餐饮各店型开业前购买零杂物品明细(新)
品名规格单位数量用途
凳子45*15*90个15排队等号用
红地毯垫根据店面情况
而定
个
厨房 厕所 门
口
防滑 喜庆
提示牌25*40（可买也
可以自己定
做）
个
根据店面大小
而定
厕所（男、
女）厨房 库
房 小心地滑
小心台阶 保
管好自己的
随身物品
垃圾箱根据情况而定个两个（一大、
两小
大的用来装
泔水、小的
用来装垃圾
收银系统（选用）
套一
方便查看流
水管理库房
、进销存旗舰店自助（200-400㎡）前厅所需物品
监控系统套一方便查看店面情况、避免自己造成不必要的损
失
公放（音乐）套一
增加店里气
氛
饮水机30*80台一方便客人引用跟员工喝水
电话台一方便顾客定位或订餐
订餐卡（身份证大小
即可）
张根据需要而定
店面订餐、
无形宣传
刷卡机银行办理台一方便客人消费
收据本根据店面需要送货、消费
橡皮筋根一包方便整理数据
计算器根据情况个一避免金钱出错
笔记本20*15本根据需要方便记录事物
印泥（印章）根据需要而定个一
签订合同、
协议、收据
点钱棉圆形个一避免数错钱发票机打发票本根据需要而定顾客消费收据夹30*23本一整理数据
胶带（大、
小）
圆形个一包粘贴破损
托盘（方、圆）直径35.5CM
16*22
个圆8
传菜、方便
员工操作
药箱（创可贴、烫伤膏
、纱布、云南白药、药用棉签、碘伏）个一个
以备不时之
需
胶水（固体
、液体）
瓶根据需要而定数据的贴合
即时贴6*6本根据需要而定交班时或者记临时事件
拍拖把根据需要而定清洁餐厅环境
吸水托根据需要而定把根据需要而定保持餐厅环境
玻璃刮（大、小）大30CM 小25CM个根据需要而定
打扫卫生、
清理桌面
牙签（牙签盒）5CM包根据需要而定
方便顾客清
理口腔
杀虫剂瓶根据需要而定清理蚊虫、保持餐厅环境
扫把、簸箕把根据需要而定
（厕所、大厅
、厨房）
清理卫生
头花个根据需要而定整理员工仪容仪表
口布30*30条根据需要而定打亮餐具、桌面、玻璃
抹布（三色）条
根据需要而定
（厨房、大
厅）
打扫卫生
撤餐车台3方便员工操作、提高工作效益
宝宝椅个根据需要而定方便顾客用餐提高消费
垃圾袋（大、小）根据需要而定个根据需要而定
整理垃圾、
方便清理
指纹考勤机20*13台一记录员工出勤
小红桶（理台盒）个4个
打扫卫生、
清理桌面
台号卡个根据需要而定方便员工操作、提高工作效益
备餐柜80*40*106.5个2方便员工操作、提高工作效益
酒起子（红酒、啤酒）个根据需要而定
方便员工操
作、提高工
作效益
油刷、油罐个根据需要而定方便员工操作、提高工作效益
一次性筷子、勺子个根据需要而定
方便顾客使
用、打包使
用
洗洁精瓶根据需要而定方便员工操作、提高工作效益
洗手液瓶根据需要而定方便顾客使用
厕纸（大盘纸）卷根据需要而定
方便顾客使
用
空气清新剂瓶根据需要而定改善空气、保持清新
洁厕剂（厕所刷）瓶根据需要而定
方便员工操
作、提高工
作效益
檀香、去味
球
袋根据需要而定清新空气
胶手套双根据需要而定方便员工操作、提高工作效益
冷面汤保鲜
冰桶台一
保证汤的新
鲜度
微波炉台一临时加热菜
品
蒸箱台一蒸米饭
旗舰店自助（200-400㎡）后厨所需物品
炒锅、炒勺根据需要而定个勺2个 锅2个汤吵部门做
热菜
汤桶直径25CM 个3个汤部煲汤用汤锅直径25CM个2个汤部煲汤用油罐直径30CM个2个炒菜部装油
漏勺（粗、
细）
直径30CM
（粗）
直径20CM(细)
个
2个（备1粗1
细）
炒菜部过滤
用
调料罐直径12CM个30各部门装料
品
中号不锈钢
盆直径50CM个3
腌肉、做酱
料
拌凉菜盆直径30CM个3拌凉菜用保鲜膜长40CM件1保鲜食物
不锈钢托盘50*30个5提前摆放出
品
漏筐（大、
小）
50*30 20*10个大15小20装蔬菜
保鲜盒
（小）
15*10个10装拌饭菜打汁机根据需要而定个1打汁用
保鲜盒
（中）
30*20个30装腌制肉
大保鲜盒40*25个5装泡菜刀架根据需要而定个1摆放刀具
斩骨刀（砍
根据需要而定把1斩骨头刀）
尖刀30CM把3剔肉、切肉菜刀根据需要而定把2切菜用菜板60*40块3切菜用磨刀石20*6块2磨刀用
喷壶根据需要而定个2喷清酒
香油壶高20CM个3装香油、酱
油类
毛刷根据需要而定个5刷石锅、饼
锅
垃圾桶
（大）
100*60个1装垃圾线手套根据需要而定包1剔牛排用削皮刀根据需要而定把3蔬菜打皮
备注：以上数据仅供参考请根据店面实际情况而定
参考图