海藻糖的应用价值
海藻糖的特性及其应用
海藻糖的特性及其应用彭亚锋,周耀斌,李勤,薛峰,冯俊(上海市质量监督检验技术研究院/国家食品质量监督检验中心(上海),上海 200233)摘 要:海藻糖是由两个葡萄糖分子以α,α,1,1-糖苷键构成的非还原性糖,自身性质非常稳定,具有独特的生物学特性、对生物抗脱水的保护作用、抗冷冻保护作用和抗高渗保护作用,同时赋予了防止淀粉老化、防止蛋白质变性、抑制脂类物质酸败、抑制鱼腥味的生成、矫正味道和矫正气味作用、抑制大米的米糠臭、保鲜、稳定物料中的超氧化物歧化酶、防蛀牙和补充能源等功能特性。
而自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖类,均不具备对多种生物活性物质具有神奇的保护作用这一功能;这一独特的功能特性,使得海藻糖除了可以作为蛋白质药物、酶、疫苗和其他生物制品的优良活性保护剂以外,还是保持细胞活性、保湿类化妆品的重要成分,更可作为防止食品劣化、保持食品新鲜风味、提升食品品质的独特食品配料,拓展了海藻糖作为天然食用甜味糖的功能。
关键词:海藻糖;特性;功能;应用;前景中图分类号:TS20211 文献标识码:A 文章编号:1006-2513(2009)01-0065-05App li ca ti o n p r o spect of treha l o sePENG Ya2feng,ZHO U Yao2b i n,L I Q i n g,XUE feng,FENG Jun(Shanghai I nstitute of Quality I ns pecti on and Technical Research/Nati onal Food Quality Supervisi on and I ns pecti on Center(Shanghai),Shanghai 200233)Abstract:Trehal ose is a non2reducing sugar for med by t w o glucose molecules bet w eenα,α-1,1-glycosidic bond and is one of the most stable sugars in the world.It can effectively p revent organis m da mage in freezing,drying and heating.It has s pecial bi ol ogic characteristic including dehydrati on t olerance,freezing t olerance and hypert onic t oler2 ance.It can als o p revent starch retr ogradati on,p r otein denaturati on,li p ids rancidity,fishy s mell inhibiti on,keep ing rice fresh and stabling S OD in the ra w material.It is als o an energy s ource as well as keep ing teeth fr o m decay.No oth2 er natural sugar can compete with trehal ose unique p r operties.It is now become a p r otective reagent in p r oducing medi2 cines,enzy me,vaccines and other bi o2p r oducts.It is als o an i m portant component of keep ing cell activity and cos metics moisture.Further more,trehal ose is a unique food ingredient which can avoid the f ood degradati on and keep the fresh flavor.A s a s weetener,trehal ose is widely used in f ood p r ocessing.Key words:trehal ose;p r operty;functi on;app licati on;p r os pect海藻糖作为一种天然的糖类,最早发现海藻糖的是W igger,他在研究黑麦的麦角菌时,让溶液静置一段时间之后,发现在容器壁中形成一些无色、非还原性、微甜的糖晶体[1][2]。
海藻糖二水合物和海藻糖的区别
海藻糖二水合物和海藻糖的区别1. 什么是海藻糖？嘿，朋友们！今天咱们来聊聊海藻糖。
首先，海藻糖可不是海里抓来的糖，虽然它的名字听上去像个海鲜大餐。
其实，海藻糖是一种天然糖类，主要从某些海藻中提取的。
它可不简单，营养价值可高得吓人，常常用在食品和保健品里，能帮助提高免疫力，抗氧化，还有助于保持皮肤的水分，真是个“水润小能手”啊！1.1 海藻糖的特点说到海藻糖，它有个特性，就是低热量、低升糖，非常适合那些想要控制体重的小伙伴们。
听说过“吃得多，长得胖”的道理吧？但有了海藻糖，这个烦恼就能减轻不少。
再加上它的甜味，绝对可以让你的饮品和甜点变得更加美味，没错，它就是那种你一口下去就想要再来一口的好东西！1.2 海藻糖的应用而且，海藻糖在食品工业中的应用简直多得数不过来！从饮料、乳制品到各种零食，它都能找到自己的位置，真是个“万金油”！而且，在美容护肤方面，海藻糖也不甘示弱，很多护肤品都爱用它来保持皮肤的水分。
说白了，海藻糖就是那种你在生活中可以无处不见的“小明星”。
2. 海藻糖二水合物是什么？好了，咱们聊完了海藻糖，接下来就得提提海藻糖二水合物了。
别看这名字长得像个科学怪人，其实它就是海藻糖的“兄弟”。
听起来有点复杂，但实际上，它就是海藻糖分子里带了两个水分子。
简单来说，它的结构里多了些水分，让它在某些性质上表现得更好，就像给一块海绵加点水，变得更加柔软。
2.1 海藻糖二水合物的特点海藻糖二水合物不仅在成分上与海藻糖有所不同，它的溶解性和吸湿性也更强，使用起来会更加方便。
想象一下，如果你有一块湿润的海绵，你拿它去擦桌子，那效果可比干燥的海绵要好得多。
这就是海藻糖二水合物的魅力所在，水分的加入让它变得更加灵活，也更容易被人体吸收。
2.2 海藻糖二水合物的应用在应用方面，海藻糖二水合物在药品、营养补剂中也有着重要的角色。
很多时候，它能帮助药物更好地溶解，提升疗效。
你想想，药物吸收得好，自然对身体就有帮助，简直就是药物界的小助手。
5%海藻糖和1%bsa重组蛋白
5海藻糖和1bsa重组蛋白1. 介绍5海藻糖和1bsa (牛血清白蛋白) 重组蛋白是一种常用的生化试剂。
在生物科学领域，它们被广泛应用于蛋白质的稳定保存和实验过程中的稀释和溶解等操作。
5海藻糖和1bsa重组蛋白的制备方法和使用技巧愈发受到研究人员的重视。
2. 海藻糖海藻糖是一种由半乳糖和葡萄糖组成的双糖，具有较强的保水性能，因此常被用作蛋白质的稳定剂。
海藻糖对蛋白质有温和的保护作用，有助于防止蛋白质在制备、保存和实验过程中的变性和聚集。
3. BSABSA是一种丰富的蛋白质，来源于牛血清，具有丰富的营养价值。
在实验室中，BSA也被用作蛋白质的稳定剂，能够提供一定的蛋白质包埋。
BSA还可以降低一些非特异性吸附的发生，从而保持细胞和细胞培养物的稳定性。
4. 制备方法将5海藻糖和1bsa混合溶解于适量的缓冲液中，一般常用的缓冲液有磷酸盐缓冲液、PBS缓冲液等。
混合物制备后，应充分搅拌使其充分溶解，并根据需要进行无菌滤过以去除微生物。
最终得到的混合物即为5海藻糖和1bsa重组蛋白。
5. 使用技巧5海藻糖和1bsa重组蛋白可以用于多种生化实验中，如酶动力学实验、蛋白质稳定性测试、蛋白质溶解和稀释等。
在使用时，应根据实验要求进行适当的稀释，一般常用的稀释倍数为1:100或1:1000。
在实验中，可根据需要调整海藻糖和bsa的配比以达到最佳的效果。
总结5海藻糖和1bsa重组蛋白作为一种常用的生化试剂，能够有效保护蛋白质并提高实验的稳定性。
制备方法简单，使用技巧灵活，因此在生物科学领域得到了广泛的应用。
但需要注意的是，使用时应严格按照指定的浓度和技术要求操作，以确保实验的准确性和可重复性。
希望在未来的研究中，5海藻糖和1bsa重组蛋白能为更多生化实验带来便利与效益。
5海藻糖和1bsa重组蛋白在生物科学领域的广泛应用5海藻糖和1bsa重组蛋白作为生化试剂，在生物科学研究中扮演着重要的角色。
它们不仅能够保护蛋白质的稳定性，还能够在实验操作中起到辅助作用，确保实验的准确性和可重复性。
海藻糖在饮料中的应用优势及研究进展
添加剂与营养T logy科技海藻糖在饮料中的应用优势及研究进展□ 高琪 庞明利 保龄宝生物股份有限公司海藻糖是两个葡萄糖分子以α,α-1，1键连接成的非还原性双糖，最初由Wiggers从黑麦的麦角菌中分离得到，后来在多种动植物和微生物中均发现了海藻糖的存在，如藻类、酵母、真菌、细菌、虾等。
海藻糖是一种贮藏性碳水化合物，具有独特的生物分子及细胞保护功能，《Nature》杂志发表了海藻糖的专文之后，海藻糖便有了“生命之糖”的美誉。
基于海藻糖的保湿性、低甜度、不致龋齿等特性，近年来海藻糖在食品、医药领域以及化妆品方面的应用愈加广泛，其生产技术和应用研究也颇受研究者的关注。
饮料品种繁多，按生产工艺通常分为酒精饮料和非酒精饮料两大类，后者被称为软饮料，按照GB l0789《饮料通则》，我国饮料分为碳酸饮料(汽水)类、果汁和蔬菜汁类、蛋白饮料类、饮用水类等11大类。
随着我国居民收入的提升，消费者生活水平有所提高，其消费理念和消费能力也逐渐发生了变化，从追求温饱型消费向质量型消费过渡。
越来越多的消费者开始对饮料产品的营养成分是否天然健康、绿色环保以及品位时尚等更高层面有所需求，因此，低糖低热量、风味更好的饮料以及特殊用途的功能饮料成为消费者的新宠。
海藻糖性质海藻糖是蔗糖的同分异构体，有许多相似的地方，但是海藻糖分子结构对称，无半缩醛基，所以不具有还原性和旋光性，在酸、热条件下都具有良好的稳定性。
海藻糖在饮料中的应用优势低甜度海藻糖甜度较低，在浓度为22.2%时，其甜度约为蔗糖的45%，而甜味比砂糖更持久，温和的甜味可以有效改善含糖食品的甜腻感。
因其淡爽的低甜度，使海藻糖与蔗糖或其他甜味剂结合后用于食品饮料中，更加凸显食品材料原有的风味。
茶饮料具有茶叶的独特风味，含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分，是中国消费者较为喜欢的饮料品类。
近年来，茶饮料发展势头强劲，表现出强烈的上升趋势。
茶叶中因含有咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸等物质，苦涩味较重，故而茶饮料中通常通过添加糖类物质进行改善和掩盖。
海藻糖行业报告
海藻糖行业报告引言。
海藻糖是一种天然的糖类物质，广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。
本报告将对海藻糖行业进行全面分析，包括市场规模、发展趋势、主要生产商和消费者群体等方面的内容。
一、海藻糖的概述。
海藻糖，又称为甘露糖，是一种由褐藻类植物提取的天然糖类物质。
它具有与蔗糖相似的甜味，但对人体的影响更小，因此被广泛应用于食品加工中。
海藻糖还具有抗氧化、抗菌、保湿等功能，因此在医药、化妆品等领域也有着重要的用途。
二、海藻糖行业的发展现状。
1.市场规模。
随着人们对健康生活的追求和对天然食品的需求增加，海藻糖市场规模不断扩大。
据统计，全球海藻糖市场规模已超过数十亿美元，并且呈现出逐年增长的趋势。
2.主要生产商。
目前，全球海藻糖的主要生产商集中在亚洲地区，尤其是中国、日本和韩国等国家。
这些地区拥有丰富的海藻资源和先进的提取技术，成为全球海藻糖行业的主要生产基地。
3.消费者群体。
海藻糖的消费者群体主要集中在追求健康生活的人群中，尤其是关注糖尿病、肥胖等健康问题的人群。
此外，海藻糖在食品、医药、化妆品等领域的广泛应用也为其市场需求提供了保障。
三、海藻糖行业的发展趋势。
1.技术创新。
随着科学技术的不断进步，海藻糖行业也在不断进行技术创新。
新的提取技术、加工工艺和产品应用将进一步推动海藻糖行业的发展。
2.产品多样化。
随着消费者需求的不断变化，海藻糖行业也在不断推出新的产品。
除了传统的海藻糖粉、液态海藻糖外，还有海藻糖衍生品、功能性海藻糖等产品不断涌现，丰富了市场供给。
3.国际合作。
随着全球化进程的加速推进，海藻糖行业也在不断加强国际合作。
各国企业之间的合作将促进技术交流、市场开拓和产品创新，推动海藻糖行业的健康发展。
四、海藻糖行业面临的挑战。
1.原材料供给。
海藻糖的生产需要大量的海藻资源，但目前全球海藻资源的开发利用仍存在一定的局限性。
如何合理利用海藻资源，保障海藻糖的原材料供给，是海藻糖行业面临的重要挑战之一。
2.市场竞争。
海藻糖的应用及产业化发展前景
XIANDAISHIPIN106/
食品科技Food Science and Technologydoi:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.07.025
海藻糖的应用及产业化发展前景
Application and Industrialization Development Prospect of Trehalose◎ 张雷达（山东福洋生物科技股份有限公司，山东 德州 253100）ZHANG Leida
(Shandong Fuyang Biotechnology Co., Ltd., Dezhou 253100, China)
摘 要：近年来，享有“生命之糖”美誉的海藻糖作为一种安全、稳定的天然糖类在食品加工、医药、化
妆品等领域得到了广泛应用。本文对海藻糖进行概述，简要介绍海藻糖在食品、医药、化妆品等相关领域的应用，继而以山东福洋生物科技股份有限公司为例，回顾了国内企业在海藻糖产业化方面作出的实践探索，展望了海藻糖未来的应用前景。关键词：海藻糖；应用；产业化
Abstract：In recent years, trehalose, which enjoys the reputation of “sugar of life”, as a safe and stable natural sugar,
has been widely used in food processing, medicine, cosmetics and other fields. In this paper, trehalose is summarized, and
its application in food, medicine, cosmetics and other related fields is briefly introduced. Then, taking Shandong Fuyang Biotechnology Co., Ltd. as an example, the practical exploration of trehalose industrialization made by domestic enterprises is reviewed, and the future application prospect of trehalose is prospected.
5%海藻糖pbs
5%海藻糖pbs5%海藻糖PBS 文档引言：海藻糖是一种天然的多糖化合物，由褐藻中提取而来。
它具有多种保湿、抗氧化以及抗炎等功效，被广泛应用于不同领域。
5%海藻糖PBS（磷酸缓冲盐溶液）是一种溶液，其中海藻糖浓度为5%，被用作生物实验室中的缓冲液。
本文将探讨5%海藻糖PBS的特性、应用以及未来发展前景。
一、5%海藻糖PBS的特性 1. 化学性质：5%海藻糖PBS是一种无色透明的溶液，pH值一般在7.2-7.4之间。
它是一种弱酸性溶液，可以稳定维持细胞外基质的酸碱平衡，适用于许多生物学实验。
2. 保湿性：海藻糖具有卓越的保湿性能。
在5%海藻糖PBS中的海藻糖分子能够吸附并保持水分子，有效缓解细胞脱水和缺乏水分的情况，保持细胞完整性和功能。
3. 抗炎性：研究发现，海藻糖能够减少炎症反应，并提高细胞对炎症的耐受性。
在生物实验中，如果实验需要模拟炎症环境，5%海藻糖PBS可以作为一种理想的缓冲液。
4. 抗氧化性：海藻糖具有显著的抗氧化作用，可以中和自由基，减轻氧化应激对细胞的伤害。
这使5%海藻糖PBS成为细胞培养和其他生物学实验的理想选择。
二、5%海藻糖PBS的应用 1. 细胞培养中的缓冲液：5%海藻糖PBS可以用作细胞培养过程中的缓冲液，稳定细胞环境，促进细胞生长和增殖。
2. 细胞冻存：海藻糖具有良好的抗冻性，能够降低冻存过程中细胞受损的风险。
5%海藻糖PBS可以在冻存细胞之前用作细胞冷冻液，提高细胞存活率。
3. 分子生物学实验：5%海藻糖PBS可以用作PCR扩增反应的缓冲液，提供稳定的酸碱平衡环境。
此外，它还可以用作DNA/RNA纯化、限制性酶切和凝胶电泳等实验中的缓冲液。
4. 蛋白质样品稀释：在测定蛋白质浓度时，需要对样品进行稀释。
5%海藻糖PBS可以作为稀释液，提供稳定的溶液环境。
三、5%海藻糖PBS的未来发展前景随着生物科学领域的不断发展，对高品质缓冲液的需求也日益增长。
5%海藻糖PBS作为一种天然而有效的缓冲液，具有许多优良特性，其应用领域也在不断扩展。
食品化学 海藻糖--生命之糖
直到20世纪90年代随着其独特的生物学 性质及功能的发现，海藻糖才逐渐成为 国际上研究的热点
结构
海藻糖是一种由两个吡喃葡萄糖残基通 过半缩醛羟基以a—1,1糖苷键结合的， 分子内不存在游离的醛基，完全非还原 性的双糖
理化性质—
• 甜度：相当于蔗糖甜度的45 %。但它的 甜味爽口， 不留后味， 口感变酸。
应用—食品行业
保鲜剂: 可使某些干燥食品在重新得水后仍保持原有的形 状，如炒鸡蛋、干米饭干燥后重新湿润，在味、 香、质地与新鲜食品一样。还有一些食品如肉类 、水果、蔬菜在脱水前添加海藻糖能使这些食品 在货架上长期存放，而且在复水后能回复其原有 的颜色、味道、组织，甚至维生素类在脱水期间 也能保留
应用—食品行业
甜味剂: 它的甜味爽口， 不留后味，又能被小肠 吸收， 特别适合加入甜味营养型饮料及 运动前增加能量的饮料，
口感改良剂： 与食盐共存能增强食品优良口味，改善 口感，而在蔗糖中加入一定量的海藻糖 ，其甜味优良，可使咖啡原味更生动
应用—医药行业
海藻糖具有独特的保护生物分子的功能 其在医药领域的应用主要是作为试剂和 组织细胞的稳定剂，可以用于病毒疫苗 、激素、重组人体蛋白、离体细胞和组 织的保存
• 溶解性：能溶于水、冰醋酸和热的乙醇 中，不溶于乙醚、丙酮。
• 营养性：海藻糖与蔗糖、麦芽糖一样可 被小肠消化、吸收，是营养来源。对血 糖值或胰岛素分泌的影响几乎与葡萄糖 相等。
理化性质—吸湿性
无水结晶海藻糖具有很强的吸水性，如 遇含水物质，能有效地吸收该物质中的 水分子，自身成为含水结晶海藻糖。因 此，无水结晶海藻糖是一种理想的热敏 性物质的脱水剂。乳酸和麦芽糖与海藻 糖一样有无水和有水两种结晶态，它们 的无水结晶粉末也有吸湿性，但只有海 藻糖的1／2
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
与其它糖类一样，海藻糖可广泛应用于食品业，包括饮料、巧克力及糖果、烘烤制品和速冻食品。
●烘烤制品类在烘烤制品中,海藻糖有多种潜在的使用价值：它能调节蛋糕、饼干和糕点上的糖霜、面包奶油和水果馅的甜味与芳香，不损害贮藏寿命，使人们品尝到产品原有的风味。
同时，海藻糖有助于甜饼、面包奶油和糖霜中脂肪的降低，在可口饼及快餐中产生独特的糖霜感觉。
它使消费者因良好的甜质更容易接受含高脂肪和糖的高热量产品。
在保持产品贮藏期时，海藻糖能减少多成分的烘烤制品中湿气流动，以能使甜味更佳。
●糖果类海藻糖与其它大多数增甜剂混合，可在糖果、果汁饮料和药草产品中使用，以调节产品甜质，从而能真正保持产品的原有风味。
海藻糖用作糖果的外层可形成一种稳定的非吸湿性保护层。
由于性质的稳定性，海藻糖能在长期高温下进行而不用担心水解和色变，不负面影响产品品质。
滚海藻糖衣性能极好。
海藻糖特有的溶解特性能真正使它们本身滚动形成保护层，这层复盖物极稳定、坚固，从而改善其它大多数增甜剂相对的白色层面。
●能量产品类海藻糖被分解成葡萄糖，但与其他糖相比，海藻糖的血糖反应更平稳，这种独有的特性结合它低致龋性和非泻下性作用，使得海藻糖极适用于按配方制造的饮料，以提供能量和减轻疲劳与压力。
●功克力糖果类在巧克力糖果中使用海藻糖，能调节糖果的甜味，特别有益于含有乳制品的软糖及含水果馅的产品，海藻糖还能减少多成分产品中水分游离。
在模制品中，海藻糖对产品甜味的改善为创造新口味巧克力提供了可能性。
由于它致龋性的降低，作为主要的增甜剂或结合其他低致龋性增甜剂，海藻糖可用于按配方配制益牙产品。
特级海藻糖可和多元醇合用于制取巧克力，其溶解时吸收的热量可使多元醇的冷却效应降到最低。
●水果类在经加工过的水果（包括果酱、调味果酱和果馅）中，海藻糖是一种最好的甜味调节剂。
在水果类制品中添加海藻糖能够保持产品的原有风味但不损害产品贮藏期。
另外，由于海藻糖性质的稳定性，不会产生水解，产品色泽不变并保持原有光泽。
海藻糖能用于佐料和可口果酱，通过调节甜味来产生风味感，同时保持产品贮藏寿命。
●速冻品类海藻糖可代替蔗糖，降低冰淇淋和其他冷冻制品的凝结点。
可在冻品和冰冻糖果中用于产生新的糖霜，并产生独特的可口的风味。
●饮料海藻糖在饮料品中微甜口感好，能与其他大多数增甜剂结合使用，使其甜味更完善，可全面提高产品风味。
在含酒精的饮料中，海藻糖不损减酒精的感官性能，使饮料风味更佳。
●海鲜海藻糖作为一种对海鲜的低温保护剂特别有效，当海藻糖在蛋白质、水界面绝对抑制水的官能度时使海鲜的硬度、伸缩性及凝胶力增加，另外海藻糖的微甜性质也提高了海鲜的口感质量。
与其他的低温保护剂用于处理海鲜不同，海藻糖不会导致喉咙炽热感，且没有泻下问题。
（1）在医学上已经成功地应用海藻糖替代血浆蛋白作为血液制品、疫苗、淋巴细胞、细胞组织等生物活性物质的稳定剂。
不仅可以常温条件下干燥存放，更重要的是可以防止因血源污染而引起乙肝、艾滋病等致命疾病的传播，世界卫生组织对此十分重视。
（2）英国剑桥的Quadrant研究基金会将小儿麻痹症疫苗与海藻糖混合冻干后，发现在干燥状态下45℃时其稳定性和液态4℃保存条件时相当。
这项目研究成功，将大大减化疫苗处理工序，降低疫苗的贮存及运输成本，且保证了长距离运输疫苗仍可保持相当高的活性，这将会大大有助于世界卫生组织实现在最大范围内消灭小儿麻痹症的目标。
（3）美国加利福尼亚大学的约翰?克劳及其同事将海藻糖与制造血小板的细胞混合，经干燥脱水使细胞变干后，将其冻干在室温下可长时间保存。
实践证明，加入海藻糖并经长时间保存的血小板在水化后仍有85%存活，存活率比大多数血库短期保存的血小板还高。
（4）海藻糖可应用于研究用生物试剂的保存，例如各种工具酶、细胞膜、细胞器、抗体、抗原及病毒等等，使得生命科学研究更为方便快捷有效，英国大学Camilo.C等详细的研究了海藻糖对DNA限制性内切酶DNA连接酶和DNA聚合酶的保护作用，结果表明，所有加入海藻糖干燥的酶样，在70℃保存35天或在37℃保存9个月后，其活力并无损失，仍能精确的将DNA截断。
我国中科院微生物研究所应用海藻糖干燥制备、用于人血清胆固醇测定的三种诊断工具酶，在室温下长期保存后，活性保持率都在90%以上，现已成功的进入于临床应用。
这是目前其它种类的保护剂都不可能达到的效果，利用海藻糖作为诊断工具酶等生物试剂的稳定剂和保护剂，可置于常温条件下干燥并保存，不仅简化了生物试剂的制备过程，也给我国幅员广大的农村地区患者的疾病诊治带来便利。
（5）双岐杆菌是肠道中用于改善人体微生态平衡的细菌，双岐杆菌活菌制剂作为防病治病的有力武器，在欧美日本等发达国家备受欢迎。
在我国，双岐杆菌活菌制剂已逐步成为制药行业的一支生力军。
由于双岐杆菌是一种对生存条件要求极为苛刻的厌氧菌，外界环境稍有变化就易引起该菌的死亡，因此，如何提高双岐杆菌的存活率，保证产品的货架寿命，一直是困扰活菌制剂行业的技术难题。
目前普遍是采用脱脂牛奶作冻干保护剂，但效果不甚理想，在储存过程中，细菌的存活率下降很快。
近期的研究结果表明，采用海藻糖作保护剂，双岐杆菌的存活率比脱脂牛奶提高一倍以上，特别令人振奋的是，海藻糖能够使冻干双岐杆菌在常温下长期保持活性，大幅度延长活菌制剂的保质期。
从而可以解决活菌制剂行业所面临的产品储存性能差，货架寿命短的问题。
（6）应用实例1)、从液态制品制备固态制品将500克无水海藻糖、270克用以上方法制成的蛋黄粉、290克脱脂奶粉、4.4克氯化钙、1.85克氯化钾、0.01克硫氨素、0.1克抗坏血酸钠、0.6克乙酸维生素和0.04克烟酸胺混合后，每份取25克放入防水铝箔袋内，热封好，即制得该固态制品。
因袋内空气含水量少，该产品勿须冷藏，在室温状态下就可长期稳定存放。
其具有良好的水溶性及分散性，使用前只需将1小袋该固态品溶于约150-300ml水制成流质食品，吸入体内或灌入鼻腔、胃或肠内即可。
2)、制备固体医药品为了做BALL-1细胞的皮下移植手术，在刚产下的田鼠体内注入用传统方法制取的免疫血清，以减少其免疫反应，按一般方法喂养3周后，取出田鼠皮下形成的肿瘤，将其切成小片，然后把小片分散溶在生理盐水中。
溶出的肿瘤细胞用无血清的RPMI1640培养基（pH值7.2）清洗后，再将其溶在新配制的同一种培养基中，稀释培养液浓度至每毫升含2×106个细胞，并在35℃下保存。
在细胞悬液中加入200IU/ml人体a-干扰素，培养约2小时后，加入300HA/ml HVJ，再培养20小时，诱导培养体产生更多的人体a-干扰素。
将细胞培养液在4℃、1,000×g条件下离心，去除沉淀物，上清液用膜过滤，把滤液加进一装有防a-干扰素抗体的层析柱中，再加入缓冲液使未被吸收的组分流出，随后把被柱子吸收的组分洗脱出来并浓缩成浓度约为0.01w/v%的人体a-干扰素溶液，其中的人体a-干扰素的比活力约为2×108Iu/mg蛋白，每只田鼠可制得约4ml a-干扰素。
将6克无水海藻糖装进100ml的防潮塑料瓶中，再往瓶中注入0.2ml约含4×106IU的人体a-干扰素溶液，用橡胶塞给瓶子无菌封盖，这样就可制得固体医药品。
根据其制备过程，含人体a-干扰素的溶液经和无水海藻糖接触，就很容易脱水干燥，其不需冷冻干燥，就能使固体制品的a-干扰素稳定高效。
该产品易溶于水，其中的人体a-干扰素可作为一种抗敏性试剂（如：抗病毒试剂、抗肿瘤试剂和抗风湿症试剂等），经滴注或肌注进入人体内，有效地预防或治疗多种疾病。
该产品适用于内科，还可作口腔试剂及诊断剂。
3)、制备固体医药品将源于人体淋巴素的BALL-1细胞接种到加入20%的胎牛血清的Eagle基础培养基（PH值7.4）中，按照常规方法在37℃的悬浮体中培养，培养出的细胞用无血清的Eagle基础培养基（PH值7.4）清洗后，将其倒入新配制的含20%胎牛血清的Eagle基础培养基中，并浓缩至浓度为1×107cells/ml。
在溶液中加入1, 000HA/ml HVJ，在38℃下恒温培养24小时，使HVJ 诱变成a-hTNF。
将制得含a-hTNF的细胞悬液在4℃，1,000×g下离心，上清液在含0.01M磷酸盐缓冲液的生理盐水中透析15小时后，用膜过滤。
为纯化a-hTNF溶液，将滤液加入一个装有抗干扰素抗体的柱子中，把未被柱子吸收的组分倒进一装有抗肿瘤坏死a-基因单克隆抗体、具有亲和性的层析柱中，洗脱出被层析柱吸收的组分，得到a-hTNF溶液浓度至0.01w/v%，其中a-hTNF的比活力大约为2×106JRU/mg蛋白。
这样a-hTNF的得率约为5×104JRU/L细胞培养液。
将10克无水海藻糖装入100ml的瓶中，再注入0.5ml含1×105JRU a-hTNF的溶液，用橡胶塞无菌封盖后，即可制得该产品。
用以上方法制得的药品，粉末状无水海藻糖吸水使a-hTNF的溶液脱水干燥，不需经冷冻干燥处理，就能使a-hTNF稳定高效。
该产品易溶于水，a-hTNF可作为一种抗敏性试剂（如：抗病毒试剂、抗腹肿剂及抗免疫疾病剂等），经滴注或肌注进入人体内有效地预防或治疗多种疾病。
该产品适用于内科，也可作口腔试剂及诊断剂。
海藻糖在化妆品中的应用海藻糖在化妆品上的应用是基于其具有优异的保持细胞活力和生物大分子活性的特性。
皮肤细胞，尤其是表皮细胞在高温、高寒、干燥、强紫外线辐射等环境下，极易失去水分发生角质化，甚至死亡脱落使皮肤受损。
海藻糖在这种情况下能够在细胞表层形成一层特殊的保护膜，从膜上析出的粘液不仅滋润着皮肤细胞，还具有将外来的热量辐射出去的功能。
从而保护皮肤不致受损。
随着人们对海藻糖功能和作用的认识，海藻糖作为新一代的超级保湿因子将成为化妆品市场消费的一个热点。
目前，国内外已有不少厂家成功将海藻糖添加到化妆品中。
海藻糖在化妆品中使用参考如下：2克聚氧乙烯乙二醇单硬酯酸脂，5克自乳化甘油酰硬酯酸脂，1克a-葡糖芸香苷，1克液体凡士林，10克甘油三（2-乙基己酸）酯，将这些物质与2克海藻糖粉末混合，按一般方法加热溶解，得到的溶液加进2克L-乳酸，5克1，3-丁二醇及66克纯净水。
此反应溶液经高速搅拌器乳化，再在高温条件下加进足量的调和剂，即得到化妆霜。
超级防晒保湿因子—海藻糖海藻糖是一种天然的糖类，存在于许多沙漠植物中，在植物干枯时形成一层玻璃状的基质，保护其内部结构，直至雨水来到，植物可奇迹般地起“死”而复生。
大量的研究与实践表明，海藻糖能有效地保护表皮细胞膜结构，活化细胞，调理肌肤，令肌肤健康自然、有弹性。
表皮细胞在高温、高寒、干燥、强紫外线辐射等环境下，极易失去水分而使皮肤受损，海藻糖在这种情况下能够在细胞表层形成一层特殊的保护膜，保持皮肤原有营养和水分，避免皮肤晒伤及黑色素沉淀，有效抵抗皮肤老化现象；从膜上析出的粘液可温和滋润肌肤，使肌肤莹亮、光泽、柔嫩。