保健食品试题.doc

保健食品试题

预赛1

1、必答题

（1）个人必答

1、保健食品是指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有（调节机体）功能，不以（治疗疾病）为目的的食品。

2、生产特殊用途的化妆品，必须经（国家食品药品监督管理局）批准，取得（批准文号）后方可生产。

3、《化妆品卫生监督条例》所称的化妆品，是指以（涂擦）、（喷洒）或者其他类似的方法，散布于人体表面任何部位（皮肤、毛发、指甲、口唇等），以达到清洁、消除不良气味、护肤、美容和修饰目的的日用化学工业产品。

（2）集体必答

保健食品生产经营企业索证索票、进货查验记录和购销台账档案的有关文件，应当保存至产品保质期结束后1年，且保存期限不得少于2年。

2、快答题

（1）、生产经营中使用假冒保健食品批准文号的行为，可按照《特别规定》第三条予以处罚。正确

（2）、1989年发布的《化妆品卫生监督条例》目前已经废止，不再适用。错误（3）、有关化妆品的违法行为处理，不能适用《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》。错误（4）、保健食品广告批准文号有效期为两年。错误（5）、不得以新闻报道等形式发布保健食品广告。正确（6）、保健食品命名禁止使用人名、地名、汉语拼音。正确（7）、保健食品保健功能可以有预防老年性心血管疾病这个功能。

错误（8）、保健食品一个产品只能有一个品牌名。正确（9）、保健食品的通用名不得使用特定人群名称。正确（10）、患有手癣、手部湿疹的人可以直接从事化妆品生产活动。

错误

3、抢答题

1、违反《陕西省保健用品管理条例》规定，保健用品生产经营者以举办健康讲座、免费试用、体检、培训等方式欺骗或者误导消费者购买其保健用品的，由县级以上食品药品监督管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，处（B）罚款；情节严重的，吊销保健用品生产批准证书。

A、两千元以上三万元以下

B、五千元以上三万元以下

C、五千元以上两万元以下

D、两千元以上两万元以下

2、《陕西省保健用品管理条例》所称保健用品，是指列入保健用品类别目录，具有（A、B、C）等特定保健功效的外用产品，但法律、行政法规另有规定的除外。

A、调节人体机能

B、增进健康 C有益养生保健 D预防疾病

3、实行（ BCD ）的保健食品连锁经营企业，可由总部统一索取查验相关证、票并存档，建立电子化档案，供各连锁经营企业从经营终端进行查询索证情

况。

A、统一验收

B、统一购进

C、统一配送

D、统一管理

4、打击保健食品非法添加行为，发现下列情形的，按《食品安全法》第八十五条、八十六条和《刑法修正案（八）》第二十四条、二十五条相应规定予以处罚：BC

A、在补钙产品中添加维生素成分的；

B、在生产减肥、辅助降血糖、缓解体力疲劳、辅助降血压等保健食品中非法添加药物的；

C、明知保健食品存在非法添加药物，仍然继续经营的;

D、从非法渠道购进假冒保健食品高价出售的。

4、风险题

A、10

什么是特殊用途化妆品？

答：特殊用途化妆品是指用于育发、染发、烫发、脱毛、美乳、健美、除臭、怯斑、防晒的化妆品。

B、20

化妆品经营单位和个人不得销售哪些化妆品？

答：化妆品经营单位和个人不得销售下列化妆品：

（一）未取得《化妆品生产企业卫生许可证》的企业所生产的化妆品；

（二）无质量合格标记的化妆品；

（三）标签、小包装或者说明书不符合本条例第十二条规定的化妆品；

（四）未取得批准文号的特殊用途化妆品；

（五）超过使用期限的化妆品。

C、30

保健食品命名禁止使用的内容有九类，分别是哪九类？

（一）虚假、夸大或绝对化的词语。

（二）明示或暗示治疗作用的词语。

（三）人名、地名、汉语拼音。

（四）字母及数字，维生素及国家另有规定的含字母及数字的原料除外。

（五）除“”之外的符号。

（六）消费者不易理解的词语及地方方言。

（七）庸俗或带有封建迷信色彩的词语。

（八）人体组织器官等词语，批准的功能名称中涉及人体组织器官等词语的除外。

（九）其他误导消费者的词语。

预赛2

1、必答题

（1）个人必答

1、保健用品生产企业应当按照保健用品生产质量管理规范组织生产，不得（委托生产）。省外批准注册的保健用品在本省生产的，须遵守本省保健用品生产质量管理规范，并向省食品药品监督管理部门（备案）。

2、目前，保健食品监督管理所适用的基本法律是（《食品安全法》）。

（2）集体必答

打击保健食品“四非”专项行动指的是打击保健食品的（非法生产）、（非法经营）、（非法添加）和（非法宣传）行为。

2、快答题

（1）、保健食品广告批准文号有效期为一年。正确（2）、陕西省保健用品生产批准证书有效期为三年。正确（3）、患有活动型肺结核的人不得直接从事化妆品的生产活动。

正确（4）、原卫生部批准的保健食品批准文号现在已经不能继续使用。

错误（5）、保健食品广告不得出现含有表示产品功效的断言或者保证；

正确（6）、保健食品广告可以出现含有使用该产品能够获得健康的表述；

错误（7）、染发产品属于特殊用途化妆品，应具有特殊用途化妆品批准文号。正确（8）、牙膏属于一般用途化妆品。错误（9）、进口化妆品卫生许可批件有效期为5年。错误（10）、化妆品命名可以使用医学名人的姓名，如扁鹊、华佗等。

错误

3、抢答题

（1）、保健食品的生产经营企业应当实行台账管理，建立购货、销售台账，并如实记录。

（2）、生产企业购入原料、辅料、包装材料或经营企业购入保健食品的，应当索取同批次产品的出厂检验报告，检验报告应当符合国家有关标准要求。

（3）、应当按来供货者、供货品种或供货时间建立健全索证索票、进货查验记录和购销台账档案。

（4）、经营企业索证应当包括以下哪些内容：（ABCDE）

A、保健食品生产企业和供货者的营业执照;

B、保健食品生产许可和流通许可证明文件，或其他证明材料;

C、保健食品批准证书（含技术要求、产品说明书等）和企业产品质量标准;

D、保健食品出厂检验合格报告。进口保健食品还应当索取检验检疫合格证明;

E、法律法规规定的其他材料。

4、风险题

A、10

问：什么是保健食品？

是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

B、20

问：保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求，并标明哪七项内容？

答：（一）保健作用和适宜人群；（二）食用方法和适宜的食用量；（三）贮藏方法；（四）功效成分的名称及含量。因在现有技术条件下，不能明确功效成分的，则须标明与保健功能有关的原料名称；（五）保健食品批准文号；（六）保健食品标志；（七）有关标准或要

求所规定的其它标签内容。

C、30

问：《食品安全法》对声称具有特定保健功能的食品有何规定?

答：《食品安全法》第五十一条规定国家对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管。有关监督管理部门应当依法履职，承担责任。具体管理办法由国务院规定。

声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实，应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等;产品的功能和成分必须与标签、说明书相一致。

决赛

1、必答题

个人必答

(1)、《陕西省保健用品管理条例》所称保健用品，是指列入保健用品类别目录，具有（A、B、C）等特定保健功效的外用产品，但法律、行政法规另有规

定的除外。

A、调节人体机能

B、增进健康 C有益养生保健 D预防疾病

（2）、打击保健食品非法添加行为，发现下列情形的，按《食品安全法》第八十五条、八十六条和《刑法修正案（八）》第二十四条、二十五条相应规定予以处罚： BC

A、在补钙产品中添加维生素成分的；

B、在生产减肥、辅助降血糖、缓解体力疲劳、辅助降血压等保健食品中非法添加药物的；

C、明知保健食品存在非法添加药物，仍然继续经营的;

D、从非法渠道购进假冒保健食品高价出售的。

（3）特殊用途化妆品有9大类，除了用于染发、烫发、脱毛、美乳、健美、除臭、怯斑这7大类，另外的2大类是：（ A ）

A、育发、防晒；

B、育发、美白；

C、养发、防晒；

D、养发、美白

2、快答题

（1）、生产经营中使用假冒保健食品批准文号的行为，可按照《特别规定》第三条予以处罚。正确（2）、1989年发布的《化妆品卫生监督条例》目前已经废止，不再适用。错误（3）、有关化妆品的违法行为处理，不能适用《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》。错误（4）、不得以新闻报道等形式发布保健食品广告。正确（5）、保健食品的通用名不得使用特定人群名称。正确（6）、保健食品广告批准文号有效期为一年。正确（7）、陕西省保健用品生产批准证书有效期为三年。正确

3、抢答题

（1）、保健食品的生产经营企业应当实行台账管理，建立购货、销售台账，并如实记录。

（2）、生产企业购入原料、辅料、包装材料或经营企业购入保健食品的，应当索取同批次产品的出厂检验报告，检验报告应当符合国家

有关标准要求。

（3）、应当按来供货者、供货品种或供货时间建立健全索证索票、进货查验记录和购销台账档案。

（4）、经营企业索证应当包括以下哪些内容：（ABCDE）

A、保健食品生产企业和供货者的营业执照;

B、保健食品生产许可和流通许可证明文件，或其他证明材料;

C、保健食品批准证书（含技术要求、产品说明书等）和企业产品质量标准;

D、保健食品出厂检验合格报告。进口保健食品还应当索取检验检疫合格证明;

E、法律法规规定的其他材料。

4、风险题

A、10

问：什么是保健食品？

是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

B、20

化妆品经营单位和个人不得销售哪些化妆品？

答：化妆品经营单位和个人不得销售下列化妆品：

（一）未取得《化妆品生产企业卫生许可证》的企业所生产的化妆品；

（二）无质量合格标记的化妆品；

（三）标签、小包装或者说明书不符合本条例第十二条规定的化妆品；

（四）未取得批准文号的特殊用途化妆品；

（五）超过使用期限的化妆品。

C、30

问：《食品安全法》对声称具有特定保健功能的食品有何规定?

答：《食品安全法》第五十一条规定国家对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管。有关监督管理部门应当依法履职，承担责任。具体管理办法由国务院规定。

声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实，应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等;产品的功能和成分必须与标签、说明书相一致。