山东烟台苹果出口贸易竞争力分析
数据解读：山东苹果产业发展态势！
数据解读：山东苹果产业发展态势！山东省苹果种植面积398.05万亩，产量939.52万吨，目前主要集中在烟台、蓬莱、栖霞、福山、牟平、海阳、莱阳等地。
在山东各区域苹果种植面积中，烟台占比最大，也最著名，2018年烟台苹果品牌价值达137.39亿元，连续十年蝉联榜首。
山东鲜苹果出口量达55.2万吨，占全国出口总量的41.35%。
同时山东也是浓缩苹果汁生产和出口的大省。
相比其他主产区，山东的苹果产业是很发达的，无论是单产还是效益，都稳居全国之首。
这样一个个光环笼罩下，山东苹果产业备受关注。
这里笔者重点从种植面积、产量、品种、生产成本等方面的数据,解读当地苹果产业的现状。
面积缩减，向胶东地区集中2017年山东省苹果种植面积398.05万亩，产量939.52万吨，相比2016年均有所下降，种植面积缩减53.9万亩，产量减少了38.61万吨。
种植面积的减少主要是行情不好，一些管理水平低的老品种种植户伐树，或者更换品种种植，又或者改种其他经济作物，如樱桃。
就种植区域而言，趋向于向优质产区胶东集中。
图1 2013-2017年山东省苹果种植面积和产量（数据来源：山东省统计局）在山东各区域苹果种植面积中，烟台196.86万亩，威海40.50万亩，临沂28.40万亩，淄博18.55万亩，济南17.63万亩，青岛15.75万亩。
其中，烟台占比最大达50%，且在近几年呈现增加的趋势；整体来看，山东苹果优产区向胶东地区集聚，目前主要集中在烟台、蓬莱、栖霞、威海等地。
图2 2013-2017年烟台市苹果种植面积（万亩）（数据来源：烟台市统计局）随着生产技术的不断更新，加上投入的持续增加，从2013-2017年山东省苹果平均单位面积产量一路上升的趋势来看，2017年平均单产2.36吨/亩，山东苹果单产远远超过全国苹果单产。
山东省大部分果区，盛产期苹果园基本能达到亩产4吨左右。
图3 2013-2017年山东省苹果单位面积产量（吨/亩）（根据面积、产量计算所得）尽管山东苹果单产是全国平均单产的近2倍，但是不仅远低于法国、意大利等发达国家，而且低于巴西等发展中国家的苹果单产水平。
烟台市苹果加工业现状及对策研究
中国果菜China Fruit &Vegetable第43卷,第4期2023年4月产业发展Industry Development烟台市苹果加工业现状及对策研究于鸿妮1，白娜2，王贵3，郭对田1，张丽丽1*（1.山东省烟台市农业科学研究院，山东烟台265500；2.烟台市农业综合执法支队，山东烟台264000；3.烟台市农业技术推广中心，山东烟台264001）摘要:烟台是全国苹果生产第一大市，种植历史悠久，产量较高。
近年来，随着苹果产业规模的不断扩大，烟台苹果深加工也得到了大力发展，产业链供应链韧性和竞争力实现质的飞跃，浓缩苹果汁的出口量和市场份额长期稳居世界首位。
但在发展中，仍然面临产品结构单一、同质化严重、规模散弱等瓶颈问题。
本文从苹果生产、精深加工、产品研发三个方面，深入分析了烟台苹果加工业的发展现状和存在的问题，提出了苹果加工业多元化发展思路和提升对策，旨在推动苹果产业转型升级，实现高质量发展。
关键词:烟台苹果；加工业；产业链；供应链；多元化发展；转型升级中图分类号：F326.5文献标志码：A文章编号：1008-1038(2023)04-0080-05DOI：10.19590/ki.1008-1038.2023.04.017Current Situation and Countermeasures of Apple ProcessingIndustry in Yantai CityYU Hongni 1,BAI Na 2,WANG Gui 3,GUO Duitian 1,ZHANG Lili 1*(1.Yantai Academy of Agricultural Sciences,Yantai 265500,China;2.Yantai Agricultural Comprehensive LawEnforcement Detachment,Yantai 264000,China;3.Yantai Agricultural Technology Extension Center,Yantai 264001,China)Abstract:Yantai is the largest apple production city in China,with the longer planting history and the higher totalyield.In recent years,with the continuous expansion of the apple industry,the deep processing of Yantai apples has also been vigorously developed.The resilience and competitiveness of the industrial chain supply chain have achieved a qualitative leap,and the export volume and market share of concentrated apple juice have consistently ranked first in the world.However,in development,there are still bottlenecks such as a single product structure,severe homogenization,and weak scale.This article analyzed the current development status and existing problems of Yantai’s apple processing industry from three aspects:apple production,deep processing,and product research收稿日期:2022-10-20基金项目:烟台市科技发展计划（2021NYNC011）第一作者简介:于鸿妮（1989—），女，经济师，本科，主要从事农业经济研究工作*通信作者简介:张丽丽（1987—），女，高级经济师，硕士，主要从事农业经济研究工作烟台是全国闻名的水果之乡，苹果是烟台种植面积最大、产值最高、品牌最响的果品，在推动乡村振兴、带动农民致富中发挥着非常重要的作用。
烟台苹果项目策划书3篇
烟台苹果项目策划书3篇篇一烟台苹果项目策划书一、项目背景烟台苹果是中国著名的苹果品种之一，以其果形端正、色泽艳丽、口感清脆、汁多味甜等特点而闻名于世。
然而，随着市场竞争的加剧和消费者需求的变化，烟台苹果的销售面临着一些挑战。
为了进一步提升烟台苹果的品牌知名度和市场竞争力，我们制定了本项目策划书。
二、项目目标1. 提升烟台苹果的品牌知名度和美誉度，让更多的消费者了解和认可烟台苹果。
2. 增加烟台苹果的销售量和市场份额，提高果农的收入水平。
3. 拓展烟台苹果的销售渠道，提高销售效率和服务质量。
4. 加强烟台苹果的质量控制和品牌保护，确保消费者购买到优质的烟台苹果。
三、项目内容1. 品牌建设设计并推出全新的烟台苹果品牌标识和包装，突出烟台苹果的特点和优势。
制定品牌宣传策略，通过广告、宣传册、网站、社交媒体等渠道进行宣传推广。
参加国内外的农产品展览会和展销会，展示烟台苹果的品质和特色。
2. 产品创新研发推出新的烟台苹果品种和产品，满足不同消费者的需求。
加强与科研机构和高校的合作，提高烟台苹果的品质和产量。
开展烟台苹果的深加工，开发苹果汁、苹果醋、苹果干等产品，提高产品附加值。
3. 销售渠道拓展建立完善的销售网络，拓展国内市场，重点开拓北京、上海、广州等一线城市。
加强与电商平台的合作，开展线上销售，提高销售效率和服务质量。
开拓国际市场，出口烟台苹果到欧美、东南亚等国家和地区。
4. 质量控制和品牌保护建立严格的质量控制体系，确保烟台苹果的品质符合国家标准和消费者的需求。
加强品牌保护，打击假冒伪劣产品，维护烟台苹果的品牌形象和市场秩序。
四、项目实施计划1. 第一阶段（[具体时间区间 1]）：完成品牌建设和产品创新的策划和设计工作。
2. 第二阶段（[具体时间区间 2]）：开展品牌宣传和推广活动，参加国内外的农产品展览会和展销会。
3. 第三阶段（[具体时间区间 3]）：建立销售网络，拓展国内市场，加强与电商平台的合作。
烟台苹果产业实施方案
烟台苹果产业实施方案烟台市位于山东半岛中部，地处渤海湾西岸，东临黄海，是中国苹果主产区之一。
烟台苹果以其优质、口感好、品质稳定等特点被广泛认可，产业规模不断扩大，市场需求也在逐年增长。
为了更好地推动烟台苹果产业的发展，制定科学合理的实施方案势在必行。
一、产业现状分析目前，烟台市苹果种植面积逐年扩大，苹果品种丰富多样，但也存在着品质参差不齐、销售渠道不畅、产业链条不完善等问题。
因此，需要对产业现状进行全面分析，找出存在的问题和瓶颈，为制定实施方案提供依据。
二、发展目标基于对产业现状的分析，制定明确的发展目标是十分必要的。
烟台苹果产业需要在品质提升、品种优化、销售渠道拓展、产业链条完善等方面做出明确的规划和目标，以实现产业的可持续发展。
三、实施方案1. 品质提升：加强对苹果种植技术的指导和培训，推广科学的种植技术和管理模式，提高苹果的品质和产量。
2. 品种优化：根据市场需求和适应性，选择适合当地气候和土壤条件的苹果品种进行种植，提高市场竞争力。
3. 销售渠道拓展：积极开拓国内外市场，拓展苹果销售渠道，加强品牌宣传和推广，提高市场知名度和美誉度。
4. 产业链条完善：加强苹果加工和深加工，延长产业链条，提高附加值，促进产业升级和转型。
四、实施步骤1. 制定详细的实施计划和时间表，明确责任部门和责任人，确保实施方案的顺利推进。
2. 加强政府引导和支持，出台相关政策和措施，为苹果产业的发展提供政策保障和资金支持。
3. 加强科技创新，引进先进的种植技术和设备，提高生产效率和产品质量。
4. 加强市场监测和信息反馈，根据市场需求调整产业发展方向，确保产业发展与市场需求相适应。
五、风险应对在实施过程中，可能会遇到市场波动、自然灾害、疫病等风险因素，需要提前做好风险评估和应对预案，确保产业发展的稳定性和可持续性。
六、总结通过科学合理的实施方案，烟台苹果产业将迎来新的发展机遇，提高产业竞争力，推动地方经济发展，实现产业的可持续发展。
我国苹果出口贸易市场分析
我国苹果出口贸易市场分析根据联合国贸易数据库显示，中国目前为世界苹果生产大国和出口大国。
但2015年以来中国苹果出口市场规模不断缩小。
本文深入探析了2014-2018我国苹果的出口市场规模、方向以及变化趋势。
发现了我国苹果出口市场存在出口集中于中低端市场，缺乏营销策略，国际竞争力弱等问题，并针对这些问题从政府，企业，个人角度提出了行之有效的解决方法。
一、我国苹果出口贸易市场规模分析世界苹果出口市场比较稳定，但我国起伏较大，以近五年为例，市场规模总体呈下降趋势。
通过数据显示，我国苹果出口市场规模仅在2016年涨幅较大，同2015年相比增长了58.7%和40.97%。
其余年份均呈略微增长或者缩小态势。
2015年出口量下降了3.65%，出口额仅增长了0.45%。
2017较为平稳，2018出口额和出口量都有不同程度的下降，分别为15%、10.6%。
由图1可以清晰地看出近五年来我国苹果出口量和出口额的变化趋势（如图1）。
图1 2014-2018年我国苹果出口量和出口额二、我国苹果的主要出口市场方向分析近五年，随着外贸环境的变化以及政治经济等原因，我国苹果的主要市场方向也发生了一定的变化。
亚洲，特别是东南亚仍然是苹果出口的主要市场，其他洲出口较少。
2018年美国从中国进口苹果的金额仅为当年美国世界苹果进口额的0.75%。
（一）我国出口市场以亚洲为主从亚洲出口国家数和亚洲出口额两方面能明显的看出亚洲毫无疑问是我国苹果最大的出口市场。
从2014年到2018，中国苹果在东南亚涉及的出口国家总共有38个，亚洲出口额一直占中国苹果世界出口额的90%以上。
由图2可以看出，除2018年受天气影响外，中国苹果亚洲出口额及占世界苹果出口的比重也在逐年增长。
图2 中国苹果亚洲出口额及其占世界出口额的比重（二）我国苹果的出口市场集中在发展中国家中国苹果主要出口国家为如下14个，主要为东南亚发展中国家。
由图3可看出，中国在东南亚发展中国家苹果出口市场规模呈现扩张态势，在其他国家占比较小。
山东省烟台苹果产业可持续发展研究
落叶果树 2023,55(4):33-35Deciduous Fruits ·综合评议· DOI : 10.13855/ki.lygs.2023.04.009 山东省烟台苹果产业可持续发展研究曹海琳,杨兴龙,滕奎秀∗(吉林农业大学经济管理学院,吉林长春130118) 摘 要:烟台是中国最早栽培苹果的地方,栽培历史悠久。
分析了烟台苹果产业发展现状,总结了苹果树老龄化严重、苹果加工能力不足、苹果销售方式较为落后、新型果业人才缺乏等问题。
提出了加强苹果树的更新改造,提高果品质量;注重“生态链”,发展循环经济;丰富苹果销售模式,提高市场占有率;培育现代化苹果产业经营主体,提高果农素质等建议,以促进烟台苹果产业的可持续发展。
关键词:烟台市;苹果产业;可持续发展 中图分类号: S661.1 文献标识码: A 文章编号: 1002-2910(2023)04-0033-03收稿日期:2022-10-14∗通讯作者:滕奎秀(1968-),女,吉林集安人,副教授,从事农业技术经济与管理研究工作。
E -mail:kxteng@ 作者简介:曹海琳(1996-),女,山东烟台人,在读硕士研究生,从事农业产业经济管理研究工作。
E -mail:2533478538@Study on sustainable development of apple industry in Yantai ofShandong ProvinceCAO Hailin,YANG Xinglong,TENG Kuixiu ∗(College of Economics and Management ,Jilin Agricultural University ,Changchun ,Jilin 130118,China ) Abstract :Yantai is the earliest place to cultivate apples in China with a long history of cultiva⁃tion.The present development situation of Yantai apple industry is analyzed,and problems such as the serious aging of apple trees,insufficient apple processing capacity,backward apple sales mode,and lack of new fruit industry talents are summarized.In view of these problems,it is proposed to strengthen the renewal and transformation of apple trees to improve the fruit quality;focus on the “ecological chain”and develop circular economy;enrich the apple sales mode and increase the market share;cultivate the modern apple industry management main body,and improve the quality of fruit farmers,etc.,in order to promote the sustainable development of the apple industry in Yan⁃tai. Key words :Yantai;apple industry;sustainable development 烟台素有“中国苹果之都”的美誉,苹果种植历史悠久,远销海内外,深受消费者的喜爱。
苹果出口市场调研报告
苹果出口市场调研报告一、市场概述苹果是世界上最受欢迎的水果之一，富含维生素和营养物质，因此在国际市场上有广阔的销售前景。
苹果出口市场调研报告旨在分析全球苹果市场的潜力和竞争情况，以帮助企业在出口业务中制定策略和决策。
二、市场规模和增长趋势苹果出口市场具有巨大的潜力和持续增长趋势。
根据国际贸易统计数据，全球苹果贸易额在过去十年中稳步增长。
特别是在发达经济体如欧盟、美国和亚洲国家，苹果的需求逐渐上升。
据预测，未来几年苹果出口市场将继续增长。
三、市场竞争情况苹果是全球市场上的主要农产品之一，在许多国家和地区都有大量的竞争对手。
例如，美国、中国、波兰、法国和新西兰是全球苹果的主要出口国家。
这些国家都在积极开发苹果种植业，提高产量和质量。
此外，一些发展中国家也开始涉足苹果种植和出口业务，增加了市场竞争压力。
四、主要出口市场1. 欧盟市场: 欧盟是全球最大的苹果进口市场，消费量居高不下。
德国、英国、法国和荷兰是欧盟市场上最主要的买家。
欧盟对苹果的质量和食品安全要求较高，但价格相对较高。
2. 亚洲市场: 亚洲的苹果市场在过去几年中快速增长，中国和印度是亚洲的两个最大市场。
中国对苹果的需求量巨大，而印度的市场潜力也在逐步释放。
然而，进入亚洲市场需要克服一些贸易壁垒和文化差异。
3. 北美市场: 美国和加拿大是北美地区的主要苹果消费市场。
两国的苹果消费量稳步增长，尤其是有机苹果的需求逐年上升。
北美市场的竞争激烈，需要提供高质量的产品和具有竞争力的价格。
4. 中东市场: 中东地区对苹果的需求也在增加，尤其是阿拉伯联合酋长国、沙特阿拉伯和伊朗等国。
中东市场对高质量和新鲜度要求严格，但价格相对较高。
五、市场前景和机遇尽管苹果出口市场竞争激烈，但仍存在巨大的机遇和前景。
以下是一些值得考虑的因素：1. 增加创新: 在苹果种植和出口过程中，不断提高品种开发和质量控制，以满足消费者对味道和口感的要求。
2. 开发新兴市场: 虽然欧盟和亚洲市场是主要的苹果进口国，但在一些发展中国家中也存在巨大的潜力。
关于烟台苹果销售的深度思考
深度思考烟台苹果销售存在的问题梁军烟台苹果久负盛名,素有“烟台苹果莱阳梨”的美誉。
作为全国苹果的老产区、老大哥,烟台曾经一度带动全国苹果业的发展。
作为援助中西部技术项目，烟台的苹果种植技术和苗木传到陕西、甘肃等地后，得到了迅速发展。
与烟台苹果酸甜脆爽的口感相比，陕甘地区气候干旱，降水少、光照强，苹果原有的酸味不断淡化，香甜口感更适合上海等南方城市的口味，尽管也存在果皮硬厚、肉质微哏等缺点，但当地土地面积广阔、劳动力成本低，使得陕甘地区苹果价格也比烟台苹果占优势，因而近年来在市场上与烟台苹果形成了有力竞争，种植面积和产量都迅速赶超烟台。
笔者在香港的七年里，市场和超市出售的都是陕西苹果,根本见不到烟台苹果。
去年以来，烟台苹果更是遭遇滞销，大量苹果积压在了冷库，价格也由过去的五六块钱一斤，降到了如今的1.99元。
这段时间，市长和镇长齐上阵，媒体与企业伸援手，帮助果农挽回损失，也仅仅让冷库库存减半。
然而1.99元的销售价，刨除农药、化肥、人力等成本，果农基本上无利润可言，甚至意欲砍掉苹果树转投他产。
鸿福满园果蔬专业合作社的SOD苹果与传统苹果品种的滞销、低价相比，一些高附加值的新品种苹果，却在市场上供不应求。
例如鸿福满园果蔬专业合作社的SOD苹果，一个就能卖到10块钱，相当于十个普通苹果的价格，却能引得不少大企业、上市公司主动找上门来定点采购，央视大型纪录片《舌尖上的中国》总顾问沈宏非先生也对它很感兴趣。
《舌尖上的中国》总顾问沈宏非先生（图左）对SOD苹果很是认可SOD全称Super Oxide Dlsmutase，中文名超氧化物歧化酶，被视为生命科技中最具神奇魔力的酶，它能分解自由基，保护健康细胞不受自由基侵害，从而起到抗氧化、提高人体的免疫力、延缓衰老等作用，对多种自身免疫性疾病也有防治效果。
SOD苹果是中国农业大学教授、国家增产菌技术研究推广中心主任、中国农业大学植物生态工程研究所所长王琦的发明专利，这种苹果表面色泽和口感与一般苹果无异，但每颗SOD苹果中的SOD含量高达45.7%，是普通红富士的200多倍，每天食用200g这种鲜果,就能满足人体全天对SOD酶活力4000国际单位的需求。
烟台苹果营销的的策划-文档资料
ห้องสมุดไป่ตู้ 烟台苹果营销策略
针对普通民众，我们提出以下几点 A：在各地积极寻找代理商合作方式逐渐由简单的契约型 变成管理型、合作型甚至公司型。由代理商里直接销售进 而更能方便的促进商品的销售。 B:加大宣传力度扩大烟台苹果在群众中的知名度。 而且，烟台苹果要想做好做强必须构建自己的营销网络 时为了适应竞争的需要，应采取几种不同模式并用的方法。 1、网络式：，包含完备的供货销货信息以及厂家政策， 既做足产品应有的市场，又可配合厂家在当地营造品牌、 引导消费、创造需求。 2、直销式：对超市连锁店、周边特殊通路和中大型热点 、旺铺进行直销，将有利于：新品上市、产品铺货、价格 控制、品牌提升和维护。
序号 一 1 2 3 4 5 项目 管理费用 办公费 通讯费 交通费 房屋租凭费 员工薪金 预算金额 150万 10万 30万 10万 40万 60万 实际金额 147万 11万 25万 11万 38万 62万 所占比例 75% 5% 15% 5% 20% 30%
二
1 2
财务费用
利息费用 相关手续费
（一）宏观环境分析
3.烟台苹果营销的自然环境：烟台地处胶东半岛，气 候温和，地势高爽，夏无酷暑，冬无严寒，最适宜苹果 等水果的生长发育。特别是夏秋季节，太阳光照充足， 昼夜温差大，非常有利于果实着色和糖分的积累，从而 形成了烟台苹果“色泽鲜丽、风味宜人”的诸多优点。
（二）微观环境分析
1、消费者分析
烟台苹果的SWOT分析
一.优势分析
1.生态优势 2.品牌优势 3.品牌资源优势 4.交通优势 5.产业基础优势
（二）劣势分析
1.果树、果农“老龄化”，且果园郁闭老化，亟需更新 改造 2.结构不合理
3.生产规模组织化程度低，缺乏一个行业标杆
试论我国苹果对外贸易的现状及对策
试论我国苹果对外贸易的现状及对策
苹果是我国重要的出口农产品，出口金额在农产品中名列前茅，在国际市场具有较强的竞争力。
但是，我国苹果出口面临着一些问
题和挑战，需要采取相应的对策来应对。
首先，我国苹果外贸面临的问题是出口量较大，但品质参差不齐，标准不一。
这给国内苹果的形象和信誉造成了影响。
因此，需
要加强对苹果出口产品质量的监管，建立健全的质量检测和标准体系。
同时，政府应该加大对农业科技的支持，提升我国苹果的品质
和质量，增强对外竞争力。
其次，我国苹果出口面临的挑战是国际市场竞争激烈，价格压
力大。
国际市场上，我国苹果与其他国家的苹果处于竞争地位，价
格相对较低，但出口利润也相对较少。
因此，要通过加强品牌建设、政策扶持、优化产地布局等方式，提高我国苹果的附加值和品牌形象，提升出口价格。
最后，我国苹果出口还存在市场单一化的问题。
在国际市场，
我国苹果主要集中在欧洲、中东和东南亚等国家和地区，市场来源
单一。
应该寻求拓展新的出口市场和提升对现有市场的开发和服务。
综上所述，我国苹果对外贸易需要加强质量监管和科技支持，
提高附加值和品牌形象，拓展新的出口市场，以应对国际市场竞争
的压力。
同时，政府应该加大财政投入和政策支持力度，推动苹果
出口产业的发展，提升国际竞争力。
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山东烟台苹果出口贸易竞争力分析作者：朱吉意曹玉娜
来源：《商场现代化》2019年第14期
摘要：本文对相关数据进行实证分析，衡量和比较了山东烟台苹果贸易竞争力，进一步对山东省烟台苹果出口贸易中存在的问题举行剖析，并提出解决问题的有用对策。
关键词：苹果;出口现状;出口竞争力;问题;对策
本文立足山东省烟台市苹果产业的长足发展，对相关数据进行实证分析，衡量和比较了山东烟台苹果贸易竞争力，进一步对山东省烟台苹果出口贸易中存在的问题举行剖析，并提出解决问题的有用对策。
一、山东烟台苹果出口贸易现状分析
山东烟台苹果出口近十五年来在出口规模、出口的产品结构和主要出口市场三个方面均有较大变化。
山东省烟台市苹果主要对新鲜苹果和浓缩苹果汁进行出口。
烟台市新鲜苹果出口规模的趋势演变大致可以分为三个阶段。
2005年-2010年，新鲜苹果出口平均增长率为9.45%，增长速度势头很猛。
2010年-2015年新鲜苹果出口经历了直线下降，势头十分显著，国际金融危机和鲜苹果单价上升快成为两大主因。
2015年-2017年，新鲜苹果出口数量平均增长率为
38.33%，出口金额上涨25个百分点。
人民币汇率及苹果单价下降是主要原因。
相比于新鲜苹果的出口贸易规模，浓缩苹果汁的出口贸易规模比重仅占苹果产品的15.61%，是苹果产品出口中的冰山一角，出口规模总体波动中下降，新鲜苹果一直是苹果出口占比最大种类。
其中新鲜苹果占苹果产品比重的80%，苹果加工产品仅占20%。
烟台市新鲜苹果出口贸易市场遍布亚欧非洲、北美洲、大洋洲、和南美洲。
其中，亚洲占整个新鲜苹果出口市场的91%。
欧洲以8%的微弱比例成为烟台市新鲜苹果出口的第二大市场。
北美洲、大洋洲、非洲和南美洲出口市场微乎其微。
另外，根据不同国家和地区新鲜苹果的进口关税和非关税壁垒，新鲜苹果出口市场可分为三大市场类型：低端市场，中高端市场和高端市场。
它们分别是以俄罗斯联邦及东南亚国家印度尼西亚、孟加拉国、泰国、越南、印度、菲律宾、哈萨克斯坦等组成的低端出口市场;以欧盟28国构成的中高端出口市场;以日本、加拿大、美国和澳大利亚为代表的高端出口市场。
烟台市低档苹果出口市场在整个苹果出口市场中比重总体遥遥领先，五年来占比从70%增至82%。
与此同时，中高档和高档苹果出口市场比重则连年下降，分别减少3.35和0.17个百分点。
二、山东烟台苹果贸易竞争力的实证分析
通过三个贸易指标衡量和比较山东烟台苹果贸易竞争力，可以深入了解山东烟台苹果出口竞争力优势。
1.比较对象选取、数据及方法
在国内省市中对山东烟台苹果出口量和出口额份额的最大威胁是陕西省，所以选取山西省与山东烟台苹果贸易竞争力进行实证分析比较。
烟台市主要出口市场为东南亚国家，占全市苹果出口的80%，因此，研究东南亚国家的苹果主要来源国至关重要。
美国、新西兰和智利是烟台市在东南亚市场最大的竞争对手。
所以选取美国、新西兰和智利与山东烟台苹果贸易竞争力进行实证分析比较。
实证数据均来自于UN COMTRADE数据库，各省苹果的出口数据均来自于中华人民共和国商务部对外贸易网以及各省的统计局。
研究方法是文献分析和定量分析。
通过搜集、鉴别、整理资料数据，并通过对资料数据的研究，借鉴吸收其中的可取之处，用产业国际竞争力分析中常用的国际市场占有率、出口价格分析、显示性比较优势指数等方法分析山东烟台贸易竞争力。
2.实证研究
分别从国际市场占有率、显性比较优势指数、出口价格等指标进行分析。
（1）国际市场占有率
国际市场占有率（MS）是指一個国家或地区的商品总额占世界该商品出口总额的比例。
如公式（1）式所示，MSi表示国际市场占有率;Xi表示i国或地区在一段时间内的出口额;Xw 表示世界某一时期的出口总额。
通常，产品在国际市场上的比例越高，表示该产品的国际竞争力越强。
相反，产品在国际市场上所占比例越低，则表示该产品的国际竞争力越弱。
; 计算结果表明，烟台苹果国际市场占有比例总体呈上升趋势，且波动幅度相对稳定，市场占有比例略微下降0.77个百分点。
陕西省苹果出口国际市场占比则稳健上涨，2016年达到1.38%。
美国苹果国际市场占比总体波动中增长，波动幅度较烟台市大。
2008年前后出现第一个低点，占比小于12%，2012年突破15%，位于12%-15%之间。
智利苹果国际市场占有率有所下降，市场份额约为10%左右。
新西兰苹果国际市场占有率则先下降后增长趋势。
整体来看，在美国、智利和新西兰等苹果出口大国比较下烟台苹果市场占有比例并不占优势，但总体势头很好。
（2）显性比较优势指数
实证分析表明，各比较对象的苹果都具有显性比较优势，烟台苹果的显性比较优势指数趋于各比较对象的中间。
显性比较优势指数从大到小依次是新西兰、智利、中国山东省烟台市、中国陕西省、美国。
2007年-2017年烟台市苹果显性比较优势指数基本稳定在11.17左右，具有极强的国际竞争力。
以全国的角度来看，烟台苹果的国际竞争力居第一。
从国际市场来看，烟台苹果国际竞争力还有待发展空间。
三、山东烟台苹果出口贸易存在的问题
苹果出口行业竞争日益激烈，烟台苹果出口形势日益严峻，主要有四个方面。
一是出口市场过于集中。
低档苹果出口市场占比过高对烟台市苹果出口贸易构成了潜在风险。
削弱了烟台苹果的出口竞争力，并将导致苹果出口企业之间的恶性竞争。
二是出口苹果质量安全不高。
烟台市出口苹果的质量安全问题主要是由于外观质量差，农药残留量高，采后商品加工技术，储存技术滞后，包装运输条件差等原因造成的。
目前烟台市主要栽种苹果品种有富士、嘎拉、红将军、乔纳金等，品种的老化、栽培过程中病虫防治的不当都会导致苹果在外观品质上着色差，表光不佳。
在苹果种植过程中，经常出现苦痘病、鸡爪纹、皴皮、红黑点病等缺素症的情况。
苹果外观参差不齐，果个小，果形不正，形状大小不一的问题也常常困扰种植苹果的农户。
烟台市在苹果采后商品化处理和储藏技
术方面仍旧不足，目前已有的配套设施总贮藏量仅为总产量的三分之一。
另外烟台市的大部分农户更倾向于采摘后不进行任何处理，这使得苹果尝起来果味淡、肉质发面、偏酸而香气不足。
烟台市苹果冷链运输率为15%，而发达国家苹果冷链运输流通率达到95%。
三是出口苹果产品品种组成不合理，苹果生产品种的单一化，早熟品种和中熟品种搭配不合理，鲜食加工比例不协调。
烟台市苹果栽培品种红富士一枝独秀，栽培面积达85.7%，早熟品种栽种太少，仅占10%左右。
发达国家中苹果鲜食出口比例约占40%，加工苹果汁出口比例约占41%。
烟台市鲜食出口达到90%，加工苹果产品出口占比很小。
四是出口苹果加工技术滞后，包括苹果加工原材料的不足，苹果加工原料基地建设的不足以及深加工关键技术的缺乏。
这些问题严重制约了烟台市新鲜苹果加工产业的发展。
因此，烟台市目前亟需提高出口苹果加工技术，突破苹果深加工关键技术，开发更多苹果加工产品。
四、对策建议
针对上述问题，烟台市亟需提出解决政策，积极促進烟台苹果产品出口贸易，提高出口竞争力。
着力点主要包括完善信息服务体系，采取多种策略促进市场多元化;政府监管提高企业的加工水平，提高苹果质量安全;实现烟台苹果产业的转型升级，促进出口相关产业发展;以及加强苹果科技创新体系，技术推广服务体系建设。
调整苹果产业结构，提高苹果产业整体效率，与农民利益关系密切，与农业发展相辅相成，可以大力促进苹果产业化，提升苹果出口国际竞争力。
参考文献：
[1]吴南，鹿永华.山东省苹果出口贸易现状与对策研究[D].青岛：青岛农业大学经济与管理学院，2013.
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