《焦点访谈》 20180528 乡土中国农村系列调查：一场特殊的比赛
第五单元整本书阅读《乡土中国》同步必刷题课件
第五单元 《乡土中国》
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5. 下面是费孝通《乡土中国》中“礼治秩序”一章有关秩序维持的思维导图，请把这幅图中空缺 部分填写完整。 __________①__礼___治____②__教__化_____③__变__迁___社__会____④__依___靠__国__家__权__利__________________ 6. 在《长老统治》一章中，作者指出，文化和政治的区分是在这里：凡是被社会不成问题地加以 接受的规范，是_文___化__性____的；当一个社会还没有共同接受一套规范，各种意见纷呈，求取临时解 决办法的活动是_政___治______。
第五单元 《乡土中国》
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8. 下列有关《差序格局》《家族》两章内容的理解，不正确的一项( C ) A. 中国乡土社会的家族和氏族不同，但二者又有许多相同的功能，如须承担政治、经济、 宗教等方面的事务。 B. 乡土社会中，虽然家的大小是依着事业的大小而决定，但结构原则上却是一贯的、单 系的差序格局。 C. 在差序格局中，富于伸缩的社会圈子会因中心势力的变化而大小，是因为中国人对世 态炎凉有感触。 D. 西洋的家庭以夫妇为主轴，而中国乡土社会的家庭以夫妇为配轴，而以父子、婆媳为 主轴，两者差别很大。
【示例】①离不开土地；②不流动；③熟人社会。
解析
本题考查紧缩语段的能力。事例①，“自家小院”和“阳台花盆”的共同特点是有土，而“种 菜”也离不开土，由此可提取出中国社会基层“乡土性”的第一个特点是“离不开土地”或 “依赖土地”。事例②，根据“几百年来总是那几个姓”和“乡里的人好像是附着在土地上的” 可知，第二个特点是“不流动”或“定居是常态”。事例③，根据“村子里每个孩子都是在邻 居们眼里看着长大的，在孩子眼里，周围的人也是他们从小就看惯的”可知，第三个特点是 “熟人社会”。
《第五单元 整本书阅读 乡土中国》同步练习和检测试卷(共五套)
《第五单元整本书阅读乡土中国》同步练习一、单选题1.下列各句中加点成语的使用，不正确的一项是（）A.20世纪40年代后期，在国家命运生死攸关．．．．的大抉择背景下，费孝通以自己实地调查成果，为学生们讲授“乡村社会学”，课余留存的文字便成了《乡土中国》。
B.《乡土中国》的价值不仅在于文字上的通俗易懂且内涵丰富，更在于它所揭示出来的中国问题，这些问题的提出可以搁置许多长篇大论．．．．。
C.在发展地方经济的过程之中，政府既要打造金山银山，也要保护住绿水青山，不宜出现畸轻畸重．．．．的问题。
D.台湾水墨画大师欧豪年呼吁，两岸应进一步增进交流，共同为中华文化添．枝加叶．．．，让中华艺术在世界文化中独放异彩。
2.下列各句中，表达得体的一项是（）A.准备了半年，你弟弟的演出如期举行，祝贺他此次演出成功，众人给予他的评价，实在是过誉了。
B.“听君一席话，胜读十年书。
”困惑我多年的问题，让不才这么一说，就解决了，真是高见，希望今后能够多闻指教。
C.刚才李教授抛砖引玉，讲得非常精彩，现在由我发言，献丑了。
D.我亲爱的朋友，由于种种原因，以前的电话号码作废，这是我的新号，敬请惠存，以后多多联系。
阅读下面的文字，完成小题。
乡土文化既是一方水土独特的精神创造和审美创造，又是人们乡土情感、亲和力和自豪感的凭借，更是永不过时的文化资源和文化资本。
近年来，我国各地兴起了“乡土文化热”，乡土文化成为一种时尚文化，（），在对乡土文化的追寻中，人的心灵得到放松和净化，并获得文化的归属感；作为重要的文化资源和文化资本，春节庙会、清明祭祖、端午赛龙舟、重阳登高等传统民俗活动______________，展现了乡土文化旺盛顽强的生命力。
乡村旅游大发展，传统村落成为人们___________________的旅游胜地，民俗体验、乡村写生等成为消费热点。
美丽乡村建设蓬勃兴起，保持乡土文化、传承乡村特色成为一致共识，一批文化底蕴深厚、充满地域特色的美丽乡村在全国各地不断涌现。
2024学年成都市高三语文第二次模拟检测试卷附答案解析
2024学年成都市高三语文第二次模拟检测试卷（试卷满分150分，考试时间120分钟）2024.12一、现代文阅读（37分）（一）现代文阅读I（共5小题，19分）材料一：就文化而言，最有价值的往往是正在生成和正在消逝的部分。
对处于第三次文化裂变【注】中的乡村社会而言，正在生成的便是信息化、全球化及其所带来的种种新的文化观念、生产生活方式和美丽乡村。
而正在消逝的则是乡村社会数千年建构起来的宗族伦理、文化规则、风俗习惯、生产生活方式，甚至其存在的空间——传统村庄。
作家们敏感地意识到作为传统乡村社会实体的一些“村庄”，正在成为逐渐远去的文化背影。
这与大批农村劳动力进城和城镇化建设密切相关。
由此，作为亲密关系存在空间和宗族伦理文化生成地的村庄正在解体。
正是由于村庄成为一种正在消逝的文化，新乡村叙事才集中爆发出了从未有过的书写“村庄”的热潮，如刘亮程的“一个人的村庄”、阿来的机村、贾平凹的清风街、孙惠芬的上塘村、梁鸿的梁庄等。
作家们尽管风格各异，但却不约而同地开始与自己心中的“村庄”做最后的告别，有的甚至直接将作品命名为《即将消失的村庄》（赵本夫）、《最后的村庄》（曹乃谦）。
这批书写村庄的作品，以不同的方式表达了留住村庄的情怀，并由此生发出文化“乡愁”主题，为正在消逝的村庄唱出深沉的挽歌。
这曲多声部的挽歌，唱出的是具有深远历史回音的“乡愁”主题。
这个时期的乡愁，既不同于鲁迅所说的“侨寓文学的作者”们“隐现着”的“乡愁”，也不同于余光中远离故土的“乡愁”。
鲁迅所说的那些“侨寓”北京的作家们对故土的“胸臆”，只是居住在城市里的人对故土的怀恋和想象，诸如“蹇先艾叙述过贵州，裴文中关心着榆关”，事实上，也应包括沈从文之于湘西。
而其时的贵州、榆关、湘西都还是完好无损地存在着、延续着的乡村社会，他们“愁”的只是自己主观上的怀恋、想象和与他们生活的城市之间的文化反差。
所以说，那时的乡土文学与其说是在写乡土，不如说是在写作家自己的“胸臆”。
人情退散,手机“崛起”：社会学者杨华眼中的乡土中国变迁
人情退散，手机“崛起”：社会学者杨华眼中的乡土中国变迁作者：胡辰来源：《记者观察》2021年第05期自2007年起，武汉大学社会学院研究员杨华在10多个省市驻村调查超过800天，并将历次调查记录的随笔集结成《陌生的熟人》一书出版。
在《陌生的熟人》出版之际，杨华接受专访，讲述了他在农村调查期间的观察与看法，以一个在地的深入的视角为我们描画了今天中国城市化的侧面景观。
他认为，过往的村庄作为一个总体性的社会关系生产单位，赋予了农民情感、价值、荣誉等获得感体验。
但在城镇化进程之中，原有较为固定且长期的系统被打破，熟人社会正在陌生化，且这种陌生化随着80后、90后农民工回乡意愿的减弱而日益强化，在很多农村地区，连年夜饭也无法把家族聚齐了。
村民的人际关系和精神世界都在发生变化，竞争攀比加剧——农村的竞争与城市不同，“是面对面的、在场的、无时无刻不存在的，而且是不可逃避的，故而也非常激烈，对于落后者来说也是非常残酷的”。
走向无主体熟人社会的中国农村问：费孝通曾提出“乡土中国”来解释中国传统的社会结构和人际网络，有学者认为中国的农村终将从乡土社会（礼俗社会和熟人社会）演变为城市社会（法理社会和陌生人社会），但这两种状态可能都无法准确描述当今的中国农村，这是你提出“陌生的熟人”的出发点吗？杨华：2000年以前中国农村虽然有青壮年外出务工，但属于少数，农民的生活面向在村庄内部，外出赚钱是为了更好地在村里生活。
因此，农村的生产、生活和社会交往仍然保留完整，还是典型的熟人社会，讲究人情、面子、血缘、亲情等等，思维和行为的乡土特殊主义逻辑痕迹较重。
在2000年后，尤其是在取消农业税费以后，过去被农业税束缚在土地上的青壮年农民大规模外出务工。
农民家庭劳动力分工从之前的夫妻性别分工转变为“半工半耕”的代际分工，即年轻夫妇外出务工获取务工收入，中老年人在家务农获取农业剩余。
如果说第一代外出务工的60后、70后农民的逻辑还是回到农村生活和进行劳动力再生产，那么80后、90后新一代农民工的外出务工目的很清晰，那就是离开农村、在城市定居生活。
“乡土中国”中的新“读书无用论基于社会分层视角下的雍村调查
在雍村调查中，我们发现“读书无用论”并不是一个绝对的观点，不同家庭 根据自身情况和环境对读书的价值有着不同的看法。然而，总体来说，大多数家 庭仍然认为读书对于孩子的发展具有重要意义。为了解决“读书无用论”的问题， 我们需要从以下几个方面入手：
1、提高教育质量：政府应当加大对农村地区的教育投入，提高教育质量， 让更多的孩子能够接受到优质的教育资源。
2、引导家长树立正确的教育观念：学校和社区应当积极引导家长树立正确 的教育观念，让他们认识到读书的重要性，以及教育对于孩子未来发展的长远影 响。
3、增加社会流动性：政府和社会应当努力为农村地区的孩子提供更多的发 展机会，增加他们的社会流动性，让他们能够实现社会阶层的跨越。
总之，“读书无用论”并不是一个完全正确的观点，虽然在某些情况下，读 书未必是最佳的选择，但是对于大多数家庭来说，读书仍然是一种非常重要的途 径来改变命运和促进发展。
社会分层是指社会成员在财富、权力、声望等方面的不平等分配。这种不平 等在一定程度上决定了不同社会成员之间的社会地位和生活机会。在雍村调查中， 我们发现当地的社会分层主要表现在以下两个方面：
1、家庭背景：雍村是一个典型的农村社区，家庭的经济状况和社交网络等 背景因素对于孩子的发展机会有着重要影响。
Hale Waihona Puke 2、社会资源：这部分家庭认为，由于教育资源的分配不均，他们的孩子可 能无法获得优质的教育资源，因此读书可能无法帮助他们实现社会阶层的跨越。
然而，通过进一步的分析，我们发现这种观点并不完全正确。首先，尽管教 育资源的分配确实存在不均的现象，但是读书仍然可以为孩子们带来很多潜在的 机会。其次，让孩子接受教育不仅可以增加他们的知识储备，还可以提升他们的 综合素质和思维能力，这在未来的人生道路上都是非常重要的。
2023届高考语文小说专题训练--结合《乡土中国》解读小说(含答案)
2023届高考语文小说专题训练--结合《乡土中国》解读小说一、阅读下面的文字，完成下面小题。
差半车麦秸（节选）姚雪垠他是一个顶有趣的庄稼人。
他从入伍的时候起，就成了我们最有趣的好同伴，一直到他昏昏迷迷地躺在担架上离开我们。
他走了以后，我们不断地谈着他，想念着他。
队长保存他的那支小烟袋，像保存爱人的情书似的，珍惜得不肯让别人拿去。
差半车麦秸还没有挂彩的时候，一天到晚他总噙着他的小烟袋，也不管烟袋锅里有烟没烟。
有时候他一个人离开屋子，慢吞吞地走到村边，蹲在一棵小树下面，皱着眉头，眼睛茫然地望着面前的原野，当然，噙着他的小烟袋。
隔很长的时间，他把两片嘴唇心不在焉地吧塔一咂，就有两缕灰色的轻烟从鼻孔里呼了出来。
同志们有谁走到他的眼前，问他：“嗨，差半车麦秸呀，你是不是在想你的黄脸老婆哩？”这时，差半车麦秸的脸皮就微微地红了起来。
有时候差半车麦秸并不想念他的女人和孩子，他用一种抱怨的口气望着田里说：“你看这地里的草呀，唉！”他大大地吸了一口烟，然后再把下边的话和着烟雾吐出来：“平稳年头，人能安安生生地做活，好好的地里哪能会长这么深的草！”他的小烟袋正像他本人一样，给我们留下了深刻的印象。
每次我看见了他的小烟袋，就不由地想起来一段有趣的故事。
一个寒冷的黄昏，忽然全队的弟兄们兴奋得发狂一般地呐喊着跳到天井里，把一个新捕到的汉奸同队长密密地围了起来。
汉奸两只手被绑在背后，脸黄得没一丝血色，两条腿抖得几乎站立不住。
他的脖颈后插一把旧镰刀，腰里插一根小烟袋，头上戴一顶古铜色的破毡帽。
队长手里拿着一面从汉奸身上搜出来的太阳旗，他表情严肃，像一尊铁人。
同志们疯狂地叫着：“呵！打扮得多像庄稼人！”“老爷，俺是好人呐！”汉奸颤抖着替自己辩护，“我叫王哑，人人都知道的。
”“是小名字吗？”队长问，左颊上的几根黑毛动了几动。
“是小名字，老爷。
小名字是爷起的，爷不是念书人。
爷说起个坏名字压压灾星吧……”“你的大名字叫什么？”“没有，老爷。
乡土中国02《文字下乡》
《乡土中国》——02.《文字下乡》（广播稿）各位老师，各位同学，大家好，我是芦苇语文的张帆老师。
上一次节目，我们学习《乡土中国》这本书的第一篇《乡土本色》。
作者指出了四个要点：第一，作为农耕民族，我们一开始就扎根于土地，靠土地生存，也受土地的束缚。
第二，我们热爱土地、尊崇土地，土地让我们踏实。
第三，对土地的依赖与崇敬让我们安土重迁，并形成村落。
第四，乡土社会是一个熟人社会，熟人之间的规矩让彼此信赖。
今天我来分享第二篇《文字下乡》的学习笔记。
首先，我们了解一下什么是“文字下乡”。
正所谓“万般皆下品，唯有读书高”，中国人向来将读书识字看得非常神圣。
儒家传统影响下的中国社会一向“崇文”，且有长达千年的“耕读传统”。
不过，受到政治的、经济的、文化的等各种现实条件的影响和制约，长期以来，读书识字都只是精英阶层的专利，在近代以前，绝大多数百姓尤其是农民都是文盲。
所谓“文盲”就是看到了文字也不认识，相当于看不到字的盲人。
那么，为什么要“文字下乡”，是什么人送文字下乡呢？在19世纪初，西方的传教士随着列强东来也开始进入中国传教。
为了传播教义，传教士们不遗余力地开办学校、出版报纸、印刷书籍，为传教扫除文化方面的障碍。
所以，西方的传教士为了传播他们的教义而成为中国“文字下乡”的先驱。
1928年10月，南京国民政府颁布了《识字运动宣传计划纲要》。
1929年2月，国民政府教育部要求全国各省市“一体于最短时间内举行大规模识字运动宣传，以期唤起民众对识字读书求知之兴趣”。
各地因此兴起了创办民众学校的热潮。
国民党人的文字下乡主要是为了宣传“三民主义”。
中国共产党人也十分注重扫盲工作。
从中国共产党成立一直到1949年新中国成立，扫盲都是一个重点的工作。
早在中国共产党成立之初，就异常注重对群众的识字教育和扫盲教育。
开展了各种形式的冬学、夜学、识字班、竞赛、识字突击等运动。
共产党人是为了宣传共产主义而开展文字下乡。
开展文字下乡运动，就要有一些知识分子深入到乡村去，当他们看到乡村人的实际状况，他们不免对乡村人有一点蔑视，认为乡村人是愚蠢的。
十二、第十章《无为而治》(解析版)-【教考融合】《乡土中国》整本书阅读分章练习
十一、《乡土中国》第十章《无为而治》教考融合练习一、语言文字的运用与表达（一）阅读下面的文字，完成下面的小题。
人之所以要有记忆，是他“当前”的生活必需有着“过去”所传下来。
对于我们生活无关的，我们不关心，________。
我们的记忆也是如此。
在一个乡土社会中生活的人所需记忆的范围和生活在现代都市的人是不同的。
乡土社会是一个生活很安定的社会。
向泥土讨生活的人是不能老是移动的。
在一个地方出生的就在这地方生长下去，一直到死。
不但个人不常________，而且每个人住的地方常是他的父母之邦。
“生于斯，死于斯”的结果必是世代的黏着。
历世不移的结果，( )。
祖先们在这地方混熟了，他们的经验也必然就是子孙们所会得到的经验。
经验无需不断累积，只需老是保存。
在一个每代的生活等于开映同一影片的社会中，历史也是多余的，有的只是“传奇”。
都市社会里有新闻；在乡土社会，“新闻”是稀奇古怪、________的意思，做人就得________。
这种社会用不上常态曲线，而是一个模子里印出来的一套。
1、下列填入文中括号内的语句，衔接最恰当的一项是( )A．人不是在熟人中长大，而是在熟悉的地方上生长大B．人不是在熟悉的地方上长大，而是在熟人中生长大C．人不但在熟悉的地方上长大，而且是在熟人中生长大D．人不但在熟人中长大，而且还在熟悉的地方上生长大2、依次填入文中横线上的词语，全都恰当的一项是( )A．熟视无睹背井离乡荒诞不经循规蹈矩B．置若罔闻安土重迁荒诞不经亦步亦趋C．置若罔闻背井离乡放浪形骸亦步亦趋D．熟视无睹安土重迁放浪形骸循规蹈矩3、文中画横线的句子有语病，下列修改最恰当的一项是( )A．人之所以要有记忆，是因为他“当前”的生活必需有着“过去”所传下来。
B．人之所以要有记忆，是他“当前”的生活必需有着“过去”所传下来的办法。
C．人之所以要有记忆，是因为他“当前”的生活必需有着“过去”所传下来的办法。
D．人之所以要有记忆的原因，是因为他“当前”的生活必需有着“过去”所传下来的办法。
《乡土中国》随堂专练12 语言文字运用之综合语段(一)(教师版)
《乡土中国》随堂专练12 语言文字运用之综合语段（一）（一）阅读下面的文字，完成题目。
中国乡土小说是中国新文学最重要的组成部分，也是中国新小说中名家辈出、流派纷呈的文体重镇。
如果从鲁迅的乡土小说开始算起，中国乡土小说至今已有百余年的发展历史。
与之________的中国乡土小说批评与研究，也有百年的发展历史。
百年来，伴随着中国乡土小说的萌生、发展、繁盛、蜕变、断裂、复归到再度新变的复杂而曲折的历史演进，中国乡土小说批评与研究也历经了初创、中兴、转向、畸变、复兴、繁荣、分流与深化的复杂而曲折的________过程。
在百年沧桑岁月中，中国乡土小说得到了几代批评家和学者的长期关注与深入研究，有关的研究论文和著作真可谓________。
但遗憾的是，中国百年乡土小说批评与研究自身，却没有受到应有的研究与关注，还是一片亟待开垦的学术荒地。
开垦这片学术荒地，（），正是中国乡土小说研究之研究的中心任务与目的。
中国乡土小说研究之研究，首先要明确的是中国乡土小说研究的对象与范围，即要明确乡土小说之所指，________确定研究之研究的对象与范围。
在百年中国乡土小说批评与研究中，先后出现了“乡土文学”“农村小说”等概念。
20世纪30年代中后期，鲁迅和茅盾对“乡土文学”概念的界定和使用，产生了持久而广泛的影响，“乡土文学”成为批评界普遍使用的概念。
1．依次填入文中横线上的词语，全都恰当的一项是（）A．形影不离递嬗汗牛充栋继而B．寸步不离交替卷帙浩繁因而C．形影不离交替卷帙浩繁继而D．寸步不离递嬗汗牛充栋因而2．文中画横线的句子有语病，下列修改最恰当的一项是（）A．百年中国乡土小说批评与研究自身，却没有受到应有的研究与关注，还是一片亟待开垦的学术荒地。
B．百年中国乡土小说批评与研究自身，却没有受到应有的关注与研究，还是一片亟待开垦的学术荒地。
C．中国百年乡土小说批评与研究自身，却没有受到应有的关注与研究，还是一片亟待开垦的学术荒地。
2023届高考语文复习：文学类文本专题训练——结合《乡土中国》具体材料理解文本
文学类文本专题训练------结合《乡土中国》具体材料理解文本一、阅读下文，完成各题。
归宿终安在王琴母亲说，有人看上了我家的那棵柿子树，六千块，只要同意，马上付钱，下午挖了装车运走。
我在电话里喊，不卖！母亲又说，好几棵树都挖走了，我们家的那棵给的价最高，再说，有几年不结柿子了。
我急了，大声说，六千块钱能干什么，你眼皮怎么那么薄，见钱就卖，你晓得一棵树长那么大需要好多年不?没等我说完，母亲就挂了电话，我知道她也不高兴了。
去年，母亲告诉我，她和父亲年岁大了，得准备寿木了，不需要我们兄妹出一分钱，他们自己也想办法。
我想，说不定卖柿子树也是母亲的办法之一，于是决定回去看看。
“欢迎蛋”是村里一片田的一个小地名，临近磨刀河。
那里横七坚八地卧着很多大大小小的石头，我家在那里分了一块八分的田，田边还有棵两人合抱大小粗壮的柿子树，曾经年年枝头上都挂满了小灯笼一样的圆柿子。
回到家，我拉上母亲一起去了“欢迎蛋”。
田里的油菜已经长了一手掌深，柿子树下落了几个柿子，烂泥一样瘫在地里。
抬头一看，那么大的树上也没结几个，比起十多步之外的那棵柿子树上的一片红火实在冷清。
手放在树干上摩挲，树皮的粗粝几乎可以磨破手心，那些不规则的弯曲的铁锈一样颜色的枝丫，向四方的天空伸展出去，像一把只剩下骨架的大伞。
我知道，这就是有人看上他的缘由，那些嶙峋的枝丫据说具有美学意义。
用来装点城市的公园，让那些城里人在城里也能闻到乡村的气息。
母亲说，这棵柿子树在她很小的时候就有了，几十年过去了，老了，柿子一年比一年结得少。
我不知道怎么和母亲说我的感受，这棵叶子掉得光秃秀的柿子树就应该自在地呆在蓝天白云下，呆在空旷的田野里，在四季轮回中安然度过属于他的光阴，至于柿子，结不结的又有什么关系呢。
我看母亲，她半蹲着匀走多余的油菜苗，脚边已经堆了几大把了，她说，晚炒一盘。
我问母亲，妈，你还记得我小时候吧，这棵柿子树下铺了厚厚一层稻谷草，我们家的小牛就卧在那里，你一个女人家还会使牛耕田呢，母牛很听你话，一上午就把这八分田耕好了。
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《焦点访谈》20180528乡土中国农村系列调查：一场特殊的比赛
央视网消息（焦点访谈）：说起咖啡，很多人会想到的是一个“洋”字。因为咖啡是一种舶来品，
一些人们耳熟能详的知名咖啡品牌也来自国外。但是您可能不知道，其实中国也产咖啡，在云南的一
些山区，可以看到大片的咖啡园，这里不少农民以种植咖啡为生，当地政府也把发展咖啡产业当做带
动农民致富的目标。
前不久，记者来到云南保山潞江坝，正好赶上了一场世界级咖啡比赛。
云南保山潞江镇位于云南西部山区，这里群山环绕、地处偏远。不久前，这里热热闹闹像过节一
样，一场比赛正在举行。
很多人都想不到，在这偏远山区举行的竟然是一场咖啡专业级的竞赛，手冲咖啡、咖啡杯测，这
些比赛形式，都是世界大赛的内容。更让人想不到的是，参赛的大多数人都是当地农民。为什么在这
偏远大山里，会有这样的咖啡专业竞赛呢？当地人告诉记者，1951年，外国的传教士来到这里后，
因为爱喝咖啡，就把咖啡也带到了这里。
怒江两岸，高山峡谷，独特的亚热带干热河谷气候，非常适合咖啡种植。百余年前，咖啡被引种
到我国云南，而大面积种植，也就是近二三十年的事儿。
咖啡是当地农民的重要收入来源，仅潞江坝新寨村，就有上万亩的咖啡，几乎家家都在种植。这
次参赛的咖啡豆由咖农和本地企业选送，为公平起见，参赛的83份咖啡豆没有姓名只有编号，再经
过统一烘焙，最后由获得国内外认证的咖啡品质鉴定师进行杯测、评比。有意思的是，主办方还从国
外专门选购了几款世界顶级精品咖啡豆，悄悄混在参赛咖啡里，一同参与竞争，不过在严格保密状态
下，无论参赛者还是咖啡鉴定师对此都不知情。这场比拼究竟结果如何，一切都要等比赛结束才能见
分晓。那么，主办方为什么要组织这样的比赛呢？
咖农邵恩泽虽然生活在这偏远大山里，可是他最关心的，却是远隔重洋的纽约咖啡交易中心的国
际期货价格。
记者来到保山的时候，国际咖啡生豆期货价几乎是历年来最低的，邵恩泽心情不是很好。
记者与邵恩泽一起算了一笔账。他家的咖啡亩产1200公斤鲜果，以6:1的比例，可以出200公
斤咖啡生豆。如果按照邵恩泽询问到的每公斤13元的价格，一亩咖啡能卖2600元。咖啡鲜果需要
人工采摘，每50公斤人工费70元，自己投工投劳不算，每亩也要花费1600元左右；有机肥、农药、
杀虫灯等投入，需要400元，总计2000元成本，平均每亩收益也就600元左右。咖农的咖啡豆大都
卖给了当地的咖啡贸易公司，他们一般都是按照国际市场的期货价收购。
云南咖啡没有世界知名的品牌，又缺乏真正有实力的大企业，当地产的咖啡豆大多作为原料供应
给外商，价格也受制于人。咖农和企业都做得很辛苦，但是利润却很微薄。要改变现状，只有打造品
牌，推出精品，提高竞争力。那么本地产的咖啡豆品质究竟如何？是否具备打造精品的潜力呢？为了
寻找答案，高黎贡山旅游度假区管委会组织了这次咖啡大赛，希望咖农通过这样的比赛长见识、找差
距。
参赛选手们急切等待着比赛结果，而主办者们还有一份不为人知的期待，那就是本地咖啡豆和世
界精品直接比拼的结果到底如何？这次咖啡比赛的评委，不仅有国内一流专家，还有来自日本、韩国
等地具有国际认证资质的鉴定师。
一杯冲泡好的咖啡，在普通人口中，可能味道都差不多，而在专业鉴定师品鉴下，存在的问题就
立即显现出来。
那么，咖农们送来的部分参赛咖啡豆出了什么问题？
记者来到保山的时候，正值咖啡果开始成熟，进入采摘季节。
先看看采摘的环节。王永雷承包了30亩地，是种植咖啡的专业户。每到收获季节，他都要雇请
本村的村民来帮助采摘。
村民们采摘的鲜果，并没有严格分拣，不成熟的果实大概占了三成。鉴定师品出咖啡豆中的苦涩、
生涩的味道，问题就出在采摘这个环节。
没有经过严格分拣的咖啡豆，好坏混杂，只能按照统货出售，价格自然上不去。
再来看看咖啡鲜果的加工过程。王永雷的30亩咖啡，年产鲜果36000公斤，都是在自家的庭院
里加工的。脱皮、浸泡、发酵、水洗、晾晒，都是父辈传下来的做法。其中浸泡发酵是为了去除果皮
残留，时间长短全凭自己主观判断，短了，弄不干净，长了，就会有发霉的气味。
农家庭院，鸡笼猪舍都有，各种味道难免混杂，在这样的环境里晾晒的咖啡，就会有异味，而直
接晾晒在地上，更容易串味，也不干净。
张定跃是张贡村村民，在他家的庭院，也晾晒着统货。张定跃在一家台湾老板的咖啡加工厂打过
几年工，学了不少加工制作方法。这一次张定跃报名参加了比赛，从采摘到晾晒，整个过程都做得非
常精细，但只做了十几公斤。
现在在保山，不少人已经意识到，要想改变现状，就要做精品咖啡。要做精品咖啡，咖农必须改
进技术改善工艺，付出更多的劳动，那么这样的付出是否能有回报呢？谢显文也是新寨村的咖农，不
过他敢想敢做，在新寨村有一家自己的精品咖啡加工厂，引进了进口烘焙设备，注册了自己的品牌，
每年需收购1000多吨精品咖啡豆。
去年谢显文拿着自己的精品咖啡远赴美国参加展销，还与加拿大客商签订了供货合同，两个品种，
一个卖到了每公斤168元，另一个也卖到了60元，远远高于目前的市场价。现在最让他操心的就是
如何把控产品品质，千家豆万家豆，品质的一致性就不好掌握，质量参差不齐。
谢显文的加拿大订单，价格已经是市场价的几倍甚至十倍以上，虽然量还很小，总计不到1000
公斤，却已经让他尝到了甜头，看准了方向。好的产品，不愁有好的市场。
决赛这一天，远近十里八乡的企业主、咖农几乎都到了现场。张定跃很早就来了，他对自己很有
信心。
张定跃参赛的咖啡豆，从83个参赛样品中突围，进入决赛。
比赛结果揭晓的时刻终于到了。有15款咖啡豆进入决赛，主办方安排的几款国外精品咖啡豆，
有两款进入了决赛，一款排名第一，一款排名第九。本地咖农或企业选送的13款咖啡豆进入了决赛，
获得第二名的本地咖啡豆与第一名原产地埃塞俄比亚的精品咖啡豆，仅差0.39分。
张定跃的咖啡豆取得了81.71分的成绩，排名15。
这一次评比，国内外鉴定师使用的打分标准，都是严格按照国际标准计分的。经过国际级的专业
鉴定，本地咖啡豆有70%都达到80分以上。80分，对于咖啡豆来说，已经进入国际公认的精品行
列。
其实和其他的农产品一样，种咖啡要想多赚钱，成为当地农民脱贫致富的手段，就要走优质精品
之路。正如宝山这场咖啡大赛带给我们的启示：我国的咖啡品种和品质都不差，差就差在种植加工的
技术和现代化的经营模式，这就需要地方政府开拓思路，多想办法、引进先进理念和技术支持，引导
咖农转变传统观念，改进生产方式，全力打造精品。各项措施到位，才能让农民靠咖啡过上更好的日
子。