夏天素食食谱
素食菜谱_凉菜类_100道
15.番茄香菜拌豆腐 35.油淋黄瓜条
55.凉拌金针菇
75.胭脂白玉扣
95.消暑凉菜凉拌青瓜
16.润肌防衰牛蒡三丝 36.坚果山药泥
56.橙汁莲藕西瓜皮 76.养血驻颜凉拌木耳 96.土豆泥
17.韭菜拌素鸡
37.五彩有机大拌菜 57.泡椒蒜茸拌豇豆 77.减肥抗癌.凉拌海茸 97.水果沙拉
18.番茄拌海带 38.韩国辣白菜 58.凉拌豇豆
78.茭白沙拉
98.茄汁香芋卷
19.凉拌荷兰豆丝 39.白菜豆花
59.凉拌秋葵
79.龙井什锦拼盘 99.麻酱三丝
20.正宗四川泡菜 40.盐水煮黄豆 60.芥末素鸡金针菇 80.千岛瓜果
100.萝卜拌莲藕
1.傣味泡椒春笋
主料：去除外皮笋400克； 泡野山椒一罐300克（连汁）； 柠檬半个
调料：白醋2茶匙、 白糖1茶匙、 食盐2茶匙、 清水少许；
中华素食网更多菜谱：
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4.
所有的菜谱受著作权和版权保护，仅供个人参考，请勿作任何商业使用
5. 凉 拌 茄 子 干
材料：茄子干（做法：选新鲜茄子，洗净后切约6～10毫米的厚片，蒸熟，摊平，抹 上盐，放阳光下暴晒，直至变成茄子干）；
会儿； 2.花生酱加麻油、盐、搅拌
均匀成薄些的芝麻油花生酱； 3.把调好的芝麻油花生酱与
煮熟的甜玉米粒、紫甘蓝一起 拌匀即可。
小贴士： 紫甘蓝原产欧洲，其色泽艳丽，耐贮运，近几年传入我国。紫甘蓝营养价值很高，含丰
富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C 、糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、 铁等营养物质。
47.麻油酱萝卜 67.糖醋樱桃小萝卜 87.四川凉面
8.紫甘蓝玉米粒 28.钵仔扁豆丝 48.排黄瓜
夏季养生食谱清淡食谱
夏季养生食谱清淡食谱
一、清炒蔬菜
材料：青椒、黄瓜、胡萝卜、豆苗、蒜末、盐、食用油
做法：
1. 将青椒、黄瓜和胡萝卜洗净切丝备用；
2. 锅中加热食用油，放入蒜末煸炒出香味；
3. 加入胡萝卜丝翻炒片刻，再依次加入黄瓜丝、青椒丝和豆苗，快速翻炒均匀；
4. 加入少许盐调味即可。
二、凉拌海带丝
材料：海带、黄瓜、西红柿、香菜、醋、盐、糖
做法：
1. 海带用清水泡软，洗净切丝备用；
2. 黄瓜和西红柿洗净切丝，香菜洗净切末备用；
3. 将海带丝、黄瓜丝和西红柿丝放入容器中，加入适量的醋、盐和糖，轻轻拌匀；
4. 最后撒上香菜末即可。
三、蒜香西兰花
材料：西兰花、蒜末、盐、食用油
做法：
1. 将西兰花用清水洗净切小朵备用；
2. 锅中烧开水，加入少许盐，将西兰花焯水煮熟后捞出备用；
3. 锅中加热食用油，放入蒜末煸炒出香味；
4. 将煮熟的西兰花放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐调味即可。
四、冰镇黄瓜汤
材料：黄瓜、葱花、鸡精、酱油、香醋、冰块
做法：
1. 黄瓜去皮后切成薄片，放入容器中；
2. 加入适量的葱花、鸡精、酱油和香醋，搅拌均匀；
3. 放入适量的冰块，搅拌至黄瓜片变得凉爽即可食用。
五、凉拌豆腐皮
材料：豆腐皮、葱姜蒜末、香菜、醋、盐、糖、食用油
做法：
1. 豆腐皮用开水泡软后，切成丝备用；
2. 锅中加热食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；
3. 将豆腐皮丝放入锅中，翻炒均匀；
4. 加入适量的盐、糖和醋，继续翻炒均匀；
5. 最后撒上香菜末即可。
适合宝宝的清淡素食食谱有哪些
适合宝宝的清淡素食食谱有哪些宝宝清淡素食食谱：黄瓜炒土豆丝主料：土豆2个、青瓜1或2根佐料：食盐1茶匙、花椒10粒、白醋2茶匙、植物油2汤匙、红尖椒1个烹制方法：1、将土豆去皮洗干净，切成火柴棍粗细的丝或者用擦丝器擦成丝。
2、将土豆丝用清水多洗几遍洗掉上面的淀粉，然后放入清水倒入白醋浸泡10分钟以上，最好多泡一会后再捞出土豆丝控去多余的水分。
3、将黄瓜带籽的瓤去掉，只用黄瓜脆的部分，切成和土豆丝一样粗细的丝，尖椒也切成丝。
4、将锅烧热到冒青烟，然后再倒入少许植物油，改小火放入花椒粒出香味后捞出去花椒粒。
5、倒入土豆丝、红辣椒丝后开大火快速翻炒，如果放的是干辣椒丝要先放辣椒炒出香味再放土豆丝。
6、土豆丝炒到微微有些透明(很快的十几下就可以)，倒入黄瓜，再放入盐(如果没用醋泡，还要放适量的白醋)，快速炒匀关火即可。
宝宝清淡素食食谱：素食卷你需要准备好：230克普通或低脂奶酪(软化)1 汤匙新鲜莳萝(切碎)1 汤匙柠檬汁1/2 茶匙红辣椒1 瓣蒜(捣碎)盐和胡椒粉适量1/2 杯胡萝卜碎1/2 杯切碎的红椒1/2 杯冻豌豆(解冻)1杯新鲜的西兰花(蒸熟，冷却后切碎)6个白麦或全麦饼皮做法：将奶酪、莳萝、柠檬汁、红辣椒、蒜、盐和胡椒粉在碗里混合均匀。
慢慢调入蔬菜。
将混合好的馅料铺在饼皮上，顶部留出大约2.5cm的空。
然后将饼皮从底部向上卷起。
做好后用保鲜膜包好，放入冰箱保存。
食用前取出，将饼卷切成小卷。
宝宝清淡素食食谱：素炒茄子食谱原料茄子、洋葱、柿子椒、西红柿、芹菜、蒜、黄油、胡椒粉、盐、香叶。
制作方法1、将茄子洗净切成方块状，洋葱去皮洗净切成小丁，柿子椒去籽蒂洗净切成块，西红柿烫去皮切成大块，芹菜切成段;2、坐锅点火放入黄油，油化开放入香叶、蒜炒香，先放入茄块煸炒片刻，再加入青椒、芹菜、洋葱，放一勺高汤，大火烧开后加盐、胡椒粉调味，收汁后放入西红柿炒熟即可出锅。
要点所有蔬菜要选择新鲜的。
适用人群婴幼儿食用健康提示茄子属于寒凉性质的食物。
50款家常素食菜谱
50款家常素食菜谱1. 素炒肉丝：将素肉丝与蔬菜一起炒熟，配以酱料调味。
2. 蔬菜炒饭：用各种蔬菜和米饭炒制而成，简单美味。
3. 素麻婆豆腐：用豆腐和素肉碎炒制，加入麻婆酱调味。
4. 素蛋炒饭：用素蛋和米饭一起炒制，可加入适量的蔬菜。
5. 麻辣素鱼：用素鱼丁炒制，并加入麻辣酱调味。
6. 素馄饨：用素馅包裹，煮熟后可搭配各种汤。
7. 素丸子汤：用素丸子和蔬菜煮成的汤，味道鲜美。
8. 素春卷：将蔬菜和豆腐丝包裹在春卷皮内，炸至金黄酥脆。
9. 家常素炖汤：用各种蔬菜和素肉炖制而成，味道醇香。
10. 素鸡卷：用素鸡肉卷裹蔬菜，蒸熟后切片食用。
11. 素三鲜炒面：用各种蔬菜和素肉炒制，并加入面条翻炒均匀。
12. 素鲍汁茄子：将茄子切片炒熟，加入鲍汁调味。
13. 素烤鸭肉：用素鸭肉加入调味料腌制后，烤至表面金黄。
14. 香菇素鸡：用香菇和素鸡炒制而成，口感鲜美。
15. 豉汁蒸素鱼：用豆豉和素鱼蒸制，香味扑鼻。
16. 素鸡炒素肉：将素鸡和素肉一起炒制，口感丰富。
17. 素蚝油茄子：将茄子切片煎炒，加入蚝油调味。
18. 素扣肉：用素肉和蔬菜一起炖制，酱汁入味。
19. 鱼香素肉：用豆瓣酱调味素肉丁，炒至香酥。
20. 麻辣素鸡：用素鸡肉和辣椒一起炒制，麻辣可口。
21. 素蹄膀：用素蹄膀加入各种香料炖制，肉质鲜嫩。
22. 素黑椒牛柳：用素牛柳加入黑椒酱调味，煎炒香脆。
23. 素鸡腿炖蘑菇：用素鸡腿和蘑菇一起炖制，鲜美可口。
24. 素焖扇贝：用素扇贝加入调味料焖制，口感鲜嫩。
25. 醋溜素肉片：将素肉片炒至熟透后，加入醋调味。
26. 素火腿炒素虾：用素火腿和素虾一起炒制，味道鲜美。
27. 素金针菇汤：用金针菇和蔬菜熬制而成，清爽可口。
28. 酸辣双脆素鸡丁：用素鸡丁和辣椒一起炒制，酸辣开胃。
29. 素糖醋里脊：将素里脊加入醋、糖等调味料一起炒制。
30. 素孜然土豆丝：用素土豆丝加入孜然粉调味，炒香即可。
31. 素红烧茄子：用茄子和酱油红烧，口感丰富。
吃素食的好处和食谱推荐236
吃素食的好处和食谱推荐236《吃素食的好处和食谱推荐 236》在如今这个快节奏的现代社会中，人们对于饮食的选择越来越多样化，而素食逐渐成为了一种备受关注的饮食方式。
那么，吃素食到底有哪些好处呢？接下来，就让我们一起来探讨一下，并且为您推荐一些美味的素食食谱。
首先，吃素食有助于控制体重。
相比于富含脂肪和胆固醇的肉类，素食中的蔬菜、水果、全谷物和豆类等通常热量较低，而且富含膳食纤维。
膳食纤维可以增加饱腹感，减少食欲，从而帮助我们控制食物的摄入量，有助于预防肥胖。
其次，素食对心血管健康有益。
素食中的不饱和脂肪酸，如橄榄油、亚麻籽油中的成分，有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
同时，蔬菜和水果中富含的抗氧化剂和维生素，能够保护心血管系统，降低血压，预防心脏病和中风的发生。
再者，素食有助于改善肠道健康。
丰富的膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道菌群的平衡，降低患上肠道疾病的风险。
此外，素食对于环境保护也有着积极的影响。
畜牧业产生的温室气体排放是全球气候变化的一个重要因素。
减少肉类消费，增加素食的比例，可以降低对环境的压力，减少资源的消耗。
下面为您推荐一些简单又美味的素食食谱：1、蔬菜豆腐煲食材：豆腐、胡萝卜、西兰花、香菇、木耳、葱姜蒜、生抽、盐、蚝油、淀粉做法：（1）豆腐切成小块，放入锅中煎至两面金黄盛出备用。
（2）胡萝卜切片，西兰花掰成小朵，香菇、木耳泡发后切小块。
（3）锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜、西兰花、香菇、木耳翻炒均匀。
（4）倒入适量清水，放入煎好的豆腐，加入生抽、盐、蚝油调味，煮几分钟。
（5）最后用水淀粉勾芡，汤汁浓稠即可出锅。
2、番茄土豆烩饭食材：番茄、土豆、米饭、葱、盐、生抽、番茄酱做法：（1）番茄洗净去皮切小块，土豆去皮切小块。
（2）锅中倒油，放入葱花爆香，加入番茄块炒出汁。
（3）放入土豆块翻炒均匀，加入适量清水，煮至土豆软烂。
（4）倒入米饭，加入盐、生抽、番茄酱调味，翻炒均匀，让米饭充分吸收汤汁。
夏季养生食谱大全早餐菜谱
夏季养生食谱大全早餐菜谱
早餐菜谱：
1. 素食麦片粥：将燕麦片、花生、核桃等均匀搅拌后加入开水煮熟，再加入适量的豆浆搅拌均匀即可。
2. 素食蔬菜汤：将洋葱、胡萝卜、西兰花、蘑菇等切块，加入清水和盐煮开，煮熟后放入牛奶和蒜末煮几分钟即可。
3. 燕麦香蕉小面包：将燕麦片、香蕉、鸡蛋、蜂蜜、面粉等搅拌均匀，倒入烤盘中烤制约15分钟即可。
4. 西红柿蛋花汤：将西红柿切块，打入鸡蛋，将锅内烧热后倒入西红柿和鸡蛋，煮开后加入盐、胡椒粉调味即可。
5. 香蕉苹果燕麦饼干：将香蕉、苹果、燕麦片、面粉、水混合搅拌均匀，倒入烤盘中烤制约20分钟即可。
6. 黑豆粥：将黑豆用水浸泡一晚后，煮熟加入适量的米和水，煮至粥状，加入少许盐和鸡精调味即可。
7. 鲜果拌酸奶：将新鲜水果切块，加入酸奶搅拌均匀即可。
8. 豆浆配糯米糕：将糯米和水混合搅拌成糊状，蒸熟后切成小块，配上热豆浆食用。
9. 葱油饼：将面粉和水混合搅拌成面团，加入葱油、盐和胡椒
粉，揉至光滑后擀成薄饼，切成小块煎熟即可。
10. 煮鸡蛋配小米粥：将小米煮成粥状，同时将鸡蛋煮熟，将煮好的鸡蛋切成碎末，加入粥中调味即可。
以上是夏季养生早餐菜谱大全，希望对您有所帮助！。
小暑养生食谱菜谱大全素菜
小暑养生食谱菜谱大全素菜1. 绿豆薏米汤：将绿豆与薏米洗净，加入适量清水煮沸，转小火煮30分钟，加入适量冰糖煮化，食用时略加蜂蜜调味。
2. 素酸辣汤：将黑木耳、豆腐干、胡萝卜切丝备用。
将香菜、青菜切碎备用。
将适量的水煮沸，加入黑木耳丝、胡萝卜丝煮熟，加入调味料煮开。
最后加入豆腐丝、香菜、青菜，轻轻翻煮几分钟即可。
3. 蔬菜水饺：将胡萝卜、大白菜、香菇、豆腐干等蔬菜切碎，加入适量盐、五香粉搅拌均匀。
包入饺子皮中，水开后下锅煮熟，捞出即可。
4. 五彩蔬菜炒饭：将红黄绿椒、胡萝卜、豌豆等蔬菜切粒备用。
热锅凉油，加入蔬菜炒匀，再加入熟米饭炒熟即可。
5. 素香菇烧鸭：热锅热油，加入切好的香菇、素鸭片、葱姜蒜炒熟。
加入适量的生抽、糖、料酒、盐等调味料炖煮片刻即可。
6. 素鲍鱼瓜瓞猪手：将豆腐干切片备用。
热锅热油，加入切好的素鲍鱼、瓜瓞、素猪手炒匀。
加入适量的生抽、酱油、盐、糖等调味料炒匀即可。
7. 素椰汁燕窝：将燕窝用水浸泡软后，放入热水煮沸，再加入椰浆、糖搅拌至糖溶解。
最后将燕窝过滤掉杂质，加入适量椰汁煮沸。
冷却后即可食用。
8. 素银鱼炒饼：将面粉、素银鱼、香葱、盐等材料混合搅拌均匀成面糊。
平底锅热油，将面糊倒入锅中摊成饼状，煎至两面金黄即可。
9. 素菜手卷：将紫菜剪成适当大小备用。
将嫩豆腐、黄瓜、胡萝卜等蔬菜切丝备用。
将蔬菜放在紫菜上，轻轻卷起，蘸上酱油即可食用。
10. 低脂蔬菜沙拉：将西红柿、黄瓜、胡萝卜等蔬菜切丁备用。
将蔬菜放在碗中，加入适量醋、盐、橄榄油搅拌均匀即可。
有哪些素食食谱适合提高认知能力
有哪些素食食谱适合提高认知能力提高认知能力是人们长期以来的追求，也是当代人们越来越关注的话题。
很多研究表明，饮食对人的认知能力有很大的影响。
本文将介绍一些适合素食者的食谱，以帮助他们提高认知能力。
一、富含胆碱的素食食谱胆碱是一种重要的营养素，可以提高人的认知能力。
富含胆碱的素食食谱包括：1. 豆腐炖蛋材料：豆腐、鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精、清水。
做法：1. 将豆腐切成小块备用。
2. 将鸡蛋打散，加入葱、姜、盐、鸡精，搅拌均匀备用。
3. 在锅中加入适量的清水，加入豆腐煮沸。
4. 将鸡蛋液均匀倒入锅中，用小火煮至鸡蛋凝固即可。
2. 麻婆豆腐材料：豆腐、豆瓣酱、葱、姜、蒜、辣椒、盐、鸡精、清水。
做法：1. 将豆腐切成小块备用。
2. 在锅中加入适量的清水，加入豆腐煮沸。
3. 在另一个锅中加入适量的油，加入葱、姜、蒜、辣椒煸炒。
4. 加入豆瓣酱煸炒，再加入适量的清水，煮沸后加入豆腐，加盐和鸡精调味即可。
二、富含蛋白质的素食食谱蛋白质对于人的身体健康非常重要，也是提高认知能力的重要营养素。
富含蛋白质的素食食谱包括：1. 素三杯鸡材料：素鸡、葱、姜、蒜、辣椒、盐、酱油、糖、清水。
做法：1. 将素鸡切成小块备用。
2. 在锅中加入适量的清水，加入素鸡煮沸。
3. 在另一个锅中加入适量的油，加入葱、姜、蒜、辣椒煸炒。
4. 加入酱油、糖和适量的清水，煮沸后加入素鸡，加盐调味即可。
2. 麻辣素炒面材料：面条、豆腐、葱、姜、蒜、辣椒、盐、酱油、花椒、清水。
做法：1. 将面条煮熟备用。
2. 将豆腐切成小块备用。
3. 在另一个锅中加入适量的油，加入葱、姜、蒜、辣椒煸炒。
4. 加入豆腐、盐、酱油和适量的清水，煮沸后加入面条，撒上花椒即可。
三、富含脂肪酸的素食食谱脂肪酸是构成人体脑细胞的重要成分，也是提高认知能力的重要营养素。
富含脂肪酸的素食食谱包括：1. 沙拉材料：生菜、番茄、黄瓜、鸡蛋、松子、橄榄油、盐、黑胡椒粉、柠檬汁。
做法：1. 将生菜洗净切成小块备用。
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夏天素食食谱
据营养研究表明，在日常饮食中增大素食的比例，减少肉食的比例对人体健康百益无一害，不仅能净化血液、降低血糖、血脂，还能起到强身健体、提高免疫力的能力。
下面就让店铺告诉你夏天素食菜谱，欢迎参阅
夏天素食菜谱
1、清炖小土豆。
小土豆又称作马铃薯，个头比一般的土豆小，可以单独炖煮，无需切片或者切块，为了提升清炖土豆的香味，我们可以放点瘦肉，这样味道更佳。
清炖小土豆营养齐全，淀粉含量高、膳食纤维多、微量元素丰富，生长于地下没有农药危害，是极佳的滋补食材。
2、清炒长豆。
长豆是夏季的应季蔬菜，有清热解火、加强消化、促进肠胃健康的作用。
长豆味甘甜，质地鲜嫩爽脆，老少皆宜，是不错的夏季蔬菜食材。
若是胃口不好的人，还可以去市场买或者制作酸豆角，有开胃消食、生精止渴之效。
3、凉拌黄瓜。
黄瓜不仅仅是一道蔬菜，更是一道美容养颜之物，夏季很多女性用黄瓜敷脸，给皮肤补充水分和维生素。
更多的家庭把黄瓜当做夏季解暑的好食材，凉拌黄瓜是最简单易做的食物，只需把黄瓜切块状加糖即可。
4、葫芦瓜炒片。
葫芦瓜也是夏季的时令蔬菜，水分充足、营养丰富、口感鲜嫩，有清热解火，润肺去燥、滋养脾胃之效。
对于爱美的女性来说，葫芦瓜还有滋养皮肤、美白肌肤、瘦身减肥之效。
适合夏天吃的蔬菜
芥蓝利水化痰
芥蓝产于我国南方，栽培历史悠久，属甘蓝类蔬菜，是我国的特产蔬菜之一，在广东、广西、福建等南方地区是一种受人们喜爱的家常菜。
由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧，苏东坡还曾写诗赞美它：“芥蓝如
菌蕈，脆美牙颊响”。
芥蓝的营养价值十分丰富，胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。
最为重要的是，芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，是强有力的抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能，其抗癌抗氧化的作用不容小觑。
从中医角度来讲，芥蓝味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛风的作用，非常适合夏季食用。
香菜健胃健脾
香菜，香菜有散热解表、健胃健脾等功效，为温中、健胃的食品，脾胃虚弱的人也可食用。
虽然香菜常处于配菜的地位，但它开胃消食的能力丝毫不亚于许多大牌主菜。
香菜尤其适合做凉拌菜的配菜，香菜拌木耳、香菜拌豆腐、香菜拌海蜇丝等等，不仅能增色增味，还能给营养加分呢。
金针菇消除疲劳
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，被誉为“增智菇”。
更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。
常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，防病健身。
金针菇中含锌量比较高，也有促进儿童智力发育和健脑的作用。
夏天食用凉拌金针菇可以补充因为出汗而流失的钾，消除疲劳。
丝瓜去暑清火
丝瓜嫩瓜及花皆可食，且营养丰富，含多种氨基酸、维生素及人体所需矿物质钙、磷、铁，还含有皂甙、葫芦素等防病保健活性成分。
丝瓜不仅营养丰富，其药用价值更高，它具有清暑凉血、解毒通便、祛风、化痰、润肌美容、通经络、行血脉、降血压、下乳汁等功效。
丝瓜全株可入药。
瓜根、瓜藤、瓜叶有止咳、祛痰、活血通络及抵抗细菌的作用，鲜丝瓜叶可擦治顽癣。
丝瓜花微苦、寒，清热解毒，可用于肺热咳、咽痛、鼻炎、痔疮等的治疗。
丝瓜子有清热、化痰、润燥、解毒作用。
丝瓜络更是一味
常用中药，具有清热解毒，活血通络，利尿消肿的功效。
莲藕养颜祛痘
中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，特别适合因血热而长“痘痘”的患者食用。
煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的功效，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。
藕段间的藕节是一味良药，具有健脾开胃、养血、止血的作用，还能改善气色。
藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。
红花藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，适合煲汤;白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，生食最佳;麻花藕呈粉红色，外表粗糙，淀粉多，熟食为宜。
藕的食用方法有很多，既可单独做菜，也可与其他食物搭配使用。
下面推荐两款以藕为主要原料且具有改善气色功效的药膳：鲜藕汁：鲜藕适量，洗净去皮，榨汁，每次服2匙，日服3次。
可根据个人口味调入冰糖，适合面部痤疮者食用。
甘麦枣藕汤：莲藕250克，小麦75克，甘草12克，红枣5颗，盐1小匙。
小麦洗净，泡水1小时;然后将小麦、甘草、红枣放入沙锅中，加入适量水煮开，加入莲藕以小火煮软，再加盐调味即可。
此汤具有益气养血、宁心安神的作用，特别适合失眠、心烦、气色不佳的人食用。
为防止藕变成褐色，可把去皮后的藕放在加入少许醋的清水中浸泡5分钟;炒藕丝时，为了避免变黑，最好不要用生铁锅炒，且边炒边加少许清水，这样炒出的藕丝就会洁白如玉。
芹菜清热解毒
芹菜有“甘凉清胃、涤热祛风、利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效。
因此，芹菜有“厨房里的药”之称。
经常吃芹菜能增强抵抗力，尤其在夏季，人们往往容易出现感冒发烧、咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状。
经常吃芹菜有助于清热解毒，祛病强身。
但芹菜的降压作用在其炒熟后并不明显，最好凉拌，可最大限度地保存营养，起到降压的作用。
所以，芹菜很适合做凉拌菜。
黄瓜清热利尿
黄瓜性凉味甘，具有清热解毒、利水消肿、止渴生津功效。
可用于身热烦渴、热毒疮疡、黄疸热淋、小便赤黄等症。
《本草求真》称黄瓜“气味甘寒，能清热利水。
”《滇南本草》称“解痉癖热毒，清烦渴。
”
黄瓜的性味偏寒凉，多食易耗损正气，有伤脾胃，故气血不足者、久病体虚者，老人或儿童、孕妇、胃寒腹泻者、四肢不温者均不宜多吃。
《滇南本草》称：“动寒痰，胃冷者食之，腹痛吐泻。
”生吃黄瓜也不应空腹吃，以黄瓜做汤料最好后下，以免久煮颜色变黄破坏养分。
以黄瓜用于食疗介绍如下：
消暑润肤方：用于夏季暑热烦渴、皮肤干燥、食欲不振、尿少尿黄。
粳米60克，洗净文火炖烂熟，黄瓜约100克，洗净切丁，加入粥内，稍煮即可，放凉调入少量冰糖，经常饮用。
清热明目方：因肝热引起的血压升高、头痛目赤、头晕口苦等症。
鲜嫩黄瓜两条，洗净去皮切寸段，开水焯过，放冷后以老陈醋浸泡，置冰箱冷藏3天，吃时酌加冰糖。
解毒养胃方：头、颈、胸部放射治疗常引起口干舌燥、胃热胸闷、舌咽疮疡、下咽疼痛、味觉失常、食欲减退等。
糯米100克，洗净稍用凉水浸泡后煮粥，松花蛋两个切丁，盐及味精适量加入稍煮，黄瓜两条切丁加入，文火煮开约5分钟后即可。
番茄防晒护肤
西红柿是最好的防晒食物。
研究表明，西红柿中富含的抗氧化剂---番茄红素可使晒伤指数下降40%，特别是熟西红柿。
另外，胡萝卜和土豆中的β胡萝卜素等成分也能有效阻挡紫外线。
在主食方面，全麦食品防晒效果最好。
其中富含的维生素B可以有效提高肌肤对阳光的抵抗力，减少色素沉着，而且全麦属粗纤维食物，有清除体内积聚的毒素的作用，可以减少黑斑形成。
夏季应多吃西瓜、喝柠檬汁，西瓜汁中的氨基酸，能很快被皮肤吸收，有效防晒。
而柠檬中的维生素C是防晒家族中的宝贝，能干扰
黑色素的生物合成，并能收缩毛孔、软化角质层，与此作用相似的还有橙子、猕猴桃和草莓。
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