老年夏季养生食谱
老年人70岁养生食谱表
老年人70岁养生食谱表
早餐:
1. 温牛奶 200ml
2. 燕麦片 50g
3. 蔬菜蛋饼 1个（用少量植物油煎熟）
午餐:
1. 紫米饭 100g
2. 温水煮鸡胸肉 100g
3. 烤蔬菜适量（包括胡萝卜、洋葱、南瓜等）
4. 绿叶蔬菜沙拉（生菜、菠菜等）适量
午间小吃:
1. 水果沙拉（葡萄、苹果、香蕉等）适量
2. 无糖酸奶 150ml
晚餐:
1. 温水煮黑米粥 150g
2. 温水蒸鲈鱼 1份（约150g）
3. 蔬菜炒面适量（用全麦面制作）
4. 熟虾仁蔬菜汤适量
晚间小吃:
1. 糙米饼干适量
2. 红枣枸杞蜂蜜水适量
注意事项:
1. 碳水化合物以杂粮为主，如红米、黑米、燕麦等。
2. 蛋白质摄入要适量，可以选择鱼类、鸡胸肉、虾等瘦肉。
3. 蔬菜要多样化，既包括深色蔬菜如胡萝卜、南瓜，也包括绿叶蔬菜如生菜、菠菜。
4. 食用水果要适量，可以选择营养丰富、含纤维的水果。
5. 注意食用油脂的种类和量，尽量选择植物油，并且不要使用过多。
6. 配合适量的运动，保持良好的作息习惯，养成良好的生活习惯。
六十岁养生食谱
六十岁养生食谱
1. 早餐：燕麦粥加核桃和蓝莓
- 将适量的燕麦片加入开水中煮熟，加入少许蜂蜜调味
- 撒上一小把核桃碎和一些新鲜蓝莓
2. 午餐：豆腐蔬菜汤
- 将适量的豆腐切成块状，与各种蔬菜（例如胡萝卜、菠菜、豆芽等）一起放入锅中煮熟
- 适量添加调味料，如盐、鸡精和少许酱油，以增添风味
3. 下午茶：绿茶和核桃
- 泡一杯新鲜的绿茶，可以搭配一小把核桃一起享用
- 绿茶富含抗氧化物质，有助于提高免疫力
4. 晚餐：清蒸鱼和蔬菜沙拉
- 将新鲜鱼片用葱姜蒸熟，少量加入酱油和香油增加味道
- 切好的新鲜蔬菜可拌成沙拉，可以随个人喜好添加适量的
橄榄油或柠檬汁作为调味
5. 晚间零食：水果拼盘
- 切片或切块各种新鲜水果，如苹果、香蕉、草莓、葡萄等，摆放在盘中
- 建议搭配一小碟低脂奶酪作为伴侣
6. 睡前：白粥和花生红枣粥
- 将适量的大米和花生一起煮成稀饭，煮熟后加入红枣调味
- 红枣具有补充能量的作用，适合作为睡前食用的甜品
注意事项：六十岁以上人群要注意饮食多样化、合理搭配，适量控制食物摄入量，同时保持适度的运动和充足的休息。
如有特殊情况或健康问题，请咨询医生或营养师的意见。
老年养生食谱250例
老年养生食谱250例1. 老年人清炒苦瓜：苦瓜具有清热解毒、降血糖、降血脂的作用，适合老年人食用。
2. 红豆粥：红豆具有健脾益胃、补血养颜的作用，适合老年人养生。
3. 白菜炒豆干：白菜富含维生素C和纤维素，豆干是一种高蛋白低脂肪的食物，适合老年人食用。
4. 南瓜饭：南瓜含有丰富的β-胡萝卜素和维生素C，有助于提高免疫力，适合老年人养生。
5. 香菇炖鸽肉：香菇具有增加免疫力、降低胆固醇的作用，鸽肉富含蛋白质，适合老年人食用。
6. 菠菜炒牛肉片：菠菜富含叶酸和铁元素，牛肉富含优质蛋白和铁元素，适合老年人养生。
7. 鳕鱼粥：鳕鱼富含蛋白质和Omega-3脂肪酸，有益心血管健康，适合老年人食用。
8. 绿豆汤：绿豆具有清热解毒、利尿消肿的作用，适合老年人养生。
9. 茄子炒鸡蛋：茄子富含膳食纤维和维生素B6，鸡蛋富含优质蛋白，适合老年人食用。
10. 红糖姜茶：红糖具有补血养颜、温暖身体的作用，姜可以提高身体抵抗力，适合老年人养生。
11. 红枣粥：红枣富含维生素C和多种矿物质，有助于提高体力和养血，适合老年人食用。
12. 黄豆煮排骨：黄豆富含大豆异黄酮，有助于改善血脂和骨质疏松，适合老年人养生。
13. 银耳莲子汤：银耳含有丰富的膳食纤维和胶质，莲子富含14. 黑木耳拌黄瓜：黑木耳富含膳食纤维和胶质，黄瓜含有丰富的水分和维生素，适合老年人养生。
15. 西红柿鸡蛋汤：西红柿富含维生素C和抗氧化物质，鸡蛋富含蛋白质，适合老年人食用。
16. 姜汤煮瘦肉：姜具有助消化、祛寒驱寒的作用，瘦肉富含优质蛋白，适合老年人养生。
17. 紫菜蛋花汤：紫菜富含碘元素和维生素B12，蛋花富含蛋白质，适合老年人食用。
18. 红烧豆腐：豆腐富含优质蛋白质和钙元素，适合老年人养生。
19. 金针菇炒鸡丝：金针菇富含膳食纤维和维生素B2，鸡丝富含蛋白质，适合老年人食用。
20. 红枣粥：红枣具有补血养颜、促进睡眠的作用，适合老年人养生。
21. 紫薯炖糖水：紫薯富含维生素C和膳食纤维，有益于健康消化，适合老年人食用。
夏季中老年养生食谱搭配
夏季中老年养生食谱搭配
1. 荷叶粉蒸糯米饭
食材：糯米、荷叶、红枣、核桃
制作方法：将糯米洗净泡水，沥干备用。
荷叶用开水烫过后
切成合适大小备用。
将泡发后的红枣、核桃切碎备用。
在锅中加入适量清水，放入蒸锅架，将荷叶铺在架上。
将糯米、红枣、核桃混合均匀，放在荷叶上。
盖上蒸锅盖，用大火蒸熟即可。
2. 绿豆薏米粥
食材：绿豆、薏米、红枣、冰糖
制作方法：将绿豆和薏米洗净泡水，沥干备用。
将红枣洗净
备用。
在锅中加入适量清水，放入绿豆、薏米和红枣。
用大火煮沸后转小火煮熟至米烂粥稠。
最后加入适量冰糖搅拌均匀即可食用。
3. 凉拌黄瓜海带丝
食材：黄瓜、海带、葱姜蒜、醋、麻油、盐、白糖
制作方法：将黄瓜去皮切成细丝，海带切成丝备用。
葱姜蒜
切碎备用。
将黄瓜丝和海带丝放入碗中，加入葱姜蒜碎。
再加入适量醋、麻油、盐和白糖，搅拌均匀即可食用。
4. 清炒芥兰
食材：芥兰、蒜末、盐、生抽、花椒粉、食用油
制作方法：将芥兰洗净切段备用。
锅中加热少量食用油，放
入蒜末炒香。
然后加入芥兰翻炒均匀，加入适量盐和少量生抽继续翻炒。
最后撒入花椒粉，翻炒均匀后即可出锅。
5. 紫菜蛋花汤
食材：紫菜、鸡蛋、葱花、盐、清汤
制作方法：将紫菜剪成小块备用。
将鸡蛋打入碗中搅拌成蛋花备用。
锅中加入适量清汤烧开，加入紫菜煮沸。
然后慢慢倒入蛋花，用筷子轻轻搅拌使蛋花均匀分散。
最后加入适量盐调味，撒上葱花即可食用。
夏至后老人养生食谱大全
夏至后老人养生食谱大全
1. 早餐：蔬菜粥
材料：糯米100克，胡萝卜50克，西兰花50克，盐适量
做法：将糯米用水泡软，胡萝卜和西兰花切小块。
将泡软的糯米和切好的蔬菜放入锅中，加入适量的水，煮至糯米熟烂，加入盐调味即可。
2. 午餐：清炖鸽汤
材料：鸽子1只，黄豆芽适量，枸杞适量，盐适量
做法：先将鸽子用开水煮熟，去骨切块。
将黄豆芽洗净，枸杞用温水泡发。
将鸽肉、黄豆芽和枸杞放入锅中，加入适量的清水，炖煮30分钟至鸽肉熟烂，最后加入盐调味即可。
3. 下午茶：凉拌苦瓜
材料：苦瓜1根，大蒜适量，生姜适量，醋适量，盐适量
做法：将苦瓜去皮切薄片，大蒜和生姜切末。
将苦瓜片放入沸水中焯水2分钟，捞出沥水。
将焯水后的苦瓜片、大蒜末和生姜末放入碗中，加入适量的醋和盐，搅拌均匀即可。
4. 晚餐：清蒸鱼片
材料：鱼片300克，豆芽适量，木耳适量，葱姜蒜适量，酱油适量
做法：将鱼片洗净，用盐腌制10分钟。
豆芽焯水，木耳泡发
切丝，葱姜蒜切末。
将腌制好的鱼片、豆芽和木耳放在蒸盘上，撒上葱姜蒜末，淋上适量的酱油。
用蒸锅蒸10分钟，即可食用。
5. 夜宵：香蕉牛奶
材料：香蕉1根，牛奶200毫升，蜂蜜适量
做法：将香蕉去皮，切片放入搅拌机中，加入牛奶和蜂蜜，搅拌均匀后即可食用。
以上是夏至后老人养生食谱大全，供参考。
请根据个人口味和健康状况进行调整。
夏季老年养生食谱推荐菜
夏季老年养生食谱推荐菜
1. 香煎鲈鱼配凉拌蔬菜
- 香煎鲈鱼：将鲈鱼切片，用盐和胡椒腌制，然后在热锅中
煎至金黄色。
- 凉拌蔬菜：将黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜切丝，用酱油、醋、蒜末、花生油等调味料拌匀。
2. 清炒空心菜
- 准备空心菜：将空心菜洗净后切段备用。
- 炒制：热锅倒入少量油，加入蒜末炒香，然后加入空心菜
翻炒均匀，最后加入盐和鸡精调味即可。
3. 炒蛋炒饭
- 煮饭：先将米洗净，加入适量的水煮熟，备用。
- 炒蛋：用少许油将鸡蛋打散炒熟，备用。
- 炒饭：热锅倒入油，加入葱花和蒜末炒香，然后加入煮熟
的米饭和炒熟的鸡蛋，翻炒均匀，最后加入盐和酱油调味即可。
4. 凉拌海带丝
- 准备海带丝：将海带泡发，然后切成细丝备用。
- 凉拌：将海带丝加入醋、糖、盐、麻油等调味料中，拌匀
后放在冰箱中冷藏片刻，即可食用。
5. 清蒸鳕鱼
- 准备鳕鱼：将鳕鱼洗净后切块备用。
- 蒸鱼：将鳕鱼块放入蒸锅中，加入葱姜蒜末和适量的盐蒸
熟即可。
六七十岁老人养生食谱
六七十岁老人养生食谱
1. 早餐：花生糊
材料：红花生50克，黑花生50克，红糖适量
做法：将红花生和黑花生煮熟，捞出晾凉。
将花生放入研磨机中磨成细糊状。
加入适量的热水，拌匀至糊状。
最后加入适量红糖调味，搅拌均匀即可食用。
2. 午餐：蔬菜炒饭
材料：糙米饭200克，胡萝卜1个，豌豆适量，鸡蛋2个，葱姜蒜适量，盐适量，食用油适量
做法：胡萝卜切成小丁，豌豆焯水备用。
热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，加入鸡蛋炒散。
放入胡萝卜和豌豆翻炒均匀。
加入糙米饭炒匀，最后加入适量盐调味即可。
3. 下午茶：山药杏仁沙
材料：山药50克，苦杏仁50克，冰糖适量
做法：将山药去皮切块，苦杏仁用热水泡软备用。
山药和苦杏仁一起放入研磨机中磨成细腻的糊状。
加入适量的热水，拌匀至糊状。
最后加入适量冰糖调味，搅拌均匀即可享用。
4. 晚餐：清蒸鱼片
材料：新鲜鱼片200克，姜丝适量，葱段适量，盐适量，生抽适量，香菜适量
做法：将鱼片洗净，用刀背拍松。
在鱼片上撒上适量的盐和生抽拌匀，码在碗里。
锅中加水烧开，放入蒸架，将盖屉上面铺上姜丝和葱段。
将装有鱼片的碗放在盖屉上，盖好锅盖，蒸5分钟至熟。
取出，撒上香菜即可。
5. 宵夜：芝麻糊
材料：芝麻适量，糯米粉适量，红糖适量，水适量
做法：将芝麻炒香，研磨成细粉。
糯米粉加水调成糊状，放入锅中煮开。
将芝麻粉倒入煮熟的糯米糊中，搅拌均匀。
最后加入适量红糖调味，搅拌均匀即可食用。
芒种时节,老年人养生健体食疗谱
芒种时节，老年人养生健体食疗谱
芒种时节是每年的6月6日或6月7日，属于是中国二十四节气中的其中一个节气。
芒种时节，天气已经进入夏季，气温逐渐升高，人们的新陈代谢也会加快，身体容易出现
些许不适。
老年人在这个时候需要特别注意养生健体，合理安排饮食，以保持身体的健康。
下面是一份适合老年人的芒种时节养生健体食疗谱。
建议老年人在平时食用的时候，根据
自己的实际情况适当调整食材的量和烹饪方法。
早餐：
1. 燕麦粥：取适量新鲜的燕麦片，加入适量的水煮熟，可以加入适量的果干、葡萄
干或者榛子、杏仁等坚果，既美味又能提供足够的能量。
2. 蔬菜沙拉：选择喜欢的蔬菜，如黄瓜、西红柿、胡萝卜等，切成小块后加入适量
的橄榄油、柠檬汁，烘焙坚果，拌匀即可食用。
这个早餐既能提供足够的营养又能促进老
年人的消化。
午餐：
1. 炒油菜：选取新鲜的油菜，清洗干净后切成段，加入适量的橄榄油、盐和适量的
蒜蓉一起炒制。
油菜富含维生素C和纤维素，有利于老年人的消化和养肝。
2. 炒茄子：选取小茄子切成片，放入沸水中焯水，捞出后加入适量的酱油和蒜蓉炒制。
茄子中含有丰富的纤维素和维生素B，有助于老年人的排便和补血。
晚餐：
1. 红枣煮银耳：取适量的干银耳和红枣，洗净后加入适量的水煮熟。
这道食物富含
蛋白质、维生素和矿物质，有助于老年人的补气养阴、润燥的功效。
2. 清炖瘦肉汤：取适量的瘦肉（如猪瘦肉或鸡肉），清洗干净后放入清水中炖煮，可以加入适量的蔬菜和调料。
这道汤富含蛋白质和维生素，对老年人的身体有很好的滋补作用。
四季养生保健宜忌-老年人消夏宜饮汤
四季养生保健宜忌-老年人消夏宜饮汤夏季，酷暑的时间较长，老年人应注意防止中暑。
老年人消夏防暑，除了注意饮食调理外，一日三餐应以清淡、少辣、易消化的食物为主，多食一些消暑清淡和富含维生素的蔬菜和水果。
更重要的一点是，宜常饮些易消化的防暑健身汤。
第一，宜常饮莲子汤。
莲子20克，薏米、芡实各10克，白木耳（用水发过）1朵。
先将莲子、薏米、芡实放入油锅，稍炒一下，再加水和白木耳焖熟。
具有滋阴养神、清热去暑的作用。
适用于夏季老人烦热、失眠等疾病患者。
第二，宜常饮山药汤。
山药100克，去皮，清洗干净，与猪里脊肉50克一同切成丝，倒入事先烧好的荤汤中煮沸，用精盐调味后食用。
具有滋阴补肾和健胃止泻的功用。
适用于身体虚弱、烦热失眠、食补不佳等疾病患者。
第三，宜常饮海带汤。
干海带20克，用水发后，清洗干净，切成丝，入锅蒸一下。
先将脊椎骨汤烧开，再下海带焖烂，可加少许醋调味。
可补血、补钙，特别对预防老年人高血压、动脉粥样硬化、脂肪过多和骨质疏松等病症有良好的作用。
第四，宜常饮紫菜汤。
紫菜15克（用水发过），冬菇50克，芦笋100克。
将冬菇、芦笋切丝，与紫菜一同放入沸水，加入素油、味精、料酒等调味。
该汤不仅营养价值高，而且有消暑热、滋补身体的作用。
经常食用还能防止老年人动脉硬化及血压升高。
第五，宜常饮山楂汤。
山楂30克，猪排150克，用慢火煨熟，下精盐调味，再撒入芹菜叶少许即成。
该汤去泄消食、开胃化积和收敛痢疾的作用明显，对心血管也有保健作用。
第六，宜常饮百合汤。
百合50克，鲜冬瓜l00克，切成小块，蛋清1只。
将百合与冬瓜一同倒入沸水内，待再次煮开后，再把蛋清倒入锅内，加入精盐、味精和荤油少许即可。
具有清凉、去热和消暑的功效。
适合大便秘结、小便赤热的老年人食用。
第七，宜常饮猪皮汤。
鲜猪皮250克，西红柿200克。
将猪皮清洗干净，切成块，加水适量，文火炖煮成浓汤，再放入切片的西红柿，撒上葱花及香油。
猪皮汤能滋阴凉血、养肝去燥、解暑止渴。
老年养生食谱夏季
老年养生食谱夏季1. 清热解暑粥：材料：绿豆30克、薏米30克、荷叶1片、冰糖适量。
做法：将绿豆、薏米洗净，加入适量清水煮沸后捞出。
再将荷叶洗净，切碎加入煮沸的豆米水中。
最后，加入适量冰糖搅拌均匀即可食用。
这道粥可清热解暑，利尿消肿。
2. 西瓜莲子羹：材料：西瓜200克、莲子30克、冰糖适量。
做法：将莲子洗净后泡水约2小时，随后沥干备用。
西瓜去皮切小块，放入高压锅内与莲子一起煮沸。
然后，加入适量冰糖煮至莲子熟软、汤汁浓稠即可。
此羹可清热生津，解渴消暑。
3. 紫米玉竹汤：材料：紫米30克、玉竹20克、冰糖适量。
做法：将紫米、玉竹洗净后泡水约1小时，随后沥干备用。
将洗净的紫米和玉竹放入锅中，加入适量清水煮沸。
然后，转小火慢慢煮熟，最后加入适量冰糖煮至糖溶化即可。
此汤可健脾益胃，养心安神。
4. 龙眼薏米饭：材料：龙眼肉20克、薏米30克、糯米50克、冰糖适量。
做法：将龙眼肉剥皮去核，薏米洗净备用。
将糯米与薏米混合后加入适量清水浸泡30分钟，随后沥干水分。
将混合的米粒放入电饭煲中，加入适量清水煮熟。
最后，加入适量冰糖和龙眼肉拌匀即可。
这道饭菜可补脾益气，养血安神。
5. 菊花绿豆汤：材料：菊花15克、绿豆50克、冰糖适量。
做法：将绿豆洗净后泡水约2小时，随后沥干备用。
将洗净的绿豆放入清水中煮沸，然后转小火煮至绿豆熟烂。
最后，加入适量冰糖和菊花搅拌均匀即可。
此汤可清热解毒，消暑降火。
注意：以上食谱仅供参考，老年人在遵循个人身体状况和医嘱的前提下进行饮食调理。
如有特殊情况，请咨询医生或营养师的建议。
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老年夏季养生食谱
夏季是人体新陈代谢最旺盛的时候，老年人养生要注意饮食，应该以清淡食物为主，那么夏季老人养生食谱有哪些呢?下面就随店铺一起来了解下吧!
6款老年夏季养生食谱
1、马蹄水鸭汤
材料：荸荠(马蹄)100克，水鸭1只，葱20克，姜15克，料酒20克，盐少许。
做法：将鸭去毛及内脏，马蹄去皮，切成两半，葱切段，姜切片，把鸭放入锅内，放入马蹄和调料，加水适量，置武火烧沸，改文火炖熬至鸭熟即成。
功效：老人夏令喝鸭汤，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热带来的不适。
低热、虚弱、食少、大便干燥和水肿者喝鸭汤最为有益。
2、黑豆陈皮鲤鱼汤
材料：黑豆20克，陈皮3克，鲤鱼150克，姜2片，黄酒3克，高汤、精盐、白胡椒粒等各适量。
做法：鲤鱼切块油炸透，放盅内。
黑豆泡软洗净后，与洗净的陈皮、姜、黄酒、高汤注入盅内，食用玻璃纸包住，橡皮筋封口。
入蒸箱炖1小时后，加适量鸡汁、精盐调味即成。
功效：鲤鱼具有健脾补虚、利尿消肿、清热解毒、通经下乳之功效。
黑豆补益肝肾、除湿利水、养血明目。
陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的作用。
合而用之，有利水消肿、健脾化痰之功效，是老人夏季养生的最佳选择。
3、冬瓜腰片汤
材料：冬瓜250g，猪腰1副，薏米9g，黄芪9g，淮山药9g，香菇5个，鸡汤10杯。
做法：将用料洗净，冬瓜削皮去核，切成块状;香菇去蒂。
猪腰对切两边，除去白色部分，再切成片，洗净后用热水烫过。
鸡汤倒入锅
中加热，先放姜、葱，再放薏米、黄芪和冬瓜，以中火煮40分钟。
放入猪腰、香菇和淮山药，煮熟后用慢火再煮片刻，调味即可。
功效：此款具有补肾强腰、利湿降压的功效，适用于夏季暑湿内困引起的腰膝酸软、下肢水肿，或高血压病、眩晕耳鸣等病症。
4、参枣鸡汤
材料：党参15克，去核红枣5枚，山药30克，白术15克，母鸡1只。
做法：母鸡去皮及内脏，洗净切块，党参、红枣、山药、白术洗净，与母鸡一同放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮2个小时，调入食盐即可食用。
功效：本方具有补中益气、健脾益胃的功效，适用于平素气虚、脾胃不足的中老年人。
5、川贝雪梨炖猪肺
材料：猪肺250克，川贝母12克，雪梨1个，冰糖5克。
做法：猪肺反复漂洗干净，切成中块。
雪梨去皮去核，切成4块。
川贝母淘洗干净。
将所用用料置于炖盅，加入适量沸水，炖盅加盖，隔水炖之。
待锅内水开后，先用中火炖60分钟，然后再用小火炖120分钟即可。
炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味。
功效：补肺养气、镇咳除痰。
6、清补凉汤
材料：干山药、莲子、百合、桂圆干各15g，芡实、大枣、玉竹各10g，白糖1～2大匙。
做法：锅中倒入3杯水，放入除桂圆干之外的所有原料，以中火煮开，改小火熬煮20～30分钟，再加入桂圆干继续以小火煮2～3分钟，最后加入白糖煮匀，盛入碗中即可食用。
功效：健脾益气，清润肺。
玉竹有滋阴润肺、生津养胃功效，芡实有补气、健脾、祛湿功效。
老年夏季养生菜谱
1、炝拌什锦
豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植
物油、精盐、味精葱末各适量。
将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。
锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可)，捞出淋干水分，装盘备用。
炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。
2、苦瓜菊花粥
苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。
将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。
粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。
3、绿豆南瓜汤
绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。
绿豆用清水洗净，趁水汽未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。
南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。
锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。
4、姜汁菠菜
嫩菠菜500克，生姜25克，精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。
菠菜从中剖开，入沸水中去生，捞出沥水，淋芝麻油拌匀，放盘中。
将生姜去皮，切成细末入碗中，加盐、酱油、醋、味精调成姜汁。
将菠菜、姜汁分盘同时上桌，吃时夹菠菜蘸姜汁。
5、贝雪梨炖猪肺
猪肺250克，川贝母12克，雪梨1个，冰糖5克。
猪肺反复漂洗干净，切成中块。
雪梨去皮去核，切成4块。
川贝母淘洗干净。
将所用用料置于炖盅，加入适量沸水，炖盅加盖，隔水炖之。
待锅内水开后，先用中火炖60分钟，然后再用小火炖120分钟即可。
炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。
6、清拌茄子
嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。
茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投如凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉。
蒜捣末。
将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上。
香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。