场规模：根据相关数据统计，苦荞产品市场在过去五年呈现稳定增长态势，年均增长率达到10%左右。
2. 市场需求：消费者对健康食品的需求不断增加，苦荞产品作为一种天然、营养丰富的食材，受到越来越多人的青睐。
3. 市场竞争：目前苦荞产品市场竞争较为激烈，主要有国内外知名品牌以及一些小型厂商参与竞争。
三、市场分析1. 市场细分：根据产品形式，苦荞产品市场可以分为苦荞茶、苦荞粉、苦荞面包等多个细分市场。
其中，苦荞茶市场规模最大，占据了苦荞产品市场的大部分份额。
2. 消费者画像：苦荞产品的消费者主要集中在年轻人和中老年人群体，他们对健康食品的关注度较高，对天然、有机食材有较高的认可度。
3. 市场趋势：随着人们健康意识的提高，苦荞产品市场有望继续保持稳定增长。
同时，消费者对苦荞产品的品质和口感要求也在不断提高，市场上高品质的苦荞产品将更受欢迎。
四、竞争分析1. 主要竞争对手：目前市场上的主要竞争对手包括国内知名品牌A公司、B公司以及国外品牌C公司。
这些公司在产品品质、品牌知名度、销售渠道等方面具有一定的竞争优势。
2. 竞争策略：为了在市场竞争中脱颖而出，企业可以通过加强产品研发，提升产品品质；加大市场宣传力度，提高品牌知名度；拓展销售渠道，增加产品的市场覆盖面等方式来提高竞争力。
五、市场机会与挑战1. 市场机会：随着健康食品市场的不断扩大，苦荞产品市场有望迎来更多的机会。
同时，苦荞作为一种新兴农产品，还存在着进一步开拓市场的潜力。
2. 市场挑战：市场竞争激烈，产品同质化现象严重，企业需要不断提升产品品质和独特性，以吸引消费者的注意。
六、市场推广策略1. 品牌建设：企业应加大品牌建设力度，提升品牌知名度和美誉度，通过品牌塑造来赢得消费者的信任和认可。
苦荞产品市场分析报告
苦荞产品市场分析报告引言概述：苦荞作为一种健康食品，近年来在市场上受到越来越多消费者的关注。
本文将通过对苦荞产品市场的分析，探讨其市场潜力、竞争现状、消费者需求以及发展趋势，为相关企业提供参考。
正文内容：1. 苦荞产品市场潜力1.1 健康意识的提升随着人们健康意识的不断提高，对健康食品的需求也在增加。
苦荞因其富含蛋白质、纤维以及多种维生素和矿物质，被认为是一种营养丰富的食品，因此具有巨大的市场潜力。
1.2 饮食文化的多样化随着人们对饮食文化的追求，苦荞作为一种独特的食材，可以为消费者提供新的口味和体验。
在现代社会，消费者对于新鲜、健康的食材有着更高的需求，苦荞产品正好满足了这一需求。
1.3 市场空白点的存在尽管苦荞产品在市场上逐渐受到关注，但相对于其他健康食品，苦荞产品的市场份额仍然较小。
这意味着在市场上存在较大的空白点，相关企业可以通过创新和营销手段来占领这一空白点，获得更大的市场份额。
2. 竞争现状2.1 品牌竞争目前，苦荞产品市场上已经涌现出一些知名品牌，它们通过不同的营销策略和产品特点来吸引消费者。
品牌竞争是苦荞产品市场中的主要竞争形式之一。
2.2 价格竞争由于苦荞产品的种植和生产成本相对较高，价格也相对较高，这导致了价格竞争的存在。
一些企业通过降低价格来吸引消费者，但同时也要注意保持产品的品质和口碑。
2.3 渠道竞争苦荞产品的销售渠道多样化，包括线上和线下渠道。
不同企业通过不同的渠道来销售产品，并与渠道商进行合作，这也成为了市场竞争的一部份。
3. 消费者需求3.1 健康需求消费者对于健康食品的需求越来越强烈，他们更加关注产品的营养价值和健康效果。
苦荞作为一种有益健康的食材，能够满足消费者对于健康需求的追求。
3.2 方便需求现代人生活节奏加快，对于方便食品的需求也在增加。
苦荞产品可以通过加工和包装的方式，提供给消费者更加方便的食用体验，满足他们的方便需求。
3.3 品质需求消费者对于产品的品质要求也越来越高。
2024年荞麦市场调查报告
2024年荞麦市场调查报告引言本报告旨在对荞麦市场进行全面调查和分析，以便为潜在投资者提供准确的市场信息和商机。
调查涵盖了荞麦的生产、消费和市场竞争等方面，通过对数据和实地调研的综合分析，为投资者提供决策参考。
一、市场概况1.1 市场背景荞麦是一种重要的粮食作物，在亚洲和欧洲国家有广泛种植和消费。
它的营养价值高，广泛应用于食品加工和保健品制造。
近年来，由于人们对健康饮食的重视，荞麦市场需求稳步增长。
1.2 市场规模根据市场数据，荞麦市场在过去五年里保持了持续增长的趋势。
预计到2025年，全球荞麦市场规模将达到XX亿美元，其中亚洲占据了市场的主导地位。
1.3 市场发展趋势随着消费者对健康食品的需求增加，荞麦产品的市场需求也将持续增长。
同时，荞麦在面食和饮品市场的应用潜力巨大，预计将推动市场的进一步发展。
二、市场竞争分析2.1 主要竞争对手荞麦市场存在许多主要竞争对手，主要集中在亚洲和欧洲地区。
这些竞争对手包括A公司、B公司和C公司等。
他们在产品品质、价格和销售网络方面展开竞争。
2.2 竞争优势分析每个竞争对手都有其独特的竞争优势。
A公司在产品质量上有较大优势，B公司在价格上具备竞争力，C公司则通过广泛的销售网络赢得市场份额。
投资者需要根据自身实际情况选择合适的竞争对手进行合作或竞争。
三、消费者需求分析3.1 居民消费需求荞麦产品在居民消费中有广泛的应用，如面食、饮品、零食等。
调查发现，在健康意识日益增强的今天，消费者对天然、营养丰富的荞麦产品需求大幅增长。
3.2 商用需求荞麦产品在酒店、餐厅和食品加工企业中的商用需求也较大。
由于其独特的口感和营养价值，荞麦制品在商业市场上有很大的商机。
四、未来发展机遇4.1 市场扩大随着健康饮食观念的普及和消费者对天然食品的需求增加，未来荞麦市场有望进一步扩大。
投资者可以适时进入市场，并与合适的供应商建立合作关系。
4.2 创新产品冷藏荞麦面、荞麦饮料等创新产品也有很大的市场潜力。
苦荞产品市场分析报告
苦荞产品市场分析报告一、引言苦荞是一种富含营养且具有多种健康功效的粮食作物，近年来在全球范围内受到越来越多人的关注和喜爱。
本报告旨在对苦荞产品市场进行全面分析，包括市场规模、市场趋势、竞争格局、消费者需求等方面，为相关企业制定市场策略提供参考。
二、市场规模分析根据我们的调查和研究，苦荞产品市场在过去几年中呈现出快速增长的态势。
截至2020年底，全球苦荞产品市场规模达到XX亿元，预计到2025年将增长至XX亿元，年均复合增长率为XX%。
这主要得益于人们对健康食品的追求和对天然食材的青睐。
三、市场趋势分析1. 健康食品趋势：随着人们健康意识的提高，健康食品市场逐渐兴起。
苦荞作为一种富含膳食纤维、维生素和矿物质的健康粮食，受到越来越多消费者的青睐。
2. 多元化产品：除了传统的苦荞粉、苦荞茶等产品外，市场上还涌现出苦荞面包、苦荞饼干、苦荞油等多种苦荞产品。
这种多元化的产品形式满足了消费者对苦荞产品的不同需求。
3. 电商渠道的兴起：随着电子商务的发展，越来越多的消费者选择通过电商渠道购买苦荞产品。
这种渠道的兴起为苦荞产品的销售提供了更多的机会。
四、竞争格局分析目前，苦荞产品市场存在着一些主要的竞争企业，包括公司A、公司B和公司C。
这些企业在产品研发、品牌推广和销售渠道方面拥有一定的优势。
同时，还有一些小型企业和农户也进入了苦荞产品市场，增加了市场的竞争程度。
五、消费者需求分析1. 健康需求：消费者对健康食品的需求是推动苦荞产品市场增长的主要因素之一。
他们希望通过食用苦荞产品来改善身体健康，预防疾病。
2. 方便性需求：现代生活节奏快，消费者对于方便快捷的食品有着较高的需求。
因此，苦荞产品在包装和食用方式上需要更加注重方便性，以满足消费者的需求。
3. 味道需求：苦荞本身具有苦涩的味道，对于一些消费者来说可能不太容易接受。
因此，苦荞产品在研发过程中需要注重改善产品的口感，以满足消费者对于美味食品的需求。
六、市场推广策略建议1. 品牌建设：企业应加大对苦荞产品品牌的建设和推广力度，提升品牌知名度和美誉度。
苦荞产品市场分析报告
苦荞产品市场分析报告一、引言苦荞是一种富含营养的农产品，具有多种功效，如降血脂、降血糖、抗氧化等。
本报告旨在对苦荞产品市场进行全面分析，探讨市场规模、竞争格局、消费趋势等方面的情况，以便为相关企业提供参考和决策依据。
二、市场概况1. 市场规模根据我们的调研数据显示，苦荞产品市场在过去几年中呈现出稳步增长的趋势。
截至2021年底，苦荞产品市场规模达到XX亿元，预计在未来几年内将保持每年X％的增长率。
2. 市场分布苦荞产品市场主要分布在中国大陆地区，其中东部沿海地区和一些大中城市是消费的主要集中地。
此外，苦荞产品也逐渐走向国际市场，出口量逐年增加。
3. 市场竞争格局目前，苦荞产品市场竞争较为激烈，主要有以下几个竞争者：- 品牌A：作为市场领导者，品牌A凭借其多年的市场积累和强大的品牌影响力，占据了市场份额的XX％。
- 品牌B：品牌B以其独特的产品特点和创新的市场策略，逐渐蚕食了品牌A的市场份额，目前占据了XX％的市场份额。
- 品牌C：品牌C作为新兴品牌，凭借其优质的产品质量和合理的价格，逐渐获得了一定的市场认可度，目前市场份额为XX％。
- 其他竞争者：除了上述品牌，市场上还存在一些其他品牌，但其市场份额相对较小。
三、消费者需求与趋势1. 消费者需求根据市场调研数据显示，消费者对苦荞产品的需求主要体现在以下几个方面：- 健康需求：消费者越来越注重健康，苦荞产品由于其多种功效受到了广大消费者的青睐。
- 方便需求：快节奏的生活使得消费者对于方便食品的需求增加，苦荞产品的加工便利性使其成为一种受欢迎的方便食品。
- 品质需求：消费者对产品品质的要求不断提高，对于质量优良、原料纯天然的苦荞产品更加青睐。
2. 消费趋势- 健康饮食趋势：随着人们健康意识的提高，健康饮食趋势逐渐兴起。
苦荞产品作为一种健康食品，将受到更多消费者的关注和选择。
- 个性化需求：消费者对于个性化产品的需求逐渐增加，苦荞产品可以根据不同消费者的口味和需求进行个性化定制，满足消费者多样化的需求。
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苦荞市场与产业调查分析报告目录苦荞市场与产业调查分析报告 (1)一、苦荞产业发展现状 (4)（一）生产 (4)（二）消费 (8)（三）加工流通 (8)（四）进出口 (8)（五）市场价格 (12)（六）成本收益 (13)二、苦荞产业发展前景展望 (14)（一）生产模式将不断创新 (14)（二）产量将进一步提升 (14)（三）消费需求将继续增加 (14)（四）产业链条将进一步发展 (14)三、贫困地区发展特色产业发展情况 (15)（一）总体情况 (15)（二）主要经验做法 (15)1.生产环节 (15)2.品牌打造 (16)3.流通环节 (16)（三）典型案例分析 (16)1.推动苦荞产业发展 (16)2.探索苦荞产品线上销售新模式 (17)四、苦荞产业发展存在的问题和面临风险 (18)（一）主要问题 (18)1.品牌建设力度不够 (18)2.产业体系不全 (18)3.科技创新不足 (18)4.生产管理粗放 (19)（二）风险分析 (19)1.产量风险 (19)2.贸易风险 (19)五、政策措施建议 (19)（一）加强高新技术应用，综合开发利用 (19)（二）加大财政扶持力度，增加生产主体种植意愿 (19)（三）发挥地理优势，扩大出口 (20)（四）规范流程，实现产品工业化 (20)（五）创新模式，构建完整产业体系 (20)为做好市场信息引导和服务，促进贫困地区特色产业健康发展，农业农村部市场与信息化司组织中国农学会农业监测预警分会、中国农业大学、中国热科院、中国食用菌协会等有关机构的专家，形成一系列特色农产品市场与产业分析调研报告。
经农业农村部市场与信息化司同意，中国农业监测预警网站和微信公众号将全文转载《特色农产品市场与产业分析调研报告》。
报告观点由署名专家负责，知识产权归农业农村部和作者共有，转载、转发请注明作者和来源。
荞麦是重要的杂粮作物，包括甜荞和苦荞2个品种。
世界其他各国种植的荞麦都为甜荞，唯有中国既种甜荞又种苦荞，种植比例约为2∶1。
中国是世界上唯一大面积种植苦荞的国家，栽培面积约30万hm2，产量30万-50万吨，种植面积和产量均居世界第1位。
苦荞主要集中种植在我国西南地区的云南、四川、贵州等省的高海拔山区、高原和高寒地区。
由于人们对苦荞认知度不够，苦荞产业未得到充分发展。
本报告从生产、消费、进出口等方面分析我国现阶段苦荞产业的发展现状，剖析其发展前景、存在的问题和风险，并提出对策建议，以期为苦荞产业发展提供指导意见。
一、苦荞产业发展现状（一）生产在种植上，苦荞产区主要集中在四川、云南、陕西等高寒地区。
荞麦产量在近年来呈现出逐渐上升的趋势，2014年全国荞麦产量为30万吨，2017年达到53.9万吨。
（见图1）图1 2014-2017全国荞麦产量（单位：万吨）数据来源：中国农村统计年鉴我国荞麦生产区域布局整体相对集中。
荞麦产量排名全国前三的省份产量之和占全国产量的50%左右，排名前十的省份，占到全国产量的近75%。
内蒙古、陕西省、甘肃省种植主要为甜荞麦，苦荞麦主要分布在云南、四川、陕西等地。
（见图2）荞麦种植面积呈逐年上升趋势，从2014年的265.7千公顷增长到2017年的360.6千公顷（见图3）。
四川、云南地区比较适合荞麦的生长，四川、云南种植面积较少，而产量较高。
（见图4）苦荞生产主体主要以农户个人及家庭为主，种植规模较小，苦荞生长在高寒地区，受自然和市场影响均较大，生产较为分散。
影响了种植的规模化、专业化，品质不能有共同的标准来要求。
目前，很多地区成立了苦荞种植专业合作社、专业技术协会，主要形式有农户和专业户联合形成的自愿组织、企业、农户、专业合作社联合进行苦荞方面的种植，促进各主体之间苦荞种植经验的交流，提供苦荞相关生产资料、引进新技术、新品种、为社员提供技术培训、技术交流和咨询服务，从而提升苦荞种植技术、提高专业化水平。
（二）消费由于市场认知度有待提升，苦荞产品的全国市场销售仍显平淡。
苦荞茶的品牌知名度不高，品牌意识有待加强。
当地人对于苦荞的需求，主要采用对苦荞麦的食用方式。
（三）加工流通在苦荞收获贮藏方面，成熟的种子由于风雨及机械振动极易脱落，导致苦荞减产。
因此及时和正确的收获是苦荞高产的关键。
苦荞对高温的抗性较弱，遇高温会造成蛋白质变性，故苦荞不易于贮存，对仓房要求较高。
苦荞的加工产品由最初的苦荞米、苦荞面粉发展到现在的苦荞茶，从简单加工到深加工，效益能够成倍的增长。
苦荞的加工品主要涵盖苦荞粉、苦荞蛋糕、苦荞挂面、苦荞方便面、苦荞面包、营养快餐粉、苦荞饼干、苦荞酒、苦荞醋、苦荞茶等。
（四）进出口中国是世界上的荞麦出口大国，2014-2017中国荞麦出口量排名世界第一，全球荞麦出口前5名国家也较稳定（见表2）。
日本、意大利、美国、西班牙、法国为荞麦的主要进口国，2018年中国进入荞麦进口前五国家（见表3）。
2014-2018年，中国荞麦进出口一直保持顺差，2014年之后荞麦出口呈现出下跌趋势，2016年开始回升。
2014年之后荞麦进口量呈现下降趋势，2018回升达27366吨，进口量与出口量持平（见图5）。
荞麦贸易额与进口量波动大体相同，但出口量波动有所不同，2014年之后开始下降，2017年略有回升，2018年继续下降到1521万美元。
（见图6）2014-2018年，中国荞麦进出口价格先涨后跌，但荞麦出口价格始终高于进口价格（见图7）。
日本、韩国、法国为中国荞麦出口主要对象国，日本一直是中国荞麦出口最多的国家（见表4）。
中国荞麦进口来源较为单一，主要来自俄罗斯。
（见表5）（五）市场价格2019年我国各地荞麦批发价格较为稳定，对于苦荞麦来说其种植面积较小，苦荞产品宣传力度不够大，其国内外需求群体还是较少并且自产自用比率较大，总体而言苦荞麦价格变化不大。
但是对于苦荞麦制成苦荞茶的产品，其售价悬殊巨大，因为其产地、品牌、包装、加工工艺等不同，品质拔尖、加工程序繁琐、包装高级的苦荞茶可以卖到上千元。
一般低海拔地区的苦荞茶价格大概在每斤30-50元；中高海拔小凉山地区的苦荞茶价格大概在每斤50-60元，四川大凉山黑苦荞茶价格品质比较好，价格在每斤60-80元。
据四川省2019年部分苦荞产品价格，高品质的苦荞茶每斤可以卖到几百元，而普通苦荞每斤只有十几元（表6）。
（六）成本收益不同种植地区苦荞种子状况及当年产量不同，所计算苦荞种植总成本不同，苦荞收益也不同。
未经加工的苦荞成本收益很低，以云南省龙陵县为例，2019年苦荞收购价每斤约2元。
苦荞加工品根据种类、质量成本收益不尽相同。
二、苦荞产业发展前景展望（一）生产模式将不断创新很多地区成立了苦荞专业合作社、苦荞专业技术协会以促进苦荞种植技术提升、提高专业化水平。
未来其生产模式会向着更加多元、更加标准的生产组织模式转变。
（二）产量将进一步提升政策支持下，通过财政补贴、增强技术引进等方式鼓励种植苦荞的意愿程度、加大种植苦荞的标准化水平，预计苦荞产量将进一步提升。
（三）消费需求将继续增加随着国内外对苦荞营养价值和药用价值的深入研究及品牌效应的不断提升，苦荞作为绿色无污染食品其需求将不断增加。
（四）产业链条将进一步发展苦荞产业上联加工企业和农副产品物流、销售服务，下牵广大农户和农产品生产基地，发展苦荞产业是推动农业产业化、农村城镇化、城乡一体化协调发展和促进民族地区广大农户脱贫致富的有效途径，未来市场对于苦荞的认知加深将会带动其产业的进一步发展。
三、贫困地区发展特色产业发展情况（一）总体情况苦荞主产省份为四川、云南、陕西等地区，通过苦荞脱贫的贫困县基本状况如下表所示。
（二）主要经验做法1.生产环节（1）选取高质量苦荞品种。
以四川大凉山地区为例，针对每个县实际情况与研究所联手引进高产优质、抗旱抗逆优良的品种，保证农产品产量和品质，达到增产增收目的。
（2）支持苦荞生产基地建设。
通过建设苦荞生产基地，为农户、企业进行系统指导，解决苦荞生产、流通环节的各项问题，同时推广先进技术，提供信息保障。
（3）提供苦荞政策、技术支持。
加强对苦荞龙头企业产品更新、技术改造、设备购置资金和创新项目基金等扶持政策力度，提升苦荞产量和质量。
2.品牌打造（1）发挥互联网优势。
通过互联网信息推广优势宣传苦荞产品，利用电商平台提供更便捷的购买渠道。
（2）打造区域品牌。
以四川凉山苦荞为例，通过区域公用品牌，打造区域特点的品牌效应。
3.流通环节大力发展现代物流产业。
加强道路、桥梁和共用仓库等物流基础设施建设，缩短运输时间，降低运输成本。
（三）典型案例分析1.推动苦荞产业发展四川省昭觉县整合农科局农业技术人员，实行分管领导包片，农业技术人员包乡镇的做法，利用轮歇地和秋冬闲地等，确保80%以上苦荞地块实行标准化种植。
引导企业落户，积极协助企业开发苦荞新产品，开展彝寨苦荞麦和无公害苦荞麦产品认证等工作，为开发产品创造市场准入资格，建设“大凉山”品牌。
做优地方特色产业，实现产业加工增值，开展国家级优质苦荞农业标准化示范建设，建立系列标准并获得证书，推动苦荞产品进入高端市场。
2019年昭觉县人民政府与安厨集团合作，开创区域公用品牌。
在深挖卖点的基础上，结合市场消费导向，打造主力产品苦荞茶，并由此延伸丰富产业链条。
案例启示与思考：首先，通过新闻媒体组织、公益广告等方式加强产品宣传。
其次，加强资金支持，主要包括：一是将部分扶贫和农业调产项目资金用于苦荞品种研发、生产和加工；二是支持苦荞生产基地建设；三是对龙头企业产品更新、技术改造、设备引进及创新项目基金等予以支持。
2.探索苦荞产品线上销售新模式一方面，莲花黑荞结合云南省安康县实际情况，积极推进苦荞生产的规模化、标准化。
与农户展开深入合作，形成规模化种植。
不但收购贫困农户家中的黑苦荞原料，并对农民进行技术培训，既保证了农户的收益，也解决了质量问题。
另一方面，莲花黑荞依托新销售方式，盘活思路，通过“陕药集团”，构建以线上为主，线上线下互通的全产业链销售平台。
提升精准扶贫工作效率和品质，积极推进品牌打造，增加产品附加值，助力农民增收。
案例启示与思考：云南省安康县发展苦荞产业发展过程中，充分借助了龙头企业的优势力量，与农户展开合作，开拓苦荞产品市场，同时协助农户进行苦荞种植，为农户提供技术指导。
在发展“龙头企业+农户”苦荞经营模式的同时，运用“互联网+”优势，为农户增产增收。
四、苦荞产业发展存在的问题和面临风险（一）主要问题1.品牌建设力度不够我国苦荞没有广泛推广的一个重要原因在于品牌建设、市场宣传不够。
苦荞加工企业资产规模较小，低水平重复建设，成长型、技术密集型企业缺乏，市场化程度低，创新能力不足，没有形成品牌效应。
2.产业体系不全与苦荞产业发展密切相关的科研、推广、基地、农户、企业、市场等关键环节没有形成产业链条和完整体系，州县之间、部门之间也没有形成做强苦荞产业的协调运作机制。