论黑木耳的栽培种植-2019年精选文档

论黑木耳的栽培种植
1生长环境
1.1养料影响黑木耳成长
黑木耳生长所需要的营养完全来自于菌丝的内部营养，然而菌丝的营养可以从基质中吸取，菌丝体不断地在自己身体中产生酶，这些酶把培养料中复杂物质分解为木耳菌丝容易吸收的物质，这些通过酶的作用得以实现。

木耳是常见的腐生真菌，主要是依靠有机物质提供营养资源，就是在死亡树木中吸收和利用各种现成的碳水化合物、无机盐和其他化学物质。

使生长发育所需
要的能量在其中能获得。

应用玉米芯、玉米秸等农作物作培养料时。

常常要加玉米粉来增加氮元素资源和维生素有机物，有利于菌丝体的
这样更生长繁殖。

1.2温度影响黑木耳的成长
温度影响子实体产量和质量的主要因子，也是影响黑木耳的生长速度。

黑木耳是属于中温型真菌，耐寒冷怕高温，所以对温度反应敏感。

适宜菌丝体的生长温度是在6-35C之间，超过38C 的温度时候生长会受到抑制。

适宜孢子发芽的温度范围是十三至三十摄氏度。

二十至二十五摄氏度子实体生长发育的适宜温度。

温度若稍高，会导致生长太快，易衰老，子实体色彩淡暗肉质丝薄，高温高湿下最容易出现流耳的现象。

温度如果稍低，菌丝健壮，子实体色彩深肉质厚，质量好，但温度如果过低菌丝的生长出现缓慢，流耳现象也容易发生。

黑木耳孢子萌发对温度的要求在二十二至二十三摄氏度时黑木耳孢子达到最快速的萌发，在四摄氏度以下和三十摄氏度以上的情况下不会产生孢子。

菌丝生长对温度适应性很强，在五至三十五摄氏度均可生长繁殖，适合的温度是二十至二十八摄氏度。

在0C的低温时，菌丝仍然可以能拥有旺盛的生命力，但在36C以上高温上很难存活。

黑木耳的子实体发育生长温度范围十五至三十二摄氏度，最适合生长的温度是十五至二十二。

在生长温度范围内，白天和黑夜的温差大，菌丝就会生长健壮，耳片也变得厚重；温度偏高时，菌丝生长过快，但生活力很弱，子实体颜色较淡暗，质量也比较差。

1.3湿度影响黑木耳的成长
对黑木耳生长发育有利的重要因素是湿度. 棉籽壳、木屑培养料含水量应长时间维持在百分之六十至百分之九十之间，如果水分含量想对过高，会很大程度的抑制菌丝的生长。

在子实体的形成期，空气的相对湿度维持在百分之八十至百分之八十五之间，低于百分之七十，这样不容易形成子实体，如果相对湿度经常维持在百分之百的高湿状态，导致氧气不足，对子实体生长很不利。

所以在黑木耳的人工栽培中，干湿合理的水分管理非常符合黑木耳生长发育要求。

1.4空气影响黑木耳的成长
黑木耳对空气的需求质量非常重要，它是一种好气性的腐生真菌，在生长发育过程中，前提要求栽培场所的清新的空气。

在
菌袋制作的时候，培养料中的含水量不能过高，以供给菌丝体全部的氧气。

出耳期间保持通风顺畅换气条件，可以预防杂菌蔓延。

通气不顺畅的情况下，菌丝体新陈代谢气体积累，CO浓度过高会导致很多缺陷，比如畸形或不出耳。

1.5光照影响黑木耳的成长
菌丝在黑暗没有光线的条件下，是可以正常生长的，散射的光照对菌丝的发育会有促进作用。

若菌丝生长发育过程，培养基表面会出现菌丝聚合在一起生长而成褐色的稠状物，并分泌色素，而子实体仅仅只有在光照的条件下，黑暗无光照条件下，不能实现子实体。

所以，在出耳前期应加强全部光照，从而导致子实体原基的形成和分化。

光照适宜，子实体生长健康，颜色呈黑褐色，在光照不足的情况下，耳片呈淡褐色，耳片没有光泽，瘦小暗淡。

强烈的光照下，使子实体的生长非常缓慢，甚至会干枯致死。

1.6酸碱度对黑木耳生长的影响
黑木耳菌丝体生长偏酸环境下适合生长，最适合的pH 值是五点零至五点六之间。

不能生长PH值在三以下还有八以上则。

生产中培养料常用的方法常压灭菌，由于升温慢，培养料
pH值
往往都会下降在灭菌结束后，提高培养料的PH值，对于防止培养料PH值下降变酸的方法。

2黑木耳栽培的生长季节
由于黑木耳是一种中高温木腐型菌类，子实体生长温度范围
是百分之十五至百分之三十二。

适合的出耳温度是十五至二十二摄氏度。

利用自然气温出耳的季节是在夏秋季节，北疆地区大致于在二月中旬装袋接种，五月上旬吊带出耳。

然而南疆地区宜在一月中下旬制袋接种，四月上旬挂袋出耳。

3耳场的选择和杀毒消毒
出耳场地的周围要有非常开阔的视野，环境也一定保持清洁，通风状态要良好，靠近水源丰富的地方，切忌选择有污染有害水源旁边。

若耳场选择温室或大棚，大棚的膜上每隔一米要加盖二条草。

耳房在盖大棚之前要消毒杀虫，消毒剂有百分之二的石灰水溶液，百分之零点二的高锰酸钾水溶液五百倍的甲基托布津，杀虫剂主要是百分之四十的辛硫磷，对棚膜，墙壁喷洒，以杀菌杀虫各种药剂不要混合施用，应避免影响药效。

4木耳栽培技术中木耳的成熟与采收
木耳成熟后需要及时采收，需要多采摘，精细的贩卖，不然就会全部烂掉。

进行人工喷水的木耳不受时间限制。

天生生长的木耳，一般都是在下雨后晴天采收。

为了不影响采耳的产量，最好的方法是采摘大的保留小的，不能混乱的采摘，但要注意木耳成熟期，采摘的时期应确定，以免木耳得到破坏。

5 结语
发展黑木耳栽培前景广阔，东北林区发展黑木耳具有独特的地理气候优势，是大森林造就的天然无污染黑木耳的理想产地。

发展黑木耳栽培项目符合国家农业产业化政策。