智慧树健康膳食解码期末参考答案新版
食品安全期末考试试题及答案智慧树
食品安全期末考试试题及答案智慧树Document serial number【KK89K-LLS98YT-SS8CB-SSUT-SST108】【单选题】(1分)重金属是通过产地环境富集在农产品内，再经食物链进入人体中，对人体健康造成直接危害或潜在的危害的。
A.错B.对2【单选题】(1分)使用紫外线灯消毒的，应在上班工作时开启30分钟以上。
A.错B.对3【单选题】(1分)菌落总数可作为指标菌，其检测可判断食品中肠道致病菌存在可能性。
A.错B.对4【单选题】(1分)葡萄球菌肠毒素和河豚毒素对热都很稳定。
A.错B.对5【单选题】(1分)动物的甲状腺，经过一般烹调后可以食用。
A.错B.对6【单选题】(1分)贝类毒素是由于贝类摄食了有毒藻类后，富集和蓄积藻类毒素产生的，而自身通常不产生毒素。
A.对B.错【单选题】(1分)从2008年1月1日开始，我国所有食品生产企业生产的食品必须加贴QS标志。
A.错B.对8【单选题】(1分)食品溯源是指在食品供应链的各个环节（包括生产、加工、分送以及销售等）中，食品及其相关信息能够被追踪和回溯。
从农田到餐桌为追踪，从餐桌到农田为溯源。
A.对B.错9【单选题】(1分)食品生产加工企业应当在获得卫生许可证和食品生产许可证后，再向工商部门申请营业执照。
A.对B.错10【单选题】(1分)我们人体需要的七种营养素，主要是蛋白质、脂类、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质和水。
A.错B.对第2部分总题数:2011【单选题】(1分)食品加工、烹调过程中亚硝酸盐引起的食物中毒主要发生在（）中。
A.发霉的米饭B.烟熏和烘烤食品C.炸糊了的薯条D.腌制食品12【单选题】(1分)引起亚硝酸盐中毒的情况不包括（）。
A.蔬菜腐烂变质B.正常烹调的新鲜蔬菜C.煮熟的菜存放过久D.蒸锅水连续使用，不断浓缩或煮菜熬粥13【单选题】(1分)在家畜养殖过程中，在饲料中添加盐酸克伦特罗可促进动物肌肉生长，但在肉中残留造成（）污染，给消费者带来巨大的安全隐患。
智慧树食品安全与日常饮食
智慧树食品安全与日常饮食食品安全与日常饮食第一章1【单选题】(2分)下列对食品安全认识正确的是：A.含有添加剂的食品一定不安全B.纯天然食品一定安全C.食品安全”的概念是相对的D.食物的颜色越鲜亮就越安全2【单选题】(2分)下列关于食品安全事件问题表述不正确的有：A.需要政府、产业、科技、媒体各方的共同努力B.只发生在发展中国家C.不仅有害人类身体健康，更有损国家的形象D.是从农田到餐桌都要关注的问题3【单选题】(2分)通常将危害食品安全的因素分为三类，下列哪项不属其中：A.生物性的B.化学性的C.物理性的D.人为的4【单选题】(2分)“米袋子工程”主要是解决了（）问题A.食品丰富B.方便C.温饱D.健康5【单选题】(2分)食品安全管理应为从（）到（）的全过程管理A.农田，餐桌B.生产，运输C.生产，加工D.农田，销售第二章《中华人民共和国食品安全法》与（）年6月1日开始实施(单选题)A:2009 B:2008 C:2007 D:2006(单选题)A:急性、亚急性或亚慢性B:急性、亚急性或慢性C:亚慢性、亚急性或慢性D:急性、亚慢性或亚急性毒物与体内一些组织有特殊的亲和力，下列搭配正确的是(多选题)A:四环素——骨骼和牙齿B:氯喹——肝脏C:脂溶性毒物——脂肪组织D:四环素——肝脏1【单选题】(2分)世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中A.发霉的玉米B.炸糊了的薯条C.过了保质期的牛奶D.海鱼和贝类食品2【多选题】(2分)毒物排泄的重要器官有A.肝脏B.呼吸道C.肾脏D.皮肤3【单选题】(2分)MLD指的是A.最大无作用剂量B.未观察到有害作用的剂量C.最小致死剂量D.观察到有害作用的最低剂量4【多选题】(2分)下列属于食品中的“三致物”的是（）A.致癌物B.致畸物C.致突变物D.致病变物5【多选题】(2分)食品安全性毒理学评价程序包括（）A.急性毒性试验B.遗传毒性试验，致畸试验C.亚慢性毒性试验D.慢性毒性试验、致癌试验第三章人体内正常的含氟量为2.6%，主要分布于(多选题)B:牙齿C:毛发D:皮肤下列哪一种不属于重金属(单选题)A:铜B:铁C:锌D:铝铅进入机体后最后集中在人体的（）部位。
食品营养与健康智慧树知到答案章节测试2023年哈尔滨职业技术学院
第一章测试1.下列说法中正确的是（）。
A:天然的食物比加工的食物安全；B:没有“垃圾食品”，只有“垃圾吃法”C:食物没有好坏之分，只有不合理的搭配D:添加了食品添加剂的食物不要吃。
答案:C2.下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）。
①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐（）A:①②⑤B:①②③C:①③⑤D:①②④答案:B3.小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是( )。
A:没吃早饭，出现低血糖现象B:天气太热C:没写完作业，怕老师批评D:上课想睡觉答案:A4.世界卫生组织对健康是怎么定义的? ( )A:健康应是“生理、心理、社会适应和道德方面的良好状态”B:身体无病C:心理健康D:身体健康答案:A5.世界卫生组织提出健康的四大基石为（）。
A:穿暖B:适当饮酒C:合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡D:吃饱答案:C6.有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体缺乏（）。
A:维生素和无机盐B:蛋白质和维生素C:脂肪和无机盐D:蛋白质和脂肪答案:A7.合理膳食是指( ) 。
A:蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B:应以肉类、蔬菜、水果为主C:各种营养物质的比例合适，互相搭配D:糖类是主要的供能物质，应多吃答案:C8.本章介绍的影响健康的主要因素有哪几个方面？（）A:生物学因素B:行为和生活方式因素C:卫生保健服务因素D:环境因素答案:ABCD9.膳食纤维的生理作用有（）。
A:降低血清胆固醇B:调节血糖C:预防癌症D:预防便秘答案:ABCD10.小肠是人体消化吸收的重要器官。
（）A:对B:错答案:A第二章测试1.1kcal的热能相当于（）。
A:0.239kJB:4.184MJC:239kJD:4.18kJ答案:D2.碳水化物的供给量应占总热能的（）。
A:11%～14%B:20%～30%C:55%～65%D:40%答案:C3.下列物质燃烧产能，同等质量能量多的是（）。
A:脂肪B:蛋白质C:碳水化合物D:乙醇答案:A4.影响人体基础代谢的主要因素是（）。
智慧树知到《吃出你的美丽与健康》章节测试答案
智慧树知到《吃出你的美丽与健康》章节测试答案智慧树知到《吃出你的美丽与健康》章节测试答案第一章1、有关外卖的说法，正确的是A.麻辣烫十恶不赦，一口不能吃B.可以选择蔬菜多，并且有瘦肉或者鸡蛋的外卖C.烤肉拌饭，米线都是很好的外卖选择D.外卖中的主食，一定要全部吃掉，这样碳水化合物的摄入量才够答案: 可以选择蔬菜多，并且有瘦肉或者鸡蛋的外卖2、有关轻断食的说法，错误的是A.一周有两天不吃饭B.轻断食的两天不能是连续的两天C.最好选择周一和周四轻断食D.一周两天能量摄入为500千卡左右答案: 一周有两天不吃饭3、关于代餐食品说法，错误的是A.部分代餐食品是高脂肪低碳水B.部分代餐食品是高蛋白低碳水C.能长期代替正餐食用D.不能长期代替正餐食用答案: 能长期代替正餐食用4、下列有关大骨头汤的描述中，错误的是A.不能补钙B.能补钙C.嘌呤含量高D.脂肪含量高答案: 能补钙5、下列，有关不吃主食减肥的说法中，错误的是A.会反弹B.皮肤会松弛C.女性生理周期可能会受到影响D.是一种快速安全的减肥方法答案: 是一种快速安全的减肥方法6、下列关于烘焙点心，说法错误的是A.富含脂肪B.美味但不营养C.精制碳水化合物含量高D.减肥期间，可以正常食用答案: 减肥期间，可以正常食用7、下列选项中，不属于优质蛋白来源的是A.牛奶B.猪蹄C.鸡蛋D.瘦肉答案: 猪蹄8、有关皮褶厚度的说法，错误的是A.越大说明脂肪越多B.厚度大，体重正常，说明是潜在的胖人C.皮褶厚度与胖瘦成反比D.皮褶厚度与胖瘦成正比答案: 皮褶厚度与胖瘦成反比9、下列食物中，碘含量最高的是A.海带B.木耳C.动物全血D.红肉答案: 海带10、地中海膳食结构的代表国家是A.日本B.发展中国家C.欧美发达国家D.意大利．希腊答案: 意大利．希腊11、以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化为葡萄糖,为大脑提供能量。
A.谷类B.牛奶C.鸡蛋。
智慧树知到《营养与膳食》章节答案测试题库含答案
智慧树知到《营养与膳食》章节答案测试题库含答案1、 1、以下哪种氨基酸对婴幼儿来说是必需氨基酸（） [单选题] *○A:精氨酸○B:组氨酸○C:丝氨酸○D:胱氨酸○E:蛋氨酸○答案:组氨酸2、 2、下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血（） [单选题] *○A:锌○B:铁○C:叶酸○D:尼克酸○E:泛酸○答案:叶酸3、 3、有利于肠道钙吸收的因素有（） [单选题] *○A:氨基酸、乳糖、维生素D○B:脂肪酸、氨基酸、乳糖○C:抗酸药、乳糖、钙磷比○D:乳糖、青霉素、抗酸药○E:草酸、维生素D、乳糖○答案:氨基酸、乳糖、维生素D4、 4、维生素A含量丰富的食物是（） [单选题] *○B:猪肉○C:玉米○D:山药○E:牛奶○答案:鸡肝5、 5、评价食物蛋白质的质量高低，主要看（） [单选题] *○A:蛋白质的含量和消化率○B:蛋白质的消化率和生物学价值○C:蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值○D:蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值○E:氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥○答案:蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值6、 1、谷类食物主要提供的营养素是（） [单选题] *○A:蛋白质○B:脂类○C:碳水化合物○D:维生素○E:矿物质○答案:碳水化合物7、 2、下列哪种食物是钙最好的食物来源（） [单选题] *○A:鱼虾等水产品○B:奶及奶制品○C:畜肉类○E:谷类○答案:奶及奶制品8、 3、下列食物中含膳食纤维最高的是（） [单选题] *○A:豆类○B:薯类○C:粗粮○D:蔬菜○E:水果○答案:豆类○9、○4、在动物类食物中，含维生素B2最多的是（）○A:○各种动物油脂○B:瘦猪肉○C:肥肉○D:○鱼肉○E:内脏○答案:内脏10、 5、不富含碘的食品有（） [单选题] *○A:海带○B:深绿色蔬菜○C:干贝○D:紫菜○答案:深绿色蔬菜。
智慧树青春健康懂营养章节测验答案
解忧书店 JieYouBookshop第一章单元测试1【多选题】 (2分)当意识到自己极度（），并短期内无法解决时，可以向心理医生寻求帮助等。
A.抑郁B.暴躁C.绝望D.焦虑2【多选题】 (2分)伤害不是必然的，而是可以预防或控制的，比如（）等。
A.烧伤B.道路交通伤害C.淹溺D.中毒3【多选题】 (2分)2019年世界卫生组织（WHO）的健康饮食的5大建议（）和避免危险饮酒和有害饮酒。
A.限制糖摄入量B.减少食用某些脂肪和油C.减少盐的摄入D.吃各种食物4【单选题】 (2分)《中国居民膳食指南（2016）》提出了（）条核心推荐条目A.六B.四C.七D.五5【单选题】 (2分)每人每天烹调油用量（）克。
A.30-35B.35-40C.40-45D.25-306【单选题】 (2分)糖最好每天摄入量不超过（）克，最好控制在25克以下。
A.50B.70C.60D.807【判断题】 (2分)大学生的生理特点处于青春期后期、成年期，生理达到生理成熟、性成熟。
A.错B.对8【判断题】 (2分)合理膳食又称平衡膳食。
A.对B.错9【判断题】 (2分)（xu）酒是造成（shang hai）、（bao li）和过早（si wang）的一个主要原因。
A.对B.错10【判断题】 (2分)青少年阶段就开始（chou yan）、（xu jiu）是一种不健康的行为，对身体造成损伤 A.错B.对第二章单元测试1【多选题】 (2分)（mao ze dong zhu xi）1958年总结出来的“养生十六字诀”包括（）A.多多散步B.劳逸适度C.遇事不怒D.基本吃素2【多选题】 (2分)曹操《步出夏门行•龟虽寿》诗中写道（）A.老骥伏枥，志在千里B.养怡之福，可得永年C.盈缩之期，不但在天D.烈士暮年，壮心不已3【多选题】 (2分)陶渊明《饮酒》诗曰（）A.问君何能尔，心远地自偏B.采菊东篱下，悠然见南山C.此中有真意，欲辩已忘言D.山气日夕佳，飞鸟相与还4【单选题】 (2分)“食惟半饱无兼味，酒止三分莫过频。
2020年智慧树知道网课《食全食美食健康》课后章节测试满分答案
绪论单元测试1【单选题】(50分)食物的作用包括有（）A.提供人体需要营养B.具有一定保健功能C.可能包含其余选项一种或几种作用D.满足一定人的嗜好性2【多选题】(50分)现代健康人应具有特质包括（）A.容易融入集体B.有正确判断力C.不生病D.心理阳光开朗第一章测试1【单选题】(10分)下列营养素不属于宏量营养素的是？A.脂肪B.维生素C.碳水化合物D.蛋白质2【单选题】(10分)EPA、DHA的最好食物来源是A.大豆油B.深海鱼油C.橄榄油D.花生油3【单选题】(10分)下列能够发挥蛋白质互补作用的最佳搭配是A.小米和大米B.花生和大豆C.大豆和奶粉D.玉米和大豆4【单选题】(10分)核黄素缺乏时可以引起A.牙龈萎缩B.毛囊角化C.脂溢性皮炎D.周围神经炎5【多选题】(10分)食用菌脂肪的特点有A.植物甾醇含量较高B.脂质含量较低，但各种脂肪酸齐全C.非饱和脂肪酸的含量远高于饱和脂肪酸的含量，且以亚油酸为主D.富含维生素C6【多选题】(10分)膳食纤维的生理功能包括A.增强肠道功能，防止便秘B.加快血糖生成反应C.降低血液胆固醇含量、预防心血管疾病D.控制体质量、有利于减肥7【判断题】(10分)只要吃足够多的饭菜，就可以满足人体所需全部维生素和矿物质。
A.对B.错8【判断题】(10分)水、矿物质、维生素、脂肪、益生菌、酵素是人体必需的六种营养素。
A.对B.错9【判断题】(10分)贫血建议补充营养素镁。
A.错B.对10【判断题】(10分)毒蘑菇不属于食用菌范畴。
A.对B.错第二章测试1【单选题】(10分)东方膳食结构中以哪种为主食？A.畜禽类B.蔬菜水果类C.豆类D.谷物2【单选题】(10分)常吃富含淀粉和糖的素食反而可能会增加（）风险A.升高胆固醇B.高脂血症C.粥样硬化D.肾脏损伤3【单选题】(10分)哪些食物全部都是优质蛋白质来源？A.虾肉，土豆，山药B.鸡肉，鸡蛋，红薯C.牛奶，酸奶，豆腐D.牛肉，鱼肉，红豆4【单选题】(10分)典型地中海膳食模型中，哪种油脂占据重要地位？A.橄榄油B.菜籽油C.花生油D.大豆油5【多选题】(10分)合理营养包括哪些要点？A.简约B.适度C.均衡D.全面6【多选题】(10分)孕期应补充的营养素包括哪些？A.维生素BB.铁和维生素CC.钙、碘D.叶酸7【判断题】(10分)早上空腹吃苹果完全没问题A.错B.对8【判断题】(10分)瓶装水不易久置，包装塑料瓶含有塑化剂等，也会在长时间或高温后出现塑料高分子材料的降解析出到水中A.对B.错9【判断题】(10分)乳酸菌虽然只是植物的原生微生物中的一小部分，但它们代表了最具有显著改善植物食品健康促进特性能力的重要微生物。
《大学生健康教育》章节测试答案知到 智慧树(最新版)
《大学生健康教育》章节测试答案知到智慧树（最新版）第一章测试1【判断题】(1分)人一生中所患疾病45％以上与生活方式有关,死亡因素有60％是不良的生活方式造成的(对)A.错B.对本题总得分1分2【单选题】(1分)为了在“刷屏时代”远离“行为上瘾”，下面方式中不恰当的是（A ）。
A.不使用手机和电脑B.尽量减少网络交流，增加面对面人际交流C.主动建立良好人际关系，提高社会能力D.为自己设定一天的屏幕使用时间限制本题总得分1分3【单选题】(1分)平衡膳食不包括（D ）。
A.食物多样，谷类为主B.吃动平衡，健康体重C.多吃蔬果、奶类、大豆D.多吃鱼、禽、蛋、瘦肉本题总得分1分4【单选题】(1分)下列哪项不是运动安全守则（B ）。
A.运动时着装要合理，并根据运动项目正确佩戴护具B.独自去偏僻的地方运动C.体育活动要遵守纪律，不互相打闹、不动作粗野D.合理控制运动负荷，避免运动过度本题总得分1分5【单选题】(1分)下列行为不属于良好的生活习惯的是（D ）。
A.保持适宜体重，预防肥胖B.合理作息，保证充足睡眠C.合理用眼，保护视力，避免长时间视屏活动D.少喝酒、少抽烟本题总得分1分第二章测试1【判断题】(1分)血脂检查一般包含总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白等。
BA.错B.对本题总得分1分2【判断题】(1分)目前我国高血压诊断标准为收缩压≥140mmHg，舒张压大于90 mmHg。
BA.错B.对本题总得分1分3【判断题】(1分)心率是指正常人安静状态下每分钟心跳的次数，一般成人为50～120次/分，可因年龄、性别或其他生理因素产生个体差异。
AA.错B.对本题总得分1分4【判断题】(1分)体质指数（BMI）为体重（Kg）除以身高（M）的平方。
BA.错B.对本题总得分1分5【判断题】(1分)肾功能检查常用的检查项目包含血尿素氮、血肌酐、血尿酸、尿蛋白等。
AA.对B.错本题总得分1分第三章测试1【判断题】(1分)积极发展视角的提出，是发展心理学领域的重大范式变革。
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智慧树健康膳食解码期末参考答案新版
Document number【SA80SAB-SAA9SYT-SAATC-SA6UT-SA18】
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1
【单选题】(1分)
全国第一次营养与健康调查时间? (B)
A. 1982年
B. 1959年
C. 1992年
D. 2002年
2
【单选题】(1分)
日常生活中，推荐的补钙佳品?(A)
A. 牛奶
B. 牛肉
C. 油菜
D. 萝卜
3
【单选题】(1分)
BMI计算公式? (C)
A. 体重（公斤）比上身高（米）
B. 身高（米）比上体重（公斤）的平方
C. 体重（公斤）比上身高（米）的平方
D. 体重（公斤）比上身高（米）的立方
4
【单选题】(1分)
下面（C）种食物膳食纤维含量最少?
A. 韭菜
B. 红薯
C. 牛奶
D. 燕麦
5
【单选题】(1分)
下列哪项不属于细菌性食物中毒的预防措施? A
A. 隔离中毒患者
B. 防止食品污染
C. 执行《食品卫生法》
D. 控制细菌繁殖
6
【单选题】(1分)
维生素A的最佳食物来源? C
A. 粮食
B. 豆类
C. 动物肝脏
D. 蔬菜
7
【单选题】(1分)
面色苍白、疲乏无力、指甲脆薄、反甲等临床表现常见于 C
A. 缺钙人群
B. 维生素A缺乏人群
C. 铁缺乏人群
D. 高钙人群
8
【单选题】(1分)
我国居民食物中钙的主要来源? C
A. 薯类
B. 芝麻酱
C. 蔬菜
D. 牛奶
9
【单选题】(1分)
哪种油被誉为植物油皇后 ? C
A. 茶油
B. 色拉油
C. 橄榄油
D. 花生油
10
【单选题】(1分)
下列哪种零食可以适当食用? C
A. 油炸薯条
B. 果脯
C. 海苔
D. 蛋黄派
11
【单选题】(1分)
反复淘洗大米，损失最多的是? B
A. 维生素A
B. B族维生素
C. 碳水化合物
D. 脂肪
12
【单选题】(1分)
下列哪项不是维生素D缺乏症? D
A. 佝偻病
B. 成人骨软化
C. 老年人骨质疏松
D. 癞皮病
13
【单选题】(1分)
人体每天需要水的总量? A
A. 2000ml
B. 1500ml
C. 2500ml
D. 1200ml
14
【单选题】(1分)
可经常食用的零食? D
A. 薯条
B. 乳饮料
C. 火腿肠
D. 煮地瓜
15
【单选题】(1分)
（）被称为蔬菜皇后? C
A. 白菜
B. 包菜
C. 洋葱
D. 菠菜
16
【单选题】(1分)
蒸苹果食疗法主要疗效? B
A. 头痛
B. 腹泻
C. 胃痛
D. 视力模糊
17
【单选题】(1分)
在烹饪中去除蔬菜中草酸的方法? C
A. 油炸
B. 生食
C. 水焯
D. 与鸡蛋同炒
18
【单选题】(1分)
维生素K主要存在于? D
A. 菠菜种子
B. 菠菜茎
C. 菠菜赤根
D. 菠菜叶
19
【单选题】(1分)
哪种食物维生素D含量较丰富? A
A. 蘑菇
B. 洋葱
C. 山药
D. 辣椒
20
【单选题】(1分)
哪种水果食用过量易导致胡萝卜素性黄皮病? C
A. 丰水梨
B. 水晶梨
C. 橘子
D. 香蕉
21
【单选题】(1分)
花青素含量最多的水果是（） A
A. 蓝莓
B. 草莓
C. 苹果
D. .樱桃
22
【单选题】(1分)
霉变甘蔗中毒属于（） A
A. 真菌及霉变食物中毒
B. 化学性食物中毒
C. 细菌性食物中毒
D. 植物性食物中毒
23
【单选题】(1分)
发芽马铃薯中富含? B
A. 美兰
B. 龙葵素
C. 氢氧化钠
D. 秋水仙碱
24
【单选题】(1分)
根据毒理学评价，甲胺磷属于? A
A. 高度
B. 低毒
C. 中等度
D. 无毒
25
【单选题】(1分)
除（）外，其他均为食物中毒的预防措施? D
A. 生、熟食品用具要分开
B. 不在街边小摊就餐
C. 不食超过保质期的食物
D. 不与传染病患者共餐
26
【单选题】(1分)
哪型毒蕈中毒的临床表现病情最危重? C
A. 溶血型
B. 胃肠炎型
C. 肝肾损伤型
D. 神经精神型
27
【单选题】(1分)
细菌性食物中毒的特点? C
A. 发病率低病死率低
B. 发病率低病死率高
C. 发病率高病死率低
D. 发病率高病死率高
28
【单选题】(1分)
除（）外，均为食物中毒的特点? D
A. 多以恶心、呕吐、腹痛、腹泻胃肠道症状为主
B. 发病与食物相关
C. 潜伏期短，呈暴发流行
D. 多以秋冬季节发病
29
【单选题】(1分)
糖尿病的高发群体? D
A. 女性
B. 40岁以上人群
C. 儿童
D. 60岁以上人群
30
【单选题】(1分)
坐位测量血压时，正确位置? C
A. 第3肋软骨
B. 第1肋软骨
C. 第4肋软骨
D. 第2肋软骨
31
【单选题】(1分)
高血压诊断标准? D
A. 收缩压≤140mmHg和（或）舒张压≥90 mmHg
B. 收缩压≥140mmHg和（或）舒张压≤90 mmHg
C. 收缩压≤140mmHg和（或）舒张压≤90 mmHg
D. 收缩压≥140mmHg和（或）舒张压≥90 mmHg
32
【单选题】(1分)
高血压流行病学特征？ C
A. 脑力工作者低于体力工作者
B. 农村发病率显着高于城市
C. 40岁以前高血压患病率一般男性低于女性
D. 北方高于南方
33
【单选题】(1分)
除（）外，其他均为高密度食物？ C
A. 油炸鸡腿
B. 饼干
C. 蔬菜
D. 薯片
34
【单选题】(1分)
对糖尿病患者而言，哪一项原则是正确的？ D
A. 按理想体重计算总热量
B. 粗粮可多吃，不用控制总能量
C. 餐次依据患者的生活习惯而定
D. 禁止单糖和双糖的摄入
35
【单选题】(1分)
最重视运动的人群？ C
A. 青年人
B. 中年人
C. 老年人
D. 儿童
36
【单选题】(1分)
一日三餐的分配比例合理的是？ A
A. 早餐25%-30%，午餐30%-40%，晚餐30%-40%
B. 早餐55%-40%，午餐30%-40%，晚餐30%-40%
C. 早餐25%-30%，午餐30%-60%，晚餐30%-40%
D. 早餐25%-30%，午餐30%-40%，晚餐10%-20%
37
【单选题】(1分)
下列属于食物中毒的疾病是？ D
A. 有毒蜂蜜中毒
B. 消化不良
C. 急性酒精中毒
D. 痢疾
38
【单选题】(1分)
食物互换的表述正确的是？ B
A. 粮可换肉，豆可换粮
B. 以粮换粮，以豆换豆
C. 以上都对
D. 肉可换豆，粮可换豆
39
【单选题】(1分)
可在体内合成的维生素？ C
A. 维生素C
B. 维生素A
C. 维生素D
D. 维生素E
40
【单选题】(1分)
蛋白质、脂肪及碳水化合物的产热系数分别为？ C
A. 4:4:9
B. 9:9:4
C. 4:9:4
D. 9:4:4。