筷子·文化
筷子的知识
筷子的知识筷子是中国传统文化的重要组成部分，是中国人饮食文化的代表之一。
筷子的使用历史悠久，可以追溯到3000多年前的商代，是中国人民智慧的结晶。
筷子的制作材料有很多种，最常见的是竹子、木材、塑料等。
在中国，筷子被广泛使用，不仅是餐具，还经常被用来做饭、夹菜、调味等。
一、筷子的起源和发展筷子的起源可以追溯到先秦时期，最早的筷子是用竹子制成的。
据考古学家的研究，早在商代时期，筷子就已经出现了。
当时的筷子是用玉、象牙等贵重材料制成的，只有贵族才能使用。
到了汉代，筷子逐渐普及到民间，成为餐具的主要选择之一。
随着社会的发展，筷子的形状、长度、材料等也逐渐发生了变化，从而形成了多种不同的筷子类型。
二、筷子的分类根据筷子的形状、材料、用途等不同，可以将筷子分为多种类型。
以下是一些常见的筷子分类：1.按形状分：有圆筷、方筷、八角筷等。
2.按材料分：有竹筷、木筷、塑料筷等。
3.按用途分：有夹菜筷、调味筷、炒菜筷等。
4.按地区分：有南方筷子、北方筷子等。
5.按长度分：有长筷、短筷等。
三、筷子的使用方法在中国，使用筷子是一种礼仪，也是一种文化传统。
正确使用筷子不仅可以提高用餐的效率，还可以体现一个人的修养和文化素养。
以下是一些常见的筷子使用方法：1.握筷方法：将一只筷子放在手掌上，用食指、中指和拇指捏住筷子的前端，然后将另一只筷子握在食指和中指之间。
2.夹菜方法：夹菜时，应该把筷子的前端插入菜中，然后用力夹住菜，但不要用筷子的尖端夹菜，以免破坏菜的形状。
3.放筷方法：在用筷子夹菜时，不要将筷子直接放在餐盘或碗中，应该将筷子放在筷架或碗的侧边。
4.传菜方法：当你想把菜传给别人时，应该用自己的筷子夹取菜，然后将菜放在对方的碗中，不能用自己的筷子直接夹对方的菜。
四、筷子的文化内涵筷子作为中国传统文化的重要组成部分，蕴含着丰富的文化内涵。
以下是一些与筷子相关的文化内涵：1.尊重食物：使用筷子的过程中，应该尊重食物，不浪费食物，不乱丢垃圾。
筷子和饭碗——中国传统文化
筷子和饭碗——中国传统文化在中国几千年的历史中，筷子和饭碗一直是代表中国传统文化的象征物品。
作为中国饮食文化的重要组成部分，它们体现了中国人对食物和饮食礼仪的独特品味和追求。
1. 筷子——文化的载体筷子作为中国独有的餐具，有着悠久的历史和深厚的文化内涵。
相传，筷子起源于中国的古代社会。
由于筷子的形状与指甲相似，人们开始使用筷子将食物送入口中。
随着时间的推移，筷子逐渐发展成为一种独特的餐具，并成为中国饮食文化的代表之一。
筷子不仅仅是一种工具，更是一种方式和态度。
在中国传统文化中，筷子被视为包容、协调和和谐的象征。
由于筷子一般成对出现，它也象征着与人的相互依存和合作。
人们在使用筷子时，需要保持双手的协调配合，这体现了人们相互间的和谐关系。
2. 饭碗——生活的重心饭碗在中国文化中也扮演着重要角色。
它是人们吃饭时最常用的器具，蕴含着丰衣足食和家庭和睦的寓意。
中国传统文化中，饭碗被视为“寿”的象征，因为饭碗圆润且盛放着人们的生活来源。
饭碗也象征着中华民族的一种精神追求——勤俭节约。
中国人有着“民以食为天”的传统观念，这也使得饭碗成为了中国人生活中最重要的物品之一。
无论在城市还是农村，每个人都有权利和义务去追求自己诚实劳动，通过餐桌上的饭碗，获得自己和家人幸福的生活。
3. 筷子和饭碗——和谐的结合筷子和饭碗的结合，体现了中国人对生活和谐的追求。
在中国饮食文化中，筷子和饭碗的使用方式也体现了这一点。
在正式用餐时，筷子要握在右手，而饭碗则放在左手的掌心中。
这种配合方式使得左右手呈搭配状态，既使得吃饭更加协调，也体现了中国文化中的和谐思想。
筷子和饭碗在中国人的日常生活中扮演着不可替代的角色。
它们不仅仅是工具或者物品，更是一种生活态度和文化象征。
通过筷子和饭碗，我们可以看到中国传统文化所倡导的和谐、合作和节约的价值观。
总结：筷子和饭碗作为中国传统文化的代表物品，体现了中国人民对食物和饮食文化的独特追求。
筷子和饭碗不仅是一种工具和物品，更体现了中国文化中的和谐、协调和勤俭节约的核心价值观。
筷子有关中国传统文化的内涵
筷子有关中国传统文化的内涵
筷子是中国最具有代表性的传统饮食用具，它象征着中华民族粹勤、勇敢、朴实的民族性格。
筷子能诠释出中国传统文化的历史悠久，里面充满了深厚的文化内涵。
一方面，筷子体现了中国传统文化多功能的食俗思想，在普通大家庭中，为了便于操作，一般家庭会准备木筷，而对于富裕的大户人家，一般更青睐梅花银筷，梅花银筷可以看出其精致的品味，非常符合中国古代礼仪规范。
此外，传承中国古代技艺，筷子也是用不同材料制作而成，包括木头、铜、陶瓷、玉石等，据记载在一千六百多年前，中国就出现了以铜制作的筷子，从不同材料的筷子中可以感受到古代的精湛技艺和源远流长的历史。
另一方面，筷子更体现出中国传统文化中“和”的价值观，在中国古代，筷子的每一位使用者都必须和谐的、整齐的排开，从侧面上可以看出中国古代家庭文化的秩序性，要求家庭内部和谐、和睦，考虑周全。
此外，中国传统文化注重“地和”，筷子可促进不同家庭整体之间的和谐：中国古代盛行“宾主献筷”，筷子可代表家族的诚意，展示出博爱友善的社会观念，表达中国古代家庭之间的和谐氛围。
通过以上分析，可以发现，筷子在中国传统文化中拥有深厚的内涵，中华民族以筷子为象征，用它来表达多功能的食俗思想，在家庭、社会之间传承和谐文化，促进中国古代良好的传统文化形象，在历史发展过程中发挥了重要的作用。
筷子的历史
筷子的历史筷子的历史一、起源和早期发展筷子，作为东方饮食文化中不可或缺的一部分，其起源和早期发展经历了漫长的过程。
据考古资料显示，筷子的起源可以追溯到公元前16世纪的商代。
最初，筷子只是一种简单的工具，由竹子或木条制成，用于夹取食物。
随着时间的推移，筷子的形状和材质逐渐丰富，制作工艺也得到了不断的改进。
二、材质和制作工艺筷子的材质多种多样，包括竹子、木材、玉、象牙、塑料等。
在古代，竹子和木材是制作筷子的主要材料。
随着技术的进步，人们开始使用金属、玉等材质制作筷子。
如今，一次性塑料筷子在市场上占据了很大份额，但仍然有很多人钟情于传统的竹木筷子。
制作筷子的工艺也经历了不断的改进和发展。
传统的制作工艺包括选材、切割、打磨、抛光、刻字等步骤。
现代工艺则加入了机械加工和自动化生产等元素，提高了生产效率和品质。
三、文化象征意义筷子在东方文化中具有特殊的象征意义。
它不仅是饮食工具，还代表着礼仪、文化和信仰等方面。
在中国的传统文化中，筷子被赋予了“和”、“合”的寓意，代表着家庭和睦、社会和谐。
在日本文化中，筷子则被视为神圣的器具，代表着敬老爱幼、团结互助的精神。
此外，筷子还是东方婚俗中的重要道具，常被用作订婚或结婚的礼物。
四、使用礼仪使用筷子有许多礼仪和规矩。
在中国，正确的使用方法是用大拇指和食指捏住筷子的一头，用中指和无名指夹住筷子的另一头。
在用餐时，要避免将筷子插在饭里（因为这与祭祀有关）；不要用筷子剔牙（不卫生且不雅观）；不要将筷子直立插在饭碗里（因为这与死亡有关）。
在日本，使用筷子时也有许多规矩，如不能把筷子头朝向自己，不能把筷子插在饭里等。
这些规矩和礼仪是东方文化的重要组成部分。
五、传承与创新随着时代的变迁和技术的进步，筷子也在不断地传承与创新。
为了满足现代人的需求，设计师们对筷子的形状、材质和功能进行了多种创新。
例如，为了方便使用，出现了伸缩式筷子；为了环保，出现了可重复使用的竹木复合材料筷子；为了美观实用，出现了金属包覆的陶瓷筷子。
筷子在文化交流与文明互鉴中的作用
筷子在文化交流与文明互鉴中的作用一、引言筷子，作为我国传统的餐具，在我国文化中扮演着非常重要的角色。
然而，随着全球化的发展，筷子也逐渐成为了文化交流与文明互鉴的一种载体。
本文将探讨筷子在文化交流与文明互鉴中的作用，旨在深入探讨筷子所承载的文化内涵和其在国际交流中的意义。
二、筷子的历史与文化内涵1. 筷子的起源及发展历史在我国文明史上，筷子作为一种饮食工具可以追溯到几千年前。
最早的筷子是由竹子制成，后来逐渐演变为木质、金属、塑料等材质的筷子。
在我国传统文化中，筷子不仅仅是一种餐具，更是一种象征，代表着中华民族的餐饮文化和礼仪文化。
2. 筷子的文化内涵筷子在我国文化中具有丰富的内涵，它体现了我国人的礼仪、文明和和谐观念。
在家庭聚餐或宴会上，使用筷子有一整套的礼仪规范，如握筷、夹菜、放置等动作。
筷子的使用还体现了我国人的友善和共享精神，例如夹菜时要先夹给他人。
这些礼仪和文明的内涵，使得筷子成为了我国餐桌上不可或缺的一部分。
三、筷子在国际交流中的作用1. 筷子的传播与接受随着我国文化的国际传播，筷子作为我国特色的餐具也开始在世界范围内传播。
日本、韩国等东亚国家有类似的使用筷子的习俗，这些国家对筷子的接受使得筷子在国际上逐渐成为一种独特的文化符号。
越来越多的西方人也对使用筷子产生了兴趣，并纷纷学习使用筷子。
2. 筷子在国际交流中的意义筷子的传播和接受不仅仅代表了我国饮食文化的国际化，更体现了文化交流与文明互鉴的重要意义。
通过学习使用筷子，外国人可以更好地了解我国餐饮文化和礼仪，增进对我国传统文化的理解和尊重。
我国人也能通过筷子这一载体更好地了解其他国家的饮食文化和礼仪，促进不同文明间的交流与共融。
四、结语筷子作为我国传统的餐具，承载着丰富的文化内涵，在国际交流中也发挥着重要的作用。
它不仅代表了我国餐桌文化的礼仪和文明，更成为了文化交流与文明互鉴的一种载体。
通过学习和使用筷子，人们能够更好地促进不同文明间的交流与理解，实现世界文明的共融与发展。
中国筷子文化
中国筷子文化中国筷子文化是一种丰富而独特的文化传统，承载着中国民族的智慧和独特的饮食文化。
筷子作为中国传统的餐具，已经被使用了几千年，是中国人生活的重要组成部分。
中国筷子文化不仅仅是一种生活习惯，更是体现了中国人的礼仪、道德和生活哲学。
首先，筷子在中国文化中具有深厚的象征意义。
从古代的风俗习惯到现代的社交礼仪，筷子一直在中国人的日常生活中扮演重要角色。
在中国传统婚礼上，新娘会给新郎送上一双精美的筷子，寓意着夫妻恩爱和幸福美满。
在中国农历新年期间，家人围坐在餐桌旁，用筷子分享各种美食，象征着团圆和幸福。
此外，筷子在餐桌上的使用也体现了中国人的吉祥信仰，许多汉族的饮食习惯中都有与筷子相关的传统禁忌，比如把筷子竖插在饭碗中是不好的，因为它与把烛台插在鞍座上有相似之处，而烛台插在鞍座上是祭祀神灵的行为。
因此，中国人使用筷子的方式和礼仪非常注重。
其次，中国筷子文化是中国饮食文化的重要组成部分。
中国人饮食文化讲究“五味调和”，注重均衡饮食，保持身体健康。
而筷子的使用方式非常符合这一理念。
相比于西方使用刀叉的方式，中国人使用筷子更注重细腻的动作和精确的控制。
筷子可以抓取不同纹理、口感和形状的食物，提供了更多的饮食享受。
此外，筷子还体现了中国饮食文化中尊重食物的理念。
在中国，把筷子用来穿透食物被认为是不礼貌的行为，因为它显示了对食物的不尊重。
相反，中国人习惯用筷子夹食物，表示对食物的敬重和对美食的珍重。
中国筷子文化还反映了中国人的生活哲学。
筷子的设计和使用方式强调谦逊、自省和和谐。
筷子是用简单的木头、竹子或金属制成的，没有奢华或复杂的装饰，这体现了中国人生活的艰苦朴素的品质。
在使用筷子进餐时，人们需要克制自己的欲望，控制筷子的张合和夹取的力度，这个过程传递了中国人追求内在平衡的生活态度。
此外，筷子在使用过程中需要左右手的配合，习惯用双手同时使用筷子的动作，体现了和谐统一的哲学观念。
总而言之，中国筷子文化是一种独特而丰富的文化传统。
筷子文化课件.pptx
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一、筷子溯源
2.筷子材质划分 竹木、金属、密塑、牙骨、玉石
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一、筷子溯源
3.筷子形态特征的历史发展 由“首足粗圆” 到“首方足圆”
舌
尖
长度逐步变短
三、筷子礼仪与饮食心理 2.用筷礼仪中的各种禁忌构成的亚文化侧面
亚文化侧面
三长两短 仙人指路
泪箸遗珠
当众上香
舌 尖
上
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筷
子
准确执筷
四、筷子的文化内涵
物理学
筷子使用了杠杆原理
生理学
使用筷子会牵动多处关节、肌肉 和神经
舌
哲学
阴阳互动 三才之象 天圆地方
尖 上
的
筷
饮食美学
天人合一的自然观 温良恭俭和内 倾型的民族性格
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主 讲
尖
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“竖筷插碗”与民俗断代之殇
一、筷子溯源
1.筷子名称的沿革
箸(商周—明代中叶)
筷子古称为箸，见于典籍《韩非子·喻老》，可见，我
国有史记载的用筷历史已有3000多年。
筷(明代中叶以后)
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运河行船中的求吉心理要求改箸为筷，见于《菽园杂记》。 的
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五、思考题及拓展阅读
从筷子中解读中国文化
从筷子中解读中国文化筷子是中国文化的重要象征，它不仅是餐桌上最常见的餐具，更是中国人民饮食文化的代表之一、从筷子中解读中国文化，可以深入了解中国人的生活方式、价值观念以及习俗传统。
首先，筷子体现了中国人民注重“和为贵”的价值观念。
在中国餐桌上，饭菜通常是共享的，大家一起吃饭，共同享受美食的乐趣。
筷子一根一根地捡取食物，意味着亲近、分享和团结。
相比之下，西方文化中常见的刀叉象征着个体主义，每个人吃饭几乎是独自享用自己的食物，因此筷子也体现了中国文化中重视群体利益，追求和谐相处的理念。
其次，筷子也反映了中国人民节俭朴素的生活态度。
相对于西方使用的餐具，筷子制作简单，使用方便，花费较少，体现了中国人民的节俭节约传统。
筷子的材料多样，可以用竹子、木头、塑料等制作，材料的选择通常取决于地域和个人喜好。
而一双筷子通常可以使用很长时间，只需时常清洗，几乎没有损耗。
这种节约的生活态度也体现了中国人的朴实无华和节约意识，对于保护环境和资源的重视。
此外，筷子还体现了中国人的礼仪文化。
在中国社会中，使用筷子有一套独特的礼仪规范。
例如，吃饭时使用筷子夹取食物时要轻柔有力，避免拨动碗底或碰撞碗边，这是因为中国文化中认为筷子和碗是和谐相处的伴侣，筷子应该轻轻地和碗接触。
此外，筷子不能竖立在饭碗中间，这被视为不吉利的行为，因为这样类似于祭典中供奉先人时竖立香烛的做法。
这些细致的行为举止反映了中国人对他人尊重、注重细节的态度。
最后，筷子还是中国人国粹文化的代表。
中国文化有着悠久的历史，艺术和文学等方面的成就也是独具魅力的。
筷子在中国传统文化中有着特殊的地位。
在古代的戏曲和舞蹈中，筷子经常被用作道具和节拍器，表达着音乐的韵律和舞蹈的美感。
此外，筷子在传统医学中也有特殊的用途，例如筷子敲击特定穴位可以起到治疗疾病的效果。
这些都体现了筷子作为中国人文化和审美的一部分。
总结来说，从筷子中解读中国文化能够透过餐桌上的细节，展现出中国人注重和谐相处、节约节俭、注重礼仪和珍视传统文化的特点。
中国筷子文化
整理课件
5.用餐时，已经举起筷子却不知道该吃哪道菜，不 可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋，在菜盘 上来回转却又不夹菜。夹起食物后不应该放回菜碟。
6.筷子不是叉子。不要用筷子叉取食物，不要用舌 头舔筷子上的附着物，更不要用筷子去推动碗、盘和 杯子。
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筷子的发明与食物有关： 汉民族很早就开始了农耕生活方式，主要作物
是适应性强的谷子（黍）。黍类粮食有两大特点， 一是颗粒小，二是粗糙的外皮不易被除去。
最初，祖先可能是将谷粒（小米）捣碎煮粥食 用，往往还要掺杂一些野菜、树叶之类一起煮，以 便改善口味，并节约粮食。
“茶”字的原始意义是掺有野菜和树叶的粥状 食物。 吃起来比较费事，其中的野菜和树叶会妨碍 茶的流动，不容易把茶喝进口中。这是我们的祖先 发明筷子的关键所在。
清代筷箸既有上下双镶箸，也有三镶箸。 清代末期，“中环”不再时兴，式样以环镶 银链为多。
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环镶银链箸
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《红楼梦》四十回中写道：“凤姐手裏拿著西洋 布手巾，裹著一把乌木三镶银箸，按席摆下。” 所谓《三镶》就是顶镶银帽，足镶银套，中部镶 银环。
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4.筷子的中国文化涵义
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1.什么是筷子？
筷子，指持放在手指中夹取食物或其他东西的细 长形条棍。多用作餐具。其材料或竹木或牙、骨、 金属等，形制或方或圆各异。英文chopsticks
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2.筷子的起源
◆筷子的发明
中国是筷子的发源地， 是汉民族一项伟大的发明， 是世界上以筷为食的母国。 以筷进餐少说已有3000年 历史，据考古资料证明，在 远古时代，汉族先民已懂得 用树枝和竹枝夹取食物。
国粹筷子的文化内涵
国粹筷子的文化内涵国粹筷子的文化内涵筷子是我们每一个中国人吃饭的必备工具。
更为确切的说，筷子古称箸，是一种由中国汉族发明的非常具有民族特色的进食工具。
中国是筷子的发源地，以筷进餐少说已有3000年历史，是世界上以筷进食的主要地区。
筷子看起来只是非常简单的两根小细棒，但它有挑、拨、夹、拌、扒等功能，且使用方便，价廉物美。
筷子也是当今世界上一种独特的餐具。
世界上有人的地方都有中国人，是中国人都用筷子吃饭。
这个习惯几千年也没有改变过。
小小的筷子、简单的筷子，中国人、乃至东方人（包括朝鲜、韩国、越南、蒙古、日本以及东南亚国家）几千年以来吃饭进食一直都是用筷子。
其实这小小的简单的筷子有它的丰富而又深刻的文化内涵，可以说，筷子是我们中国的国粹（国粹指的是华夏民族的传统文化中最具有代表性和最富有独特内涵的深受许多时代的人们欢迎的文化遗产）。
首先，我们看看筷子的“筷”字是怎么发展演变过来的呢？筷子古称箸。
古籍《韩非子·喻老》记载“昔者纣为象箸而箕子怖。
”纣王为商代末期的君主，可见早在公元前十一世纪我国已出现象牙精工制造的筷子。
也就是说我国有历史记载的用筷历史至少已有3000多年。
此外民间关于筷子的传说也不少：一说姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷；一说妲己为讨纣王欢心而发明用玉簪作筷；还有大禹治水时为节约时间以树枝捞取热食而发明筷子等传说。
筷子这个称谓起自明代，明人陆容所著《菽园杂记》一书记载：“民间俗讳，各处有之，而吴中为甚。
如舟行讳‘庄’，讳‘翻’，以‘箸’为‘快儿’。
”原来，“箸”和“住”同音，船家最怕船抛锚停住，因此改称“箸”为“快儿”，意为让船快行。
今因流传已久，至有士大夫间亦呼箸为快子者，忘其始也。
”日本人没有这种忌讳，因此日本把筷子叫作“箸”。
筷子乃竹木所制，久而久之，后人就把“快”加了个竹字头，称作“筷子”了。
第二，再看看筷子的标准长度是七寸六分，这就是代表人有七情六欲，以示与动物有本质的不同。
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筷子•文化
过年期间看到一则公益广告，讲的是筷子与中国文化的关系。不
得不说，这则公益广告引发了我的共鸣。中国是礼仪之邦，而筷子更
是我国传统文化的象征与见证者。一双筷子，承载了太多，也代表了
太多。
自古以来，筷子就是我们东方人的象征。在这个西洋刀叉横行的
时代，我们更不能忘记的，也恰恰就是筷子。大到一线城市，小到县
城，到处都有西餐厅的影子。也许吧，刀叉是比筷子好使，但是，请
别忘了，我们是中国人。
一双筷子，代表传统文化的传承。还记得有这么一个镜头：餐桌
上摆着午餐，妈妈对女儿说今天教她用筷子。女儿刚开始学不会，就
一直哭闹。到后来，在妈妈的引导下，终于拿起了筷子吃到了第一口
饭。女儿笑了，在孩子心里能吃到美味就很满足；妈妈也笑了，在大
人心里，孩子能自己学会一件事令人满足。我也笑了，我笑不是吃到
美味，也不是自己学会什么，我笑的是文化的传承。筷子是中国传统
文化的象征，新一代学会拿筷子，就代表了文化的传承。
一双筷子，象征传统美德的弘扬。这个镜头发人深思：在古老的
苗寨，一双筷子体现了对尊老的古老传统的弘扬。“让爷爷先吃”，一
句简单的话语，折射出的不仅是晚辈对长辈的尊敬，还有对中国优良
文化传统的传承与弘扬。中国是礼仪之邦，一直享誉全球。如今，传
统文化陷落令人不忍直视。习惯了圣诞节的中国年轻人，崇拜着基督
与耶稣的中国新一代，仿佛忘记了老祖宗传下来的东西。一双筷子，
2
是传统美德的象征，也是礼仪之邦的象征。别让筷子成为后代记忆中
的破竹棒。
一双筷子，是和睦邻里关系的纽带。北方山区的冬天是那样冰冷，
但以下这个镜头却让人感觉到了融化坚冰的力量：两家人住在一条巷
子的对面，北边一家的孩子们都回来过年了，而南边一家还只是冷冷
清清，只有老父在寒风中苦等。正当他准备转身回去时，对面那家人
让他去自己家吃，还说：“多双筷子嘛。”我不由得感动了。是啊，冷
冷清清的家，就算饭菜再温暖，也冷得像冰窖。这双筷子，不仅仅是
吃饭的工具，更是两家人和睦关系的纽带。如今，经济发展了，人们
仿佛已经不愿和别人交往了。邻里间彼此无话可说，老死不相往来，
这该是多么病态的想法与现状啊！
一双筷子，承载了太多，太多。在全世界学习汉文化的大潮下，
让我们复兴中国传统文化吧。毕竟，那是中国人的根呐。