草鱼的营养需求研究进展(一).
草鱼的营养需求研究进展(一
艾春香
厦门大学海洋与环境学院福建省水产那料研究会
草鱼(Ctenopharyngodon idella Cuvieret Valenciennes是一种典型的草食性鱼类,食物链
短,为我国最主要的淡水养殖鱼类之一,其自然分布区主要是中国的内陆河流,北起东南亚
黑龙江,南至海南岛,延伸至泰国、越南。草鱼己被引种到世界各地,如日本、东南亚、东
欧、美国等国,以其营养丰富、肉味鲜美、生长快、饵料来源广、低成本的饲料消耗、销路
好等优点受到广泛欢迎。随着草鱼综合健康养殖技术的完善,单位产量有很大的提高,其中
最主要原因之一就是广泛使用了配合饲料。
关注草鱼饲料营养需求和营养生理,对缓释偏向养殖肉食性鱼类、动物性蛋白饲源吃紧
的窘况或许有所裨益。本文就草鱼营养需求研究进行简要综述,以期为完善草鱼配合饲料,
推进其无公害养殖生产健康发展提供基础资料。
1草鱼的营养需求
1.1蛋白质和氨基酸营养需求 蛋白质是维持草鱼新陈代谢、正常生长发育和繁殖的结构物质和主要的能源物质之一,
同时作为酶、激素、抗体等的组分参与机体的生理调节功能,也是饲料成本中花费最大的部
分,是配合饲料中首要考虑的因素。饲料中的蛋白质首先用于维持饲养动物的基础代谢,其
次才用于养殖动物的生长。有关草鱼蛋白质营养需求开展了较多的研究(见表1,结果表明,
草鱼对蛋白质的需要主要由蛋白质的品质决定,同时也受到其它因素,如鱼体大小、生理状
况、水温、池塘中天然食物的多少、养殖密度、日投饲量、饲料中非蛋白能量的数量等因素
的影响。
表1. 不同阶段草鱼对蛋白质的需求量
鱼体重(g 投饲率(% 蛋白质需求量(%饲料 资料来源
7-15 2.0 41.7 陈茂松和刘辉男(1976
0.14~0.2 - 41~43 Dabrowski(1977
2.4~8.0 7.0 22.8~27.7 林鼎等(1980
1.9 3~4 48.26 廖朝兴等(1987
3.7 3~4 29.64 廖朝兴等(1987
10.0 3~4 28.20 廖朝兴等(1987 <50 - 35-36 赵库和杨春富(2000
50-100 - 31-32 赵库和杨春富(2000
100-125 - 28-30 赵库和杨春富(2000
7.4 2.5~3.0 39.3 刘永坚等(2004
3.27 3~4 29.97 蒋明等(2004
以上所获得的草鱼对蛋白质需要量仅仅是粗蛋白的需要量,而且实验结果不尽一致,这可能是因为饲料蛋白源不同及其氨基酸组成不同、受试鱼的大小、年龄、实验条件以及养殖模式等因素的影响。曹俊明等(1997研究发现,草鱼相对生长率随饲料蛋白质含量的升高而显著上升;高蛋白质饲料在一定程度上增加全鱼和肌肉的粗蛋白含量,高蛋白质饲料显著升高草鱼肝胰脏的脂质含量,特别是中性脂质的积累大幅度增加,但低蛋白质和中蛋白质饲料之间的变化却不明显,这表明草鱼能够转化饲料蛋白质生成脂肪并贮存于肝脏中,当饲料蛋白质水平过高时则导致中性脂质不能被有效地转运到肝外器官而使肝脏脂质积累大量增加,严重时发生脂肪肝病变。所以饲料中过高的蛋白含量对草鱼的生长却是不利的。
一般来说,草鱼配合饲料中的蛋白质含量从鱼苗到鱼种阶段适宜范围为30-36%,鱼种到成鱼阶段为22-28%。有研究表明,草鱼饲料蛋白含量低至16%时,所饲养的草鱼也能有较好的生长。这可能主要与养殖模式和饲料的营养水平有关。
研究表明,鱼类蛋白质的营养实质上是氨基酸和寡肽的营养,蛋白质在鱼体内一般需降解为氨基酸或寡肽后才能被动物吸收和利用。饲料蛋白质对鱼类的可利用性实质上就是氨基酸消化率高低的问题, 鱼类对饲料蛋白质的利用能力则表现在饲料蛋白质降解而生成氨基酸的量和速度及其转运效率方面。近年来,有关氨基酸利用率的研究越来越为人们所重视, 在畜禽方面,随着氨基酸消化率方面资料的积累,饲料配制者正准备利用这些资料来生产维持动物最高生产性能的饲料。有关草鱼饲料氨基酸消化率的研究工作已经开展,目的是了解草鱼对饲料中各种氨基酸的消化率,为提高饲料蛋白质的利用效率,优化草鱼饲料配方的设计提供理论依据。邝雪梅等(2004采用离体消化方法,利用草鱼肠道消化酶作为酶源,在水解7h后,用茚三酮方法测定鱼粉、豆粕、菜粕、棉粕等的水解液中生成的氨基酸总量,以生成的氨基酸量占消化前饲料蛋白质量的百分比表示氨基酸离体消化率。4种饲料的氨基酸消化率分别为鱼粉64.56%、豆粕88.73%、菜粕75.03%、棉粕81.00%,显示出草鱼对3种植物饲料蛋白质的氨基酸消化率高于鱼粉的结果。邝雪梅等(2005采用同位素示踪和肠道离体灌流方法,研究了草鱼离体肠道对亮氨酸(Leu、酪氨酸(Tyr的吸收转运与利用。结果表明,当Leu 浓度从1.0mmol/L增加到5.0mmol/L、10mmol/L时,肠道吸收转运的速度表现出“高浓度抑制”效应,运输到肠道外的比例为83%、66%和35%;合成肠道蛋白质的比例为2%、5%和13%;肠道组织内游离形式的比例为9%、28%和49%;其他形式的比例为6%、1%和3%。Tyr浓度从0.5mmol/L增加到1.5mmol/L、2.5mmol/L时,肠道对Tyr的吸收转运速度也随之增加,运输到肠道外的比例为52%、55%和55%;合成肠道蛋白质的比例为17%、15%和16%:肠道组织内游离形式的比例为7%、10%和16%;其它形式的比例为24%、20%和13%。肠道在吸收转运Leu和Tyr的同时,也利用它们合成蛋白质的和其它方面,Leu的吸收利用受灌流试验氨基酸浓度影响较大,而Tyr受其影响较小;随着肠道内灌流的试验氨基酸浓度增加,吸收转运到肠道外的比例下降,留存于肠道内的比例增加,肠道合成的蛋白质绝对量也增加。王永玲等(2005在离体条件下测定了草鱼肠道酶液对棉粕、红花粕、豆粕、菜籽饼、葵粕、菜粕、大豆、小麦麸、玉米等几种饲料蛋白质和氨基酸在0、1、3、5、7h时的离体消化率。结果表明,草鱼对不同的饲料原料具有不同的蛋白质和氨基酸消化率,本试验中几种原料的粗蛋白消化率由高到低的顺序依次是大豆>豆粕>小麦麸>菜籽饼>葵粕>菜粕>棉粕1>玉米>红花粕
>棉粕2;在离体消化时,各种饲料保持了较高的消化率,氨基酸的消化率可以作为评价饲料蛋白质质量的指标;从离体酶解反映过程分析,反应可以控制在5h内完成。
王胜等(2004研究表明,草鱼饲料(CP38%中赖氨酸的适宜需要量为19.4 g/kg饲料,精氨酸的适宜需要量为17.9 g·kg-1饲料,4.78 g·kg-1蛋白;草鱼饲料(CP37%中胱氨酸含量为1.1 g·kg-1饲料时,蛋氨酸的适宜需要量为11.0 g·kg-1饲料(29.7 g·kg-1蛋白。故总含硫氨基酸的适宜需要量为12.1 g·kg-1饲料(32.7 g·kg-1蛋白。
Wang等(2005研究了草鱼幼鱼赖氨酸的营养需求,结果表明,饲料中赖氨酸为2.24%有助于维持草鱼幼鱼正常生长发育。
赵红霞等(2006研究表明,饲料中添加谷光甘肽(GSH可以提高草鱼对嗜水单胞菌的抵抗能力,其中200mg·kg-1GSH组草鱼攻毒后相对成活率达到最高.以特定生长率为判据,GSH 在草鱼饲料中的适宜添加量为350 mg·kg-1。
罗莉等(2005在饲料中添加牛磺酸0、200、400、600、800、1000、1400、1800mg·kg-1饲料,饲养草鱼种30d。结果表明, 牛磺酸能促进草鱼生长(除添加量为1800mg·kg-1饲料外。添加量为600mg·kg-1饲料时,特定生长率、饲料转化率和蛋白质效率表现为最好;饲料中添加牛磺酸后,草鱼体水分含量下降,体脂增加,体蛋白含量增加,灰分含量、内脏:体重比、肥满度各试验组之间差异不显著。根据生产性能指标综合评定,建议草鱼饲料中牛磺酸最适添加量为600mg·kg-1饲料。龙勇等(2004研究了灌喂牛磺酸对草鱼消化酶活性的影响。结果表明,肠道蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活性均在灌喂后2h达到峰值,肝胰脏蛋白酶、淀粉酶活性分别在2h和5h达到峰值而脂肪酶活性则随时间延长一直升高;肠道蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活性分别在灌喂浓度为0.8,0.8和1.0mg·mL-1时达到峰值,肝胰脏3种消化酶的活性则分别在灌喂浓度为0.2,0.6和0.8mg·mL-1时达到峰值。黄更生等(2003采用生长研究法来确定草鱼的赖氨酸需要量.结果表明,按生长率最大值所确定的幼草鱼赖氨酸需要量为饲料中的1.611%,按血清游离赖氨酸浓度最大值所确定的赖氨酸需要量为饲料的1.28%,明显低于生长研究法确定的结果。用肝脏和肌肉游离赖氨酸浓度为指标确定的赖氨酸需要量分别为饲料的1.46%和1.49%,这与生长研究法确定的赖氨酸需要量较接近。刘永坚等(1999采用含鱼粉或不含鱼粉的实用饲料中添加晶体赖氨酸或包膜赖氨酸饲养草鱼(初始体重20.8±10.2g8周,并分别在投饲后1、3、5、7、10h测定血清中游离氨基酸水平。结果表明,摄食包膜赖氨酸试验组的草鱼增重率显著高于晶体赖氨酸组和对照组(不添加赖氨酸,草鱼的增重率与血清中总必需氨基酸占总氨基酸的比(TEAA/TAA呈正相关。 冯健等(2005研究表明,投喂添加了鱼粉水解物中小肽的饲料的草鱼特定生长率、蛋白保留效率、饲料系数和血浆中镁含量与小肽总量均显著高于未添加组(P<0.05。草鱼日粮中添加一定比例的鱼粉水解物小肽可提高饲料表观消化率和蛋白消化率,增加血液循环中生物活性肽的含量,增加体内氮沉积,减少肝胰脏和肠系膜脂肪储积,从而提高机体对日粮中蛋白质的利用率。冯健等(2005研究了草鱼日粮中不同种类与含量的小肽对幼龄草鱼生长性能的影响。试验1、2、3、4、5组日粮中分别添加 0.25%、0.5%、1%的虾蛋白肽和0 .5%鱼粉水解物、0.5%酶解酪蛋白,对照组为 1%的鱼粉。水温为27.6±3.1℃,试验期为56d。结果表明:试验各组草鱼其相对生长率、饲料效率、饲料蛋白保留效率和血浆中钙、磷、镁含量与小肽总量均高于对照组,与对照组有显著性差异;草鱼日粮中最适宜的虾蛋白肽添加量为0.5%;草
鱼日粮中添加一定比例的小肽可提高饲料表观消化率和蛋白消化率,增加血液循环中生物活
性肽的含量,增加体内氮沉积,减少肝胰脏和肠系膜脂肪储积,从而提高草鱼对日粮中蛋白质
的利用率和机体自身蛋白质合成能力。
冯健等(2004以及冯健和刘栋辉(2005研究均表明,投喂日粮中添加了小肽的饲料的幼
龄草鱼相对生长率、饲料效率、饲料蛋白保留效率和血浆中钙、磷、镁含量与小肽总量均显
著高于未添加组;草鱼日粮中最适宜的虾蛋白肽添加量为0.5 %;草鱼日粮中添加一定比例的
小肽可提高饲料表观消化率和蛋白消化率,增加血液循环中生物活性肽的含量,增加体内氮沉 积,减少肝胰脏和肠系膜脂肪储积,从而提高草鱼对日粮中蛋白质的利用率和机体自身蛋白质
合成能力。
于辉和贺建华(2003研究表明,添加0.5%酶解酪蛋白组草鱼其相对生长率、饲料系数、
净蛋白沉积率、生长速度均显著高于试验2组和对照组。
草鱼肌肉和饲料中10种必需氨基酸含量见表2。
表2草鱼肌肉和饲料中10种必需氨基酸含量(%
单一饲料原料饲养草鱼的效果及其营养价值评价
单一饲料原料饲养草鱼的效果及其营养价值评价
草鱼是一种富含营养的淡水鱼，生活在河湖中。为了促进草鱼的健康生长和肉质品质，饲养草鱼时需要提供适宜的饲料。传统上，饲养草鱼的饲料通常是多种原料混合而成，但在最近几年中，研究人员开始探索单一饲料原料饲养草鱼的可能性，以减轻成本和提高效率。本文旨在评估单一饲料原料饲养草鱼的效果及其营养价值。
目前，已有一些研究证明单一饲料原料饲养草鱼的效果令人满意。以下是几种常见的单一饲料原料及其效果的介绍。
1. 玉米
玉米是最常见的单一饲料原料之一。研究表明，将玉米作为草鱼的饲料可以提高草鱼的生长速度和体重，同时也可以提高草鱼的免疫力。这可能是因为玉米中富含蛋白质和多种维生素，可以满足草鱼的营养需求。
2. 大豆
3. 小麦
尽管单一饲料原料饲养草鱼的效果已经得到了一定的证实，但是其营养价值在不同的饲料原料之间仍然会有所差别。
1. 消化率
消化率是评估饲料的营养价值的重要指标之一。研究表明，不同的饲料原料对草鱼的消化率有不同的影响。例如，玉米和小麦的消化率较高，而大豆的消化率较低。因此，在选择单一饲料原料时，需要考虑其消化率。
2. 蛋白质含量
3. 必需氨基酸含量
综上所述，单一饲料原料饲养草鱼的效果和营养价值都与饲料原料的种类密切相关。选择适合的单一饲料原料，可以提高草鱼的生长速度、体重和肉质品质，同时也可以减轻环境污染和降低饲料成本。
草鱼饲料营养标准
草鱼饲料营养标准
一、蛋白质
蛋白质是维持草鱼生命活动的基础物质，对于草鱼的生长、发育和健康具有重要作用。根据草鱼的营养需求和生长阶段，饲料中的蛋白质含量应在30%-50%之间。其中，动物性蛋白质如鱼粉、肉骨粉等是优质的蛋白质来源，而植物性蛋白质如豆粕、棉粕等也是良好的补充。
二、脂肪
脂肪是草鱼体内重要的能源物质，同时也是细胞膜和神经组织的组成部分。草鱼饲料中的脂肪含量应根据草鱼的生长阶段和需求进行调整，通常在4%-10%之间。脂肪来源应以植物性脂肪为主，如豆油、玉米油等，同时适量添加动物性脂肪如鱼油、鸡油等。
三、碳水化合物
碳水化合物是草鱼饲料中主要的能源物质，为草鱼提供所需的能量。草鱼饲料中的碳水化合物含量应在20%-40%之间，主要来源于玉米、小麦、稻谷等谷物类原料。其中，淀粉是主要的碳水化合物来源，而纤维素和半纤维素也是草鱼所需的膳食纤维来源。
四、纤维素和半纤维素
纤维素和半纤维素是草鱼饲料中不可缺少的膳食纤维来源，对于促进草鱼的消化系统和肠道健康具有重要作用。草鱼饲料中的纤维素和半纤维素含量应在4%-12%之间，主要来源于谷物类原料的细胞壁和糠麸类原料的外皮层。 五、矿物质
矿物质是草鱼体内骨骼、鳞片、肌肉等组织的组成成分，对于维持草鱼的生理功能和健康具有重要作用。草鱼饲料中的矿物质含量应根据草鱼的生长阶段和需求进行调整，通常包括钙、磷、镁、铁、锌等元素。其中，钙和磷是骨骼和鳞片的主要组成成分，而镁、铁、锌等元素则参与了草鱼的多种生理过程。
六、维生素
维生素是维持草鱼生命活动所必需的营养素，对于草鱼的生长、发育和健康具有重要作用。草鱼饲料中的维生素含量应根据草鱼的生长阶段和需求进行调整，包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等多种维生素。其中，维生素A和维生素D对于骨骼和鳞片的形成具有重要作用，而维生素E则具有抗氧化作用，有助于延缓衰老和提高免疫力。
七、水分
水分是草鱼体内的重要组成部分，对于维持草鱼的生理功能和健康具有重要作用。草鱼饲料中的水分含量应在10%-14%之间，以保证草鱼的正常生长和发育。同时，应注意控制饲料中的水分含量，避免因水分过多而影响饲料的品质和保存。
单一饲料原料饲养草鱼的效果及其营养价值评价 2
单一饲料原料饲养草鱼的效果及其营养价值评价
1. 引言
1.1 背景信息
草鱼是一种常见的淡水温水鱼类，其在我国的养殖中占据着重要地位。传统上，草鱼的饲料主要是由多种饲料原料混合而成，以满足其生长发育所需的营养。随着养殖技术的不断进步和研究的深入，人们开始尝试使用单一饲料原料来饲养草鱼，以探究其效果及营养价值。
单一饲料原料饲养草鱼的概念，即是指将同一种饲料原料作为草鱼的主要饲料，如纯豆粕、玉米等。这种方法旨在简化饲料成分，减少成本，提高鱼类生长效率，同时也可以深入研究该饲料原料对草鱼生长发育的影响。
本文将探讨单一饲料原料饲养草鱼的效果及其营养价值评价，为草鱼养殖提供经验和借鉴。【字数：216】
1.2 研究目的
本研究旨在探究单一饲料原料饲养草鱼的效果以及对其营养价值进行评价。通过对比不同饲料原料对草鱼生长性能、肉质品质等方面的影响，研究目的在于找出适合草鱼生长和健康发育的最佳饲料原料，为草鱼养殖提供科学的饲养技术支持。 在当前养殖业面临种种挑战的背景下，针对草鱼这一重要养殖品种，通过本研究对单一饲料原料饲养草鱼进行深入探究，不仅有助于提高养殖效率和经济效益，还能为生态养殖提供参考和借鉴。研究目的是为了为草鱼养殖提供更加科学、可持续的发展方向，为我国水产养殖行业的发展贡献力量。
2. 正文
2.1 单一饲料原料饲养草鱼的效果
草鱼是我国重要的经济鱼类之一，其养殖是我国淡水养殖业中的重要组成部分。传统上，草鱼的饲料多样化，多为混合饲料，包括鱼粉、豆粕、玉米粉等多种原料。随着养殖业的发展和技术的进步，越来越多的研究表明单一饲料原料饲养草鱼也具有一定的效果。
采用单一饲料原料饲养草鱼可以简化养殖管理，降低饲料成本。由于只采用一种原料，养殖户无需购买多种原料进行混合，节省了成本和时间。单一饲料原料可以使养殖户更容易掌握饲料的特点和适应鱼类的生长需求，提高鱼类的生长速度和养殖效率。
草鱼的精准营养与健康养殖
养殖与饲料２０１０年第１１期 水产养殖．２５．
草鱼的精准营养与健康养殖
李广东Ｄ 余学辉 史红宁。 杨艳梅。 （Ｄ宁夏灵汉实业有限公司，银川７５００２１３； 宁夏农垦集团有限公司，宁夏平罗７５３４０２； 。 宁夏平罗县沙湖自然保护区，宁夏平罗７５３４０２） ｌ草鱼的精准营养 精准营养就是日粮营养水平要满足动物生长、 繁殖的需要，即满足动物最优生产性能的营养需要。 １．１蛋白质和氨基酸 （１）蛋白质。不同阶段的草鱼饲料中粗蛋白质 含量如下：鱼苗≥４Ｏ ，鱼种≥３Ｏ ，成鱼≥２５ ［】］。 考虑到饲料蛋白质的消化率不可能１００ ，故饲料 中粗蛋白质的供应量应高于此值。一个好的饲料配 方不仅仅是粗蛋白质含量高，还要看它的消化率的 高低，常用饲料的蛋白质消化率见表１。 表１草鱼对常用饲料蛋白质的消化率［ －３
由于草鱼对不同饲料原料蛋白质消化率不同， 因此，设计饲料配方时在考虑粗蛋白质水平的同时， 更多的应考虑增强日粮中的蛋白质质量，这要比简 单的在饲料中添加更多的蛋白质效果更好。高蛋白 饲料可有效提高草鱼的生长速度，在提高饲料蛋白 质含量的同时，还必须相应调整微量养分如维生素 等的含量，否则会造成营养失调，导致草鱼体质下 降，抗应激能力减弱。 （２）必需氨基酸。现己证明，草鱼需要１０种必 需氨基酸和２种半必需氨基酸，草鱼必需氨基酸需 要量见表２。赖氨酸和蛋氨酸是草鱼的限制性氨基 收稿日期：２０１０—０８—１６ 酸，赖氨酸是第一限制性氨基酸。 表２草鱼对必需氨基酸的适宜需要量（占饲料 ）
氨基酸平衡实质上是各种氨基酸之间的比例关 系，生产中完全的氨基酸平衡是不存在的，在设计配 方时，应优先考虑最易缺乏的赖氨酸、蛋氨酸＋胱氨 酸是否满足草鱼的需要。 １．２能量和脂肪 能量对于保证鱼类快速生长非常重要，饲料中 蛋白质和能量应保持平衡，饲料能量不足或过高都 会产生不利的影响，饲料中能量过高时，鱼的生长会 更快，但也会造成体脂大量积累，影响鱼的体型和食 用价值，也容易引起脂肪肝或肝功能减弱，后期死亡 率升高。能量不足，鱼则会动用蛋白质作为能量消 耗，影响生长。草鱼饲料的适宜能量如下：鱼苗１６．０ ＭＪ／ｋｇ，鱼种１５．６ ＭＪ／ｋｇ，成鱼１５．２ ＭＪ／ｋｇ［ 。草 鱼饲料的适宜能量蛋白比如下，幼鱼阶段为３６．８～ ５７．７ ＫＪ／ｇ，成鱼阶段为３８．４９ ＫＪ／ｇｌ＿４］。鱼种阶段 可稍高，成鱼阶段可降低蛋白、增加能量。另外，越 冬前要提高能量，让鱼类贮存脂肪，有利于安全越 冬。草鱼对脂肪的需要量为４ ～８ 左右Ｌ】］。
鱼的营养需要
鱼的营养需要
(一)、卵白质
卵白质是组成生命的底子物质，是由氨基酸组成的含氮高分子化合物。饲料卵白质被鱼体摄食后，必须于鱼的消化道中在种种消化酶的作用下，剖析成氨基酸后才华被鱼体吸收利用。氨基酸组成决定了卵白质的质量。已经证明，鱼类的必须氨基酸有赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、精氨酸和组氨酸10种。差别种鱼要求卵白质中种种必须氨基酸所占的比例差别，如果饲料卵白质中10种必须氨基酸的含量和比例与鱼类的需求相一致，则称为平衡卵白质，如果某种或几种必须氨基酸含量不敷，就会限限制其他氨基酸的利用。必须氨基酸不敷，不但会使鱼生长迟钝，并且还可以诱发某些疾病，如蛋氨酸和色氨酸缺乏，可使鱼患白内障。在10种必须氨基酸中，赖氨酸和蛋氨酸是鱼的限制性氨基酸。鱼类对饲料中卵白质和氨基酸含量的要求受鱼类种类、年龄、规格以及生活水域生态条件的影响，我国主要养殖鱼类的卵白质和氨基酸的需要量。由表看出，肉食性鱼类要求饲料卵白质含量高，一般在40％以上，杂食性鱼类要求较低，一般为30％～40％，草食性鱼类最低为30％以下。同时又和鱼的年龄干系很大，仔鱼、幼鱼生长旺盛对卵白质要求高，成鱼生长慢对卵白质要求低。
(上表为主要养殖鱼类饲料卵白质最适合量参考表（％）下表为几种鱼类饲料中必须氨基酸占卵白质的比例（％）） 养殖鱼类
苗龄培育期
种龄培育期
食用龄培育期
鲤鱼
４０ ～５０
３５～４０
３０～３５
青鱼
４０
３５
３０
草鱼
３２
２５～２７
２２～２５
团头鲂
３４
３０
２５～３０
鲫鱼
４０
３５
３０
罗非鱼
４０
３５～３８
３０
虹鳟
４５
４０～４５
２８～３５
鲮鱼
４０
３６～３８
３２
美国海鲶
３５～４０
３０～３５
草鱼的营养成分-草鱼的功效与作用
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生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏 草鱼的营养成分-草鱼的功效与作用
导语：草鱼为典型的草食性鱼类。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。草鱼的营养成分-草
草鱼为典型的草食性鱼类。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。 草鱼的营养成分-草鱼的功效与作用 草鱼的介绍 草鱼(Ctenopharyngodonidellus)属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、混子、黑青鱼等。英文名：Grasscarp。栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼类。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。 草鱼的营养价值 草鱼食性简单，生长迅速，肉质肥嫩，肉味鲜美，骨刺少，很适合切花刀制作菊花鱼等造型菜，深受群众喜爱。 草鱼的营养及功效 草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等。 草鱼味甘性温，有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环，对心血管病人很有益处。 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的
草鱼幼鱼最佳蛋白及脂肪水平
草鱼幼鱼最佳蛋白及脂肪水平
本实验通过为期90天的生长试验评估不同饲料蛋白和脂肪水平对草鱼幼鱼生长、饲料利用和全鱼生化组成的影响。配制了六组实用饲料，包括2种不同可消化蛋白水平（P1:33%和P2:37%）和3种不同脂肪水平（L1:4%、L2:6%和L3:8%）。每天投喂3次，均为饱食投喂。实验结果表明：投喂不同饲料组的草鱼增重率（387-594%）、特定生长率（1.7-2.1%）、摄食量（46.1-51.4g/尾鱼）、饲料系数（1.2-1.7）、蛋白质效率（1.6-2.4）、肝体比（3-3.2%）、蛋白消化率（87.4-93.5%）、脂肪消化率（91.1-97.6%）和能量消化率（87.6-93.5%）以及全鱼脂肪含量（16.6-18.6%）均有显著差异。P1L2组的草鱼生长性能、饲料系数、蛋白质效率、摄食量、蛋白、脂肪和能量消化率都显著高于其它各组（P<0.05）。这些结果表明P1L2组饲料更适于草鱼的生长。当脂肪水平提高到6%时，由于脂肪对蛋白具有节约作用而使蛋白利用率明显提高。根据这些结果可得到如下结论：草鱼幼鱼实用饲料的营养水平达到33%的可消化蛋白、6%的脂肪和10.7 kJ/g的消化能时更适于其生长和饲料利用。
前言
众所周知，相对于脂肪和碳水化合物，鱼类优先利用蛋白质供能。但是，无论从营养、环境还是经济的角度，都应该提高饲料蛋白质在机体的保留率，降低其作为能量消耗。Sargent et
al.（1999）研究表明，增加饲料脂肪水平在一定程度上可以提高饲料利用率。
据报道，饲料中的脂肪具有蛋白节约效应，减少蛋白质作为能量消耗（NRC, 1992; Vargara et
al., 1996），从而减少有机物和氮排放（Du et al., 2005）。然而也有学者发现，这种蛋白节约效应在有些鱼类中并不存在（Danielssen and Hjertnes, 1993）。目前在三文鱼养殖中，高脂饲料是被普遍使用的。然而也有研究表明，在某些鱼类中，多余的饲料脂肪会对生长起负面作用并降低摄食量和营养物质的利用率，导致脂肪在内脏和鱼体中积累（Shiau and Huang,
草鱼的营养与实用饲料配方技术
草鱼的营养与实用饲料配方技术
一、草鱼的营养价值
草鱼是一种高蛋白、高维生素和微量元素的优质水产品，其中维生素A、D和E等有利于视觉、免疫、泌尿、新陈代谢等功能的发挥；它含有多种多肽，比如不饱和脂肪酸，可抑制癌症细胞的生长，并有助于维持血液的酸碱平衡。草鱼的脂肪含量较高，脂肪酸饱和度较低，具有超高的消化率，富含多种不饱和酸，有助于改善肠道功能和调节血脂，可以预防冠心病和心血管疾病的发生。
1、饲料配方
草鱼饲料配方一般采用高白蛋白（蛋白质含量大于50％）、高矿物质（Ca和P比例为1∶1~1.2∶1）、高能量（脂肪含量高于8％）等为原料，添加(digestible)鲜粉料：添加蛋白质、脂肪、淀粉、粗纤维、胆固醇、钙、磷等营养物质，使草鱼获得更完善的营养，提高肉质质量。
2、使用技术
草鱼的饲养环境要求温暖湿润，水质要求标准和透明，温度要保持在20~25℃。
草鱼的精准营养与健康养殖 2
草鱼的精准营养 精准营养就是日粮营养水平要满 足动物生长、繁殖的需要，即满足动 物最优生产性能的营养需要。 １．蛋白质和氨基酸 １）蛋白质：不同阶段的草鱼 饲料中粗蛋白质含量如下：鱼苗≥ ４０％，鱼种≥３０％，成鱼≥２５％［１１。 考虑到饲料蛋白质的消化率不可能 １００％，故饲料中粗蛋白质的供应量 应高于此值。一个好的饲料配方不仅 仅是粗蛋白质含量高，还要看它的消 化率的高低，常用饲料的蛋白质消化 率见表１。 由于草鱼对不同饲料原料蛋白 质消化率不同，因此，设计饲料配方 时在考虑粗蛋白质水平的同时，更多 地应考虑增强Ｅｌ粮中的蛋白质质量， 这要比简单的在饲料中添加蛋白质效 果更好。高蛋白饲料可有效提高草鱼 的生长速度，在提高饲料蛋白质含量 的同时，还必须相应调整微量养分如 维生素等的含量，否则会造成营养失 调，导致草鱼体质下降，抗应激能力 减弱。 ２）必需氨基酸：现己证明，草 鱼需要１０种必需氨基酸和２种半必需 氨基酸，草鱼必需氨基酸需要量见 表２。赖氨酸和蛋氨酸是草鱼的限制 性氨基酸，赖氨酸是第一限制性氨基 酸。 氨基酸平衡实质上是各种氨基酸 之问的比例关系，生产中完全的氨基 酸平衡是不存在的，在设计配方时， 应优先考虑最易缺乏的赖氨酸、蛋氨 酸＋胱氨酸是否满足草鱼的需要。 ５２・《当代水产》２０１０年１０月 ２．能量和能蛋比、脂肪 能量对于保证鱼类快速生长非常 重要，饲料中蛋白质和能量应保持平 衡，饲料能量不足或过高都会产生不 利的影响，饲料中能量过高时，鱼的 生长会更快，但也会造成体脂大量积 累，影响鱼的体型和食用价值，也容 易引起脂肪肝或肝功能减弱，后期死 亡率升高。能量不足，鱼则会动用蛋 白质作为能量消耗，影响生长。草鱼 饲料的适宜能量如下：鱼苗１６．０ ＭＪ／ ｋｇ，鱼种１５．６ ＭＪ／ｋｇ，成鱼１５．２ ＭＪ／ｋｇ 【１】。草鱼饲料的适宜能量蛋白比如 下，幼鱼阶段为３６．８～５７．７ ＫＪ／ｇ，成 鱼阶段为３８．４９ ＫＪ／ｇ［４］。鱼种阶段可 稍高，成鱼阶段可降低蛋白、增加能 量。另外，越冬前要提高能量，让鱼 类贮存脂肪，有利于安全越冬。
草鱼种对蛋白质、糖类、脂肪、混合无机盐及氨基酸的适宜需要量研究
长江大学学报（自然科学版） ２０１２年１月第９卷第１期：农卷 Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｙａｎｇｔｚｅ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ（Ｎａｔ Ｓｃｉ Ｅｄｉｔ） Ｊａｎ．２０１２，Ｖｏ１．９ Ｎｏ．１：Ａｇｒｉ Ｓｃｉ
ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１６７３—１４０９（Ｓ）．２０１２．Ｏ１．００８
草鱼种对蛋白质、糖类、脂肪、混合无机盐及氨
基酸的适宜需要量研究
轩子群，潘晓玲，张延华，卢 红，马 强 （山东省淡水水产研究所，山东济南２５０１１７）
［摘要］为了解草鱼（Ｃｔｅｎｏｐｈａｒｙｎｇｏｄｏｎｉｄｅｌｌｕｓ）对蛋白质、糖类、脂肪、混合无机盐及氨基酸的适宜需 要量，采用正交表Ｌ。（３ ）设计试验饲料进行了２期饲喂试验，以增重率、特定生长率和饲料转换率３ 项生物学指标为依据进行综合分析。结果表明：在受试条件下，各营养素的适宜需要量（ｇ／ｌＯＯｇ）为： 蛋白质３５、糖类４Ｏ、脂肪１～３、混合无机盐８、纤维素１３～１６：各营养素影响草鱼生长的主次顺序为蛋 白质＞混合无机盐＞糖类和脂肪。草鱼种对必需氨基酸的适宜需要量（ｇ／ｌＯＯｇ）分别为：苏氨酸１．１１、 缬氨酸１．３９、蛋氨酸０．８６、异亮氨酸ｌＩ １５、亮氨酸２．Ｏ０、苯丙氨酸１．５３、赖氨酸２．１４、组氨酸０．５９、 精氨酸１．８８。 ［关键词］草鱼（Ｃｔｅｎｏｐｈａｒｙｎｇｏｄｏｎ ｉｄｅｌｌｕｓ）；蛋白质；混合无机盐；糖类；脂肪；必需氨基酸｝适宜需 要量 ［中圈分类号］Ｓ９６３．１ ［文献标识码］Ａ ［文章编号］１６７３—１４０９ Ｉ２０１２）ｏｌ—Ｓ０２４一Ｏ７
鱼类需要蛋白质、糖类、脂肪、混合无机盐和维生素等５大营养素。通常情况下，对鱼类营养素需 要量的研究是孤立进行的，但各种营养素在机能代谢上并非互相独立，而是相互联系的。因此，鱼类对
某一种营养素的需求量会受到饲料中其他营养素的影响，由此引发了有关学者对营养素之间相互作用及 相互关联的研究。如毛永庆等Ｌ１ 采用正交设计饲料法研究了草鱼（Ｃｚｅ ０ｐ 口ｒ ｇ０ ０ ｉｄｅｌｌｕ）对蛋白质