豆角种类
优质泡用豇豆品种的初步筛选
水分 含量 的测定 ： 烘 干法［ ４ １ 。
可 溶 性蛋 白质 含量 的测 定 ：考 马 斯 亮 蓝 Ｇ 一 ２ ５ ０ 法［ ５ １ 。 可溶 性糖 含量 测定 ： 蒽 酮 比色 法圈 。
、
材 料 与 方 法
１ ． 供试材 料 供试 材料 为明科 白玉 、 三尺 雪豇 、 锦上 添花 、 高 产
王、 夏 宝三 号 、 银 月亮 、 川早 豇 ０ １和极 品 小 五 叶 ８ 个 泡用 豇豆 品种 ２ ． 试 验设 计 试验 于 ２ ０ １ ４年 ３月 至 ７月在 四川甘 孜州 泸定 县
维 生素 Ｃ含 量测定 ： ２ ． ６ 一 二 氯靛 酚滴 定法１ ６ １ 。
二、 结 果 与 分 析
析， 锦上 添花 、 川早 豇 ０ １ 和 极品 小五 叶较 优 于其他 ５个品种 ； 要 想获得 较好 营 养品 质 的泡制 材料 应 以开 花后 的
第８ ． ９天 采收 为好 。
【 关键 词】 泡 用豇 豆 品质 筛选
豇 豆别 名长 豆角 、 带豆 、 线豆角 等 。 是 豆科豇 豆属
种 子 世 界
现代 农业 ２ ０ １ ５年 ４期
优质泡用豇豆品种的初步筛选
李 良
四 川 省 甘 孜 州 农 技 土 肥 站
【 摘
要】 以明科 白玉、 三尺 雪豇 、 锦 上 添花 等 ８个 泡 用豇 豆 品种 为参试 材料 ， 研 究分析 了其 荚条 性状 和 不
同生 长期 荚条营养 品质 （ 水分、 可溶性 蛋 白、 可溶性 糖 和 维生 素 ｃ 含量 ） 。结果 表 明 ： 不 同品 种 不 同生长期 的 营 养 成分 变化 不 同，但 均在 开花后 的 第 ８ 、 ９天 豆 荚营养 品质达 到 最优 ；综合 参试 品种 的 荚条 性状 和 营养 品质分
白芸豆怎么做好吃呢
白芸豆怎么做好吃呢关于《白芸豆怎么做好吃呢》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
针对豆角这类食物，我们在日常生活中一般服用它是根据水焯的方式，将它配搭肉类食品来水焯就可以服用了，因此大伙儿要想制做豆角是非常简单的。
豆角也是有别的的作法，例如干煸芸豆，这就需要大伙儿来学习培训一下才能够制做出去。
要想制做出美味的豆角，還是需要依据自身的口感去制做才较为合适的。
1、小水泡后煮开，当零食吃。
2、和肉同煮，当菜吃。
3、干煸芸豆(1)锅中加点油，待油烧至六成热时放进豆角，炸3分鐘后，待豆角八完善、表层发皱干缩时捞起来，沥油。
(2)锅中留底油烧开，放进肉沫炒出香味，加蒜粒、霉干菜、食盐、生抽爆锅，炒过后盛出备用。
(3)将炸好的关豆、辣椒干丝放进锅中煸炒倒进炒好的肉沫、霉干菜，添加鸡精粉、鸡精炒匀，起锅就可以。
豆角分大白芸豆，小黑花芸豆，黄豆角，红芸豆等种类，前二种尤其知名。
豆角营养丰富，蛋白、钙、铁、B族维生素等成分都很高。
常吃豆角，可加快皮肤基础代谢，减轻皮肤，秀发的干躁。
豆角中的皂甙类化合物能推动脂肪分解，是减肥瘦身者的理想化食品之一。
豆角我们这叫四季豆，由于四季都是有。
不一样的地区称呼不一样的。
我们把比四季豆长的细的看起来和四季豆一样的叫豆角。
如今的豆角并不是很多发售的时节，价钱很贵12元一公斤，并且味儿也不好吃，色调都不翠绿，如何做都没有夏季的美味。
实际上这是我儿时最反感吃的菜之一，总觉得这豆角的味儿吃起來有股很草青的味儿，因此每一次母亲如果做这菜，就需要此外帮我做一个我喜欢吃的菜。
如今伴随着年纪的增长，不要吃的菜都吃完，再聊都没有母亲帮我做喜欢吃的菜了。
自己做了母亲，才知道“母亲”这关键字的分量，包括了是多少“爱”和艰辛。
豆角味甘、性温;具备彭中温阳化、利胃肠、止呃逆、益肾补元、镇定等功能;对医治阴虚内热呃逆，胃寒呕吐，跌打，喘气咳嗽，腰痛，神经痛均有一定功效。
”有关文章内容详细介绍的芸豆怎么做美味的详细介绍，大家都了解豆角能够制做成哪些食物了吧，而且都了解豆角这类豆类食品带有哪些营养成分。
不同豇豆品种性状比较及产量与品质的相关性分析
黑龙江农业科学２０２１（３）：５７ ６１ＨｅｉｌｏｎｇｊｉａｎｇＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓｈｔｔｐ：／／ｈｌｊｎｙｋｘ．ｈａａｓｅｐ．ｃｎＤＯＩ：１０．１１９４２／ｊ．ｉｓｓｎ１００２ ２７６７．２０２１．０３．００５７张瑜琨，蔺国仓，唐勇．不同豇豆品种性状比较及产量与品质的相关性分析［Ｊ］．黑龙江农业科学，２０２１（３）：５４ ６１．不同豇豆品种性状比较及产量与品质的相关性分析张瑜琨，蔺国仓，唐 勇（新疆农业科学院综合试验场，新疆乌鲁木齐８３００１２）摘要：为开展优质、高产豇豆新品种引进筛选工作，本研究以６个豇豆品种和１个本地品种为试材，采取随机区组试验，比较了豇豆的主要农艺性状、品质性状及产量，并对产量与品质性状的相关性进行了分析。
结果表明：豇豆各品种主要农艺性状差异明显，第一开花节位除“特长９０３”外，均与对照差异显著，单株分枝数“特选９０１”最多，与对照及其余品种呈显著性差异，单荚质量“特选９０１”最大，荚长青豇９０９”最长，荚宽“特长９０３”宽度最小，均与对照差异显著。
豇豆蛋白质、维生素Ｃ含量和产量性状之间存在正相关关系，且维生素Ｃ含量与产量性状之间的相关性达到极显著水平，相关系数为０．８３３５４７，可溶性糖、粗纤维含量与产量性状之间存在一定的负相关关系，且绝对值ｒ４＞ｒ１＞ｒ３＞ｒ２，表明维生素Ｃ、蛋白质这２个品质性状与产量性状关联度很高，可溶性糖、粗纤维与产量性状的关联度不高。
在豇豆育种工作中可以将产量和蛋白质、维生素Ｃ含量同步选择。
关键词：豇豆；产量性状；品质性状；相关性收稿日期：２０２０ １０ ０５基金项目：乌鲁木齐市科技计划项目（Ｙ１４１２１０００６）。
第一作者：张瑜琨（１９８６－），女，学士，高级农艺师，从事蔬菜育种与栽培研究。
Ｅ ｍａｉｌ：９４９９４７６４３＠ｑｑ．ｃｏｍ。
通信作者：蔺国仓（１９７８－），男，硕士，高级农艺师，从事园艺作物病虫害防治与推广应用。
摘不败豆角种植方法-概述说明以及解释
摘不败豆角种植方法-概述说明以及解释1.引言1.1 概述概述部分的内容:豆角（Phaseolus vulgaris L.），又被称为四季豆或长豇豆，是一种生长快速、繁茂且容易种植的蔬菜作物。
摘不败豆角则是一种特殊的品种，其豆荚鲜嫩，种子无纤维，口感极佳。
由于其营养丰富、口感独特，摘不败豆角在市场上颇受欢迎。
摘不败豆角的种植方式也相对简单，只需合理安排种植环境和注意一些关键技巧，就能获得丰硕的产量。
为了助您更好地了解如何种植摘不败豆角，本文将介绍豆角种植的准备工作、种植技巧以及病虫害防治措施，希望能为您提供有价值的参考。
在准备工作部分，我们将介绍您需要在种植前做的一些准备工作，包括土地选择与准备、种子选择与储存等。
通过对种植环境的合理安排，能够为豆角提供较好的生长条件，从而获得更好的产量和品质。
在种植技巧部分，我们将深入探讨摘不败豆角的种植技巧。
涉及到的内容包括播种时间、播种深度、水肥管理、支架搭建等。
这些技巧能够帮助您培养健壮的豆角植株，并确保它们获得充足的阳光和养分，有助于提高产量和品质。
另外，鉴于豆角生长过程中容易受到病虫害的侵袭，我们在本文的最后一部分将介绍一些病虫害防治的措施。
这些措施既包括生物防治方法，也包括化学防治方法，旨在帮助您保持豆角植株的健康并减少产量损失。
通过本文的阅读，相信您能够更好地了解摘不败豆角的种植方法，不仅能够提高摘不败豆角的产量和品质，还能有效预防病虫害的发生，助您取得更好的种植效益。
最后，本文还将对摘不败豆角种植的优势与挑战进行分析，并展望未来的发展前景。
希望本文能为您提供有用的指导和参考。
1.2文章结构文章结构部分的内容可以包括以下内容:在本文中，我们将按照以下结构来探讨摘不败豆角的种植方法。
首先，我们将在引言部分概述本文的主题和目的。
接着，在正文部分，我们将介绍豆角种植的准备工作，包括选取合适的种子、土壤准备以及施肥等。
然后，我们将详细讲解摘不败豆角的种植技巧，包括正确的播种方法、适宜的生长环境以及水、光和温度的管理等。
100种蔬菜大全名称
100种蔬菜大全名称一、叶（青）菜类1.上海青（大头青）、2.生菜、3.球生菜、4.油麦、5.大芹菜、6.小芹菜、7.西芹、8.空心菜、9.红（青）苋菜、10.菠菜、11.菜心、12.芥兰、13.青（紫）油菜苔、14.木耳菜、15.小白菜、16.茼蒿、17.苦苣、18.黄心菜、19.塌塌菜、20.黑油菜、21.豌豆尖、22.丝瓜尖、23.田七、24.红薯叶（梗）、25.白（红）萝卜缨、26.芥菜二、调味菜类27.大葱、28.小葱、29.香葱、30.老姜、31.新（嫩）姜、32.大蒜、33.新蒜、34.荆芥（西粉芥）、35.香菜（芫荽）、36.韭菜、37.蒜苔（台）、38.蒜苗、39.蒜黄、40.韭黄、41.韭花、42.韭苔（台）、43.小茴香苗、三、包心菜类44.大白菜、45.黄白菜、46.包菜（卷心菜）、47.青甘蓝、48.紫甘蓝、49.大娃娃菜、50.小娃娃菜、51.麻叶白菜四、萝卜类52.青萝卜、53.白萝卜（象牙白）、54.心里美萝卜、55.水果萝卜（沙窝萝卜）、56.胡萝卜、57.红皮萝卜五、根茎类58.红薯、59.白薯、60.黄薯、61.紫薯、62.洋葱、63.土豆（有黄心白心之分）、64.莲菜（藕）、65.菜山药、66.铁棍山药、67.带壳生花生、68.芋头、69.荸荠（马蹄）、70.菱角、71.芥疙瘩、72.地瓜、73.苤蓝、74.茭白六、茄子类75.圆茄（紫）、76.长茄（紫）、77.杭茄（线茄）、78.青茄、七、椒类79.黄（青）皮椒、80.螺丝椒、81.泡椒、82.红椒、83.圆椒（青椒菜椒）、84.彩椒（红黄）、85.小米椒、86.线椒（青红）、87.杭椒、88.美人椒八、豆角类89.长豆角、90.白爬豆（白豆爬豆）、91.龙豆（无筋豆）、92.四季豆、93.扁豆、94.梅豆、95.荷兰豆、96.大豆角（蛇豆）、97.毛豆、98.豌豆（荚）、99.蚕豆（荚）九、瓜菜类100.冬瓜（白皮青皮）、101.老南瓜、102.菜南瓜、103.板栗南瓜、104.西葫芦（北瓜）、105.荀瓜、106.苦瓜、107.丝瓜、108.瓠瓜（子）、109.菜瓜、110.佛手瓜、111.黄瓜、112.小黄瓜、113.旱黄瓜十、笋类114.青笋（莴笋）、115.香笋、116.冬笋、117.春笋、118.芦笋十一、野菜类120.荠荠菜、121.面条棵（菜）、122.香椿芽、123.槐花、124.芦蒿、125.白蒿（菌陈）、126.蒲公英、128.马齿苋（菜）、129.雪里红（蕻）。
豆角的食用价值
豆角的食用价值关于《豆角的食用价值》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
长豆角是我们非常喜欢的一种蔬菜水果，这类蔬菜水果在制做的情况下拥有不一样的做法，能够给我们产生不一样味儿的食材，并且常常服用长豆角能够给我们的人体产生巨大的协助，因此才促使这类食材遭受了大量人员的钟爱。
实际上，长豆角不但在制做的情况下具有十分美味可口的味儿，并且还会继续让我们的身心健康获得一定的确保，下边我们一起掌握下长豆角的服用使用价值。
我们都了解长豆角里边带有很多的维生素b2.、C和绿色植物蛋白，那样营养成分能够让我们的人的大脑开展的宁静下来，并且常常服用得话，还能具有调节消化道、减轻胸胀痛的状况，针对急性胃肠炎、腹泻发烧的病人而言全是拥有一定的协助的。
适合群体：女性多分泌物者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更合适服用，另外适合癌症、急性肠炎、食欲不佳者服用。
不适合群体：不适合腹胀者。
选购宜：性价比高的长豆角，豆荚果呈绿色、圆润，黄豆粒呈青白色或棕红色，有光泽度，细嫩芳香。
选购忌：有裂开、皮皱的、条太细无子嗣、外皮有虫痕的长豆角不适合选购。
烹调宜：烹饪前要将豆油皮切除，不然既影响口味，又不容易消化吸收。
烹调忌：服用时若沒有烂熟，则会产生中毒了。
食用宜：豆角茯苓功效甘平，有健脾和胃、补肾壮阳止带的作用，非常合适脾胃虚寒所造成的食积、腹胀及其肾虚频繁遗精、白带多者服用。
食用忌：忌吃不太熟的长豆角。
储存：选择个大、肉厚、子粒小的长豆角种类，掐掉筋蒂，用冷水清洗，土锅略蒸一下，随后用剪刀或水果刀按“之”字型裁切发展条，挂上去绳索上或摊在木工板上晒，对于透才行。
随后把晒好的干豆角拌小量食盐，装在包装袋里，放到户外阴凉处。
吃时，用沸水清洗，再用温开水侵泡1—2钟头，捞起来，沥干水份，与各种各样肉食品同炒，其鲜香不降。
香油炒豆角原材料：长豆角300克上下，黑木耳20克，红萝卜50克作法：1、黑木耳用温小水泡发，清洗控干，掰成小朵备用2、长豆角掐掉老筋，清洗，修边成1.5公分长的段，红萝卜削皮清洗切成片，蒜切蒜泥3、将长豆角在开水中煮20分钟(水里滴少量油，煮过的长豆角会脆绿欲滴，实验证实长豆角煮20分钟后内毒素可到尽)4、炒菜锅下油烧至5成热，下蒜泥、生姜片进行爆香5、下黑木耳同炒6、下长豆角同炒，加香油及生抽酱油，最终放盐和味精调料就可以。
菜豆(油豆角)新品种哈菜豆17号的选育
菜豆是菜篮子中的主要蔬菜种类之一，全国各 地均有种植。东北地区气候独特，菜豆资源丰富， 其特有的蔓生菜豆——油豆角，品质好、嫩荚外观 亮丽、 营养丰富、 纤维少、 口感好， 深受市民欢迎， 嫩荚还可以加工成优质的脱水蔬菜和速冻蔬菜。随 着近年来农村种植业结构的调整和绿色蔬菜产业的 开发，油豆角生产面积逐年扩大，增加了农民的收 入。优质油豆角目前已成为黑龙江省最具地方特色 的优质农产品之一。随着东北饮食文化在全国的推 广，油豆角正逐渐被全国消费者所接受，市场需求 旺盛。哈尔滨市农业科学院豆类研究室经过逾 10 a （年）的技术攻关，选育了哈菜豆系列的新优品种 （叶永亮 等，2012； 杨仁健 等，2013； 刘大军 等， 2014） ，成为东北三省菜豆的主栽品种。
Байду номын сангаас
表 1 哈菜豆 17 号区域试验产量结果
年份 2010 试验地点 薛家种苗基地 万宝镇华家村 香坊区光明村 省农业工程职业技术学院 新发镇建国村 2011 薛家种苗基地 万宝镇华家村 香坊区光明村 省农业工程职业技术学院 新发镇建国村 两年平均 /kg· （667 m2）-1 前期产量1） 哈菜豆 17 号 943.8** 857.6 790.1
1 选育过程
根据选育适于保护地栽培的早熟、优质、抗逆 抗病性强的蔓生油豆角新品种的育种目标，在对菜 豆种质资源进行综合评价的基础上，以宏富菜豆为 母本，将军油豆为父本配制杂交组合。母本宏富菜 豆早熟，丰产，嫩荚圆棍形，绿色，肉质面，纤维 少，抗病抗逆性强。父本将军油豆中熟，丰产，商 品荚扁条形，无纤维。2005 年配制杂交组合，后 代采用系谱法选择，本地选择和海南南繁加代相结
2
量 为 806.7 kg· （667 m2）-1， 比 对 照 增 产 20.1%； 各点平均总产量为 2 099.7 kg· （667 m2）-1，比对照 增产 15.8%。 2.4 抗病性 经黑龙江省农业科学院园艺分院植物保护研究 室苗期人工接种鉴定，哈菜豆 17 号炭疽病病情指 数为 19.00，明显低于对照哈菜豆 11 号的 23.98。 哈菜豆 17 号表现为抗炭疽病。
豆类蔬菜为豆科一年生或二年生植物豆类包括菜豆
第三章豆类豆类蔬菜为豆科一年生或二年生植物。
豆类包括菜豆、豇豆、豌豆、蚕豆、刀豆、扁豆、大豆、藜豆、四棱豆9个属。
豆类蔬菜以其嫩荚或籽粒为食用器官，属果菜类，它们的营养价值高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、Ca、P和多种维生素，并且在周年供应中占有重要地位(排开播种、豌豆嫩尖、豆芽菜等)。
所以在我国栽培较广。
1．豆类除豌豆和蚕豆外都原产于热带，为喜温性蔬菜，它们不耐低温，宜在温暖季节栽培。
豌、蚕豆起源于温带，较耐寒，忌高温干燥，宜在温和季节栽培。
2．豆类属中光性作物，对日长要求不严。
3．豆类根系较发达，入土较深，具一定的耐旱能力。
土壤湿度过高，根瘤菌活动能力减低。
4．豆类根系都有不同形状和数量的共生根瘤，具固N能力。
栽培豆类有提高土壤肥力的作用。
5．不同种类的豆类下胚轴伸长能力有强有弱，可分为子叶出土和不出土两类。
出土的有菜豆、豇豆、毛豆、扁豆等，播种时覆土不宜太深；否则不易出苗；不出土者有豌豆、蚕豆、藜豆、多花菜豆等，覆土可深些。
6．豆类根系木栓化程度较高，再生力弱，多行直播，也可育苗，但需护根措施。
7．豆类多为自花授粉，但蚕豆的异花授粉率较高。
8．豆类根瘤能增加土壤酸性，连作病虫害重，应轮作。
第一节菜豆菜豆(Phaseolus vulgaris L.)别名豆角、芸豆、四季豆等。
在黑西哥曾发现过4000年前有关菜豆的遗物，所以一般认为菜豆起源于中南美洲，16～17世纪进入亚洲。
我国现在各地栽培广泛，但在海拔2400米以上地区少见。
菜豆以嫩荚食用，食味鲜美，既可鲜食、又可加工、速冻等，并可利用各种保护设施四季生产。
周年供应。
一、生物学特性(一)形态特征1．根菜豆根系发达。
苗期根的生长速度较茎叶快，分布也广。
子叶出土时主根上已有7～8条侧根；株高15～20cm时，侧根量已很大，扩展半径达60cm，结荚时主根深达60cm。
主要根群分布于表土15～40cm范围内。
2．茎根据茎的生长习性，可分为无限生长和有限生长两类。
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豆角种类
一、扁豆
扁豆在北方市场上，是一种非常普通的豆角，因为它的外形
扁平而得到了这个名字，扁豆的表皮有质感，而且非常的细密，
有轻微的起伏，豆荚的肉比较的厚，豆子不饱满的时候口感会更
好，适合焖、炖、烧等方式。
二、四季豆
四季豆的豆荚瘦长、圆润、果肉厚、颜色呈嫩绿色。四季豆
主要是食用豆荚，因此它的表面光滑、豆粒不饱满的时候是最佳
的食用时间，可以用来炒制、焖制、干煸等。
三、油豆角
油豆角的身材比较的胖，比普通的豆角丰满，从它的荚果的
表面就能看到种子造成的突起，油豆角的颜色翠绿，有时会带一
些紫色的纹路，它的荚果的肉非常的肥厚，所以适合焖或炖煮。