动物源性细菌
炭疽诊断标准及处理原则

自然疫源地分布广泛,散发病例时有发生。据卫 生部统计,近五年来全国每年炭疽发病数在400- 1000人左右,主要集中在贵州、新疆、甘肃、四川 和广西等地区。
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流行病学
传染源
主要是患病的食草动物,人类直接或间 接接触其分泌物而被感染。患者本身也可以 成为传染源。
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治疗原则
• 抗休克与DIC治疗
• 3 . 危重病人在有效抗生素的控制之下,可以短期 使用中等剂量的肾上腺皮质激素。
• 4 . 出现弥漫性血管内凝血时,在监视凝血时间的 条件下,给予肝素及潘生丁。
• 预防心功能不全
• 炭疽毒素具有杀伤细胞的作用,重症炭疽病人应 及早考虑预防心功能不全,优先考虑预防性给予 快速强心制剂毒毛旋花子甙或毛花甙丙。
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疫情控制处理原则
• 炭疽芽孢污染的消毒 • 1. 炭疽病人和牲畜的排出物消毒 • 炭疽病人和牲畜的排出物宜使用新配制的含氯消
毒剂乳液消毒,可使用二倍量的20%漂白粉,或 6%次氯酸钙(漂粉精)与排出物混合,作用12h 后再行处理。 • 2. 污染表面消毒 • 污染物体的坚固表面,如墙面、地面,家具等, 可喷雾或擦洗消毒。可用含氯消毒剂如5%~10 %二氯异氰尿酸钠(优氯净)或氧化剂如2%过氧 乙酸(每平方米表面8mL)。
2. 确定感染来源
对可疑的感染来源应采样进行细菌学检验,以确定 是否确为炭疽芽孢杆菌污染。在动物组织标本中, 镜检发现炭疽芽孢杆菌;或在各种来源的标本中 分离培养获得炭疽芽孢杆菌,可以确定为感染的 来源。
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疫情控制处理原则
感染来源的确定与处理
医学微生物学名词解释

医学微生物学名词解释1 医学微生物学:主要研究与人类疾病有关的病原微生物的生物学性状、致病与免疫机制、特异性诊断及防治措施等,是基础医学的一门重要学科。
2 荚膜:是某些细菌在细胞壁外包绕的一层厚度um以上,在普通光学显微镜下即可观察到的,与四周界限分明的黏液性物质。
3 芽胞:是某些细菌在一定环境条件下,细胞质、核质逐渐脱水浓缩,在菌体内形成折光性强的圆形或椭圆形的小体。
4 质粒:是细菌核质外的环形闭合双链DNA分子,携有遗传信息,可控制细菌某些特定的遗传性状,可自我复制、自我转移及丢失。
5 鞭毛:是细菌的运动器官,是从细胞膜长出,伸到细胞壁外面的细长呈波状弯曲的丝状物。
6 中介体:是细菌部分细胞膜向胞质内凹陷折叠成囊状物,多见于革兰阳性菌,参与细菌的分裂。
7 菌毛:是某些菌体表面上的一种比鞭毛更细、更短而直硬的蛋白性丝状物。
8 L型细菌:在某些情况下,细菌细胞壁受损后,细菌不一定死亡而成为细胞壁缺陷的细菌,去除诱因后可回复为原菌。
9 内毒素:即革兰阴性菌细胞壁的脂多糖,其毒性成分为脂质A,菌体死亡裂解后才能释放出来。
10 外毒素:是由多数革兰阳性菌和少数革兰阴性菌在生长代谢过程中释放至菌体外、具有毒性作用的蛋白质。
11 菌落:是单个细菌在固体培养基上生长繁殖形成肉眼可见的细菌集团。
12 培养基:是指将细菌生长繁殖所需要的各种营养物质,按照一定的比例,合理调配而成的培养基质。
13 抗生素:是某些微生物代谢过程中产生的一种能选择抑制或杀死其他生物细胞的物质。
14 纯培养:挑选一个菌落,移种到另一个培养基中,生长出来的细菌均为纯种,即纯培养。
15 热原质:是许多革兰阴性菌和少数革兰阳性菌在代谢过程中合成的一种物质,将极微量注入人或动物体内即可引起发热反应。
16 菌苔:在固体培养基上,菌落生长过分密集而形成片状,称菌苔。
17 噬菌体:是侵染细菌、放线菌或真菌等微生物的病毒,具有病毒的基本特性,可分为毒性噬菌体和温和噬菌体。
《医学微生物学练习题(本科)答案

医学微生物学练习题一名词解释微生物病原微生物消毒灭菌无菌无菌操作正常菌群菌群失调症菌血症毒血症败血症脓毒血症病毒干扰素院内感染人工自动免疫垂直传播二选择题(单选)1 下述有关微生物的描述正确的是:EA 体形小于1mm的生物B 单细胞生物C 不具备细胞结构的微生物D 体形小于1um的生物E 以上均是错误的2 属于非细胞型微生物的是:DA 衣原体B 支原体C 放线菌D 病毒E 真菌3 细菌属于原核细胞型微生物的主要依据是EA 单细胞,结构简单B 二分裂方式繁殖C 有细胞壁D 对抗生素敏感E 原始核,细胞器不完善4 下列不属于原核细胞型微生物的是:EA 细菌B 衣原体C 支原体D 放线菌E 病毒5 细菌细胞壁的主要成分是:EA 磷壁酸B 外膜C 脂多糖D 蛋白质E 粘肽6 细菌细胞膜的功能不包括:EA 物质交换B 呼吸作用C 合成和分泌作用D 物质转运E 维持细菌的外形7 G+菌细胞壁的特点是:CA 较疏松B 无磷壁酸C 肽聚糖含量多D 有脂多糖E 有脂蛋白8 具有抗吞噬作用的细菌特殊结构为:CA 芽孢B细胞壁 C 荚膜 D 鞭毛E 细胞膜9 青霉素类抗生素杀菌机理为:EA 破坏磷壁酸B 损伤细胞膜C 干扰核糖体上菌体蛋白质的合成D 破坏肽聚糖骨架E 抑制四肽侧链与甘氨酸交联桥之间连接10 细菌缺乏下列哪种结构时,在一定条件下仍可存活?AA 细胞壁B 细胞膜C 细胞质D 核质E 以上均可11 有关质粒的描述,下列哪项错误?DA 为染色体外的遗传物质B 具有自我复制的特点C 可自行丢失D 细菌生命活动不可少的基因E 可从一个菌转移给另一菌12 细菌的特殊结构不包括?EA 荚膜B 鞭毛C 芽胞D 菌毛E 细胞壁13 有关荚膜的描述,错误的为:CA 具有黏附作用B 具有抗吞噬作用C 为细菌的运动细胞器D 在机体内或含动物血清培养基形成E 普通染色不易着色14有关芽胞的描述,错误的为:EA 对外界抵抗力强B 并非所有的细菌都产生芽胞C 能形成芽胞的细菌均为G+菌D 芽孢的形成不是细菌的繁殖方式E 芽孢在机体内或营养丰富的培养基中形成15 细菌繁殖方式为:AA 无性二分裂法B 孢子生殖C 复制D 有丝分裂E 配子生殖16 单个细菌在固体培养基上可形成:CA 菌膜B 沉淀C 菌落D 菌苔E 菌丝17 大多数致病菌最适生生长的温度和PH为:DA 370C,PH6.5~6.8B 250C,PH7.2~7.6C 420C,PH8.4~9.2D 370C,PH7.2~7.6E 560C,PH6.5~6.818 不符合菌落的描述是:AA 在液体培养基中形成B 一个菌落由一个繁殖体形成C 一个菌落包含成千上万个细菌D 肉眼可见E 在固体培养基上形成19 靛基质试验阳性的细菌能分解:CA 含硫氨基酸B 乳糖C 色氨酸D 葡萄糖E 吲哚20 不属于细菌代谢产物的是:EA 毒素B 抗生素C 色素D 热原质E 抗毒素21细菌合成代谢产物有助于细菌鉴别的是:EA 内毒素B 热原质C 抗生素D 维生素E 色素22 关于热原质的描述,错误的是:BA 大多由革兰阴性菌产生B 可被高压蒸汽灭菌破坏C 注入人体或动物体内引起发热反应D 化学成分为一种多糖E 可用吸附剂或过滤等方法除去23 下列细菌中繁殖最慢的是:DA 大肠杆菌B 链球菌C 葡萄球菌D 结核杆菌E 变形杆菌24 药敏试验应选哪个生长期的细菌:BA 稳定期B 对数生长期C 迟缓期D 衰亡期E 稳定后期25杀灭芽孢最有效的方法是:DA 煮沸法B 流通蒸汽法C 巴氏消毒法D 高压蒸汽灭菌法E 煮沸法26乙醇消毒剂常用浓度是:CA 100%B 95%C 70%~75%D 50%E 60%27 对血清培养基的灭菌,应选用:DA 煮沸法B 巴氏消毒法C 流通蒸汽法D 间歇灭菌法E 高压蒸汽灭菌法28 下述不可能杀灭芽孢的方法是:BA 煮沸法B 巴氏消毒法C 干烤D 间歇灭菌法E 高压蒸汽灭菌法29属于氧化剂类的消毒剂是:EA 来苏B 戊二醛C 龙胆紫D新洁尔灭 E 高锰酸钾30 紫外线的杀菌机理为:EA 产生高热B 损伤细胞膜C 产生毒素D 产生热原质E 干扰DNA的正常碱基配对31 一次性注射器、敷料、内镜插管应选用何方法灭菌?CA 煮沸法B 巴氏消毒法C 电离辐射D 间歇灭菌法E 高压蒸汽灭菌法32 紫外线杀菌力最强的波长为(单位nm):BA 248~265B 265~266C 300~400D 180~200E 50033 高压蒸汽灭菌法所用压力及温度分别是:AA 103.4KPa,15~30minB 100KPa,15~30minC 103.4KPa,5~10minD 15KPa,15~30minE 80KPa,15~30min34 正常情况下机体有菌的部位:EA 胃B 骨髓C 肌肉D 血液E 外耳道35 正常菌群引起感染到条件之一是:CA 变为耐药菌B 发生基因突变C 寄居部位改变D 变为L型细菌E 发生S-R变异36 构成细菌毒力的是:DA 基本结构B 特殊结构C 分解代谢产物D 侵袭力和毒素E 侵入机体的途径37 与细菌致病性无关的物质是:DA 毒素B 热原质C 侵袭性酶D 细菌素E 透明质酸酶38 与侵袭力无关的是:DA 荚膜B 菌毛C 血浆凝固酶D 芽孢E 透明质酸酶39 革兰阳性菌具有类似菌毛样作用的成分是:DA 肽聚糖B M蛋白C 脂蛋白D 脂磷壁酸E 壁磷壁酸40内毒素的成分是:BA H抗原B 脂多糖C 荚膜多糖D O抗原E 肽聚糖41 内毒素的毒性成分为:BA 脂多糖B 脂质AC 荚膜多糖D O抗原E 肽聚糖42 外毒素的特点之一为:EA 多由G-菌产生B 多为细菌裂解后释放C 耐热D 化学成分为脂多糖E 可制备成类毒素43 关于内毒素,下列叙述错误的是:DA 来源于G-菌B 化学成分是脂多糖C 耐热D 由活的细菌产生E 不能用甲醛处理脱毒制成类毒素44 下列细菌毒素中,毒性最强的是:AA 肉毒毒素B霍乱肠毒素 C 破伤风痉挛毒素D 白喉外毒素E 伤寒杆菌产生的内毒素45类毒素是:DA 抗毒素经甲醛处理后的物质B 细菌素经甲醛处理后的物质C 维生素经甲醛处理后的物质D 外毒素经甲醛处理后脱毒而保留抗原性的物质E外毒素经甲醛处理后脱毒而改变了抗原性的物质46 下列细菌中,可引起菌血症的是:BA 链球菌B 伤寒沙门菌C 破伤风梭菌D 霍乱弧菌E 肉毒梭菌47 最危险的传染源是:CA 急性期病人B 慢性病人C 带菌者D 有症状的病人E 以上都不对48 关于SPA,下列叙述错误的是:DA 为葡萄球菌的表面蛋白B 具有抗吞噬作用C 能与人IgG的Fc段结合D 所有葡萄球菌均有E 与协同凝集反应有关49 下列对热抵抗力最强的细菌是:EA 伤寒沙门菌B 大肠杆菌C 结核杆菌D 链球菌E 金黄色葡萄球菌50 引起毒性休克综合征的病原菌是:CA 肺炎链球菌B 脑膜炎球菌C 金黄色葡萄球菌D 乙型溶血性链球菌E 甲型溶血性链球菌51葡萄球菌感染病灶容易局限化,是因为该菌产生:CA 杀白细胞素B 透明质酸酶C 血浆凝固酶D 表皮剥脱毒素E 溶血素52 能引起亚急性细菌心内膜炎的细菌为:CA 肺炎链球菌B 表皮葡萄球菌C 甲型溶血性链球菌D 金黄色葡萄球菌E 乙型溶血性链球菌53 能引起人类猩红热的主要毒性物质为:EA 溶血素B 链激酶C 透明质酸酶D M蛋白E 红疹毒素54 A群链球菌产生的致病物质不包括:CA 链激酶B 溶血毒素C 剥脱毒素D 红疹毒素E 透明质酸酶55 下列各项中不属于链球菌致病物质的是:AA 肠毒素B M蛋白C 溶血毒素D 透明质酸酶E 红疹毒素56 肺炎链球菌感染多属于:EA 内源性感染B 外源性感染C 交叉感染D 医源性感染E 继发感染57 肺炎球菌的致病物质主要是:CA 外毒素B 内毒素C 荚膜D 溶血素E M蛋白58 胆汁溶菌试验常用于鉴别:CA 丙型链球菌和淋病奈氏菌B 金黄色葡萄球菌和脑膜炎奈氏菌C 肺炎链球菌和甲型溶血性链球菌D肺炎链球菌和乙型溶血性链球菌E甲型溶血性链球菌和甲型溶血性链球菌59关于脑膜炎奈氏菌的叙述,下列错误的有:BA 为革兰阴性双球菌B 抵抗力较强C 为“流脑”的病原体D 有荚膜和菌毛E 内毒素是其致病主要物质60淋病奈氏菌的主要传播途径是:CA 呼吸道传播B 消化道传播C 性接触传播D 创伤传播E 虫媒传播61 新生儿“脓漏眼”的病原体为:CA 肺炎链球菌B 表皮葡萄球菌C淋病奈氏菌D 金黄色葡萄球菌E 乙型溶血性链球菌62能产生肠毒素,引起食物中毒的球菌为:DA肺炎链球菌 B 表皮葡萄球菌C淋病奈氏菌D 金黄色葡萄球菌E 乙型溶血性链球菌63.关于肠道杆菌生物学特性描述错误的是:AA 革兰阳性B 大多是肠道中正常菌群C 革兰阴性短小杆菌D 不形成芽胞E 仅靠形态、染色性不易区别64.下列细菌动力试验阴性的是:CA 大肠杆菌B 伤寒杆菌C 痢疾杆菌D 副伤寒杆菌E 甲型副伤寒杆菌65.肥达试验的原理是:AA 试管凝集试验B 沉淀反应C 中和反应D 酶联免疫技术E 玻片凝集试验66.外斐反应可协助诊断下列何种疾病:CA 伤寒B 副伤寒C 立克次体病D 细菌性痢疾E 急性肾小球肾炎67.肠道杆菌中可分解乳糖产酸产气的是:AA 大肠杆菌B 痢疾杆菌C 副伤寒杆菌D 伤寒杆菌E 甲型副伤寒杆菌68 鉴别肠道致病菌与非致病菌常选用:CA 吲哚试验B 菊糖发酵试验C 乳糖发酵试验D 甘露醇试验E 葡萄糖发酵试验69 痢疾患者的粪便标本进行分离、培养应选用:EA 肉汤培养基B 血平板C 葡萄琼脂平板D 厌氧培养基E SS平板70 下列细菌中,不能引起败血症的细菌有:CA 大肠埃希菌B 肠炎沙门菌C 痢疾志贺菌D 变形杆菌E 丙型副伤寒沙门菌71 下列细菌中,可引起菌血症的细菌有:EA 霍乱弧菌B 肠炎沙门菌C 大肠埃希菌D痢疾志贺菌 E 伤寒沙门菌72 有迁徙现象的细菌是:DA 大肠埃希菌B 肠炎沙门菌C 痢疾志贺菌D 变形杆菌E 丙型副伤寒沙门菌73 肠道杆菌的微生物学检查中,下列哪项无鉴别意义?DA 生化试验B 血清学试验C 细菌分离培养D 形态学检查E 动力试验74 临床症状出现发热、里急后重,并有脓血黏液粪便,可能哪种细菌引起?CA 霍乱弧菌B 肠炎沙门菌C 痢疾志贺菌D 金黄色葡萄球菌E副溶血性弧菌75预防接种伤寒菌苗或非特异性回忆应答可出现:AA H抗体高于正常值,O抗体低于正常值B H抗体效价和O抗体效价均高于正常值C H抗体效价和O抗体效价均低于正常值D H抗体低于正常值,O抗体高于正常值E 以上均不是76 关于霍乱弧菌生物学特性的叙述,错误的有:DA 氧化酶试验为阳性B 标本作悬滴法,可见“鱼群样穿梭”C 耐碱不耐酸D 有菌毛和荚膜E 革兰阴性弧菌,有单鞭毛77 关于霍乱肠毒素,下列哪项正确?CA 为耐热内毒素B 为耐热外毒素C 由A、B 两个亚单位组成D A亚单位与细胞受体结合E B亚单位进入细胞内发挥毒性作用78 我国沿海地区食物中毒最常见的一种病原菌是:AA 副溶血性弧菌B 痢疾杆菌C 金黄色葡萄球菌D 变形杆菌E 破伤风杆菌79 霍乱肠毒素的作用机理是:BA 作用鸟苷酸环化酶B作用腺苷酸环化酶C 刺激呕吐中枢D 作用肠壁植物神经E 抑制蛋白质合成中的延长因子80破伤风梭菌的致病因素是:DA 溶血毒素B 红疹毒素C 肠毒素D 痉挛毒素E 内毒素81破伤风梭菌的致病因素是:DA 溶血毒素B 红疹毒素C 肠毒素D 痉挛毒素E 内毒素82 为预防破伤风应注射:CA 破伤风减毒活菌苗B 破伤风死菌苗C 破伤风类毒素D 破伤风外毒素E 丙种球蛋白83 下列毒素毒性最强的是:BA 破伤风毒素B 肉毒毒素C 肠毒素D 红疹毒素E 内毒素84 下列细菌不侵入血流的是:DA 金黄色葡萄球菌B 脑膜炎奈瑟菌C 伤寒杆菌D 破伤风梭菌E 链球菌85 新生儿因断脐时使用未彻底灭菌的接生用具,可发生:BA 肉毒中毒B 破伤风C 痢疾D 坏死性肠炎E 猩红热86 有关结核分支杆菌生物学特性描述错误的是:BA 菌体细长略弯曲B 培养24小时后观察菌落C 对干燥抵抗力强D 对紫外线敏感E 对酸碱有一定的耐受性87 采用何种最佳方法检测人体对结核杆菌具有免疫力:DA 直接涂片B 分离培养C 动物试验D 结核菌素试验E 暗视野显微镜检查88 OT试验的原理是:DA I型变态反应B II型变态反应C III型变态反应D IV型变态反应E 以上都不对89 下列疾病通过吸血昆虫作为媒介传播的是:DA 白喉B 炭疽C 百日咳D 鼠疫E 伤寒90.波浪热由下列哪种病原菌引起:AA 布鲁杆菌B 空肠弯曲菌C 鼠疫杆菌D 绿脓杆菌E 大肠杆菌91下列哪种细菌不属于动物源性细菌:DA 小肠结肠炎耶森菌B 炭疽杆菌C 鼠疫杆菌D 绿脓杆菌E 布氏菌属92 培养时需厌氧环境的细菌是:EA 绿脓杆菌B 鼠疫杆菌C 变形杆菌D 伤寒沙门菌E 脆弱类杆菌93 无芽孢厌氧菌感染中,最常见的是:AA 脆弱类杆菌B 产黑色素类杆菌C 消化链球菌属D 乳酸杆菌属E 双歧杆菌属94 破伤风的紧急预防应注射:CA 类毒素B 抗生素C 抗毒素D 干扰素E 丙种球蛋白95 引起气性坏疽的主要病原菌是:EA 炭疽杆菌B 变形杆菌C 产气杆菌D 鼠疫杆菌E 产气荚膜梭菌96可引起食物中毒的病原菌是:EA炭疽杆菌 B 破伤风梭菌 C 产黑色素杆菌D 脆弱类杆菌E 产气荚膜梭菌97 “汹涌发酵”现象是用于鉴定:EA 炭疽杆菌B 破伤风梭菌C 产黑色素杆菌D 脆弱类杆菌E 产气荚膜梭菌98 毒素的产生与前噬菌体有关的细菌是:EA 霍乱弧菌B 破伤风梭菌C 大肠杆菌D 结核杆菌E 白喉棒状杆菌99结核分枝杆菌常用哪种培养基培养?BA 沙保培养基B 罗氏培养基C 庖肉培养基D 巧克力色培养基E 亚碲酸钾培养基100 与结核分枝杆菌抗酸性密切相关的成分是:CA 磷脂B 蜡质DC 分枝菌酸D 索状因子E 硫酸脑苷脂101 不产生内、外毒素的细菌有:EA 绿脓杆菌B 炭疽杆菌C 布氏杆菌D 白喉棒状杆菌E 结核分枝杆菌102 放线菌与结核分枝杆菌的区别是:BA 革兰染色阳性B 抗酸染色阴性C 菌体细长有分枝D 菌落为R型E 对抗生素敏感103 放线菌引起的化脓性感染其脓液特征是:EA 粘稠,呈金黄色B 稀薄,呈血水样C 稀薄,呈蓝绿色D 稀薄,呈暗黑色E 脓液中可见硫磺颗粒104 衣氏放线菌引起的化脓性感染类型属于:DA 急性感染B 隐性感染C 外源性感染D 内源性感染E 接触感染105 对炭疽杆菌致病性的叙述,下列错误的有:DA 荚膜的抗吞噬作用使该菌易于在体内生长B 炭疽毒素由三种成分组成C 其毒素易发生DIC和感染性休克D 组成毒素的三种成分可以各自独立发挥毒性作用E 炭疽毒素主要损害微血管的内皮细胞106 对嗜肺军团菌致病性叙述下列错误的是:CA 通过呼吸道侵入机体B 其胞内寄生性是重要的致并因素C 通过荚膜抗吞噬致病D 军团病有肺炎型和流感伤寒型两种类型E 机体免疫力低下是发病的重要因素107 下列哪种是条件致病菌?BA 伤寒沙门菌B 绿脓杆菌C 霍乱弧菌D 破伤风梭菌E 结核分枝杆菌108下列细菌中,引起婴幼儿急性肠炎的常见细菌是:DA 霍乱弧菌B 伤寒沙门菌C 痢疾志贺菌D 空肠弯曲菌E 绿脓杆菌109 与B型胃炎、胃和十二指肠溃疡密切相关的是:BA霍乱弧菌 B 幽门螺杆菌 C 痢疾志贺菌D 空肠弯曲菌 E 绿脓杆菌110梅毒由下列哪种病原菌引起:DA 肺炎支原体B 沙眼衣原体C 立克次体D 螺旋体E 细菌111 接触疫水疫土而感染的病原微生物是:DA 支原体B 衣原体C 普氏立克次体D 钩端螺旋体E 放线菌112外—斐反应可协助诊断下列哪种疾病:BA 沙眼B 立克次体病C 梅毒D 原发性非典型肺炎E 细菌性痢疾113 介于病毒与细菌之间的原核细胞型微生物是:AA 立克次体B 螺旋体C 支原体D 放线菌E 真菌114能够在无生命培养基上生长繁殖的最小的原核细胞型微生物是:CA 脑膜炎球菌B 钩端螺旋体C 肺炎支原体D 放线菌E 病毒115 原发性非典型肺炎最常见的微生物是:CA 细菌B 冠状病毒C 支原体D 螺旋体E 肺炎链球菌116 地方性斑疹伤寒的传播媒介是:CA 蜱B 蚊C 鼠蚤D 恙螨E 鼠虱117 下列疾病中由立克次体引起的有:DA 梅毒B 沙眼C 细菌性痢疾D 恙虫病E 性病淋巴肉芽肿118 有独特发育周期的微生物是:DA 立克次体B 螺旋体C 支原体D 衣原体E 病毒119 衣原体与病毒的相似点是:EA 含两类核酸B 有核蛋白体C 二分裂繁殖D 对多种抗生素敏感E 专性活细胞内寄生120 真菌细胞壁特有的成分是:BA 肽聚糖B 几丁质C 胆固醇D 磷脂E 角质121 下列哪项不是真菌产生的孢子?EA 大分生孢子B 小分生孢子C 厚膜孢子D 芽生孢子E 腐生孢子122多细胞真菌的菌落类型是:CA 酵母型菌落B 类酵母型菌落C 丝状菌落D 类丝状型E 混合型菌落123 一般浅部真菌生长的最适温度是:BA 20~250CB 22~280C C 30~320CD 34~360CE 35~370C124 深部感染真菌的最适生长温度是:EA 250CB 280C C 300CD 330CE 370C125真菌在不利环境中形成哪种孢子?CA 大分生孢子B 小分生孢子C 厚膜孢子D 芽生孢子E 腐生孢子126 真菌的致病不包括:EA 毒素中毒B 变态反应性疾病C 条件致病性真菌感染D 毒素的致癌作用E 产生神经氨酸酶127 黄曲霉毒素与哪种肿瘤关系最密切?AA 肝癌B 食管癌C 结肠癌D 肺癌E 神经胶质瘤128 关于皮肤癣菌的描述,错误的是:CA 引起局部炎症和病变B 具有嗜角质性C 其致是因为产生外毒素D 为多细胞真菌E 通过机械性刺激和代谢产物的作用致病129 检查新型隐球菌常用的染色方法是:CA 革兰染色B 抗酸染色C 墨汁染色D 美兰染色E 镀银染色130 病毒体为:AA 核心+衣壳B 衣壳+胞膜C 核衣壳+胞膜D 核心+刺突E 胞膜+刺突131 大多数病毒的形态为:AA 球形B 蝌蚪形C 弹头状D 砖形E 丝状132病毒的基本性状中不包括:EA 专性细胞内寄生B 只含有一种核酸C 可通过滤菌器D 结构简单,非细胞型微生物E 营养要求高,在血清培养基上可生长133 病毒蛋白的作用不包括:DA 保护B 吸附C 免疫原性D 被脂溶剂破坏E 构成衣壳的成分134 病毒复制周期中隐蔽期是指下列哪个阶段?DA 吸附B 穿入C 脱壳D 生物合成E 成熟组装135下列病毒个体最大,在光学显微镜下观察到?DA 脊髓灰质炎病毒B 乙型肝炎病毒C 乙脑病毒D 痘类病毒E 狂犬病毒136 病毒的增殖方式为:AA 复制B 配子生殖C 无性二分裂法D 有丝分裂E 芽孢形成137病毒感染性核酸指:DA 带有衣壳的核酸B 脱去衣壳的核酸C 可直接作为mRNA的核酸D 进入细胞并能复制的核酸E 带有逆转录酶的核酸138 有胞膜的病毒侵入细胞的方式是:EA 胞饮B 直接穿入C 裂解细胞膜D 吞噬E 胞膜与细胞膜融合139 关于病毒在宿主细胞内复制周期过程,正确的是:AA 吸附、穿入、脱壳、生物合成、装配与释放B 吸附、脱壳、生物合成、装配与释放C 吸附、接合、穿入、生物合成、装配与释放D吸附、穿入、生物合成、装配与释放E 结合、穿入、脱壳、生物合成、装配与释放140 下列哪组病毒易发生潜伏感染?AA 水痘、单纯疱疹VB 水痘、乙型脑炎VC 水痘V和HBVD 单纯疱疹V、HBVE 单纯疱疹V与乙型脑炎V 141 可引起慢发病毒感染的是:AA 麻疹病毒B 甲型肝炎病毒C 流行性感冒病毒D 水痘带状疱疹病毒E 单纯疱疹病毒142 中和抗体对病毒的作用机理是:EA 诱导干扰素产生B 杀伤细胞内的病毒C 直接杀伤细胞外的病毒D 抑制病毒的生物合成E 阻止病毒体吸附并侵入易感细胞143 关于干扰素的下列描述,错误的是:AA 可直接作用于病毒B 抗病毒作用有相对的种属特异性C 有广谱抗病毒活性D 有调节免疫的功能E 有抑制肿瘤细胞生长的作用144 潜伏感染时,在发作的间隙:AA 不能分离出病毒B 可以分离出病毒C 间歇分离出病毒D 分离不到病毒,也测不到抗体E 分离出病毒,但测不到抗体145 参与抗病毒特异性免疫中,作用最强的是:EA 巨噬细胞B 单核细胞C NK细胞D 中性粒细胞E 细胞毒T细胞146 关于病毒的致病机制,下列哪项错误?EA 杀细胞感染B细胞膜发生融合 C 包涵体形成D 细胞遗传性状改变E 病毒合成侵袭性酶类溶解宿主细胞147 下列何种药物不是抗病毒药物?EA 干扰素B 无环鸟苷C 病毒唑D 叠氮胸苷E 头孢菌素148关于病毒抵抗力特点叙述错误的是:DA 560C、30分钟多数病毒灭活B 有胞膜病毒对脂溶剂敏感C 50%甘油盐水保存病毒标本D 被细菌污染病毒标本可用病毒唑处理E无胞膜的病毒对脂溶剂有抗性149 构成病毒核心的成分为:DA 蛋白质B 磷酸C 类脂D 核酸E 肽聚糖150 引起流感世界性大流行的病原体是:BA 流感杆菌B 甲型流感病毒C 乙型流感病毒D 丙型流感病毒E 副流感病毒151 对甲型流感病毒抗原转变的错误叙述是:DA HA和NA变异幅度大B 属于质变C 产生流感内病毒新亚型D 由病毒基因点突变造成E 由不同型别的流感病毒基因重组造成152 流感病毒分型的依据是:EA 所致疾病的临床特征B 流行病学特征C 血凝素D 神经氨酸酶E 核蛋白抗原和M蛋白不同153 下列病毒感染机体可获得终生免疫除哪种病毒外?CA 腮腺炎病毒B 脊髓灰质炎病毒C 甲型流感病毒D 麻疹病毒E 流行性乙型脑炎病毒154 亚急性硬化性全脑炎的病原体是:DA 脊髓灰质炎病毒B 腮腺炎病毒C 流行性感冒病毒D 麻疹病毒E 狂犬病毒155 下列病毒感染多为隐性感染除哪种病毒以外?BA 疱疹病毒B 麻疹病毒C 乙型脑炎病毒D HA VE 脊髓灰质炎病毒156 引起婴幼儿下呼吸道感染最常见的病毒是:EA 腺病毒B 流感病毒C 麻疹病毒D 腮腺炎病毒E 呼吸道合胞病毒157可通过垂直传播引起胎儿畸形的呼吸道病毒是:CA 麻疹病毒B 流感病毒C 风疹病毒D 腮腺炎病毒E 呼吸道合胞病毒158 肠道病毒共同特性中,下列叙述错误的是:DA 耐酸、耐乙醚B 球形的病毒C 通过“粪-口”途径传播D 有包膜E 基因组为单股正链RNA159 脊髓灰质炎病毒致病特点不包括:DA 经“粪-口”途径传播B 两次病毒血症C 多为隐性感染D 5岁以下幼儿易感染E 病后获得同型病毒牢固到免疫力160婴幼儿急性胃肠炎最重要的病原体为:DA 柯萨奇病毒B 埃可病毒C 肠道腺病毒D 轮状病毒E Norwall病毒161 核酸类型为单股负链RNA的肝炎病毒为:DA HA VB HBVC HCVD HDVE HEV162下列病毒中,属于辅助病毒的是:DA HA VB HBVC HCVD HDVE HEV163目前可通过接种减毒活疫苗预防的肝炎病毒为:AA HA VB HBVC HCVD HDVE HEV164 HA V的主要传播途径为:EA 输血、注射B 母婴垂直传播C 虫媒传播D 接触传播E 粪-口途径传播165Dane颗粒是:BA 乙肝病毒的小球形颗粒B乙肝病毒的大球形颗粒C乙肝病毒的管型颗粒 D 流感病毒体 E EB 病毒体166 下列物质中,具有感染性的是:CA 管型颗粒B 小球型颗粒C Dane颗粒D HBcAgE HbeAg167血液中检测不到的是:CA HBsAgB HBeAgC HBcAgD 抗-HBsE 抗-HBe168 具有高度传染性的HBV感染者血液中可检测到:CA HBsAg HBcAg HBeAgB HBsAg 抗-HBe 抗-HBcC HBsAg 抗-HBc HBeAgD 抗-HBe 抗-HBc HBsAgE HBsAg 抗-HBc HBcAg169 对乙型肝炎的错误叙述是:DA 感染途径主要是血源性B 人感染后可表现为无症状抗原携带者C 有些可以发展成为肝硬化或肝癌D HBV其杀伤机理为直接杀细胞效应170 不必接受HBsIg被动免疫的人群为:CA HBsAg阳性母亲所生新生儿B 输入了HBsAg阳性血液者C 无症状HBsAg携带者D 接受了HBsAg阳性器官的移植者E 体表破损处沾染了HBsAg阳性血清者171 下列方法中不能灭活HBV的是:BA 煮沸1000C,30minB 紫外线C 0.5%过氧乙酸D 1210C,20minE 干热1600C,1h172HCV最主要的传播途径是:EA 消化道B 日常生活接触C 性接触D 母婴垂直传播E 血液和血制品173 目前控制HCV传播的主要措施是:EA 接种疫苗B 注射丙种球蛋白C 注射干扰素D 注射高效价免疫血清E 对献血员进行抗-HCV 筛选174 δ因子是指:DA HA VB HBVC HCVD HDVE HEV175 孕妇感染后发病率高、病情严重的是:E。
变性高效液相色谱高通量检测动物源性饲料中沙门氏菌和志贺氏菌

量 成倍 增 加 . 同时 由 于两者 增 菌 时 间 ( 门氏菌 1 沙 8
2 、 贺 氏菌 6 8h 不 相 同 . 检验 工作 带 来 一定 4h 志 ~ ) 给 麻 烦 。曾有研究 报道 . 选择合 适 的可 同时用作 沙 门氏 菌、 志贺 氏菌 增菌 的 通用增 菌液 . 提高 实验 室 的工 对
沙 门 氏菌 P R D P C检测 的引物序列 : G G C —H L 5一 T
AAA rr TCG A CCA CGT TCG GGC AA一3 5 -TCA . "
T G C C C T C A AG A方 法 ,在此基 础 上采用 P R结合 高效 液相 色谱 C
基 因扩 增仪 . 国 A I 司 生产 : 性 高效 液相 美 B 公 变 简 H L , rngn m c 曹际娟 , 辽宁省 出入境检验检疫局 , 究员 , 研 博士 , 10 5 色谱 ( 称 D P C)美 国 Taseo i 公 司生产 。 16 1 ,
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病原微生物名词解释

病原微生物名词解释1.微生物:是存在自然界的一大群体形微小,结构简单、肉眼看不见,必须借助光学显微镜或电子显微镜放大百倍,数千倍,甚至数万倍才能观察到的微小生物。
2.细菌的L型:(细胞壁缺陷型)细菌的细胞壁的肽聚糖结构受到理化或生物因素的直接破坏或合成抑制,这种细胞壁受损的细菌在高渗环境下仍可存活称为~。
3.质粒:质粒是染色体外的遗传物质,存在与细胞中。
未闭合环状双链DNA,带有遗传信息,控制细菌某些特性的遗传性状。
质粒能独立自我复制,随细菌分裂转移到子代细胞中。
4.灭菌:杀死物体上所有微生物的方法,包括病原菌、非病原菌和芽胞。
5.消毒:杀死物体上病原微生物的方法。
一般不能杀死全部非病原菌和芽胞。
6.噬菌体:是感染细菌、真菌、放线菌或螺旋体等微生物的病毒。
其具有病毒的基本特性。
7.正常菌群:正常人的体表合同外界相通的腔道黏膜都寄居着不同种类和数量的微生物,当人体免疫功能正常时,这些微生物对宿主无害。
8.LD50:作为测定毒力的指标,即在一定条件下能引起50%的实验动物死亡,或50%的组织培养细胞发生感染的细菌数量或毒素剂量。
9.毒血症:病原菌在局部组织中生长繁殖后,本身不侵入血液,只有其产生的毒素进入血液,到达易感组织细胞,引起特殊的中毒症状。
常见:白喉杆状杆菌、破伤风梭军。
10.菌血症:病原菌由局部侵入血液,未在血液中繁殖,只是经过血液到达体内适宜的组织器官后再生长繁殖而致病。
如伤寒早期的菌血症。
11.败血症:病原菌侵入血液并在其中大量生长繁殖,产生毒性产物,引起严重的全身中毒症状。
如高热、脾肿大等,严重可导致休克而死亡。
鼠疫耶尔森菌、炭疽芽胞杆菌等可引起败血症。
12.脓毒血症:化脓性细菌侵入血液后在其中大量繁殖,并通过血液扩散到其它组织器官,产生新的化脓性病灶。
如金黄色葡萄球菌可引起,可导致多发性肝脓肿、皮下脓肿、肾脓肿。
13.卫星现象:在金黄色葡萄球菌菌落周围的流感嗜血杆菌菌落较大,离金黄色葡萄菌菌落越远的越小,此现象称卫星现象。
微生物复习题

第一章绪论、细菌形态与结构(一)填空题1.G+菌细胞壁的肽聚糖是由()、()、()组成。
2. 细菌的基本结构包括()、()、()、()。
3. 细菌的特殊结构()、()、()、()。
4. 菌毛可分为()和()两大类,前者具有()作用;后者具有()作用。
(二)概念1.芽胞2.质粒3.荚膜 4.磷壁酸 5.鞭毛 6.菌毛(三)简答题1.简述肽聚糖和LPS(脂多糖)的组成及其医学意义。
2.细菌细胞壁、细胞膜的主要功能。
3.荚膜的形成的条件与意义。
4. 什么是L型细菌?有何医学意义?5. 革兰氏染色的结果与实际意义。
6. 细菌的基本形态、测量单位。
(四)论述题1.革兰氏阳性菌与革兰氏阴性菌细胞壁结构差异的生物学意义?第二章细菌的生理(一)填空题1. 细菌生长繁殖条件()、()、()、()。
2. 细菌生长繁殖曲线的四个时期()、()、()、()。
3. 细菌在液体培养基生长现象()、()、()。
4. 细菌合成代谢产物()、()、()、()、()、()。
(二)名词解释1. 热原质2. 菌落3. 培养基4. 生化反应(三)简答题1. 细菌群体生长繁殖可分为几个期?2. 简述细菌生长繁殖的条件。
3. 细菌繁殖的方式与速度。
4. 根据对氧气的需要,细菌是如何分类的?5. 细菌在液体培养基中生长的现象。
6. 人工培养细菌在医学中的应用。
(四)论述题1.在医学上有重要意义的合成代谢产物有哪些?热原质有何重要意义?细菌的合成代谢产物有哪些,它们在医学上的实际意义。
第三章细菌的分布与消毒灭菌(一)填空题1. 正常菌群的生理意义()、()、()。
2. 条件致病菌的致病条件()、()、()。
3. 常用的湿热消毒灭菌法()、()、()、()。
4. 临床上最长用的湿热灭菌法()。
5. 影响消毒剂消毒效果的因素()、()、()、()。
(二)名词解释1.消毒2.灭菌3.防腐4.无菌5.无菌操作6.正常菌群7.菌群失调(三)简答题1. 消毒与灭菌区别2. 列举4种湿热消毒灭菌的方法,并注明达到的效果是消毒还是灭菌?3. 影响化学消毒剂作用效果的因素主要有哪些?4. 试述湿热灭菌的原理和种类。
第十章鼠疫
鼠疫鼠疫(Pestis)是由鼠疫杆菌引起的自然疫源性烈性传染病。
临床主要表现为高热、淋巴结肿痛、出血倾向、肺部特殊炎症等。
本病远在2000年前即有记载。
世界上曾发生三次大流行,第一次发生在公元6世纪,从地中海地区传入欧洲,死亡近1亿人;第二次发生在14世纪,波及欧、亚、非;第三次是18世纪,传播32个国家。
14世纪大流行时波及我国。
1793年云南师道南所著“《死鼠行》”中描述当时“鼠死不几日,人死如圻堵”。
充分说明那时在我国流行十分猖獗。
解放后,我国国内人间鼠疫已基本消灭,但自然疫源地依然存在,霸权主义者把鼠疫杆菌列为生物战剂之一,故防治鼠疫对我军国防和建设事业仍有非常重要意义。
[病原学]鼠疫杆菌属耶尔森氏菌属。
为革兰染色阴性短小杆菌,长约1~1.5μm宽约0.5~0.7μm,两端染色较深。
无鞭毛,不能活动,不形成芽胞。
在动物体内和早期培养中有荚膜。
可在变通培养基上生长。
在陈旧培养基及化脓病灶中呈多形性。
本菌的抗原成份:①荚膜FI(fraction I)抗原,分为两种,一种是多糖蛋白质(F--I),另一种为蛋白质(F--IB)。
抗原性较强,特异性较高,有白细胞吞噬作用,可用凝集、补体结合或间接血凝检测;②毒力V/W抗原,在细胞表面,V抗原是蛋白质,可使机体产生保护性抗体,W抗原为脂蛋白,不能使机体产生保护力。
V/W抗原结合物有促使产生荚膜,抑制吞噬作用,并有在细胞内保护细菌生长繁殖的能力,故与细菌的侵袭力有关。
鼠疫杆菌产生二种毒素,一为鼠毒素或外毒素(毒性蛋白质),对小鼠和大鼠有很强毒性,另一为内毒素(脂多糖),较其它革兰氏阴性菌内毒素毒性强,能引起发热、Dic、组织器官内溶血、中毒休克、局部及全身施瓦茨曼(Shwartzman)反应。
鼠疫杆菌在低温及有机体生存时间较长,在脓痰中存活10~20天,尸体内可活数周至数月,蚤粪中能存活1个月以上;对光、热、干燥及一般消毒剂均甚敏感。
日光直射4~5小时即死,加热55℃15分钟或100℃1分钟、5%石炭酸、5%来苏,0.1升汞、5~10%氯胺均可将病菌杀死。
临床医学检验技术初级(士)(微生物学及检验)模拟试卷35(题后含
临床医学检验技术初级(士)(微生物学及检验)模拟试卷35(题后含答案及解析)题型有:1. A1型题 2. B1型题 3. B1型题1.还原硝酸盐可产生氮气的细菌是A.大肠埃希菌B.奇异变形杆菌C.铜绿假单胞菌D.白色念珠菌E.链球菌正确答案:C 涉及知识点:临床微生物学检验2.数码鉴定时菌悬液浓度根据试条的要求应调整为A.1.5亿/mlB.<1.5亿/mlC.>1.0亿/mlD.<1.0亿/mlE.>2亿/ml正确答案:A 涉及知识点:临床微生物学检验3.脑膜炎奈瑟菌的抗原组成不包括A.荚膜多糖群特异性抗原B.外膜蛋白型特异性抗原C.鞭毛蛋白抗原D.脂多糖抗原E.核蛋白抗原正确答案:C 涉及知识点:临床微生物学检验4.S-R变异是A.鞭毛变异B.菌落变异C.耐药性变异D.相位变异E.V-W变异正确答案:B 涉及知识点:临床微生物学检验5.霍乱弧菌生物学特性错误的是A.曾引起7次世界大流行B.可用活菌悬滴法直接观察其动力C.本菌初次分离通常用碱性蛋白胨水D.运动活泼,周生鞭毛E.患者粪便常呈米泔水样正确答案:D 涉及知识点:临床微生物学检验6.下列细菌为单鞭毛且悬滴法检查呈穿梭样运动的是A.大肠埃希菌B.变形杆菌C.副溶血弧菌D.霍乱弧菌E.幽门螺杆菌正确答案:D 涉及知识点:临床微生物学检验7.肉毒梭菌为A.微嗜氧菌B.需氧菌C.兼性厌氧菌D.厌氧菌E.自养菌正确答案:D 涉及知识点:临床微生物学检验8.能生存于体外环境的厌氧菌是A.革兰阳性有芽胞杆菌B.革兰阳性无芽胞杆菌C.革兰阳性厌氧球菌D.革兰阴性厌氧球菌E.革兰阴性无芽胞杆菌正确答案:A 涉及知识点:临床微生物学检验9.下列细菌中属需氧芽胞杆菌的是A.破伤风杆菌B.肉毒梭菌C.产气荚膜梭菌D.炭疽杆菌E.白喉棒状杆菌正确答案:D 涉及知识点:临床微生物学检验10.产单核李斯特菌是A.革兰阴性短小杆菌B.革兰阳性短小杆菌C.革兰阴性小球菌D.革兰阳性小球菌E.革兰阳性大杆菌正确答案:B 涉及知识点:临床微生物学检验11.棒状杆菌属重要的生物学特征是A.不能分解任何糖类B.有鞭毛C.有荚膜D.有芽胞E.着色不均,有异染颗粒正确答案:E 涉及知识点:临床微生物学检验12.专性需氧的革兰阳性菌是A.霍乱弧菌B.结核分枝杆菌C.布氏杆菌D.白喉棒状杆菌E.链球菌正确答案:B 涉及知识点:临床微生物学检验13.结核分枝杆菌代时约为A.20分钟B.1小时C.10小时D.18小时E.20小时正确答案:D 涉及知识点:临床微生物学检验14.不属于分枝杆菌属特点的是A.有分枝生长趋势B.胞壁有大量脂质C.一般不易着色D.革兰染色呈阴性E.能抵抗酸性乙醇脱色正确答案:D 涉及知识点:临床微生物学检验15.下列属于动物源性细菌的是A.布鲁菌B.百日咳鲍特菌C.麻风分枝杆菌D.结核分枝杆菌E.军团菌正确答案:A 涉及知识点:临床微生物学检验16.下列细菌属于肠杆菌科的是A.鼠疫耶尔森菌B.流感嗜血杆菌C.军团菌D.布鲁菌E.铜绿假单胞菌正确答案:A 涉及知识点:临床微生物学检验17.首先成功分离培养出沙眼衣原体的学者是A.汤飞凡B.郭霍C.巴斯德D.李斯特E.琴纳正确答案:A 涉及知识点:临床微生物学检验18.能引起沙眼的病原体是A.沙眼衣原体沙眼亚种B.沙眼衣原体LGV亚种C.沙眼衣原体鼠亚种D.肺炎衣原体E.鹦鹉热衣原体正确答案:A 涉及知识点:临床微生物学检验19.不能通过细菌滤器的微生物是A.螺旋体B.支原体C.噬菌体D.衣原体E.朊粒正确答案:A 涉及知识点:临床微生物学检验20.具有特殊发育周期的微生物是A.支原体B.衣原体C.立克次体D.螺旋体E.放线菌正确答案:B 涉及知识点:临床微生物学检验21.下列微生物中,能形成包涵体的是A.钩端螺旋体B.解脲脲原体C.肺炎支原体D.放线菌E.沙眼衣原体正确答案:E 涉及知识点:临床微生物学检验22.衣原体与细菌的不同点是A.能分裂繁殖B.无细胞壁C.只有一种核酸D.不能在人工培养基上生长E.可用细胞培养进行繁殖正确答案:D 涉及知识点:临床微生物学检验23.衣原体的特点是A.为繁殖体B.具有感染性C.形态较大D.无细胞壁E.形成网状结构正确答案:B 涉及知识点:临床微生物学检验24.与立克次体有共同抗原成分的细菌是A.痢疾志贺菌B.大肠埃希菌C.绿脓假单胞菌D.变形杆菌E.产气杆菌正确答案:D 涉及知识点:临床微生物学检验25.经螨传播的立克次体病是A.Q热B.流行性斑疹伤寒C.地方性斑疹伤寒D.斑点热E.恙虫病正确答案:E 涉及知识点:临床微生物学检验A.需氧呼吸B.呼吸C.发酵D.氧化反应E.还原反应26.细菌生物氧化以无机物为受氢体的是正确答案:B 涉及知识点:临床微生物学检验27.细菌生物氧化以有机物为受氢体的是正确答案:C 涉及知识点:临床微生物学检验28.细菌生物氧化以分子氧为受氢体的是正确答案:A 涉及知识点:临床微生物学检验A.正常菌群B.条件致病菌C.生态失调D.微生态失调E.医院内感染29.人体的正常微生物群是正确答案:A 涉及知识点:临床微生物学检验30.在一定条件下致病的细菌是正确答案:B 涉及知识点:临床微生物学检验31.微生态平衡由生理性组合转为病理性组合的状态是正确答案:D 涉及知识点:临床微生物学检验32.由医务人员传染给患者的感染属于正确答案:E 涉及知识点:临床微生物学检验。
动物源性食品的微生物类群及
• • • •
1.样品采集 2.检样的处理 检验方法 细菌总数测定、大肠菌群最近似数的检验和肠道致病菌的 检验。
第四节 水产品的微生物类群及其检 验
• • • • • • • • • • • • 一、水产品中的微生物类群 (一)水生动物体表微生物 (二)水生动物肠道内微生物 二、各种水产食品的腐败现象及原因 (一)鲜活水产品 (二)冷冻水产品 (三)腌渍水产品 (四)干熏水产品 (五)熟食水产品 三、水产品病原菌及卫生学检验 (一)水产品病原微生物主要类群 (二)水产品卫生学检验的一般程序
• 判定标准 • 1、新鲜肉触片。印迹着色不良,在每个视野中, 表层见到少数的球菌和杆菌,深层仅发现个别的 细菌或者见不到细菌,同时触片上完全看不到分 解的肌肉组织。 • 2、可疑新鲜肉。触片印迹着色较好,在每个视野 中,表层见到20~30个球菌,深层可发现20个左 右的细菌,触片上可明显地看出分解的组织。 • 非新鲜肉触片。印迹着色很浓,在每个视野中, 不论表层和深层均可见到30个以上的细菌,且多 为杆菌,有时几乎见不到细菌,触片上粘着大量 分解的肌肉组织。
• • • •
(三)腐败肉类的微生物学分析 1.需氧菌期 2.兼性厌氧菌期 3.厌氧菌期
三 肉类病原微生物及卫生学检验
• (一)肉类病原微生物主要类群 • 肉类中的病原微生物是多种多样的。其中包括炭 疽杆菌、结核分枝菌、布氏杆菌、沙门氏菌、病 原性链球菌、致病性葡萄球菌、猪丹毒杆菌、土 拉伦斯杆菌、李氏杆菌、志贺杆菌等 • (二)肉类卫生学检验意义 • 清楚这些微生物污染源,并且建立有效的肉品 卫生学检验方法,对排除肉制品的安全隐患、减 少食源性疾病的发生、保障人民身体健康、防止 人畜共患疾病和其他畜禽疫病的传播、促进畜牧 业生产的发展具有重大意义
下列哪一项不是病毒体的特征
1.关于炭疽杆菌,下列哪项是错误的A.革兰阴性大杆菌,可形成芽胞;B.有荚膜,其与该菌致病力有关;C.是人畜共患病病原体;D.炭疽毒素由保护性抗原、致死因子和水肿因子三种成分构成;E.临床可致皮肤炭疽、肺炭疽和肠炭疽; 2.在抗菌免疫中,下列不以细胞免疫为主的细菌是A.结核杆菌;B.军团菌;C.布氏杆菌;D.伤寒杆菌;E.白喉杆菌; 3.菌毛作为致病因素之一的细菌,不包括A.百日咳杆菌;B.淋球菌;C.炭疽杆菌;D.布氏杆菌;E.痢疾杆菌; 4.关于鼠疫杆菌下列哪项是错误的A.鼠是重要传染源传播媒介;B.陈旧培养物中菌体可呈多态性;C.可通过鼠蚤传染给人;D.临床类型有肺鼠疫、腺鼠疫和败血症鼠疫;E.病人为循环障碍,有"黑死病"之称. 5.下列细菌中不以荚膜为致病因素的细菌是A.炭疽杆菌;B.布氏杆菌;C.肺炎链球菌;D.白喉杆菌;E.百日咳杆菌; 6.下列哪种病原体不是人畜共患病病原体A.鼠疫杆菌;B.布氏杆菌;C.炭疽杆菌;D.莫氏立克次体;E.百日咳杆菌;7.下列细菌中侵袭力最强的是A.破伤风杆菌;B.白喉杆菌;C.布氏杆菌;D.军团菌;E.流感杆菌; 8.布氏杆菌感染时,细菌可反复入血形成A.菌血症;B.败血症;C.毒血症;D.脓毒血症;E.内毒素血症; 9.布氏杆菌的致病物质是A.芽胞;B.荚膜;C.鞭毛;D.血浆凝固酶;E.链激酶; 10. 食入未经消毒的羊奶,最有可能患的病是A.波浪热;B.结核病;C.伤寒;D.破伤风;E.肉毒中毒; 11. 分离布氏杆菌阳性率最高的患者标本是A.血液;B.粪便;C.尿液;D.痰; E骨髓; 12. 培养布氏杆菌应接种于A.血平板;B.巧克力平板;C.罗氏培养基;D.肝浸液培养基;E.吕氏培养基; 13. 可寄生在巨噬细胞内的细菌是A.布氏杆菌;B.金黄色葡萄球菌; C肺炎链球菌; D.破伤风杆菌; E.炭疽杆菌14. 菌体呈卵圆形,两端浓染的细菌是A.炭疽杆菌;B.白喉棒状杆菌;C.结核杆菌;D.鼠疫杆菌; E伤寒沙门菌;15. 鼠疫杆菌产生的鼠毒素与一般外毒素的区别是A.化学成分是脂多糖;B.不可用甲醛脱毒制备类毒素;C.免疫动物不能产生抗毒素;D.由质粒控制;E.菌细胞裂解或自溶才能释放; 16. 鼠疫杆菌的传播媒介是A.鼠蚤;B.鼠虱;C.恙螨;D.蚊;E.蜱; 17. 下列细菌中属需氧芽胞杆菌的是A.破伤风杆菌;B.肉毒梭菌;C.产气荚膜梭菌;D.炭疽杆菌;E.白喉棒状杆菌; 18. 青霉素串珠试验阳性的细菌是A.破伤风梭菌;B.肉毒梭菌;C.产气荚膜杆菌;D.炭疽杆菌;E.白喉杆菌;19. 白喉棒状杆菌的特点是A.革兰染色阴性;B.在普通培养基上生长迅速;C.有异染颗粒;D.内毒素致病;E.对磺胺敏感20. 关于白喉毒素,错误的是A.只有携带β-棒状杆菌噬菌体的溶原性白喉棒状杆菌才能产生白喉毒素;B.完整的白喉毒素分子无酶活性;C.A片段具有酶活性,作用于延伸因子2 ,最终使细胞蛋白合成受阻; C.B片段在具有酶活性的同时,协助A片段进入细胞; E.B片段是诱导机体产生抗毒素的主要部位; 21. 下列哪项不是白喉棒状杆菌感染的特点A.白喉棒状杆菌是棒状杆菌属中唯一能引起人类白喉的病原菌;B.白喉的传染源包括白喉病人和带菌者;C.白喉棒状杆菌侵入鼻咽部粘膜生长繁殖;D.白喉棒状杆菌在局部繁殖后入血; D.白喉的早期致死原因是假膜脱落引起的窒息; 22. 关于锡克试验,错误的是A.可用于调查人群对白喉的免疫状态;B.毒素抗毒素中和的原理是本试验的理论依据;31C.在使用白喉毒素的同时,用无毒力白喉毒素作为对照;D.阳性反应说明机体对白喉棒状杆菌无免疫力;E.假阳性反应说明机体对白喉棒状杆菌无免疫力,但有超敏反应; 23.使用白喉抗毒素,错误的是A.使用前一定要做皮肤过敏试验;B.发现过敏者,应进行减敏疗法;C.可用于紧急预防;D.可用于治疗;E.用于治疗必须早期足量; 24.绿脓杆菌的特征是A.专性厌氧; B具有周身鞭毛的革兰阴性菌; C.在液体培养基中形成菌膜,菌液呈蓝绿色; D.对青霉素等多种抗生素敏感; E.只引起创伤感染,较少引起败血症; 25.下列细菌中属条件致病菌的是A.金黄色葡萄球菌;B.伤寒沙门菌;C.霍乱弧菌;D.绿脓杆菌;E.结核杆菌; 26.百日咳杆菌的分离培养应采用A.鲍金(B-G)培养基;B.巧克力培养基;C.伊红-美蓝培养基;D.罗氏培养基;E.亚碲酸钾培养基; 27.百日咳杆菌由S型变异为R型是失去了A.菌毛;B.芽胞;C.鞭毛;D.荚膜;E.微荚膜; 28.百日咳杆菌属于A.假单胞菌属;B.奈瑟菌属;C.鲍特菌属;D.分枝杆菌属;E.棒状杆菌属;29.目前预防百日咳主要采用注射A.类毒素;B.减毒活疫苗;C.抗毒素;D.白百破三联疫苗;E.白百破三联疫苗和死疫苗均可; 30.百日咳免疫特点不包括A.免疫力持久;B.可产生多种特异性抗体;C.细胞免疫起主要作用;D.抵抗再感染的主要因素是SIgA;E.母体血清IgG 可保护新生儿不受感染; 31.放线菌感染其脓液特征是A.粘稠,呈金黄色;B.稀薄,呈血水样;C.稀薄,呈蓝绿色;D.稀薄,呈暗黑色;E.可见到硫磺样颗粒; 32.对放线菌的错误叙述是A.革兰阳性、非抗酸阳性菌;B.引起内源性感染C.形成慢性肉芽肿并伴瘘管D.诊断可查找硫磺样颗粒压片镜检E特异性抗体可抵抗再感染四、问答题1.主要的动物源性细菌有哪些?各引起哪些人畜共患病?2.简述布氏杆菌对人的致病作用.3.百日咳杆菌的致病物质有哪些?各有何毒性作用?4.放线菌属中对人致病的主要是何菌?怎样诊断鉴别?**** 棒杆菌属***** 动物源性细菌**** 其它革兰阴性杆菌---答案一.名词解释1.人畜共患病:某些病原微生物既可感染动物,也可感染人类,且人类患病多是由于接触了感染动物。
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第十六单元 动物源性细菌
动物源性细菌是人畜共患病的病原菌,即此类病原菌同时可引起动物和人类的某种传染性疾病,
称为人畜共患病。
动物源性细菌主要有:
布鲁菌属(Brucella):布氏杆菌;
耶尔森菌属(Yersinia):鼠疫耶氏菌
芽胞杆菌属(Bacillus):炭疽芽胞杆菌。
第一节 布鲁菌属(Brucella)
布鲁菌属细菌是革兰阴性小杆菌,可引起人类、家畜及其他动物布氏菌病的病原体。对人致病
的布鲁菌主要有:羊布鲁菌、牛布鲁菌、猪布鲁菌和犬布鲁菌。在我国流行占绝对优势的是羊布鲁
菌,其次为牛布鲁菌。
人类感染布鲁菌主要通过接触病畜或其分泌物感染。病菌经呼吸道、消化道、皮肤接触等不同
途径侵入人体。(多途径传播渠道)
病原菌侵入人体后,引起菌血症。菌血症期间,由于内毒素的作用机体出现发热反应。反复发
作的菌血症,使患者的热型呈波浪式,故临床上称其为 "波浪热"。
孕期动物感染布鲁菌,常可引起流产。
第二节 耶尔森菌属(Yersinia)
鼠疫耶氏菌
鼠疫耶氏菌(Y.pestis)
1.鼠疫耶氏菌革兰染色阴性,两端钝圆且浓染的短小杆菌。
2.主要的致病物质是:荚膜、鼠毒素(外毒素)、Vi抗原(Vi质粒编码)及内毒素。
3.所致疾病:鼠疫是自然疫源性烈性传染病,人类可由带菌鼠蚤叮咬而感染,也可经吸入被细
菌污染的尘埃感染。
鼠疫感染后的类型:
(1)腺鼠疫:鼠蚤叮咬传播,病变局限于淋巴结(多为腹股沟淋巴结)。
(2)肺鼠疫:吸入染菌的尘埃 - "黑死病"
(3)败血症型鼠疫:以上两型细菌侵入血流。
感染恢复后,机体可获得持久的免疫力,再次感染罕见。
第三节 芽孢杆菌属(Bacillus)
炭疽芽孢杆菌(B.anthracis)
1.炭疽杆菌是致病菌中个体最大的细菌,菌体两端平切,排列呈"竹节状",体内可形成荚膜,
有氧环境中可形成芽孢,革兰染色阳性。
2.炭疽杆菌芽胞抵抗力极强,在干燥的土壤中能存活数年至数十年。煮沸10分钟或140℃干烤
3小时才能杀灭芽胞。芽孢对碘及氧化剂敏感,1:2500碘液10分钟,3%H2O21小时,0.5%过氧乙酸
10分钟即可杀灭。
3.主要的致病物质
(1)荚膜:可抵抗机体吞噬细胞对细菌的吞噬作用。
(2)炭疽毒素:直接损伤微血管内皮细胞,增加血管通透性,血液粘稠度增高导致感染性休克
及DIC(disseminated intravascular coagulation)。
皮肤炭疽病
4.所致疾病
炭疽芽孢杆菌主要是绵羊、牛等食草动物炭疽病的病原菌,也可传播给任何食肉类动物,根据
传播途径不同,引起人类不同类型的炭疽病:
(1)皮肤炭疽:接触病畜及其皮毛等,细菌从皮肤的细小伤口侵入机体。
(2)肺炭疽:吸入含有大量病菌芽胞的尘埃
(3)肠炭疽:食入未熟的病畜肉类、乳制品或被病原菌污染的食物。
各种类型的炭疽病可并发败血症,常引起急性出血性脑膜炎导致患者死亡。感染恢复后可获得
持久的免疫力。
5.防治原则
病畜应严格隔离或处死焚烧。死畜严禁解剖,需深埋2米深铺有生石灰的地下;易感人员(疫
区皮革、毛纺工人、牧民、屠宰牲畜人员、兽医等)及牲畜应通过皮肤划痕法接种炭疽减毒的活疫
苗,免疫力可维持1年。
治疗首选青霉素或其他广谱抗生素。