2020年餐饮服务食品安全工作总结五篇
餐饮服务食品安全监管工作总结6篇
餐饮服务食品安全监管工作总结6篇篇1一、背景概述本年度，餐饮服务食品安全监管工作面临多重挑战，从强化日常监管到提升应急处置能力，各项工作任务艰巨而责任重大。
围绕构建和谐社会和维护消费者权益的总体目标，本报告重点梳理了本年度餐饮服务食品安全监管工作的实施情况、主要成效以及存在的问题，并提出改进措施和未来工作计划。
二、工作实施情况（一）强化日常监管1. 严格执行食品安全法律法规，对餐饮服务单位进行定期和不定期检查，确保食品生产、加工、储存、运输等环节的规范操作。
2. 强化食品原料溯源管理，推行食品采购索证索票制度，确保食材来源合法、质量可靠。
3. 开展食品安全知识培训，提高餐饮服务单位从业人员的食品安全意识和操作技能。
（二）加强专项整治1. 针对高风险食品进行专项整治行动，如开展节日食品安全检查，确保节日期间食品安全。
2. 加强对学校食堂、旅游景区餐饮服务等重点区域的监督检查。
3. 对违法违规行为加大惩处力度，坚决杜绝劣质食品流入市场。
（三）应急处置与舆情管理1. 完善食品安全事件应急处置预案，确保一旦发生食品安全事件能够迅速响应、妥善处理。
2. 加强舆情监测与分析，及时回应社会关切，消除公众疑虑。
三、主要成效（一）食品安全状况明显改善本年度餐饮服务食品安全监管工作的实施，有效减少了食品安全事件的发生，餐饮服务单位的食品安全管理水平得到显著提高。
（二）风险防控能力不断提升通过加强日常监管和专项整治，餐饮服务单位的风险防控意识和能力得到了有效提升，从业人员的食品安全知识水平和操作技能明显提高。
（三）应急处置更加高效在应对多起食品安全事件中，监管部门展现了高效的应急处置能力，及时回应社会关切，有效消除了公众疑虑。
四、存在的问题和改进措施（一）部分餐饮服务单位安全意识仍需加强。
对此要加强日常宣传教育工作和培训力度，深化服务单位负责人的安全意识。
（二）监管手段的信息化水平有待提高。
下一步将加强信息化建设，运用大数据等现代信息技术手段提升监管效能。
餐饮服务食品安全工作总结范文（4篇）
餐饮服务食品安全工作总结范文我校本着对学生、对家长、对社会高度重视的态度，严格按照县食药监局及教育局的相关要求，我校高度重视食堂食品卫生安全工作，现将____年工作总结如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。
学校成立了食品卫生安全领导小组：____为组长，____为副组长，各班主任为成员;主任教员为学校食堂食品安全第一责任人，____老师协同管理，实行分工负责，层层落实。
领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
学期初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。
同时召开学校教职工会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、检查情况开学初，县食药监局就学校食堂进行了现场检查指导，检查了食堂、储存室等，检查时从《餐饮服务许可证》、记录、索证索票、了解师生吃饭情况、现场检查指导等方面进行了全面检查，检查情况如下：(一)检查中肯定的地方1、学校食堂《餐饮服务许可证》有，有效期至____年，负责人____。
炊食员、食堂管理员健康证，上岗证齐全。
2、食品采购严把了质量关，无腐烂、变质、过期食品以及标识不全的食品进入储存室、食堂。
3、采购食品时向商家索证索票及时，对食品生产日期和有效期(保质期)备案存档。
4、食品采购进入食堂时要做好了进货台账。
5、食品及原料的贮存符合卫生、安全、整洁的要求，做到了按照“先进先出”发放原则予以发放。
6、学校没有使用食品添加剂，对各种调料由炊事员专人专柜负责。
7、食品冷藏、冷冻做到了原料、成品分开存放。
(二)存在的问题：1、灶台抽油烟机有少量污垢，墙壁有少量灰尘。
餐饮业食品安全大检查总结5篇
餐饮业食品安全大检查总结5篇第1篇示例：近年来，餐饮业食品安全一直备受关注，食品安全事故频发，给人们的生命健康带来了严重威胁。
为了维护食品安全，保障人民的身体健康，各级政府加大了对餐饮行业的监管力度，开展了大规模的食品安全检查。
一项对餐饮业食品安全的大检查刚刚结束，我们对此进行了总结。
在此次检查中，检查人员对各种类型的餐饮店进行了全面检查，包括餐馆、快餐店、小吃摊等。
检查内容涵盖了食品的来源、保存、加工、烹饪、销售等环节，旨在全面排查食品安全隐患，确保食品安全。
检查人员对餐饮店的食品来源进行了详细了解。
他们查看了店家对食品的采购渠道、供货商的信誉度和检验报告等信息，确保店家采购的食品符合安全标准。
他们还检查了店内食材的储存情况，包括冷冻食品的保存温度、生鲜食材的保鲜方法等，杜绝食品变质和污染的可能性。
检查人员对餐饮店的食品加工和烹饪环节进行了深入检查。
他们观察了店内的加工流程、操作规范、员工的卫生习惯等情况，确保食品加工过程安全卫生。
他们还对店内的油烟排放和垃圾处理情况进行了检查，杜绝油烟污染和环境污染。
检查人员对餐饮店的销售环节进行了细致检查。
他们查看了店内餐具的清洁情况、餐桌的整洁程度、员工的卫生习惯等，确保食品销售环节卫生无虞。
他们还对店内的食品留样进行了检测，确保食品符合国家标准。
通过这次大检查，我们发现了一些食品安全隐患，并及时提出了整改建议。
一些餐饮店在食品保存和加工环节存在安全隐患，需要加强从业人员的食品安全意识培训；一些餐饮店的环境卫生不达标，需要加强清洁消毒工作等。
我们将督促相关部门对这些问题进行整改，确保食品安全。
这次对餐饮业食品安全的大检查取得了一定的成效。
通过对餐饮店的全面检查，查漏补缺，排查食品安全隐患，提高了餐饮业的食品安全水平。
我们相信，在各级政府和社会各界的共同努力下，餐饮业的食品安全将得到更好的保障，人们的饮食健康将得到更好的保障。
【全】第2篇示例：餐饮业食品安全大检查总结近年来，随着人们生活水平的提高，餐饮业在我国的发展迅速，各种美食餐厅如雨后春笋般涌现。
食堂食品安全工作总结(通用5篇)
食堂食品安全工作总结（通用5篇）食堂食品安全工作总结篇1食品安全问题日益严重，如何解决食品安全问题成为了人们谈论的焦点。
以下食品安全措施的具体方法：1、加强违法添加非食用物质和滥用食品添加剂整顿，严格执行食品添加剂生产许可制度，查处和打击生产、销售、使用非法食品添加物的行为;2、加强农产品质量安全整顿，开展蔬菜、水果等农兽药和禁用药物残留检测，重点打击无证照生产“黑窝点”;3、加强食品生产加工环节整顿，督促企业建立健全食品可追溯制度和食品召回制度，打击制售假冒伪劣食品、使用非食品原料和回收食品生产加工食品的行为;4、加强食品流通环节整顿，开展专项执法检查，加大食品市场分类监管和食品市场日常巡查力度，打击销售过期变质、假冒伪劣和不合格食品的违法行为;5、加强餐饮消费环节整顿，以学校食堂、幼儿园食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游点、小型餐饮单位为重点，加大对熟食卤味、盒饭等高风险食品和餐具清洗消毒等重点环节的监督检查力度;6、加强畜禽屠宰整顿，严防病死、注水或注入其他物质、未经检验检疫或检验检疫不合格肉品进入加工、流通、餐饮消费环节;7、加强保健食品整顿，查处通过公益讲座、健康诊疗、学术交流、会展销售等方式变相销售假冒伪劣保健食品的行为。
食堂食品安全工作总结篇2幼儿园食品安全工作事关广大师幼的生命健康，事关幼儿园的稳定和发展。
抓好、开展好我园的食品卫生安全工作，是保障师生健康安全，尊重幼儿生命权利的需要，是落实党中央提出的以人为本，促进孩子的全面发展的需要。
一年来，我园食品卫生安全工作在县委、政府的领导下，在县教育局、食品监督局级相关部门的指导和关心下，我们始终把食品安全工作摆在非常重要的位置，常抓不懈。
特别是今年五月份以来，市、县教育、药监部门更加重视食品安全工作，多次到幼儿园检查指导工作。
从今年五月份开始，我们认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》和市、县两级有关食品安全专项整治工作的重大决策精神。
2024年餐饮服务食品安全监管工作总结范本（二篇）
2024年餐饮服务食品安全监管工作总结范本餐饮服务食品安全监管工作是保障人民群众饮食安全的重要工作之一。
在过去的一年中，我们加大了对餐饮服务行业的监督检查力度，采取了一系列措施来加强食品安全监管工作。
下面将对我们的工作进行总结。
一、加强食品安全法律法规的宣传培训工作。
餐饮服务食品安全监管工作的第一步是确保监管人员具备相关的法律法规知识。
我们组织了一系列培训和宣传活动，包括开展食品安全法律法规的学习培训班、编制和发放食品安全法律法规宣传手册等，提高监管人员对相关法律法规的把握，增强其执法能力。
二、加强对餐饮服务行业的监督检查。
我们对餐饮服务行业进行了系统全面的监督检查工作，重点关注餐饮服务场所的卫生情况、食品原料的购进管理、食品加工的卫生操作、食品储存和销售环节等。
对于存在食品安全问题的餐饮服务场所，我们采取了严厉的处罚措施，对违规行为进行了整改，确保食品安全。
三、加强食品安全监测和风险评估工作。
食品安全监测是餐饮服务食品安全监管工作的重要组成部分。
我们组织了对餐饮服务场所的食品进行抽样检测工作，督促企业加强对食品质量的控制。
同时，我们还加强了食品安全风险评估工作，及时发现和控制食品安全风险，保障人民群众的饮食安全。
四、完善纳税人信用评估制度。
餐饮服务行业是一个高风险行业，对于存在食品安全问题的餐饮服务场所，我们坚决采取了纳税人信用评估的措施。
通过评估，我们将食品安全信用较高的企业列入信用优质企业，享受相关扶持政策；而对信用较低的企业，我们将采取限制其经营范围、提高税负等措施，推动企业规范经营，保障食品安全。
五、加强与相关部门的合作。
餐饮服务食品安全监管工作是一个复杂而庞大的工作，我们不能独善其身，需要与相关部门加强合作。
我们与市场监管部门、卫生部门、质检部门等建立了良好的沟通协作机制，及时交流信息、共享资源、共同推进食品安全监管工作，形成工作合力。
总之，餐饮服务食品安全监管工作是一项艰巨而重要的工作。
2024年上半年餐饮服务食品安全监管工作总结样本（二篇）
2024年上半年餐饮服务食品安全监管工作总结样本餐饮服务市场秩序规范与监管工作总结一、严格行政许可，确保餐饮服务合法经营我局严格依据《食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》等法律法规，对餐饮服务行政许可实施规范化管理。
在许可过程中，我们严格遵循法定程序，为拟开办餐饮服务活动的申请者提供详尽的咨询和一次性告知服务。
我们严格按照法律程序和规定时限审核申请资料，并进行现场核查，确保申请者符合法定条件。
核查合格后，我们方予发放《餐饮服务许可证》。
我们还对餐饮服务从业人员的健康体检和培训进行了全面覆盖，有效提升了餐饮服务提供者的法律意识和食品安全意识。
在____年上半年，我们共制发餐饮服务许可证____份，并为____家餐饮单位换发了许可证，还为____家餐饮单位的法定代表人进行了变更。
二、强化监管力度，保障餐饮服务食品安全（一）加大案件稽查力度，震慑违法行为____年，我局在案件稽查工作中加大了工作力度，采取说服教育与行政处罚相结合的方式，依法对____家违法违规的餐饮单位进行了行政处罚，有效震慑了辖区内的违法违规行为，进一步规范了餐饮服务市场秩序。
（二）细致入微，全面开展专项检查为切实保障中小学生的饮食安全，我局对学校食堂、幼儿园食堂及其周边____米范围内的餐饮单位进行了为期三个月的专项检查。
检查内容涵盖食品操作间的环境卫生、工作人员健康状况、进货台账记录、消毒设施运转、餐厨垃圾处理以及食品安全工作机制建立和责任制落实等多个方面。
在打击食品非法添加和滥用食品添加剂的专项行动中，我们深入城乡基层和餐饮服务单位，广泛宣传相关法律法规和食品安全知识，增强了餐饮服务单位的自律意识。
我局还积极推行日常监管与专项检查相结合的监管模式，优化配置资源，提高监管效能。
我们根据省、市局的安排部署，积极开展了鲜肉及肉制品、学生小饭桌、烧烤等专项检查。
在各类专项检查中，我们共出动执法人员____余人次，检查餐饮服务单位____余家，有效保障了餐饮服务食品安全的监管工作。
2024年餐饮服务食品安全监管工作总结模版（3篇）
2024年餐饮服务食品安全监管工作总结模版本局在年度食品生产监管工作中，严格遵循市局的指导方针，深入贯彻《____进一步加强食品安全工作的决定》及市政府相关规章制度。
全局上下团结一心，积极部署并推进区域内食品生产质量安全监管任务。
在全面摸清底数、理顺监管关系的基础上，我局进一步优化了监管工作体系及办事流程，同时致力于构建长效监管机制，并积极探索创新食品生产企业监管新模式。
一、关于强化食品生产质量安全管理的举措本局工作重心聚焦于两大方面：一是深入实施各类专项整治行动；二是加强基础管理与日常巡查、监督抽查工作。
1. 节假日及重要时段专项检查：自年初元旦春节期间起，本局即全面启动了食品生产安全百日监督大检查行动，期间出动大量执法人员，对区域内食品生产企业及产品进行了全面细致的检查，重点覆盖了米、面、油、肉制品、乳制品、豆制品、儿童食品及桶装饮用水等关键领域。
其中，对桶装饮用水及禽类制品进行了专项抽检，结果显示各项指标均符合国家标准。
2. 桶装饮用水专项整治：针对桶装饮用水生产过程中存在的微生物超标、违规添加除垢剂及滥用添加剂等问题，本局与市局食监所紧密合作，加大了整治力度，对一家违规生产企业实施了停产整顿措施。
结合区人大代表视察检查反馈的意见，本局对饮用水生产企业的规模、技术水平及市场竞争秩序等问题进行了深入调查与专项整治。
3. 月饼及夏令食品卫生安全整治：本局将食品安全监管重点转移至月饼生产及夏令防暑降温食品领域，如茶叶、包装绿豆汤等，通过重点抽查监控确保产品质量安全。
结合食品安全法律法规宣传活动，将监管触角延伸至社区层面，切实保障群众饮食安全。
4. 加强食品添加剂管理：本局严格实施食品添加剂使用备案管理制度，对非法滥用食品添加剂及使用非食品原料生产食品的违法行为予以严厉打击。
5. 包装材料生产企业整治：配合市生产卫生监督所完成了对食品用包装材料生产企业的调查整治工作，共涉及多家包材生产企业，均已被纳入生产许可证管理范畴。
饭店食品安全工作总结五篇
饭店食品安全工作总结五篇总结一：饭店食品存储管理在饭店的食品存储管理方面，我们采取了一系列措施以确保食品安全。
首先，我们对食品进行分区分层存放，将不同种类的食品分开存放，以防交叉污染。
其次，我们定期检查食品的保质期，并设置食品的轮换制度，确保食品的新鲜度和安全性。
同时，我们要求员工严格遵守食品存储的操作规范，保持存储区域的整洁和干净，避免细菌的繁殖和传播。
通过这些管理措施，我们的饭店食品存储管理工作得到了有效的改善，对食品安全起到了积极的保障作用。
总结二：饭店食品加工操作规范在饭店的食品加工操作规范方面，我们注重员工的培训和监督。
我们为员工提供全面的培训，教授他们正确的食品加工操作流程，包括食品的清洗、切割和烹饪等环节。
同时，我们要求员工佩戴适当的防护用品，如手套和口罩，以防止潜在的污染。
此外，我们建立了严格的监督制度，对员工的加工操作进行检查和评估，及时纠正存在的问题。
通过这些措施，我们的饭店食品加工操作规范得到了有效的执行，确保了食品的安全和卫生。
总结三：饭店食品卫生检查为了保障饭店食品的卫生安全，我们进行了定期的食品卫生检查。
我们聘请了专业的食品卫生检测机构对厨房和餐厅进行检查，确保各项指标符合标准要求。
同时，我们也建立了内部的食品卫生检查制度，定期对各项卫生指标进行自查和评估。
对于发现的问题，我们采取了及时的整改措施，并加强对员工的培训和督促。
通过这些检查和管理措施，我们的饭店食品卫生状况得到了有效的提升，为食客提供了安全的饮食环境。
总结四：饭店食品原材料采购在饭店食品原材料采购方面，我们注重供应商的选择和管理。
我们与有信誉和良好质量控制体系的供应商合作，确保原材料的安全和品质。
我们要求供应商提供相关的检验证明和质检报告，对原材料进行全面的审查。
同时，我们建立了供应商管理制度，定期对供应商进行评估和考核，及时发现和处理潜在的问题。
通过这些措施，我们的饭店食品原材料采购工作得到了有效的管理和控制，为食品安全提供了坚实的基础。
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餐饮服务食品安全工作总结篇一为切实加强食品安全工作，认真贯彻落实国务院和省政府《关于进一步加强食品安全工作的实施意见》及市、区政府相关文件精神，我局把食品安全工作作为今年工作的重点和中心任务，作为事关广大人民群众的根本利益、事关人民群众的身体健康和生命安全、事关党和政府形象的大事来抓。
一年来，在区委、区政府和市商务局的正确领导下，在区食品安全委员会的具体指导下，在各有关部门的大力支持配合下，我局全面动员，统一思想，提高认识，明确责任，精心组织，周密安排。
认真开展食品安全监督管理和服务工作，经过艰苦努力，取得了一定的成绩。
现将我局食品安全工作情况总结汇报如下：一、加强生猪定点屠宰工作的监管力度为了加强对生猪定点屠宰工作的监管，我们商务局委托县公安局税侦大队执法，坚持“内管外查”的工作方针，从生猪屠宰的源头抓起，严格“三证”、检疫、检验制度，对屠宰场内的检验、卫生消毒、运输等设施进行定期检查，严厉打击了私屠滥宰、白板肉、病害肉等不法行为。
同时，开展生猪屠宰专项整治工作，明确工作重点，严格规范屠宰企业的经营行为，建立健全生猪疫病标识追溯制度，统一的台帐和证章制度，对私屠滥宰等行为的进行投诉举报制度，对流通环节以制度形式进行程序监控，严厉打击私屠滥宰现象，杜绝了“问题肉”的上市，私屠滥宰现象得到遏制。
在重大节假日或其它地区有重大疫情发生时，我们坚持对生猪屠宰场实行“日报制”，牢固树立“安全第一，预防为主”意识，及时掌握生猪的产地和数量，确保节假日、疫情控制期市民们吃上优质肉、放心肉、平价肉。
(一)强化组织领导，明确责任。
我局依照《商务部办公厅关于严厉打击私屠滥宰行为的紧急通知》和《市区食品安全委员会办公室关于印发区“瘦肉精”专项整治工作实施方案的通知》等文件精神要求。
为切实做好我区生猪定点屠宰厂专项整治工作，我局高度重视，并成立了以局长为组长，分管副局长为副组长、商务局市场股人员为成员的专项整治工作领导小组，明确指导思想、工作职责、整治内容、整治目标等，确保整治工作有序开展。
同时组织生猪定点屠宰企业负责人召开肉食品安全工作会议，认真学习《生猪屠宰管理条例》、《病害猪无害化处理办法》《甘肃省家畜屠宰管理办法》和商务部、省商务厅和市局相关文件精神，进一步提高生猪定点屠宰企业负责人的社会责任感及肉食品安全防范意识，提升其管理水平，有效预防和杜绝了肉食品安全事故的发生。
(二)强化生猪定点屠宰监管确保肉品质量安全我局制定了《市区商务局21年食品安全工作计划》就我区2家定点屠宰厂的各项工作进行了具体部署，以加强对生猪定点屠宰活动的监督管理，为了有效预防、及时控制和减少食品安全事故的危害，保障人民群众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序，制定了《市区商务局重大食品安全应急预案》。
完成了“市区九隆生猪定点屠宰厂”“市区盛泰生猪定点屠宰厂”的技术改造项目，两家屠宰厂(场)根据各自具体情况，分别按以下内容进行改造：(一)改造屠宰间、待宰间和急宰间等;(二)屠宰车间地面硬化，墙面彩钢贴面;(三)人员及肉品出入口与运送活畜出入口分开设立，活畜出入口设置消毒池;(四)建造清洗池、放血平台、烫毛灶台及内脏整理操作台，并且池和台表面要贴瓷砖;(五)安装机械化或半机械化屠宰设施，包括脱毛机、提升机、吊挂轨道、烫锅等;(六)建设无害化处理设施;(七)建设化粪池等污水处理设施。
项目总投资为82.7万元(其中：市区九隆生猪定点屠宰厂投资70.7万元，市区盛泰生猪定点屠宰厂投资12万元)。
“市区九隆生猪定点屠宰厂”技术改造项目已通过甘肃省商务厅的评审验收。
目前，两家屠宰厂已全部完成技术改造投入生产。
截止10月底，屠宰生猪75607头，检出病害猪及不可食用的生猪产品379头，全部进行了无害化处理，保障了我区肉品消费安全。
另外，我区活禽屠宰市场与农贸市场、蔬菜市场、百货市场相互混合、分布分散，不符合国家有关动物防疫、公共卫生、城市建设、环境保护等方面的法规和政策规定和活禽经营市场开办条件，为规范我区活禽经营市场秩序，便于市场监管，防止高致病性禽流感通过市场环节传播，保障人民群众生命财产安全，向市商务局申报了活禽屠宰市场建设项目。
为进一步加强生猪屠宰管理，规范生猪屠宰行为。
一是督促和指导生猪定点屠宰企业进一步健全完善和实施生猪进出厂检验检疫、台账登记、病害猪无害化处理等各项规章制度;二是要求企业严格按照生猪屠宰操作规程和技术要求进行屠宰，对经检验检疫合格的生猪在出厂前做好相关记录，并按规定加盖检验检疫合格印章方可出厂销售，对经检验检验不合格的生猪产品及时进行无害化处理，禁止流入市场销售。
(三)强化规范屠宰，突出重点，严格检查。
在专项整治中，按照工作职责认真开展生猪屠宰及肉食品市场专项整治工作，对辖区内两家生猪定点屠宰厂重点检查了肉品检疫检验等管理制度的落实情况、台账登记情况、屠宰操作规程规范情况等。
严厉查处私屠滥宰、制售注水肉、血脖肉、地沟油、病害肉和违反《生猪定点屠宰条例》等扰乱屠宰行业和猪肉市场经营秩序的行为。
通过抽查，未查出有“瘦肉精”的生猪及肉制品、血脖肉、地沟油、病害及注水猪肉流入市场;对检查发现的问题及时向企业提出了整改意见，并下发了整改通知，对企业整改落实情况进行跟踪检查。
重点检查城乡结合部违法私屠滥宰频发、易发地区，在区巉口镇检查发现有两户人销售无检疫生猪肉品经过进一步的调查发现这两家人从事私屠滥宰活动，我局当即派出四名工作人员对其实行行政处罚，予以依法取缔，彻底捣毁了私屠滥宰窝点。
(四)广泛开展宣传，营造良好氛围。
在活动开展以来，充分利用信息报送、网络发布等方式，进行广泛宣传。
采用电子显示屏宣传活动标语和发放宣传资料、现场咨询等方式，组织开展了以“严禁私屠滥宰、制售注水肉、血脖肉、地沟油、病害肉、瘦肉精”为主题的食品安全活动周宣传活动。
此次专项活动共悬挂宣传打击制售“瘦肉精”猪肉、血脖肉、地沟油、病害猪肉和注水猪肉的宣传横幅，向生猪定点屠宰企业发了《致全区生猪定点屠宰厂的一封信》，发放各种宣传资料500份。
二、开展餐饮服务业的创先争优及“窗口服务月”活动按照省商务厅《关于以服务全省大型节会活动为主线，进一步推进餐饮服务业创先争优及“窗口服务月”活动的实施意见》(甘商务服管发〔〕215号)及《市商务局开展全市餐饮服务业创先争优及“窗口服务月”活动实施方案》(定市商务发[]65号)，结合我区餐饮服务业实际，就深入推进全区餐饮服务业创先争优及“窗口服务月”活动，成立了领导小组，制定了实施方案。
并组织对全区的餐饮业、住宿业等服务业进行了调查摸底，现全区有酒楼、饭庄、餐馆、食府、餐饮店铺80家，酒店、宾馆、饭店、招待所109家。
在现有的餐饮业、住宿业开展创先争优及“窗口服务月”活动，以“为民服务创先争优”为主题，以“三亮三比三争创”为载体，大力开展创建绿色饭店和节能降耗活动。
在餐饮服务业全力抓好精品陇菜工程。
开展打击滥用食品添加剂专项行动。
结合全区创先争优“四推进五争先”主题实践活动，充分发挥党组织战斗堡垒作用和党员的先锋模范作用，深入推进餐饮服务业创先争优“窗口服务月”活动。
主要开展争创餐饮服务业先锋活动，争创党员服务先锋活动，在全区餐饮服务企业发起诚信经营、优质服务倡议等活动。
全面提升餐饮服务业窗口单位服务质量和服务水平，让群众切身感受到创先争优活动带来的新变化，真正得到实惠好处。
今年甘肃省举办精品陇菜认定会我区上报了“凤城大酒店”6个特色菜(古洲酸辣烩鱿鱼、凤城土焖羊肉、凤城太子羊排、小炒皇、锅仔酸菜洋芋、陇原黄焖鸡)参会，为创建精品陇菜品牌店，为促进餐饮业做大做强上水平奠定基础。
根据《关于公布精品陇菜认定结果的通知》(甘商务服管发〔〕297号)经省发展精品陇菜领导小组办公室研究，并根据评委现场打分情况，我区上报了“凤城大酒店”“特色菜古洲酸辣烩鱿鱼”、“凤城土焖羊肉”、“凤城太子羊排”、“锅仔酸菜洋芋”4个菜品认定为精品陇菜。
三、加强酒类市场工作的监管力度21年，我局酒类商品市场管理工作认真贯彻落实省、市酒类商品管理局和区委、区政府工作会议精神，以贯彻依法治国基本方略，提高依法行政水平为基本原则，按照“整顿、规范、稳定、提高”的方针，以整顿酒类市场为重点，严把市场准入关，狠抓《酒类流通管理办法》和《甘肃省酒类商品管理条例》的贯彻落实，打击制售假冒伪劣酒类商品的违法活动，建立统一、开放、竞争、有序的酒类商品市场为目标，真抓实干，创新务实，推动了全区酒类商品管理工作的全面进展。
(一)做好酒类商品批许发可证的核发工作为规范我区酒类行业的经营主体资格，维护酒类市场的正常秩序，根据商务部《酒类流通管理办法》和《甘肃省酒类商品管理条例》的规定，认真做好酒类批发许可证的核发工作。
目前我区共有酒类批发企业57家，其中21年度新办批发许可证3家，换证5家。
通过换*进一步加强对酒类经营企业主体资格、经营范围、经营条件和经营地址等的清理工作，依法查处无证照生产经营行为。
对于证照不符者，要求其办理换证手续;对已停止批发业务企业的酒类批发许可证予以注销;对酒管局办理的证件，进行年检，确保证件登记内容与实际情况相符，决不允许使用过期证件。
逐步建立健全全区酒类生产、经营企业基本情况档案。
(二)严格执法，以检查随附单制度、不得向未成年人销售酒类商品执行情况为重点今年我局已向酒类批发户发放随附单186本，向城区酒类营销者发放不向未成年人销售酒类商品警示标志501份。
通过对其执行情况进行检查发现，主要存在以下问题：一是对随附单填写不规范。
在检查中往往看到有相当一部分经营者随附单填写内容不全，或不填备案登记号或未加盖企业有效印章。
二是对不向未成年人销售酒类商品警示标志的警示作用认识不够，张贴位置不符合要求。
有一部分经营者找种.种理由不将标志张贴到醒目位置，致使标志的警示作用难以充分发挥。
针对出现的问题，我们积极应对，对随附单的填写进行现场指导，加强对《随附单》的宣传力度，对相关经营者进行培训，保证《随附单》制度深入实施;同时运用教育、督促、处罚等手段，教育经营者自觉执行不向未成年人售酒的规定，严肃查处向未成年人售酒的行为，并在醒目位置明示警示标志。
(三)积极做好酒类零售备案登记工作为更好整顿、规范酒类市场，按照市酒管局的安排，对酒类零售商进行调查摸底，已发放了《关于在全区实行酒类商品流通零售备案登记管理的通知》501份，现已办理登记证501份。
(四)加强市场监管在酒类市场整顿中，共检查酒类商品经营户1186户(次)，超市5家，酒类批发户65家，查封过期啤酒和不合格葡萄酒134瓶，规范无证批发户2户，责令停业整改。
四、存在的主要问题一是执法管理力量薄弱，执法队伍有待于加强。
作为生猪屠宰执法主体的区商务部门因人员编制有限，持有商务执法证人员不足，一人身兼多项工作，监管力度有限。