部编版新人教版二2年级语文下册：识字4中国美食(说课稿)(2018年春季版)
人教版二年级语文下册第三单元识字4《中国美食》授课课件
dàn chǎo
烤 f鸭àn 烧 茄 子 蛋 炒 饭
我喜欢吃
、
和
。
【点拨】
书写时注意：“烧”字的右上角没有点，不要多写笔画。
3.【语用题】生活中的语文。
特色菜 菜 葱( ⑤ )羊肉 单 辣椒炒肉
海鲜类 水( ① )花蛤
红烧带鱼
汤类 西红柿鸡蛋汤
山药( ④ )排骨
北京( ③ )鸭 清( ② ) 扇贝 葱花豆腐汤
焰火
8
yàn “火”字作偏旁时，
烫火
6
tànɡ 有时在左边，有时在
煲火
9
bāo 下边。放在下面时，
熏灬
10
xūn 有时为了整个字的美
煦灬
9
xù 观，就变成了“灬”。
说一说：你还知道哪些带有“火”或 “灬”的字。
热灯烟焦熟点烘炮
这些字的字义都和火有关。
想一想，你的 家乡有哪些美食呢？ 和同学们分享一下。
烤 羊肉串
煎 牛排
煮面条
炸 薯条
回顾烹饪方法，观察下列汉字，说说有什 么发现。
煎蒸煮 爆烧炸炒烤
第一行都有“灬”， 第二行都有火字旁。
烹饪食物都要用到火，这些汉字中的“灬”跟火有 关系吗？查字典，说说自己的发现。
生字 部首 除部首外有几画 读音
带有“灬”旁的
灶火
3
zào 字 ， 都 与 火 有 关 。
√炸
.酱面√(zhà zhá)
.
√
.√
.菠菜(bō √pō) 喝. 粥(z√ōu zhōu) 炖. 蘑菇(dùn tú√n)
煮饭(zǔ zhǔ) 煎饼(jiān qián) 蒸饺(zhēn zhēng)
2. 看拼音，写词语。
部编版小学语文二年级下册识字4《中国美食》优质课件
课后练习
1.用“√”画出下列加点字正确的读音。
炸. 鱼(zh√á zhà) 蘑. 菇(mé m√ó) 小米粥.(zōu zh√ōu)
酱. 菜(ji√ànɡ jiǎnɡ) 爆炸. (zhá zh√à) 炖. 肉(d√ùn chǔn)
2．读拼音，写词语。 wǔ fàn
午饭
shāo qié zi
烧茄子
1．填上恰当的量词。 一( 条 )小巷子 一( 位 )老婆婆 一( 碗 )汤圆
2．四川成都号称“__天__府__之__国____”。 3．用“——”画出“赖汤圆”出名的原因。
她包的汤圆味道好，个儿大，还很便宜，大家都争着 去买，所以她的汤圆出了名。 4．文中提到的四川的美食有__火__锅____、___烤_鱼____、__酸__辣_粉___、 _赖__汤__圆___。我家乡的美食有_热__干__面___、_小__笼__包__子___。
拓展发散
其他烹饪方式
瓦腌涮卤熏烩罐辣羊鸡面煨椒肉蛋汤
关于饮食的谚语
✓ 早吃好，午吃饱，晚吃巧。 ✓ 饭前一口汤，胜过良药方。 ✓ 粥里加红枣，常吃皮肤好。 ✓ 吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。 ✓ 五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。
课堂练习
一、比一比，再组词。 烧（ 红烧 ） 浇（ 浇水 ） 肉（ 牛肉 ） 内（ 内外 ）
鸭（ 鸭肉 ） 鸡（ 鸡爪 ） 炒（ 炒饭 ） 沙（ 沙石 ）
二、下面的食材可以用哪些方法烹饪？ 拌煎烧烤煮爆炖炒蒸
课后习题
读一读，说说制作哪些食物时需要用到 这些方法。 炒烤烧爆炖炸煎蒸煮
示例：炒白菜、烤鸡翅、红烧排骨、 爆炒鸡胗、西红柿炖牛腩、炸藕夹、煎包 子、清蒸鲈鱼、煮花生。
用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
最新部编版二年级语文下册识字4《中国美食》(第二课时)教案及反思
最新部编版二年级语文下册识字4《中国美食》（第二课时）教案及反思▶教学目标1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，正确读写“美食、红烧”等6个词语。
2.能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
4.了解中国的美食，能说说自己家乡的美食。
▶教学重难点1.运用多种方法识字，能发现偏旁为“火”和“灬”的字在意义上的联系，理解“煎、煮、蒸、烤、爆、炖”等字的意思。
2.了解丰富的中国美食，感受中国饮食文化。
▶教学策略1.识字写字（1）识字：本课通过菜品、美食图片认识生字，可以利用图片识记,将菜肴和主食图片直观呈现，结合图片认读；偏旁归类识记，火字旁的字为一组，四点底的字为一组，草字头的字为一组，把生字的趣味和含义结合在一起；利用熟字识记。
（2）写字：本课要求会写的字有9个，“肉”是独体字，“茄、蛋”是上下结构，其余的字都是左右结构的字，因此可迁移运用以前学过的方法，让学生谈谈写好这些字应注意的要点，再重点指导关键笔画。
2.朗读教学全文由11个美食名称组成,词语的字数、结构不尽相同,词语间彼此独立,朗读好词语是重点。
因此要在读正确的基础上,读好词语。
可以创设互助合作学习的情境,鼓励相互听读,相互赛读,比一比谁读得准确、读得快；还可以通过范读、引读、对读等方式,将词语读连贯。
3.语言运用利用图片感知美食；紧扣图文，说说菜品、美食的制作方法，采取两两对比的方式，理解“煎、煮、蒸、烤、爆、炖”等字的意思；最后与学生已有的知识经验联系起来，如：说说我知道的家乡美食。
▶教学准备准备资料：多媒体课件。
▶教学课时2课时第2课时▶课时目标1.会写“烧、烤、蛋、炒”4个字，正确读写“美食、红烧”等6个词语。
2.能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
4.能说说自己家乡的美食。
新人教版小学二年级下册语文教案：识字4《中国美食》
识字4《中国美食》《中国美食》是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。
通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化。
从而激发学生的爱国热情。
教学目标：1、通过认识各种美食，认识“菠、煎、腐”等16个生字，会写“烧、烤、炒”等8个生字。
会写“美食、红烧、烤鸭、羊肉、炒饭”等词语。
2、认识各种中国美食，了解其简单的烹饪过程。
3、通过学习，让学生了解中国的美食文化，从而爱上中国的美食文化。
教学重点：认识生字，会写生字新词。
教学难点：爱上中国的美食文化。
教学课时：2课时教学过程：第一课时一、从美食引入。
1、说说你最喜欢的美食。
2、学生交流。
3、你会做这些美食吗？需要些什么材料？4、引入新课：4、中国美食二、了解中国美食，认识生字。
1、多媒体课件出示：凉拌菠菜。
(1)认识菠菜。
(2)了解凉拌菠菜的制作过程。
(3)认识“菠”字，“艹”+波，艹字头的字都与植物有关。
(4)菠菜还可以做成哪些美食？2、以同样的学习方法，认识学习香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。
3、归类识字：火字旁的字都与烧烤有关，都是用烧烤的烹饪方法来制作的美食。
“灬”的字都与蒸煮有关，基本都是用蒸或煮的烹饪方法来制作的美食。
4、认识四种主食蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭(1)认识这四种主食。
(2)说说你最喜欢吃哪一种主食？(3)认识多音字：炸á( )炸à( )第二课时一复习引入1.出示生字和词语，指名读。
2.齐读课文，你知道了什么呢？二、课文学习1、你还了解哪些中国美食？你知道它的制作过程吗？(1)分小组交流。
(2)全班交流汇报。
(3)师小结。
2、读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮(1)学生说一说。
(2)多媒体展示。
(3)师小结。
三、书写指导。
1、学生观察书写时应该注意的生字。
2、学生交流汇报。
二年级语文下册识字4中国美食教案新人教版
1.课前自主探索
教师活动：
-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料，如PPT、视频、文档等，明确预习目标和要求。
-设计预习问题：围绕《中国美食》课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。
-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。
3.思维品质：通过阅读短文和小组讨论，培养学生的批判性思维和创造性思维，使学生能够主动思考和提出问题，并能够运用所学知识解决问题。
4.学习策略：通过自主学习、合作学习和探究学习，培养学生主动学习的意识和能力，使学生能够独立地获取和整理信息，与他人合作交流，并能够运用多种学习策略解决问题。
学习者分析
1.学生已经掌握了哪些相关知识：在二年级上册的学习中，学生已经掌握了基本的汉字读写能力，能够认读和书写一些简单的汉字。此外，学生在生活中对各种美食已经有了一定的认知，对中国的美食文化有一定的了解。
3.对于小组讨论，教师将对小组的报告进行批改，指出存在的问题，如报告内容不完整、表达不清晰等，并提出改进建议，以帮助学生提高小组合作能力和表达能力。
教师在批改作业时，应注重鼓励学生的优点，同时指出存在的问题，给予具体的改进建议，帮助学生提高学习效果。同时，教师应及时向学生反馈作业批改结果，以便学生了解自己的学习情况，及时调整学习方法和策略。
-学生可以参加学校或社区组织的中国美食文化活动，如美食展览、品尝活动等，增加对中国美食的认知和体验。
作业布置与反馈
作业布置：
1.书写练习：要求学生在本节课学习的基础上，书写一篇关于中国美食的小短文，字数不限，要求语言通顺、表达清晰。
2.制作美食卡片：要求学生选择一种中国美食，制作一张美食卡片，内容包括美食的图片、名称、特点和制作方法，要求图文并茂。
部编版语文二年级下册 识字4 中国美食 教学课件
给加点字选择正确的读音。
zhá
zhà
奶奶炸（ ·
）的春卷外酥（sū）
里嫩，特别好吃。
玩鞭炮很危险，因为可能把人炸 ·
（ ）伤。
shāo qié kǎo yā ròu
烧茄烤鸭肉
红烧 番茄 烤肉 鸭子 羊肉
jī dàn chǎo fàn
鸡蛋炒饭
小鸡 蛋炒饭 炒菜 米饭
“开火车”认读这组词语。
bàn bō
第2课时 “开火车”读一读。
小红蛋蒸鸡烤烧炒炖鸭茄饺饭蘑子菇
香葱凉水煎爆炸 小拌煮豆羊酱米菠鱼腐肉面粥菜
下面美食中的食材有什么特点？
凉拌菠菜
香煎豆腐 红烧茄子
制作原料都是豆类或蔬菜的菜肴——素菜
说说“凉拌”“香煎”“红烧”的烹调方 法的不同，你还知道哪些菜肴是这样烹调的。
凉拌：把凉的食品加调料拌和。
jiān fǔ
凉拌菠菜 香煎豆腐
kǎo
烤鸭
zhǔ
水煮鱼
dùn mó ɡū
小鸡炖蘑菇
qié
红烧茄子
bào
葱爆羊肉
“开火车”认读这组词语。
后鼻音
zhēnɡ jiǎo
蒸饺
zhōu
小米粥
表示“把食物放在煮沸的油 或水里弄熟”时，读二声。
zhá jiànɡ
炸酱面
dàn
蛋炒饭
菠煎腐茄烤煮 爆炖蘑菇蒸饺 炸酱粥蛋
用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
灶焰烫煲熏煦
生字 灶 焰 烫 煲
部首 去除部首几画
火
3
火
8
火
6
火
9
读音 zào yàn tànɡ
bāo
生字 部首 去除部首几画 读音
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《中国美食》说课稿
一、赏美食，导入新课
1.联系生活，导入话题。
中国有句俗话，叫“民以食为天”，几千年来中国人创造了我们
祖国自己独特的饮食文化。作为一个中国孩子，生活中你最喜欢吃哪
些中餐美食？谁愿意给大家介绍介绍你最爱吃的美食。看谁的介绍最
精彩，能让人“垂涎欲滴”。
说到美食，老师知道在座的每一位都是小小美食家。大家对美
食是津津乐道。老师也喜欢吃，不过可别光顾着吃，应该吃出品味，
吃出文化。今天这堂课我和大家共同探讨中华食文化《中国美食》。
（板书课题，学生读题）
中华五千年饮食文化博大情深、源远流长，勤劳、智慧的华人把
中餐馆开遍了世界的每一个角落，中华美食在世界上享有很高的声
誉，中国人用美味征服了世界。
今天，老师把许多中国美食带到我们身边，想不想一睹为快？好，
我们一起来看看吧！
播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。
同学们，看了刚才的短片，你有什么感受？
学生谈感受。
2.师：是什么让你们发出如此惊叹？看到这些赏心悦目、五彩缤
纷的中国美食，你想说些什么？
（中国的菜肴，以色艳、香浓、味美而著称于世，它造型别致、
五彩缤纷、栩栩如生，让人回味无穷了，精巧绝伦的外观，还是那别
有韵味的名字，勾起人们无限的遐想和欲望。）
二、说美食，学习生字
1.出示课本图片，学生说说美食。
师：先观察图片中美食的形状、颜色，再说说这叫什么。
学生说。
师：书中所提到的美食，你尝过多少呢？请你说一说。
要求：
先交待所尝过的美食叫什么名字。
再说说这美食吃起来是什么味道，口感怎么样。
如果你对这美食的做法了解一些，还可以介绍一下这美食的做
法。
学生交流。
老师适时评价。
2.介绍了这些美食，我们再来看看这些美食的名字中有哪些是
你不认识的字。
学生划出生字，对照拼音多读几遍。然后，去掉拼音学生认读。
（开火车读、点名读）
3.多媒体出示
炒 烤 烧 爆 炖 炸
煎 蒸 煮
①指名读上面的字。
②说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
例如：煮鸡蛋 烤肉串 清蒸鲤鱼 油炸大虾 爆米花 煎鸡
蛋„„
总结：我们不但从美食的名字中学会了汉字，而且从美食的做
法中也学会了汉字。
4.用部首查字法查下面的汉字，再说说你的发现。
灶 焰 烫 煲 焦 烹
（带火旁的字大都与火有关；灬 也与火有关。古时灬也就是
火。）
三、赞美食，练习口语
大家欣赏了不少美食图片，有的尝过不少美食，请用一句话赞
一赞中国美食。
生：灌汤小笼包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，张嘴咬一口，里
面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽
滑„„那真叫美!
生：那些冰糖葫芦红彤彤的，在阳光的照耀下闪闪发光，不知引
来多少小孩儿渴求的目光。
生：烤红薯看似焦糊糊的，周身满是草灰，嗅一嗅，香喷的气味
马上会进入你的五脏六腑，令你“口水直流三千尺”。
„„