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酒店管理基础知识
酒店管理基础知识酒店管理是一门复杂而具有挑战性的领域，需要酒店经理和工作人员具备一定的基础知识和技能来应对各种日常运营和管理任务。
本文将介绍一些酒店管理的基础知识，包括酒店组织结构、客房管理、前台服务以及餐饮管理等方面。
一、酒店组织结构一个高效且顺畅运营的酒店需要一个合理的组织结构。
通常，酒店的组织结构可以分为行政层、酒店部门和职能部门三个层级。
1. 行政层：行政层包括酒店的所有高级管理人员，如总经理、行政总厨、财务总监和市场总监等。
这些人员负责整个酒店的决策、资源分配和管理监督等任务。
2. 酒店部门：酒店部门是根据功能区分的，常见的酒店部门包括前台、客房部、餐饮部、财务部和市场部等。
每个部门都有自己的主管和员工，负责各自的工作职责。
3. 职能部门：职能部门是为了支持酒店运营的各种职能部门，如人力资源部、采购部和IT部等。
这些部门的任务是提供人力资源、物资采购以及信息技术支持等支持性工作。
二、客房管理客房是酒店的重要组成部分，客房管理是酒店管理中的核心工作之一。
客房管理包括房间预订、客房清洁和维护、客房分配以及客房服务等。
1. 房间预订：客户通过电话、电子邮件或在线预订系统等方式预订客房。
酒店前台负责接受预订并为客人安排合适的房间。
2. 客房清洁和维护：客房部门负责确保客房的清洁和维护工作。
每天定时清洁客房，更换床上用品和洗漱用品等。
3. 客房分配：客房部门根据预订情况和客人的特殊要求分配客房。
他们需要熟悉不同房型的特点和价格，以便为客人提供最佳的服务体验。
4. 客房服务：客房服务包括为客人提供早餐、送餐服务、洗衣服务和物品补给等。
客房服务员需要友好和耐心地与客人互动，确保客人的需求得到及时满足。
三、前台服务前台是酒店与客人最直接接触的部门，前台服务的质量直接关系到客人对酒店的整体印象。
前台服务包括接待客人、办理入住和退房手续、提供信息和解答问题等。
1. 接待客人：前台接待员需要提供热情友好的服务，欢迎客人到达酒店，并向他们提供必要的信息和帮助。
(完整版)酒店管理基本知识
酒店管理基本知识1、酒店的管理层次酒店的管理层次一般都呈金字塔形式，从塔底到搭顶，由宽到窄。
管理的幅度则是越往上层，管理难度越大，管理的幅度越小。
现在国内比较常见的酒店管理是直线职能制管理，在该管理体制中，任何一级领导、管理人员、服务员都要明确自己的业务范围、工作职责及本人应该具有的工作技能和知识。
酒店一般分为四个层次：（1）服务员操作层酒店要为客人提供高质量的服务，必须通过服务员的服务来体现。
因此，服务员的素质、个人形象、礼仪、礼貌、语言交际能力、应变能力、服务技能和服务技巧等，是酒店提高服务质量的重要条件。
总之，服务人员要根据岗位责任制的规定，明确自己的职责范围、服务程序、服务质量标准和应该具备的服务技能及理论知识，向主管（领班）负责。
（2）督导层主管（领班）主要负责安排日常工作，监督本班组服务员的服务工作，随时检查其服务是否符合本酒店的服务质量标准。
作为主管（领班）还要随时地协助本班服务员进行工作或是代班服务。
特别是在服务高峰的时候，或是服务人员缺少的情况下，领班要亲自参加服务工作，因此领班必须具有较高的服务技能和服务技巧，是本班服务员的榜样，是服务现场的组织者和指挥者。
否则他就不具备领导本班服务员的权威。
主管对部门经理负责，领班对主管负责。
（3）部门经营管理层部门经理主要负责本部门人员的工作分工、领导、指挥和监督。
同时，还要负责制订本部门的工作计划，向上一级汇报本部门的工作，确定本部门的经营方针和服务标准，以求得最大的经济效益。
作为一名部门经理不仅要有组织管理能力、经营能力、培训能力，熟悉掌握部门的服务标准、服务程序，同时还要具有实际工作经验并具有一定的服务技能。
部门经理对总经理负责。
（4）总经理决策层酒店的总经理主要负责制订企业的经营方针，确定和寻找酒店的客源市场和发展目标，同时对酒店的经营战略、管理手段和服务质量标准等重大业务问题做出决策。
此外，还要选择、培训高素质的管理人员，负责指导公关宣传和对外的业务联系，使酒店不断提高美誉度和知名度。
酒店基础知识
酒店基础知识一、旅游饭店的概念：饭店（HOTEL）一词来源于法语，原指招待贵宾的乡间别墅。
旅游饭店即：能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施，按不同习惯它被称为宾馆、饭店、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。
二、饭店发展简史：饭店的发展经历了一个漫长的过程，大致分为四个时期。
1、随着商品贸易出现以后为适应旅行要求最早出现的客栈时期，这些客栈只是提供基本的生活必须品，并不注重服务和接待，而且设施简陋。
2、十九世纪后半叶产生的专为富人和特权阶级服务的大饭店时期，这些饭店的外表、结构、设备、以及豪华的程度是其成功的所在。
3、二十世纪初期出现的为适应商业发展需要而出现的商业旅馆时期是现代化商业饭店的起源期，这段时期主要考虑为普通的旅行者创造舒适、干净的环境以及周到的服务。
4、二次大战后出现的新型旅馆时期是汽车旅馆和市区旅馆走向成熟的时期，此后出现了多样化的饭店和饭店联号系统。
一、饭店的分类：（一）、以房间数目作分类标准：1、小于150间——小型饭店。
2、150间——299间——中小型饭店。
3、300间——600间——中型饭店。
4、600间以上——大型饭店。
（二）、以服务水平、设施、价格分类：一星★经济等二星★★一般等三星★★★中等四星★★★★上等五星★★★★★豪华等白金五星☆☆☆☆☆※白金五星应具备的条件：1、具有两年以上五星级饭店资格。
2、地理位置处于城市商务区或豪华地带，交通极其便利。
3、建筑主题鲜明，外观造型独具一格，有助于所在地建立旅游目的地形象。
4、内部功能布局及装饰能与所在地历史、文化、自然环境相结合，恰到好处地表现和烘托其主题氛围。
5、除有富丽堂皇的门廊及入口外，饭店整体氛围极其豪华气派。
6、各类设施设备配备齐全，品质一流，有饭店内主要区域温湿度自动控制系统。
7、有位置合理、功能齐全、品味高雅、装饰华丽的行政楼层专用服务区，至少对行政楼层提供24H管家式服务。
8、以下项目中至少具备5项：〈1〉普通客房面积不少于36㎡；〈2〉有布局合理、装饰豪华、格调高雅、符合国际标准的高级西餐厅，可提供正规的西式正餐和宴会；〈3〉有位置合理、装饰高雅、气氛浓郁的独立封闭式酒吧；〈4〉有净高度不少于5米、至少容纳500人的宴会厅；〈5〉国际认知度极高，平均每间可供出租客房收入连续三年居于所在地五星级饭店的前列；〈6〉有规模壮观、构思独特、布局科学、装潢典雅、出类拔萃的专项配备设施；注：1、一般饭店分级以星为标志，星越多，表示饭店档次越高。
酒店基础知识(修订版)
福建华星大酒店人力资源部编制二○○八年十一月第一章酒店知识一、酒店的定义:酒店是为旅客提供食、宿、娱、行、购、游、社交、消遣、健身等多种服务项目的综合场所。
现代饭店被称为旅游者的“家外之家”。
一个独具特色的高质量的饭店，不仅可以使客人得到物质上的满足，而且可获得精神上的享受，其本身就是一个有吸引力的旅游资源，可以招揽很多旅游者。
二、酒店的发展简史：1、客栈时期：这是饭店的雏形，设备极其简单，只能提供最基本的食宿服务，规模较小，价格低廉。
2、大饭店时期：十九世纪后叶产生的专为上层富有的显贵和特权阶级服务的。
当时的饭店规模宏大，建筑别致、设备豪华、讲究礼节、服务周到、价格昂贵，以德国的巴登别墅为代表。
3、商业饭店时期：二十世纪初期，受当时社会经济迅速发展的影响，出现了商业饭店。
其特点是：能提供完善的设施、设备，优良的服务，使旅客有舒适、方便、清洁、安全的感觉，而且价格合理，主要以商人和旅游者为服务对象。
以美国的“斯塔特勒饭店”为代表。
4、新型饭店时期：也称饭店联号阶段，其最大的特点是几十、几百家饭店同用一个名称。
在饭店的设备、设施、服务水平、经营管理等方面都有统一的规格和标准。
最著名的有希尔顿、喜来登、假日等饭店联号。
三、现代化酒店应具备的条件：1、现代化、设备完善的高级建筑。
2、有能力提供旅客所需的住宿及餐饮。
3、有能力提供旅客游乐的设施。
4、能提供住宿、餐饮、娱乐之理想服务。
5、能够赚取合理的利润。
四、一个成功酒店应具备的条件：1、提供优质的服务、具有良好的声誉。
2、提供安全、舒适、便利的环境。
3、有效的行政管理。
4、成功的营业推销。
五、酒店的分类：（一）按酒店客房数量和规格分类1、小型饭店——少于150间。
2、中小型饭店——150～300间。
3、中型饭店——300间～600间4、大型饭店——600间以上（二）按酒店经营性质分类1、商务型饭店地理位置：位于商务活动及商品经济繁荣的城市中心。
接待对象：参与商务活动的客人酒店特点：1、能提供商务活动的设备及场所；2、对服务人员的素质要求比较高；3、能够为客人提供放松身心的康体场所。
酒店管理的基础知识
酒店管理的基础知识酒店是一个提供住宿、餐饮、娱乐等服务的顾客服务业。
作为酒店管理人员，了解和掌握酒店管理的基础知识是至关重要的。
本文将介绍酒店管理的基础知识，包括酒店组织结构、前台管理、客房管理、餐饮服务和市场营销等方面的内容。
一、酒店组织结构酒店的组织结构有助于明确各个部门的职责和权责，并促进酒店的高效运营。
通常，酒店的组织结构包括总经理办公室、人力资源部、财务部、销售部、前台部、客房部、餐饮部、保安部等。
每个部门都有自己独特的职能和职责，需要相互协作才能保证酒店的正常运营。
二、前台管理前台是酒店的门面，也是酒店与客户之间的重要接触点。
前台管理是酒店管理中不可或缺的一部分。
前台工作人员应具备良好的沟通能力和服务意识，能够有效地解答客户的问题并提供帮助。
同时，前台还需要熟悉酒店的预订系统和客房分配情况，确保客人的住宿需求得到满足。
三、客房管理客房是酒店最重要的经营资源之一。
客房管理包括客房清洁和客房维护两个方面。
客房清洁要求工作人员保持客房整洁、干净，并及时更换床上用品、洗漱用品等。
客房维护则需要工作人员随时检查客房设施的运行状况，如有问题应及时维修或更换，以确保客人的居住体验。
四、餐饮服务餐饮服务是酒店的重要业务之一。
餐饮部门需要提供早餐、午餐、晚餐以及宴会等服务。
在餐饮服务中，工作人员需要注重餐厅的卫生和食品安全，并能够提供专业的服务，以满足客人的需求。
此外，餐饮部门还需要合理管理食材和成本，保证餐饮业务的盈利能力。
五、市场营销市场营销是酒店管理中的重要环节。
酒店需要通过市场营销策略吸引客户和提高知名度。
市场营销工作包括制定价格策略、推广活动、广告宣传等。
酒店管理人员需要了解市场动态、分析客户需求，并制定相应的市场营销策略，提高酒店的竞争力。
以上是酒店管理的基础知识，包括酒店组织结构、前台管理、客房管理、餐饮服务和市场营销等方面的内容。
了解和掌握这些基础知识，对于成功管理一个酒店至关重要。
酒店管理人员应不断学习和提升自己的专业知识与管理能力，为酒店的发展做出贡献。
酒店基础知识
1.1.1酒店基础知识1）酒店的含义对酒店或酒店一词的解释可追溯到千年以前，早在1800年«国际词典»一书中写到：酒店是为群众预备住宿、饮食与效劳的一种修建或场所；普通来说就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。
详细地说酒店是以它的修建物为凭证，经过出租客房、餐饮及综合效劳设备向主人提供效劳而取得经济收益的组织。
2）可将饭店划分为哪几种类型?◆依据客房数量可将饭店划分为：①600间客房以上为大型饭店；②300间至600间为中型饭店；③300间以下为小型饭店。
◆依据客源市场和接待对象可将饭店划分为：①商务型饭店；②长住型饭店；③会议型饭店；④度假型饭店。
◆依据修建投资费用可将饭店划分为：①经济型饭店：②温馨型饭店；③豪华型饭店；④超豪华型饭店。
◆依据天文位置可将饭店划分为：①城市饭店：②城郊饭店；③乡村饭店；④景区饭店；⑤公路饭店；⑥机场饭店。
◆依据运营方式可将饭店划分为：①独立运营饭店；②集团运营饭店：③结合运营饭店。
◆依据传统的划分法可将饭店划分为：①商务型饭店；②住宅型饭店：③度假饭店等。
◆依据价钱方式可将饭店划分为：①欧式报价饭店；②美式报价饭店；③修正美式报价饭店；④欧陆式报价饭店；⑤床位与早餐式报价饭店。
◆依据等级划分：目前，我国的饭店分为五个星级，一星、二星为经济性饭店，三星为温馨性饭店，四星、五星为豪华性饭店。
3）酒店的星级划分为了促进旅游业的开展，维护旅游者的利益，便于酒店之间有所比拟，国际上，依照酒店的修树立备、酒店规模、效劳质量、管理水平，逐渐构成了比拟一致的等级规范。
通行的旅游酒店的等级共分五等，即五星、四星、三星、二星、一星酒店。
◆五星酒店：这是旅游酒店的最初等级。
设备十分豪华，设备愈加完善，除了房间设备豪华外，效劳设备完全。
各种各样的餐厅，较大规模的宴会厅、会议厅，综合效劳比拟完全。
是社交、会议、文娱、购物、消遣、保健等活动中心。
◆四星酒店：设备豪华，综合效劳设备完善，效劳项目多，效劳质量优秀，室内环境艺术，提供优质效劳。
酒店基础知识
一、现代酒店的定义现代酒店应具备的以下条件 1.他是一坐现代的、设备完善的高级建筑物2他和一般旅店不同之处是除提供舒适的住宿条件外3他必须有完善的娱乐设施和健身设施4他必须比一般的旅店和酒家在住宿、餐饮、娱乐等方面有更高准的服务5他是盈利的6他以满足社会需要为前提。
二、酒店的种类现代酒店的种类特别多根据起所在地点、设备、大小、性质、经营方式等的不同分为以下几1按用途分2按停留目的分3按酒店特点分4按拥有权及管理分可分为独立经营酒店、合作经营酒店和连锁经营的酒店5按大小分199个房间以下称为小型酒店200至699个房间称为中型酒店700个房间以上称为大型酒店。
6按计价方式分酒店、美式计价酒店、修正美式计价酒店、百慕达计价酒店。
欧式计价酒店欧陆式计价酒店美式计价酒店计房租时包括早、午、晚餐在内。
百慕达计价酒店美式早餐。
2、什么叫酒店管理所谓酒店管理就是管理者为了使酒店达到经营的既定目标挥、控制、调节等管理活动的总称。
酒店管理是包括经营与管理酒店不可不知的国内外知名酒店超豪华知道全世界最贵的酒店在哪里吗店在哪里吗迪拜。
世界知名五星级酒店品牌希尔顿国际饭店公司、香格里拉国际饭店、雅高集团、凯莱国际酒店、半岛酒店集团、喜达屋饭店集团、凯宾斯基集团等等。
香格里拉国际饭店——1971年新加坡第一间香格里拉酒店开始理集团之一。
雅高集团——法国雅高集团创建于1967年大的旅游和企业服务集团、世界500强喜达屋集团——总部设喜来登、威斯汀、圣瑞吉斯、豪华饭店、福福朋饭店和W饭店我国知名酒店北京心瑞士酒店、东方君悦大酒店、京瑞温泉国际大酒店达酒店及会议中心、泰达国际酒店暨会馆、天保国际酒店、金皇大酒店天鹅宾馆、广州鼎龙国际大酒店、东莞凤岗金凯悦大酒店客人进入下面是关于前厅部、客房部和餐饮部的一些相关知识前厅部的主要任务1前厅的首要任务就是销售客房。
在参与酒店的预订客房的销售和已预订散客的实际销售。
2处理、为客人提供行李搬运、出租车服务、邮电服务等。
公共基础知识酒店基础知识概述
《酒店基础知识综合性概述》一、酒店的基本概念酒店，又称为宾馆、旅馆、旅店等，其主要功能是为旅行者、商务人士、度假者等提供住宿及相关服务。
酒店通常拥有一定数量的客房，配备各种设施和服务，以满足客人的不同需求。
从类型上划分，酒店可以分为多种不同的类别。
豪华型酒店通常提供高端的设施和服务，如豪华套房、高级餐厅、健身中心、游泳池等，主要面向高收入人群和商务精英。
中档酒店则在价格和服务上相对较为适中，提供舒适的住宿环境和基本的设施服务，适合一般商务旅客和休闲度假者。
经济型酒店以价格低廉为主要特点，提供简洁的住宿设施，满足客人的基本住宿需求。
此外，还有主题酒店、度假酒店、商务酒店等不同类型，各自具有独特的特色和服务定位。
二、酒店的发展历程酒店的历史可以追溯到古代。
在古代，客栈是主要的住宿设施，为旅行者提供简单的住宿和餐饮服务。
随着时间的推移，酒店行业不断发展壮大。
在中世纪，欧洲的酒店开始逐渐兴起，为旅行者和商人提供住宿和餐饮服务。
这些酒店通常位于交通要道和商业中心，方便客人的出行和贸易活动。
到了近代，随着工业革命的兴起和交通运输的发展，酒店行业迎来了快速发展的时期。
铁路和轮船的出现使得人们的出行更加便捷，酒店的需求也随之增加。
同时，酒店的设施和服务也不断提升，开始出现了现代化的酒店。
在现代，酒店行业已经成为全球重要的服务业之一。
随着旅游业的蓬勃发展和人们生活水平的提高，酒店的数量和质量都得到了极大的提升。
酒店不仅提供住宿和餐饮服务，还提供各种娱乐、会议、商务等服务，满足客人的多样化需求。
三、酒店的核心理论1. 服务质量管理理论酒店的服务质量是其核心竞争力之一。
服务质量管理理论强调通过不断提高服务质量，满足客人的需求和期望，从而提高客人的满意度和忠诚度。
酒店需要建立完善的服务质量管理体系，包括服务标准制定、服务流程优化、员工培训等方面，以确保提供高质量的服务。
2. 市场营销理论酒店的市场营销是其生存和发展的关键。
酒店前厅管理基础知识
酒店前厅管理基础知识____________＿＿_＿____＿_______＿___________一、酒店前厅的认识酒店前厅是客人进入酒店的第一个接触点,又是离开酒店的最后接触点，它直接关系到客人的住宿满意程度和对酒店的印象。
在现代化酒店里，前厅往往被认为是整个酒店的核心部门，无论是在前厅设置、员工素质上还是在管理手段上都要求高于其他部门。
因此,前厅的管理已成为酒店管理的重要组成部分。
1.酒店前厅的概念酒店前厅，又称为总服务台,或称为总台、前台等。
它通常是设在酒店的大堂，负责推销酒店产品与服务，组织接待工作、业务调度的一个综合性服务部门。
前厅在酒店管理中具有全面性、综合性和协调性，是酒店的神经中枢。
酒店前厅具体负责的工作主要有客人订房、登记、客房状况控制、客人账务的结算与审核以及前厅综合性业务管理。
前厅的工作主要涉及酒店外务部的业务活动。
酒店的外务部通常是比前厅意义更广的一个术语。
它包括酒店外观、大堂、前厅、客房、公共区域、娱乐健身场所、餐厅酒吧以及商务中心和商店等。
与外务部相对应，则是酒店的内务部,这是指那些不与客人直接接触的酒店部门，如财务部、人力资源部、工程维修部、库房、洗衣房以及数据处理中心等。
内务部与外务部将酒店分成了两大块,即形成酒店经营的一线和二线或是业务经营与管理职能部门。
因此，酒店外务部不同于前厅,它是包括前厅在内的一个术语2.前厅部的任务具体地讲，前厅部有以下七项主要任务：(１）销售客房前厅部的首要任务是销售客房。
目前,我国有相当数量酒店的赢利，前厅部占整个酒店利润总额的５0%以上。
前厅部推销客房数量的多与少，达成价格的高与低，不仅直接影响着酒店的客房收入，而且住店人数的多少和消费水平的高低,也间接地影响着酒店餐厅、酒吧等收入。
(2)正确显示房间状况前厅部必须在任何时刻都正确地显示每个房间的状况—住客房、走客房、待打扫房、待售房等,为客房的销售和分配提供可靠的依据。
（3)提供相关服务前厅部必须向客人提供优质的订房、登记、邮件、问讯、电话、留言、行李、委托代办、换房、钥匙、退房等各项服务。
酒店基础必学知识点
酒店基础必学知识点
1. 酒店的房间类型：标准间、豪华间、套房等。
2. 酒店的客房设施：床、卫生间、电视、空调、电话等。
3. 酒店的公共区域：大堂、餐厅、会议室、健身房、游泳池等。
4. 酒店的服务设施：前台接待、行李搬运、洗衣服务、叫车服务等。
5. 酒店的预订和入住流程：通过电话、网站或第三方平台预订房间，到达酒店前台办理入住手续。
6. 酒店的支付方式：现金支付、刷卡支付、支付宝、微信支付等。
7. 酒店的客房清洁和维护：酒店会定期清洁客房，并维护设施设备的正常运行。
8. 酒店的安全措施：酒店会提供安全设施如消防设备、监控摄像等，并设有安全人员保障客人的安全。
9. 酒店的退房流程：客人在规定的时间内办理退房手续。
10. 酒店的客户关系管理：酒店会进行客户满意度调查，并根据客人的反馈不断改进服务。
这些是酒店基础必学的知识点，它们对于酒店工作人员和客人来说都很重要。
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1.1.1酒店基础概念1）酒店的含义对酒店或酒店一词的解释可追溯到千年以前，早在1800年《国际词典》一书中写到：酒店是为大众准备住宿、饮食与服务的一种建筑或场所；一般来说就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。
具体地说酒店是以它的建筑物为凭证，通过出租客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务而获得经济收益的组织。
2）可将饭店划分为哪几种类型?◆根据客房数量可将饭店划分为：①600间客房以上为大型饭店；②300间至600间为中型饭店；③300间以下为小型饭店。
◆根据客源市场和接待对象可将饭店划分为：①商务型饭店；②长住型饭店；③会议型饭店；④度假型饭店。
◆根据建筑投资费用可将饭店划分为：①经济型饭店：②舒适型饭店；③豪华型饭店；④超豪华型饭店。
◆根据地理位置可将饭店划分为：①城市饭店：②城郊饭店；③乡村饭店；④景区饭店；⑤公路饭店；⑥机场饭店。
◆根据经营方式可将饭店划分为：①独立经营饭店；②集团经营饭店：③联合经营饭店。
◆根据传统的划分法可将饭店划分为：①商务型饭店；②住宅型饭店：③度假饭店等。
◆根据价格形式可将饭店划分为：①欧式报价饭店；②美式报价饭店；③修正美式报价饭店；④欧陆式报价饭店；⑤床位与早餐式报价饭店。
◆根据等级划分：目前，我国的饭店分为五个星级，一星、二星为经济性饭店，三星为舒适性饭店，四星、五星为豪华性饭店。
3）酒店的星级划分为了促进旅游业的发展，保护旅游者的利益，便于酒店之间有所比较，国际上，按照酒店的建筑设备、酒店规模、服务质量、管理水平，逐渐形成了比较统一的等级标准。
通行的旅游酒店的等级共分五等，即五星、四星、三星、二星、一星酒店。
◆五星酒店：这是旅游酒店的最高等级。
设备十分豪华，设施更加完善，除了房间设施豪华外，服务设施齐全。
各种各样的餐厅，较大规模的宴会厅、会议厅，综合服务比较齐全。
是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。
◆四星酒店：设备豪华，综合服务设施完善，服务项目多，服务质量优良，室内环境艺术，提供优质服务。
客人不仅能够得到高级的物质享受，也能得到很好的精神享受。
◆三星酒店：设备齐全，不仅提供食宿，还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室等综合服务设施。
这种属于中等水平的酒店因设施及服务良好而价相对较便宜在国际上最受欢迎，数量较多。
◆二星酒店：设备一般，除具备客房、餐厅等基本设备外，还有卖品部、邮电、理发等综合服务设施，服务质量较好，属于一般旅行等级。
◆一星酒店：设备简单，具备食、宿两个最基本功能，能满足客人最简单的旅行需要。
4）国内星级酒店的六项标准①饭店建筑设备设施条件；②饭店的服务项目；③饭店设备设施维修程度；④饭店的清洁程度；⑤饭店服务质量和管理水平；⑥宾客意见。
5）我国是采用什么标准体系来划分饭店等级的?◆我国采用星级标准体系来确定饭店等级，将饭店划分成五个等级，以星(*)表示，即一星、二星、三星、四星、五星：星越多，等级越高，以五星为最高。
◆饭店的等级是对饭店设施设备、服务质量、管理水平等综合项目的总评价。
6）我国旅游饭店星级标准体系的简要内容是什么?(1)一星级饭店要求清洁、舒适、价格合理。
一星级饭店提供最有限的服务，不一定有24小时的总台和电话服务，可以没有餐厅，不要求任何奢侈项目，家具也不必豪华，但客房卫生及饭店保养必须良好，服务员应当彬彬有礼。
(2)二星级饭店提供的服务比一星级饭店多，应具有如下部分设施服务(但不一定要求全部提供)：质量较高的家具；较宽敞的卧室、餐厅；所有房间装有电视：直拔电话或24小时服务的接线电话：客房送餐服务和游泳池。
二星级饭店也谈不上豪华，但清洁和舒适则是必须具备的条件。
(3)三星级饭店或汽车饭店一般应包括三星级饭店可能具备的设施及服务。
如果缺少某些项目，但又定为三星级饭店，那么这一饭店的某些设施是非常突出的。
三星级饭店应当为客人提供十分舒适和愉快的旅居服务。
(4)四星级饭店仅占饭店总数的29％，因此，可以说这些饭店是很出众的。
四星级饭店的卧室比一般的大，要求有高质量的家具，最主要的是额外服务要齐全，全体员工必须经过良好的培训，要有礼貌，能够主动帮助客人解决困难或解决客人希望解决的问题。
由于质量要求高标准，所以价格也高于一般饭店。
但无论饭店的设施与装饰多么豪华，若有任何形式的宾客投诉，就不能评为四星级饭店。
(5)五星级饭店，数量相当少，应当极为舒适，服务质量要求全国一流；必须有一个高级餐厅(尽管这个餐厅的等级不一定与该饭店等同，但必须提供一日两次的客房服务)：大堂美观，通常装饰精美的古董：若饭店大楼四周有空地环绕，则必须精心布置并设置园林，使每一个客人都觉得自己在这个饭店享受着贵宾的待遇。
7）从一星级到五星级的饭店的主要特征分别是什么?一般地说：(1)五星级饭店是超豪华饭店，其设备设施与服务要体现现代化，可满足客人特殊消费的要求；(2)四星级饭店是豪华饭店，突出其设施与设备的完备，服务精良，满足经济地位较高的消费者的求；(3)三星级饭店为中高档饭店或舒适型饭店：(4)二星级饭店为低档饭店，满足一般大众旅游的需求；(5)一星级饭店为低档或经济型饭店。
8）国际酒店管理集团：洲际集团（InterContinental ）、悦集团（Hyatt）、万豪集团（Marriott）、胜腾集团（CendantCorp ）、卡尔森集团 (Carlson)、希尔顿集团（Hilton）、喜达屋集团（Sheraton）、香格里拉集团（Shangri-la）、雅高集团（Accor）◆英国巴斯Bass/洲际Wikipedia国际连锁酒店集团巴斯(Bass)酒店管理集团是全球排名位居前列的国际酒店管理集团，2007年连续第4年排名世界酒店集团第1位。
洲际集团（英）在100多个国家有酒店3540座、房间534202间；2007年列第1位，酒店3520座、房间536918间。
英国洲际酒店集团 PLC (伦敦股票交易所：IHG，纽约股票交易所：IHG（ADRs）)，拥有多个酒店品牌，包括洲际(R)酒店、皇冠假日(R)酒店、假日(R)酒店、假日快捷(R)酒店、Staybridge Suites(R)、Candlewood Suites(R) 和 Hotel Indigo(TM)。
特许经营约占88.9％、委托管理约占6％、带资管理及其它5.1％。
集团同时管理着全球最大的酒店忠实客户计划优悦会(R)，该计划在全球拥有超过2500万名会员。
此外，集团还拥有英国第二大软性饮料生产商 Britvic 公司47.5%的控股权。
洲际酒店集团亚太地区酒店数量位居国际酒店公司之首。
在中国均委托管理，投资极少。
进入中国的有洲际(R)酒店、皇冠假日(R)酒店、假日(R)酒店、假日快捷(R)酒店4个品牌。
◆胜腾集团（NYSE：CD）根据统计，圣达特（美）有酒店6396座、房间520860 间，列第2位；2006年列第2位，酒店6402座、房间518747间。
品牌为戴斯、豪生、天天、速8等，是全球排名第一的特许经营酒店集团，特许经营饭店数占100％。
2005年10月初，胜腾酒店集团成为全球范围内华美达品牌新主人。
◆万豪（Marriott）国际集团根据统计，万豪国际（美）有酒店2632座、房间482186间；2006年列第3位，酒店2718座、房间490564间。
万豪国际集团（纽约证券交易所代号：MAR）在美国和其它66个国家及地区拥有2,600多个业务单位。
集团以经营及特许经营的方式管理万豪、JW万豪、丽思-卡尔顿（Ritz-Carlton）、万丽（Renaissance）、Residence Inn、万怡（Courtyard）、Towne Place Suites、Fairfield Inn、Spring Hill Suites以及Bulgari酒店品牌；特许经营占53.1％，委托管理42.3％，带资管理及其它4.6％；华美达完全实行特许经营。
此外经营万豪行政公寓，万豪国际集团的总部设于美国首都华盛顿，雇用约133,000名员工，并被《财富》杂志评为酒店行业中最值得敬仰的企业和最理想工作的企业之一。
◆雅高ACCOR酒店管理集团法国雅高ACCOR集团在欧洲处于业界主导地位，在世界140个国家有145,000名雇员,是全球最大的酒店、旅游集团。
旗下分布于90个国家的3,700家酒店(共410,000间客房)、旅行社，包括从豪华到经济各档次10余个品牌，名下五大品牌为索菲特SOFITEL (豪华型)、诺富特NOVOTEL (高级)、美爵酒店MERCURE (多层中级市场品牌)、宜必思酒店IBIS (经济型)、Formule1(大众化)，此外还有RED ROOF INNS、CORALIA、MOTEL等品牌。
索菲特尔和诺富特以委托管理为主。
◆希尔顿HILTON FAMILY酒店集团国际希尔顿HILTON INTERNATIONAL及希尔顿酒店集团HILTON HOTELS CORPORATION于1997年一月合作联盟协议，在世界55个国家经营超过2100家连锁酒店，根据统计，希尔顿集团（英国）2004年有酒店403座，房间102636间，列第11位；酒店392座，房间98689间。
在中国国内希尔顿集团营运着6家酒店，分别分布在北京、上海、重庆、合肥和三亚。
◆最佳西方BestWesternInternational，Inc国际集团美国最佳西方国际集团(BestWesternInternational，Inc.) ，是全球单一品牌最大的酒店连锁集团，拥有4100多家成员酒店，酒店分布在88个国家和地区，4200间酒店，33万间客房。
◆喜达屋STARWOOD酒店管理集团根据统计，喜达屋（美）有酒店733座、房间230667间，列第8位；酒店738座、房间229247间。
品牌为威斯汀WESTIN、喜来登SHERATON、圣-瑞吉斯ST.REGIS、福朋FOUR POINTS、寰鼎、至尊精选THE LUXURY COLLECTION、W饭店。
特许经营41.8％，委托管理28.5％，带资管理及其它29.7％。
1985年进入中国市场，在中国有19家酒店，在建17家。
在华酒店为委托管理、特许经营及有选择的带资管理。
◆卡尔森酒店（Carlson）管理集团根据统计，有酒店890座、房间147093间，列第10位；2006年列第9位，酒店881座、房间147624间。
卡尔森酒店亚太有限公司在亚太地区运营五个世界领先的酒店品牌。
包括丽晶、丽笙、丽亭、丽怡、丽柏等。
进入中国的有丽晶、丽笙、丽亭三个品牌。
◆凯悦（Hyatt）国际集团根据统计，凯悦（美）有酒店818座、房间147157间，列第9位；酒店208座、房间89602万间。
品牌为凯悦、君悦、柏悦。
以特许经营为主。