苹果的贮藏保鲜技术
加工技术-常见苹果的贮藏方法
加工技术-常见苹果的贮藏方法常见苹果的贮藏方法：包括简易贮藏、通风库贮藏、冷库贮藏、气调贮藏①简易贮藏指不具备固定贮藏库设施，而是利用自然环境条件来进行的沟埋藏、堆藏、窖藏等。
这种贮藏多数是在产地进行，贮藏操作简便易行，贮藏成本低，若遇到某些年份气候条件适宜，贮藏效果较好。
但总的讲受自然气候条件影响较大，贮藏期间温湿度条件不能有效控制，所以，贮期较短，贮藏质量较差，损耗较大，有时甚至会出现不同程度的热烂或冻损。
这些贮藏方法应注意苹果采收后，一般不要直接入沟（窖），或进行堆堆。
应先在阴凉通风处散热预冷，白天适当覆盖遮荫防晒，夜间揭开降温，待霜降后气温降下时再行入贮。
贮藏期间应根据外部自然条件的变化，利用通风道、通风口，通过堆码时留有空隙，在早晚或夜间进行曲通风降温防热。
利用草帘、棉被、秸秆等进行覆盖保温防冻。
一般可贮至来年3月。
主要适用于国光、红富士等晚熟苹果。
对金冠、元帅各级党委等中熟苹果不适宜。
②通风库贮藏通风库条件因贮藏前期温度偏高，中期又较低，一般也只适宜贮晚熟苹果。
入库时就分品种、分等级码垛堆放，堆码时，垛底要垫放枕木（或条石），垛底离地10～20厘米，在各层筐或几层纸箱间应用木板、竹篱笆等衬垫，以关轻垛底压力，便于码成高垛，防止倒垛。
码垛要牢固整齐，码垛不宜太大，为便于通风，一般垛与墙、垛与垛之间应留出30厘米左右空隙，垛顶距库顶50厘米以上，垛距门和通风口（道）1.5米以上，以利通风、防冻。
贮期主要管理是根据库内外温差来通风排热。
贮藏前期，多利用夜间低温来通风降温。
有条件最好在通风口咱加装轴流风机，并安装温度自动调控装置，以自动调节库温尽量符合其贮藏要求。
贮藏中期，减少通风，库内应在垛顶、四周适当覆盖，以免受冻。
通风库贮果，中期易遭受冻害。
贮藏后期，库温会逐步回升，期间还需要每天观测记录库内温度、湿度，并经常检查苹果质量；检测果实硬度、糖度、自然损耗和病、烂情况。
出库顺序最好是先进的先出。
防止苹果氧化的技巧
防止苹果氧化是一个常见的保鲜技巧，以下是一些实用的方法：
1. **使用保鲜袋**：将苹果放入密封性好的保鲜袋中，然后存放在阴凉通风的地方。
保鲜袋可以有效地防止水分流失，从而避免苹果氧化。
2. **切片后冷藏**：如果打算短时间内吃掉苹果，可以将苹果切片后放入密封容器中，然后存放在冰箱冷藏。
这样可以防止苹果氧化，并且保持新鲜口感。
3. **使用柠檬汁或醋**：将柠檬汁或者醋涂抹在苹果表面，因为它们可以提供一层保护膜，阻止氧气与苹果接触。
不过这种方法可能不太持久，需要定期重新涂抹。
4. **用盐水浸泡**：在食用苹果之前，将苹果浸泡在盐水中片刻，可以去除表面的氧化层，同时保持苹果的鲜亮颜色和口感。
5. **避免阳光直射**：阳光中的紫外线会加速苹果氧化。
因此，应该将苹果存放在阴凉、通风、避免阳光直射的地方。
6. **选择合适的储存环境**：苹果适合存放在低温、低湿度的环境中。
如果家里的储存环境过于潮湿或者温度过高，苹果可能会更容易氧化。
因此，选择合适的储存环境也是保持苹果新鲜的关键。
另外，一些特殊的苹果品种，如红富士等，比其他品种更易氧化，因此需要更注意保存方法。
同时，苹果的大小、形状、表面状态和储存方式也会影响氧化的速度。
一般来说，削皮后接触空气的表面越多，氧化的速度就越快。
因此，在食用苹果时，尽量选择新鲜、完整的苹果，可以延长其保存时间。
总之，通过使用保鲜袋、切片后冷藏、使用柠檬汁或醋、盐水浸泡、避免阳光直射以及选择合适的储存环境等方法，可以有效防止苹果氧化，保持其新鲜口感和营养价值。
苹果常温下怎么保存
苹果常温下怎么保存苹果常温下怎么保存1、常温保存法。
苹果保存最简单的方法就是常温保存。
其实苹果是非常耐储存的一种水果，如果我们的室温并不是特别热的情况下，可以将买回来的苹果放在常温的环境下来进行保存，而保存的过程当中，我们只需要注意避免让阳光直射到苹果就可以了，而且选择放置苹果的地方，尽量选择一个阴凉通风的地方，但如果是冬天的话，大家也需要注意，尽量不要将苹果放在阳台外面储存，因为气温非常低的情况下，也容易将苹果冻伤。
2、塑料袋保存法。
我们在保存苹果的时候，经常能遇到这样的问题，就是某一天突然间发现保存的苹果出现了干瘪的情况，为了防止出现干瘪的情况，我们可以在保存之前用一个干净的塑料袋或者是保鲜袋将苹果放进袋子当中，然后将袋子的口袋扎紧，如果家里面有缸的话可以放在缸里面，也可以用桶代替，最好可以在塑料袋上面用针扎几个小洞，每天都去观察一下苹果，如果苹果腐坏了，那就一定要拿出来扔掉，一般这样的方法可以保存一个月左右的时间。
3、冰箱保存法。
将买回来的苹果放置到冰箱进行冷藏保存就可以了，但是放在冰箱进行保存的话，也需要注意尽量不要将苹果和其他的水果蔬菜放到一起，不然苹果会有加速其他蔬菜水果成熟的作用。
苹果有什么功效与作用1、促进消化：苹果可中和胃酸，有促进胆汁分泌、增强胆汁酸的功能，对消化不良、腹部饱胀者有一定的助消化作用，尤其对因脾胃虚弱引起的消化不良有较好作用。
但是也不能过量食用苹果，以免起反作用;2、增智助长：苹果含有较多的锌元素，儿童摄入锌不足会严重影响智力和记忆力，多食苹果可以保证锌的摄入，有益于儿童的智力和记忆力的增长开发。
此外，苹果中的胡萝卜素被人体吸收后可转化成维生素A，能促进人体的生长发育。
建议小朋友们可以适量吃一些苹果;3、止泻通便：因为苹果中含有鞣酸、有机酸、果胶和纤维等物质，能够帮助吸收肠内细菌和毒素，从而达到止泻的作用。
此外，苹果中的粗纤维可使大便松软，有机酸成分能刺激肠道平滑肌的蠕动，可帮助促进排便。
防止苹果变色的方法
防止苹果变色的方法
有以下几种方法可以延缓苹果变色：
1.冷藏：将苹果放入冰箱中，可以延缓苹果的氧化速度，从而防止变色。
2.水浸泡：将苹果切成片后，放入冷水中泡一段时间，然后用纸巾擦干水分，可以有效地延缓苹果变色。
3.涂抹柠檬汁：将柠檬汁和水混合后，将苹果切成片后涂抹在表面，可以在保持苹果新鲜的同时防止变色。
4.密封盒子储存：将苹果存放在密封的盒子里，可以减少氧气的接触，阻止氧化反应，从而延缓苹果变色。
5.使用防氧化剂：市面上现有专门的防氧化剂，可以增加果品的抗氧化能力，从而延缓苹果变色。
苹果的贮藏保鲜技术论文
苹果的贮藏保鲜技术摘要：文章对苹果做了一些大体的介绍，阐述了一部分的苹果贮藏保鲜技术，对比了国内外苹果保鲜技术的区别，表达了对未来苹果保鲜技术发展的美好期待，以期对果农以及苹果经营者运用保鲜技术和方法时起到借鉴作用，提高苹果产业的经济效益。
关键词：苹果贮藏保鲜技术The Technique of Storage and Preservation of ApplesAbstract : This article has made some general introduction to apple,described a part of the techniques of apple storage and preservation , compared with the difference of apple preservation between the domestic and foreign techniques ,expressed the hope for the future developmentof preservation techniques .In order to growers and apple operators using preservation technique and methods to reference , to improve the economic benefits of the apple industry.Key Words:Apple Storage Preservation Technology1 苹果的简介1.1 苹果的基本定义苹果通常为红色，不过也有黄色和绿色。
苹果是双子叶植物，蔷薇科，落叶乔木，花淡红或淡紫红色，大多自花不育，需异花授粉，果实由子房和花托发育而成。
1.2 苹果的营养价值苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。
人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。
苹果贮藏保鲜基本方法
苹果贮藏保鲜基本方法（1）贮藏特性：苹果属典型呼吸跃变型果品，采后具有明显的后熟过程，果实内的淀粉会逐渐转化成糖，酸度降低，果实退绿转黄，硬度降低，充分显现出本品种特有的色泽、风味和香气，达到本品种最佳食用品质。
进于步继续贮藏，会因为果实内营养物质的大量消耗而变得质地绵软、失脆、少汁，进而衰败、变质、腐烂。
苹果耐低温贮藏，冰点一般在?D2.2℃～?D3.4℃，多数品种贮藏适温在0℃～－１℃；不同品种的贮藏适温不同，同一品种，不同产区对低温的敏感性也不同，如红玉苹果０℃贮温适宜，国光可在－2℃下贮藏，红元帅苹果贮温－１℃～－2℃。
气调贮藏适温应比普通冷藏高0.5℃～1℃。
苹果贮藏要求920%～95%的相对湿度。
多数冷库需人工洒水、撒雪来加湿，以减少贮藏期的自然损耗（干耗），保持果实的鲜度。
苹果适宜低氧、低二氧化碳气调贮藏，一般苹果气调贮藏适宜的气体条件氧是2%～3%，二氧化碳0%～5%，但不同品种具体要求的氧和二氧化碳气体指标有不同，黄元帅苹果要求氧是1%～5%，二氧化碳是1%～6%，国光苹果要求氧是2%～6%，二氧化碳是1%～4%，红富士苹果氧是2%～7%，二氧化碳是0%～2%。
常见苹果品种有60多种，按成熟度可分为早熟种、中熟种和晚熟种，中、晚熟品种比早熟品种耐贮藏；早熟品种如黄魁、祝光、丹顶等，这类苹果质地松、味多酸、果皮薄、蜡质少，由于在7、8月高温季节成熟，呼吸强度大，果实内积累不多的养分很快被消耗掉，所以不耐远运和贮藏。
中熟品种如红玉、鸡冠、黄元帅、红星、红冠、倭锦等，多在9月份成熟，这类苹果多甜中带酸，肉质较早熟种硬实些，因而较早熟种耐贮运。
其中红玉、黄元帅易失水皱皮，红星、红冠、倭锦果肉易发绵，鸡冠果皮、果肉、果心易褐变，这类苹果冷藏会延长贮期，气调贮藏效果会更明显。
晚熟品种如国光、青香蕉、印度、红富士等在10月份成熟，这类苹果内质紧实、脆甜稍酸，由于晚熟积累养分较多，最耐长期贮运，冷藏或气调贮藏可达7～8个月。
家庭怎样贮藏保鲜苹果？
家庭怎样贮藏保鲜苹果？
家庭贮藏苹果应选择晚熟和耐贮的品种，如青香蕉、国光、红玉等。
这几个品种苹果一般在10月份以后成熟，此时气温已下降到5℃以下，是储存苹果的适宜温度。
长期存放的苹果还应无病虫、无碰伤。
贮藏可采取以下几种方法：
1．水缸贮藏。
先把水缸刷洗干净，缸底放一个盛满净水的罐头瓶。
再把苹果层层装进缸里，装满后用两层塑料布封闭缸口，放在阴凉处，这样一般可储存4个月以上。
另一种办法是在水缸内放半瓶白酒，酒瓶开着口，蒙上一层塑料布，再压几块砖，以防止酒气散发。
吃苹果时随取随盖，这样可以贮藏半年以上。
2．塑料袋贮藏。
把选好的苹果装入聚乙烯食品袋中，用绳扎紧袋口、密封，置于阴凉处。
一星期打开口袋换气一次，这样可贮存两个月左右。
3．窖藏。
在院内，选背风、向阳处挖一个土窖，窖深1. 67米，长、宽可根据贮藏量而定。
窖挖好后，要晾晒3-5天，然后用术杆和秫秸上盖，留一个0．67-1.00米见方的窖口，以备通风换气、散热和进出苹果用。
窖藏法的关键是注意调节窖温。
当窖外温度接近0℃时，将苹果入窖（把苹果直接放入窖内或用筐，木箱盛装均可）。
入窖后，必须注意调节温度，使窖温保持在0-2℃，相对湿度保持在90-95%为好。
苹果在初入窖时(11-12月)，呼吸强度大，放出热量多，因此需注意通风换气、散热，防止窖温升高。
12月至第2年3月初，
1。
梨、苹果简易贮藏技巧
梨、苹果简易贮藏技巧梨、苹果到了成熟期，应适时采摘，否则落果、烂果、裂果，致使丰产不能丰收。
但采摘后一时又卖不掉，贮藏又无固定库房，这样可采取简易贮藏的方法，既可达到延长待销时间，又可达到保鲜增值的效果。
笔者根据多年的生产实践总结，现介绍几种梨、苹果简易贮藏方法，供果农参考。
一、土窖贮藏法。
选择地下水位低，通风良好，排水通畅的地方挖土窖。
一般挖深1米左右，宽2.4米，长4-6米（可根据所贮量及地方的长短而定）土窖，两侧贮放水果，中间留40厘米宽的走道（也可作排气通道），上面用芦苇或草苫覆盖防风遮阳。
二、装箱贮藏法。
在通风向阳的室内用塑料周转箱或木箱装果，分层错开码架，每一层箱底应垫木条，避免压伤果实。
一般可码放4层高，室内温度应控制在4-8℃，相对湿度保持在60-80%。
如果室内干燥，可在室内放置水缸、水盆或用喷雾器喷洒清水至果面或地面。
三、沙土贮藏法。
在地面先铺上一层湿沙土，上面放1层水果，再撒放1层沙土，如此反复摆放，一般可摆放40厘米高。
然后用塑料薄膜盖严，避免水果失水变质。
四、塑膜袋贮藏法。
选择质地优良的优质塑膜袋，将梨或苹果装入袋中，然后扎口，摆放在通风向阳的室内，温度控制在4-8℃左右，果袋要立放，千万不可平卧放置，避免挤压损伤果实。
五、砖池贮藏法。
用砖在室内砌成高50厘米、宽1米、长2-3米（可根据室内空间而定）的长形砖池，然后将果实一层一层地摆放，一般池内可摆放高度不得超过40厘米。
在贮藏初期可用草苫或厚纸将池口遮盖，但不要盖得太严，让其散发池内热气，随着天气温度的降低，要逐渐盖严池口，池内温度要控制在4-8℃。
每隔8-10天检查一次，去除烂果，检查时尽量避免外界冷风、烟雾、高温等不良情况的影响。
无论采用以上哪种方法贮藏，首先必须搞好梨、苹果的贮前采摘质量和药剂消毒处理，只有这样才能达到贮藏保鲜增值的效果。
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苹果的贮藏保鲜技术
一、 品种及贮藏特性
苹果品种间耐藏性差异很大，早熟品种如黄魁、红魁、祝光、丹顶等不耐贮藏，中晚熟
品种，如红玉、金冠、元帅、红星等比较耐贮藏，晚熟品种如国光、青香蕉、秦冠、印度、
富士等耐藏性好。不同品种的苹果在贮藏期间容易发生的问题不同，如金冠容易失水皱皮，
元帅、红星、倭锦等果肉易发绵；国光、青香蕉、印度、元帅、红玉等易发生虎皮病；鸡冠
容易发生果心果肉褐变，果皮变暗。
二、 采收
苹果的采收期对贮藏质量影响很大，采收太早，果实外观色泽风味都不好，还容易发生
虎皮病、苦豆病、褐心病、二氧化碳伤害和失水萎蔫等；采收太晚，在贮藏中果实容易衰老，
果肉发绵、褐变，发生斑点病、水心病、果肉湿褐病和腐烂。作短期贮藏或冷藏的可以稍晚
采收，贮藏期较长或气调贮藏的果实适当提早采收。采收时要轻拿轻放，避免碰伤和擦伤，
采收最好在早晚进行，避免在雨天收获。
三
洗果打蜡
洗
果就是采用浸泡、冲洗、喷淋等方式水洗或用毛刷等清除果实表面的污物，以提高商
品价值。应用套袋方法生产的苹果，由于果面洁净，可免去洗果的环节。打蜡是在果实的表
面涂上一层薄而均匀的透明薄膜，也称为涂膜。果实打蜡后，不仅抑制其呼吸作用，减少水
分蒸发和营养物质的消耗，延缓衰老，更重要的是增进果面光泽、美观、漂亮，提高商品价
值。这种方法已是现代果品营销的一项重要措施，多用于上市前的果实处理，也用于长途运
输和短期贮藏。打蜡一般在洗果后进行，方法有人工浸涂、刷涂和机械涂蜡。少量处理时，
可用人工方法将果实在配好的涂料液中蘸一下取出，或用软刷、棉布等蘸取涂料液均匀抹在
果面上。大量处理时，用机械喷蜡工效高，效果好。成套设备由浸泡池、辊式输送机、清洗
涂蜡机、风干机、分级机等设备组成。打蜡用的涂料主要有石蜡类物质的乳化蜡、虫胶蜡、
水果蜡等。
四 果实预冷
果实刚从树上采下后，由于日晒和气温的影响，本身温度较高，致使果肉硬度下降较快，
贮藏保鲜期缩短，品质降低。所以，果实采收后必须尽快预冷。最原始的预冷方法，是采后
入贮前，利用夜间低温使果温下降。通常将果实装筐后放在树下或背荫处，或将果实摊于地
上，夜间坦露，白天遮荫，使其自然冷却，然后入贮。但这种预冷方式靠自然降温速度很慢，
较大程度的影响果实的贮藏保鲜品质，气调贮藏、冷库贮藏不宜采用这种预冷方法。目前较
好的预冷方法主要有低温预冷、冰水预冷和真空快速预冷等。
（1）低温预冷
将采收的果实，放在0℃左右的环境条件下进行预冷，使温度逐渐降至1～2℃为止。箱
装（15～20千克）苹果，应单层摆放在库内，预冷温度为0℃，预冷时间为15～20小时。
（2）冰水预冷
将果实直接浸入0～1℃的冰水内经10～15分钟，就可把果温将至1～2℃，但要求水温不
能上升到2℃以上。
（3）真空快速预冷
将果实放在真空快速预冷机内，经20～30分钟，就可将果温降至所需要的预冷温度。真
空预冷机，只要把压力降到4．5毫米水银柱内，水温即可达到0℃。这样预冷一次果量可达
到0.3～1.5t。
（4）其他预冷方法
一般苹果产地的小型冷库尤其是自备的冷库，采用早晨采收及时入库和傍晚采收平摊 果
实晾一夜，第二天6点以前入库。这个时期的苹果一般能使田间热减少20％～50％，节能效
果相当显著。在果园内或临近果园建的保鲜冷库，完全可以做到低温时间采收，分期入库降
温。
五 苹果入贮把五关
（1）坚持好果入贮
在贮果前应剔除病虫果、碰伤果，保证健壮果入贮，以防止烂果。
(2) 准备工作要做好
对于已贮过果的旧窖，在贮果前要进行打扫和消毒，以减少病菌传播机会，一般用硫磺
熏蒸：每立方米用硫磺10克或用1％福尔马林溶液均匀喷布，然后密闭两天，通风后再使用，
地面可撒一层石灰消毒。刚采收的果实果温往往高于气温，可将果实放在冷凉的地方过夜，
利用夜间低温降低果温，在果温接近窖温时入贮，可提高贮藏效果。
（3）入贮后要细心管理
贮藏苹果的适宜温度为—1℃～0℃，因而在果品入窖前及贮藏后期要注意在夜间低温时
通风降温。贮藏苹果适宜的湿度应在85％～90％，较高的湿度可以降低果实水分蒸发，减轻
损耗，保持新鲜饱满状态。二氧化碳的浓度要控制在5％～10％。另外，降低窖中氧气的浓
度可使苹果保脆、保色。
（4）注意防止贮藏期病害的发生
苹果贮藏期的病害主要有虎皮病、炭疽病、水心病、青霉病等。具体防治措施有：严格
挑选果实，不让带病果进窖；入贮前认真搞好果窖消毒工作；贮前果实喷一次50％甲基托布
津1000倍液或多菌灵600倍液，以杀死果实上附着的病菌。
（5） 适时出售
在春节前后要将80％的贮藏果销售掉，在五一前后要清窖，不论售价如何都要全部销完。
六 贮藏条件
大部分苹果适宜的贮藏温度为-1—0℃，相对湿度为90%左右。气调贮藏的温度一般比
冷藏的高0.5--1℃，气体成分一般氧为2-5%，二氧化碳3-5%。不同品种，不同年份和地区
栽培的苹果树对环境条件的要求有所差异。低温可以抑制虎皮病、苦豆病以及衰老褐变等生
理病害的发展。但是贮藏温度过低会引起冻害或生理失调，发生褐心病。
苹果在高湿下贮藏，水分蒸发大大减少，降低自然损耗，果实保持新鲜饱满状态。气调
贮藏可以抑制苹果后熟，保持硬度，减轻生理病害和微生物病害和减少失水。气调贮藏的氧
和二氧化碳配比因不同品种而异，贮藏过程中应该设法通过脱除或通风排除乙烯气体。
七 贮藏方法
1、 冷藏
苹果采后要立即预冷，入库前，库房和包装容器要消毒，先将库温降到0℃。苹果垛的
箱间、垛间以及垛周围要留间隙，以利通风。贮藏期间定时检测库内的温度和湿度并及时调
控，适当通风，排除不良气体。及时冲霜，维持库温的恒定，湿度过低时可以人工加湿。苹
果出库前要逐步升温，否则苹果上会有凝结水，加速腐烂。
2、 气调冷藏
严格挑选无病虫害，无机械损伤的苹果，气调前先预冷到适温。气调贮藏在气调库内进
行，也可在冷库中用塑料大账或塑料薄膜袋进行。
（1）气调库贮藏。气调库是商业上大规模气调贮藏苹果的最好方式，但必须有一定的经
验，掌握苹果品种所需要的气体成分，并通过调气保证库内所需要的气体成分及准确控制温
度、湿度。气调库贮藏苹果期可达10个月，贮藏品质好，但设备造价高，操作管理技术也
比较复杂。
（2）塑料薄膜大账气调贮藏。在冷库内，用0.1-0.2毫米厚的聚乙烯做成大账子，把苹
果贮藏垛密封起来，容量可根据需要而定。封账时，先在账底铺上整片同样的塑料薄膜，上
面放枕木或砖块作为垫衬，将预冷的苹果装箱后，在上面码成垛，然后罩上塑料账子，最后
将账底与账壁四周的下边缘紧紧卷在一起，埋入预先挖好的小沟内，用土压紧，或用砖块将
卷边压紧。用分子筛充氮机向账内冲氮降氧，取账内气体测定氧气和二氧化碳浓度，以便准
确控制账内的气体成分。贮藏期间每天取气分析账内氧气和二气化碳的浓度，当氧气浓度过
低时，向账内补充空气；二氧化碳浓度过高时要设法脱除，可用二氧化碳脱除器或消石灰可
脱除二氧化碳，消石灰用量为每100千克苹果用0.5-1千克。
（3）硅窗气调账贮藏。硅窗气调账贮藏是在上述塑料薄膜账上镶嵌一定面积的硅橡胶薄
膜，利用硅窗自动调节贮藏环境中气体成分的作用。硅窗面积的大小要根据具体情况而定，
一吨苹果在0.5℃和3-5%气、3-5%二氧化碳中贮藏，所需硅窗面积约为0.3-0.6平方米。也
可多安几个硅窗，根据需要开启。
3、 沟藏
贮藏场所的选择和设置。沟藏苹果，贮藏场地要选择在地势平坦、背风向阳、土质
坚实、干燥而不积水、运输和管理方便的地方。贮藏场地的大小可根据贮藏果量而定。
一般每平方米的地沟可贮藏苹果250～300千克。地沟以南北向为宜，沟深一般为0.8～
1米，沟宽1～1.2米，沟长以地形和果量而定。在沟底部中央，沿沟的走向作一条深、
宽各20厘米的沟槽，以利于沟中通风透气。沿沟四周用土培成高30厘米左右的土埂。
为了防御寒风、低温袭击，要在贮藏地周围及沟的北沿距沟1米处，埋设风障。沟的上
方架设屋脊状支架，以便覆盖苫、席，挡风防寒，抵御风雪。
苹果的贮藏保鲜技术
食品08-1班
徐晓蓉
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