食品厂卫生管理制度
食品厂厕所卫生管理制度
第一章总则第一条为确保食品厂生产环境整洁、卫生，保障员工身心健康，防止疾病传播，特制定本制度。
第二条本制度适用于食品厂所有厕所，包括生产区、办公区、生活区等区域的厕所。
第三条厕所卫生管理应遵循“预防为主、防治结合、人人有责”的原则。
第二章管理职责第四条食品厂各部门负责人为厕所卫生管理的第一责任人，负责对本部门厕所卫生进行监督和管理。
第五条厕所管理员负责具体实施厕所卫生管理工作，包括清洁、消毒、维护等。
第六条员工应自觉遵守厕所卫生管理制度，共同维护食品厂卫生环境。
第三章清洁与消毒第七条厕所应保持地面、墙壁、门窗、洗手池等设施干净整洁。
第八条厕所管理员应每日对厕所进行清洁，包括：（一）地面：用拖把拖扫，保持地面干净；（二）墙壁：用清洁剂擦拭，保持墙壁干净；（三）门窗：用清洁剂擦拭，保持门窗干净；（四）洗手池：用清洁剂擦拭，保持洗手池干净。
第九条厕所管理员应每日对厕所进行消毒，包括：（一）地面：用消毒剂喷洒，保持地面消毒；（二）墙壁：用消毒剂擦拭，保持墙壁消毒；（三）门窗：用消毒剂擦拭，保持门窗消毒；（四）洗手池：用消毒剂擦拭，保持洗手池消毒。
第十条消毒剂的使用应符合国家相关规定，并由专人负责管理。
第四章维护与保养第十一条厕所管理员应定期对厕所设施进行检查、维护和保养，确保设施正常运行。
第十二条厕所管理员应定期更换厕所纸巾、洗手液等消耗品，保持厕所设施完好。
第十三条员工应爱护厕所设施，不得损坏、破坏厕所设施。
第五章员工培训与教育第十四条食品厂应定期对员工进行厕所卫生管理制度培训，提高员工卫生意识。
第十五条员工应积极参与厕所卫生管理，共同维护食品厂卫生环境。
第十六条食品厂应设立举报电话，接受员工对厕所卫生问题的投诉和建议。
第六章奖励与处罚第十七条对在厕所卫生管理工作中表现突出的员工，食品厂给予表彰和奖励。
第十八条对违反厕所卫生管理制度的员工，食品厂根据情节轻重给予批评教育、罚款等处罚。
第七章附则第十九条本制度由食品厂行政部门负责解释。
食品卫生管理制度(六篇)
食品卫生管理制度一、食品销售工作人员必须保持个人卫生，穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头、咳嗽，打喷嚏用手捂口。
二、销售直接入口的食品必须有完整的包装或使用无毒、清洁的容器盛放。
三、食品销售应专柜或专间，要有防尘、防蝇、防污染设施。
四、销售食品必须用专用工具取货，取货工具存放在洁净的容器中保存，做到货、款分开。
五、销售食品用工具、称重衡器要专用，定时消毒，保持清洁。
从业人员卫生健康管理制度一、食品经营人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。
二、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生。
三、食品卫生管理人员负责____本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促有碍食品安全疾病人员调理岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。
四、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营。
五、当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施：腹泻；手外伤、烫伤；皮肤湿疹、长疖子；咽喉疼痛；耳、眼、鼻溢液；发热；呕吐等。
卫生检查制度一、制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
二、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在营业后检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的情况，发现问题，及时指导改进，并做好卫生检查记录备查。
三、各岗负责人应跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。
四、单位卫生管理人员每周1—____次全面现场检查，对发现的问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
五、检查中发现的同一类问题经两次提出仍未改进的，按严格有关规定处理。
食品经营单位卫生管理制度一、经营场所及周围保持清洁，无污染源。
二、工作人员每年进行健康体检和知识培训，取得健康证后方可上岗。
食品厂生产车间卫生管理制度
食品厂生产车间卫生管理制度为了确保食品安全和员工健康，食品厂必须建立和保持一套严格的卫生管理制度。
本文旨在介绍食品厂生产车间卫生管理制度的重要性以及相关措施。
一、环境卫生管理为了保证生产车间的卫生环境，食品厂应按照以下要求进行管理：1. 定期开展清洁和消毒工作，确保生产车间的卫生状况。
所有工作台面、设备、器具和地面应定期进行清洁和消毒。
2. 按照规定进行垃圾分类和处理，确保厂区环境整洁。
垃圾箱应密封，并定期清理。
3. 提供充足的通风和良好的照明条件，确保员工的工作环境舒适且符合卫生要求。
4. 建立健全的虫害防控措施，定期检查和消灭潜在的害虫和媒介。
二、员工卫生管理食品厂的员工是生产车间卫生的重要环节，必须严格管理员工的卫生状况。
1. 所有员工必须按照规定穿戴洁净的工作服和鞋套，并保持干净整洁的个人卫生。
2. 提供必要的培训，确保员工了解并掌握正确的卫生操作规程和个人卫生习惯。
3. 规定员工在进入生产车间前必须进行必要的洗手，并定期进行体检，确保身体健康。
4. 确保员工不患有任何可能对食品安全造成威胁的传染性疾病，并在患病期间安排替代工作人员。
三、设备和设施卫生管理设备和设施的卫生状况直接关系到产品的安全和品质，因此必须进行有效的管理和维护。
1. 生产设备和设施必须定期进行清洁和消毒，以确保其符合卫生要求。
2. 食品厂应建立设备维护保养制度，定期检查和维修设备，确保其正常运行。
3. 所有设备和设施应有明确的使用标准操作程序，并做好记录和追踪。
四、原料管理食品安全依赖于原料的质量和卫生状况，因此食品厂必须建立有效的原料管理制度。
1. 严格选择可靠的供应商，确保原料符合相关卫生要求，并与供应商建立良好的沟通和合作关系。
2. 推行原料入库检验制度，对原料进行必要的检测和检验，并建立进货查验记录。
3. 对于不合格的原料，应及时做好记录并采取相应措施，以确保不会对产品的卫生安全带来风险。
五、应急管理食品厂应建立健全的应急管理体系，以应对突发事件和卫生事故。
食品厂5s管理制度
食品厂5s管理制度
食品厂5S管理制度是指在食品厂内部，采用5S管理方法来
规范员工的工作和生产流程，提高工作效率和产品质量。
1. 整理（Sort）：整理是指将工作区域内的杂乱物品进行分类、清理和归纳整理，只保留必要的物品。
食品厂要求员工按照指定的标准和要求，将生产设备、原料、工具等物品分类、整理并妥善摆放。
2. 整顿（Set in Order）：整顿是指将整理后的物品按照一定的规则和顺序进行摆放，方便员工使用和工作。
食品厂要求员工按照操作规范和工作流程，将所需物品摆放在合适的位置，避免浪费时间和资源。
3. 清扫（Shine）：清扫是指定期清洁工作区域和设备，保持
环境整洁。
食品厂要求员工每天清洁工作区域，确保设备和场地的卫生和整洁，防止污染和交叉污染。
4. 清洁（Standardize）：清洁是指制定清洁标准和作业规范，
确保清洁工作的质量和效果。
食品厂要求员工严格按照清洁标准和作业规范进行清洁工作，确保产品卫生和安全。
5. 纪律（Sustain）：纪律是指通过培训和激励，建立员工遵守5S管理制度的习惯和意识。
食品厂要求员工持续执行5S管理
制度，自觉遵守规范和要求，不断改进工作方式和流程。
食品厂5S管理制度的主要目的是提高生产效率和产品质量，
减少浪费和损失，确保食品安全和卫生。
同时，通过5S管理制度的执行，可以营造整洁、有序、高效的工作环境，提升员工的工作积极性和责任心。
食品公司生产车间卫生管理制度
食品公司生产车间卫生管理制度一、引言食品公司生产车间卫生管理制度是保证食品安全和质量的重要环节。
良好的卫生管理能够有效防止食品污染和传染病的传播，确保生产车间的环境卫生符合卫生标准，并保障员工及消费者的健康。
本文将以食品公司生产车间卫生管理制度为主题，探讨其重要性、基本要求以及执行方法。
二、卫生管理的重要性食品公司生产车间卫生管理是保障食品安全的重要手段，其重要性体现在以下几个方面：1. 预防食品污染：通过完善的卫生管理制度，可以有效预防食品受到污染。
例如，净化空气、杀灭细菌、检测食品成分等措施可以降低食品受污染的风险。
2. 保障员工健康：车间卫生管理制度能够创造一个良好的工作环境，减少职业病和传染病的发生。
合理设置工作区域、提供个人防护设备以及定期进行卫生培训，都是确保员工健康的关键措施。
3. 提高产品质量：卫生管理制度能够规范食品生产过程中的卫生操作，确保食品质量符合标准。
通过计划性清洗、定期检测、杀菌消毒等措施，公司可以持续提高产品质量，增加消费者的信任度和市场竞争力。
三、卫生管理制度的基本要求食品公司生产车间卫生管理制度应包括以下基本要求：1. 环境卫生要求：要求车间环境保持整洁、干燥、通风良好，并定期进行清洁消毒。
所有卫生设施（如洗手间、厕所、垃圾桶等）应易于清洁，废弃物应妥善处理。
2. 人员卫生要求：要求员工保持个人卫生，如勤洗手、穿戴干净的工作服和工作鞋等。
员工患有传染病应暂停工作，并提供相应的医疗证明或经过隔离后方可复工。
3. 设备清洁要求：要求生产设备和容器具备清洁、杀菌和消毒条件，防止污染食品。
定期对设备进行清洗及消毒，确保无残留物和细菌残留。
4. 原料和储存要求：要求原料符合食品安全标准，不得使用过期或变质的原料。
对原料的储存条件也要求有明确的规定，保证材料的保存和使用符合规范。
四、卫生管理制度的执行方法为了确保食品公司生产车间卫生管理制度的有效执行，以下几种方法是必不可少的：1. 定期检查与监控：建立检查机制，由专门部门进行定期检查和监控，确保卫生管理制度得到有效执行。
肉类食品厂卫生管理制度
为加强肉类食品厂卫生管理，保障食品安全，预防疾病传播，确保产品质量，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我厂实际情况，特制定本制度。
二、卫生管理组织与职责1.成立肉类食品厂卫生管理领导小组，负责全厂卫生管理工作。
2.卫生管理领导小组下设卫生管理办公室，负责具体实施卫生管理工作。
3.各部门、车间应设立卫生管理员，负责本部门、车间的卫生管理工作。
4.全体员工应积极配合卫生管理工作，共同维护厂区卫生。
三、卫生管理制度1.厂区环境卫生（1）厂区道路、绿化带、停车场等区域应保持整洁，无杂草、杂物。
（2）生产区、办公区、生活区等区域应定期进行清洁消毒。
（3）垃圾应及时清理，分类存放，并按照规定进行处理。
2.生产环境卫生（1）生产设备、工具、容器等应定期清洗、消毒，保持清洁。
（2）原料库、成品库、半成品库等区域应保持整洁，原料、成品、半成品分类存放。
（3）生产车间应保持通风、采光，温度、湿度适宜。
（4）生产过程中产生的废水、废气、固体废弃物等应按照规定进行处理。
3.个人卫生（1）员工应保持个人卫生，勤洗手、剪指甲，穿戴整洁的工作服。
（2）进入生产区域前，应更换工作服、工作鞋，并经过消毒。
（3）员工不得在工作区域内吸烟、饮食、吐痰、乱扔垃圾。
（1）原料采购应严格把关，确保原料新鲜、安全。
（2）生产过程应严格控制，防止交叉污染。
（3）成品出厂前应进行严格检验，确保产品质量。
（4）对不合格产品应立即采取措施，防止流入市场。
5.培训与教育（1）定期对员工进行卫生知识培训，提高员工的卫生意识。
（2）开展卫生竞赛、评比等活动，激发员工的积极性。
（3）对违反卫生规定的行为进行通报批评，对严重违反者予以处罚。
四、奖惩措施1.对认真执行卫生管理制度，积极维护厂区卫生的员工给予表彰和奖励。
2.对违反卫生管理制度，造成不良影响的员工给予批评教育，情节严重的予以处罚。
3.对卫生管理工作不力的部门、车间负责人进行问责。
食品安全仓库卫生管理制度(5篇)
食品安全仓库卫生管理制度(一)做好食品数量、质量、进、发货登记，做到先进先出。
凭单据验收食品的规格质量，生产日期，保质期限是否符合规定。
(二)定型包装食品按类别、品种上架堆放，做到一货一卡，注明食品进货日期及食品最终食用日期。
(三)仓库内食品要定期检查，及时清除超过保质期、发霉变质、锈盖的食品。
(四)应保持空气干燥，地面干净，做好防鼠、虫、蝇及防蟑螂工作。
(五)易腐食品，储存于密封加盖的容器内，其他货物堆放做到隔墙离地。
(六)食品仓库内不得存放有毒有害物品和非食品的杂物。
(七)保持仓库内环境卫生，定期大扫除，仓库内严禁吸烟。
食品安全仓库卫生管理制度（2）食品安全是关乎人民生命健康的重要问题，食品安全仓库是保障食品质量与安全的重要环节之一。
为了确保食品安全仓库卫生管理规范，防止食品受到污染和滋生病菌，制定并执行食品安全仓库卫生管理制度是必要的。
下面，以____字的篇幅为例，给出一份食品安全仓库卫生管理制度。
一、总则食品安全仓库卫生管理制度的目的是规范食品仓库的卫生管理，确保食品质量与安全，维护消费者的合法权益。
本制度适用于食品生产、加工、贮存、流通等环节中的仓库，包括冷库、干货仓库等。
二、仓库卫生管理1. 仓库布局（1）仓库的布局应符合卫生要求，避免与有毒、有害物质接触。
（2）仓库内的货物应有合理的分类摆放，避免交叉污染和混乱。
2. 仓库环境（1）仓库内部应保持清洁，无毒、无害、无异味。
（2）仓库内的地面应保持干燥，无积水。
（3）仓库内应配备足够的照明设施，保持良好的照明。
（4）仓库内应保持适宜的温度和湿度，避免过高或过低的环境影响食品质量和安全。
3. 清洁与消毒（1）仓库内应定期进行彻底的清洁和消毒，包括地面、墙壁、货架等。
（2）清洁和消毒过程中，应使用合格的清洁剂和消毒剂，防止残留物对食品的污染。
（3）清洁和消毒工作记录应详细记录，包括日期、人员、清洁过程等信息。
4. 害虫控制（1）仓库应定期进行害虫控制工作，防止害虫对食品造成危害。
食品厂访客卫生管理制度
第一章总则第一条为确保食品生产过程中的卫生安全，防止病原微生物的传播，保障消费者身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等相关法律法规，结合本厂实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于本厂所有来访人员，包括供应商、客户、合作伙伴、政府监管部门等。
第三条本制度旨在规范访客卫生管理，提高食品生产环境卫生水平，确保食品质量安全。
第二章访客管理第四条访客进入食品厂前，必须遵守以下规定：1. 访客需出示有效身份证件，登记个人信息；2. 访客需接受体温检测，体温异常者禁止进入；3. 访客需佩戴厂方提供的防护口罩；4. 访客需穿着干净、整洁的服装，避免携带宠物等可能污染食品的物品；5. 访客需按照厂方指定的路线进入，不得擅自进入生产区域。
第五条访客进入生产区域前，必须进行以下卫生处理：1. 换穿厂方提供的清洁工作服；2. 用洗手液或消毒液对手部进行彻底消毒；3. 通过紫外线消毒通道或使用消毒喷雾对衣物进行消毒；4. 访客不得在洗手池、地面等处随意吐痰、丢弃垃圾。
第六条访客在厂内活动时，应遵守以下规定：1. 不得触摸食品、食品接触表面及生产设备；2. 不得在厂区内吸烟、饮酒；3. 不得随意进入限制区域；4. 不得将私人物品带入生产区域；5. 不得在厂区内大声喧哗、嬉戏。
第七条访客离开食品厂时，应遵守以下规定：1. 换下工作服，不得将工作服带出厂外；2. 对手部进行消毒；3. 将垃圾投入指定垃圾桶；4. 按照规定路线离开厂区。
第三章内部管理第八条食品厂应设立专门的访客接待处，负责访客的接待、登记和引导工作。
第九条食品厂应配备充足的防护用品，如口罩、手套、消毒液等，供访客使用。
第十条食品厂应定期对访客接待处、洗手池、消毒通道等区域进行清洁和消毒。
第十一条食品厂应加强对访客的宣传教育，提高访客的卫生意识。
第十二条食品厂应建立健全访客管理制度，明确各部门职责，确保制度有效执行。
第四章奖惩第十三条对遵守本制度、为食品安全做出贡献的访客，给予表扬和奖励。
食品加工厂生产车间卫生管理制度
食品加工厂生产车间卫生管理制度1. 前言为了确保食品加工厂生产车间的卫生安全和食品质量的稳定性，提高生产效率和产品竞争力，特订立本卫生管理制度。
本制度的目标是建立一套完善的车间卫生管理机制，严格执行卫生规章制度，保证生产环境的卫生可靠，确保食品加工过程的卫生安全和产品质量的合格性。
2. 车间卫生管理基本要求1.全部员工必需严格遵守国家有关食品安全卫生法律法规和企业相关制度，加强食品安全意识培训和卫生知识教育，提高员工的卫生管理意识和责任心。
2.食品加工车间应保持清洁乾净，进行良好的排污和防蝇措施，确保无虫害、无异味、无污染，保持良好的生产环境。
3.食品加工车间应具备充分的供水、供气、供电等设施，而且保证设施安全、稳定运行。
4.食品加工车间应配备必需的卫生设施，如手洗消毒设备、卫生间、垃圾处理设施等，并定时保养和维护和修理设施，确保设施的正常运行和卫生可靠。
5.食品加工车间应依据生产需要和卫生要求，合理设置生产工艺流程，区分卫生区和非卫生区，采取适当措施划定工作区域。
3. 车间卫生管理措施1.卫生操作规程–全部员工必需佩戴卫生帽、口罩、工作服、手套等卫生防护用品，保持个人清洁和卫生。
–全部员工必需定期体检，确保身体健康，不得患有影响食品卫生安全的传染性疾病。
–全部员工必需按规定的手洗消毒程序进行洗手，并定期进行健康教育和培训。
2.食品加工车间卫生清洁–食品加工车间应有相应的清洁工具和清洁剂，定期进行车间清洁和消毒工作。
–车间清洁工作应依照严格的清洁计划进行，确保清洁工作的全掩盖和周期性。
–清洁过程中使用的清洁工具和清洁剂必需符合卫生标准，如消毒液需依照规定浓度配置。
3.废弃物处理–废弃物必需分类处理，严禁混放和外倾，保证废弃物的正确处理。
–废弃物的储存和运输过程中必需采取防尘、防腐蚀、防渗漏等措施，确保环境卫生。
–废弃物的处理必需符合国家相关法律法规和环保要求，可委托专业单位进行处理，确保无害化处理。
食品卫生管理制度范文（五篇）
食品卫生管理制度范文为保证食品卫生，保障人民的身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》在关规定，制定如下卫生管理制度。
一、结合自身管理需要成立食品卫生管理组织，设立了专职或兼职的食品卫生管理人员，由采购部经理任负责人，负责门店内食品卫生的管理工作，并配合卫生监督部门做好各项食品卫生安全工作。
二、保持食品生产经营场所内外环境整洁，采取有效的消除老鼠、苍蝇、蟑螂等有害昆虫孳生条件的措施，与有毒有害场所保持规定的距离。
三、按规定每年核准一次食品卫生许可证，并将卫生许可证悬挂在店堂内醒目的位置。
四、所有食品从业人员每年组织进行一次健康体检，领取有效健康证后上岗。
五、食品从业人员必须穿戴清洁的工作衣帽上岗操作，保持良好的个人卫生。
六、销售散装食品必须使用带盖的食品盛放容器，使用专用的售货工具进行售货；对于销售直接入口的散装食品并配置专用的工具和从业人员手的消毒设施，销售人员必须戴口罩和手套。
七、定型包装食品采购时按要求索取该产品的生产厂或经销者的营业执照副本复印件、税务登记证复印件、食品卫生许可证及检验合格证。
八、食品销售场所必须配置带盖的垃圾盛放容器。
九、食品仓库保持良好的通风，食品存放离墙离地，做到分类整齐摆放。
十、店内禁止采购、销售过期变质食品和标识不全的食品。
食品卫生管理制度范文（二）一、目的与范围为了保障食品的安全，维护消费者的身体健康，我公司制定了食品卫生管理制度。
本制度适用于我公司的食品生产、加工、销售等环节，并包括食品的存储和配送过程。
二、责任与义务1. 公司负责人负责制定和执行食品卫生管理制度，并确保员工认真遵守。
2. 食品生产部门负责制定和执行食品生产工艺流程和标准操作规范，确保食品生产过程中的卫生安全。
3. 食品销售部门负责对销售的食品进行检测和监管，并及时报告食品安全问题。
4. 每个员工都有义务遵守食品卫生管理制度，并保持个人卫生，如洗手、穿戴卫生服装等。
三、设施与设备1. 公司应保证食品生产、加工、存储和销售场所的卫生条件符合相关法律法规的要求，并定期进行卫生检测和消毒。
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食品厂卫生管理制度
为加强食品卫生管理，强化员工养成良好的卫生习惯，
确保食品质量安全，依据《食品企业通用规范》（GB14881）
及相关法律、法规及规章，特制定本厂卫生管理制度。
1.厂区环境卫生管理制度
1.1办公室全面负责厂区环境卫生的管理。
1.2工厂员工人人要随时注意有无有害气体、烟尘、粉
尘、放射性物质及其他扩散性污染，迂有上述情况，迅速报
告办公室，及时查找污染源，同时采取防范措施．
1.3要保持厂区清洁，地面无积水。
1.4生产区内不得饲养家禽、家畜。
1.5厂区厕所便后要立即用水冲洗。
1.6厂区内垃圾应密闭式存放，并远离生产区．
1.7排污沟渠要作到密闭，发现沟盖损坏及时更换。
1.8厂区内不得有各种杂物堆放。
1.9办公室负责划分卫生区，分管人员坚持每天清理．对
出现不卫生的情况当即处理。办公室不定期对厂区环境状况
进行检查，发现问题及时处理。
1.10在有条件的情况下，尽量扩大厂区的绿化面积，要
保持厂区空气清新。
1.11传达室人员要做好保卫工作，严禁有污染的车辆、
家畜进入厂区。
2.车间卫生管理制度
2.1车间主任对车间环境负全面责任。
2.1要保持生产车间清洁卫生；要保持防尘、防蝇、防
鼠、防虫设施良好。
2.3要保持洗手、更衣、消毒设施良好。
2.4合理处理在生产过程中产生的有害物质，确保不对
食品产生危害；
2.5车间地面要无毒、防滑、无裂缝、排水状况良好。
2.6车间屋顶应无灰尘、易清洗。
2.7车间的温度、湿度、空气洁净度要满足食品生产的
需要。
2.8生产车间内光线充足，照度应满足生产加工要求，
工作台、生产线、裸露食品与原料上方的照明设备要有防护
装置。
2.9每班坚持对生产设备进行维护、清洗、消毒，并作
好记录。
2.10车间领导每周进行一次环境检查，对环境工作的优
秀者进行表扬和奖励，对违反规定者进行批评和处罚。
3.库房卫生管理制度
3.1库房管理员是库房环境卫生的责任人。
3.2库房要保持整洁、地面无裂缝，要设置防潮、防火、
防鼠、防虫、防尘设施并保持其良好。
3.3库房内的温度、湿度应符合原辅材料、成品和其他
物品的存放要求。
3.4库房内的物品离地、离墙不小于20cm，离屋顶不小
于50cm。
3.5物品出入库要做到先进先出。
3.6原辅材料、成品(半成品)及包装材料库房内不得存放
有毒、有害和易燃、易爆等物品。
3.7库房内禁止无关人员进入，库房管理人员随走随锁
门。
4.卫生管理人员职责
4.1熟悉有关卫生法规和卫生知识；
4.2拟定本单位的卫生工作计划，指导本单位的卫生工
作开展；
4.3组织参加卫生评比检查；
4.4对违反卫生法规的行为及时制止，并提出处理意见；
4.5对卫生资料及时整理、分析、登记；
4.6对从业人员进行卫生知识培训，开展卫生宣传教育；
4.7按规定组织从业人员进行健康检查；
4.8对污染或中毒事故及时报告，并保护现场；
4.9及时和卫生监督机构联系，如实反映本单位的情况。
5.奖惩规定
所有员工必须树立高度的食品安全意识，搞好个人卫生
和环境卫生，工厂对遵守卫生管理制度优秀员工给予奖励，
对违反有关规定者，视情节轻重给予不等数量的罚款，情节
严重的将给予扣发工资，开除等处罚，。