园艺植物生物学特性

温带地区的植物，昼夜温差一般为5~7℃；
高原地区的植物，昼夜温差一般为10℃或以上。
• 主要影响
（1）促进种子萌发和提高种子发芽率。温度变化可提高细胞 膜透性，降温后可增加氧在细胞中溶解度，改善通气条件，促进 种子萌发。如：芹菜、芫荽、莴苣等。 （2）变温促进植物生长。如番茄生长以日温26.5℃和夜温 17℃为最适宜；豌豆生长以日温20℃，夜温14℃条件较适宜。 （3） 变温促进植株开花结实。如番茄花芽分化和开花结实都
5、变态茎
（1）块茎
具有茎的各种特性，上面分布芽眼，可用于繁殖， 如马铃薯。
（2）根茎
外形似根，其上有明显的节与节间，节上可成芽 和长出不定根，如莲藕、生姜、萱草、玉竹、竹等。
（3）球茎 有明显的节与节间，球形，如慈菇、芋、荸荠等。
三、叶
2、叶的类型
（1）园艺植物的叶按发生先后分子叶和真叶。 子叶为原来胚的子叶，早期有贮藏养分的作用。 营养叶主要进行光合作用。 （2）园艺植物的叶还可分为单叶和复叶两种。 每个叶柄上只有1个叶片的称为单叶，如苹果、葡 萄、桃、茄子、甜椒。每个叶柄上有两个以上小 叶片的称为复叶，如番茄、马铃薯、枣、核桃、 等园艺植物。 （3）园艺植物的按着生位置不同和所接受阳光 辐射强弱的差异，又可分为阳生叶和阴生叶。
4、变态根
（1）肥大直根：如萝卜、胡萝卜、甜菜、牛蒡 等的肉质根，均是由主根肥大发育而成。 （2）块根：如山芋、大丽花等的肉质根，是由 植物侧根或不定根膨大而形成。块根形状各异，可 作繁殖用。 （3）气生根：如长春藤的攀缘根，甜玉米的支 柱根，水松的呼吸根。根系不向土壤中生长，而伸 向空气中，统称为气生根。包括攀缘根、支柱根和 呼吸根三种。
（9）活动芽：芽形成后，随即萌发的为活动芽，活动芽在当年生长过程中发 育成枝，称为早熟性芽，在休眠越冬后萌发的芽为晚熟性芽。
（10）潜伏芽：有的休眠芽深藏在枝皮下若干年不萌发，也称隐芽。
3、芽的特性
4、茎的类型
（1）直立茎 绝大多数木本果树和观赏树木、木本花卉等均为直立茎。 （2）半直立茎 如番茄等植物的茎仅基部木质化，呈半直立或半蔓生，须借助插架 或吊蔓等才能正常生长。 （3）攀缘茎 多以卷须攀缘他物或以卷须的吸盘附着他物而使其延伸。如黄瓜、 苦瓜、丝瓜、葡萄、爬山虎等均属攀缘茎。 （4）缠绕茎 茎须借助他物，以缠绕方式向上生长。如菜豆、豇豆的蔓生种、牵 牛、紫藤等均属缠绕茎。 （5）匍匐茎 茎可以沿地面匍匐生长，大多茎节处可生不定根。如草莓。 （6）短缩茎 营养生长阶段茎短缩于茎基部，如白菜、甘蓝、洋葱、大蒜等。
要求有昼夜温差，日温20~25℃，夜温15~20℃较适宜。
（4）变温影响产品品质。一般而言，昼夜温差大，糖分积累 多，果实风味浓，如苹果
• 物候期：一年中，随着气候的季节性变化， 植物器官所相应的生长发育过程。 • 一般物候期：发芽期、营养结累期、花芽 分化期、抽薹开花期、结果期等。
3、变态叶
• 园艺植物的叶片常发生变态，如洋葱、水 仙叶片上部形状呈筒状叶，下部形成贮存 养分的肥厚肉质鳞片，酸枣、洋槐有些叶 片变为针刺，黄瓜、豌豆叶片有的特化为 卷须，石刁柏的叶片退化成膜质鳞片等。 大白菜贮藏叶，慈菇沉在水中的带状叶等。
&2 生长发育特性
• 生长周期：生活史、昼夜周期、季节周期
3、根系类型
（1）主根：种子萌发时，胚根最先突破种皮、 向下生长而形成的根称为主根，又叫初生根。 （2）侧根：当主根继续发育，到达一定长度后， 从根内部维管柱周围的中柱鞘和内皮层细胞分化产 生与主根有一定角度，沿地表方向生长的分支称侧 根。 （3）须根：侧根上形成的细小根称为须根。 （4）不定根：由茎（枝）、叶、上胚轴上产生 的侧根，即所有不起源于中柱鞘及其邻近组织的根 均称为不定根。
主要内容
&1 植物学特征 &2 生长发育特性 &3 生长发育与环境的关系
&1 植物学特征
一、根系
2、根系发生
（1）实生根系：由种子胚根发育而来的根，称 为实生根系。实生根系主根发达，根生活力强。
（2）茎源根系：利用植物营养器官具有的再生 能力，采用枝条扦插或压条繁殖，使茎上产生不 定根，由此发育成的根系称为茎源根系。 （3）根蘖根系：果树中的枣、山楂及香椿等和 部分宿根花卉的根系通过产生不定芽可以形成植 株，其根系称根蘖根系。
1、 温度
• 温度是植物的生理、生化反应和生长发育 不可缺少的因子。 • 温度变化能引起环境中其它因子的变化， 影响其生长发育。
1、温度日变化对园艺植物的影响
• 温周期现象：植物生长发育与温度昼夜变化同 步的现象。不同的植物要求不同；不同的生育 期要求不同。
热带地区的植物，昼夜温差一般为3~6℃；
• 生长量：S曲线
• 生长相关：地上/地下、营养/生殖、同化/贮藏 感温性、感光性、感震性
• 花芽分化：
春化作用:低温促进植物发育的现象，春化作用是温带植物发
育过程中表现出来的特征。
光周期:植物对日照长度发生反应的现象。
• 物候期：一年中，随着气候的季节性变化，植物器官所相应的生长
发育过程。
&3 生长发育与环境的关系
（4）叶芽：萌发后只抽生枝和叶的芽，称为叶芽；
（5）花芽：萌发后形成花或花序的芽，叫花芽。 （6）混合芽：在花芽中，萌芽后既开花又抽生枝和叶者称为混合芽，如苹果、 梨、葡萄、柿等； （7）纯花芽：花芽只开花，不抽生枝叶，如桃、梅、李、杏、杨梅等。 （8）休眠芽：芽形成后，不萌发的为休眠芽，其可能休眠过后活动，也可能 始终处于休眠状态或逐渐死亡。
• 播种期确定、作物生育期安排
3、春化作用
• 低温促进植物发育的现象。作物种类和品种间差异较大。 多为温带二年生植物。 • 春化作用三要素： 温度 时间 适宜条件 不适宜条件 状态 • 应用： 防治先期抽薹 制种中的花期调节 设施生产
5、根系结构
6、根系分布
（1）垂直分布：根系往下层的分布， 起固地、抗旱和吸收矿质营养的作用。
（2）水平分布：根系沿水平方向向四 周扩散分布，根系较浅。水肥吸收占 90%以上。
二、茎
1、功能
2、芽的类型
（1）顶芽：着生在枝或茎顶端的芽称顶芽。 （2）侧芽：着生在叶腋处的芽叫侧芽或腋芽。 （3）不定芽：从枝的节间、愈伤组织或从根以及叶上发生的芽为不定芽。