500头现代化奶牛场设计规划

500头现代化奶牛场设计规划

近年来，我国奶牛业发展迅速，但对于多数投资者而言，奶牛养殖没有规模不行，规模很大也不太实际；设计简单、设备落后，虽然节省资金，但不利于优质高效生产。那么在我国，建一个同等规模的现代化奶牛养殖场，该怎样规划设计与管理呢?

本文主要借鉴各国奶牛场建设与管理的成功经验，结合我国实际，设计一个大约500头奶牛的现代化奶牛场的布局、规划与管理方案，以期对我国现代化奶牛场的建设与管理有所借鉴和帮助，更有利于提高和保证我国牛奶生产的质量和效率。

1.奶牛场选址与设计

1.1 选址原则

应周密地考虑牛场场址的选择，做到统一安排，长远规划。所选场址要有发展的余地，必须与农牧业发展规划、修建住宅等规划结合起来，必须适应于现代化养牛业的需要。场址选择高燥、被风向阳、地下水位2 m以下，具有缓坡坡度(1％一3％，最大不超过25％)，北高南低，总体地势平坦处。切不可建在低凹、洼地或低风口处，以免排水困难造成汛期积水及冬季防寒困难。地形开阔整齐，避免狭长和多边角。要有充足的合乎卫生要求的水源，确保人畜安全和健康。水质良好，不含毒物，取用方便，保证生产、生活和人畜用水。沙壤土最理想，黏土最不适合。要综合考虑当地的气象因素，如最高温度、最低温度、湿度、年降雨量、主风向、风力等，以选择有利地形。

首先，所选地应便于防疫，距村庄居民点不少于500m，位于下风处；第二，交通方便，距主要交通要道(公路、铁路)500m以内；第三，距化工厂、畜产品加工厂等l500m以上；第四，周围饲料资源丰富；第五，符合兽医卫生和环境卫生的要求，周围无污染，无人畜地方病。

1.2 奶牛场的布局

一个完整的奶牛场主要由生活管理区、辅助生产区、生产区、粪污处理、病畜隔离区等组成，奶牛场总图布局图设计如图1所示。

图1 奶牛场总体布局图

2.环境卫生与防疫

2.1 环境卫生

奶牛场的正常运行离不开良好的卫生环境条件。良好的卫生条件不仅可以提高奶牛的生产水平，而且可以减少奶牛的发病，提高奶牛福利。

粪污处理应该遵循减量化、无害化、资源利用化的原则，主要有以下三种处理方式。

利用粪污生产沼气，不仅分解粪污中有机物产生沼气，而且可以杀灭大多数寄生虫。

达标排放与种养结合，可将粪污饲养蚯蚓或发酵后的粪水送到林果草基地，解决了污染问题，也解决了肥料问题。

静态通风发酵堆肥，经处理后可作为农家肥、花卉施用，也可作为有机肥或复混肥加工的原料。

2.2 奶牛场消毒和防疫

中小型的奶牛场的消毒池一般长3.8米、宽3米、深0.1米，选择2%火碱液作为消毒液。

人员消毒室主要采用不同方向安装紫外灯，保障消毒不留死角；地面设火碱液（2%）或浸润火碱液的麻袋；室内应配备筒靴、鞋套、工作服、工作帽。

奶牛场防疫以防为主、防治结合，每年春秋季检疫后，立即对牛舍内、外及用具等彻底进行一次大消毒，定期消灭蚊蝇和鼠类。

牛场工作人员必须持有健康证和定期体检，挤奶工手部受刀伤或其他开放性外伤未愈不能挤奶。饲养人员和挤奶工在工作是必须穿戴洁净的工作服、工作帽和工作鞋。

2.3 奶牛常见传染病的免疫程序

牛传染性鼻气管炎的免疫程序一般为：①4～6月龄犊牛接种②空怀青年母牛在第一次配种前40-60天接种③妊娠母牛在分娩后30天接种④已接种过该疫苗的牛场，对4月龄以下的犊牛，不能接种任何其他疫苗。

牛病毒性腹泻疫苗免疫程序一般为：①牛病毒性腹泻灭活苗，任何时侯都可以使用，妊娠母牛也可使用。第一次注射后14天应再注射一次。②牛病毒性腹泻弱毒苗，1～6月龄犊牛接种，空怀青年母牛在第一次配种前40～60天接种，妊娠母牛分娩后30天接种。

牛副流感Ⅲ型疫苗免疫程序一般为：①犊牛于6-8月龄时注射一次牛布氏杆菌19号菌苗。5-6月龄母犊牛接种牛型布氏杆菌45/20佐剂菌苗。③不论年龄，怀孕与否皆可注射，第一次注射后6～12周再注射一次猪型布氏杆菌2号菌苗。

3.奶牛的日粮配制

3.1配制原则

奶牛测日粮配制原则可以综合为以下内容：结合奶牛群实际，科学设计日粮配方；精粗料比合理，营养全面；适当容积和能量浓度。

日粮组成原料要多品种、低比例，保证日粮纤维的水平和来源，成本经济合理，适口性好，保障干物质的绝对摄入量。营养素间搭配合理，确保奶牛健康和乳成分的正常稳定。

3.2 日粮配制注意事项

一般粗饲料占45%-60%，精饲料占35%-50%，矿物质类饲料占3%-4%，维生素及微量元素添加剂占1%，钙磷比为1.5-2.0：1。干奶期粗料的比例可高达90%。日粮的纤维水平ADF在19%-24%，或NDF29%-35%。全混合日粮（TMR）水分控制在40%-50%。

日粮供应量：青贮玉米，产奶牛日均20千克以上；干草3千克以上；精料

每产2.5千克奶供应约1千克。成年奶牛干物质采食量约为体重的3%-3.5%，干奶牛占体重的2%左右。禁止使用动物源性饲料，外购精料应有检测报告。

3.3 奶牛日粮参考配方

3.3.1.犊牛饲料配方

精料配方组成：玉米44.2%、麸皮17%、豆饼10%、糟渣类6%、菜籽饼10%、胡麻饼8%、添加剂1%、磷酸氢钙1.8%、食盐1%、小苏打1%。饲喂量每天每头1-2千克，训练采食青干草和4月龄后可供青贮饲料。

3.3.2 育成牛饲料配方

精料配方组成：玉米38.4%、麸皮20%、豆饼5%、糟渣类15%、菜籽饼8%、胡麻饼8%、添加剂1.8%、磷酸氢钙1.8%、食盐1%、小苏打1%。日粮组成为精料3-5千克，青草5-10千克，糟渣10千克，青贮料10-15千克。

3.3.3 产奶泌乳高峰期饲料配方

精料配方组成：玉米45%、麸皮12%、豆饼19%、棉籽粕8%、菜籽粕5%、酵母5%、磷酸氢钙1.2%、碳酸钙1.3%、食盐1%、小苏打1%、预混料1%日粮组成为糟渣8-12千克，玉米青贮10-15千克，苜蓿羊草5-8千克，精料饲喂量与产奶量比例约为1：2.5。

3.3.4 产奶泌乳中期饲料配方

精料配方组成：玉米50%、饼粕27%、麸皮13.6%、酵母饲料5%、磷酸氢钙1%、碳酸钙1.4%、食盐1%、小苏打1%。日粮组成为啤酒糟10-12千克，玉米青贮秸15-20千克，干草5千克，精料饲喂量与产奶量比例约为1：2.8。

3.3.5 产奶泌乳高峰期饲料配方

精料配方组成：玉米50%、麸皮18%、豆饼5%、棉仁饼10%、葵籽饼10%、芝麻粕3%、磷酸氢钙0.8%、碳酸钙1.2%、食盐1%、预混料1%。日粮组成为糟渣10-12千克，青贮玉米秸20千克，干草6千克，精料饲喂量与产奶量比例约为1：3。

4. 常见疾病诊断

一般检查方法主要有眼观检查和常规检查，其中眼观检查有采食粗料观察、采食精料观察、反刍观察、粪便观察、鼻液观察、站立姿势观察、行走姿势检查常规检查有皮肤检查、眼结膜检查、体表淋巴结检查、体温检查、乳房检查、隐性型乳房炎检查。

常规治疗技术主要有灌药法、皮下注射法、肌内注射法、静脉注射法、腹腔注射法、瓣胃穿刺术、瘤胃穿刺术、乳头灌注法、生殖股神经封闭、乳房基部封闭、灌肠法、徒手排粪法。

5. 奶牛场生产与经营管理

5.1 奶牛场的指标管理

奶牛场规模建设规模为500头荷斯坦奶牛。牛群结构是成年母牛约60-65%，300头；育成后备牛约25-30%；150头；犊母牛约5-10%，50头。

配种怀孕指标参考是：育成牛16-18个月，体重350-400千克开始配种；经产牛产后60-90天牛配种。产犊间隔12-14个月，年情期受胎率>50%，初配牛受胎率>75%，全年受胎率>85%。

5.2 奶牛场的指标管理

疾病与死亡率指标是：预防乳房炎、子宫炎、蹄病、代谢病等，犊牛死亡率低于10%，成年母牛死亡率低于4%。

奶料价格比指标是：奶价/精饲料价格，1.5以上比较好，最好2.0.

淘汰奶牛指标是：年淘汰率15-30%，及时淘汰低产牛，发育不良等无饲养价值的奶牛。

原料奶质量指标是：乳脂率>3.3%，乳蛋白质>2.95%，干物质>12%，体细胞数<40万个/毫升；三聚氰胺：零残留，抗生素：零残留。

5.3 奶牛场的饲料供应计划

奶牛场饲料供应目标是：有计划的供应饲料，既满足需要，又不造成浪费。粗饲料要保证6个月以上，青贮为一年的预备量。定期检测精料和粗料的营养成分，保证饲料的质量。配制全价日粮，使用优质粗饲料。采购时注意营养含量，并保证新鲜屋污染。

青贮玉米月供应量（千克）=（25×300+15×150+5×150）×30=315000

干草月供应量（千克）=（4×300+3×150）×30=49500

精料月供应量（千克）=[3×成年母牛数+(3×上年度平均每头母牛日产奶量÷3)×犊牛数]×30

5.4 奶牛场的卫生防疫管理

奶牛场进牛时要进行疫病检查，严格消毒，只进健康奶牛。所有场内奶牛要定期打疫苗，主要是口蹄疫、结核、布鲁氏菌病等疫苗。

5.5 奶牛场人员配置

500头规模奶牛场，需员工28人，以下是奶牛场人员组成：场长与副场长各人1人，生产主管1人，人工授精员1人，配方师1人，兽医1人，饲养员4人，挤奶工4人，接产员1人，饲料加工及运输2人，机修员1人，仓库管理员

1人，锅炉工1人，清洁工2人，保安2人，购销员2人，会计和出纳各1人。

6. 奶牛场经济效益分析

规模养殖：奶牛数500头，投资195万元。其中产奶牛300头，约150万元；育成后备牛150头，约37.5万元；犊母牛50头，约5万元。

五幢牛舍投资100万元。现在一般标准的牛舍一幢牛舍养100头奶牛。一套吸奶器投资10万元。聘请技术人员费用及其他相关支出10万元。总计投资315万元。

收益分析：第一年毛利润300头×5000公斤×3.0元/公斤=450万元。在扣除奶牛老化，机器产房老损的情况下，第一年的纯利润在145万元—180万元。往后利润以及养殖规模会大幅度上升。

其他相关数据：一头奶牛一般一年的产奶量在5000公斤左右，今年的规模养殖场鲜奶收购价为2.9-3.2元/公斤。一头奶牛一年的饲料费用为4000-5000元。同时奶牛一年产一胎小牛，产下公奶牛和母奶牛的比例为1:1。当前小母奶牛的售价为1000元（小公奶牛一般在出生以后就被卖掉，根据重量计算价格，一般一头售价在300元），从小牛出生到产奶要饲养28个月。而马上能产奶的青年牛售价则4000元到6000元之间（具体的售价还可能因为奶牛的血统、品质等上下波动）。

7.小结

奶牛场的建设从选址到布局，从设计到实施，每一个环节都至关重要。只有每一个环节都细致的分析，才能在经营奶牛场的过程中，获得最大效益。

总之，这些年来奶牛养殖取得了长足发展，但在奶牛场建设和管理过程中也要注意一些不可忽视的问题，在奶牛场的设计和建造、奶牛的选择和鉴定、繁殖管理、饲料的搭配和调制、奶牛场的记录和统计、奶牛场日常生产管理等方面都要根据现行情况具体分析，争取在奶牛场的建设与经营过程中得到最大效益。