酒店娱乐部管理手册
酒店经理康乐部经营管理手册
酒店经理康乐部经营管理手册第一章康乐部常识...........................................第二章酒店经理对娱乐服务的管理.............................第一节娱乐服务质量的内容...............................第二节员工的素质与娱乐服务境界.........................第三节娱乐服务特征与服务质量提高的诀窍.................第三章酒店经理对娱乐部门人员的管理.........................第一节对娱乐部门的岗位管理.............................第二节对编外技师的聘用与管理...........................第三节对娱乐企业员工的激励措施.........................第四章酒店经理对娱乐经营收银的管理.........................第一节娱乐经营结账方式及程序...........................第二节娱乐部门收银控制.................................第五章康乐部人员素质标准规范...............................第一章康乐部常识康乐部是为住店客人提供娱乐、体育、健身、声像、文艺、美容等活动场所的部门；是酒店满足住店客人多种消费需求，吸引顾客，提高酒店声誉和营业收入的一个重要部门。
因此康乐部是现代酒店不可缺少的一个重要组成部分。
酒店给客人提供活动的项目有：音乐厅、音乐茶座、卡拉OK歌舞厅、家庭影院、电子游戏室、保龄球、台球、网球、高尔夫球练习场、游泳场、机械健身室、桑拿浴、芬兰浴、美容、美发、化妆等。
酒店的康乐项目应根据星级档次的不同和酒店的规模、环境的差别来决定康乐项目的投资。
否则，收不到应有的效果。
酒店管理运营手册
酒店管理运营手册酒店管理是一项复杂而且多样化的任务，需要高度组织化和协作。
在成为一名酒店经理之前，必须学会各种方面的技能，同时这些技能齐聚于一个管理运营手册当中，从而确保酒店能够高效地运营并迎合客人的需求。
本文将覆盖酒店经营所需的主要方面，让您可以将酒店经营管理手册打造成为您自己的经营成功指南。
1.员工管理员工是酒店最重要的资产之一。
酒店经理需要确保员工工作在尽可能舒适的环境下，并且有能力维护他们的安全和福利。
酒店经理需要广泛与员工沟通，了解团队成员的动态和工作罕显的瓶颈。
通过培养员工，激励他们参与到酒店经营中，鼓励并依靠他们的能力才能全面发挥团队的工作能效。
2.客人服务客人是酒店的重点服务对象，他们需要得到优质的服务体验来满足他们的需求。
酒店经理需要确保客人得到优质的接待服务，包括良好的食物饮料服务、清洁房间和完整的设施服务，并且在他们下榻的过程中，服务质量的体验应该是无可挑剔。
3.行政管理酒店经营需要高度附和着服务的市场需求，关注酒店的利润率和财务控制。
酒店经理需要积极管理酒店在法律和行政方面的各种规定。
例如，他需要了解酒店所在市场的税务要求和劳动力法规，同时也需要为酒店所承受的责任做好统一的应对计划。
4.行销推广成功的酒店经营需要与同类酒店进行竞争，这就需要酒店经理合理的制定酒店的战略性推广策略。
酒店经理需要了解市场的需求和客人的偏好，并且应该选择最合适的广告媒介(例如：社交网络、搜索引擎等)，这样才能在市场中达到最大的效益。
5.标准化运营酒店经营需要在生产和服务过程中，标准化运营以获得高效的管理效果。
标准化可以方便工作人员对酒店工作进行规范，同时也能为客人提供更加一致的服务。
酒店经理需要确保酒店所有部门都采用标准化使用方法，包括控制住房和餐饮费用、节约能源和水资源以及垃圾处理等。
6.安全和防火酒店是一个与安全密不可分的行业。
酒店经理需要确保酒店的安全性，防止非法入侵和盗窃并且预防重大以及突发事故的发生。
万豪酒店管理手册
首要技巧的学习
手册
方法/题目
指不
参考资料
概览
演讲（10分钟）
介绍
欢送各位来上培训课
自我介绍
•这本教材帮助我们把握如何有 效地督导/治理他人的一些首要 技巧和学问。
•这本教材里包含了六章的内 容。我们将每周学习一章，每章 大约3至5小时的学习时间。
使用翻页板重温一下培训目的。ຫໍສະໝຸດ 1.列出一个好督导/经理所具有
•努力与员工建立并保持乐观的 关系
方法/题目
指示
参考资料
课程各章内容简
介
（10分钟）
说：我们刚刚已经争辩过一个有效督 导/经理所具备的特点一现在我们来 看一下在这本教材里各章的主要内 容。
1、欢送进入万豪治理
•身为督导/经理的作用
•向治理过渡
•善待员工的重要性
2、为成功而沟通
•有效沟通的重要性
•倾听，说话以及与员工共享信
•身为督导/经理的作用就是要传 扬万豪文化一领导员工、善待员 工、并供给超级顾客效劳。
将学员分成3至5人一组。
小组任务：
•回想出一个有效且成功的经 理。
•指出他们之所以有效的一些特 点
•开放小组争辩一将答案记在挂 图纸上
•做好汇报的预备
给学员10分钟时间写出特点。
挂图：活动指示
方法/题目
指示
参考资料
•由于马丁从来没有督导的经 验，他很担忧是否有力量担当这 个角色，他期望能够与既是朋友 又是下属的员工一起有效地工 作。虽然马丁的职业目标就是要 进入万豪治理层，但是他担忧治 理这些人将使他失去他们的支 持和敬重，也使得自己坐卧担忧。
全班争辩
提问学员：
•他们怎么看这个情景？
五星级酒店全套运营管理手册
五星级酒店全套运营管理手册五星级酒店全套运营管理手册第一章导言一、酒店的宗旨和目标二、运营管理手册的目的三、手册的组织结构四、术语和定义五、遵守规章制度的重要性第二章酒店管理制度一、酒店概况二、酒店组织架构三、各部门职责四、岗位职责和工作流程五、员工行为准则六、纪律和处罚条例七、酒店安全制度八、突发事件处理流程第三章客户服务管理一、客房预订管理二、客房分配及登记入住三、客房清洁与维护四、客户投诉处理五、客户关怀与服务第四章餐饮管理一、餐厅经营管理1. 厨房管理2. 餐厅设备设施管理3. 非常规餐饮服务二、饮品经营管理三、会议宴会服务四、餐饮营销策划第五章前厅管理一、前厅经营管理二、前台接待与客户服务三、行李与门童服务四、旅游团队服务第六章财务管理一、财务核算与统计报表二、成本控制与预算管理三、财务审核与审计工作四、收支管理与风险控制第七章人力资源管理一、招聘与录用二、培训与发展三、绩效考核与薪酬制度四、员工福利与关怀五、人事变动管理第八章销售与市场营销一、市场调研与竞争分析二、市场推广与宣传三、客户关系管理四、合作伙伴与销售渠道管理第九章设施与设备管理一、酒店设施设备规划二、设施维护与保养三、环境保护与能源管理第十章揽客与会员管理一、入住客户关系管理二、会员关系管理三、客户满意度调查与分析第十一章社会责任与公益事业一、社会责任的理念与目标二、公益事业的组织与开展三、社会责任的宣传与推广第十二章技术与信息管理一、IT系统管理二、客户信息与隐私保护三、网络信息安全管理第十三章紧急事故与灾害管理一、紧急事故与灾害预防与应对二、紧急事故与灾害应急预案三、紧急事故与灾害的评估与追踪第十四章品牌形象及评估一、品牌策略与定位二、品牌形象管理与提升三、品牌评估与改进第十五章总结和改进一、总结和回顾二、改进的方法和措施三、酒店未来发展规划以上是五星级酒店全套运营管理手册的大致内容，具体根据酒店自身情况再进行细化和完善。
酒店管理管理办法手册版
3、试岗期满，由试岗人交书面上岗申请至直接上级，用人部门应认真填写其试用鉴定，报人资部审核、批准；
5、每周五09：00——18：00之间为离职手续办理时间（特殊情况人员可即时结算工资），每月15日为上月离职人员工资结算时间，其它时间段人资部不予办理相关手续，以确保各部门正常工作不受影响。
八、辞退
1、员工患病和因伤在规定病假后不能从事原工作，也不愿或不能从事酒店另行安排工作的员工将予以辞退；
2、不承担劳动合同中的责任和义务，不服从分配，不服从管理，工作能力差，无工作业绩，未通过试用转正考核的员工将予以辞退；
第一章酒店基本规则
一、员工仪容：
项目
女
男
头发
发型朴素、梳理整齐、前不遮眼，后不过肩，长发后束，用暗色发饰，长发须盘起。
发型朴素、梳理整齐、前不遮眼，后不盖领，侧不过耳。
面部
洁净清爽，着淡妆，用粉红色唇膏。
洁净清爽，胡须剃净，鼻毛不可以过长。
口腔
保持清洁，口气清新，早晚刷牙，饭后漱口，班前不吃刺激性食品。
14、相关证件：
1）新员工入职一个月内必须办理《健康证》、《职业资格证》等，费用由公司先垫付后从员工工资中扣除，员工在酒店连续工作满半年后，《健康证》办理费用可全额退还，工作满一年后，《从业资格证》办理费用可全额退还（本人书面提出申请）；
2）其他证件由酒店或员工按上级主管部门规定办理。
第二章 劳动管理
2、凡在公司连续工作满半年以上的各岗位员工可享受50元/月的年限工资，满一年可再享受50元/月的年限工资，以此类推，500元封顶；
汉庭酒店的运营管理手册
汉庭酒店的运营管理手册简介本文是关于汉庭酒店运营管理手册的文档，旨在为酒店管理团队提供指导和规范，以确保酒店的高效运营。
该手册主要包括酒店的运营流程、服务标准、员工管理等内容，旨在提供一个统一的工作标准，以满足客户的需求并提升酒店的竞争力。
运营流程前台接待•客户登记与信息录入：接待员应准确记录客户的个人信息，包括姓名、身份证号码、联系方式等。
•房间分配：根据客户的要求和酒店的实际情况，接待员应合理安排房间分配。
•收款与结账：接待员应向客户收取房费，并提供准确的结账明细。
餐饮服务•餐厅预订：客户提前预订餐厅就餐服务时，服务员应及时记录并安排。
•点餐与上菜：服务员应准确记录客户的点餐要求，并及时上菜，确保食物的口感和温度。
客房服务•清洁与整理：客房服务员应定期清洁和整理客房，确保客房的卫生和整洁。
•床品更换：根据酒店的标准，客房服务员应定期更换客房的床上用品。
•客房补给：客房服务员应及时提供客房所需的补给物品，如毛巾、洗漱用品等。
服务标准客户服务•热情接待：酒店员工应向客户提供友好的接待服务，包括微笑、问候等。
•外语沟通：为了满足不同国籍的客户，部分员工需具备基本的外语沟通能力。
•抱怨处理：当客户提出抱怨时，员工应倾听客户的意见，并及时解决问题。
设施服务•WiFi服务：酒店应提供稳定的WiFi服务，并告知客户WiFi的使用方式。
•室内环境：酒店需保证客房和公共区域的温度、湿度等环境指标。
•安全设施：酒店应定期检查安全设施的工作状态，确保客户的安全。
餐饮服务•食物质量：餐厅应提供新鲜、健康、美味的食物，确保客户的用餐体验。
•服务效率：餐厅员工应迅速响应客户的需求，并及时上菜、结账等。
员工管理员工培训•入职培训：新员工入职后，酒店应为其提供必要的培训，如酒店理念、服务标准等。
•岗位培训：酒店应根据员工的岗位要求，为其提供相关的培训，以提升工作技能。
员工激励•薪酬福利：酒店应提供合理的薪酬和福利体系，吸引和激励员工的积极性和创造力。
酒店运营管理手册
酒店运营管理手册第一章引言1.1 手册目的本手册旨在提供一份全面、准确的酒店运营管理指南，以确保酒店的高效运营和卓越服务质量。
通过本手册，酒店管理人员和员工将了解到酒店的各项规范、流程和要求，确保团队的一致性和高标准的工作执行。
1.2 适用范围本手册适用于酒店所有管理层和员工。
所有涉及酒店运营管理的流程、指南和要求都将在本手册中予以详尽说明。
1.3 重要定义在本手册中，以下术语将按照如下定义使用：1.3.1 酒店：指本手册所涉及的酒店名称及其附属设施。
1.3.2 管理层：指酒店的高级管理人员，包括总经理、部门经理、主管和领班。
1.3.3 员工：指直接受雇于酒店的所有员工，无论其职位层级。
第二章酒店运营流程2.1 酒店运营架构为确保酒店各个部门的协调工作，酒店采用以下架构进行运营管理：- 总经理办公室- 前台部- 客房部- 餐饮部- 销售与市场部- 运营管理部- 财务部- 人力资源部准确的职能划分和责任分工将在各部门的工作职责手册中详细说明。
2.2 客房管理流程2.2.1 房间预订- 客户预订需提供详细个人信息，并在预订时支付相关押金。
- 预订确认后，客房部需及时更新预订系统，并准备好相应的房间。
2.2.2 入住登记- 客户到达酒店后，前台部需迅速进行入住登记，核对客户身份和预订信息，并为客户提供房卡。
2.2.3 住房服务- 客房部需确保客房的清洁和维护，并按照客户的要求提供额外的服务，如洗衣、更换床单等。
2.2.4 结账离店- 客户离店前，前台部需核对客户的费用清单，结算客户账户，并向客户提供发票。
2.3 餐饮管理流程2.3.1 用餐预订- 客户需提前预订用餐服务，并提供人数和用餐要求。
- 餐饮部需确保根据客户预订情况和餐厅容量进行合理的安排。
2.3.2 餐厅服务- 餐饮部需保证餐厅环境的整洁和舒适，为客户提供优质的餐饮服务。
- 服务员要礼貌、主动、高效地为客户提供点菜、上菜和结账等服务。
2.3.3 餐厅营销活动- 销售与市场部可根据市场需求和季节变化，组织各类餐饮活动来吸引客户和提高酒店的知名度。
酒店管理手册酒店品牌标准手册
-总经理在员工周例会中应包含上岗前会议主题。
6/30/06
所有员工在聘用后一周内应完成全面定向培训。培训内容包括Starwood、喜来登、酒店及岗位具体信息。
所有职责中要求进入的酒店员工在其任职后一周内应完成Starwood ONE的培训。
6/30/06
喜来登酒店品牌标准
基本标准：
酒店已全面实施“UNICEF儿童退房（COFC）大纲”。
基本标准-重要部分内容为黑体字及斜体字。
会所休息室说明-
-喜来登酒店在会所楼层提供会所休息室。
-当会所楼层有80间或更少的客房时，会所休息室的面积应至少相当于两个客房隔间；当会所楼层有80
间以上的客房时，必须为每40间客房提供1个额外的隔间面积。
-会所休息室带有舒适座位区可供至少12人休息。
-如果提供会所层客房，则必须有会所休息室。套房的会所休息室是可选的。会所是方便会所层客人的具
-浴室电话机
基本标准：
塔楼客人享受以下房内附加服务：
-免费茶/咖啡，由管家提供的叫醒服务
-问候服务包括至少：见面问候、房间问候、抵达酒店时提供3样物品的免费熨烫、打包/解包、门房服
编号
I分值酒店类型
品牌产品及大纲
有效日期
喜来登酒店品牌标准
务、邮件/传真/消息送达房间、免费擦鞋服务
-客人方便时提供房间清理
-COFC看护卡在前台展示
-客人在入住时可提交在钥匙盒顶部（非盒内）的COFC传单
-前台代表在言辞上指的是COFC传单
-COFC录象可在房内娱乐系统中看到
-COFC折页卡放在床头茶几上。如果向客人提供折页卡，应将卡片放于枕头上而非床头茶几上。-在退房时，纸页上应注明：“UNICEF慈善会捐赠”
酒店管理手册
酒店管理手册酒店管理手册是酒店行业中必备的重要文件，它对酒店的运营、管理和服务等方面提供了详细的规范和指导。
本手册旨在帮助酒店管理层和员工更好地理解和遵守相关规定，以提供高质量的服务，提升客户满意度和酒店的竞争力。
第一章酒店概述1.1 酒店简介本酒店管理手册适用于XXX酒店，位于XXX地区，是一家豪华五星级酒店。
酒店拥有XXX间客房，设施齐全，服务一流。
1.2 酒店愿景和使命本酒店的愿景是成为地区内最受欢迎和尊敬的酒店，为客人提供卓越的服务和舒适的住宿体验。
酒店的使命是通过专业的管理和精心的服务，为客人创造美好的回忆。
1.3 酒店价值观本酒店秉持诚信、专业、卓越、创新的价值观，以客户为中心，追求卓越，不断创新和改进，为客人提供最佳的服务体验。
第二章酒店运营管理2.1 组织结构本酒店采用扁平化组织结构，包括总经理办公室、行政部门、市场销售部、客房部、餐饮部、财务部、人力资源部等。
每个部门都有明确的职责和工作流程。
2.2 岗位职责每个岗位都有详细的职责和要求，员工应按照酒店的标准执行工作，确保高效运营和顾客满意度。
2.3 客户服务本酒店非常重视客户服务，员工应遵循礼貌、友好、专业的原则，及时解决客户问题和需求。
酒店提供24小时客户服务热线，确保客户能够随时得到帮助。
第三章酒店安全管理3.1 安全制度为了确保酒店的安全，本酒店制定了严格的安全制度，包括消防安全、食品安全、客户信息保护等方面的规定。
员工应接受相关培训，熟悉安全制度并严格遵守。
3.2 突发事件应急预案酒店制定了突发事件应急预案，包括火灾、地震、停电等情况的处理措施和应急联系方式。
员工应熟悉应急预案，并在发生突发事件时迅速采取行动，确保客人和员工的安全。
第四章酒店卫生管理4.1 卫生标准本酒店非常注重卫生管理，制定了严格的卫生标准和程序，包括客房清洁、餐饮卫生等方面的要求。
员工应按照标准执行工作，确保酒店的整洁和卫生。
4.2 环境保护酒店积极推行环境保护措施，包括节约能源、减少废物产生等方面的工作。
酒店管理手册：高效运营与服务
酒店管理手册：高效运营与服务引言在酒店行业中，高效运营和提供优质的服务是至关重要的。
酒店管理手册作为酒店管理团队的指南，起着决定性的作用。
它不仅为员工提供了操作规范和流程，还确保酒店在日常运营中能够实现高效运作，并为客户提供出色的服务。
本文将探讨酒店管理手册的重要性，以及如何编写和运用一个高效的管理手册来提升酒店的运营和服务水平。
重要性1. 提供明确的操作指南酒店管理手册为员工提供了明确的操作指南和流程，确保他们了解和遵守酒店的规定和政策。
这有助于减少因误操作或不合规操作引起的问题和纠纷。
手册中可以包括各个部门的工作职责、流程图、工作规范以及应急情况处理等等。
这些指南有助于员工更好地理解他们的工作职责和如何与其他部门合作。
2. 节省培训时间和成本一个完善的酒店管理手册可以帮助新员工更快地融入工作，并且减少培训时间和成本。
手册中详细描述了各个职位的工作职责和要求，使新员工能够迅速适应他们的角色。
此外，手册还可以包括培训资源和材料，供员工参考和学习。
通过提供全面的培训内容，酒店可以减少培训周期，提高培训效果。
3. 提升员工效率和工作质量管理手册不仅提供了操作指南，还可以为员工提供更高效的工作方法和技巧。
例如，手册可以包括一些时间管理的技巧，帮助员工更好地安排工作时间，提高工作效率。
此外，手册还可以提供一些服务技巧和客户沟通的方法，以提升员工的服务质量和客户满意度。
4. 统一和保持标准酒店的服务标准对于客户体验至关重要。
一个高效的管理手册可以确保酒店在各个环节都能保持一致的标准。
无论是前台接待还是客房清洁，员工都能按照手册中的标准和程序执行工作，确保每位客人都能享受到相同的高质量服务。
通过统一标准，酒店可以建立起良好的品牌形象和口碑。
编写一个高效的酒店管理手册1. 确定目标和目的在编写酒店管理手册之前，酒店管理团队应该明确手册的目标和目的。
这有助于确定内容和结构，并确保手册能够达到预期的效果。
例如，手册的目标可以是提高员工的工作效率和服务质量，或者保持酒店的标准和客户体验。
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酒店娱乐部管理手册 第一节 概述 娱乐部是为住客提供娱乐、康乐、会议、宴会等活动场所的部门，是酒店借以吸引客人、招徕生意、提高酒店声誉和营业额的三大营业部门之一。为宾客提供的服务项目由二个中心组成：娱乐中心和金色年华歌舞剧院。金色年华歌舞剧院有3000平方米表演大厅，设有500平方米的交谊舞池，设有60多间宽敞、风格迥异的KTV包房。康乐中心有：健身房，健美操、桌球、乒乓球、棋牌、休息厅、网球场、室内游泳场，并配有远红外光波浴室、冷热水浴室。 组织结构：附后 第二节 岗位职责和素质要求 娱乐部总监 上级：总经理 下级：楼面经理、DJ经理、舞台总监、酒吧主管 岗位职责： 1、对总经理负责，主持部门全面工作，执行和落实上级有关指示，保证部门的工作运转正常。 2、制定部门工作计划，建立和健全本部各项规章制度，抓好骨干队伍建设，注意培养、考核和选拔人才。 3、抓好员工队伍思想教育工作，制定每年培训大纲，落实奖惩制度。 4、主持部门例会，听取汇报，研究情况，布置任务。 5、监督营业计划落实情况，抓好财产管理和成本核算工作，保证完成各项经济指标。 素质要求： 基本素质：具有良好的职业道德和敬业精神，对企业有强烈的责任感。经验丰富，思路敏捷，勇于创新，敢于竞争，处事果断，讲求效率，为人正直，秉公办事，不徇私情。 自然条件：年龄30岁以上，相貌端正，身体健康。 工作经验：具有五年以上酒店娱乐部门总监级的管理经验。 特殊要求：具有较强的组织、协调、管理能力，在酒店经营管理方面有较强的业务能力，有良好的社交能力，具有艰苦奋斗的精神。 楼面经理 上级：总监 下级：部长、洗碗房 岗位职责： 1、认真贯彻总监下达的有关指示。 2、分派并督促各项经济指标的落实情况，及时呈报经营状况。努力学习业务知识，严格要求自己，模范执行各项规章制度。熟悉本管区的各项服务工作，不断提高自身的管理水平，对工作要有高度的责任感。 3、负责所管辖范围的日常管理工作，制定工作计划，对属下进行业务培训。 4、检查属下岗位职责执行落实情况，每月进行评估，奖勤罚懒。 5、坚持勤巡查，现场督导，发现问题及时解决。 6、每周向娱乐总监汇报一周来的工作情况，发现问题及时报告。 7、根据本管区服务项目的特点和经营活动中的情况进行客源、客情分析。向总监提出整改意见。 8、每月上交“营业分析”报告，对所需物品要有计划的提出申请。 素质要求：有三年以上管理经验，有很高娱乐业务能力，良好的心理素质，责任心强，大专文化程度。 文员 上级：总监 直接下级：无 岗位职责： 1、根据总监的指示做好各项文书工作。搞好对外联络工作，及时处理有关信函、电传、电报、电话。 2、负责娱乐部一切公文（资料）来往的收发登记整理保管工作，严格执行保密制度，及时做好文书立卷归档工作。 4、做好资料收集工作，为娱乐部工作提供参考资料。 6、打印、复印娱乐部领导的有关文件。 7、完成娱乐部总监交付的其他任务。 素质要求： 基本素质：具有良好的职业道德和敬业精神，遵章守纪，工作认真、耐心、细致、周密，有一定的组织能力、协调能力和较强的保密意识，团结同事，工作中能建立良好的人际关系。 自然条件：五官端正，身体健康。 文化程度：具有大专以上学历。 工作经验：具有两年以上工作经验。 特殊要求：能够熟练地使用现代办公设备，具较强的文字处理能力。 楼面部长 上级：楼面经理 下级：服务员 岗位职责： 1、营业时间向服务员分配服务工作。 2、检查并督导服务质量，发现问题，立即纠正，对特殊及重要客人给予关注。介绍菜单内容，推荐特色菜点，回答客人问题。 3、检察账本是否正确。 4、处理客人投诉。 5、开餐前，检查摆台、清洁卫生及用品供应、设备、设施的完成情况。 6、负责楼面用品的补充并填写提货单。 7、完成上级特别指派的任务。 素质要求：有一年以上管理经验，有拼搏精神，有带头作用，中专文化程度。 咨客 上级：部长 直接下级：无 岗位职责： 1. 按时上岗，上岗前按规定换好工衣、上妆、梳好发型及个人卫生。 2. 绝对服从上司指令。 3. 认真做好并负责制定区域的卫生。 4. 使用礼貌敬语，笑脸迎客，给客人留下满意的第一印象。 5. 站位姿势标准，不得*墙，不准趴在咨客前台聊天。 6. 带位行走时要抬头挺胸，走在客人的前面或旁边。主动询问客人要求，引入满意位置。 7. 带客入位要热情，并把客人的情况交待给楼面服务员，回到咨客台要认真做好记录。 8. 熟悉大厅、包房的设备，及演出节目和各类消费情况。 9. 每天掌握大厅，包房的预订情况，合理调配房位，使营业达到最佳状态，并做好客户档案。 10. 认真做好订房记录，不断核对楼面情况。 11. 送客时要点头微笑致谢，热情送出大门，并说“欢迎下次光临”。 12. 每日对未营业的包房进行核查，并做好记录。 13. 严禁和其他部门拉帮结伙，存在非正当关系。 素质要求：会粤语、英语，普通话标准，五官标准，责任心强。 包房服务员 上级：部长 下级：无 岗位职责： 1、服务员不准私开包房，使用客用设施点歌，唱歌。 2、家私柜内禁止摆放私人用品。 3、打扫包房内外的卫生。 4、做好开房前的各项准备。 5、热情地问候光顾包房的客人。 6、为客人介绍菜单，介绍房内音响设备的使用方法注意事项。 7、填写食品订单并送交厨房。 8、为客人提供食品服务。 9、协助酒水员为客人提供饮料服务。 10、尽量满足客人的合理要求，对客人的投诉要及时向有关上级报告，并协助解决。 11、包房服务员必须在客人离开后方可通知DJ部关机。 12、结束工作后整理包房，锁好贵重用品。 13、将剩余食品送还厨房。 素质要求：头脑要灵活，五官标准，有相关酒店、娱乐工作经验。 大厅服务员 上级：部长 下级：无 岗位职责： 1、打扫大堂内外的卫生，达到部门卫生标准。 2、热情地问候光顾的客人。 3、为客人介绍菜单、饮品。 4、为客人提供食品服务。 5、协助酒水员为客人提供饮料服务。 6、结束工作后整理大厅，锁好贵重用品。 7、将剩余食品送还厨房。 8、服务员不准在营业场所内吸烟，吃东西。 9、所有员工不得使用公司电话。 10、见到上级领导，必须开口问好，行礼。 素质要求：头脑要灵活，五官标准，有相关酒店、娱乐工作经验。 洗碗工 上级：部长 下级：无 岗位职责： 1、收集、清洗、保养各种器皿。 2、检查和操作洗碗机。 3、清洗洗碗用具和保持工作区域的清洁卫生。 素质要求：工作积极、认真负责，有很强责任心。 DJ部经理 上级：总监 直接下级：DJ部主管 岗位职责： 1、直接对娱乐部总监负责。 2、主持采购DJ房设备、歌碟。 3、指导下属开展工作，不断提高业务技能。 4、负责本部员工的业务培训计划的制定和实施，抓好员工的思想工作。 5、有计划地组织部门员工参加学习。 6、主持DJ部的日常工作，协调DJ部与采购部及酒店各部门之间的关系。 7、完成娱乐部总监临时交办的各项工作任务。 素质要求：具有良好的职业道德和敬业精神，遵章守纪，保守秘密、工作认真、耐心、细致、周密。有较强的组织能力和协调能力，团结同事，工作中能建立良好的人际关系。五官端正，身体健康。具有四年以上酒店DJ管理工作经验。具有艰苦奋斗的精神。 DJ部主管 上级：DJ部经理 下级：DJ部领班 岗位职责： 1、指导DJ员开展工作，不断提高业务技能。 2、安排本部员工的业务培训计划的制定和实施，抓好员工的思想工作。 3、有计划地组织部门员工参加学习。 素质要求：具有良好的职业道德和敬业精神，遵章守纪，保守秘密、工作认真、耐心、细致、周密。有较强的组织能力和协调能力，团结同事，工作中能建立良好的人际关系。五官端正，身体健康。具有三年以上酒店DJ管理工作经验。具有艰苦奋斗的精神。 DJ部长 上级：DJ部主管 下级：DJ员 岗位职责： 1、每天上班前要把所有设备仔细检查一遍，并做好卫生工作。如发现问题要及时报告经理和总监，尽力排除故障。 2、努力学习，不断提高理论和业务水平，提高自身艺术修养和素质。要准确体现演出的要求效果，争取达到最佳的艺术状态。 3、时刻提高警惕预防火灾和设备进水，如有断电立即关机。 4、注意舞台效果，发现问题或有新创意，要及时向上级报告，不断提高艺术水准，将舞台演出和个人溶为一体。 素质要求：具有良好的职业道德和敬业精神，遵章守纪，工作认真、耐心、细致、周密。有较强的组织能力和协调能力，团结同事，工作中能建立良好的人际关系。五官端正，身体健康。具有二年以上酒店管理工作经验。具有艰苦奋斗的精神。 DJ员 上级：DJ部领班 下级：无 岗位职责： 1、在DJ部经理的领导下，绝对服从上级指示，认真配合楼面做好一系列有关工作，使楼面经营顺畅。 2、准时上班，坚守岗位，认真操作不得擅自离岗，如有特殊情况需向上级请示，同意后方可离开。 3、仪容仪表按酒店规定梳妆，搞好个人卫生。 4、每天上班，首先要严格检查每台设备包括包房设备，如有问题及时修理。 5、搞好区域环境的卫生，设备上无积灰。 6、工作时间内不得打私人电话、聊天、吃东西。 7、爱护公物，小心护理碟片，带手套操作，轻拿轻放。 8、每天检查设备散热窗，每月一次全面维修保养。 9、禁止私借碟片，因工作需要借出时要做好借用记录。归还时要检查是否完好无损。 10、轮换打碟区域和包房调音，不得挑位置和区域。 11、每月进行一次业务考核，每天抽查，时刻高标准严要求，并主动指导包房服务员使用房内DJ设备。 12、每天根据营业情况安排早、晚班。下班前要检查所有设备是否正确关机，检查完卫生后方可离去。 素质要求：具有良好的职业道德和敬业精神，遵章守纪，工作认真、耐心、细致、周密。五官端正，身体健康。具有二年以上酒店DJ管理工作经验。 舞台总监 上级：总监 下级：舞台主任 岗位职责： 全面负责舞台一切事务，做好内部协调管理与外界沟通联络。 素质要求：要有较高艺术水准，具备领导才能。 舞台主任 上级：舞台总监 下级：主持、演员、剧务 岗位职责： 主要负责行政后勤事务，演出中履行舞台监督职责，配合总监做好内部协调管理与外界沟通联络。 素质要求：要有较高的艺术水准，具备管理才能。 主持人