平菇袋式生料栽培实验和平菇熟料栽培实验

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平菇的栽培方式

平菇的栽培方式平菇发酵半熟料栽培技术1 培养料配方玉米芯40kg、木屑10kg、玉米面1.5kg、麦麸（或精稻糠）2.5kg、豆粉 0.5kg、白灰 1.5kg、石膏 0.5kg、尿素 0.15kg。

配方中加入 20% 左右的木屑对防虫有一定效果，也会增加出菇的时间，但不要加太多，否则影响出菇的品质。

注意：可用30%稻草和 30% 的豆秸代替玉米芯，则可不加玉米面、豆粉、麦麸。

2 发酵半熟料处理先把料预湿，使水分到65%-70%，水量高一些，因为发酵的过程中全有水分的蒸发，用手握紧料，有水流出即可。

然后加入精料拌匀，建堆后发酵，尽量多打眼，而且要打到底，用草帘或遮阳网覆盖，不要用塑料，否则发酵产生的有害气体不易散发出去。

到60℃就翻堆，尽量多翻，发酵好的料不臭，有香味。

将料散开，挥发一下有害气体，装袋，以22cm×45cm 的聚乙烯袋最为合适，不要太长，否则养分利用率不高。

然后装锅95℃蒸3-5h 即可。

有条件的种植户最好做一些菌框，把菌袋立放在菌框内，能让菌袋受热均匀，还可以减少菌袋间的挤压，造成后期的料袋分离，袋内出菇，影响产量。

3 接种蒸好后温度降到30℃以下，就可以接种子，开放式接种就可以，另外高温季节如用粮食种，接种量不易过大，否则易污染。

4 养菌主要注意温度和通风，每隔3天左右在袋面上打一层防虫药，如氯氰菊酯，菌袋装袋前可以用缝纫机在两头10cm 处各扎一排眼，利于菌丝生长期通风，如用套环可不用，袋内温度不要超过30℃，高温季节尽量单摆。

5 出菇菌丝长满后，最好经过后熟一段时间，等差不多有1/3 菌袋有小菇蕾时，再刺激出菇，出菇菌袋可以通过划口、套环，扎眼方式出菇，其中套环方式出菇整齐，菇型美观。

划口出菇时，要竖划，否则菌袋内易留积水。

套环直径也不要太大，直径5cm 的就好。

扎眼用直径2cm 的木棍。

浇水切忌用大水直接浇，容易使刚出的小菇蕾死亡。

有条件的可以安装微喷，省工省时，效果好。

平菇发酵料袋栽技术

平菇发酵料袋栽技术平菇发酵料袋栽技术是一种新型的栽培方式，与传统的平菇栽培方式相比，具有更高的产量、更短的生产周期和更便捷的管理方式。

该技术的核心是使用发酵料袋代替传统的菌包，将菌丝接种在发酵料袋中，并在一定的条件下进行发酵和生长，最终获得优质的平菇。

下面将详细介绍平菇发酵料袋栽技术的原理、操作方法和注意事项。

平菇发酵料袋栽技术的原理是利用发酵料袋中的发酵物质提供菌丝生长所需的营养和微环境条件。

发酵料袋是一种由玉米秸秆、小麦麸等材料经过水解、糖化、淀粉化等发酵过程制成的袋状物。

这种发酵袋不仅能够吸附菌丝生长所需的水分，还能够提供必需的气体和营养物质。

此外，发酵料袋中的微生物群落也能够协同作用，促进平菇生长和发育。

1、材料准备：准备平菇菌种、发酵料袋、水和操作工具等。

2、发酵料袋填充：将适量的发酵料袋用水泡软，使其达到适宜的湿度，然后将发酵料袋填充到适当的高度，一般为1/3-1/2袋高。

3、菌种接种：将平菇菌种均匀地撒在填充好的发酵料袋表面，或者将菌种均匀地喷洒在发酵料袋内。

注意不要在填充好的发酵料袋中随意挖洞或切口，以免破坏发酵袋。

4、发酵与生长：将接种好的发酵料袋放在适宜的环境条件下，一般要求温度在22-26℃，相对湿度在85-95%之间。

在这样的条件下，菌丝将开始发酵和生长，约10-12天后可以开始生产平菇。

5、定期检查和管理：在平菇生长期间，要定期检查发酵料袋的湿度和温度，并适时给予水分和通风。

同时要注意防范各种病害和虫害，及时采取相应的治疗措施，保证平菇的健康生长。

1、选择优质的发酵料袋，保证发酵料袋的质量和安全性。

2、在接种平菇菌种前，要保证发酵料袋内部的温度和湿度已经达到了适宜的条件。

4、注意防范各种病害和虫害，加强病虫害防治措施，确保平菇的品质和数量。

5、厂家要严格按照操作规程进行操作，并加强质量监控和质量控制，确保产品的品质和安全性。

总的来说，平菇发酵料袋栽技术是一种高效、环保、便捷且安全的新型栽培方式，有望成为未来平菇栽培的主流技术之一。

平菇生产技术—熟料栽培的优势及常用配方

三、熟料栽培常用配方
（一）常规培养料的常用配方
1. 棉籽壳100kg，石灰1kg。 2. 棉籽壳95kg，麸皮或玉米面5kg，复合肥1kg，石灰1kg。平菇菌丝对这
种培养料的吸收利用率高，生长速度快，利于稳产高产。 3. 木屑45kg，棉籽壳45kg，麸皮12kg，复合肥1kg，石灰2kg。 4. 玉米秆 52.2kg，棉籽壳 34.8kg，麸皮 10.0kg，石灰 2.0kg，石膏
1.0kg。
三、熟料栽培常用配方
（一）常规培养料的常用配方
5. 玉米芯85kg，麸皮10kg，玉米面5kg，复合肥1kg，石灰3kg 。
6. 稻草70kg，木屑10kg，麸皮15kg，石膏2.5kg，蔗糖1kg，磷酸钙1.5kg。
三、熟料栽培常用配方
（一）常规培养料的常用配方
湖北有鱼米之乡的美称，莲子产量高，近年来武汉市周边地区开发出了用莲子壳配合棉籽壳栽培平菇的配方，其配方为：棉籽壳50kg，莲子壳45kg，麸皮或玉米面5kg，复合肥1kg，石灰3kg。
三、熟料栽培常用配方
（二）污染料利用配方
1. 发酵料产生的污染料（玉米芯或棉籽壳）97kg、麸皮或玉米面3kg、石灰1kg； 2. 熟料产生的污染料（玉米芯或棉籽壳） 93kg、麸皮或玉米面7kg。部分栽培者在熟料栽培中加入0.1%克霉
增产灵是因为克霉灵遇高温不会分解，菌丝发菌过程中，会抑制杂菌的滋生，加入克霉灵对提高料袋发菌成品率大有好处。
多但又易于滋生杂菌的辅料，不仅能有效地增加养份供应，提高平菇的增产潜力，而且还能将污染料废物利用，为平菇培养料的广泛选择和合理搭配使用提供了可靠的技术保证。
二、熟料栽培的优势
4. 使人工控制能力得到加强高温灭菌既能够在低温下加温发菌、正常出菇，又能避免高温下非熟料栽培时经常发生的“烧菌”现象，因而提高了单位种植面积的收益率。

平菇袋栽技术

平菇袋栽技术目前我国栽培平菇的方法很多，有床栽、畦栽、菌砖、袋栽、与蔬菜或农作物间作套种等。

袋栽是把培养料装入塑料袋中，接入菌种培养直到出菇的一种栽培方法。

这是目前生产上广泛应用的栽培方法，有许多优点：一是原料易得（植物秸秆、糠麸、壳皮等农副产品），废物利用，变废为宝。

二是既省工又便于管理。

三是立体栽培能充分利用场地空间。

四是可利用多种场地，室内、大棚、人防工事，还可放入农作物、蔬菜地里间作。

平菇袋栽的工艺流程：调制培养料→置备塑料袋→装袋接种→堆积发菌→出菇期管理→采收。

平菇袋栽的技术要点：一、调制培养料平菇是木质腐生真菌，含有木质纤维的植物秸秆、糠麸、壳皮等农副产品，均可作为栽培平菇的培养料。

常用的有三种：（1）棉籽壳。

①取新鲜棉籽壳直接加水拌和均匀，使料的含水量达到65%左右为宜。

500克料加水550～650毫升。

②用1%石灰水拌料，含水量同上。

③用1%石灰水和0.1%多菌灵拌料，含水量同上。

多菌灵有杀菌作用，石灰水可以调节PH值，能够抑制杂菌生长。

因此，气温低时不易发生杂菌污染，用清水拌料可降低成本；气温高时用石灰水拌料防止污染；气温更高时用石灰水加多菌灵拌料确保栽培成功。

（2）玉米芯。

①将玉米芯（新鲜无霉）粉碎成黄豆粒大小，用1%石灰水浸泡24小时，捞出略滤去多余水分，加棉籽壳20～30%，使料的含水量达到65%左右为宜。

②玉米芯78%、麦麸20%、糖1%、石膏粉1%，加水适量。

加棉籽壳或麦麸是为了增加营养成份，除棉籽壳以外的培养料都需要添加。

（3）花生壳与秸杆。

①粉碎的花生壳与秸杆78%、麦麸20%、糖1%、石膏粉1%，加水适量。

②粉碎的花生壳与秸杆79%、棉籽壳20%、石膏粉1%，加水适量。

其它农副产品做培养料，调制方法与花生壳基本相同。

二、塑料袋的规格要求选用厚0.03～0.04cm、宽24～30cm、长40～50cm 的塑料筒（两端开口）。

三、装袋接种先将塑料筒的一端扎一个用干净的旧报纸卷棉籽壳做成的塞子（直径3.3cm、长6.6cm），也可扎一个长3.3cm，沾有0.3%多菌灵或高锰酸钾药液的玉米芯塞子，撒入一些菌种，再装入培养料，边装边压实。

平菇的栽培

平菇的栽培塑料袋栽培既省工，又便于管理，还能充分利用菇房空间，减少病虫害，易于栽培成功。

它不仅适用于室内栽培，而且也适于在塑料大棚、人防工事等地方栽培，还可以放入稻田、玉米地、蔬菜地与水稻、玉米、蔬菜间作。

这是近几年广泛采用的一种新的栽培方法。

1、塑料袋的规格要求：选用厚0.03-0.04厘米、宽24-30厘米、长40-50厘米的塑料筒（双开口）。

2、调制培养料：用塑料袋栽培，因保水性能好，料与水的比例要小于畦床栽培。

一般500克料加水550-650毫升。

3、装袋接菌：先将塑料筒的一端扎一个用干净的旧报纸把干棉籽壳卷成的塞子（直径3.3厘米、长6.6厘米），也可扎一个长3.3厘米，沾有0.3%多菌灵或高锰酸钾药液的玉米芯塞子，撒入一些菌种，再装入培养料，边装边压实。

装至一半时，再撒一层菌种，然后继续装料，快装满（离袋口6.6厘米时），再撒一些菌种，整平压实，使菌种与料紧密接触。

尔后另取一塞子，用线绳扎紧。

接种量一般为料的10-15%。

关键是靠近袋口多撒一些菌种，使平菇菌优先生长，杂菌就难以滋长。

4、堆积：将扎好口的袋子一层层排好堆积在一起，堆积的层数应根据播种时的气温而定，气温在10℃左右，可堆3-4层高；18-20℃，堆2层为宜；20℃以上时，可将袋子排成花堆或平放于地面上，以防袋内培养料温度过高而烧死菌丝。

等15天左右，袋内料温基本稳定后，再堆放6-7层或更多层。

5、管理：播种后两天料温开始上升，每天要注意料温变化，防止料温上升到35℃以上，当温度上升到32℃时，及时打开门窗，向地面喷水，以降低温度。

若温度继续升高，可进行倒堆或减少层次，以达到降温之目的。

最好能控制温度在24℃左右。

15天左右进行调堆，把菌丝生长好的放在一起，差的放在一起，被污染的挑出。

污染轻的将袋口打开，放在阴凉处晾几天，或用0.3%的多菌灵涂抹，重的挖深坑埋掉。

这样出菇整齐，便于管理。

室内空气相对湿度保持在65%左右。

一般经30天左右，菌丝即可长好。

平菇的栽培实验报告

平菇的栽培实验报告
《平菇的栽培实验报告》
摘要：本实验旨在探究不同栽培条件对平菇生长的影响，通过对比不同条件下
平菇的生长情况，得出最佳的栽培条件，为平菇的高效栽培提供参考。

引言：平菇是一种常见的食用菌，其营养丰富，口感鲜美，受到了广泛的喜爱。

为了提高平菇的产量和质量，我们进行了一系列的栽培实验，希望找到最适合
平菇生长的条件。

材料与方法：我们选取了不同的栽培条件进行实验，包括不同的培养基、温度、湿度和光照条件。

在相同的菌种和栽培容器下，对照组采用常规栽培条件，实
验组则在某一条件上进行了改变。

我们记录了平菇的生长速度、产量和品质等
指标，进行了定量和定性的观察和统计分析。

结果：经过实验，我们发现在温度为20-25摄氏度，湿度为80-90%，光照为
12小时的条件下，平菇的生长速度最快，产量最高，且品质最佳。

在此条件下，平菇的菌丝生长均匀，子实体饱满，口感更加鲜美。

讨论：根据实验结果，我们得出了最佳的平菇栽培条件，这将对平菇的高效栽
培起到重要的指导作用。

同时，我们也发现了其他条件对平菇生长的影响，这
为今后的研究提供了新的思路和方向。

结论：通过本次实验，我们得出了最佳的平菇栽培条件，并对其他条件的影响
有了初步的了解。

我们相信这些研究成果将为平菇的栽培和生产提供重要的参
考价值，为人们提供更加优质的平菇产品。

致谢：在此，我们要感谢实验中的各位参与者和支持者，以及提供技术和设备
支持的单位和个人。

没有你们的支持，我们无法完成这次实验。

平菇秋冬季熟料栽培技术

１、拌料：无论是棉籽壳还是木屑，拌料前要将原
料按比例准备好，放在一起混拌均匀，然后加水搅拌，
有温差的刺激，通过通风、喷水等措施，降低温度，造成昼夜温差，刺激菌丝扭结形成子实体。出菇时的散射光照射并加大通风及时排除二氧化碳等有害气体。７、采收：适时采收既保证质量和产量，还有利于
配方一：纯棉籽壳＋石灰１％＋硫酸钙２％＋糖１％；
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平菇秋冬季熟料栽培技术
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（河北省廊坊市农林科学院，河Biblioteka 廊坊０６５０００）
平菇是我国北方食用菌主要生产的品种之一，原拌好后的培养料含水量应控制在６５％左右为宜。也可采用
５～３５＂Ｃ，最适２４～２７￣Ｃ。因此发菌期温度一般控制
０～２８ ℃ ，过高会影响菌丝质量。发菌期不需要光平菇一年四季均可栽培，因栽培季节的不同，子在２
实体形成和生长发育对温度的要求有着很大的差异，
照，但要保证棚内空气新鲜和一定的空气相对湿度，
、
培养料的选择
以防干湿不匀，装袋时料不要压的太实，否则影响菌
丝生长。
适宜平菇的栽培原料很多，如：阔叶木屑、稻草、麦秸、玉米芯、花生壳、棉籽壳等，目前生产上用棉
３、灭菌：平菇熟料栽培采用常压灭菌，将事先装好培养料的菇袋，放在常压灭菌锅内蒸，当温度达

平菇栽培技术论文（2）

平菇栽培技术论文(2)平菇栽培技术论文篇二平菇的熟料筒袋栽培技术【摘要】食用菌的生长发育是由其遗传性所决定的，但又受环境条件的影响，二者形成特定的生态体系，只有了解、掌握其生长发育规律及其对环境条件的要求，才能在实际栽培过程中采取各种措施来满足平菇在不同阶段对各种因素的要求，确保取得高产、稳产和优质的产品，从而获得较好的经济效益。

本文介绍了平菇筒袋栽培技术,主要包括平菇生长发育所需条件、菌种制备、出菇管理、病虫害防治、出菇与采收等内容。

【关键词】平菇栽培技术平菇的塑料筒袋栽指培养料经过高温灭菌的一种栽培方式。

这种栽培方法简单、成功率高，很适合在平菇生产中推广应用。

一、平菇的塑料筒袋栽的生产过程生产过程：菌种准备→确定栽培季节→培养料的选择、处理→拌料、扎口→灭菌→冷却→接种→发菌→出菇管理→采购→转潮管理→后期管理。

1.菌种的制备选择适合的优良品种标准包括三个方面：一是菌种的种性，如品质、产量、抗逆性、温型等;二是菌种的纯度;三是菌种的适应性。

要选用种性好、抗逆性强、纯度高、无虫无杂菌以及适合在稻草上生长的、具有较强的分解纤维素和半纤维素能力的菌株，如高邮955、秋丰500等优良菌株。

2.确定栽培季节根据评估品种特性和当地的气候情况来确定，秋栽时间为：8~12月，春栽时间为：2~4月。

3.培养料的选择、处理代料栽培平菇的原料很多，有棉籽壳、玉米芯、锯不屑、稻草、麦草等。

其中以棉籽壳为最好，各地可因地制宜选用。

不管选择何种原料，要求培养料必须新鲜、干燥、无霉变。

常用配方有：①棉籽壳98%、糖1%、石膏粉1%②棉籽壳85 %、麸皮12%、糖1%、过磷酸钙1%石膏粉1%③稻草74%、麸皮或米糠24%、过磷酸钙1%、石膏粉1%④稻草74%、麸皮或米糠24%、过磷酸钙1%、石膏粉1%杂木屑使用前必须过筛，稻草使用前必须粉碎，玉米芯要粉碎成花生米大小的颗粒。

4.拌料4.1 按比例称取培养料。

4.2将主料和不溶于水的辅料搅拌均匀。

平菇筒袋栽培技术(一)

平菇筒袋栽培技术(一)摘要介绍了平菇筒袋栽培技术,主要包括平菇生长条件、菌种制备、出菇管理、病虫害防治、出菇与采收等内容,以供种植户参考。

关键词平菇;筒袋;栽培技术平菇属于真菌科侧耳属,丛生,多呈漏斗状,贝壳状,肾状等。

平菇抗菌性强、生长快、产量高,容易人工栽培成功,非常适于农村家庭种植。

平菇的一生分为2个阶段,即菌丝体生长阶段和子实体形成阶段。

菌丝体是平菇的营养体,主要功能是分解、吸收养分水分;子实体是平菇的繁殖器官,也就是人们食用的部分。

1平菇生长条件平菇是一种腐生菌,所需营养可分为三大类。

一是碳源,是平菇的能量来源,主要来源于秸秆、木屑等。

二是氮源,是合成蛋白质和核酸的重要原料,主要来源于麦麸、稻糠等。

三是矿物质元素,它能够促进菌丝的生长发育,主要来源于石膏、硫酸镁等。

平菇的原基分化需要变温刺激,根据出菇时的适宜温度分为高温品种(25℃)、中温品种(20℃)、低温品种(16℃)。

平菇生长所需的水分来源于2个方面:一是培养基含水量(60%~65%),二是空气相对湿度,菌丝体阶段60%~70%,子实体阶段85%~90%。

平菇是好氧性菌类,菌丝体阶段和子实体阶段都需要一定量的氧气。

平菇菌丝体阶段不需要光,子实体阶段需一定散射光。

平菇菌丝适于在偏酸性培养基中生长,最适pH值为5.5~6.2。

2菌种制备把富含碳源、氮源、矿物质元素的原料,经人工加入适量的水和辅料,放入各种容器中经灭菌后成为适合菌丝生长的场所。

一是母种(一级)的获得。

母种制作要求无菌环境严格、工艺复杂,要经过反复提纯复壮进行生产实验后才能正式成为母种,才能够扩大生产。

因此,农户生产时要到高校或科研单位购买。

二是原种(二级)的制作。

培养基的制备为玉米粒80%,木屑20%。

菌种瓶洗净后培养料装至瓶肩处,表面压平压实,将瓶外壁擦试干净,用聚丙烯塑料袋封口。

用手提高压锅高压灭菌。

指针在0.5Pa时排冷空气,当指针在1.2~1.5Pa保持1h,达到灭菌效果。

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平菇袋式生料栽培实验和平菇熟料栽培实验
平菇袋式生料栽培实验
【目的】了解平菇生料袋式栽培工艺流程，掌握原料处理方法和播种技术。

【材料及器具】棉籽壳、石灰、pH 试纸、食品袋、平菇栽培种、报纸片、防虫药水等。

【方法】
1、工艺流程
称取棉籽壳→1～2%石灰水浸泡→漂洗至 pH=8→除去多余水分→扯松→辅
料接种→盖纸（喷药）→包扎→标记→培养→催蕾→出菇管理
2、步骤
①将棉籽壳放入盛有 1～2%石灰水的水池中，并使棉籽壳充分湿透，浸
泡 12～24 小时。

②捞出棉籽壳置于盆或筐中，用清水冲洗，尽量除净泥沙，并使酸碱度
降至 pH8。

③用离心机或手扭握方法将棉籽壳中过多的水分除去，至手握指缝现
水不滴下为度，并将棉籽壳扯松散不使成团。

④将菌种掰散，但注意不能用手搓。

⑤在食品袋底部先铺垫一层棉籽壳，接着撒上一层菌种，然后继续往袋
内填料，边放料边沿袋内周围放菌种，最后在袋口均匀撒接菌种，让
菌种在培养料表面及边缘占据优势，共放三层料三层种，每层料厚
4cm 左右。

⑥紧贴料面盖上一片报纸，必要时喷杀药剂防控害虫，扎好袋口，放置
黑暗条件下培养，温度为 20～25 ℃，喷有药剂的需倒放，使袋口向
下，以便闷杀害虫。

⑦菌丝长满后可以除去所盖报纸，但应盖回袋口不让料面干燥，也可以
不除去，仅划破许多裂缝，保持袋口扎封。

经过 5—7 天后，转移至
有散射光处，稍扯松袋口，增加通气，并注意洒水于地面保湿，直到
现蕾。

⑧当菇蕾出现，即可打开袋口，加强通风和喷水保湿管理，亦可以放在
水桶中保湿出菇直至采收。

⑨采收后做好转潮管理。

【思考题】
将结果写成实验报告，内容包括实验材料、方法、菌种萌发、菌丝生长、催蕾、出菇情况以及中间管理所采取的技术，最后取得的生物学效率以及对实验结果的分析等。

平菇熟料栽培
【目的】掌握平菇熟料袋栽技术。

【主要材料】杂木屑、棉籽壳、麸皮、石灰、石膏、平菇栽培种、菌袋等。

【方法】
1、工艺流程
配料→装袋→灭菌→接种→发菌→出菇管理→采收→转潮管理。

2、步骤
①配制培养基：按杂木糠 53%，棉籽壳 30%，麸皮 15%，石灰 1%，石膏 1% 的配方称料，再按料水比 1：1.3 左右加水搅拌均匀。

②装袋：可选用聚丙烯塑料袋或聚乙烯塑料袋，22~23×42~45×0.003 cm。

边装边压实，袋口用尼龙绳绑紧。

③灭菌：高压蒸汽 126℃/1.5 小时，或常压 100℃/10~12 小时。

④接种：可开放式接种，用无菌工具将菌种接到袋口料面使成均匀的一薄层，再套上包扎袋制成的套圈，反折塑料袋口，盖上灭菌报纸片，用橡皮筋固
定。

⑤发菌：移入培养室（场），摆好，控温 24~28℃，相对湿度 70%以下，遮光培养。

⑥出菇管理：打开长满菌丝的菌袋袋口报纸，在干净的菇房内摆好，在场地上及空间喷水，使空气湿度达 90%左右，并使菌袋料面湿润，给予散射光
照，喷水结合通风，几天后即可出菇。

⑦采收：菌盖边缘还稍内卷时采收。

⑧转潮：每次采收后清除料面死菇、残留菇柄及碎块，调适水分含量，再使菌丝恢复生长 10 天左右，当料面再出现子实体原基时，重复上述出菇管
理。

【思考题】
任何提高平菇熟料袋栽的成品率？
1.灭菌彻底，避免杂菌的有影响，保证平菇菌种的优势
2.出菇时注意通风透气以及水分管理，保证出菇质量
3.防治病虫害，及时清理病源防治扩散
心得体会：
灭菌操作时要细心，注意操作工具，手部以及桌面的消毒；
装袋时注意压实，但是不要让袋子破裂，菌种在料面上尽量铺均匀保证菌种的生长优势；
注意扎袋手法，保证袋口不散，也要方便后续操作打开；
菌袋放置在阴暗潮湿的环境里，但是也要保持通风透气；
有子实体幼体出现时保证通风透气，按时浇水；
出菇后采收时可以将其从菌柄底部切断，不连根拔起，保证后续继续出菇。