酒店各岗位新员工培训计划
如家前台新员工培训计划
如家前台新员工培训计划一、培训目标1. 掌握如家酒店前台服务流程和规范操作，提高服务质量和效率。
2. 熟悉如家酒店的各项政策和规定，确保员工遵守和执行。
3. 培养员工团队合作意识，提升团队协作能力。
4. 培训员工的沟通技巧和客户服务意识，提高客户满意度。
5. 培养员工的责任意识和积极主动的工作态度，提升工作效率。
二、培训内容1. 酒店前台服务流程和规范操作（1）接待客人的流程和礼貌用语（2）房间预订和入住手续办理（3）协助客人解决问题和需求（4）客房清洁和维护要求（5）结账和离店流程2. 如家酒店政策和规定（1）酒店宣传语和服务标准（2）员工着装和仪容仪表规定（3）客户投诉处理流程（4）安全和消防规定（5）员工福利和离职规定3. 团队合作意识（1）分工合作和协作技巧（2）团队目标和价值观培养（3）危机处理和紧急情况下的应对措施44. 沟通技巧和客户服务意识（1）有效沟通技巧和表达能力（2）主动服务和个性化需求满足（3）客户投诉处理和纠纷解决（4）客户满意度调查和意见收集5. 责任意识和积极主动的工作态度（1）自我激励和自我监督（2）工作责任和职业道德培养（3）提高工作效率和减少失误（4）积极参与团队建设和酒店文化建设三、培训方式1. 课堂培训（1）员工手册和规章制度的讲解（2）案例分析和模拟演练（3）实际操作和技能训练（4）小组讨论和团队合作活动2. 岗位实训（1）与老员工的带教和辅导（2）实地观摩和体验（3）实际操作和模拟情景演练（4）考核和评估3. 在岗辅导（1）定期考核和评估（2）实时监督和指导3（4）实时反馈和辅导四、培训计划1. 第一阶段：入职培训（1）时间：入职后的第一个月（2）内容：酒店政策和规定、前台服务流程和规范操作、基本沟通技巧和客户服务意识（3）方式：课堂培训、岗位实训、在岗辅导2. 第二阶段：岗前培训（1）时间：入职后的第二个月（2）内容：深入了解前台服务流程和规范操作、团队合作意识和案例分析、深度沟通技巧和客户服务意识（3）方式：课堂培训、岗位实训、在岗辅导3. 第三阶段：岗位实训（1）时间：入职后的第三个月（2）内容：实际操作和技能训练、模拟演练和紧急情况处理、与老员工的带教和辅导（3）方式：岗位实训、在岗辅导4. 第四阶段：提升培训（1）时间：入职后的第四至六个月（2）内容：培养员工责任意识和积极主动的工作态度、提升客户服务意识和沟通技巧、团队合作意识和赛虎李园建设（3）方式：岗位实训、在岗辅导、团队合作活动五、培训评估1. 考核方式（1）答题考核：员工手册和规章制度的考核（2）技能考核：实际操作和模拟情景的考核（3）综合考核：综合性的考核评估2. 考核标准（1）及格线：80分以上（2）优秀员工：90分以上（3）不及格员工：60分以下3. 考核频次（1）入职培训结束后：每月考核一次（2）岗位实习期间：每两周考核一次（3）入职半年后：每季度考核一次六、培训成效1. 员工服务能力提升（1）客户满意度提高（2）投诉率下降（3）服务质量得到客户认可2. 团队合作意识增强（1）协作能力提升（2）工作效率提高（3）团队凝聚力增强3. 员工发展空间拓展（1）工作技能不断提升（2）晋升机会增加（3）员工满意度提高七、总结如家酒店前台新员工培训计划旨在提高员工的服务质量和效率，培养员工的团队合作意识和沟通技巧，加强员工的责任意识和积极主动的工作态度。
酒店培训计划书(7篇)
酒店培训计划书（7篇）酒店培训计划书（精选7篇）酒店培训计划书篇1一、店内了解熟知酒店员工手册的各项内容，了解酒店文化和仪表、仪容了解酒店的产品知识，包括参观客房、餐厅及相关设施了解销售部的各项规章制度，并在日常工作中以此为纪律准则了解销售部组织结构，了解办公室的管理知识了解价格体系，尤其是房间的价格和会议室租金等等熟知酒店各种房型的配置及布局如何与同事合作和与其它部门沟通了解销售部的主要任务和销售理念，怎样与客户沟通(包括电话使用语言)了解相关的电脑知识，使用终端以便更好的掌握入住的客人，客人的生日，VIP客户等掌握制定公司合同、会议书面报价格式等客户的档案管理和如果填写每天工作汇报、每周工作总结、怎样制定下周拜访计划明白做销售时拜访客户的目的及如何提前与客户预约和介绍自己和酒店熟知每日客房报表及每日公司销售分析报表熟知并制定不同价格体系的商务合同及各种不同类型的长住合同(中英文)掌握与客户洽谈业务的沟通能力养销售员的销售意识学习如果管理原有的客户和开发新的客户解承接会议的必备条件和会议的操作程序和步聚18、客户产量的管理19、如何在满房时最大限度的增加收入二、宴会销售1、熟知各种不同价格宴会菜单2、熟知各种不同类型会议的摆台方式3、熟知餐饮不同时期菜式变化及促销活动4、熟知不同时期的市场变化及对手酒店宴会相关信息5、及时与客户进行沟通及做好相关反馈信息储存6、如何开发和跟进潜在客户7、如何下发EO通知单8、如何做预约和电话拜访9、如何与其他部门做好沟通和协调工作三、市内拜访客户1、如何做电话预约及自我介绍2、如何做好拜访计划3、了解自己的工作使命及目标，在工作时间内如果保持好的工作状态和自我形象4、与资深销售员一同做客户拜访，在此期间可以学习一些销售语言和技巧5、学习如果管理原有的客户和开发新的客户6、了解承接会议的必备条件和会议的操作程序和步聚7、如何做好当日工作小结四、异地拜访客户1、如何做电话预约及自我介绍2、如何制定异地客户拜访计划、出差费用3、如何与异地客户进行第一次拜访4、如何与异地客户保持长期稳定的联系5、如何制作异地客户拜访报告酒店培训计划书篇2作为一家餐厅或酒楼在开业前，或者在一批新上岗之前，必须有一个明确的目标，为了达到这个目标的标准，要实现此目的，就需要对员工进行。
酒店新员工培训方案（精选9篇）
酒店新员工培训方案酒店新员工培训方案培训主要以培养加训练为主，通过培养、训练、观摩等方式使受训者掌握某种技能的方式。
培训主要以技能为主，侧重于行为实践。
下面小编为大家整理的酒店新员工培训方案（精选9篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
酒店新员工培训方案1一、培训目的帮助新入职员工迅速溶入酒店的企业文化，树立统一的企业价值观念和行文模式，了解公司的相关规章制度，培养良好的工作心态和职业素质，为胜任岗位工作打下坚实的基础。
培训要求受训者：1、掌握相应的工作技能和服务利益，职业道德。
2、学到新的知识，多获得经验，从而有机会提升。
3、减少工作中的安全事故。
4、增强自身对胜任工作的信心。
5、增强工作能力，有利于未来发展。
二、培训内容培训时间为一个月，共分为以下三个专题。
1、关于公司（1）了解公司的历史和文化，让新员工对公司增加了解，从而在心理上产生认同。
（2）了解公司的组织结构、领导和各部门的职责和权限。
让新员工明白公司的组织结构有助于新员工尽快的熟悉自己的工作环境，会成倍地提高新员工的工作效率。
（3）了解公司的人力资源政策，有助于新员工安心、稳定的在公司工作。
2、服务意识（1）个人外表：制服要干净、整洁、合身；工卡应佩戴在正确的位置和方向上，要干净、清洁（2）个人卫生（3）举止优雅：注意站姿、走姿和坐姿3、技能培训：根据新员工的岗位和要求进行托盘技能培训、斟酒技能培训、业务知识培训、收银结账培训等各种培训技能。
三、培训方式1、经理主管负责制个别课程由经理主管来负责培训完成的2、专人制由部门提选一位业务能力较强的员工和领班专职培训新员工。
3、讲师讲授由讲师来向员工讲课。
4、案例分析给几个案例，让其自己讨论，并分析提出解决办法。
5、情景演练模拟一个场景，让其深置其中。
A、试想：酒店新员工为何要进行培训？酒店新员工培训，又称岗前培训、职前教育、入厂教育，是一个企业所录用的员工从局外人转变成为企业人的过程，是员工从一个团体的成员融入到另一个团体的过程，员工逐渐熟悉、适应组织环境并开始初步规划自己的职业生涯、定位自己的角色、开始发挥自己的才能。
酒店员工培训计划
酒店员工培训计划酒店员工培训计划15篇日子在弹指一挥间就毫无声息的流逝，我们的工作又将迎来新的进步，现在的你想必不是在做计划，就是在准备做计划吧。
什么样的计划才是有效的呢？下面是小编收集整理的酒店员工培训计划，仅供参考，希望能够帮助到大家。
酒店员工培训计划1前台接待培训新员工应该注意以下几点：1、必须给新员工讲述企业的中长期和近期计划，这样让员工在进入工作状态前对酒店的工作、生活环境、前台、有一个比较详细理解，要不员工在进入工作岗位前无法找到要将自己的事业交给企业的理由，自然新员工的流失率也就无法降下来。
2、要在新员工培训中详细地将酒店工作流程进行比较详细地了解，特别是涉及员工日常工作过程中需要知道的流程，如预订程序、接待程序、快速准确办理散客和团队入住程序等，当然酒店所涉及的流程很多，为防止员工在接触工作后不清楚工作流程及其他相关流程而办事处处碰壁，工作效率提不上去，使员工产生厌烦的心理，作好这方面的培训是为员工营造良好工作环境的基础。
3、通过新员工的培训，告知其此岗位前途和对个人发展的帮助，这是安定员工的关键。
以下是具体培训流程和方法：总体原则是将工作做到标准化、规范化、制度化，即在合适的时间、合适的地点，用合适的方式，说合适的话，做合适的事。
酒店接待的工作流程早班1. 按酒店规定，检查自己的仪容仪表，精神饱满，准时到达工作岗位。
2. 签阅交班本，按工作要求检查房卡，与上一班交接班，了解哪些工作需要本班帮助解决，以及当天的客房预订情况，特别是VIP客人(包括在住及预抵)。
3. 检查并整理台面卫生，补充入住登记单和房卡等必用品。
4. 办理散客和团体入住手续。
（对于能确认房号的预抵把房卡做好和预定单一并放入预定夹里）5. 于中午12:00AM之后协助大堂副理办理续房和延房手续。
6. 下班之前半小时打印一份当日所开房间表，核对当日房间确保准确无误。
7. 下班前与收银和房屋中心核对房卡是否全部收回，未收回则写交班。
客房部新员工培训方案及计划
一、培训目标1. 熟悉酒店客房部的组织架构、工作流程及服务规范。
2. 掌握客房清洁、整理、消毒、布草更换等基本技能。
3. 培养新员工良好的服务意识、沟通能力和团队协作精神。
4. 提高新员工对酒店企业文化、核心价值观的认知。
二、培训对象酒店客房部新入职员工三、培训时间1. 初期培训：2周2. 定期考核与培训：每月四、培训内容1. 酒店概况及企业文化（1）酒店发展历程、规模、设施设备等；（2）酒店核心价值观、服务理念等。
2. 客房部组织架构及工作流程（1）客房部各部门职责及岗位设置；（2）客房清洁、整理、消毒、布草更换等工作流程。
3. 客房清洁、整理、消毒、布草更换技能培训（1）客房清洁工具及用品的使用方法；（2）客房清洁、整理、消毒的标准及流程；（3）布草更换的标准及技巧。
4. 服务意识与沟通能力培训（1）服务礼仪、服务态度、服务技巧；（2）沟通技巧、团队合作、应急处理能力。
5. 酒店安全管理及突发事件处理（1）消防安全、食品安全、客人物品安全；（2）突发事件处理流程及应对措施。
五、培训方式1. 理论授课：由客房部主管或资深员工进行讲解，结合案例分析，使新员工对客房部工作有全面了解。
2. 实操演练：在新员工的实际工作中，安排资深员工进行现场指导，帮助新员工掌握各项技能。
3. 角色扮演：模拟客房服务场景，让新员工在轻松愉快的氛围中提高服务意识和沟通能力。
4. 定期考核：通过笔试、实操考核等方式，检验新员工的学习成果。
六、培训计划安排1. 第一周：酒店概况及企业文化、客房部组织架构及工作流程、客房清洁、整理、消毒、布草更换技能培训。
2. 第二周：服务意识与沟通能力培训、酒店安全管理及突发事件处理。
3. 每月：针对新员工在实际工作中遇到的问题，进行专项培训。
4. 定期组织新员工参加团队建设活动，提高团队凝聚力。
七、培训效果评估1. 通过笔试、实操考核，评估新员工对客房部工作流程、技能的掌握程度。
2. 观察新员工在实际工作中的表现，评估其服务意识、沟通能力和团队协作精神。
酒店前台新员工培训计划方案
酒店前台新员工培训计划方案【导语】下面是作者精心整理的酒店前台新员工培训计划方案（共17篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
篇1：酒店前台新员工培训计划方案要增强酒店人才建设的责任感和紧迫感，把人才培养作为事关酒店业发展的一件大事来抓。
一、设计合理的员工培训体系酒店员工培训方案是一个庞大的体系，包括培训目标、培训内容、培训指导者、员工、培训日期和时间、培训场所与设备以及培训方法等众多的要素，是这些要素的有机结合，也是对酒店员工进行培训需求分析的前提和关键。
1、设置科学的培训目标酒店招聘员工目的就是要员工从事某个岗位。
如果员工的职能和预期职务之间存在一定的差距；消除这个差距就是酒店的培训目标。
设置培训目标将为培训计划提供明确方向和依循的构架。
要达到培训目标，就要求员工通过培训掌握一些知识和技能，这些都是以培训体系分析为基础的。
明确员工的现有职能与预期中的职务要求二者之间的差距；即确定了培训目标，把培训目标进行细化，明确化，则转化为各层次的具体目标，目标越具体越具有可操作性，越有利于总体目标的实现。
2、选择合理的培训内容在明确培训目的后，接下来就需要确定培训中所应包括的传授信息。
尽管具体的培训内容千差万别，但一般来说包括三个层次，即知识培训、技能培训和素质培训。
知识培训是组织培训中的第一层次。
在学校教育中，获得大部分的就是知识。
知识培训有利于理解概念，增强对新环境的适应能力。
同时，要系统掌握专业知识，则必须进行系统的知识培训，如要使酒店员工熟练地掌握前台接待知识，不经过系统的知识培训是达不到要求的；要培养一个酒店的大堂副理，没有系统的知识培训是不可能实现的。
虽然知识培训简单易行，但容易忘记，仅停留在知识培训层次上，效果不好是可以预见的。
技能培训这是酒店培训中的第二个层次，也是目前酒店内最重视的一个培训项目，是指能使某些事情发生的操作能力。
技能一旦学会，一般不容易忘记，如摆台，铺床等等。
招进新员工，都不可避免要进行技能培训，因为抽象的知识培训不可能立即适应具体的操作。
汉庭酒店新员工培训计划
汉庭酒店新员工培训计划一、培训目标1. 帮助新员工了解汉庭酒店的文化和价值观，把握工作规范和流程；2. 帮助新员工掌握相关的酒店管理知识和技能；3. 帮助新员工适应和融入汉庭酒店的工作环境；4. 帮助新员工提高工作效率和服务质量；5. 提升新员工的团队合作意识和领导能力。
二、培训内容1. 汉庭酒店概况及品牌文化介绍（1）汉庭酒店发展历程和现状（2）汉庭酒店文化内涵和核心价值观（3）汉庭酒店的服务理念和服务标准2. 岗位职责和工作流程（1）不同岗位的职责和工作内容介绍（2）各项工作流程和标准操作规范（3）常见问题处理和解决方法3. 酒店管理知识和技能（1）酒店房间清洁和维护流程（2）客房服务和礼仪标准（3）前台接待和入住流程（4）餐饮服务流程和服务礼仪（5）安全管理和应急处理流程4. 客户服务技能和沟通技巧（1）客户需求分析和满意度管理（2）沟通技巧和情绪管理（3）团队合作和协作精神培养5. 应急处理和危机管理（1）常见问题和紧急事件处理流程（2）火灾、地震等突发事件处理方法（3）安全防范和危机意识培养6. 领导能力和团队建设（1）领导者素质和领导技能培养（2）团队激励和绩效考核（3）团队协作和共享经验的培养三、培训方式1. 现场培训（1）由酒店管理层和资深员工进行现场指导（2）安排新员工跟岗学习和实际操作（3）不定期组织团队学习和经验分享会2. 在线培训（1）利用多媒体技术和网络资源进行在线培训（2）安排新员工观看相关视频教程和课程学习（3）设置在线考核和学习反馈机制3. 外部培训（1）邀请行业专家和知名讲师进行专业培训（2）组织参加行业展会和相关专业论坛（3）鼓励新员工参加相关证书培训和考试四、培训计划第一阶段：汉庭酒店介绍与品牌文化时间：1天内容：汉庭酒店品牌概况介绍、品牌文化和核心价值观传达第二阶段：岗位职责和工作流程时间：3天内容：各部门岗位职责介绍、工作流程和标准操作规范第三阶段：酒店管理知识和技能时间：5天内容：客房清洁维护、客房服务礼仪、前台接待入住流程、餐饮服务礼仪、安全管理和应急处理流程第四阶段：客户服务技能和沟通技巧时间：2天内容：客户需求分析和满意度管理、沟通技巧和情绪管理、团队合作和协作精神第五阶段：应急处理和危机管理时间：1天内容：常见问题和紧急事件处理流程、安全防范和危机意识培养第六阶段：领导能力和团队建设时间：2天内容：领导者素质和领导技能培养、团队激励和绩效考核、团队协作和共享经验的培养五、培训评估1. 培训前的测试和考核，评估基本知识和技能掌握程度；2. 培训过程中的学习反馈和现场观察，评估工作态度和学习进度；3. 培训结束后的综合评估和整体考核，评价整体培训效果和员工综合能力。
酒店新员工入职培训计划
酒店新员工入职培训计划一、培训目的为了让新员工能够尽快熟悉酒店的工作环境、了解酒店的文化和价值观，掌握工作所需的知识和技能，提高工作效率和服务质量，特制定本入职培训计划。
二、培训对象所有新入职的员工三、培训时间新员工入职后的第 1-7 天，每天上午 9:00 12:00，下午 14:00 17:00四、培训地点酒店会议室或培训教室五、培训内容1、酒店概况（1）介绍酒店的历史、规模、组织架构、经营理念和发展目标。
（2）讲解酒店的各项规章制度，包括考勤制度、员工福利、奖惩制度等。
2、酒店文化与价值观（1）阐述酒店的企业文化，如服务理念、团队合作精神、创新意识等。
（2）分享酒店内部的优秀案例，让新员工感受酒店文化的实际体现。
3、岗位职责与工作流程（1）根据员工所在部门，详细介绍其岗位职责和工作标准。
（2）讲解工作流程，包括如何接待客人、处理投诉、完成日常工作任务等。
4、服务意识与技巧（1）强调服务行业的重要性，培养新员工的服务意识。
（2）传授基本的服务技巧，如微笑服务、沟通技巧、礼仪规范等。
5、安全与卫生知识（1）进行消防安全、食品安全、个人安全等方面的培训。
（2）讲解酒店的卫生标准和操作规范，确保员工能够提供安全、卫生的服务环境。
6、团队协作与沟通（1）通过团队建设活动，培养新员工的团队协作能力。
（2）教授有效的沟通方法，包括内部沟通和与客人的沟通。
7、实际操作演练（1）安排新员工到工作岗位进行实际操作演练，由老员工进行指导。
（2）及时纠正新员工在操作过程中的错误，确保其掌握正确的工作方法。
六、培训方式1、集中授课由培训讲师进行面对面的讲解和演示。
2、案例分析通过实际案例，让新员工分析和讨论，提高解决问题的能力。
3、小组讨论组织新员工分组讨论，促进交流和团队合作。
4、实地参观带领新员工参观酒店的各个部门和设施，增强对酒店的直观认识。
5、模拟演练设置模拟场景，让新员工进行实际操作和应对练习。
七、培训考核1、知识考核在培训结束后，进行书面或在线的知识考核，检验新员工对培训内容的掌握程度。
酒店新员工培训计划15篇
酒店新员工培训计划15篇酒店新员工培训计划15篇酒店新员工培训计划1一、酒店有关规章制度和员工手册的学习。
1、上下班走员工通道，并接受保安员检查。
2、上下班必须打卡，不得漏打或替人代打。
3、确因不能上班的员工，应提前一天请假，如有特殊情况，应通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。
4、不准使用客用设施。
（卫生间，电梯）5、不可以酒店摄影及摄像。
6、单车和摩托车必须停放在指定位置。
7、员工必须佩戴工号牌，如因使用时间长损坏，可到综合办换领。
8、如遗失被窃，应立即到综合部补办，补办费用：工号牌10元、更衣柜钥匙5元，餐卡10元。
员工就餐时间：08：50—09：30；12：00—12：40；13：50—14：30；18：00—18：30；21：00—21：309、用餐时自备勺子和筷子，就餐卡仅供员工本人使用，不得转让，自觉保持餐厅秩序，依次排队，不可争恐后。
10、自觉维护员工餐厅清洁卫生，不准乱倒乱吐饭菜残渣，保持桌面清洁。
11、爱护食物，珍惜粮食，坚决反对浪费现象。
12、不得将食品带出员工餐厅。
二、服务的含义及服务员的职责服务是酒店向客人出售的特殊商品，既是商品，就会同其他产品一样具有检验其品质优劣的标准，这个标准就称之为质量，即服务质量。
服务质量，是指酒店为宾客提供的服务适合和满足宾客需要的程度，或者说，是指服务能够满足宾客需求特性的总和。
服务质量对酒店竞争具有决定性作用。
对酒店来说，经营是前提，管理是关键，服务是支柱。
服务质量不仅是管理的综合体现，而且直接影响着经营效果。
服务质量的好坏取决于两个方面的因素：一是物的因素；二是人的因素。
其中人的因素尤为重要。
酒店全体员工必须树立高度的“顾客”意识，顾客是酒店的真正“老板”，“顾客至上”应是酒店必须遵循的宗旨。
“顾客至上”必须体现在员工的服务工作中，形成一种服务意识。
这种意识就是酒店员工以顾客为核心开展工作，以满足顾客需求，让顾客满意为标准，时刻准备为顾客提供优质服务的一种意识。
酒店员工计划培训方案(范文11篇).doc
酒店员工计划培训方案（范文11篇）酒店员工计划培训方案篇1众所周知，酒店是服务行业的排头兵，员工的精神面貌、工作能力、服务技巧及服务态度等因素都直接影响着整个饭店的经济效益和社会效益。
加强对员工的培训,这对增强员工对酒店的认识、提高工作技能，增强凝聚力起着至关重要的作用。
因此，我们结合实际工作经验，总结出一套较符合工作特点的培训方法。
一、完善对新员工的培训新进酒店的员工就象一张白纸，虽然，其中不乏有相关院校毕业的学生，在人力资源部也会对其进行酒店基本知识及服务意识等理论的培训，但这些都只是在他们脑海里搭起了一个理论的框架，离我们岗位实际工作还相去甚远。
如何在这些搭好了框架，拟好了提纲的“白纸”上书写灿烂的“*”，则需要我们部门管理者继续对其进行系统完善的培训。
(一)建立系统的员工培训档案对每位新员工都建立培训档案，详细注明其上岗时间、培训内容、训导员、培训情况、学习进度、考核情况、优缺点、评语等内容，以便让管理者对员工的情况了如指掌，为针对其学习情况、性格进行再培训打下基础，这也为将来员工定薪晋级提供了参考标准。
(二)进行上岗前理论培训这是培训工作中不可缺少的环节，要向员工详细介绍饭店各部门基本情况、经营状况以及本部门结构、工作内容等等，让员工对饭店有一个初步的认识，了解本部门工作的性质，各岗位工作的内容。
接下来，便是要详细全面地给新员工讲解岗位操作流程。
在讲解中要注意：1、阐明岗位工作的性质和内容，先拉出一根主线。
2、考虑到员工的接受能力和工作环节，从大方面入手，逐步细化，由浅入深。
3、对每一项操作程序进行详细的阐述。
结合实际工作案例，不仅要教会其怎样做，更重要的是告之为什么这样做，使其将来在工作中主观能动地去做而不是象一部“车床”，生硬“运转”。
4、阐明自己工作和其它部门协作配合的重要性。
5、对整个流程进行再次总结性的复述，加深员工印象。
6、采取有选择性的提问，从员工回答情况考察其对流程的初步掌握情况，并将考核情况详细归档。
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餐饮部新员工7天培训内容
第一天：1、酒店及部门规章制度和言行举止规范；
2、熟悉餐饮部各区域；熟悉酒店各功能分区和各部门联系电话。
3、认识各种餐用具并学习其各自功能，培训菜系知识，熟悉本酒店菜谱菜名。
第二天：1、检查验收前日学习内容；
2、培训酒水知识（酒的种类、特点、价格等）、熟悉各类用餐调料及用途、学习环境、餐具清洁标准；
3、分别学习（服务员、传菜员、迎宾）岗位职责，操作流程；
4、实际操作培训：托盘、摆台、收台程序。
第三天：1、检查验收前期学习内容并再次强化；
2、实际操作培训：席间服务全流程，斟酒知识、上菜顺序和方向、席间服务的注意事项等；
3、培训席间服务中：主动服务、灵活应变的技巧；
4、培训餐巾折花。
第四天：1、检查验收前期学习内容；
2、巩固培训第三天学习内容，练习摆台、斟酒、托盘
第五天：部门内岗位交叉培训
培训西餐厅、茶楼、会议室、传菜员、迎宾工作流程；
第六天：1、跟班操作，管理人员现场指导；
2、培训部门消防设施配备情况及消防知识；
3、培训职业道德。
前台接待新员工7天培训内容
第一天：学习酒店及部门规章制度、礼貌礼节、言行举止规范；参观并了解客房、餐饮、会议等酒店服务项目和相关收费标准；熟记各部门电话号码、熟记酒店客房类型和房价；
第二天：检查电话号码和房型房价的记忆情况；学习掌握接听电话（总机、总台）规范、总机开关外线、设置撤销查询叫醒服务、查询总机来电日志；学习航天金盾扫描系统操作程序；
第三天：学习前台《总机服务流程》《登记入住流程》《延房流程》《换房流程》《加床服务流程》《叫早服务流程》《查询客人信息程序》《内部用房规范流程》《预订服务流程》等，并跟班进行登记入住、换房、报退房程序、修改电脑信息等实际操作程序；
第四天：学习前台《外籍客人登记入住流程》《故障应急服务流程》《客人投诉服务流程》《贵重物品保管操作流程》，跟班进行登记入住等实际操作程序；
第五天：网管培训电脑实际各项操作流程；学习《寄存提取行李流程》《租用雨伞流程》，培训前厅部岗位职责；
第六天：培训各班次工作内容，巩固理论知识和电脑操作；现场检查并指导所培训知识掌握情况；
第七天：考核合格后上岗，跟夜班。
康乐部新员工7天培训内容
第一天：培训酒店规章制度、岗位职责、熟悉部门内部环境；
第二天：进行仪表、仪容、礼仪、礼貌的标准化培训，学习夜场服务的含义；第三天：学习房型及消费模式、消费标准、酒具、杯具的功能及使用方法、提篮、托盘的要领和技巧；
第四天：培训音响知识、服务流程、服务技巧；
第五天、酒水知识培训、验酒流程；
第六天：点单技巧、酒水推销技巧；
第七天：考核后合格上岗。
客房部新员工7天培训流程
第一天学习部门制度和规定，熟悉酒店客房布局、房型、价格。
培训礼仪礼貌、言行举止要求和规范，培训客房服务员（文员）岗位职责和工作内容。
第二天1、检查巩固前日学习内容；
2、学习房态的正确表示和电脑房态显示。
3、了解客房配备消费品种类及价格、易耗品名称及配备标准、棉品名称及配备标准。
学习查房程序。
第三天1、检查巩固前两天学习内容；
2、学习客房清洁标准，培训铺床程序并练习，培训清洁卫生间程序并练习。
第四天1、检查巩固前三天学习内容；
2、培训职业道德；
3、培训清洁客房程序。
实践查房。
第五天1、检查巩固前四天培训学习内容；
2、培训加床服务流程、开夜床流程；
3、继续培训清洁客房程序。
（文员培训电脑操作程序）
第六天1、巩固前期学习内容；
2、培训意外、突发情况、火警火险应急处理程序、本岗位消防设施布局情况、消防器材使用方法；
3、培训客房卫生管理制度，客房用品消毒程序。
4、对前期培训程序和流程进行操作指导和纠正。
（文员跟班学习每班工作内容）
PA班组新员工7天培训流程
第一天学习部门制度和规定，熟悉酒店各部门布局、客房房型。
培训礼仪礼貌、言行举止要求和规范，学习PA员工岗位职责和工作内容；
第二天认识各类清洁剂，了解其各自功能；学习公共区域和卫生间清洁标准；第三天培训各类地毯清洁保养程序及清洁剂配兑比例，培训大理石结晶及抛光程序；
第四天跟班学习一楼区域清洁流程和标准；培训清洁客房程序；
第五天跟班学习二楼区域清洁流程和标准；培训玻璃清洁程序和标准；培训地毯清洁程序；
第六天跟班学习四楼区域清洁流程和标准；了解本部门安全规程及配备消防设施、培训消防安全知识；
第七天岗前考核，合格者录用。
洗衣房新员工7天培训内容
第一天学习部门制度和规定，熟悉酒店客房布局、房型、价格。
培训礼仪礼貌、言行举止要求和规范，培训洗衣房员工岗位职责和工作内容。
第二天培训《制服布草管理规章制度》、《洗衣房管理制度》、《洗衣房安全生产规定》、《洗衣房机器设备的保养规定》
第三天培训并认识洗衣房洗涤用品名称和功用，培训《洗衣房消毒程序及标准》《干洗工操作流程》
第四天培训《水洗工操作流程》、培训《布草房工衣更换流程》
第五天培训《清洁客房程序》
第六天巩固所在岗位工作流程和操作程序，培训消防知识。
第七天岗前考核，合格者录用。
销售部新员工7天培训流程
第一天：学习部门制度和规定，酒店电话号码，学习言行举止礼仪规范（引领客人、递送名片、待客礼仪等），接听电话、接待客人基本流程。
第二天：1、检查巩固第一天学习知识；
2、学习掌握酒店客房知识：客房布局、客房总容量、各类房型及间数、房价、客房特点及客房用品配备。
第三天：1、检查巩固前两天学习知识；
2、学习掌握会议室总容量、类型、价格标准；中餐厅、茶楼总容量、消费标准（宴席、零餐配菜标准、茶品等）、收费项目（酒水服务费、茶位费等）。
第四天：1、检查巩固前三天学习知识；
2、学习前厅登记入住流程、换房流程、延房流程；学习客房查房流程、清洁客房流程；餐饮部席间服务流程。
第五天：1、检查巩固前四天学习知识；
2、学习掌握各会议室横幅、背景喷绘、酒店正门楣、宴会厅背景、大小水牌尺寸及外做广告价格标准；掌握外购鲜花价格和对客收费标准；
3、学习电话拜访客户流程，学习上门预订客人接待流程。
第六天：1、检查巩固前五天学习知识；
2、学习上门拜访客户流程和有效推销酒店产品技巧。
3、学习建立客户档案
第七天：书面、实际操作考核
保安队新入职员工7天培训流程
第一天学习应知应会、培训言行举止、仪容仪表规范；熟悉酒店外环境和酒店各部门布局、掌握本岗位职责和工作内容；
第二天培训停车手势规范、标准站姿；熟悉各部门消防设施所在具体位置和配备情况；
第三天学习消防理论知识，消防应急救援预案，电梯关人处理预案，发生火险、火警处理预案；
第四天实际操作消防水袋（软管）连接、灭火器使用方法，各部位消防设施操作要领，培训各岗位工作内容和流程；
第五天巩固所学习内容。
第六天跟班学习各岗位操作流程。
第七天岗前考核。