人体的营养和健康
营养与健康关系的探讨
营养与健康关系的探讨营养与健康有着密不可分的关系。
饮食是人类获取营养的主要途径之一，它为人体提供能量和各种营养素，维护人体健康。
因此，保持适当的饮食结构、均衡的营养摄入对人体健康十分重要。
营养和健康的关系营养是指人体需要的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等物质，其长期摄入与吸收可以维持人体正常的生理功能，使身体处于健康状态。
健康是指身体、心理与社会适应能力的良好状态，是一个综合性的概念。
人体的健康与营养无疑存在着紧密的关系。
健康体现人体各器官的正常功能、各成分的正常比例与正常代谢。
健康的维持需要全面的保障，而饮食是营养的重要来源之一。
营养与健康之间的联系，其实质是人体长期摄入和吸收营养素，以维持身体正常生理功能，从而达到身体健康和健康的维护。
显然，饮食对于人们健康的贡献是不可忽略的。
营养对人体的作用人体所需要的营养素分为以下几类：1. 能量营养素：碳水化合物、脂肪和蛋白质。
2. 维生素：A、B、C、D、E、K等。
3. 矿物质：钙、铁、锌、硒、钾、镁、磷等。
4. 膳食纤维。
5. 水分。
以上所列出的营养素对人体的作用十分重要。
其中，能量营养素提供人体所需的能量，化学成分也不同，蛋白质有助于肌肉的生成、维护身体生长等；碳水化合物可以快速提供能量；脂肪在代谢过程中，则会释放出大量的能量，同时也保护人体器官。
维生素是人体所必需的，参与人体的各种生化代谢反应，除了有些维生素能使人体产生免疫力以外，许多维生素也能延缓人体的衰老。
此外，矿物质也是人体必需的物质，其在人体内占据重要地位，特别是铁、钙等，对人体的各项功能都有着至关重要的影响。
膳食纤维虽然不是能量来源，但是可以帮助人体清理垃圾，可以降低胆固醇含量，防止结肠癌等疾病。
水分则是维持人体生命的必须物。
人体如果长时间缺水，就会导致脱水、代谢物排泄不畅等问题。
饮食结构和健康在饮食结构和营养摄入方面，人们需要关注各种营养素的供应，维持适宜的身体重和身体成分，并避免营养缺乏或者过量所带来的不良影响。
人类健康与膳食营养的关系
人类健康与膳食营养的关系健康是人类一生追求的幸福，而膳食营养则是健康的基础。
人类的健康与膳食营养的关系密不可分。
膳食营养对人体的生理和代谢的效果很大，不同的营养成分在人体中发挥不同的作用，对人体健康的影响也不同。
因此，人们要注意摄取各种营养素，保持膳食营养的平衡，以维持健康的身体。
膳食营养的平衡膳食营养的平衡，是指在食物摄取中，能搭配不同种类的营养素，达到能量的平衡、全面营养、均衡膳食的目的。
一个均衡的膳食，应包含适量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和纤维素。
不同营养素对人体的生理功能和代谢的效果不同。
例如，碳水化合物是人体获取能量的主要来源；蛋白质是构建肌肉、细胞、骨骼的基础；脂肪可以为人体提供能量并吸收必需的脂溶性维生素；维生素和矿物质是人体必不可少的营养素，可以维持体内代谢平衡和人体的健康，纤维素可以促进肠道蠕动、减缓食物的进食速度等。
如果其中其中一个营养素过多，将会对身体带来不利影响。
膳食营养与健康膳食营养不良，容易引发健康问题。
主要表现为肥胖、营养不良、心血管疾病、糖尿病、高血压等。
长期缺乏营养素对人体的健康产生不良影响，甚至会引起严重疾病。
例如，缺乏维生素C可以引起坏血病；缺乏铁可以引起贫血；缺乏碘可以引起甲状腺肿大等等。
一些常见的膳食营养问题，也可以通过膳食来纠正。
如缺钙可多食用奶及其制品，缺维生素D可适量晒太阳等。
膳食营养对儿童的重要性儿童是膳食营养的重点受众。
膳食营养对于儿童身心的健康和发育有着不可或缺的重要性。
儿童的身体处于成长发育阶段，需要摄取充足的营养素来满足身体发育的需要。
如果膳食营养不良，食物摄取不合理，则会影响儿童身体发育，影响智力和免疫系统功能，甚至导致营养不良和生长发育迟缓。
因此，给儿童提供均衡、多元、富有营养的食物，对于儿童的健康非常重要。
建立健康的膳食习惯建立健康的膳食习惯，是维护身体健康必不可少的一步。
恰当的膳食习惯应包括：保证食物的多样、均衡和适量；选择高营养密度的食品，如蔬菜、水果、全谷类和蛋白质食品等；避免高脂肪、高糖和高盐食品；避免过度饮酒和吸烟；坚持适量运动等等。
营养与健康的内容
营养与健康的内容营养与健康是人类生存不可缺少的基本需求。
通过摄取正确的营养成分，可以维持身体的正常运作，增强身体的抵御力，预防和治疗疾病。
以下是关于营养与健康的几个方面。
一、膳食营养膳食营养是指人体摄取的各种营养成分。
在膳食中，需要摄入足量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
其中，蛋白质是组成人体细胞和组织的基本成分，碳水化合物是人体能量的主要来源，脂肪是供给人体能量的重要物质，维生素和矿物质虽然只需要微量，但是也是维持人体生命活动的必不可少的物质。
二、合理膳食搭配人们在日常膳食中需要合理地搭配不同的食物，以达到各种营养成分的均衡摄入。
膳食搭配不当可能导致免疫力下降，肌肉组织发育不良，骨骼发育障碍等问题。
因此，要避免过量摄取任何一种营养成分，最好参照营养学家的建议，合理地制定自己的膳食计划。
三、健康饮食文化健康饮食文化是指以饮食为核心的生活方式。
健康饮食文化倡导人们要选择新鲜、自然、绿色、低脂肪、低糖、低盐的食品，适当多吃蔬菜、水果、粗粮以及鱼类等富含蛋白质和不饱和脂肪酸的食品。
同时，不吃过多红肉、烟熏、油炸、含脂肪过多的食品和过多添加人造色素、香料和防腐剂的食品。
四、营养保健品虽然食物是最理想的补充营养的来源，但是很多人的饮食摄入易出现缺陷。
此时，营养保健品可以起到一定的补充和调节作用。
但是要注意选择自己需要的保健品，不要盲目购买、过量食用和长期依赖。
一般来说，只有在确保饮食合理的情况下才应该考虑补充营养。
五、运动与营养运动对于人体健康来说非常重要。
在进行运动时，可以促进细胞新陈代谢和血液循环，增强心肺功能，提高免疫力，同时可以使人体摄取的营养成分更好地被利用。
因此，在均衡饮食的基础上进行适当的运动，不仅可以带来身体的健康，也会更好地建立良好的生活习惯。
综上所述，人们在日常生活中应该注重合理的膳食搭配、健康饮食文化、适当补充营养保健品以及进行适当的运动，从而维持身体健康。
饮食营养与健康的关系(精选)
饮食营养与健康的关系(精选)饮食营养与健康的关系在现代社会中，营养与健康的关系备受关注。
随着生活水平的提高和科学技术的进步，人们对于饮食和营养的认知也在不断深化。
饮食与营养直接关系到人们的健康状况，因此正确的饮食习惯和合理的营养摄入是保持身体健康的重要因素之一。
首先，饮食营养是维持身体健康必不可少的。
人体需要多种营养素来保持正常的生理功能和免疫系统。
碳水化合物、脂肪和蛋白质是维持身体正常运转所必需的三大类营养素。
碳水化合物是提供能量的主要来源，脂肪则是储备能量和维持细胞结构的重要物质，蛋白质则是构成人体组织和维持代谢功能的基础。
此外，维生素、矿物质和纤维等微量元素也起着十分重要的作用。
维生素和矿物质是调节新陈代谢和维持正常生理功能的关键，纤维则有助于促进肠道蠕动和消化吸收。
饮食中营养素的摄入应该达到一定的比例和量，以确保人体各项功能的正常运作。
其次，饮食营养直接影响到人们的身体健康状态。
不良的饮食习惯和营养不均衡往往会导致一系列的健康问题。
过高的脂肪和盐分摄入容易引发高血压、心血管疾病和代谢性疾病，而缺乏维生素和矿物质则可能引发贫血、骨质疏松等问题。
此外，不合理的饮食选择也可能导致肥胖和营养不足的问题。
肥胖与心脑血管疾病、糖尿病、关节炎等疾病密切相关，而营养不足又会导致免疫力下降，容易感染疾病。
因此，合理的饮食结构和营养摄入对于维持身体健康至关重要。
最后，饮食营养的关系还与预防和治疗疾病有着密切的联系。
合理的饮食结构和摄入营养有助于预防一些慢性病的发生。
例如，高纤维、低脂肪的饮食有助于预防结肠癌；富含维生素C的水果和蔬菜则能够降低心脏病的风险；婴幼儿早期适宜的母乳喂养可以预防婴幼儿感染的风险等等。
同时，通过调整饮食结构和增加或减少某些营养素的摄入，还可以帮助改善和辅助治疗一些已经发生的疾病。
例如，降低盐分的摄入有助于高血压患者的治疗；控制饮食中的糖摄入可以缓解糖尿病患者的症状；增加高蛋白质的摄入则可以辅助恢复期的病人更好地进行康复。
健康教育营养与健康的关系
健康教育营养与健康的关系健康教育是传授有关健康知识和培养健康行为的一种教育形式。
而营养在维持人体健康方面起着重要的作用。
因此，健康教育与营养之间存在着密切的关系。
本文将探讨健康教育与营养的关系，并分析它们在促进人们的健康方面所起到的作用。
一、健康教育对营养的指导作用健康教育不仅向人们传授健康知识，还提供了对于营养的正确指导。
通过健康教育，人们能够了解到一日三餐的搭配原则，在日常饮食中做到五谷杂粮、蔬菜水果、鱼肉禽蛋的合理搭配。
健康教育还可以告诉人们需要适量的蛋白质、脂肪和碳水化合物等各种营养素，以满足人体的需求。
另外，健康教育还能够指导人们选择适合自己的饮食方式，比如一些需要特殊照顾的人群，如婴幼儿、老年人、孕妇等，能够通过健康教育了解到他们所需的具体饮食要求。
二、营养对健康教育的支持作用营养是维持人体健康的基本要素之一。
只有通过摄入均衡营养的食物，人体才能够获得必需的营养素，保持身体的正常运转。
因此，在进行健康教育的同时，提供充足的营养是非常重要的。
一方面，身体健康的人会更容易接受健康教育的知识，从而更加有信心地改变自己的不良生活习惯。
另一方面，良好的营养状况能够提升人体的免疫力，减少疾病的发生，为健康教育的实施提供了有利的保障。
三、健康教育与营养的互动作用健康教育与营养并非独立存在，而是互相影响、互相促进的。
健康教育的提供能够提高人们对于营养的认识，引导人们形成良好的饮食习惯；而适宜的营养摄入也有助于提高人们学习健康知识的兴趣，并增强他们改变不良生活方式的能力。
通过健康教育与营养之间的互动作用，人们能够更加全面地了解到营养对于健康的重要性，从而更好地保持自己的身体健康。
综上所述，健康教育与营养之间存在着紧密的关系。
健康教育对于正确指导人们的饮食，合理搭配营养起着重要的促进作用；而营养则为健康教育的实施提供了基本的支持条件。
两者之间的互动作用则能够更好地促进人们的健康。
因此，在日常生活中，我们应该重视健康教育和营养的学习与宣传，从而使更多的人受益于健康与营养的结合，享受到健康生活带来的福祉。
营养与健康合理饮食的重要性
营养与健康合理饮食的重要性一、介绍随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的健康饮食问题。
一方面，这是因为人们对健康的认识逐渐增强；另一方面，这也是因为饮食对人体健康的影响越来越重要。
本文将讨论营养与健康合理饮食的重要性，以及如何实现健康饮食。
二、营养与健康饮食营养是指人体所需要的物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等等。
这些物质是人体正常生长和发育，维持生命活动所必需的。
而健康饮食是指人们在日常饮食中，摄入适量的营养成分，保持能量平衡和不同寻常的健康生活方式。
营养和健康饮食之间存在密切的联系。
如果人们长期摄取不足或者过量的营养成分，就会导致营养不良或者肥胖等健康问题。
因此，保持营养和健康饮食是人们维持身体健康的基础条件。
三、健康饮食的重要性保持营养和健康饮食有很多好处。
首先，它可以帮助人们保持健康的身体状况。
营养丰富的食物可以提供人体所需要的能量和营养物质，帮助人们保持身体健康。
其次，健康饮食可以预防慢性疾病的发生。
许多慢性疾病的发生与饮食有关，例如肥胖症、高血压、糖尿病等等。
通过保持健康饮食，人们可以预防这些疾病的发生。
最后，健康饮食还有助于提高人们的生活质量。
人们在饮食均衡、健康的情况下，身体状况好，心情愉悦，自然生活质量提高。
四、如何实现健康饮食对于大多数人来说，实现健康饮食需要做出以下努力：1. 控制饮食的热量摄入：人们应该通过控制饮食热量，帮助身体保持能量平衡。
应该控制饮食中脂肪和糖的含量。
2. 平衡膳食结构：人们应该尽可能地平衡营养摄入，并选择各种食物。
例如，饮食应该包含足量的水果、蔬菜、全谷和低脂蛋白质食物等。
3. 控制食物的摄入量：除了关注饮食质量，人们还应该控制食物的摄入量。
应该尽可能地少吃高热量、高脂肪、高糖的食物。
4. 健康的饮食文化：人们应该养成健康的饮食文化，例如多吃清淡食物，少吃煎炸食物等等。
五、结论通过营养与健康合理饮食的重要性的讨论，我们可以看出保持健康饮食对人们是多么的重要。
营养与健康的知识点
营养与健康的知识点一、概述营养与健康密切相关，合理的营养摄入可以促进人体健康，预防疾病。
本文将介绍一些营养与健康的知识点，帮助人们更好地了解如何通过合理的饮食来维持身体健康。
二、碳水化合物碳水化合物是人体主要的能量来源，包括单糖、双糖和多糖。
常见的碳水化合物食物有米、面、面包、薯类、水果等。
合理的碳水化合物摄入可以提供足够的能量，但过量摄入会导致体重增加和糖尿病等健康问题。
三、蛋白质蛋白质是构成人体细胞的重要组成部分，是身体的“建筑材料”，还参与调节体内的代谢过程。
优质蛋白质主要来自于动物性食物，如肉、鱼、蛋和奶制品。
合理的蛋白质摄入可以帮助维持肌肉的营养状态，但过量摄入会增加肾脏负担。
四、脂肪脂肪是人体必需的营养物质，提供能量、维持体温，并参与细胞代谢。
但过量的脂肪摄入会导致肥胖和心血管疾病等健康问题。
应选择植物油、鱼类等富含不饱和脂肪酸的食物，并注意控制脂肪摄入量。
五、维生素与矿物质维生素和矿物质是人体所需的微量营养素，对维持正常的生理功能至关重要。
常见的维生素有维生素A、维生素C、维生素D等，矿物质包括钙、铁、锌等。
合理搭配食物，摄入足够的维生素和矿物质对身体健康至关重要。
六、膳食纤维膳食纤维是植物食物中的重要成分，对促进胃肠蠕动、减少便秘、预防疾病等起着重要作用。
常见的膳食纤维来源包括谷类、蔬菜、水果等。
合理的膳食纤维摄入有助于维持肠道健康和控制体重。
七、饮食均衡饮食均衡是保持健康的重要原则。
要合理搭配食物，摄入五谷杂粮、蔬菜水果、优质蛋白质和适量的脂肪等食物。
避免偏食和过度摄入某种食物，注意控制食物的摄入量，保持适当的体重。
八、饮食习惯良好的饮食习惯对身体健康至关重要。
应饮食有规律，避免过量进食和暴饮暴食。
戒烟限酒，少摄入咖啡因和刺激性食物。
多喝水，保持充足的水分摄入。
适当运动，增加身体的代谢和健康水平。
九、饮食与健康的关系合理的饮食有助于预防和控制多种疾病，如心血管疾病、肥胖、糖尿病等。
人体九大系统的营养与健康
骨骼系统
206
骨
骨骼系统
骨关节 骨骼肌
体腔
骨质
骨髓
骨膜
关节 软骨
1、水 2、蛋白质
3、磷 4、钙
5、维生素C
骨质的成分
骨是活的，修补及新陈代
谢的材料是食物营养素 钢结构是死的，骨骼没有 修复材料，就像自行车一 样，磨损了就不能恢复了。
什么是骨质疏松症？
骨质疏松是骨骼退化的疾病，特征
药物解决局部症状。
营养素与药物的区别
3、营养素用来修补受
损的肌体组织， 药物用来暂时控制 疾病症状，但可能身体 更严重的伤害。
（骨）
营养素与药物的区别
4、不吃药可以长大，
但不吃营养素长不大。
营养素与药物的区别
5、营养素减压，
而大部分的药造成 压力。
（减压是治病的开始）
营养素与药物的区别
酶与辅酶的制造都需要血钙，当
体液中的1%的钙用掉后，会从口要，要不到 就从骨钙库要，骨钙库又没有管理员，体液 要钙，会出来好几倍钙，而体液只需要1%多 余的钙停留在那儿那儿就钙化，停在肾就引 发肾结石，所以肾结石是由于缺钙引起。
营养素的配备及理由
1、蛋白质—骨质的重要成分，是胶原蛋白的
基础
蛋白质
B族维生素
钙镁片
抗氧化
功能
VC
松果菊 鱼油 铁片
VE
茶 族 银杏 香蒜
类胡萝卜素
越桔 果蔬
均衡营养——DX倍力健
呼吸系统常见疾病
1、肺炎---抵抗力下降和细菌或病毒
感染引起的。 2、肺癌---由免疫力下降，吸收污染 空气引起，现在肺癌死亡率占第一位 3、上呼吸道感染---咽喉炎、支气管 炎、哮喘、感冒、咳嗽。
饮食营养与健康的关系
饮食营养与健康的关系饮食营养是保持健康的重要方面。
随着生活水平的提高和饮食文化的发展，人们对饮食的关注度也越来越高。
饮食健康不仅仅是关乎身体健康，还涉及到社会和文化因素。
本文将讨论饮食营养与健康的关系，以及应该如何正确地饮食。
一、饮食营养与健康的关系饮食营养与健康的关系密切。
人体需要摄入多种营养素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
其中，蛋白质是人体的基本组分，是肌肉、骨骼、皮肤、头发等组织的构成部分；碳水化合物为人体提供能量；脂肪则是能量的主要储存形式。
不同的食物含有不同的营养素，而饮食对心血管疾病、糖尿病、癌症等慢性疾病的发生有着非常重要的影响。
例如，有些食物中含有高水平的胆固醇和饱和脂肪酸，如果摄入过多会增加患心脏病、中风、高血压等疾病的风险。
而一些天然食品如奇异果、蓝莓、石榴等富含抗氧化物和维生素C，有助于预防癌症、心血管疾病和糖尿病等慢性病。
此外，也应该注意每日的饮水量，保证身体的水分摄入，有利于代谢和身体的生理运作。
二、应该如何正确地饮食为了保持健康，人们应该注意饮食的平衡和多样性。
以下是一些注意事项：1. 摄入适量的蛋白质：每天应摄入足够的蛋白质，这些蛋白质可以来自鱼、肉类、乳制品、豆类等。
但是，应该注意烹饪方式，选择对身体有益的低脂蛋白质，如鱼、豆类和禽肉等。
2. 摄入适量的碳水化合物：每天应摄入适量的碳水化合物，以保证身体充满活力。
但是，应注意选择低GI食品，如全谷类、蔬菜、水果等。
3. 摄入适量的脂肪：每天应摄入足够的脂肪，但是注意选择对身体有益的低脂蛋白质，如鱼、豆类和禽肉等。
4. 摄入足够的维生素和矿物质：每天应该摄入足够的维生素和矿物质，如钙、维生素D、维生素C、铁等。
这些营养素可以摄入来自各种水果、蔬菜、奶制品、肉类等。
综上所述，饮食营养与健康的关系密切。
正确的饮食习惯和健康的生活方式是保持健康不可或缺的组成部分。
我们应该注意饮食营养，选择对身体有益的食物，定时摄入营养素，才能远离各种慢性疾病，保持健康和快乐的生活。
营养与健康的关系研究
营养与健康的关系研究随着近年来人们健康意识的不断提高，营养与健康的关系也成为了备受关注的话题。
营养与健康之间既有相辅相成的关系，又有相互影响的关系。
营养不良会影响健康，而健康状况也会影响营养摄入和消化吸收。
本文将从营养和健康对人体的重要性、营养不良和健康风险、营养和慢病的关系等方面探讨营养与健康的关系研究。
一、营养和健康对人体的重要性营养和健康对人体的重要性不言而喻。
人类的健康状况与营养的充足与否有很大关系。
正常的生长发育需要足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养素的供给。
营养素是组成细胞、维持新陈代谢、促进身体发育的基本物质。
如果摄入的营养不足，人体会受到影响，而一些严重的营养缺乏病则会危及生命，如维生素C缺乏引起的坏血病等。
营养充足则能提高人体免疫力，预防疾病，在日常生活中能够更充满活力，提高工作效率，促进身心健康。
二、营养不良和健康风险营养不良是指人体摄入的能量和营养素不足以维持生命及正常生理功能所需而引起的一系列病症表现。
营养不良种类较多，主要分为能量不足、蛋白质缺乏、维生素缺乏和微量元素缺乏等。
能量不足在全球范围内都比较普遍，蛋白质缺乏的症状表现在发育不良和贫血等多方面。
维生素和微量元素的缺乏则会引起各种与其有关的疾病，如贫血、夜盲症、骨质疏松等。
而营养不良也是引起很多慢性疾病的一个风险因素，如冠心病、中风、癌症等。
在营养不良的情况下，身体的免疫力会下降，易受感染，同时还会导致机体的某些重要器官功能失常，从而加重慢性病的病情。
三、营养和慢病的关系营养与健康的关系还体现在营养和慢病的关系上。
慢性病是指病情发展缓慢、持续时间较长的一类疾病，如高血压、糖尿病、肥胖症等。
这类疾病较为广泛，已成为当今社会中主要的健康问题。
营养与慢病的关系有着密不可分的联系。
营养不良或女性的营养状况差可能导致儿童在生长发育的过程中遭受到的短期和长期疾病，甚至可能导致慢性病如糖尿病的发生。
人们的食品营养摄取不良，催生了大量慢性病的发生，并成为了治疗慢性病的一大挑战。
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人体的营养和健康
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第5课时
知识精华
、
营养物质功能
提供能量：糖类、脂肪、蛋白质均能氧化分解供能。
其供能的顺序：糖类、脂肪、蛋白质
蛋白质是构建和修复组织的主要原料
提供构建和修复物质：糖类和脂类是构成细胞膜和神经
组织的重要部分
Ga、mg、、、P是构成骨骼的主要成分
酶和一些激素是蛋白质
提供调节物质
碘是甲状腺激素的主要成分
2、
营养不良：
蛋白质供给不足，影响发育和抵抗力
营养供给不足
缺钙影响骨的发育
缺维生素A会引起夜盲症
缺维生素c会引起坏血病
营养过剩：如获取能量过多，导致肥胖
摄取营养的种类、数量、比例符合实际需要
合理加工食物，减少营养素的损失，提高利用率
3、
合理膳食：
食物对人体无毒害且符合食品卫生要求
建立良好的饮食习惯和合理膳食制度
题例领悟
例1、下列属于人体构建和修复机体组织的物质，最全
的一组是：
①水②脂类③糖类④蛋白质⑤纤维素⑥无机盐⑦维生
素
A、①③④⑤⑦B、①③④⑥⑦c①②③④⑥
D、①②③④⑥⑦
解析：参与构建和修复人体组织的物质主要有水分、蛋
白质、脂类、糖类和无机盐等。而纤维素是植物体细胞壁的
主要组成成分；纤维素是调节机体生理功能的重要物质。
答案：c
例2、下列各项中不是成人每天要进食一定量蛋白质的
原因是：
A、
蛋白质在人体内不能储存。
B、
蛋白质不能全部由糖类和脂肪在体内转化而成。
c、
蛋白质提供生命活动所需的大部分能量。
D、
体内蛋白质每天要少量分解一些，更换新的。
解析：蛋白质作为生物不可缺少的重要物质，其虽可作
为能源物质，但非主要的，体内物质供能的顺序依次为糖类、
脂肪、蛋白质。
答案：c
自我评价
一、选择题：
、
下面关于人类营养的说法中，不正确的是：（
）
A、由于蛋白质能参与各项生命活动，所以每天食物中
以蛋白质含量最高为宜。
B、淘洗大米时次数不宜过多，以防止维生素B1的损失。
c、蔬菜应先洗后切，大火快炒，防止维生素c的损失。
D、食物加工既要防止生物污染，又要防腐剂等过量带
来的化学污染。
2、
人体血液中不可能出现
（
）
A、纤维素
B、红细胞
c、蛋白质
D、激素
3、
某人由于营养不良，身体浮肿，其食疗补救措施是：（
）
A、多吃蔬菜
B、多吃馒头
c、多喝豆浆
D、多喝水
4、
克糖类、脂肪和蛋白质在体内完全氧化分解所释放的能
量分别是17。15千焦、38。91千焦和17。15千焦，由此可
得出的结论是：（
）
A、
三者都可作为能源物质
B、
蛋白质是主要的能源物质。
c、
糖类是主要的能源物质
D、脂肪是主要的能源物质
5、
下列哪一组疾病是营养不良引起的：（
）
A、脚气病和坏血病
B、夜盲病和巨人症
c、糖尿病和软骨病
D、佝偻病和心脏病
6、
一个健康的人若进食较多的糖和食盐，那么他排出的尿
液中所含的葡萄糖和盐分的量：（
）
A、盐增多，糖未增多
B、糖增多，盐未增多
c、两种都增多
D、两种都未增多
二、简答题：
7、
根据所学习的知识，说明婴幼儿期蛋白质供应不足，会
对其生长发育有何影响。
自我评价答案
一、选择题：
、
A；2、A；3、c；4、A；5、A；6、A。
二、简答题
略
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