资源昆虫论文

蚕在新领域的综合利用与开发

摘要：蚕拥有巨大的资源潜力和广阔的应用前景，随着技术的发展，蚕业科学技术的研究在基础研究成果的支持下有较快的发展，使其除了在传统的纺织领域有重要作用外，还在医药卫生、食品及其他领域展现出新的前景。本文着重介绍其在新领域方面的开发与利用。

关键词：蚕新领域开发与利用

人们几乎全部知道蚕这种神奇的昆虫，拥有天然的蛋白质加工器，可以用蚕茧缫制美丽的生丝，用来织造丝绸。但人们或许忽略了出蚕茧以外的其他几部分（蚕蛹、蚕蛾），这些在一些新领域方面开发的综合利用的价值已经愈发凸显，不知不觉中我们已经受益匪浅。

一、蚕蛹的综合利用与开发

（一）医疗卫生领域：蚕蛹含有丰富的营养物质。干蚕蛹中, 蛋白质占60% 左右,脂肪25% ~ 30%。蛋白质中含有人体必需的18种氨基酸和延缓人体衰老的维生素E。蚕蛹药用价值在《本草纲目》已有过记载，近代医学表明，常食蚕蛹可调节机体生理机能，促进神经心脏活力，降低血脂、抗癌作用，预防和治疗动脉硬化、肝硬化、冠心病、高血压、糖尿病、婴儿佝偻病、缺铁性贫血、老年性疾病等。用于治疗虚损并促进生殖能力，对儿童增智健脑有显著作用。应用蚕蛹生产系列药物具有天然性好、无副作用、生产成本低和无污染环境等优点，开发高附加值的养蚕业将会成为我国特色的生物工程产业。据统计中成药中用到昆虫药材的品种共26种，其中用到僵蚕的有11种，白僵蛹是适应多种疾病治疗的一味药材，用于治疗痉孪性瘫痪，锥体外系统疾病及痫瘫等疾病。蚕蛹胶囊、蚕蛹口服液、蚕蛹粉等均已应用于临床。用蛹蛋白制取天然复合氨基酸生产复合氨基酸注射液、舒尔康胶囊等补体虚、抗癌症的良药。利用脱脂蚕蛹粉、煮茧废水、葡萄糖、某些有机盐等组成培养液，让某些菌类微生物生长繁殖，借以合成核黄素用于舌炎、结膜炎、脂溢性皮炎等B2缺乏症及饲料添加剂。从鲜蚕蛹中提取各种核酸制成注射液，对多种不明原因引起的白细胞减少症、贫血有一定疗效，还可配合放疗、化疗使用，防止白细胞减少。分离蛹油的不饱和脂肪酸，可加工制成治疗肝炎、动脉硬化及各种类型高胆固醇血脂症的药物。用蚕蛹培育出的北冬虫夏草，能益肺补肾、疗虚生髓，也是一种能同时平衡、

调节阴阳的中药，将具有表达干扰素基因的重组病毒导入活蚕或活蛹的细胞，合成干扰素用以预防或治疗某些病毒性传染病，并能有效地抑制癌细胞。（二）1．1食品领域

蚕蛹作为食品，自唐代就随养蚕缫丝业的发展而遍及江浙一带，不论煮、炸、炒、卤，其味道不亚于海鲜。据测定每100 g蚕蛹含蛋白质53 g、脂肪31 g、糖7．8 g，还含有卵磷脂、甾醇、脂溶性维生素。蚕蛹蛋白质含有20多种氨基酸，在营养学上称为完全蛋白质；蚕蛹脂肪多由对人体极有好处的不饱和脂肪酸构成；蚕蛹还含有维生素、激素，适于婴幼儿饮食。美食家认为现在蚕蛹经烹饪方法，可烹制出百种色、香、味、型俱佳的美味佳肴，柞蚕蛹烹饪技术已成为我国菜肴美食中的一枝新秀。蚕蛹不仅能加工成蚕蛹粉、蚕蛹蛋白粉,还可制成蚕蛹罐头、蚕蛹酱油营养豆腐、味精、氨基酸面条、饼干、蚕蛹氨基酸饮料,素膳以及食品用的复合氨基酸、口服液和高蛋白饼干等高营养、保健食品等食品和调味品, 供人们食用，作为人们的保健饮品;这些产品是老少皆宜的天然绿色营养食品。目前，蚕蛹食品的开发已走上多元化道路，并从食用型向保健食品的研制方向发展。

二、蚕蛾的综合利用与开发

（一）医疗卫生领域：雄蚕蛾含有睾丸素类似物，对蚕蛾的药用价值起主导作用。家蚕雄蛾和柞蚕雄蛾的粗蛋融质含量(于物)分别为38．36％40．49％，高于鸡蛋和猪肉。雄蚕蛾所含簧e基酸不健耪类齐全，两且毖倒恰当，符合世界卫生组织和联合国粮农组织(wH0／FA0)推荐的蛋白质氨基酸记分模式(36％以上)M。家蚕雄蛾和柞蚕雄蛾的脂肪酸含量较高，其中不饱和脂肪酸含量分别高达75．3％和78．6％．必须脂肪酸含量分别为44．2％和43％，均超过了《食物成分表》中的任何一种动物的脂肪酸含量彻。不饱和脂肪酸是人体的结构脂类物质和代谢底物或前体，它作为一种重要的功能因子在人体保健与疾病治疗等方面起着重要的作用，因而，雄蚕蛾作为人体保健品与疾病治疗药物等有着广阔的开发应用前景嘲。雄蚕蛾体内含有脑素、蜕皮激素和保幼激素，脑激素由脑神经细胞分泌。具有激活与控制其它激素、调节生殖活动、明显延缓和抵制人体衰老、推迟更年期到来等作用：保幼激素能促进生长与阻止老化：蜕皮激素能促进蛋白质代谢，刺激细胞分裂与新细胞产生．提高人体抗衰功能。促进胰岛细胞更新再生能力。此外。雄蚕蛾体含有雌二醇、孕酮、睾丸酮、促卵泡释放激素、垂体泌乳

素等类人类激素，具有壮阳、补阴等调节内分泌的功效。

（二）食品领域：蚕蛾中含蛋白质48%, 脂肪41%, 糖类51 4%, 还含丰富的核黄素和矿物质。油炸蚕蛾, 是优良的食品。从蚕蛾中提取脂肪、激素和活性物质, 可制作强身补酒、补药等。脱脂蚕蛾还可制作液体味精。用雄蚕蛾泡制的药酒，具有延缓衰老，增强人体免疫调节的功效，～般中老年人特别喜欢，有良好的社会消费群体基础，有较好的开发前景。以家蚕雄蛾为原料制成的“蚕蛾公酒”、“雄蚕蛾补酒”等保健酒类和“蚕蛾软罐头”等特色食品．富含营养成分，具有补。肾壮阳、增强免疫功能等作用。

蚕除了可以生产生丝外，还有许多令我们意想不到的用处，就像纺织行业经常说的“蚕儿一身是宝”，蚕拥有巨大的资源潜力和广阔的应用前景，相信随着对蚕资源性进一步的研究，会挖掘出更多的利用价值，为我们的生活带来便利。

参考文献： 1.柴建萍，陈世良等《资源昆虫蚕蛹的开发利用》——《云南农业科技》2002年6期

2. 杨海霞，朱祥瑞，房泽民蚕沙的开发利用研究进展蚕桑通报 2002年33期卷3

3. 顾美儿，傅淑清，时连根，雄蚕蛾开发利用研究进展蚕桑通报2007年38期卷1