沙门氏菌——总结

二、沙门氏菌

1.形态及染色特性

寄生于人和动物肠道内的革兰氏阴性菌，呈直杆状，三糖铁琼脂上常产生H2S.

2.培养及生化特性

（1）培养特性：需氧及兼性厌氧菌；在普通琼脂培养基上生长良好，培养24h后，形成中等大小、圆形、表面光滑、无色半透明、边缘整齐的菌落，其菌落特征亦与大肠杆菌相似（无粪臭味）；鉴别培养基（麦康凯、SS、伊红美蓝）：一般无色菌落；三糖铁琼脂斜面：斜面为红色，底部变黑并产气。

（2）生化特性：1）发酵葡萄糖，麦芽糖，甘露醇和山梨醇产气；

2）不发酵乳糖、蔗糖和侧金盏花醇；

3）不产吲哚、V-P反应阴性；

4）不水解尿素和对苯丙氨酸不脱氨。

（3）增菌：轻轻摇动培养过的样品混合物，移取1 mL，转种于10 mL TTB 内，于42 ℃±1 ℃培养18 h～24h。同时，另取1 mL，转种于10 mL SC 内，于36 ℃±1 ℃培养18 h～24 h。

分离：分别用接种环取增菌液1 环，划线接种于一个BS 琼脂平板和一个XLD 琼脂平板（或HE 琼脂平板或沙门氏菌属显色培养基平板）。于36 ℃±1 ℃分别培养18 h～24 h （XLD 琼脂平板、HE 琼脂平板、沙门氏菌属显色培养基平板）或40 h～48 h （BS 琼脂平板），观察各个平板上生长的菌落，各个平板上的菌落特征见表1。

表 1 沙门氏菌属在不同选择性琼脂平板上的菌落特征

3.菌落形态及细菌形态：沙门氏菌在SS培养基的菌落（沙门氏菌在三糖铁斜面培养基底部穿刺颜色变黑）

4.细菌在显微镜下的细菌形态