最新不同年龄阶段的人对营养的需求

医学专家又将人生划分为四个时期：儿童期、青少年期、成年期及老年期。

就饮食营养方面来研究，不同的年龄群由他们的饮食状况界定。

由此我们认为，人的一生应分为婴幼儿期、儿童期、青少年期、成年期及老年期５个人生阶段。

婴幼儿时期婴幼儿主要生理特点是生长发育，为此，要合理安排幼儿的膳食，需注意以下几个问题：种类要多样化：要富有营养和易于消化，不宜粗硬或油炸，可由原来的肉末、蛋羹、菜泥等形式改为肉丁、肉丝、菜丝等形式；要定时定量：一般l～2岁婴幼儿每日供食5次，早、中、晚三餐，再加上、下午点心各一次；注意饮食卫生：食品需清洁、卫生和新鲜；不宜给婴幼儿有刺激性的食物：如辣椒、酸菜、咖啡、茶等，注意色、香、味俱全，能够促进婴幼儿食欲；蜜含有许多对人体有益的有机化学物质，不含激素，是婴幼儿食用的理想甜味剂。

过敏性体质的小孩和1周岁以内的婴幼儿都不宜食用蜜糖。

父母应根据孩子不同年龄的生理需求，对各类食品进行调配，在调配食品时尽量荤素搭配、粗细搭配、米面搭配，每天吃些豆制品、水果，还可以适量辅加多种维生素糖浆。

某种营养过多或某种营养不足都不可取。

千万不要为了“进补”，既忙碌了父母，又使宝宝脏器“过度负荷”。

不宜让婴幼儿大量吃鱼肝油丸婴幼儿在4个月时唾液分泌量增加，唾液和肠道中的酶也逐渐能消化淀粉类食物。

婴幼儿早期添加的谷类食品最好是大米制品，米饭要稀。

婴幼儿的食品基本分为四大类：奶及奶制品、蔬菜和水果、大米等谷类、蛋和肉类。

当宝宝逐渐适应谷类食物后，每餐或每日的食物中应尽量包括上述四种食物，以使宝宝的营养更加均衡。

家长们应懂得小儿接触新食物时，也正是饮食习惯培养的开始，从小培养婴幼儿良好的饮食习惯，对他今后的健康成长是很关键的。

维生素B1能增进婴幼儿食欲（主要存在于谷类的胚芽和外皮）婴幼儿不宜常饮酸奶但是，酸奶中含乳酸菌，如果饮用酸奶过多，就会破坏人体的正常菌群，引起乳糖不耐症。

其次，酸奶是脱脂奶，含有维生素A，而维生素A是脂溶性的，故只适用于对脂肪消化不好的婴幼儿临时使用。

第三，酸奶中不含钙，故对婴幼儿的骨骼发育没有促进作用。

所以，正处于生长发育期的婴幼儿，是不宜常饮酸奶的。

婴幼儿习惯了吃谷类食品和水果后，就可以给他的饮食里加入熟蔬菜了。

在给婴幼儿吃水果之前先补充蔬菜对孩子有好处，因为这样不会让他养成爱吃甜食的习惯。

一开始给婴幼儿吃的蔬菜是专用的瓶装菜泥，或绿色的油白菜、花茎圆白菜、甘蓝、菜花和洋葱等。

还有一些豆类、南瓜类蔬菜也可以给婴幼儿吃。

通常，婴幼儿对蔬菜比对谷类食品和水果挑剔得厉害。

可能会发现有一两种蔬菜孩子不喜欢吃。

这时，不要强迫他吃，可以将所要喂的蔬菜和谷类或水果食品混在一起试一试。

说不定他这下子吃出“味儿”来了。

注意：婴幼儿刚开始吃蔬莱时，大便里可能会出现没有消化的蔬菜，这是正常的，只要大便不稀，没有黏液，就不用害怕。

如婴幼儿尿液颜色变深，并且大便颜色变红，可能是甜菜在作怪，而不是血，就没有什么值得担心的。

另外，绿色蔬菜常常把粪便的颜色变成绿色。

过一段时间后，要慢慢地增加各种蔬菜给孩子吃，并慢慢增加数量，直至孩子的消化系统学会处理这类蔬菜为止。

如果某种蔬菜导致孩子泻肚或者大便中含有黏液，可以暂时停止喂他这种蔬菜，过一段时间再少量试着让他吃。

菠菜里也含有很多的草酸。

而草酸能和食物中的钙发生化学反应，生成不溶于水的白色沉淀物——草酸钙。

钙质一旦变成草酸钙后，人体就无法吸收利用了。

婴幼儿正处在生长发育阶段，骨骼和牙齿主要靠钙生长，所以特别需要钙。

婴幼儿经常吃菠菜，可能会造成钙质缺乏，从而引起佝偻病、手足抽搐症或牙齿发育不良。

因此，婴幼儿是不宜经常多吃菠菜的。

但是，由于菠菜除含有铁、草酸外，还含有丰富的维生素A、B1、B2、C等，因此，禁止婴幼儿吃菠菜也是不当的。

只是不要让婴幼儿经常吃、多吃就行了。

另外，在烹调菠菜时，注意先将菠菜用开水烫一下，把烫菠菜的水倒掉，这样可以去掉一部分草酸。

孩子再大一点，粗纤维食物更利于健康成长。

含粗纤维的粮食有玉米、豆类等。

含粗纤维数量较多的蔬菜有油菜、韭菜、芹菜等。

婴幼儿补钙：可以多吃虾皮，促进维生素D的吸收从而促进钙的吸收。

婴幼儿吃早餐有利于发育成长：早餐的营养素要全面一般要有米粥、牛奶、豆浆；有主食，如面包、馒头、面条等；有蛋白质丰富的食物，最方便的是鸡蛋、火腿肉；再配以适量的蔬菜水果，如一个苹果、橘子、西红柿或一根黄瓜即可。

早餐要吃饱主食应达到50～100克，一个鸡蛋加汤、菜基本上可以满足婴幼儿一上午的营养需要。

增加婴幼儿的食欲有些婴幼儿早餐没有食欲。

怎么办呢？最好的办法是早晨让婴幼儿早起一会儿，做做户外活动，跑跑步，这样就可以增加婴幼儿的食欲。

儿童时期儿童在这个阶段，饮食可以多样化，各种风味的食物都让他试着去适应。

儿童的正常生长发育与合理的营养有着十分密切的关系。

例如，维生素A和B能促进生长发育；维生素C可以保持牙齿、血管和肌肉的正常功能；维生素D能促进钙、磷的吸收。

人体缺乏维生素以后会有各种症状，处于生长发育期的婴幼儿表现得更为突出，如食欲不振、烦躁不安、睡觉时容易出汗等。

儿童自6岁起进入小学学习至12岁小学毕业为学龄期，或称小学生。

这一阶段儿童体格生长速度较前更趋平稳，较少患病。

体重每年约增加2千克，身高每年增长5.8～6.5厘米。

但到小学五六年级（10～12岁）时，部分儿童已进入青春前期，体格生长进入第2次发育加速期，每年平均体重增加可高达4～6千克，身高每年平均可长7～8厘米。

因此，对于儿童来说，蛋白质的供应要量够质优。

优质蛋白质仍应高于1/3，蛋白质供能占总热量的10％～14％。

脂肪不宜过多，所供能量占总热量的25％～30％。

总能量的60％以上由糖类提供，故这一时期饮食供给量应逐年增加。

由于骨骼、牙齿的迅速发育，需要大量钙、磷等矿物质作为骨骼钙化的材料，微量元素铁、锌、铜、碘、硒也不可缺少。

儿童到13岁左右，就会快速地成长，对于食物与营养素的需求也大量地增加。

这个时期，钙质及蛋白质的供给非常重要，乳酪与牛奶是这两样物质的丰富来源，最好能够每天食用。

此外，维生素B族的需求量也逐渐增加，尤其是处于青少年期的男孩。

应该尽量给他们吃未精制过的谷类食品及天然砂糖。

蛋、动物肝脏及绿叶蔬菜也应该是每日饮食所必备的食物。

维生素C可以预防贫血，因此在每日食谱中，应该有大量柑橘类的食物，也可以服用50毫克的维生素C片。

维生素C具有酸性，可以帮助铁质的吸收。

另外，儿童期要多吃水果。

常吃彩色食品对儿童不利：科学研究表明，儿童经常食用彩色食品不利于健康。

要知道，彩色食品生产所用的染料是合成色素，它是从石油或煤焦油中提炼出来后用化学方法合成的，含有一定的毒性。

孩子每天都需要吃肉？一周二三次已经足够了，注意花色品种多样化，荤素搭配，粗细粮交替，以保证每日能摄入足量的蛋白质、脂肪、糖类以及维生素、矿物质等。

儿童不宜多吃休闲食品和洋快餐：膨胀类的虾条、薯片、雪饼，凉果蜜饯类的话梅、果脯等（防腐剂过多造成肾结石多动症等）多吃鱼，儿童长得高青少年时期青少年时期正处于生命力最旺盛的阶段，人的活动量大大增大，能量的消耗也很惊人，本来就非常需要充足的食物营养来供给。

可是，由于饮食习惯不良，一日三餐常随心情而定，非常令家长头疼。

因此，对于青少年，需要为他们挑选适当的食物。

一般可按三餐分配：早餐30％，午餐35％～40％，晚餐30％～35％。

每日：主食400～500克；瘦肉类50～100克，鸡蛋1个，奶类有条件要加食，大豆及其制品适量；蔬菜500～750克。

青少年自己也开始会买喜欢的食物。

如果在学校用餐，就必须学习怎样去搭配食物。

正值发育期的青少年（上表有对应食品）维生素B群：与肌肉、血液、神经系统方面的健康很有关系，所以对正值发育期的青少年很重要。

维生素C：由于目前外国食品非常普遍，加上速食店的流行，导致青少年对于蔬果的摄取非常缺乏，维生素C容易不足，所以要多注意。

铁：是较易缺乏的一种营养素，缺乏易导致贫血、反应缓慢、脾气坏、注意力不集中等现象。

钙：正值发育期的青少年需要大量钙质来帮助骨骼及牙齿的发育，吸收钙则需要维生素D及镁的帮助，故要多注意这些营养素的摄取。

爱好运动的青少年维生素B群：运动时，消耗大量热量，需要维生素B群来参与糖类、蛋白质、脂肪的代谢，提供热量需求。

维生素A、维生素C和矿物质硒：运动会比平时产生更多自由基，所以需要维生素A、维生素C和矿物质等氧化物质来中和自由基。

钾、钠：运动中大量出汗，钾和钠也会跟着排出，所以运动要补充大量水分、钾、钠。

课业繁重的青少年DHA：是脑部神经的传导物质之一，有助于神经系统信息的传递，增强脑力，提高记忆力。

维生素B群：可以消除疲劳，振作精神，缺乏时会影响记忆力。

维生素E：可以消除体内自由基，避免自由基伤害脑部细胞而影响记忆力、反应力、思考能力等等。

镁：有研究指出，大人及小孩的注意力无法集中，可能都与镁的缺乏有关，所以适量摄取镁有助于学习青少年不宜饮烈性酒青少年饮烈性酒的坏处很多。

如果为了友情和交际的需要饮酒时，青少年应尽量以茶、饮料代酒，或者适当饮点低度酒，而不宜饮用烈性酒。

青少年不宜饮烈性酒可以从四个方面来说：首先，青少年正处于生长发育时期，需要充足的营养。

饭菜是获得营养的主要来源，一日三餐不可缺少。

而饮烈性酒，不但不能从酒中获取任何营养，还会因饮酒而大大减少饭量，从而影响对各种营养素的摄取，影响身体正常发育。

其次，青少年学习和工作都需要充沛的精力和聪敏的反应，而饮烈性酒则会抑制大脑与神经，易导致精神萎靡、倦怠无力、神志恍惚、幻觉幻视、记忆减退、智能低下，从而影响学习和工作，甚至还会出现差错或事故。

第三，青少年肝脏比较嫩弱，肝功能尚不健全，解毒能力较低。

饮烈性酒会刺激侵蚀肝组织，很容易导致肝脏酒精中毒，发生肝区痛、肝肿大、肝炎；饮烈性酒过多、时间过久，还可逐渐发展为肝硬化、肝脓肿、肝癌等严重肝病，危害身体健康。

第四，常饮烈性酒还会降低肾功能，导致高血压，引起口腔溃疡、咽喉肿痛、声音嘶哑、心率过速，以及造成生殖器官病变、性功能降低等。

成人时期1.自妊娠第4个月起，保证充足的能量2.妊娠后期保持体重的正常增长3.增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入成年人的平衡膳食主要包括五大类食物：1.谷类、薯类：是膳食中热量的主要来源，主要提供碳水化合物、蛋白质、维生素B族。

2.动物性食物：主要提供优质蛋白质、脂肪、矿物质、微量元素、维生素A和维生素B族。

3.奶类、豆类及其制品：主要提供优质蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和维生素B族。

4.蔬菜、水果和蕈藻类：主要提供纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素、维生素B2。

5.纯热量食物：包括动植物油脂、食糖和酒类。

上述各类食物都应适量按需摄取，且应在同一类食物中选择不同品种合理搭配，使其所含营养素种类齐全、数量充足、比例恰当，所供给的热量和营养物质与成年人的生理需求相适应，并保持平衡。