瓶装西红柿的做法大全

瓶装西红柿的做法大全

西红柿是我们大家公认的营养食品，西红柿不仅口感好，而且也可以当做水果食用，其中含有大量的维生素以及多种矿物质，经常食用可以有效改善身体疾病，还可以改善身体贫血等，对身体健康有一定的好处，而瓶装西红柿是将西红柿制作成西红柿酱来进行瓶装，食用起来比较方便，做法简单。

瓶装西红柿的做法大全

自制西红柿酱

材料

番茄

做法

1、表面光滑的西红柿放在清水中，加入1/2茶匙食盐，浸泡10分钟

2、用手把每个西红柿的表面搓洗干净

3、锅内放入适量的清水，大火烧开，洗净的西红柿放入开水锅中

4、盖好锅盖，大火焖煮1～2分钟，至西红柿表皮开裂

5、捞出西红柿，稍微冷却降温

6、用手把西红柿皮撕掉

7、用手捏着去皮的西红柿，把西红柿捏碎，尽量把西红柿块捏的细碎一点

8、把西红柿的根蒂去掉

9、所有的西红柿都捏碎成带有细小西红柿块的汁液备用

【制作方法(先灌后蒸法)】：

1、准备一个瓶子处理过程第5步取出的热瓶子，用勺子舀着捏好的西红柿汁液，放入热瓶子中(有漏斗的话用漏斗灌制更方便)。

2、一边灌西红柿汁液，一边用筷子把瓶子里的汁液杵一杵。

3、一直灌到汤汁距离瓶口8分满为止。

4、用手握着瓶身部位，在桌子上上下磕几下。

5、锅里放入足量的温水，放入灌好西红柿汁的瓶子，把瓶盖搭在瓶口不要拧紧。

6、盖好锅盖，中火蒸制，水烧开后再蒸15分钟。

7、然后打开锅盖。

8、把瓶盖拿掉，往瓶子里倒入约1汤匙白酒。

9、迅速盖好瓶盖，并用手把瓶盖拧紧，将瓶子取出。

10、撕一块大小合适的保鲜膜。

11、用手把保鲜膜折叠成正方形，盖在瓶盖上面。

12、用棉绳把保鲜膜扎紧，一瓶西红柿酱就做好了。