豆角有几种类型？
第三节 菜豆栽培
水 分
菜豆根系较深，有一定耐旱力，但不耐土壤过湿。
土壤水分过多，根系会缺氧而生长不良，吸收能 力减弱，引起落叶及大量落花落荚。
它又是需水较多的作物，适宜的土壤相对湿度60%
-70%，即见干见湿，空气相对湿度80%左右较适宜， 尤其是开花结荚期，土壤和空气湿度小会使开花 数减少，产量降低。
开花结荚期
此期开花结荚和茎叶生长同时并进，生长发育旺
盛。需要充足的水分、养分以及充足的光照。
开花后5-10天豆荚伸长，半月后即可采收；25-
30天，种子发育完成。菜豆落花落荚严重，生产 上应尽可能增加有效花、荚数。
菜豆的整个生育期，蔓生种为90-130天，矮生种
为75-90天。
温
五、大棚春茬蔓生菜豆栽培
（一）育苗
（二）定植 整地做畦 定植 （三）定植后棚内管理
（四）菜豆落花落荚的原因及防止措施
（一）育 苗
1. 品种选择
2. 播种时期
3. 种子处理
4. 播种方法
5. 苗期温湿度管理
1. 品种选择
选择耐低温、抗炭疽病、早熟、丰产的
早中熟品种。如优胜者、供给者、白不 老、芸丰、春丰4号等。
（一）按菜豆茎的生长习性分类：矮生型、蔓生
型和半蔓生型。半蔓生型栽培很少。
（二）按豆荚形状分类：圆棍状和扁条形。
矮生菜豆
均为早熟品种，花序自封顶，株高40-60cm，茎直
立，基部节间短，仅2-3cm，越往上节间越长，主 枝4-8节后开花封顶，采收期短而集中(30d)，适于 早熟栽培或间作套种。
栽培方式 温室冬春茬 播种期 1中下~2上 定植期 收获期 4上~6上 备注 蔓生菜豆，间作
冬季大棚如何种植豆角_冬季大棚种植豆角的方法
冬季大棚如何种植豆角_冬季大棚种植豆角的方法冬季大棚种植豆角可以使获得更大的收益，那么豆角怎么在冬季大棚种植呢？今天店铺就来给大家讲讲冬季大棚种植豆角的方法。
冬季大棚种植豆角的方法冬季大棚种植豆角：环境条件光照：豆角对日照长短的反应分为二种类型，一类对日照长短要求不严格，这类品种在长日照和短日照季节都能正常发育，长豆角品种多属此类。
这是适合大棚种植的主要类型。
另一类对自照长短要求比较严格，适宜在短日照季节栽培，如在长白照季节栽培则茎蔓徒长，延迟开花结荚。
豆角喜阳光，在开花结荚期间需要良好日照，如光线不足，会引起落花落荚。
水分：豆角要求适量的水分，但能耐旱。
种子发芽期和幼苗期不宜过湿，以免降低发芽率或幼苗徒长甚至烂根死苗。
开花结荚期要求有适当的空气湿度和土壤湿度。
土壤水分过多，不利于根系和根瘤活动，甚至烂根发病，引起落 1花落荚。
土壤养分：豆角对土壤适应性广，稍耐盐，过于粘重或低湿的土壤不利于根系和根瘤的发育。
以土层深厚、土质肥沃、排水良好的中性壤土(PH值6.2-7.0)为好。
温度：豆角耐热性强，不耐霜冻，在35℃的高温下能正常生长。
发芽最低温度为8-12℃，最适温度为25-30℃，植株生育适温为20-25℃，10℃以下的低温生长受抑制，5℃以下受害，接近0℃死亡。
豆角结荚时，需要大量的营养物质，且豆角根瘤菌又远不及其他豆科植物发达。
因此，必须供给一定数量的氮肥。
但切记不能偏施氮肥，如前期氮肥过多，使蔓叶徒长，会延迟开花结荚，降低早期产量。
应与磷钾肥配合施用。
增施磷肥，可以促进根瘤活动，固氮能力加强，豆荚充实，增加产量。
冬季大棚种植豆角：栽培管理1、品种及育苗选择适合大棚种植，高产稳产的品种是产生高效益的关键。
适合当地气候及栽培枝术的是之虹28-2。
该品种为早熟蔓生品种，适应范围广，对光照要求不产格，全国各地均有栽培。
植株长势健壮，主蔓结荚为主，株型紧凑，分枝较弱，叶量稀，适宜密植。
叶色深绿、叶面有亮光，花淡紫色，嫩荚淡绿色。
豆角栽培
七、病虫害防治
• 豆角的主要病害有叶斑病，镰刀菌枯萎病、叶霉 病等。主要虫害有豇豆螟和蚜虫。但高坡村90年 就有多种害虫。 • 1、镰刀菌枯萎： • ①、实行轮作 • ②、做好田间管理工作，特别是要深耕、晒地， 施后灰，高畦种植，及时地消灭病残体。 • ③、及时施药，病害多数是在开花前后发生，为 此要在开花前进行施药。用75%的百菌清1000倍 喷或淋。用1斤存，拌土1000斤，在播种时盖上 防止比较明显。
• 长豆角按荚果的颜色不同可分为三种： • ①白豆角：植株粗壮，叶片较大，颜色淡绿，质 量不脆，但较耐热，是夏、秋栽培的主要类型。 品种有白仁豆、芦长白、 马豆角等，高产豆。 • ②青豆角：茎蔓较细，叶片较小，较厚，色微绿， 嫩荚细长，浓绿色肉质致密，脆嫩，较能忍受低 温而不耐热。品种有：铁线青豆角，香港市场。 • ③红豆角：茎蔓较粗壮，茎蔓和叶柄常紫红色， 耐热，主要在夏季栽培。品种有紫豇豆。海南栽 培不多，有些品种的荚果很长，达1m多。市场对 品种的要求较复杂，因消费习惯，耐贮运性而定。
豇角栽培（豆角） 第二节 豇角栽培（豆角）
• 一、豆角的类型和品种 • 我国南北都栽培是主要的夏秋蔬菜品种， 在我省全年都可供应，但主要是4-11月份 种植的面积较大，为我省夏秋度淡的主要 品种。根据豆荚的长短可分为：长豆角、 短豆角。
• 豆角是豆科（蝶形花科）的一年生植物，根系发 达，是三出复叶，品种不同叶片的大小，颜色有 很大的区别，从叶的型态可区别为两种。 • 小叶：青豆角 深绿色 • 大叶：白豆角 淡绿色 • 从蔓的生长形态不同分为： • 蔓生：80~90%主蔓结荚，侧蔓比主蔓少，一般 10%左右。 • 节位比主蔓低，并且侧蔓多在1-2节位就结荚，而 主蔓多在4~8节才开始结荚。侧蔓结荚和主蔓结 荚差不多同时采摘。 • 矮生：侧蔓的结荚很高。荚果的纤维比较多，主 要吃种子。
扁宽豆角的做法大全
扁宽豆角的做法大全关于《扁宽豆角的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在我国古代名医李时诊以前那样点评长豆角，说它具备理中养血，补肾壮阳健胃消食等作用，平常多吃长豆角，不但能对呕吐、打隔开展医治，并且还能一定水平减轻小孩子食积、气胀等不适。
长豆角中所带有的化学纤维，能够减少胆固醇，因此很合适高血脂病人服用。
长豆角有很多类型，在其中，扁宽豆角便是很多人都很喜欢的一种，它能够如何烹制呢？一、炒海扁青长豆角食物：扁青长豆角适当、盐适量、味精适当。
流程：1.青长豆角两边去青筋暴起清洗预留。
2.蒜头切沫或是丁都能够。
3.将青长豆角火灾淋油，维持它的脆鲜。
4.锅内少量油，蒜沫入锅后煸炒，将淋油的长豆角煸炒加盐，味精起锅。
竣工。
二、干扁宽豆角食物：宽豆角1斤、肉馅3两、郫县豆瓣酱2勺、盐、味精、葱、姜、蒜各适当。
流程：1.宽豆角去筋清洗，切成约6公分上下的长段，葱蒜切末预留；2.锅中加点油，文火加温倒进宽豆角煸炒，直到长豆角外皮掉色起皱，盛出预留；3.锅中入适当的油，先放进郫县豆瓣酱炒至出辣椒油后，放进饺子馅炒至8完善后放进葱蒜末；4.葱蒜曝出香气后，倒进长豆角再次炒至2-3分鐘，放进适当盐、味精就可以。
三、普遍豆角的分类1、白不老白不老的别名应当叫真的老白棍豆，豆荚呈浅白色，黄豆很大，外型似老，但吃起來十分细嫩。
白不老的豆荚层次感松散，很容易烹饪进味，或炖或焖都十分美味，将它和肉或是猪排骨一起炖称得上經典配搭了，吃起來口味酥烂、香甜可口。
2、豆角豆角别称长豆角，外形长细，豆荚长而像管形，质脆而身软，普遍有白长豆角和青长豆角二种。
在购买豆角时，一般以豆条大小匀称、颜色艳丽、全透明有光泽度、子粒圆润的为宜。
豆角焯煮后可拌凉菜，还可以立即炒食或用于制作泡菜，还能够晾干成干豆角，与生猪肉一起烧造，口味延展性十足。
3、油豆角油豆角比一般的长豆角豆荚肥厚、豆籽鼓起，外型上看翠绿色中缝有红紫色的花纹，营养成分很丰富多彩，口感也很好。
豇豆栽培技术PPT课件
豇豆炭疽病
发病初期即开始喷药预防，苗期喷药２次，结荚期
药
１～２次，每次相隔５～７天
剂
防
➢25%施保克乳油1 500～2 000倍液
治
➢25%阿米西达悬浮剂1 500倍液
➢80%大生M-45可湿性粉剂600倍液
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豆野螟
•豆野螟又叫豇豆野螟、豇豆钻心虫、豆荚野螟、豆荚螟、 豆螟蛾、大豆螟蛾 •豆野螟属鳞翅目螟蛾科，主要危害豇豆、菜豆、扁豆、大 豆、四季豆、豌豆、蚕豆等豆科作物。
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豇豆白粉病
隔5～7天喷一次，连续2～3次
药
➢50%翠贝干悬浮剂3 000～4 000倍液
剂
防
➢62.25%仙生可湿性粉剂600倍液
治
➢40%福星乳油6 000倍液
➢10%世高水分散颗粒剂1 000倍液
➢15%三唑酮可湿性粉剂1 000倍液
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豇豆炭疽病
豇豆炭疽病是豇豆的重要病害之一，我国豇豆产区均有发生 轻者生长停滞，重者植株死亡，对豇豆的品质和产量影响很大 豇豆炭疽病从幼苗期到收获期都可发生，地上部分均能受害，
播种 苗期管理
播后苗前
白天保持30℃左右，夜间25℃左右。
子叶展开后
日温保持20~25℃，夜间14~16℃。 加强水分管理，防止苗床过干过湿。
定植前7d炼苗
苗龄 苗龄20~25d，幼苗具3~4片真叶。
返回
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（三）整地定植
• 整地施肥
• 定植前1个月或在头一年秋季扣棚； • 基肥包括有机肥5000kg，过磷酸钙
治
➢ 1%威克达乳油3000倍液、 15%安打悬浮剂3500
有关豆类的儿童谜语有哪些
有关豆类的儿童谜语有哪些豆类我们平时生活中能看到很多，所以有关于豆类的谜语相信也有不少。
以下是店铺为你整理的有关豆类的谜语，欢迎大家阅读。
有关豆类的谜语紫藤绿叶满棚爬，生来就开紫色花，紫花长出万把刀，又作药用又吃它。
(猜一植物)谜底：扁豆身穿绿衣裳，体圆像珍珠，房间像小刀，又像弯月亮，兄弟姐妹多。
谜底：黄豆有个矮将军，身上挂满刀，刀鞘外长毛，里面藏宝宝。
(打一植物) 谜底：黄豆有关豆类的谜语拓展万里沙场望不尽 (打一称谓)——谜底:作战处长何以掷果盈车 (打一北宋人名)——谜底:潘美世界上死亡率最高的地方在那里?——答:在床上鸡蛋摔跟头会变成什么?——答:会变成导弹(倒蛋)明明一天没有吃东西，为什么我不觉得饿呢?——答:因为我不是“明明”不是草 (打一字)——谜底:菲四五个丑角 (打一成语)——谜底:九牛一毛岁末年尾爱出头 (打一字)——谜底:舜画地为牢 (打一成语)——谜底:固步自封十一相逢当碰杯 (打一字)——谜底:干宋室气数尽 (打一春秋人名)——谜底:赵衰一字之师 (打一字)——谜底:帅中秋赏菊 (打一成语)——谜底:花好月圆一只皮球和一只铁球从高楼上掉下来，谁先落地?——答:铁球长长身躯百条腿，喜阴不喜阳，钻缝能力强。
(打一动物)——谜底:蜈蚣岁末年尾爱出头 (打一字)——谜底:舜画地为牢 (打一成语)——谜底:固步自封十一相逢当碰杯 (打一字)——谜底:干常见的豆类豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、黑豆等。
根据豆类的营养素种类和数量可将它们分为两大类。
一类以黄豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类。
另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征，如绿豆、赤豆。
鲜豆及豆制品，不但可做菜肴，而且还可以作为调味品的原料。
扁豆是扁豆属植物，为热带、亚热带地区常见栽培的豆类。
多年生缠绕植物。
小叶3片，阔三角状卵形，托叶基部着生。
花白色或紫色,2至多朵丛生于总状花序的节上。
荚果矩圆形，扁平，边缘有小凸点;种子略扁，白色或紫黑色。
豆类蔬菜为豆科一年生或二年生植物豆类包括菜豆
第三章豆类豆类蔬菜为豆科一年生或二年生植物。
豆类包括菜豆、豇豆、豌豆、蚕豆、刀豆、扁豆、大豆、藜豆、四棱豆9个属。
豆类蔬菜以其嫩荚或籽粒为食用器官，属果菜类，它们的营养价值高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、Ca、P和多种维生素，并且在周年供应中占有重要地位(排开播种、豌豆嫩尖、豆芽菜等)。
所以在我国栽培较广。
1．豆类除豌豆和蚕豆外都原产于热带，为喜温性蔬菜，它们不耐低温，宜在温暖季节栽培。
豌、蚕豆起源于温带，较耐寒，忌高温干燥，宜在温和季节栽培。
2．豆类属中光性作物，对日长要求不严。
3．豆类根系较发达，入土较深，具一定的耐旱能力。
土壤湿度过高，根瘤菌活动能力减低。
4．豆类根系都有不同形状和数量的共生根瘤，具固N能力。
栽培豆类有提高土壤肥力的作用。
5．不同种类的豆类下胚轴伸长能力有强有弱，可分为子叶出土和不出土两类。
出土的有菜豆、豇豆、毛豆、扁豆等，播种时覆土不宜太深；否则不易出苗；不出土者有豌豆、蚕豆、藜豆、多花菜豆等，覆土可深些。
6．豆类根系木栓化程度较高，再生力弱，多行直播，也可育苗，但需护根措施。
7．豆类多为自花授粉，但蚕豆的异花授粉率较高。
8．豆类根瘤能增加土壤酸性，连作病虫害重，应轮作。
第一节菜豆菜豆(Phaseolus vulgaris L.)别名豆角、芸豆、四季豆等。
在黑西哥曾发现过4000年前有关菜豆的遗物，所以一般认为菜豆起源于中南美洲，16～17世纪进入亚洲。
我国现在各地栽培广泛，但在海拔2400米以上地区少见。
菜豆以嫩荚食用，食味鲜美，既可鲜食、又可加工、速冻等，并可利用各种保护设施四季生产。
周年供应。
一、生物学特性(一)形态特征1．根菜豆根系发达。
苗期根的生长速度较茎叶快，分布也广。
子叶出土时主根上已有7～8条侧根；株高15～20cm时，侧根量已很大，扩展半径达60cm，结荚时主根深达60cm。
主要根群分布于表土15～40cm范围内。
2．茎根据茎的生长习性，可分为无限生长和有限生长两类。
豆类蔬菜
第五章 豆类蔬菜
豆类蔬菜概述 豆类蔬菜种类繁多、分布面积亦广，其营养价值高，主要含植物蛋白多，也含脂肪， Ca、P、多种维生素，所以是人们较为喜爱的一类蔬菜。不仅可煮食，也可罐藏，做脱 水菜等。成熟种子也可加工，所以用途广。 北方主要栽培菜豆，其次是豇豆、豌豆，蚕豆在北方作为菜用很少，而是作为粮食 栽培，在西北部、甘肃、宁夏等地，把豌豆、蚕豆作为粮用或高级饲料。 南方栽培菜豆、豌豆、豇豆、毛豆、蚕豆的面积比例差不多，面积均较大。毛豆即 大豆（黄豆）嫩荚为菜用，食嫩种子，并不是大豆的所有品种都可菜用，而多选品质绵 嫩的一些品种，含水分、蛋白质、维生素多、豆粒也肥大的品种。蚕豆也是食嫩种子， 豌豆食嫩荚（荷兰豆）或种子和嫩稍。南方还种刀豆、扁豆、莱豆等。 此外，还有多花菜豆，开花特多，座荚率很低，分红花、白花两种。多花菜豆也可 作观赏，红花或白花鲜艳美观。 红花菜豆、白花菜豆种子都大，是豆类中最大的，近长方形。 红花菜豆种子紫红色为底色，有黑花纹。白花菜豆种皮全白色。 多花菜豆主要收干豆粒，食用经济价值高，在西南海拔高的地方种的多。 此外，国内外近年来提倡种一种新植物“四棱豆”──既可作大田作物栽培，也可 作蔬菜栽培。豆荚上有四条棱，故叫“四棱豆”。棱是很薄的一层，似翅膀，所以又叫 “翼豆”，豆荚长一尺多，全株各部分均含丰富蛋白质。 四棱豆植株为丛生灌木，有长的枝蔓，其叶、花、荚和种子等部分都可食。叶子炒 食，味同菠菜，花煮食，味同蘑菇，豆荚嫩时采食，多汁，咀嚼后味甘可口，种子成分 与大豆相似，含蛋白质较高，不饱和脂肪也较高，其蛋白质因含赖氨酸较多，故营养价 值超过一般植物，现北方较高级的饭店有。 四棱豆在东南亚种的多，喜温暖，我国南方种适宜。
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第 1 页 共 1 页 豆角有几种类型？ 豆角在我国栽培历史悠久，品种类型许多，通常分为蔓生类型（又称
架豆角）和矮生类型（又称地豆角）两种。
按植株茎蔓的生长习性又可
分为蔓性、半蔓性和矮生性三个类型。
豆角按果荚的长短、质地和食用部分的不同，分为豆角，饭豆角和长豆角三个栽培种，其中饭豆角属硬荚种，食用子粒。
长豆角为软荚种，荚长肉厚，主要作菜用。
1、蔓生类型品种
蔓生豆角，植株长势强，无限生长，茎蔓长2.5～3米，生长期长，需要支架。
丰产性强，品质好。
嫩荚的长度因品种而异，一般荚长30～80厘米，嫩荚松软，纤维少，荚皮色为绿色或紫红色。
种子肾形，有白、黑、红等颜色。
2、矮生类型品种
矮生品种植株较矮，一般高50厘米左右，主茎长到4～8节后顶芽即形成花芽，停止向上生长，发生较多的侧枝，形成直立的丛株，或呈半蔓生生长。
生长期短，不需支架。
结荚早，结荚集中，荚较粗短，一般荚长20～40厘米，适于春秋露地和春季阳畦、小拱棚或在冬暖温室
的前沿较低矮的畦内种植。
也相宜与西瓜、甜瓜及高秆作物间套作。