饲料碳水化合物水平对南方鲇(Silurus meridionalis)幼鱼肝脏、胰脏和肾脏的组织学影响
饲料碳水化合物水平及饥饿处理对斜带石斑鱼生长及葡萄糖耐受能力的影响
饲料碳水化合物水平及饥饿处理对斜带石斑鱼生长及葡萄糖耐受能力的影响毛义波;刘泓宇;谭北平;董晓慧;杨奇慧;迟淑艳;章双【期刊名称】《水产学报》【年(卷),期】2014(038)004【摘要】为揭示斜带石斑鱼对碳水化合物利用的特点,研究了3个碳水化合物水平及饥饿处理对其生长、血浆生化指标及肝/肌糖原的影响.实验选取300尾初重为(35 ±0.28)g的幼鱼,设置持续投喂高(35％,CH)、中(21％,CM)、低(7％,CL)3个碳水化合物水平组,以及持续投喂组(CM)、饥饿再投喂组(R,饥饿4周+投喂4周,投喂CM组饲料)、饥饿组(S)3个投喂模式组.饲养8周后饥饿24 h,以30 mg/100 g体质量腹腔注射葡萄糖研究其代谢反应.结果显示,增重率和特定生长率随饲料碳水化合物水平的增加而升高,但无显著差异,饲料系数以CL组最高.不同碳水化合物水平下,各组注射葡萄糖后1～3h血糖水平达峰值,但CM组在6h内迅速回到注射前水平;各组血浆胰岛素水平均先降后升,但CL组在3h后急剧下降;各组肝糖原、血浆甘油三酯含量在注射后1h内均显著上升.饥饿处理下,持续投喂组(CM)血糖水平在6h时迅速恢复至注射前水平;CM组和R组血浆胰岛素在1h内显著下降,但S组持续上升;CM组血浆甘油三酯含量在0～6h内显著高于其他两组.研究表明,饲喂中等水平碳水化合物(21％)比较符合斜带石斑鱼糖耐受能力,而饥饿处理下则以持续投喂组糖耐受能力最强.【总页数】10页(P550-559)【作者】毛义波;刘泓宇;谭北平;董晓慧;杨奇慧;迟淑艳;章双【作者单位】广东海洋大学水产动物营养与饲料实验室,广东湛江524088;广东海洋大学水产动物营养与饲料实验室,广东湛江524088;广东海洋大学水产动物营养与饲料实验室,广东湛江524088;广东海洋大学水产动物营养与饲料实验室,广东湛江524088;广东海洋大学水产动物营养与饲料实验室,广东湛江524088;广东海洋大学水产动物营养与饲料实验室,广东湛江524088;广东海洋大学水产动物营养与饲料实验室,广东湛江524088【正文语种】中文【中图分类】S963.3【相关文献】1.饲料碳水化合物水平对洛氏鱥生长、饲料利用及非特异性免疫的影响 [J], 瞿子惠;吴莉芳;周锴;杨兰;祖岫杰;王婧瑶;段晶2.饲料牛磺酸水平对不同生长阶段斜带石斑鱼幼鱼生长性能和体成分的影响 [J], 王学习;周铭文;黄岩;王琨;叶继丹3.饲料糖水平对不同食性鱼类生长及葡萄糖耐受能力的影响 [J], 刘泓宇;毛义波;谭北平;董晓慧;杨奇慧;迟淑艳;章双;陈立侨4.饲料中碳水化合物水平对唇(鱼骨)生长和饲料利用的影响 [J], 张家松;张志鹏;陈伟强;熊占山;毛瑞鑫;胡国宏5.饲料碳水化合物水平对斜带石斑鱼生长性能、体成分、血浆生化指标及肠道和肝脏酶活性的影响 [J], 刘浩; 杨俊江; 董晓慧; 谭北平; 杨奇慧; 迟淑艳; 刘泓宇; 章双; 杨原志因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
饲料碳水化合物水平对奥尼罗非鱼幼鱼生长、体成分和血清生化指标的影响
饲料碳水化合物水平对奥尼罗非鱼幼鱼生长、体成分和血清生化指标的影响吴凡;文华;蒋明;刘伟;仲维玮;田娟【期刊名称】《华南农业大学学报》【年(卷),期】2011(032)004【摘要】以饲料脂肪水平为7％,碳水化合物水平分别为20％、27％、34％、41％、48％(相应的蛋白质水平为48％、41％、34％、27％、20％)的5组纯化饲料,投喂初始体质量为(2.79±0.28)g的奥尼罗非鱼Oreochromisniloticus♀×O.aureus♂幼鱼10周.结果表明:随着饲料碳水化合物水平的升高,奥尼罗非鱼幼鱼的增质量率和特定生长率先上升后下降,在41％组达到最高,并显著高于20％、27％和48％组(P＜0.05),饲料系数以34％组最低,显著低于20％和48％组(P＜0.05),肝体比、脏体比呈逐渐升高趋势,41％和48％组显著高于前3组(P＜0.05);全鱼和肝脏粗蛋白含量随着饲料碳水化合物水平的升高显著下降(P＜0.05),全鱼粗脂肪含量则显著升高;幼鱼血清中的胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇含量随着饲料碳水化合物水平升高而上升,高密度脂蛋白胆固醇含量则呈下降趋势;血清谷草转氨酶和谷丙转氨酶活性先下降后上升,48％组最高,显著高于其余4组(P＜0.05).本研究表明:奥尼罗非鱼幼鱼饲料中碳水化合物对蛋白质有节约作用,碳水化合物水平以34％～41％为宜,添加水平过高(48％)会显著增加血清中胆固醇和三酰甘油含量,并对鱼体肝脏功能有损害.【总页数】5页(P91-95)【作者】吴凡;文华;蒋明;刘伟;仲维玮;田娟【作者单位】中国水产科学研究院长江水产研究所,农业部淡水生物多样性保护与利用重点开放实验室,湖北武汉430223;中国水产科学研究院淡水渔业研究中心,江苏无锡214081;中国水产科学研究院长江水产研究所,农业部淡水生物多样性保护与利用重点开放实验室,湖北武汉430223;中国水产科学研究院淡水渔业研究中心,江苏无锡214081;中国水产科学研究院长江水产研究所,农业部淡水生物多样性保护与利用重点开放实验室,湖北武汉430223;中国水产科学研究院淡水渔业研究中心,江苏无锡214081;中国水产科学研究院长江水产研究所,农业部淡水生物多样性保护与利用重点开放实验室,湖北武汉430223;中国水产科学研究院淡水渔业研究中心,江苏无锡214081;华中农业大学水产学院,湖北武汉430070;中国水产科学研究院长江水产研究所,农业部淡水生物多样性保护与利用重点开放实验室,湖北武汉430223;中国水产科学研究院淡水渔业研究中心,江苏无锡214081【正文语种】中文【中图分类】S963【相关文献】1.2种蛋白水平的饲料循环投喂对奥尼罗非鱼幼鱼生长、体成分和血清生化指标的影响 [J], 刘伟;文华;蒋明;吴凡;田娟;杨长庚2.饲料碳水化合物水平对黑鲷幼鱼生长性能和血清生化指标的影响 [J], 肖金星;李广经;华颖;周凡;叶练;邵庆均3.饲料蛋白水平对湘华鲮幼鱼生长性能、体成分及血清生化指标的影响 [J], 程小飞; 李传武; 邹利; 蒋国民; 曾国清; 李金龙; 刘明求; 梁志强; 徐远琴4.饲料糖水平对瓦氏黄颡鱼幼鱼生长、体成分和血清生化指标的影响研究 [J], 杨莹;陈立侨;李二超;禹娜;覃川杰;姜雪芹5.饲料脂肪水平对鳡幼鱼生长、体成分及血清生化指标的影响 [J], 赵巧娥;朱邦科;沈凡;樊启学;宋林;杨磊;杨威;孙存军;陈海燕因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
饲料碳水化合物与脂肪比例对吉富罗非鱼成鱼生长、体成分和血清生
54
南方水产科学
第 15 卷
dietary C/L ratios increased (P<0.05), but the survival rate (SR) showed insignificant difference among different treatments (P>0.05). The whole body and liver lipid content decreased significantly as C/L ratios increased (P<0.05). The serum triglyceride (TG) and high-density lipoprotein cholesterol (HDL-C) levels decreased as dietary C/L ratios increased, whereas the low-density lipoprotein cholesterol (LDL-C) and glucose (GLU) contents showed an opposite trend (P<0.05). Based on the second-order polynomial regression analysis of WGR, PER and FE against dietary carbohydrate and lipid levels, the optimal C/L ratios were 4.19, 4.15 and 4.11, respectively. In conclusion, the diet with C/L ratio of 4.11−4.19 is optimal for adult GIFT O. niloticus. Key words: GIFT Oreochromis niloticus; carbohydrate to lipid ratio; growth performance; serum biochemical index
饲料蛋白水平对方正银鲫幼鱼生长、体成分、肝脏生化指标和肠道消化酶活性的影响
doi: 10.7541/2018.090饲料蛋白水平对方正银鲫幼鱼生长、体成分、肝脏生化指标和肠道消化酶活性的影响桑永明1杨瑶1尹航2武玉如1尹海富1(1. 东北农业大学动物科学技术学院, 哈尔滨 150030; 2. 夏威夷太平洋大学商学院, 夏威夷 96821, 美国)摘要: 为研究饲料中不同蛋白水平对方正银鲫(Fang zheng Caucian carp)幼鱼生长、体成分、肝脏生化指标和肠道消化酶活性的影响, 配制蛋白水平为30.18%、33.13%、36.16%、39.34%、42.32%和45.46%的6种等脂等能饲料。
选取初始质量为(3.10±0.01) g的方正银鲫幼鱼540尾, 随机分成6组, 每组3个重复, 每个重复30尾, 进行为期8周的饲养试验。
结果表明: 随着饲料蛋白水平升高, 方正银鲫幼鱼增重率、特定生长率、饲料效率、蛋白质效率、全鱼粗蛋白含量、肝脏谷丙转氨酶和肠道胰蛋白酶活性均先升高后降低,且在蛋白水平为36.16%时最大,显著高于其他组(P<0.05);肝脏总胆固醇和甘油三酯含量均呈逐渐下降趋势,蛋白水平为30.18%的组显著高于除33.13%组以外的其他各组(P<0.05)。
方正银鲫幼鱼特定生长率、蛋白质效率与不同蛋白水平分别进行二次回归分析得,在试验条件下,方正银鲫幼鱼饲料中最佳蛋白质水平为35.29%—37.07%。
关键词: 方正银鲫幼鱼; 蛋白水平; 生长性能; 体成分; 肝脏生化指标; 肠道消化酶活性中图分类号: S965.1 文献标识码: A 文章编号: 1000-3207(2018)04-0736-08蛋白质是鱼类生长发育过程中重要的营养物质, 不仅用于体组织的更新和修复, 而且是构成机体各种激素和酶类的重要物质, 在鱼类的生命活动中发挥着不可替代的作用, 同时也是影响饲料成本的一个重要因素, 饲料中蛋白质含量过高和过低都会影响鱼类正常生长发育。
饲料中不同蛋白质和淀粉水平对斜带石斑鱼生长性能和肝脏相关代谢
然 鱼 类 尤 其 是 肉食 性 鱼类 对 碳 水 化 合 物 的利 用
能 力 有 限 ，过 高 的碳 水 化 合 物 水 平 甚 至 会 引 起 鱼 类 生长 速度 降低 和代谢 障碍 等症 状［ ３ － ５ １ ，但
收 稿 日期 ：２ ０ １ ６ — ０ ９ — ２ ２ 修 回 日期 ：２ ０ １ ６ ． １ １ － １ ０
是 ，饲 料 中添 加 适 当 比例 碳 水 化 合 物 反 而有 利 于鱼 类 生 长 。大 量研 究 表 明 ，饲 料 中添 加 淀 粉 、
糊 精 等 大 分 子 碳 水 化 合 物 表 现 出Fra bibliotek 定 的蛋 白质
节约 效应 ｆ ６ ＿ 。 石 斑 鱼 是 我 国重 要 的 海 水 养殖 种 类 ，十 年
ｃ ｈ ｔ ｈ ｙ ｓ ｃ ｒ ｏ ｃ ｅ ａ ） 、鲆 鲽 之后 实现 大 规模 人 工养 殖 的 海 水 鱼 类 。有 关 石 斑 鱼 的 营养 学研 究 也 有 一 些
报 道 。Ｍｉ ｌ ｌ ａ ｍｅ ｎ ａ 等 １ 和Ｌ ｕ ｏ 等 澳 ０ 定 了斜 带石 斑 鱼ｆ Ｅ ｐ ｉ ｎ ｅ ｐ ｈ ｅ ｌ ｕ ｓ ｃ ｏ ｉ ｏ ｉ ｄ ｅ ｓ ） 幼 鱼 的 蛋 白质 需 求 量
资 助 项 目 ： 国家 自然 科 学 基 金 （ ３ ｌ ３ ７ ２ ５ ４ ６ ） ；福 建 省科 技 重 大 专 项 （ ２ ０ １ ６ Ｎ Ｚ ０ ０ ０ １ — ３ ）
通 信 作 者 ：叶 继丹 ，Ｅ — ｍａ ｉ ｌ ：ｙ ｊ ｄ ｗｋ ＠ｓ ｉ ｎ ａ ． ｔ ｏ ｍ
来 ，石斑 鱼养 殖 产业 发展 十分 迅速 ，２ ０ １ ４ 年 ，我 国石斑鱼养殖产量达８ ． ８ １ ３ 万 ，是继大黄鱼（ Ｌ ａ ｒ ｉ ｍ ｉ －
水产动物营养与饲料学PPT课件
概略养分与饲料组成之间的关系
水分 饲料
干物质
无机物(粗灰分或矿物质) 含氮化合物
有机物 无氮化合物
乙 醚
碳 水
粗纤维
浸化
出合
物 物 无氮浸出物(糖类)
(
粗 脂 .肪
)
纯养分
❖ 不能再进一步剖分的养分：Aa、矿物质、脂肪酸、 维生素、单糖、双糖等
▪ 优点：科学、准确、客观要求高 ▪ 缺点：方法复杂，设备要求高
.
二、饲料中糖类的种类和分布
❖ 糖类种类
▪ 单糖：多羟基醛酮，不能进一步分解－G、F、核糖 ▪ 低聚糖：2－6个单糖失水－双糖、三糖、四糖 ▪ 多糖：单糖聚合高分子化合物，多不溶于水，酶或酸解
❖ 同型聚糖：戊聚糖、己聚糖 ❖ 异型聚糖：果胶、树胶、半纤维素、粘多糖
.
三、鱼虾类对蛋白质需求
❖ 2.主要淡水养殖鱼类对蛋白需要量
▪ 青鱼： ▪ 草鱼： ▪ 团头鲂： ▪ 鲤鱼： ▪ 罗非鱼： ▪ 虹鳟： ▪ 斑点叉尾鮰： ▪ 鳗鲡： ▪ 鲮鱼：
.
三、鱼虾类对蛋白质需求
❖ 3.主要海水养殖鱼类对蛋白需要量
▪ 鰤鱼： ▪ 真鲷：55％ ▪ 黑鲷： ▪ 金鲷：40％ ▪ 鲽鱼：50％
❖ B＝0，动态平衡 ❖ B>0，摄入饲料蛋白补偿消耗外，还构成新组织，表现为体
重增加，体蛋白增加 ❖ B<0，粪尿排氮量>摄入氮，表现为鱼体消瘦，体重下降
.
三、鱼虾类对蛋白质需求
❖ 意义：
▪ 维持体蛋白动态平衡必需pr。量 ▪ 鱼虾最大生长
.
三、鱼虾类对蛋白质需求
❖ 1.确定鱼虾类饲料蛋白最适需要量方法
▪ 意义：提高pr.利用率
.
碳水化合物对猪营养及健康的作用黄瑞林
葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖
绝大多数
No No
糖醇
山梨糖醇、木糖醇、乳糖醇、麦芽糖醇
很少
No No
短链碳水化合物(SC) 溶于80%乙醇
Resistant SC (低聚果糖、低聚半乳糖、焦糊精、多聚葡萄糖) 麦芽糖
不能 能
短链碳水化合物(SC) 溶于80%乙醇
Resistant SC (低聚果糖、低聚半乳糖、焦糊精、多聚葡萄糖) 麦芽糖
不能 能
No No No No
淀粉
快速消化淀粉 慢速消化淀粉 抗性淀粉
能 能 不能
No No No No No Partly
阿拉伯糖
木糖
甘露糖
半乳糖
葡萄糖
糖醛酸
小麦
溶 不溶 总
1.4 12.6 14
0.03 0.04
0.02 0.04
0.33 3.62
0.17 5.25
0.03 0.17
0.35 0.38
0.17 2.56
0.25 0.55
大麦1
溶 不溶 总
1.42 12.3 13.7
0.019 0.03
0.02 0.03
对照组
果胶（7.5%）
标准误
有机物
85.9
74.1*
0.22
粗蛋白
83.8
69.0*
2.36
精氨酸
91.5
83.3*
1.21
组氨酸
88.5
74.6**
0.96
异亮氨酸
84.9
69.5**
0.78
亮氨酸
85.0
71.5**
0.92
赖氨酸
86.5
饲料碳水化合物水平对吉富罗非鱼幼鱼生长性能和血液主要生化指标的影响
饲料碳水化合物水平对吉富罗非鱼幼鱼生长性能和血液主要生化指标的影响吴凡;文华;蒋明;刘伟;刘波;田娟;杨长庚【期刊名称】《西北农林科技大学学报（自然科学版）》【年(卷),期】2012(040)012【摘要】【目的】研究不同碳水化合物（CBH）水平对吉富罗非鱼幼鱼生长性能、体成分和血液生化指标的影响,以确定其适宜添加水平。
【方法】以CBH质量分数分别为20%,27%,34%,41%和48%的5组等脂纯化饲料,投喂初始体质量为（4.77±0.52）g的吉富罗非鱼幼鱼10周,测定并分析其对吉富罗非鱼幼鱼体质量增加率、特定生长率、鱼体营养成分、血脂含量和血清转氨酶活性等指标的影响。
【结果】随着饲料CBH质量分数的升高,罗非鱼幼鱼的体质量增加率和特定生长率先上升后下降,在41%CBH组达到最高,并显著高于其余4组（P〈0.05）;饲料系数以27%CBH组最低;肝体比、脏体比随着饲料CBH水平上升而显著升高;蛋白质效率和蛋白质沉积率以41%CBH组最高,且显著高于20%,27%和34%CBH组（P 〈0.05）。
全鱼和肝脏粗蛋白含量随着饲料CBH水平的升高而显著下降（P〈0.05）,全鱼和肝脏粗脂肪含量则显著升高（P〈0.05）。
幼鱼血清中的胆固醇和甘油三酯浓度、谷草转氨酶和谷丙转氨酶活性均在48%CBH组达到最高,且显著高于其余4组（P〈0.05）。
【结论】吉富罗非鱼幼鱼饲料中的CBH对蛋白质有节约作用,适宜添加水平可达41%;摄取CBH水平过高（48%）会导致脂肪肝和高血脂,并对鱼体肝脏功能造成损害。
【总页数】7页(P8-14)【作者】吴凡;文华;蒋明;刘伟;刘波;田娟;杨长庚【作者单位】中国水产科学研究院淡水渔业研究中心,江苏无锡214081 中国水产科学研究院长江水产研究所,湖北武汉430223;中国水产科学研究院长江水产研究所,湖北武汉430223;中国水产科学研究院长江水产研究所,湖北武汉430223;中国水产科学研究院长江水产研究所,湖北武汉430223;中国水产科学研究院长江水产研究所,湖北武汉430223;中国水产科学研究院长江水产研究所,湖北武汉430223;中国水产科学研究院长江水产研究所,湖北武汉430223【正文语种】中文【中图分类】S965.125.73【相关文献】1.饲料碳水化合物水平对黑鲷幼鱼生长性能和血清生化指标的影响 [J], 肖金星;李广经;华颖;周凡;叶练;邵庆均2.饲料脂肪水平对吉富罗非鱼生长性能及其在低温应激下血清生化指标和肝脏脂肪酸组成的影响 [J], 石桂城;董晓慧;陈刚;谭北平;迟淑艳;杨奇慧;刘泓宇3.饲料蛋白水平对达氏鲟幼鱼生长性能、体组成、消化酶活性以及血液生化指标的影响 [J], 张磊;危起伟;张书环;颉江;褚志鹏;魏开建;文华;蒋明4.饲料糖水平对吉富罗非鱼幼鱼免疫指标及低温下血液生化指标的影响 [J], 刘康;黄凯;覃希;吴宏玉;程远;黄清;黄秀芸5.饲料中添加槲皮素对吉富罗非鱼幼鱼生长性能、血清生化指标和非特异性免疫指标的影响 [J], 李剑;刘淑兰;史庆超;翟少伟因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
饲料脂肪水平对红鳍东方鲀幼鱼肝脏抗氧化酶活力及组织结构的影响
第33卷第3期广东海洋大学学报V ol.33No.3 2013年6月Journal of Guangdong Ocean University Jun. 2013饲料脂肪水平对红鳍东方鲀幼鱼肝脏抗氧化酶活力及组织结构的影响孙阳，姜志强，李艳秋，毛明光，吴洪，宫雪（大连海洋大学农业部北方海水增养殖重点实验室，辽宁大连 116000）摘要：以脂肪质量分数分别为5.77% 、7.71%、8.93%、11.89 %、13.75%、16.42%的饲料饲喂红鳍东方鲀（Takifugu rubripe）幼鱼56 d，测定其肝脏抗氧化酶活力和总抗氧化能力，并对其肝脏、肠及肌肉进行组织学观察，研究不同饲料脂肪水平对红鳍东方鲀幼鱼肝脏抗氧化酶活力及组织结构的影响。
结果表明，5.77%组过氧化氢酶（CAT）活力与其他各组间有显著性差异（P < 0.05）。
总抗氧化能力（T-AOC）活力的最高值出现在8.93%组，且显著高于其他各组（P < 0.05）。
饲料脂肪水平大于8.93%的实验组间超氧化物歧化酶（SOD）活力差异不显著（P > 0.05），且显著低于8.93%组；5.77% 、7.71%、 8.93%组呈增加趋势，且各组间差异显著（P < 0.05）。
谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）活力的峰值出现在13.75%组，且显著高于其他各组（P < 0.05），总体呈先增加后降低的趋势。
组织学观察表明，5.77% 、7.71%、 8.93%组，虽然肝脏也有脂肪空泡存在，但是肝脏、肠和肌肉组织结构完整，无明显病变现象；11.89%、13.75%、16.42%组的肝脏、肠和肌肉均有不同程度的病变现象，各组间差别明显。
由此认为，脂肪水平为8.93%组，抗氧化酶活力最高，该脂肪水平下的饲料对红鳍东方鲀幼鱼肝脏代谢最有利，组织结构完整无病变。
关键词：饲料；脂肪水平；红鳍东方鲀；肝脏；抗氧化酶；组织学中图分类号：S963.73+3 文献标志码：A 文章编号：1673-9159（2013）03-0027-06 Effects of Dietary Lipid on the Liver Antioxidant Capacity andHistology of Takifugu rubripes JuvenileSUN Yang, JIANG Zhi-qiang, LI Yan-qiu, MAO Ming-guang, WU Hong, GONG Xue（Dalian Ocean University, Key Laboratory of Mariculture & Stock Enhancement in North China’s Sea,Ministry of Agriculture, Dalian 116000,China）Abstrac t: The juvenile Takifugu rubripes with weight of 7.71 ± 0.15 g were fed with six levels of dietary lipid (5.77%, 7.71%, 8.93%, 11.89%, 13.75% and 16.42%) for 56 days, and antioxidant activities (CAT, GSH-PX, SOD and T-AOC) and the histology of the liver, intestine and muscle were tested to examine the effects of dietary lipid on the T. rubrupes juveniles. The results showed that the CAT was improved significantly in the group of 5.77% dietary lipid, the peak value of GSH-PX was observed in the group of 13.75% dietary lipid, and the level of T-AOC in the group of 8.93% was the highest (p < 0.05). The levelsof SOD decreased significantly in the groups of 11.89%, 13.75% and 16.42% dietary lipid, while increased in the group of 5.77%, 7.71%and 8.93%. There exist lipid vacuoles in the liver tissues of all the six groups, but no pathological changes in the low-level groups of lipid (5.77%, 7.71% and 8.93%). In addition, pathological changes were detected in the intestine and muscle tissues of the high lipid level收稿日期：2013-04-11基金项目：辽宁省高等学校优秀人才支持计划（LR201010）；国家海洋局公益性行业科研专项（2012418025）；辽宁省科技厅攻关项目（2011215002）第一作者：孙 阳（1987－），男，硕士研究生，主要从事鱼类营养和养殖方面的研究。
2种饲料对褐菖鲉生长和消化及免疫能力的影响
2种饲料对褐菖鲉生长和消化及免疫能力的影响蒋飞;严银龙;施永海;谢永德;刘永士;袁新程【摘要】分别用软性颗粒饲料(Ⅰ组)和膨化颗粒饲料(Ⅱ组)喂养褐菖鲉幼鱼8周,比较2种饲料对褐菖鲉幼鱼生长、体成分、消化酶活性及非特异性免疫的影响.结果显示:Ⅰ组的相对增重率和饲料系数(分别为145.67％和1.77)都显著高于Ⅱ组(分别为110.73％和1.67);Ⅱ组的蛋白质效率(130.90％)显著高于Ⅰ组(119.41％);2组鱼的肥满度和成活率的差异均无统计学意义;Ⅱ组肌肉的水分和粗脂肪含量(分别为75.68％和2.37％)均显著高于Ⅰ组(分别为75.41％和2.05％),而灰分和粗蛋白含量的结果相反;Ⅰ组肠道中的胰蛋白酶活性显著高于Ⅱ组,Ⅱ组肝和胃的胃蛋白酶活性、胰蛋白酶活性、脂肪酶活性及淀粉酶活性均显著高于Ⅰ组;Ⅱ组肝组织中谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶、总超氧化物歧化酶的活性均高于Ⅰ组,且差异极显著.软性颗粒饲料对褐菖鲉幼鱼的生长有一定促进作用,而膨化颗粒饲料降低了饲料系数,提高了蛋白质效率以及消化酶和非特异性免疫酶活性,两者对肌肉营养成分都有一定影响.【期刊名称】《湖南农业大学学报（自然科学版）》【年(卷),期】2018(044)006【总页数】6页(P655-660)【关键词】褐菖鲉;饲料;生长;营养成分;消化酶;非特异性免疫酶【作者】蒋飞;严银龙;施永海;谢永德;刘永士;袁新程【作者单位】上海市水产研究所/上海市水产技术推广站,上海 200433;上海市水产研究所/上海市水产技术推广站,上海 200433;上海市水产研究所/上海市水产技术推广站,上海 200433;上海市水产研究所/上海市水产技术推广站,上海 200433;上海市水产研究所/上海市水产技术推广站,上海 200433;上海市水产研究所/上海市水产技术推广站,上海 200433【正文语种】中文【中图分类】S965.399褐菖鲉(Sebastiscus marmoratus)俗称虎头鱼、石九公，隶属硬骨鱼纲鲉形目鲉科菖鲉属，其肉质白嫩、味道鲜美，素有“假石斑鱼”之称，营养和经济价值较高，是一种颇受人们喜爱的海产品[1]。
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第２ ９卷第 ６期
Ｖ ｏ． ９ ２ Ｎ ｏ． ６
西 南 大 学 学 报 （ 自然科 学版）
Ｊ ｕ ｎ ｌ ｆ ｏ ｔ ｗｅ ｔＵ ｎｖ ｒ ｉ （ ｔ ｒｌＳ ｉｎ ｅＥｄｔｏ ） ｏ ｒ ａ ｕ ｈ ｓ ｉｅ ｓｔ Ｎａ ｕ ａ ｃｅ ｃ ｉｉｎ ｏ Ｓ ｙ
对 照 组 （ ＜ Ｏ ０ ） 高水 平 碳 水 化 合 物 组 肝 细 胞 短 径 显 著 大 于 对 照 组 （ ＜ Ｏ ０ ） 户 ．５． 户 ． ５ ，二 者 均 与 中 水 平 碳 水化 合 物 组 无
显 著 差 异 ．中 水 平碳 水 化 合 物 和 高 水 平碳 水化 合 物 组 肝 细胞 核 多移 至 细 胞 边 位 ，大 小 无 明 显 变化 ． 中水 平碳 水化 合
成 成 ， 谢 小 军 ， 罗毅 平 ， 袁伦 强 ， 林 小植
西 南 大 学 生 命 科 学 学 院 水 产 科 学 研 究 所 ， 庆 ４ ０ １ 重 ０７５
摘 要 ： 为研 究饲 料 碳 水 化 合 物对 南 方 鲇 （ ｉｕ ｕ Ｓ ｌ ｒ ｓｍｅ ｉ ｏ ａ ｉ） ｒｄｉｎ ｌｓ 的组 织 结 构 的 影 响 ，配 制 分 别 舍 Ｏ ， ５ ， ０ 糊 化 １ ％ ３
２０ ０ ７年 ６月
Ｊ ｎ ２ ０ ｕ． ０７
文章 编 号 ：１ ７ —９ ６ （ ０ ７ ０ ０ ０ —０ ６ ３ ８ ８ ２ ０ ）６— １ ３ ６
饲 料 碳 水 化 合 物 水 平 对 南 方 鲇 （ ｉ ｒ ｓ ｒｄｏ ａｉ ） Ｓ ｌ ｕ ｉｉｎ ｌ ｕ ｍｅ ｓ 幼 鱼 肝脏 、胰 脏 和 肾脏 的组 织 学 影 响
酶 活性 和抗菌 活性 等免疫 力指 标 降低．饲料 Ｃ ＨＯ 是 否会影 响 肉食性 鱼类 的肝脏 等糖 代谢 器官 的组 织结构 ，
尚未见 报 道．本 实验 以不 同水 平 Ｃ ＨＯ 饲料 喂 养 的南 方鲇 的肝脏 、胰 脏 和 肾脏 为材 料 ，观 察其 组织 形 态学 变化 ，旨在为 探讨 Ｃ ＨＯ饲 料对 肉食 性鱼类 的营养 胁迫 提供基 础 资料．
营养 胁 迫 ．
关 键 词 ：南 方 鲇 ； 水 化 合 物 ；组 织 学 ； 脏 ；胰 脏 ；肾脏 碳 肝
中 图 分 类 号 ：Ｑ ５ ９ 文 献 标 识 码 ：Ａ
肉食性 鱼类 对碳水 化合 物 （ ＨＯ 的消化 和代 谢 能力较 差 ， 食 过 高水 平 Ｃ Ｃ ） 摄 ＨＯ饲 料 后 ，会 导致 鱼 体血
糖 持续 偏高口 ］ 肝 糖原 和肝 指数 增大 ， 脏功 能受 损 ］ ， 肝 ．鱼 类 的肝 脏 、胰脏 和 肾脏 都 是 体 内糖 代 谢 的重
要 器 官 ，已有 研究 表 明 ，以一定水 平 的 Ｃ ＨＯ 饲料 喂养后 的 西伯利 亚鲟 （ ｉ ｅ ｓｒ ａ ｒ） 南亚野 鲮 （ ａ ｅ Ａｃ ｎｅ ｂ ｅｉ和 ｐ Ｌ ｂｏ
玉 米 淀粉 的 等 能饲 料 分 别作 为 对 照 、中水 平 和 高水 平碳 水 化 合 物 （ Ｈ０） 料 ， 察 以 ３种 饲 料 喂 养 ８周 后 南 方 鲇 Ｃ 饲 观 鱼体 肝 脏 、 脏 和 肾脏 的纽 织 形 态 学 ．结 果 发 现 ：中 水 平碳 水 化 舍 物 和 高水 平碳 水 化 合 物 组 的 肝 细 胞 多发 生 肿 胀 和 胰 空 泡化 ， 分 肝 细胞 膜 破 裂． 中水 平碳 水 化 合 物 和 高水 平 碳 水 化 合 物 组 的肝 细胞 密度 差 异 不 显 著 ，二 者 均 显 著低 于 部
ｒｈ ｔ） 其 肝细 胞均 发生 肿胀 和空 泡化现 象 ｏｉ ， ａ ， 亚 野鲮 的 肾脏 组织 未发 生变 化 ．南方 鲇 （ ｉ ｒ ｓ — 南 Ｓ ｌ ｕ ｕ ｍｅ ｒｄｏ ａ ｉ） ｉ ｉｎ ｌ 是我 国特产 的专性 肉食性鱼 类 ， 泛 分 布 于长 江 流域 及 以南 地 区 ，其 天然 食 物 中 缺乏 Ｃ ｓ ］广 ＨＯ， 长期 的进 化适应 可 能导致 它对 ＣＨＯ 的反 应存 在抵 制效应 ．本实 验室 已有 的研究 发 现 ，Ｃ ＨＯ 饲料 对南 方 鲇 产生 营养 胁迫 ，出现持 续高 血糖 和肝糖 原 过多沉 积 的现 象 ，糖 酵解 关 键 酶 活性 不 能 有效 增 强 ，血清 溶 菌
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西 南 大 学 学报 （ 自然 科 学 版 ）
第２ ９卷
能 、等蛋 白饲料 ．碳水 化合 物水 平分别 为 ０ ，５ ，ｂ ，分别作 为对 照饲 料 、中水 平 ＣＨＯ 饲料 和 高水平 １ ３ ＣＨＯ饲 料 （ １ ．在 饲料 制作 过程 中 ，各 原 料 按 配 比定 量后 混 合 均 匀 ，方 法
１ １ 饲 料 配 方 及 成 分 分 析 ．
以 白鱼 粉为 蛋 白源 ，玉米 油为脂 肪 源 ，熟化 玉米 淀粉 （ ２ １ ０℃ 预煮 １ ｉ） 碳水 化 合物 源 配成 ３种等 ５ｒ ｎ 为 ａ
收 稿 日期 ；２ ０ —１ ０ ６ ２—２ １
基 金 项 目 ：国 家 自然科 学 基 金资 助 项 目 （０ ７ １ １ ． ３３１２） 作 者 简 介 ：成 成 （ ９ ２ ） １ ８ 一 ，女 ， 徽 天 长 人 ，硕 士研 究 生 ，主 要 从 事 鱼 类 生 理 生 态 学研 究 安 通 讯 作 者 ： 小 军 ，教 授 ，博 士 生 导 师 ． 谢
物 和 高水 平 碳 水 化 合 物 组 的 胰 脏 和 肾脏 组 织 结 构与 对 照 组 相 比 没 有 明 显 变化 ． 结 果 表 明 ：摄 食 过 高水 平 碳 水 化 合
物 饲 料 对 南方 鲇 幼 鱼 的 肝 脏 组 织 结 构 有 一 定 程 度 的损 害 ，验 证 了 饲 料 碳 水 化 合 物 对 肉食 性 鱼 类 在 组 织 学 水 平 上 的