东姚镇伯文中心小学 校园食品安整治台帐
学校食品安全应急预案演练台账
学校食品安全应急预案演练台账项目名称：学校食品安全应急预案演练时间：2021年10月15日地点：某某学校一、前期准备工作1.确定演练时间和地点，通知相关部门和人员参与演练。
2.编写演练方案，包括演练目的、内容、流程、角色分工等。
3.确定演练演员和观察员，进行角色分配，并进行相关培训。
4.整理演练所需道具和器材，包括食品样品、急救设备等。
5.调查研究学校食品安全问题，为演练提供真实性和有效性的支持。
6.准备相关文件和表格，包括演练报告表、演练评估表等。
7.安排相关工作人员进行演练现场布置，确保演练场地整洁有序。
8.制定应急预案演练的疏散、逃生和救援计划。
二、演练流程1.组织人员到达演练现场，做好现场布置和角色扮演准备工作。
2.主持人致辞，介绍演练目的和流程。
3.演练开始，模拟学校食品安全突发事件，相关部门和人员按照预案进行应急处理。
4.现场观察员对演练过程进行记录和评估，并填写演练报告表。
5.演练结束，主持人进行总结发言，总结演练过程中的经验和不足之处。
6.现场观察员对演练过程进行总结评价，并填写演练评估表。
7.演练结束后，整理演练现场，清点道具和器材，对演练过程进行总结和反思。
8.撰写演练报告，对演练过程进行详细分析和总结。
三、演练效果评估1.进行演练效果评估，包括演练流程、角色扮演、应急处理等方面的评估。
2.对演练过程中存在的问题和不足进行分析和总结，提出改进意见和建议。
3.对演练中出现的优点和亮点进行肯定和表彰。
4.进行演练报告的归档和汇总，以便今后对相关工作进行参考和借鉴。
四、演练效果反馈1.根据演练评估情况，对演练中存在的问题和不足进行及时整改和改进。
2.对演练报告中提出的改进意见和建议进行逐项跟踪落实。
3.对演练中表现优秀的员工进行表彰和奖励，激发工作积极性。
4.不定期进行食品安全应急预案演练，提高应急处理能力和水平。
五、其他事项1.演练过程中发现的问题和不足，及时进行整改和改进。
2.对演练中涉及的相关政策和法规进行学习和宣传，提高员工的法律意识和食品安全意识。
学校食品安全工作台账目录
学校食品安全工作台账目录
1. 引言
本文档旨在记录学校食品安全工作的台账目录，以确保食品安
全工作的有效管理和监控。
本目录将提供以下台账的详细说明。
2. 台账目录
以下是学校食品安全工作的台账目录：
2.1 食品供应商管理台账
该台账用于记录学校食品供应商的信息，包括供应商名称、地址、联系方式等，并记录供应商进货的食品品种和数量等相关信息。
2.2 食品采购台账
该台账用于记录学校食品的采购情况，包括采购日期、供应商
名称、采购食品的品种、数量、价格等信息。
2.3 食品库存管理台账
该台账用于记录学校食品的库存情况，包括食品名称、数量、
采购日期、保质期等信息，并及时更新食品的库存剩余量。
2.4 食品安全检验台账
该台账用于记录学校食品的安全检验情况，包括检验日期、检
验人员、检验结果等信息，并及时采取相应的措施处理不合格食品。
2.5 食品事故处理台账
该台账用于记录学校食品事故的处理情况，包括事故发生日期、事故类型、受影响人数等信息，并详细描述事故处理过程和采取的
应急措施。
2.6 食品安全培训台账
该台账用于记录学校食品安全培训情况，包括培训日期、培训
内容、参与人员等信息，并记录参与人员的签到情况。
3. 结论
学校食品安全工作的台账目录将有助于监控和管理学校食品安
全工作的各个环节。
通过详实记录和及时更新台账信息，可以确保
学校食品安全工作的高效运行，保障师生的身体健康和安全。
(完整版)学校安全工作台账(最完整版)
2 0 **年
学校安全工作台账
单位名称___________________
建档日期___________________
说明
1.本台账记录应当认真、详尽、按时，字迹工整、清晰。
2.本台账应当使用黑色钢笔或中性笔填写，也可用计算机打印。
3.本台账应当同时附有三个附件：
①安全管理制度及应急预案（其中公共事件总体应急预案、火灾、地震、食品卫生、公共卫生、外来侵害、交通应急预案为必备预案）；
②学生外出活动申报表；
③消防工作台账。
4.本记录应当妥善保管，以备查。
学校基本情况
学校总平面图
灭火器登记表
学校视频监控系统设置平面图
安全重点部位一览表
20**年学校安全工作计划
学校安全工作会议记录
学校安全工作会议记录
学校安全工作会议记录
学校安全工作会议记录
学校安全工作会议记录
学校安全工作宣传、教育、培训记录
学校安全检查记录
学校安全隐患排查、整治记录
学校技防系统检查情况记录
应急预案演练记录
学校校舍管理一览表
学校（幼儿园）安全工作月报表
填表人：审核人：
学校安全工作总结
21。
学校食品采购索证查验、使用台帐制度范文（2篇）
学校食品采购索证查验、使用台帐制度范文1、食堂食品采购坚持定点采购。
初次采购的供货商必须提供其主体资格合法的有效证件(营业执照、卫生许可证、生产许可证、个人身份证等)。
每次采购时应索取该生产批次产品符合法定条件的检验机构出具的检验报告复印件，并经供货商签字或盖章。
采购冷、鲜、肉禽时，应索取定点屠宰证明和检疫合格证明，证明食品质量符合国家标准或规定。
从固定单位采购食品的，签订食品采购供货合同。
2、采购食品时必须索取销售单位或市场出具的发票或收据等有效购货凭证。
3、入库前或使用前设专人验收，查验产品包装、标识、有效凭证及一般卫生状况是否符合索证规定和其他相关要求。
4、设立食品原料采购、使用台帐，登记每次交易使用情况。
登记内容：(1)进货时间；(2)供应商名称；(3)进货商品的名称、生产厂名、厂址、规格；(4)进货商品的产品质量检验合格证明情况；(5)进货商品的生产批号、生产日期、安全使用期(保质期、保鲜期、保存期)和失效日期；(6)进货商品的数量；(7)使用的食品原料应登记食品原料名称、流向、时间、规格、数量；(8)登记人签名；(9)其他情况。
(10)将有关复印件和凭证要设专用档案盒保管。
5、食品采购、使用台帐和凭证档案盒按月装订保存期不少于两年。
徐州市城新实验学校学校食品采购索证查验、使用台帐制度范文（2）第一章总则第一条为了加强学校食品采购管理，确保食品的质量和安全，根据相关法律法规要求，制定本制度。
第二条本制度适用于学校所有的食品采购活动，包括食材、调味料、食品添加剂等。
第三条学校食品采购应遵循公开、公平、公正的原则，严禁操纵规格、违规操作，确保采购的食品符合相关法律法规的要求。
第四条学校食品采购应注重供应商的信誉和质量保证能力，在评标过程中，应充分考虑供应商的信誉、经验、法律法规合规情况等因素，确保选择到具备安全保障的供应商。
第五条学校食品采购活动应建立完善的台账制度，确保采购过程的记录和资料的保存。
校园食堂安全与卫生防疫风险排查防控台账.doc
有无进货查验，索证索票及记录台账有无国家禁用的相关产品，有无使用食品添加剂
消毒设施是否符合要求，食品加工流程分工明确
学校卫生制度是否健全，是否有突发卫生事件应急预案
是否有校医室且有专门人员
学生常见传染病
防治
是否定期开展学生体质与健康监测
是否建立慢性病防治工作干预措施
是否有效开展近视眼防控工作
校园食堂安全与卫生防疫风险排查防控台账
县（市、区）乡（镇、街）学校（幼儿园）单位公章：
填表时间：主要负责人签字：分管负责人签字：具体管理人员签字：
排查项目
排查内容
排查问题
整改措施
完成时限
整改
责任人
食堂安全
学校幼儿园有无食堂。食堂安全管理、从业人员健康管理制度是否健全，是否开展安全知识培训
无食堂
食堂及从业人员是否有有效许可证
学校食品采购索证查验、使用台帐制度范文(3篇)
学校食品采购索证查验、使用台帐制度范文一、背景与目的食品安全是学校食品安全管理的重要环节，为了保障师生的身体健康，学校需要建立食品采购索证查验、使用台帐制度。
该制度的目的是确保学校所采购和使用的食品符合卫生要求，以保证师生的食品安全。
二、食品采购索证查验制度1. 采购索证的要求a) 采购单据，包括供应商发票、购货单等；b) 食品供应商的有效营业执照；c) 食品供应商的卫生许可证；d) 食品供应商的食品经营许可证；e) 其他与食品采购相关的证件和资料。
2. 采购索证的查验程序a) 由负责食品采购的工作人员进行索证查验；b) 核对所采购食品的相关证件和单据是否合法有效；c) 如有不符合要求的证件或单据，及时与供应商进行沟通，待问题解决后方可采购。
3. 采购索证查验记录a) 食品采购索证查验台帐应记录每次采购索证查验的日期、供应商名称、采购单据编号等信息；b) 如有不符合要求的情况，应注明具体问题和当时的处理情况；c) 台帐应由负责食品采购的工作人员进行编制和维护。
三、食品使用台帐制度1. 台帐的内容要求a) 食品名称、规格和数量；b) 食品的生产日期和有效期限；c) 食品供应商的名称和联系方式；d) 食品存放位置和库存数量。
2. 台帐的填写程序a) 负责食品管理的工作人员根据实际使用情况进行填写；b) 每次食品进行进出库或使用时，应及时记录相应的信息；c) 如有过期或变质的食品，应及时进行处理，并在台帐中做出相应的记录。
3. 台帐的整理和归档a) 食品使用台帐应按照时间顺序进行整理；b) 台帐应定期进行归档，保留一定时间以备查阅。
四、制度的实施与监督1. 制度的实施a) 学校应组织相关人员进行制度的宣贯和培训；b) 学校应设立相应的食品安全管理岗位，并明确责任和权限。
2. 制度的监督a) 学校应定期进行食品采购和使用的内部审核；b) 学校应接受相关部门的外部监督核查。
五、制度的改进与完善为了不断提升食品安全管理水平，学校应定期评估和审查食品采购索证查验、使用台帐制度的实施情况，对存在的问题进行改进和完善，以确保食品安全管理工作的规范性和有效性。
食品安全法台账制度范文5篇
食品安全法台账制度范文5篇食品安全法台账制度篇1一、学校食堂从业人员必须在接受食品安全法律法规和食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事餐饮服务工作。
二、认真制定培训计划，在食品药品监督管理部门的指导下定期组织管理人员、从业人员进行食品安全知识、职业道德和法制教育的培训以及食品加工操作技能培训。
三、学校食堂从业人员的培训包括负责人、食品安全管理员和餐饮服务从业人员，初次培训时间分别不少于20.45.15课时。
四、食品安全管理员原则上每年应接受不少于45小时的餐饮服务食品安全集中培训。
考核成绩合格的'，由考核部门发给培训合格证明。
培训合格证明有效期3年。
食品安全管理员持有效合格的培训证明后方可从事食品安全管理工作。
五、新参加工作人员包括实习工、实习生、必须经过培训、考试合格、持有效健康合格证明后方可上岗。
六、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周，待考试合格后再上岗。
七、建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训I时间、培训内容、考核结果记录存入学校食堂食品安全管理档案，以备查验。
食品安全法台账制度篇2一、学校食堂应依法遵守《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》及国家有关食品安全法律法规的规定，制定并落实食品安全事故应急预案，积极预防和控制食品安全事件的发生。
强化安全防范措施，防止投毒事件发生。
二、禁止超出许可范围和超出供餐能力供餐。
三、在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用。
禁止生产经营《食品安全法》第二十八条规定的食品。
不违法添加非食用物质和滥用食品添加剂。
禁止使用亚硝酸盐。
四、学校食堂从业人员每年应进行一次健康检查，经卫生知识培训合格，持有效合格的'健康证后方能从事餐饮服务工作。
从业人员应穿戴清洁的工作服并保持良好的个人卫生上岗。
五、禁止加工出售凉菜。
加工经营过程避免生熟交叉、混放。
避免生食品与熟食品接触，成品、半成品、原料应分开加工、存放。
学校食堂、超市和小卖部等隐患排查问题台账
填报单位：
填报人及联系电话：
序号
县直/乡（镇、 街道）
学校名称（幼儿 园、民办学校）
学校类型 问题部位（食堂
（办公、民 、食材、超市、
办）
小卖部）
存在问题
责任单位 责任人 整改时限 采取措施 整改情况
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
备注
1 猴场
第二幼儿园 公办
食堂
无食品经营许可证
第二幼儿 园
耿合琴
一个月
立即办理 待整改
注：1.存在的问题必须写1—2点。2.整改情况可以填已整改完。3.整改情况填已整改完的，整改时限要填成上交表之前。4.乡（镇、街道）可以根据教育 服务中心近期排查情况直接填报。
校园周边综合治理台账(每月汇总一次台账)
项目
内 容
各项
情况
总体
情况
备注
学校周边经营环境
学校200米范围内是否开设有酒吧、歌舞厅等营业性娱乐场所？
没有
很好
学校附近经营的网吧是否有违规经营现象(未成年随意上网)?
没有
学校200米范围内是否开设有电子游戏机室？
没有
学校200米范围内是否有音像制品店？是否有出售不健康文化产品及非法出版物问题？
没有
学校200米范围内是否设有彩票投注点？
没有
学校周边交通环境
学校门前交通秩序如何?有无交通安全隐患?
没有
较好
学校大门附近是否存在占道经营现象？
没有
学校大门附近是否存在乱停车现象？
没有
学校大门附近是否存在乱堆物现象？
没有
学校周边治安环境
学校周边治安秩序有那些隐患?（请具体写出来）
没有
很好
学校周边是否有恶少敲诈等学生上下学无安全感的现象？
没有
学校200米范围内是否设有彩票投注点？
没有
学校周边交通环境
学校门前交通秩序如何?有无交通安全隐患?
没有
较好
学校大门附近是否存在占道经营现象？
没有
学校大门附近是否存在乱停车现象？
没有
学校大门附近是否存在乱堆物现象？
没有
学校周边治安环境
学校周边治安秩序有那些隐患?（请具体写出来）
没有
很好
学校周边是否有恶少敲诈等学生上下学无安全感的现象？
填写时间：月日
项目
内 容
各项
情况
总体
情况
备注
学校周边经营环境
学校200米范围内是否开设有酒吧、歌舞厅等营业性娱乐场所？
食宿安全排查台账
西乡县
乡镇（学校）：
检查项目
学校（幼儿园）
校长审核签名：
检查要求
月份食宿安全隐患排查整改台账
联系股室领导：
整改责任人 整改时限 整改结果
联系股室负责人签名：
存在安全隐患 整改措施
年 月 日
销号时间
食 品 安 全 防鼠蝇毒 防鼠蝇毒设施设备齐全有效双层窗纱完好，门
设施设备 下加封30厘米高防鼠铁皮来自板。定点采购；索证索票齐全；入库有检查有记 录，无禁用原料。 有独立的粮、菜储存室；分类隔墙离地上架存 粮菜储藏 放；室内整洁无杂物，无过期或腐败变质食品 。 不加工禁用原料，不制售凉菜，不销售剩饭剩 加工过程 菜；蔬菜反复漂洗；食品炒熟煮透；室内干净 整洁，从业人员工作服穿戴整齐。 采购
每餐饭菜每个品种都留养，留样容器、留量、 时间、密封、贴签、保鲜、记录符合要求。 检查资料 食品安全管理、检查、落实资料齐全、规范， 及档案 分类归档。 留样 学生宿舍门窗、门锁、门闩，铁架床及爬梯、 基础设施 护栏，用电线路器材，消防通道及器材，楼梯 间应急灯等设施齐全有效规范。
宿 舍 住宿生花名册、点名册、缺宿学生跟踪，宿舍 安 安全管理及值班日志等资料完善规范，有校长 全 常规管理 、分管领导和班主任的审签意见或签字；宿舍
定期消毒，开展有毒有害、易燃易爆、管制刀 具等危险品收缴活动等安全检查有记录。 注：1、本月主要安全隐患 个，整改 个，销号 ；2、中学以校，小学（九年制、幼儿园）以乡镇为单位填报； 3、每月20日前先报联系包片股室负责人审核签字后报勤办存查。此表学校留底，可复制。 检查人员签字: 填表人： 年 月 日
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东姚镇伯文中心小学 校园食品安全
专项整治台帐
为深入贯彻落实省教育厅学校食品安全会议精
神，进一步推动我校食堂等级量化评定工作，特别是
学校食堂管理工作的规范化，减少学校食物中毒事件
的发生，迎接好教体局在全市范围内开展的学校食品
安全专项治理行动，我校结合自身实际，查找问题如
下：
一、学校食堂环境定期清洁但不注重保持；
二、防蚊蝇设施不到位，应加强防护措施；
三、通风和排烟装置有待改进；
四、学校食堂进货台账要补充详细记录；
五、学校食堂配备消毒柜已损坏为无效消毒设施；
消毒池与其他水池混用，餐饮具消毒不具有相关条件；
六、食品留样要量足，无标签，有留样柜、留样
人、留样记录、落锁，留样品种要齐全、属实，留样
数量、方式、符合规定，标签有待完善。
结合以上自查，我校制定了整改时间表：
时间 整改任务 备注
东姚镇伯文中心小学
时间