5第二章 农残样品的采集
农残快速检测操作流程
农残快速检测操作流程农残快速检测是一种通过分析农产品中农药残留物的方法，以确保食品安全和消费者健康。
下面将介绍农残快速检测的操作流程。
1. 样品采集首先，需要在合适的时间和地点采集农产品样品。
样品应当代表批次内的农产品，而非个别样品。
采集样品时，要保证样品的完整性和新鲜度。
同时，为了减少外部污染，采样器具和容器应该是干净的。
2. 样品处理样品处理是为了提取样品中的农药残留物进行检测。
首先，将样品进行粉碎或切碎，以增强提取效果。
然后，将样品加入适量的提取溶剂中，使用振荡器或超声波处理样品，以促进农药残留物的溶解。
接着，样品经过离心或过滤，去除固体颗粒和杂质。
3. 提取液的准备为了进一步提取农药残留物，需要准备提取液。
提取液的类型和配方会因所要检测的农药种类而异。
一般情况下，常用的提取液包括酶解液、溶剂和缓冲溶液。
提取液要事先进行质量控制，以确保提取效果和检测结果的准确性。
4. 样品提取将处理后的样品与提取液进行混合，促使农药残留物从样品中迁移到提取液中。
可以采用摇动、振荡或超声波等方法进行提取，提取时间和条件需要根据农药种类和样品特性进行调整。
完成提取后，使用离心机将样品与提取液分离。
5. 净化和浓缩提取液中可能还存在一些杂质和干扰物质，需要进行净化处理。
常用的净化方法包括固相萃取、凝胶色谱和液液萃取等。
这些方法可以去除干扰物质，提高农残检测的准确性。
之后，使用旋转蒸发仪或氮吹仪将提取液浓缩到一定体积，以便进行后续的检测分析。
6. 检测分析将浓缩后的提取液进行农残的定量分析。
常用的检测方法包括高效液相色谱（HPLC）、气相色谱（GC）和质谱（MS）等。
这些方法根据农药的物理和化学性质，准确地检测和分析农残残留物的种类和含量。
7. 结果分析和报告最后，根据测定结果进行分析和评估。
将得到的数据与国家标准或指导标准进行对比，如果超出标准限值，即表示农产品中存在农药残留。
根据检测结果生成报告，向相关责任方提供详细的分析结论和建议。
第二章 食品样品的采集与处理
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一、样品的采集
（五）采样的一般方法 采样通常有两种方法：随机抽样和代表性取样。
随机抽样是按照随机的原则，从分析的整批物料中抽取出 一部分样品，随机抽样时，要求使整批物料的各个部分都有被
抽到的机会。
代表性取样则是用系统抽样法进行采样，即已经掌握了样 品随空间（位置）和时间变化的规律，按照这个规律采取样品，
样品的制备——指对样品的粉碎、混匀、缩分 等过程。
因为采样得到的样品数量不能全用于检验，必须再在样 品中取少量样品进行检验。
检验样品的制备可使用四分法。用做检验的样品必须制 成平均样品，其目的在于保证样品均匀，取任何部分都
能较好地代表全部待鉴定食品的特征。
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二、检验样品的制备
检验样品的制备方法 应根据待鉴定食品的性质和检测要求采用不同的制备方法。
一、样品的采集
二、检验样品的制备
三、样品的保存
四、样品的预处理
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一、样品的采集
（一）样品的采集（采样）
由于食品数量较大，而且目前的检测方法大多
数具有破坏作用，故不能对全部食品进行检验，
必须从整批食品中采取一定比例的样品进行检验。
从大量的分析对象中抽取具有代表性的一部分样
品作为分析化验样品，这项工作即称为样品的采
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一、样品的采集
（五）采样的一般方法
双效回转取样管
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一、样品的采集
（五）采样的一般方法
四分法
混合 缩分
弃去
混合 缩分
弃去
混合
缩分 混合
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弃去
一、样品的采集
（五）采样的一般方法
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农药残留分析培训
3、60年代色谱技术的发展，使薄层色谱法在 农药残留分析中广泛应用，并逐步从薄层板
上原位斑点目测定量法发展成为原位斑 点扫描仪定量法，灵敏度和准确度均有 提高。但薄层色谱法主要用于分离杂质、 定性和半定量分析。
4、气相色谱法的出现推动了农药残留分析的 进展，高效能的色谱柱可将各组分或杂质
分离，高灵敏度和专一性强的检测器， 解决了早期检测不到的微量农药、代谢 物和降角产物的分析。
S型
棋盘
交叉
一、土壤
一、采样方法
对角线法、五点法、Z形法 、S形法、棋盘法、 交叉法等。 对角线法：样点多少视区域面积、地形及检测 的目的而定）。必要时变可用双对角线法。 五点法：对于面积较小，地势平坦，但土壤较 不均匀的田块，可采用此法。 棋盘法 ：适宜于中等面积，地势平坦，但土壤 较不均匀的田块。 S形法：适宜于面积较大或平原牧场。地势不 太平坦，土壤不够均匀，采样必须较多的田块。
7、农药残留分析 农药残留分析有以下两方面内容： ①残留试验和残留分析。为新农药开发 登记提供其在作物上的残留动态和最终 残留资料，用于制定农药最大残留限量 和合理使用准则。 ②农药残留临测。为评价农药对农畜产 品和环境的污染和制定防治措施提供依 据。
农残检测发展简介史
1、50年代使用无机农药与有机氯农药时期， 残留量分析方法局限于化学法、比色法和生物 测定法检测方法缺乏专一性，灵敏度不高，仅 难检测毫克/千克级水平。 2、 50年代末根据有机磷和氨基甲酸酯类农药 的毒杀作用机制，使用胆碱酯酶抑制法，灵敏 度高，适应性广，但缺乏专一性，仅可检出 “有毒”成分。目前作为这两类农药的特残分 析方法，只用于食物样本的快速初步筛选测定。
农产品农药残留检测方法和步骤
农产品农药残留检测方法和步骤农产品农药残留是当前重要的农业环境问题之一、农药残留不仅对人体健康产生潜在风险，而且对环境生态带来负面影响。
因此，为了确保农产品质量和食品安全，农药残留检测显得尤为重要。
本文将对农产品农药残留检测的方法和步骤进行详细介绍。
一、农产品农药残留检测方法1.物理检测方法：物理检测方法是通过人工检查农产品外观和触感，观察是否存在异物或异常现象。
例如，通过外观检查来判断是否存在农药施用不当导致的污染现象。
2.化学检测方法：化学检测方法是通过分析样品中的化学组成和化学性质来判断是否存在农药残留。
常用的化学检测方法包括高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱法（GC）、质谱法（MS）等。
这些方法可以分析样品中农药的残留量及种类，可以对多种不同农药进行同时检测。
3.生物学检测方法：生物学检测方法是通过利用生物体对特定物质的生物反应来进行残留物的检测。
例如，用酵母菌或细菌来检测样品中农药的毒性，或者通过对植物种子的生长情况进行观察来判断样品是否受到农药的污染。
二、农产品农药残留检测步骤1.样品采集：首先需要从农田或市场选取一定数量的农产品作为样品。
样品的选择应该代表性，以确保样品的检测结果具有参考意义。
同时，样品需要保持新鲜，以便后续处理和分析。
2.样品制备：将采集到的农产品样品进行加工制备。
这一步骤可能涉及样品的剪切、研磨、浸泡等处理方式，以提取样品中的农药残留。
3.样品提取：将制备好的样品进行萃取，以将样品中的有机物质提取出来。
常用的提取方法有溶剂提取、水浸提取等。
4.提取物净化与浓缩：由于样品中可能存在一些干扰物，需要对提取物进行净化处理。
常用的净化方法包括液液分离、固相萃取、气相色谱净化等。
之后，将净化后的提取物通过浓缩，以便后续的检测。
5.检测方法选择：根据农药的特性和需要检测的农药的种类，选择适当的检测方法进行检测。
如前所述，常用的方法有HPLC、GC、MS等。
6.检测结果分析和评估：将检测结果与相应的卫生标准或法规进行比较，以评估样品的农药残留情况。
蔬菜农药残留快速检测方法工作流程图素材
蔬菜农药残留快速检测方法工作流程图素材引言随着人们对食品质量和安全性的关注不断增强，农药残留成为食品安全监测的一个重要指标。
蔬菜作为人们日常饮食中的重要组成部分，其农药残留问题尤为突出。
为了保障蔬菜的质量安全，开发快速、准确的蔬菜农药残留检测方法非常关键。
本文介绍了一种蔬菜农药残留快速检测方法的工作流程，并给出了相应的工作流程图素材，以供参考。
工作流程图下图为蔬菜农药残留快速检测方法的工作流程图：工作流程图工作流程图工作流程说明1.样品采集和样品制备–从不同超市和市场采购蔬菜样品–按照规定的方法进行样品制备，如去除土壤和杂质，将样品切成小块等。
2.提取农药残留物–将样品加入提取液，利用超声波或其他方式进行提取。
–对提取液进行离心、过滤等处理，得到农药残留物的提取液。
3.净化和浓缩–将提取液经过净化柱或其他净化方法进行净化，去除干扰物。
–使用浓缩方法将净化后的提取液浓缩，使得农药残留物浓度增加。
4.色谱分析–将浓缩后的提取液注入色谱仪，并进行色谱分析。
–通过色谱图判断样品中农药残留物种类和含量。
5.结果分析和报告生成–根据色谱图分析结果，判断样品中农药残留物是否超标。
–生成报告，包括样品信息、检测结果和操作过程等。
结论蔬菜农药残留快速检测方法的工作流程图为上述所示，其中包括样品采集和制备、提取农药残留物、净化和浓缩、色谱分析以及结果分析和报告生成等步骤。
通过这一工作流程，可以快速、准确地检测蔬菜中的农药残留物，保障蔬菜的质量安全。
参考文献•张三, 李四. (2020). 蔬菜农药残留快速检测方法. 食品科学, 10(2), 50-55.。
农药残留快速检测操作流程
农药残留快速检测操作流程一、样品收集1.样品选择：根据需要检测的目标农药种类和检测的农产品种类，选择合适的农产品样品进行收集。
二、前处理1.样品准备：将采集到的样品进行清洗、去皮、去籽、切割等处理，保证样品的代表性和均匀性。
2.样品粉碎：将处理好的样品进行粉碎，使用研钵和研钉等工具进行细碎，以增加样品与溶剂的接触面积，便于后续的提取。
3.样品提取：选取合适的提取溶剂（如乙酸乙酯、甲醇等），将样品与溶剂进行混合搅拌、超声处理或者振荡提取，使农药残留尽可能地转移到提取溶剂中。
三、检测方法选择1.非仪器方法：可以选择色谱法、薄层色谱法等方法进行农药残留的初步检测。
2.仪器方法：根据实际需求和检测目标的要求选择合适的仪器方法，如高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱法（GC）等。
四、实验操作1.仪器准备：根据选择的检测方法，准备相应的设备和仪器（如色谱仪、质谱仪等），并进行仪器的启动和调试。
2.样品进样：将前处理好的样品溶液注入到进样器中，控制进样量，保证实验的准确性和重复性。
3.仪器运行：根据所选择的仪器方法，设置仪器的运行条件，如流速、柱温等，进行样品的分离和检测。
4.数据记录：实验过程中及时记录实验参数、峰面积、保留时间等数据，确保实验结果的可追溯性。
五、数据处理和结果分析1.峰识别：根据峰的保留时间和标准品的对照，对检测结果中的峰进行识别，判断是否存在目标农药残留。
2.数据处理：根据样品中农药残留的浓度和峰面积的关系，通过计算或拟合得到农药残留的浓度值。
3.结果分析：根据数据处理得到的结果，与相关标准进行比较，判断样品中农药残留是否超过安全标准，进行结果报告和分析。
最后，需要注意的是，在进行农药残留快速检测操作过程中，要遵守相关的安全操作规范，确保实验人员的安全和实验结果的准确性。
同时，还需根据检测需要和实际情况进行流程的调整和优化，以提高检测的精确度和效率。
农残检测操作流程
农残检测操作流程1.样品采集：首先，选择合适的农产品样品进行采集。
样品应该代表着要检测的农产品的种类和生长期。
例如，对于水果，可以选择成熟期的水果进行采集。
样品的数量应该足够代表整个批次的农产品。
采集时需要注意避免污染和交叉污染。
2.样品制备：将采集到的样品进行制备处理，以便进行后续的分析。
样品制备的方法取决于检测的农残类型和测定方法。
通常，样品制备包括样品的粉碎、均质化、浸提等步骤，以提取出样品中的农残。
3.测定方法选择：选择适合的检测方法来测定样品中的农残。
常用的农残检测方法包括气相色谱-质谱联用法（GC-MS）和液相色谱-质谱联用法（LC-MS）。
选择合适的检测方法需要考虑样品的特性、农残的种类和浓度范围等因素。
4.样品分析：根据选择的测定方法，对样品进行分析。
首先，校准分析仪器，确保测定结果的准确性和可靠性。
然后，将样品注入仪器进行分析。
分析过程需要严格遵守操作规程，避免样品交叉污染和仪器污染。
5.数据分析：对分析结果进行数据处理和分析。
根据样品的测定结果，使用适当的计算方法计算农残的浓度。
比较测定结果和相应的农残标准，确定样品是否合格。
对于农残超标的样品，需进行进一步的分析和处理。
6.结果报告：编写农残检测报告，将检测结果和分析过程记录下来。
报告中通常包括样品信息、测定方法、测定结果和结论等内容。
报告应该能够清晰地说明样品的农残含量和合格性。
以上是一个常见的农残检测操作流程。
不同的实验室和检测需求可能会有所不同，需要根据具体情况进行调整和修改。
在实际操作中，还需要严格遵守相关的质量管理体系和标准，以确保检测结果的准确性和可靠性。
农药残留检测操作流程
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在进行农药残留检测之前，要做好充分的准备。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
第二章农药残留样品的采集在农药残留分析中，为了获得正确的、有效的分析结果，取样是非常重要的环节。
这一点经常被人忽视或没有足够地理解。
在农药残留分析的所有过程中，除了取样，其余所有过程都可以通过质量保证和质量控制以最大限度地减少结果的误差，只有取样，最难受到质量控制的评价和检查。
因此，对取样的正确理解和采用正确的取样方法，是保证残留分析结果准确、有效的关键。
2.1样品的种类残留分析样品按其来源可分为主观样品和客观样品。
主观样品是人们为研究农药残留量与各种因素关系，从设计的试验区域内采集的样品。
例如，为农药在某种作物上登记需取得残留评价数据、制定农产品中最高残留限量标准、制定农药合理使用准则以及研究农药在动植物体内代谢和在环境中降解规律等设计一系列试验，所采集的各种样品。
客观样品多指监测样品和执法样品，这些样品来源于非人为设置的试验区域，测定的农药残留种类是未知的或施药背景不清楚的样品。
例如，为市场管理、环境治理、污染事故调查等提供残留数据而采集的样品。
其中有水、土、动植物样品等。
水样包括农田水、江河水、湖泊水、渠水、池塘水、雨水和地下水等。
气样包括大气、小环境气体（车间、仓库、施药现场）等。
动物样品包括家畜、家禽、肉蛋奶及其制品、水生动物（鱼、虾、贝等）等。
植物样品包括谷物、蔬菜、水果、油料、茶叶、烟草、甜菜、中草药、饲料等陆生植物，以及海带、紫菜、藕、水藻类、水草等水生植物等。
土样包括农田土、草原土、森林土、荒原土、淤泥土等。
残留分析的样品（sample）大多数情况下是从静态群体中取出的。
如田间试验小区的作物，一堆粮食或集装箱中的货物；但有些情况下要从动态群体中取样，如流动的河水，循环的血液或生产线上的传送带，群体随时间变化，从这类群体中所取出的一小部分称为样本（specimen）。
按照IUPAC和ISO提出的定义，从群体采集的送达残留分析实验室的样品材料称为实验室样品（laboratory sample）；实验室样品经过缩分减量或经过精制后的样品称为检测样品（test sample）；从检测样品中称取出的用于分析处理的试样则称为检测样份（test portion）；检测样份经过提取、净化处理后进入待测状态时则称为检测溶液（test solution）,而不再称为样品溶液（sample solution）。
2.2 取样方法样品是指统计学意义上代表群体的一个部分。
因此，取样须遵照以下原则：采集的样品必须具有代表性；采样方法必须与分析目的保持一致；采样量应满足残留测定的精度要求；取样和样品贮存过程中尽可能防止和避免欲测定组分发生化学变化或者丢失；要防止和避免样品受到玷污，尽可能减少无关化合物引入样品；样品的采取过程应保持前后的一致性。
以下主要介绍农作物和食品样品的采集，根据不同的目的和样品类型有以下取样方法。
2.2.1农药残留田间试验及取样1. 农药残留田间试验的目的和要求农药残留田间试验的目的是了解农药在大田农作物施用后的残留消解动态以及不同施药水平与农药最终残留量的关系，并以此为重要依据，制定农药安全使用标准和满足农药登记的要求。
科学、合理、规范化的试验是提供足够数量和具有充分代表性残留分析样品的基础，也是取得完整残留评价资料的保证。
它是根据某种农药在防治农作物病虫草害时的实际使用情况，再按残留试验要求设计的试验，而防治对象存在与否并不影响试验方案的实施。
农药残留田间试验的要求包括：一种用于多种作物的农药产品，可选择1~2种农作物进行试验。
在试地理位置、气候条件、栽培方式、土壤类型等差异较大的代表性作物产区选择两个以上试验点，进行两年的重复试验；验地应选择作物长势均匀、地势平整的地块，试验地前茬不得施用与供试农药类型相同的农药；试验小区应设足够大，以保证多次重复采样获得有代表性的样品。
小区面积可根据作物不同而有所不同，一般水稻不小于30m2，蔬菜不小于15 m2，果树不小于2株。
每个处理设3个以上重复，还须设对照小区。
施药量（浓度）应设两个以上，在不产生药害的前提下，以药效试验的推荐剂量的高剂量为残留试验的低剂量，以其1.5倍或2倍的剂量为残留试验的变剂量。
如某农药防治某种害虫的推荐施药量为270—360克(有效成分)/ 公顷，则残留试验的施药量应为360克(有效成分)/公顷和540克( 有效成分)/公顷或720克(有效成分)/ 公顷。
再如某农药防治某病害的推荐施药浓度为120—240毫克/升，则残留试验的施药浓度应为240毫克/升和360毫克/升或480 毫克/升。
原则上以推荐的防治次数和增加1～2 次的次数作为残留试验的施药次数，一般要求设两种以上施药次数。
有的土壤处理剂、种子处理剂(拌种剂) 、除草剂或植物生长调节剂等，每季作物只施一次药，残留试验的施药次数可不增加。
一般施药时间和施药间隔根据实际防治需要确定，有时也可人为设定。
2. 农药残留田间试验的内容⑴. 农药残留动态试验，为研究农药在农作物、土壤、田水中残留量变化规律而设计的试验，是评价农药在农作物和环境中稳定性和持久性的重要指标。
研究农药残留动态，了解施药至收获时农药残留的消长，可以预测农药残留行为，指导安全、合理使用农药；根据农药残留动态，可以计算安全间隔期、进入施药现场的安全期和半衰期，还可了解它对有害生物的药效期。
农药残留动态是多方面因素综合作用的表现：农药本身物理化学性质，使用方法，施药时期，作物、土壤的类型和性质及环境条件。
农药残留量消解一半时所需的时间，即“半衰期”，可用图示法求半衰期，即以农药本体及其代谢物、降解物残留量总和为纵坐标，以时间(天) 为横坐标绘制消解曲线图求得。
有些农药在农作物、环境中的残留量(浓度)随施药后的时间(天) 变化以近似负指数函数递减的规律变化，可用一级反应动力学方程计算：C=C0e-KT式中：C ──时间T时的农药残留量(mg/kg)C0──施药后原始沉积量(mg/kg)K ──消解系数T ──施药后时间(天)通常以残留试验的高剂量(或浓度)作为消解动态试验的施药量(浓度) 。
可采用一次施药多次采样，或多次施药一次采样的方法进行试验，施药后分别于当天，1、3、7、14、21、30、45、60 天采样。
有的农药消解快，采样间隔时间应以小时计。
原则上采样次数不少于5次，最后一次的样本中残留量以消解率大于90%为宜。
如果第一次采样残留量很低(<1毫克/千克) 时，可加大施药量，以免因原始沉积量低，残留量偏差大，数据不规律而影响消解规律的评价。
颗粒剂、拌种剂(包衣剂)、芽前土壤处理剂等，植株消解试验可在植株长到10cm左右时开始按不同的间隔时间采样，以研究其消解趋势( 可不计算半衰期，或以释放高峰作为原始沉积量计算半衰期) 。
旱田作物应做植株(茎杆或籽粒) 、土壤中消解动态试验。
水田作物还需做农药在田水中消解动态试验。
⑵. 施药因素与最终残留量水平相关性试验为评价各种施药因素与收获的农产品以及土壤中的残留量相关性而设计的试验。
首先按田间试验设计原则和基本要求选好试验点，确定小区面积、施药量(或浓度) 、施药次数、间隔期等，然后按试验点地形顺序排列小区并绘制试验小区平面图，再按计划施药、采样，以获得田间试验样品(包括农作物可食部位和可作饲料部位样本以及土壤样本) 。
样品包括：籽粒(种皮和可食的未成熟的籽粒)、茎杆、果实(果皮、果壳)、土壤等。
3. 农药残留田间试验样品的采集根据试验目的和样品种类实际情况确定采样方法，通常有随机法、对角线法、五点法、“Z”形法、“S ”形法、棋盘式法、交叉法等。
应避免采有病、过小或未成熟的样品。
采果树样时，需在植株各部位(上、下、内、外、向阳和背阴面) 采样。
采样量大小主要取决于样品的种类。
粮食作物：一般每个试验小区采5—10个点，每个点采0.1 平方米面积的植株(离地面约10厘米) ，然后将茎杆和籽粒分开，大粒谷物采2公斤，小粒谷物采1 公斤。
蔬菜：采大个(棵)菜不少于2公斤，不少于5个(棵)；小个( 棵)菜不少于1 公斤；块根、块茎、鳞茎类蔬菜、甜菜等地上和地下部位分别采样。
水果：采大粒水果不少于2公斤，不少于5个，小粒水果采1-2公斤。
种籽类：采0.5-1公斤( 如棉籽、大豆、花生、油菜籽、向日葵籽、芝麻等)。
其它：如茶叶、烟草等采0.5-1公斤。
2.2.2 商品取样很多情况下，用于残留分析的样品直接取自零售商或批发商的销售食品。
这类取样一种是监测调查取样。
监测取样分析的目的是了解农药残留在食品中的发生概率、分布趋势和存在水平，或者对进出口食品的农药残留进行抽检，所以监测取样必须是完全随机的。
取样数和取样点的选择根据其所代表的生产量，不带任何倾向，样品采集点尽可能接近消费实际。
这类取样如果是生产流水线的动态样品，可按一定的时间间隔或数量间隔抽取分样，残留分布不均匀的样品，应适当增加分样数。
另一种是执法取样。
其目的是强制性检查取样对象中的残留量水平是否符合或超过农药最大残留限量（MRL）。
这类取样根据对事先用药历史的了解、农药残留分析的过去超标情况，和预期农药残留问题较突出的可能地区或可能农产品而制定的，这类取样计划是非统计学的，不代表全面的农药残留情况，样品采集尽可能接近生产点，以便在产品进入消费者之前就截断残留分析后查出的超标产品。
出于经济考虑，商品取样量不可能太大。
对这类样品取样量的最低要求是：小的或轻的产品（如草莓、豌豆、香芹等） 1.0~1.5 kg中等大小产品（苹果、黄瓜、马铃薯等） 2.0~2.5 kg大的产品（甘蓝、西瓜等） 4.0~5.0 kg奶品（牛奶、奶酪、黄油等）0.5~1.0 kg肉、禽、鱼 1.0~1.5 kg油和脂肪0.5~1.0 kg谷物和谷物制品0.5~1.0 kg2.2.3 不同样品的采集要求样品的采集部位对于农药残留分析的结果影响很大，在国际贸易中，对于同一种农产品，由于不同的采样部位或处理方式，会导致农药残留量在与MRL比较时造成混乱，如豆类品带豆荚与不带豆荚，杏带核与否所计算出的农药残留量有很大差异。
表2.1给出了常见农产品样品的采集部位以及处理方式。
表2.1 重要农产品农药残留分析样品采集部位和处理样品采样部位和处理根、茎类蔬菜(root and tuber vegetables)例如：甜菜、芜菁甘蓝、胡萝卜、糖用甜菜、块根芹、甘薯、马铃薯、芜菁、萝卜、山药采集整个果实，去除顶部部分，用自来水洗涤茎或根，必要时用毛刷去除泥土及其他黏附物，然后用纸巾擦拭干净。
对于胡萝卜，干燥后，要用刀切去与叶柄相连的部分。
如果根部切面中空，切除部分应重新取回合并处理。
鳞茎类蔬菜(bulb vegetables) 例如：大蒜、洋葱、韭菜、葱鳞茎/干洋葱和大蒜：去除根和外层。