酒店经理工作总结述职报告大全(10篇)
酒店经理工作总结标准范文(五篇)
酒店经理工作总结标准范文____，做为酒店执行副总经理，在主持全面工作的同时，分管前厅、客房、康乐、协调餐饮等工作，由于新开业酒店的全新设施，销售收入和净利润指标同比雷同县城属于业绩良好的水平，但是全年的质量管理上不去，需要硬件的完善去弥补，这是本年度工作失策的一方面。
现将一年来工作情况报告如下：一、所做的主要工作(一)、在主业经营方面：1、主营销售收入方面，按权责制计算实现____个月经营收入近____万元，因属新店经营，无法与上年同期对比，但是能够看出来的是全年因包装推广，加之对不稳定因素及组合、磨合的有效控制，保证了销售额的稳步经营。
2、由于不直管财务，对于实现税前利润暂时无法做出对比，该具体工作由财务部具体向总经理做专项回报。
(二)、在内部管理方面的好与坏：1、推行绩效管理，按月兑现绩效工资。
对各部门及班组推行。
绩效考核，每月进行汇总并兑现绩效工资，虽然由于经营当中存在沟通上的问题，但是绩效的真正功效还是充分的发挥了一部分，由于团队的战斗力相对还是比较薄弱，所以绩效考核未能发挥的淋漓尽致，通过第四季度的强化思想管理，基层管理人员对考核能够量化及评价部门工作质量方面得到了改善，促使管理层关注业绩。
2、组织开展员工技能比赛，提高员工素质。
为了提高员工综合素质与服务水平，年中着手制定服务技能比赛方案与标准，并由各部门基层管理人员对员工进行技能辅导培训，人事部参与指导教学，初试效果良好，力求在____年能组队参加陇南市旅游饭店服务技能大赛中获得名次，真正做到县级宾馆参赛成绩的代表队。
3、通过自主管理，并通过陇南市旅游局星评组成员对我店缺项及不足之处的指出，我们调整了管理方向，既然不能成为商务酒店，那么就改型走绿色旅游饭店的路线，打造自身品牌。
由于我们自身管理团队的“战斗力”有限，未能在____里一举拿下“绿色旅游饭店”的殊荣，在新的一年里，我将为此殊荣而奋斗，并竭力为____拿下“绿色旅游饭店”。
酒店经理述职报告（精选6篇）
酒店经理述职报告酒店经理述职报告（精选6篇）时间就如同白驹过隙般的流逝，回顾这段时间中有什么值得分享的成绩呢？来为这一年的工作写一份述职报告吧。
相信大家又在为写述职报告犯愁了吧！下面是小编帮大家整理的酒店经理述职报告（精选6篇），希望能够帮助到大家。
酒店经理述职报告1尊敬的各位领导：您们好！时光飞逝，斗转星移。
转眼间我来舒客商务酒店已有两年多了，到岗的第一天我就感受到了这是一个充满朝气、充满活力，组织十分严密、思路非常明确、管理相当人性化的一个团队组织。
有这么一个优秀的团队组织，能让我联想到过去舒客人的伟大和成功，展望未来让我看到的是舒客的希望和收获！从而使我更加有信心的为之付出、为之努力！随着国家经济体制的改革的不断深入，为了适应市场经济的环境和变化，为了我们把自己的业务很快提高，公司领导决定今年在我们舒客商务酒店要进行规范学习、晋升晋级业务考核，努力提升自己。
是学习的一年，也是为所有员工和管理人员提供了一次展示自己才能的好机会。
我身为其中一员，也应积极参与其中，以使真正将自己锻炼成才，从而是公司和个人取得更好的经济效益和社会效益。
我现担任工程部经理一职，虽然两年来的时间不长，但我也是同大家一块学习一块成长起来。
来酒店之前，我是在几家民营企业打工，到后来也参与了管理工作，从了也造就了我人生，因此深知这份工作对自己的重要性，从来酒店的第一天起，我就告诫自己，时刻干好自己的本职工作。
我相信一份耕耘，就会有一份收获。
从走上这个岗位后我感到肩上的担子沉甸甸的，因为这是领导和同事们对自己的信任和期望。
所以我从各方面去严格要求自己，加强自身学习，安排好日常工作，深知自己不仅是一个工作者，同时也是最基层的管理着。
身为管理者应该以身作则，时刻牢记自己的职责，遵守酒店的各项规章制度，始终把酒店的利益放在首位，工作中遵章守纪，服从分配，勤学肯干不怕脏，不怕累。
两年多来自己楼上楼下，楼里楼外，爬顶子、下井道，几乎跑遍和爬遍了酒店的每一个角落，熟悉了酒店现有的所有设备，酒店每一次的维修和安装，自己几乎都参加了，所以对酒店的所有设备几乎全都知道它的位置，为酒店设施设备的正常运转付出了自己心劳智慧和汗水，当然自己先后两次被评为优秀员工，三次得到了现金奖励，以至达到现在的经理岗位。
酒店前厅经理述职报告6篇
酒店前厅经理述职报告6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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酒店餐厅经理述职报告范文工作总结（3篇）
酒店餐厅经理述职报告范文工作总结尊敬的各位领导：大家好!____年____月____日至今已在酒店人事部工作已有一个月之多，按照酒店领导的工作安排和本职的一些想法，一个月来，主要负责做好以下几项工作，现向酒店领导汇报。
一、加强了所属员工思想教育，强化责任意识，明确管理分工，逐步提高人事管理水平和效率。
人事部门属酒店的职能部门，发挥着组织、协调、培训、管理和员工基本生活保障等作用，工作琐碎，主观能动性强，因此要求所属人员要有一定的综合素质。
二、认真做好酒店的定编、定岗、定薪工作，降低人员成本的同时，提高工作效率。
经过与酒店高管及各部门经理的考察研究决定，重新调整酒店的人员编制，现将酒店人员编制总数定在____人，现有员工____人。
三、认真做好酒店的招聘工作，及各类档案资料的管理工作。
酒店行业属人员密集性行业，人员流动性较大，有时因人员不能及时招聘到位，势必会影响工作的正常进行。
对之前应聘资料进行整理及筛选，重新筛选出适合酒店工作的人员通知来店试用，除此之外，在酒店高管的带领下，人事部加强与各部门员工之的联系，鼓励员工推荐身边的朋友到酒店工作，这是一种人才来源途径较广的方法，也起到了良好的效果，通过以上的举措，保证了各岗位工作的正常开展，与此同时，对各工作岗位深入进行分析研究，合理分配人员，采取末位淘汰制，在不断提高员工基本条件及综合素质的同时，确保工作效率最大化。
重新完善各类档案资料的管理工作制度及流程。
要求每月对档案资料进行整理，定期进行检查，确保各类资料的全面完整和便于查找，保证相关部门对酒店的档案资料的检查中，不出现问题。
四、员工餐厅、员工超市和员工宿舍管理。
做好员工生活基本保障工作是促进各项工作有利开展的前提。
将员工餐厅、员工超市重新划分隶属关系，人事部首先在调整开餐时间，改善员工伙食工作上下功夫，本着以人为本的思想理念，将原来开餐的时间及次数重新调整，原来早、午、晚一日三餐，增加一餐(夜餐)后，调整为一日四餐。
有关酒店经理述职报告（精选17篇）
有关酒店经理述职报告（精选17篇）有关酒店经理篇1xx酒店大酒店本年7月14日，受王宾董事长及总部领导的委派，本人负责xx酒店大酒店筹建工作，由于前期遗留问题较多，各项工作处于停顿状态。
为使工作顺利进入状态，本人主要开展以下几方面工作：一、解决前期工程遗留问题，组织图纸会审，重新确定思路，加快主体工程建设，目前各项工程处于收尾阶段。
由于前期人员变动及部分合作商沟通不畅，各项主体陷入瘫痪状态，工地停工，员工情绪动荡。
在此情形下，本人意识到只有立即解决前期遗留问题，加快主体建设，才能推动筹建工作的进展，稳定民心。
在王宾董事长及总公司领导的支持下，本人组织人员进行图纸会审，重新确定思路，解除不合作装饰公司合约，吸引有实力、有资质、有经验承建商共同合作，现已完成以下几项主体工程：1、弱电工程：电话线、视频线、网络线铺设；消控室和总机房静电地板项目。
有线电线设施完成90%。
目前唯有卫星接收系统项目处于洽谈中。
2、设备工程：完成空调主机安装、水泵安装、锅炉、别墅热水器的安装。
目前未完成项目有电源、煤气设备。
3、装修工程：完成别墅外墙油漆及90%别墅装修；主楼装修完成90%（包括水、电、地、墙、天花）；酒店外墙大理石完成80%。
4、其它工程：完成外围栏、别墅中间艺术长廊、酒店广场、店标石。
园林工程、海边休闲凉亭完成90%；酒店停车场完成90%；酒店喷水池完成90%；草地照明完成90%；二、广布信息，开展各类招标活动，对各类设备、用品、材料选样及机器设备选型，并签定合约在上述主体工程如火如荼进行同时，各类设备、用品及材料选样及机器设备的选型也紧锣密鼓地开展。
在与王宾董事长及合作方相关领导沟通下、辅以自身多年酒店行业经验，进行选样定型。
在供货商的选定上，采取招标办法，在招标过程中，严格坚持了公正、合法、平等竞争、诚实信用的原则，坚持了资格审查，实地考察，小组审议，上报批准的工作程序与供货商签定合约。
目前中央空调、厨房设备、绿化工程、燃气工程、客房门锁、清洁机器、员工服装、客房用品等一系列合同已签定，共计合约50份，合同总额达1802.6万元。
酒店经理个人的述职报告(5篇)
酒店经理个人的述职报告(5篇)酒店经理个人的述职报告(1/5)前言尊敬的领导、亲爱的同事们：非常荣幸能够向大家分享我过去一年作为酒店经理的个人述职报告。
这一年来，我带领团队面对了各种挑战并取得了一系列的成果。
在这篇报告中，我将回顾过去一年的工作，总结经验教训，提出解决方案，并展望未来的发展方向。
工作回顾过去一年，我主要负责酒店日常运营管理、团队建设和宾客服务等方面的工作。
在日常运营管理方面，我紧密配合各部门，做好酒店的预订管理、资源调配、客房清洁等工作，确保酒店运营的顺畅和高效。
在团队建设方面，我注重培养团队精神，加强员工培训，提高团队整体的素质和凝聚力。
在宾客服务方面，我始终将客户体验放在第一位，注重提高服务质量和满意度。
取得的成果在过去一年中，我和我的团队取得了一系列的成果。
首先，酒店的客房入住率明显提升，月度平均入住率增长了10%以上。
其次，宾客服务质量得到了客户的肯定，酒店的客户满意度指数稳定在90%以上。
最后，酒店的员工培训工作取得了明显的成效，员工整体素质和技能水平得到了提升。
经验教训在工作过程中，我们也遇到了一些挑战和困难。
例如，酒店的客源市场多样化，我们需要不断了解市场动态并针对性地采取各种营销手段。
此外，人员流动也是一个问题，员工离职率居高不下，给团队的稳定性带来了一定的影响。
为了解决这些问题，我们加强了市场调研，提高了员工福利待遇，并制定了更为完善的人才培养计划。
未来发展方向展望未来一年，我将继续努力，为酒店的发展做出更大的贡献。
首先，我将继续加强团队建设，提升员工的职业素养和技能水平。
其次，我将深入挖掘和开发市场，寻找新的客户资源和经营机会。
最后，我将关注酒店的品牌形象建设，提高酒店的知名度和美誉度。
结语在过去一年的工作中，我所取得的成绩是与团队和同事们的支持密不可分的。
我要感谢每一位与我并肩作战的伙伴，感谢领导给予我的信任和支持。
我相信，在我们共同的努力下，酒店必将迎来更加辉煌的明天！谢谢大家！（字数：816）。
酒店经理的述职报告
酒店经理的述职报告 酒店经理的述职报告15篇 在不断进步的时代，大家逐渐认识到报告的重要性，多数报告都是在事情做完或发生后撰写的。那么报告应该怎么写才合适呢？以下是小编帮大家整理的酒店经理的述职报告，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。 酒店经理的述职报告1 我是采购部经理，在20xx年3月15日，董事会开过采购部专题会议后，采购部正式成立，6月11日董事会正式任命我为采购部经理，主持采购部日常工作，隶属于董事会财务部，直接领导是耿总监，直接下属是采购部两名采购。我的工作职责是：全面负责酒店各类物资的采购及部门内部管理，提高物资采购质量，降低采购成本。具体职责如下： 一、采购制度建设 1、组织制定采购管理规章制度，上报领导后组织实施； 2、负责制定采购管理工作流程与标准，并督导执行； 3、根据制度的执行情况及时修订，完善各项规章制度及工作程序。 二、采购工作管理 1、参与供应商的谈判与合同的签订； 2、指导市场调查工作，进行合格供应商的审批审核； 3、抽查供应商档案的建立和完善工作； 4、参与酒店批量与重要物资采购的业务谈判工作。 三、部门内部事务管理 1、处理本部门内部日常行政事务； 2、负责本部门所属员工的业务指导、绩效考核工作； 3、负责本部门人员培训、调配和工作安排等； 4、负责协调本部门与其它部门间关系，解决争议； 5、主持部门内部会议的召开和重大事务的处理工作。 四、采购制度建设工作 根据董事会和酒店的要求，制定了采购部各岗位的工作制度、采购部工作程序、采购流程、食品采购工作程序及制度、外地采购工作程序。建立了采购信息库，对所有的来访供应商进行登记，选择重点。可能会发展为供应商的单位或个人进行整理，作为候补力量。建立了切实有效的询价机制，每月6、16、26日是我们对餐饮部的原材料询价的时间，以采购、采购、库房、各厨房组成的'询价队伍，不论烈日当头还是寒风刺骨，我们这支队伍始终尽职尽责，活动在乌市的各大市场，客观事实的记录了各种原材料的价格，为我们的定价奠定了坚实的基础。建立供应商诚信档案，收货时采购员对所供原材料的质量、数量合格情况进行登记，做出总体评价，直接约束供应商，在这一点上虽然时间不长，但是效果很明显，原材料品质有了明显提高。对采购流程不完善的地方进行了修改，制定了小件物品采购流程和急购物品的采购流程，大大提高了采购效率和服务质量。 五、采购工作管理方面 与部门成员一起参与物资采购、询价、议价，通过对制度、流程的学习与应用，对部门人员进行了工作分工，各司其职。从一年的工作情况来看，流程和制度已经相应落实，逐步走向制度化、规范化，采购工作步入了正常运行的状态，改变了以前没有章法、盲目工作、计划统筹性不强的工作状态。 在市场采购的同时，对诚信经营，有实力的商户或公司进行记录，作为候补蓄备力量，在物价涨幅，季节交替的时候，组织人员进行市场调查，对于供应商的张家同志，我们都会认真对待，以我们调价情况为依据，部门商议决定后，上报财务部。经常关注市场变化，合理安排使用资金。 在xx年8月份和10月份，茅台酒两次大幅提价时，通过关系渠道和市场调查，及时请示领导，在涨价前批量补进，抢占有利时机，为酒店节省了一笔不小的开支。 临时采购方面也做出了相应要求，制定了流程、制度、就要求各部门按照程序、流程走，有制度就要落实，在这方面很大程度上节约了人力、物力、财力资源，效果明显。 六、部门内部事务管理方面 处理部门的日常事务、合理的安排当天的采购工作，在工作过程中，对发现的问题及时指出，已经发生的问题一起商议解决措施，因为采购工作的特殊原因，我们不能再办公室开展学习培训工作，但我们并没有放弃学习，利用酒店组织的大小培训课程学习，在车上交流，在实际工作中实践，这一点做到了学以致用。日常工作中也经常给他们灌输责任意识和服务意识，引导大家从内心深处树立起酒店是我家的主人翁意识，不畏严寒酷暑的奉献精神，严格自律的道德准则，公正、公平的做事原则，廉洁奉公的工作状况。经常到一线部门了解物品使用情况，听他们的反馈意见，有难度的事情也可以一起商量解决措施。 去年全年，在董事会和酒店的支持下，在各部门的通力配合下，我部全员协调下，圆满完成了全年的采购任务，采购金额总计2200余万元。 虽然在过去的一年中，较好地完成了各项工作，但这都是大家努力的结果，在工作中，我离领导和同事们的希望还有一定距离，主要表现在：流程制度，落实不够严格，有流程没走完就提前采购的现象；管理措施不够细致，对采购工作中的一些新问题思考不够。 今年的努力方向：不断探索和改进工作方式、方法，以更加热情的工作态度投入到本职工作中，结合实际，制定新的工作目标和方向，进一步提高管理水平，提高驾驭工作的能力；坚持不懈地抓好流程和制度的落实，使制度化、规范化的工作氛围尽快落实；经常关注市场变化，把握市场先机，抓住市场主动权，保证采购工作更快、更好地发展。 酒店经理的述职报告2 回顾20xx年的财务工作，财务部在酒店老总的直接领导及集团财务部的指导下，认真遵守财务管理相关条例，按集团财务部要求实事求是，严以律己，圆满完成了20xx年酒店的财务核算工作及各项经营指标的完成。积极有效地为酒店的生产经营提供了有力的数据保证。促进了生产经营的顺利完成，为经营管理提供了依据。主要有以下几个方面： 一、会计基础工作方面 为了确保财务核算在单位的各项工作中发挥准确的指导作用，我们在遵守财务制度的前提下，认真履行财务工作要求，正确地发挥会计工作的重要性。 总结各方面工作的特点，制定财务工作计划，扎实地做好财务基础工作，年初以来，我们把会计基础学习及集团下达的各项计划、制度相结合，真实有效地把会计核算、会计档案管理等几项重要基础工作放到了重要工作日程上来，并按照每月份工作计划，组织本部门人员按月对会计凭证进行了装订归档，按时完成了凭证的装订工作。 严格按照会计基础工作达标的要求，认真登记各类账簿及台帐，部门内部、部门之间及时对帐，做到帐帐相符、帐实相符。 二、会计管理方面 1、资产管理： 酒店20xx年8月试开业，资产众多，价值极大。针对这种情况，我们在按会计制度要求进行资产管理的基础上，更加有条不紊地坚持集团的各项制度，严格执行集团财务部下发的资产管理办法及内部资产调拨程序。认真设置整体资产账簿，对帐外资产设置备查登记，要求各部门建立资产管理卡片建全在用资产台帐，并将责任落实到个人，坚持每月盘点制度，对盘亏资产查明原因从责任人当月工资中扣回。在人员办理辞职手续时，认真对其所经营的资产进行审核，做到万无一失。 2、债权债务管理： 对酒店债权债务认真清理，每月及时收回各项应收款项，对员工赔偿物品及电话费超支等个人挂帐均在当月工资中扣回，做到清理及时，为公司减少损失。 3、监督职能： 居大监控力度，主要表现在如下几个方面： （1）财务监控从第一环节做起，即从前台收银到日夜审、出纳，每个环节紧密衔接，相互监控，发现问题，及时上报。 （2）对日常采购价格进行监督，制定了每月原材料采购及定价制度（菜价、肉价、干调、冰鲜），酒水及物料购入均采用签订合同的方式议定价格。对供应商的进货价格进行严格控制，同时加强采购的审批报帐环节及程序管理，从而及时控制和掌握了购进物品的质量与价格，及时了解市场情况及动态。 （3）加强客房部成本控制： 一、要求客房部加强对回收物品及客房酒水的管理，对未用的一次性用品及时回收，建立二次回收台帐；二、对客房酒水销售要求编制酒水销售日报，及时了解酒水进销存情况，从而控制成本并最终降低成本。 4、货币资金管理： 财务部严格遵守集团财务规定，由会计人员监督，定期对出纳库存现金进行抽盘，并由日审定期对前台收银员库存现金进行抽盘，现金收支能严格遵守财务制度，做到现金管理无差错。 三、对内、对外协调方面 1、对内： 协助领导班子控制成本费用开支： 一、编制费用预算，为各部门确定费用使用上限，督促各部门从一点一滴节省费用开支；二、合理制定经营部门收入、成本、毛利率各项经营指标，及时准确地向各级领导提供所需要的经营数据资料，为领导决策提供了依据。协助各部门建帐立卡，提供经营部门所需数据资料及后勤部门的费用资料。对本部门所属的收银及电脑维护员认真教育，督促其尽力配合经营部门的工作。 2、对外： 景时了解税收及各项法规新动向，主动咨询税收疑难问题。与税务人员多了解，多沟通，为酒店为个人提供合理避税的.依据。 四、其他工作： 1、在酒店筹备阶段，为使开业后部门工作顺利进行，财务部编写了本部门各岗位工作职责及有关部门业务配合工作流程。 规范会计内部各岗位工作程序及步骤，起草各种管理制度，并监督检查落实。对本部门所属收银进行了系统全面的理论知识及实际业务培训，同时督促电脑维护员积极对前台接待及收银进行酒店管理软件的使用培训，为试营业的顺利开展奠定了坚实的基础。 2、团队建设： 熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平。定期召开部门协调会议。每月评选优秀员工，组织员工参加各项活动。 3、及时填制酒店的纳税申报表，按时申报纳税，遇到问题及时与集团财务部进行沟通并解决。 4、按时参加集团召开的财务例会，根据集团财务部召开的财务工作会议的工作布署，及时安排对往来的清理及固定资产的清理工作。 5、积极配合集团财务部及审计部联合检查工作，做好各项解释工作。 6、按照集团货币资金管理办法，按时上报资金收支计划，合理使用资金。并按时上报资金日报表，定时将款项送存银行。 7、及时按照集团的要求，审核工资表，并及时发放。对于人员变动情况，及时与人事部沟通并解决。 8、对收据及发票的领、用、存进行登记，并认真复核管理。 9、参加集团组织的会计人员继续教育的培训，不断提高自身的业务素质，更好的为企业服务。 10、完成并运行部门的运行手册，按月对员工进行绩效考核，提高部门人员的素质，每月评比本部门形象大使1名。 11、做好20xx年收入、费用计划及经营计划。 五、工作心得及存在的不足 总结20xx年财务部所做的工作，基本完成了集团下达的各项工作目标，在日常工作中也顺利完成了酒店领导交办的各项任务。尤其是在资产管理及付款审核环节做得较好，原因主要在于认真执行了资产管理制度及付款审批制度。 但是在很多方面有所欠缺，主要表现在监督力度还需加强，与部门之间的配合尚欠默契。 在明年的工作中，财务部将更加坚持在20xx年实际工作中证明行
酒店经理工作总结范文8篇
酒店经理工作总结范文8篇篇1==========引言--随着2024年的结束，我作为酒店经理，也迎来了工作生涯中的又一重要节点。
在过去的一年里，我和我的团队共同面对挑战，不断探索和创新，取得了一定的成绩。
以下是我对2024年工作的总结和回顾。
工作内容概述------1. 团队建设与培训* 成功组织了多次团队培训活动，提升了团队的整体素质和业务能力。
* 定期举行团队会议，加强了团队成员之间的沟通和协作。
2. 客房管理与服务提升* 实施了更加严格的客房清洁和维护流程，确保客房的整洁和舒适度。
* 推出了特色客房服务，如精致睡眠体验等，受到了客人的好评。
3. 餐饮服务优化* 对餐饮菜单进行了全面更新，引入了更多本地特色菜品。
* 提升了餐饮服务的整体水平，推出了主题餐饮活动，增加了酒店的吸引力。
4. 市场营销策略* 制定了全年市场营销计划，包括节日促销和特殊活动策划。
* 利用社交媒体和其他渠道进行推广，提高了酒店的知名度和入住率。
5. 成本控制与财务管理* 实施了严格的成本控制措施，确保了酒店的盈利水平。
* 优化了财务管理流程，提高了资金的使用效率。
重点成果----1. 团队建设与培训* 通过团队建设活动，增强了团队凝聚力和合作精神。
* 举办了多次内部培训，提升了团队的专业技能和服务意识。
2. 客房管理与服务提升* 实施了客房服务标准化流程，提高了客房服务的效率和一致性。
* 通过特色客房服务，如精致睡眠体验等，提高了客户的满意度和忠诚度。
3. 餐饮服务优化* 对餐饮菜单进行了全面更新，引入了更多本地特色菜品，丰富了客户的用餐选择。
* 通过主题餐饮活动，如美食节等，吸引了更多客户并增加了酒店的知名度。
4. 市场营销策略* 制定了全年市场营销计划，包括节日促销和特殊活动策划，提高了酒店的入住率和知名度。
* 利用社交媒体和其他渠道进行推广，扩大了酒店的影响力和市场份额。
5. 成本控制与财务管理* 通过严格的成本控制措施，确保了酒店的盈利水平并降低了运营成本。
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酒店经理工作总结述职报告大全（精选10篇）1.酒店经理述职报告大全20xx年将至，万象更新，在这辞旧迎新之即，现就20xx年度的工作向上级领导汇报如下：近半年来我严格遵循和执行酒店各项规章制度，积极配合酒店各部门及本部门的领导和同事，按照及时性，针对性，公开性，民主性的原则，全力开展餐厅的日常管理工作，尽力规范员工服务工作。
由基层到基层管理的跨越，让我学到了管理知识，积累了管理经验，同时也领悟到了管理工作的复杂性。
但也存在一些问题：1、管理工作能力欠缺酒店管理经验的不足导致不能全局控制整体，影响了餐厅日常工作的顺利进行。
敏感度和灵活度的不够，阻碍了突发事件的适时、有效的处理。
只有管理的不足，没有员工工作的不好。
2、客户档案管理工作不到位顾客作为服务行业的上帝，忠实客户的维护义不容辞。
顾客基本信息的掌握是不够的，只有不断搜集和整理顾客有效信息，并适时有效联系顾客才能最终留住顾客！3、培训和督导力度不够酒店服务的灵活性和个性化验证了培训连续性。
只有对不断发现顾客需求和员工的工作问题，强化员工服务意识，对新老员工适时采取培训措施，这样才会提高服务质量，最终满足顾客需求。
针对这些问题，还需对下一步的管理工作进行改善。
计划如下:1、不断学习提高自己，加强餐厅基层管理的业务知识及各方面的学习。
2、认真做好客户档案，不断加强联系，维护老顾客的同时，不断开发新的客户群体，扩大客源。
3、有效掌控现场管理，做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。
4、有技巧的做好与顾客及员工的沟通工作。
5、大力加强员工培训，完善员工培训计划，有计划的做好全员培训工作5、根据饭店管理规定，计划对各方面硬件进行了维护及保养，防止硬件加速折旧，确因管理中的监督跟进不及时，导致了康乐部的部分硬件折旧加速，并影响美观，为做好此项工作，杜绝类似问题再次发生，我会与酒店经营与管理班子的其他同志认真研究，制定方案，并组织检查整改，对有关硬件老化拿出具体实施方案，通过我们的努力，让公司负责人充分给予认可。
6、做好政务接待，树立行业品牌形象，争创我县优秀饭店。
XXxx年酒店先后配合X接待办接待了X,创建徽以来规格，全年接待省部级领导X次，地厅级以上领导近XX次，同时承接集团内部多次重大会务活动住宿与用餐，由于精心准备和做好现场跟踪，未出现重大服务质量事故，尤其在接待领导人工作中受到了省、市接待办领导的表扬和认可。
全年员工拾捡归还客人现金数万元、手机XX余部及其它大小物品近XXX 件，均联系归还客人。
由于酒店务实经营管理，注重品牌形象建设。
在行业组织的相关检查评比中受到了主管部门的认可，对尚不完善的工作，我会努力与决策层领导及管理班子的同志一同研究，在新的一年里做出新的成绩。
二、工作中存在的主要问题与不足：（一）酒店经营管理方面：1、由于酒店在XXxx年进入社会，投向市场，初期经营成本大，对酒店净利润指标而言就出现亏损，餐饮因承包经营管理不善导致酒店品牌形象受到影响，做为经营班子的负责人，我负有不可推卸的责任。
2、自己对内部管理的放松，导致日常服务细节问题经常出现，除餐饮外尤其体现在康乐，出现了客源波动、在投诉增加问题上没有去很好的治理。
3、因餐饮承包经营，本人疏于餐饮工作管理上的沟通，无度的管理加速酒店投资硬件设施的老化，影响了接待服务和酒店品牌形象建设。
4、由于酒店管理层处于“年轻化''，实际管理工作经验尚不丰富，酒店各部门一线员工的流动性相比较大，优秀员工及外地人才引进难, 受酒店体制所限，减员增效和提高薪酬压力较大。
三、XX年任职想法：1、餐饮自主经营：由于餐饮引进承包经营，通过近一年的运行，虽然发现了管理中的问题，但并没有得到良好的沟通，使之无法承上启下，在XXxx年出现了经营管理上的问题，严重影响了酒店品牌形象，为此XXXx 年应该加强双方的沟通，将餐厅经营管理真正纳入酒店管理范畴内，根据徽县市场量身制定配套销售方案。
我们将重点围绕餐饮硬件维护、菜肴质量提高、菜品推陈出新、价格调整适当、员工队伍建设、薪酬激励、企业文化建设和服务质量提升来着手，打造大众餐饮徽县第一品牌，保障餐厅的利润增长点，以此来维护与酒店双方的良性合作。
2、关注硬件改造升级：酒店主要设施自投资建设，目前已经运行近一年以上，已经稳步度过磨合期，在磨合期内所发现的各个硬件上的问题，提出理性的改造升级方案，让新酒店对比和竞争起来，体现明显的优势，另外对能源成本控制要多加关注。
对客房餐饮设施进行装修改造，具体计划：(1)对餐厅室内环境氛围提出酒店合理化建议供承包人考虑及选择，以改变餐厅陈旧老化现状，打造成零点宴会消费亮点，扭转目前外界对餐饮的意见，以期成为新的盈利点。
(2)八楼客房投资X万元，对X间豪华标准间内增设商用电脑XX 台，由原来的豪华标准间房改装为商务数码间，改造后收入将由原来的月均XX 万元提高到XX万元，投资成本预计良性运营半年、或保守预计一年即可收回。
7.酒店经理述职报告大全尊敬的领导、各位同事：大家好！20xx年，是我就任x宾馆总经理的第一年，也是新x宾馆经营发展的第一年。
虽说仅仅3个多月时间，但在这几个月里，我和酒店全体员工在x领导班子的正确领导和社会各界的支持下，坚持［以人为本、以诚待人、宾客至上、服务至佳”的经营理念，不断总结经验，进一步提高服务质量，致力宾馆品位的提升。
通过全宾馆员工的共同努力，克服资金紧张、人员流动、同行竞争压力加剧等诸多困难，宾馆从X月X号试营业，经营业绩稳步上升。
在X领导的带领下，X宾馆人连续奋战X个多月，从筹备到开业，经历了风风雨雨，宾馆人的敬业、爱岗、吃苦耐劳的精神得到了校领导的肯定和业内同行、社会各界人士的认可。
宾馆经营目前呈现出良好的发展趋势，以［用心营造、至高致远" 的价值理念和企业品牌，不断强化市场。
为使经营管理更趋合理和科学，促进宾馆持续长远的健康发展，确保宾馆利润、增加员工收入、提升宾馆品牌服务，我深知责任重大。
因此，我会一直为此而尽心、尽力、尽职的工作。
现在，我向各位领导和同事述职，请予以审议。
一、基本完成宾馆的筹备工作我自从20xx年8月13日来到x宾馆，首先制订了x宾馆工程进度表倒计时，每天确定了工作明细计划，对推进开业日程起到了突出的作用。
其二，制订了管理人员和工作流程。
做到明细分工，职责明确，使管理层有工作目标，杜绝了盲目出工的现象。
其三，与宾馆接轨，合理出台，使员工感受到了亲切感、温馨感。
现在我们基本完成了筹备工作，已经完全可以完成大规模的接待任务。
二、狠抓培训和经营举措1、人员管理制度化从8月下旬开始，我们宾馆结束员工招聘工作，开始为期半月的军训和一个月的岗位理论培训，使员工在挑战自我、克服困难、吃苦耐劳方面有了质的变化。
并对员工灌输了［有情、制度无情、管理无情”的管理理念，使员工有了新的心态、新的认识。
企业要发展，关键是人才，我们在用人上采用能者上庸者下，在优秀员工中选拔了主管、财务、仓管、领班、营销、办公等职务，对员工起到了积极向上的作用。
另外在制度上我们严格要求，出台餐饮部制度、房务部制度以及楼层、前台、前厅、后厨的明细制度，还制定一系列的卫生制度和制度和培训。
2、抓经营，显成效；1月18号以后，我们宾馆积极展开营销力度，把握各种人际关系，并且在济源日报、都市广告、一周商讯上刊登广告，使x宾馆提高了知名度，在社会上引起了极大的反响，宾馆入住率达到8%,餐厅首次接待了婚宴，并且接待4人的旅游餐，在人员不足，服务经验不足，餐具、桌椅不够的重重困难之下，餐饮奔影嗪拥悖采用提前安排，重视细节的工作方式，接待数次大型团队，受到了客人的好评。
房务部在布草不足和各类工程不到位的情况下，积极发扬主人公精神, 合理安排员工作息时间，比较及时的完成接待任务，为我们x宾馆发展做出了应有的贡献。
3、严抓饭菜质量、餐饮使用“五常法”众所周知，厨房是一个酒店的心脏，厨师的好坏直接影响着餐厅的效益。
x宾馆厨师采用各大酒店流行的包厨式，这样便于调换厨师、更新饭菜。
对总厨的管理要求，采用定时换、定时出新菜、定期培训的制度。
菜肴质量上，实行土洋结合，家常为主，在这期间他们的铁板牛扒、特色肥牛等菜肴多次受到薛书记的好评。
在厨房管理方面采用五常法管理模式，即［常整顿、常检查、常、常组织、常计划”。
厨师制定64字厨师公约，以制度办事，严格要求，精益求精。
4、爱护财产、节约降耗；宾馆设备设施运营时间最多三年，进入了设备运行阶段，最主要是保养，我们已经制订了一年两次保养详细计划，为延长使用寿命而努力。
节约水电气，是宾馆人员应尽的义务，做到分片负责制，制定责任人，不定时抽查，违规罚款等举措，起到了一定的效果。
5、讲文明，树形象，抓思想强化服务，文明礼貌。
全体员工精诚团结、共同努力较好地完成了宾馆下达的服务标准。
文明从我做起，我的形象代表宾馆等形象工程，员工很好的落实贯彻宾馆思想，在三个月里，连续两次出现拾金不昧的高尚风格，厨师杨月棉拾到5元现金和数张银行卡及身份证，范佳拾到户口本等物，他们在金钱面前不动心，立即交到宾馆部门代交失主，受到顾客的热烈好评和赠送锦旗的表扬。
6、抓培训、备人才；宾馆在发展中，人才需求加大。
我们通过各种途径强化员工培训，组织全体员工学习最新酒店管理教材、服务规程。
对在岗员工实行在岗培训，即将实施实行送出去、请进来的培训方法强化培训。
在郑州结盟1家朋友酒店，全年计划外出学习1余人次，组织集中学习2余次。
酒店内部实行了轮岗制，对管理岗位进行不定期调整，让他们得到充分锻炼，提高管理水平与综合管理能力。
7、存在的问题：(1)、信息沟通渠道欠通畅，部门与部门之间的联系有待加强；(2)、上菜速度慢客人投诉意见较大，程序有待优化；(3)、员工个人的综合素质及对客服务意识有待提高；(4)、工作流程的规范有待加强，对员工的培训力度还有待于提高；(5)、突发事件的处理预案不完善，应变能力有待加强。
三、我的工作体会1、需要尽快提高综合竞争力；20xx年，济源市新增的酒店有玉都快捷酒店、居美快捷酒店、精致商务酒店，银座商务酒店这些大型酒店将对济源酒店业发起冲击, 酒店业将面临着又一次新一轮的命运变革，规范化、人性化，定位准确、物美价廉才是我们在竞争中的立足之本与优势，提高我们的产品质量，夯实我们服务技能是当务之急。
2、不断的贯彻和发展企业文化；企业文化是我们竞争制胜的重要因素，我们需要继续秉承以x为核心的价值理念，认真落实和逐步完善各项管理制度，保证宾馆规范、健康发展，展开营销渠道，确保固定客户，提高宾馆效益。
3、搞好后勤服务解决员工后顾之忧；坚持［以人为本、以诚待人”的企业文化和核心价值理念，努力改善员工的工作坏境，加强对宿舍、员工餐的人性化管理。
本着服务好员工的目的，及时了解员工思想，解决员工实际困难，以实际行动温暖人心，让员工感受到宾馆对员工的关心和重视。