台湾祥龙火龙果果皮色素的提取方法
超声波辅助提取火龙果皮花青素工艺研究
其中：A0=A525 nm pH1.0-A700 nm pH1.0；A1=A525 nm pH4为提取液总体积(mL)；n为稀释倍数；M子质量(449.2)；ε为消光系数(26900)；m(g)。
单因素实验方法（1）提取溶剂对火龙果皮花青素提取量的影响精确称取1.0g火龙果皮粉于具塞三角瓶中，为提取溶剂选择30%、40%、50%、60%、70，料液比1∶40，超声时间30 min，超声功率图1 不同浓度乙醇对火龙果皮花青素提取量的影响图由图1可知，随着乙醇浓度的增加，火龙果皮花青素的提取量逐渐升高，当乙醇浓度达到50%时，提取率最高。
随后花青素提取量缓慢下降。
因此乙醇浓度为50%左右为宜。
2.2 料液比对火龙果皮花青素提取量的影响料液比对火龙果皮花青素提取量的影响见图2。
图2 不同料液比对火龙果皮花青素提取量的影响图在提取过程中，火龙果花青素从原料中不断的溶出，直到建立溶解平衡。
当料液比为1∶10时，溶剂量较小，在花青素全部溶出之前，溶剂已经饱和，溶解达到平衡，花青素无法继续溶出，因此得率较低；随着料液比的增大，在溶剂饱和时，花青素的溶解比例也随之增多，故提取量也不断提高；当料液比达到1∶40时，花青素得率最高，因此，料液比选择1∶40左右为宜。
图3 不同超声时间对火龙果皮花青素提取量的影响图从图3中可以看出，随着超声时间的延长，火龙果皮花青素的提取量先增后降，变化幅度较大，在超声时间为30 min时，细胞壁破坏完全，此时火龙果皮花青素的提取量最佳，而超声时间进一步的增加，造成花青素的降解，从而使火龙果皮花青素提取量下降，因此，超声时间以30 min为宜。
2.4 超声功率对火龙果皮花青素提取量的影响不同超声功率对火龙果皮花青素提取量的影响如图4所示。
图4 不同超声功率对火龙果皮花青素提取量的影响图XIANDAISHIPIN 180/图5 不同超声温度对火龙果皮花青素提取量的影响图由图5结果可以看出，在25～50℃范围内，火龙果皮花青素的提取量随温度的升高不断增加，当超声温度大于50℃时，火龙果皮花青素的提取量降低。
火龙果果皮两种色素的提取及稳定性研究
火龙果果皮两种色素的提取及稳定性研究
翁德宝;沈佳;杨玲
【期刊名称】《江苏教育学院学报》
【年(卷),期】2007(000)004
【摘要】本文研究了火龙果果皮红色素和黄色素的提取方法，探讨了不同温度、光照、PH、金届离子、氧化剂、还原剂和一些食品添加剂对火龙果果皮红色素和黄色素稳定性的影响．实验结果表明，火龙果红色素易溶于水，对酸碱稳定，耐光性较好，但不耐高温，具有抗还原剂的特性，却对氧化剂不稳定，对于Na＋、K ＋等金属离子的稳定性较强，但对Cu2＋、Fe3＋的稳定性差．火龙果黄色素易溶于丙酮，对酸碱不稳定，耐光性较好，但不耐高温，具有抗氧化剂的特性，但对还原剂不稳定，对于Na＋、K＋、Fe3＋、Cu2＋的稳定性差．
【总页数】5页(P36-40)
【作者】翁德宝;沈佳;杨玲
【作者单位】江苏教育学院生物系,江苏南京210013
【正文语种】中文
【中图分类】TS202.3
【相关文献】
1.火龙果果皮色素的提取与稳定性研究 [J], 邓育平;龙红波
2.火龙果果皮色素提取工艺及稳定性研究 [J], 宋珊珊;谭沙;蔡国跃;孙延斌;吴天祥;朱威
3.火龙果果皮色素的提取及稳定性研究 [J], 孙军涛;肖付刚;李芳
4.火龙果果皮色素的提取及稳定性研究 [J], 王新广;罗先群;刘波
5.火龙果果皮色素提取及其稳定性研究 [J], 张倩茹;袁唯
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‘红仙蜜’火龙果果皮红色素的提取工艺研究
热带 作 物 学报 ２ ０ １ ４ ，３ ５ （ １ ） ：１ ６ １ － １ ６ ５
Ｃ ｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅ Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆ Ｔ ｒ ｏ ｐ ｉ ｃ ａ ｌ Ｃ ｒ ｏ ｐ ｓ
－ 红仙蜜 ，火龙果果皮红色素的提 取工艺研究
袁 亚 芳 ，赵 珍 珍 ｚ ，王 威 。 ， 陈清 西 。
ｕ ｎｄ ａ ｔ ｕ ｓ ‘ Ｈｏ ｎｇ Ｘｉ ａ ｎ Ｍｉ ’
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１ Ｆ ｕ ｊ ｉ ａ ￣Ｖ ｏ ｃ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ａ ｌ Ｃ ｏ ｌ ｌ ｅ ｇ ｅ ｏ ｆ Ａ ｇ ｒ ｉ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ｅ ， Ｆ ｕ ｚ ｈ ｏ ｕ ， 脚 ∞ ３ ５ ０ １ １ ９ ，Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ２ Ｈｏ ｒ ｔ ｉ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ｌ ａ Ｄ ｅ ｐ ａ ｒ ｔ ｍ ｅ ｎ ｔ ，凡 ｍ Ａ ｇ ｒ ｉ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ｌ ａ ａ ｎ ｄ Ｆ ｏ ｒ ｅ ｓ ｔ ｒ ｙ Ｕ ｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ ，Ｆ ｕ ｚ ｈ ｏ ｕ ，阿 ∞ ３ ５ ０ ０ ０ ２ ，Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ
从火龙果皮中提取黄酮的方法的制作技术
本技术属于生物提取技术领域，特别涉及一种从火龙果皮中提取黄酮的方法，包括以下制备步骤：1)将火龙果皮晒干，粉碎，得到火龙果皮粉；2)高速搅拌；3)用高速剪切乳化机处理和高压微射流超微粉碎设备处理，得到膏状浆液；4)微波提取，得到提取液；5)过2次中空纤维膜，收集透过液；6)将透过液浓缩，喷雾干燥，即可得到黄酮。
通过本技术方法从火龙果皮中提取黄酮，得到的黄酮纯度高，变废为宝，提升火龙果的附加价值。
技术要求1.从火龙果皮中提取黄酮的方法，其特征在于，包括以下制备步骤：1)将火龙果皮晒干，粉碎，得到火龙果皮粉；2)加入火龙果皮粉重量8-16倍的乙醇溶液，放入高速混合机中，以520-600r/min转速高速搅拌5-10min；3)用高速剪切乳化机处理5-10min，转速为4000-6000r/min，然后用高压微射流超微粉碎设备于25℃进行处理，在38-52MPa压力下处理；4)在380-520W下，微波提取15-25min，得到提取液；5)将提取液过截留分子量为56-80万的中空纤维膜，收集第一次透过液；再将第一次透过液过截留分子量为120-132万的中空纤维膜，收集第二次透过液；6)将第二次透过液浓缩，喷雾干燥，即可得到黄酮。
2.根据权利要求1所述的从火龙果皮中提取黄酮的方法，其特征在于：所述步骤1)中，粉碎至250-300目。
3.根据权利要求1所述的从火龙果皮中提取黄酮的方法，其特征在于：所述步骤2)中，高速搅拌时的温度为30-40℃。
4.根据权利要求1所述的从火龙果皮中提取黄酮的方法，其特征在于：所述步骤3)中，用高压微射流超微粉碎设备处理8-16min。
5.根据权利要求1所述的从火龙果皮中提取黄酮的方法，其特征在于：所述步骤4)中，微波提取时的温度为40-50℃。
6.根据权利要求1所述的从火龙果皮中提取黄酮的方法，其特征在于：所述步骤1)中，乙醇溶液溶液的体积浓度为30-60％。
技术说明书从火龙果皮中提取黄酮的方法技术领域本技术属于生物提取技术领域，特别涉及一种从火龙果皮中提取黄酮的方法。
酸法提取火龙果果皮中果胶
Vol.36No.5May.2020赤峰学院学报(自然科学版)Journal of Chifeng University (Natural Science Edition)第36卷第5期2020年5月火龙果[1]又名红龙果、青龙果、玉龙果等,被誉为“水果之王”,是近年来在我国新兴的一种果用栽培品种,具有相当可观的产量,但火龙果果皮被大量遗弃,造成了资源浪费.果胶是细胞壁的主要成分,主要存在于植物的茎和果实中,果胶是膳食纤维的主要成分,被广泛应用于食品[2]、化妆品[3]、医药工业等[4],在食品中可用作胶凝剂、悬浮剂、增稠剂,果胶还具有降低血糖、降胆固醇、防紫外线辐射、重金属离子吸附、通便和抗癌等作用.火龙果皮中果胶[5,6]的含量较高,通过实验方法将果胶提取出来,可以使火龙果的应用价值更大化.本文以白肉红皮火龙果皮为原料通过酸水解提取法[7]进行果胶的提取.1实验材料与方法1.1材料与仪器1.1.1材料成熟的白肉火龙果果皮.1.1.2实验试剂氨水、酚酞、95%乙醇、浓盐酸、氢氧化钠、浓硫酸、异丙醇、硝酸银,所用试剂均为分析纯.1.1.3实验仪器PHS-25型pH 计(江苏省金坛市金祥龙电子有限公司)、SY-601型超级恒温水浴锅(天津欧诺仪器仪表有限公司)、JJ224BC 电子分析天平(上海花潮电器有限公司)、HG101-2A 电热鼓风干燥箱(南京红龙仪器设备厂).2实验方法2.1工艺流程原料预处理→酸水解提取→脱色→沉淀→过滤→酒精反复洗涤→纱布过滤→烘干(滤液进行浓缩处理,回收乙醇)→产品.2.2提取方法将火龙果皮用清水反复冲洗.把洗净的果皮切碎,并放到烧杯250ml 中,加入蒸馏水,其液面要没过果皮上表面.用恒温电热套(设置温度为90℃)加热并保持温度5~10min,使果皮中的酶失活,然后过滤,得到果皮.称取50g 果皮放入大烧杯中,加入酸并把溶液的pH 值调3到4之间,在实验所需温度的恒温水浴箱中放置,待时间达到实验所需时间,用双层纱布进行趁热过滤得到滤液.为了脱除果皮的颜色和异味,可在滤液中加入适量的活性炭,在70℃的温度下恒温10min,趁热过滤,冷却至室温,将pH 值用稀氨水调到4,在搅拌情况下加入95%的乙醇.加入1.3倍的乙醇溶液,直至乙醇浓度达到50%~60%,其浓度可以用酒精计测量.测定完成后静置10min.用纱布多次折叠后代替滤网进行过滤,除去固体杂质.滤液用95%的乙醇进行三次洗涤,回收所有液体.滤液中的乙醇可以用蒸馏的方式回收.把浓缩后的粘稠状液体放到干燥箱(设置温度为70℃)中干燥2h,既得果胶产品,计算得率.酸法提取火龙果果皮中果胶余杰,王晓红,刘丽,邵文丽,代丽娜,姚娜(赤峰学院化学与生命科学学院,内蒙古赤峰024000)摘要:以新鲜火龙果果皮为原料,用酸水解法提取果胶,通过单因素实验,确定果胶提取的最佳适宜条件,并分析了果胶酯化度.实验表明,提取果胶最佳适宜条件为:提取酸为硫酸,浸提时间140min ,料液比1:10(g/mL),提取温度95℃,提取pH 值3.5.该工艺条件下果胶的得率为2.6%,酯化度为28.34%,为低酯果胶.关键词:火龙果果皮;果胶;酸法中图分类号:TS209文献标识码:A文章编号:1673-260X(2020)05-0024-03收稿日期:2020-03-07基金项目:赤峰学院大学生创新创业训练计划项目(201910138035)24--. All Rights Reserved.2.3果胶酯化度的测定实验选用碱液滴定法[8]测定果胶的酯化度.具体的测定步骤为:第一步在电子天平上称量0.5000g 烘干后的果胶置于50mL 干净、干燥的烧杯中,加入15mL(5mL 浓盐酸溶于100mL60%的异丙醇后混合的)溶液,充分搅拌15分钟,然后移入干燥的长颈漏斗中进行过滤,用混合后的溶液洗涤5次,大概每次20mL,接着再用60%的异丙醇洗涤,滤液中加入硝酸银溶液检测其是否有氯化物,不出现白色絮状物时停止洗涤;再用60%的异丙醇洗涤,异丙醇大约为20mL,洗涤完将溶液移至100℃的电热鼓风干燥箱中烘干90分钟,冷却并且称重.第二步称取冷却后的物质大约0.05g 于250mL 的锥形瓶中,量取2mL95%的无水乙醇加入,再加入100mL 无二氧化碳的水(以防止二氧化碳与碱液反应,影响滴定的结果,会使结果偏大),为使样品能够全部溶解,要将瓶塞塞紧并且不停地振荡锥形瓶.在样品溶液中滴加酚酞指示剂2滴,然后用氢氧化钠标准溶液开始滴定,标准溶液的摩尔浓度为0.02mol/L,滴定至溶液变成微红色时即可,记录下氢氧化钠所使用的量(记为V 1),即是果胶溶液的原始滴定度.在样品中继续加入摩尔浓度为0.5mol/L,20mL 标准的氢氧化钠溶液,强烈震荡15分钟,再加入等摩尔浓度盐酸的标准溶液(0.5mol/L),此时溶液呈现为红色,剧烈振摇,使反应能充分进行,振动后溶液变成无色,再加入酚酞指示剂3滴.接着再用标准的氢氧化钠溶液滴定,摩尔浓度仍为0.02mol/L,滴定至溶液变为浅粉色并在30秒内不变色时为止,记录氢氧化钠溶液的用量(记为V 2),V 2是皂化滴定度.果胶的计算方法:果胶酯化度(%)=V 2/(V 1+V 2)×100%在上式中,V 1为果胶的原始滴定度(mL);V 2为果胶溶液的皂化滴定度(mL).3结果与讨论3.1酸种类对果胶得率的影响在酸性环境条件下,可以有效提高果胶的得率.本实验选用工业中常见的浓度为0.05mol/L 的三种无机酸,分别是盐酸、硫酸、醋酸.提取结果见表1.由表1可知:在酸浓度相同的情况下,以硫酸为提取酸的火龙果皮果胶得率要高于其他两种酸,其得率为1.94%.所以选择硫酸作为提取酸.3.2提取温度对果胶得率的影响以硫酸为提取果胶所用酸,料液比为1:6,pH 为4,提取时间为90min,提取温度分别设置为75℃、80℃、85℃、90℃、95℃、100℃,经过滤、沉淀、洗涤、烘干后得到果胶产品.对得到的果胶产品进行称重,计算火龙果皮果胶得率.结果见图2.由图1可以看出,果胶得率随着温度的升高而不断增加,但当温度升高到95℃以后,得率缓慢降低.其原因可是果胶在95℃以后上的高温状态下易发生水解,所以果胶得率降低.所以最佳提取温度为95℃.3.3料液比对果胶得率的影响以硫酸为提取果胶所用酸,pH 为4,提取时间为90min,提取温度为95℃,料液比分别为1:6、1:8、1:10、1:12、1:14,经过滤、沉淀、洗涤、烘干后得到果胶产品.对得到的果胶产品进行称重,计算火龙果皮果胶得率.结果见图2.由图2可知,当料液比为1:10时,火龙果皮果胶得率最高.随着料液比的增加,果胶得率呈现先增加后趋于几乎不变的趋势,可能是由于随着料液比的增加,果胶在溶液中的溶解逐渐减缓到几乎不变.3.4提取时间对果胶得率的影响酸种类得率(%)盐酸 1.73硫酸 1.94醋酸1.59表1三种常见无机酸对火龙果皮果胶得率的影响图1温度对火龙果皮胶得率的影响图2不同料液比对果胶得率的影响25--. All Rights Reserved.以硫酸为提取果胶所用酸,pH 为4,提取温度为95℃,料液比为1:10,提取时间分别为80min、100min、120min、140min、160min,经过滤、沉淀、洗涤、烘干后得到果胶产品.对得到的果胶产品进行称重,计算火龙果皮果胶得率.结果见图3.由图3可知,火龙果皮果胶随着时间的增加,呈现逐步增大的趋势,但再达到140min 后开始逐渐减小.其原因可能是随着提取时间的增长,火果皮中果胶被酸分解成低分子量糖类,从而降低火龙果皮果胶得率.3.5浸取pH 对果胶得率的影响以硫酸为提取果胶所用酸,提取时间为140min,提取温度为95℃,料液比为1:10,pH 分别为2、2.5、3、3.5、4、4.5,经过滤、沉淀、洗涤、烘干后得到果胶产品.对得到的果胶产品进行称重,计算火龙果皮果胶得率.结果见图4.结果如图4所示.在实验pH 范围内,火龙果皮果胶得率呈先升高后降低的趋势,得率最高时,pH 值为3.5.3.6果胶酯化度的标准与计算根据甲氧基的酯化程度,果胶通常分成两类:一类是高脂果胶,其酯化度(DE 值)>50%;而另外一类是低脂果胶,其酯化度(DE 值)<50%[9].实验测得,果胶溶液的原始滴定度V 1为7.94mL,皂化滴定度V 2为3.14mL.果胶的酯化度(%)=V 1/(V 1+V 2)×100%=3.14/(7.94+3.14)×100%=28.34%本实验所测得的火龙果果皮中果胶的酯化度为28.34%,小于50%,属于低脂果胶.4结论实验以浓度为0.05mol/L 的硫酸溶液作为提取酸,红皮白肉火龙果果皮作为原材料,用酸提取其中的果胶并探索了最佳提取条件.通过探索不同提取时间、不同提取温度、不同提取料液比、不同提取pH 下的提取效果,得到最佳提取条件为提取温度95℃,提取时间为140min,提取料液比为1:10,提取pH 为3.5.在最佳条件下,火龙果皮果胶最佳得率为2.6%.实验所得果胶产品碾碎后为白色粉末状固体,测得酯化度为28.34%,属于低酯果胶.———————————————————参考文献:〔1〕邓仁菊,范建新,蔡永强.国内外火龙果研究进展及产业发展现状[J].贵州农业科学,2011,39(6):188-192.〔2〕刘新新,刘钟栋.低酯果胶的提取与制备技术研究进展[J].食品与发酵工业,2019,45(24):278-284.〔3〕刘敬然,华霄,谭婧,等.超高甲氧基果胶在食品乳液中的应用[J].食品安全质量检测学报,2019,10(02):277-283.〔4〕赵姗.果胶钙微球的制备及其在固定化肝肿瘤细胞中的应用[D].大连理工大学,2018.〔5〕但德苗,余侠,胡珊珊,等.超声波辅助法提取火龙果果皮多糖工艺优化及其抗氧化活性研究[J].农产品加工,2018(12):32-36.〔6〕岳珍珍,邢颖,岳艳霞,等.火龙果果皮加工利用现状[J].现代食品,2019(07):17-19,22.〔7〕王鸿飞,李和生,谢果凰,等.桔皮中果胶提取技术的实验分析[J].农业机械学报,2005,36(3):82-85.〔8〕应珊珊.火龙果皮中果胶提取及改性研究[D].浙江大学,2014.20-22.〔9〕李梦.果胶酯化度的测定及凝胶流变性与分子结构关系研究[D].暨南大学,2017.17-19.图3实验时间对果胶得率的影响图4pH 值对果胶得率的影响26--. All Rights Reserved.。
火龙果果皮色素的提取及稳定性研究
火龙果果皮色素的提取及稳定性研究
孙军涛;肖付刚;李芳
【期刊名称】《中国调味品》
【年(卷),期】2014(000)008
【摘要】研究了火龙果果皮色素的提取工艺及稳定性。
结果表明：火龙果果皮色
素提取工艺为乙醇提取浓度55%,提取时间50 min,料液比1∶1.5,提取温度40℃。
在 pH 5.0~6.0和60℃条件下色素的稳定性高,在黑暗、日光灯照射、蓝光、紫外
光条件下,色素的稳定性依次下降；0.01 mol/L 的 Na+,Ca2+,
K+,Fe2+,Al3+,Mg2+等金属离子对色素稳定性影响不大；淀粉、蔗糖和葡萄糖等添加剂能够提高色素的稳定性。
【总页数】5页(P89-92,98)
【作者】孙军涛;肖付刚;李芳
【作者单位】许昌学院食品与生物工程学院，河南许昌 461000;许昌学院食品与生物工程学院，河南许昌 461000;许昌学院食品与生物工程学院，河南许昌461000
【正文语种】中文
【中图分类】TS264.4
【相关文献】
1.火龙果果皮色素的提取与稳定性研究 [J], 邓育平;龙红波
2.火龙果果皮色素提取工艺及稳定性研究 [J], 宋珊珊;谭沙;蔡国跃;孙延斌;吴天祥;
朱威
3.火龙果果皮色素的提取及稳定性研究 [J], 王新广;罗先群;刘波
4.火龙果果皮色素提取及其稳定性研究 [J], 张倩茹;袁唯
5.火龙果果皮两种色素的提取及稳定性研究 [J], 翁德宝;沈佳;杨玲
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
火龙果
火龙果一、概述火龙果是仙人掌科三角柱属多年生蔓性植物，是一种新兴的有良好保健功效的水果。
原产于西半球赤道附近，中美洲热带雨林地区。
由此决定了它的生物特性：1. 耐热，不耐低温。
能耐40-50 ℃，而在8 ℃以下则有不同程度的寒害，低于0 ℃会冻死。
2. 它不出自干热沙漠而出自热带雨林，故“天性”非喜干旱而喜湿润。
它的根不耐水浸，并非怕水，而是不耐缺氧。
由此决定其栽培特点，不求深植而应浅植，排水便利，地表******能保持一层疏松透气湿润的覆盖物，例如枯枝落叶或生长中的杂草，仿照它祖先的生长条件，使气生根能在近地浅表蜿蜒伸展吸水吸肥。
不少读者对火龙果还较陌生，但对剑花则多较熟悉。
其实两者是同科同属植物，茎的三角柱状外形和花的大小形状十分相似，只不过剑花是光开花不结实（自花、自品种授粉不实），其花及干制品作为食用；火龙果则多能自花自品种授粉结实，结出园球形或长园形红色果皮的果实。
果肉软滑清甜，种子似细芝麻粒散布于浆状（胨状）果肉中，丝毫不影响食味和口感。
火龙果的花为虫媒花，和所有仙人掌科植物一样，为夜晚开花，一直开到翌日上午。
傍晚太阳落山前已微微张开，蜜蜂可钻入采粉授粉，次日一早还可再来采、授粉，近中午花冠就逐渐变软下垂了。
二、品种依果肉颜色分为红、白、黄火龙果三个亚种，其中以红火龙果品种最多。
据资料介绍，早在十七世纪，荷兰人就把火龙果引入台湾，但引入的是一种自花不实的品种，后来就蔓延开成为******状态，在台湾称为“番花”。
这种番花，与广东称之为剑花者，是否为同一种东西，真是引起兴趣值得探讨。
以后，法国人则把自花亲和的多种火龙果引进越南，并逐渐人工栽培传播开来。
广东高明金葵子科技有限公司几年前引进三个品种，其中两个为红肉品种，一个果皮呈玫瑰红色，果肉深紫红色，清甜适口味美，自花能结实，果形略长园形；另一个茎蔓粗壮灰绿色有蜡粉，生长迅速，开花早而多，据说称墨西哥品种，可惜基本不能自花授粉结实，如蜜蜂等传粉昆虫不多，就要靠人工授粉，晚上授粉太不方便，所以我们不推广这个品种。
超声辅助提取火龙果果皮色素的研究
收稿 ： ２ ０ １ ５ － ０ １ Ｊ Ｄ ４
作者简介 ： 王娅玲 （ １ ９ ８ ５一） ， 女， 助教 ， 主要从事环境化学 和食 品化学方 面的研究 。
２ ０ １ ５年 第 ２期
王娅玲等 ： 超声辅助提取 火龙果 果皮 色素的研 究
・１ ５・
表 １ 正 交试 验因素水平表
Ｖｏ １ ． ４ ２， Ｎ ｏ ． ２
超声 辅 助 提取 火 龙 果果 皮 色素 的研 究
王娅玲 ， 李 维峰 ， 曹海燕
（ 云南农业大 学热 带作 物学 院 ， 云南 普洱 ６ ６ ５ ０ ０ ０ ） 摘 要 ： 利用超声辅助萃 取技 术提 取火 龙果果 皮色 素 。通 过单 因素 实验 和正交 实验 对料 液
辅助提取用时更 短 ， 提取效率更高 。
关键词 ： 火龙果果皮 ； 红色素 ； 超 声 提 取 中图分类号 ： Ｒ ２ ８ ４ ． ２ 文献标识码 ： Ａ 文章 编 号 ： １ ０ ０ ４ － ２ ７ ５ Ｘ（ ２ ０ １ ５ ） ０ ２ － ０ ０ １ ４ － ０ ４
火龙 果 ， 又称 红龙 果 等 ， 是 原 产 于 墨 西 哥 等 中美 洲 沙 漠 地 区 的仙 人 掌 科 、 三 角柱 属 （ 又 称量 天 尺 属 ） 多浆 植 物 … ， 在 我 国 的 海南 、 福
心机 。
１ ． ４ 实验 方法
目前 ， 前 人 对 火 龙 果 果 肉及 果 皮 中 红 色 素 的提取 已经做 了一定 量的研究 ＿ ５ ， 但多 为利 用 有 机 溶 剂 或 者 蒸 馏 水 进 行 简 单 的浸 提 。 本
研 究 拟 对 火 龙 果 果 皮 色 素 超 声 提 取 工 艺 进 行 初步研究 ， 旨在 为 火 龙 果 皮 的深 度 利 用 提 供 理 论参 考。
植物色素的提取方法
植物色素的提取方法
植物色素的提取方法有多种，以下是常用的几种方法：
1. 溶剂提取法：将植物材料切碎后，用适量的有机溶剂（如乙醇、乙醚、丙酮等）浸泡，通过摇匀、浸渍、加热、过滤等步骤，使色素溶解在溶剂中，最后通过蒸馏或浓缩等方法得到纯化的色素溶液。
2. 浸提法：将植物材料浸泡在温度适宜的溶剂中，通过浸泡时间的控制，使色素溶解在溶剂中。
之后，可以通过过滤、浓缩等方法提取和纯化植物色素。
3. 水蒸气蒸馏法：将植物材料放入蒸馏器中，加热蒸发，通过水蒸气将色素从植物组织中提取出来，再通过冷凝收集，得到纯度较高的色素溶液。
4. 超声波辅助提取法：将植物材料与溶剂混合，然后使用超声波设备进行辅助提取，通过超声波振动的作用，加强溶剂与植物组织之间的物质传递和质量转移，提高色素的提取效率。
总的来说，色素的提取方法选择要根据植物种类、色素种类、浓度要求等因素进行考虑，并综合运用以上提取技术，以获得较高纯度和较高产量的植物色素。