午餐管理制度

法泗小学午餐管理制度

关键词：安静有序关心

解读：

1、为学生提供一个安静有序的用餐环境。

2、关心学生的用餐情况，科学合理用餐。

要求：

1、午餐管理教师准时到岗。用餐时教室内必须始终保持安静。

2、督促学生饭前洗手，安静地取饭盒，盛汤拿饭盒应排队。

3、教师须亲自为学生分汤，注意分汤时的秩序及安全。分汤完毕后教师方可用餐。

4、关心学生的用餐情况，教育学生不挑食不浪费，用餐时不分心，吃饭时要细嚼。

5、督促学生餐毕整齐摆放餐具，并做好桌面及地面的清洁工作。用餐过程中如发生学生打翻饭盒等意外情况，及时与食堂工作人员联系。

6、如食堂工作人员已回收餐具，则须督促学生将饭盒归还食堂。

7、督促用餐完毕的学生休息。

8、学生用餐完毕教师方可离岗，并做好与午休管理教师的交接工作。

学校食堂各种管理制度_

食堂卫生检查制度保持食堂干净、整洁，具有良好的环境卫生，是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学校食堂食品卫生安全，特制定食堂卫生检查制度。一、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。二、学校分管领导或行政值周领导至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况，并作好记载。三、检查容： 1.食堂的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台，操作台等处是否干净、整洁。 2.从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”，是否正确穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无在操作间高声喧哗，有无不良卫生习惯，分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。 3.食堂的“三防”设施有无损坏情况，是否充分发挥“三防”设施的功能和作用。 4.从业人员是否按流程进行规操作，做到生熟、荤素分开，有无不规操作现象。 5.库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。

6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。

领导教师陪餐制度为了切实加强学校食品卫生安全，确保学生就餐安全，结合学校实际，特制定领导、教师陪餐制度。 1、学校实行陪餐制，领导和班主任按值班表由值班教师轮流。每天按时到食堂或学生就餐地点陪餐。 2、陪餐领导、教师要及时主动了解学生情况及时反馈学生意见，收集对食堂工作、生活的意见和建议，并及时报告学校以便及时改进。 3、领导、陪餐教师要熟悉每餐的菜谱，并为学校食堂、企业或托餐家庭献计献策，改善学生生活。 4、领导、陪餐教师要以高度负责的态度认真登记，及时填写当天日志。 5、领导、陪餐教师确有困难不能陪餐要向告知分管领导，以便调整。 6、领导、陪餐教师当天要检查食堂是否严格执行原料购进验收登记、物品索证索票、饭菜留样等管理规定。 7、每次就餐前，陪餐人员必须提前30分钟进入食堂或学生就餐地点，首先检查食品卫生，然后检查饭菜质量，检查时采取一看，二闻，三尝的工作流程，所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样，确定无任何问题才向学生出售，同时做好记录，若有不良反应，迅速上报学校，同时阻止他人不得食用，不得将食品带出食堂或就餐地点。

小学午休午餐管理规章制度

K1+478～K1+568段左侧片石混凝土挡土墙小学午餐午休管理制度一、午餐时间：11：30---11：50； 1、接送学生的教师要求学生按年级高低排队，站好后清点人数。 2、吃饭前先洗手。 3、有秩序地进入餐厅并入座（按年级顺序：一、二、三、四、五年级，每年级选一名组长）二、用餐要求： 1.待学生安静下来后，发出排队打饭的指令，（按年级顺序等待发放饭菜）。2、任何学生不能碰撞桌椅，不能敲打餐具，更不能说笑打闹，要保持安静；双手端好餐具回到座位后用餐。 3、用餐过程中不允许说话、不打闹、不拥挤、不搞小动作； 4、吃饭时做到吃多少盛多少，不挑食、不暴饮暴食，把碗里的食物吃干净，做到不浪费粮食，时刻把“粒粒皆辛苦“记心中。 5、吃饭后，按要求，将碗和勺子分类放好。收拾好自己的餐具，剩菜剩饭倒在指定位置，轻拿轻放，养成文明的用餐习惯。三、卫生要求： 1.排队打饭的过程中，桌椅保持整齐。 2.用餐过程中，地面、桌面要保持干净，不撒饭粒、不扔剩菜。四、用餐后要求： 1、收拾好餐具后，安静地回到自己的座位上等侯，饭后禁止吵闹、乱跑。等老师发出“回到休息室”的命令后才可以进入休息室，要按照年级高低（一、二、三、四、五年级）的顺序有秩序地进入，谁也不能提前走，不允许任何学生单独进入休息室。 2、进入休息室后，有作业的同学写作业，没作业的学生脱掉鞋子，并摆放整齐，上床休息。任何人不得做影响午睡的事情，保持室内安静。不许说话、不许打闹、不许乱跑。 3、到预备时间整理好自己的床铺，保持卫生、干净。 4、入小学前，接送教师必须清点人数，让学生按年级高低顺序排队，有秩序地进入校园。五、注意事项 1、、不许外出买零食。不许触摸电源。 2、、不许带任何与学习无关的物品进入餐厅和休息室，如玩具、卡等。 3、、保持室内清洁，不许随地乱扔垃圾。 *如有上述违反纪律的学生，最后一个入座吃饭、罚打扫卫生！精品文档word文档可以编辑！谢谢下载！ 1页脚内容

员工食堂就餐管理制度

员工餐厅管理制度为提高员工伙食及餐厅管理水平，规范餐厅工作人员行为，营造良好就餐环境，做好公司伙食及餐厅用餐后勤保障工作。特制定此管理办法。第一条、公司为在员工定时供应早餐、午餐和晚餐，就餐时间统一规定为：早餐时间：7:20—7:50 午餐时间：12:10—12:40 晚餐时间：18:10—18:40 （就餐时间随季节调整再行通知）第二条、严格遵守就餐时间，不得提前或滞后用餐，保证在规定时间段就餐完毕，超过规定时间，厨房不再提供用餐，避免提早进入餐厅或占用办公时间用餐等不遵守时间秩序的情况出现。第三条、自觉维护餐厅的就餐秩序，按照先后次序排队取餐。取餐时也要注意保持秩序，做到耐心等待和相互礼让；用餐时要注意保持安静，需要更换座位或起身走动时注意不要影响他人用餐；用餐结束后，应将残羹倒入垃圾桶内，同时将餐具放到指定位置。第四条、自觉维护餐厅的环境秩序，在取餐时应尽量避免与餐厅工作或管理人员进行长时间交谈，如确实需要对餐厅的服务管理工作提出问题或意见，应通过办公室部反映，以免影响正常的就餐秩序。第五条、严格禁止工作人员在非就餐时间无故进入餐厅。同时，为保证餐厅秩序，未经允许工作人员也不得在餐厅就餐时随意进出厨房。

第六条、就餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。第七条、就餐人员不许把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有，要爱护食堂的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。第八条、对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者，可向办公室协商解决和完善，不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵、打架。如有违反以上规定者，办公室有权给予相应处罚，情节严重者、屡教不改者，给予行政处分。第九条、就餐登记和外来人员就餐规定一、员工凭工作证用餐，外来人员就餐凭临时就餐卡；二、公司各部门每天早上9点前，须将本部门当日就餐人数报办公室；三、与公司有业务往来的外来人员到餐厅就餐一律实行登记报批制度，由相关业务部门申请报办公室批准后，方可安排就餐。四、公司员工亲属在公司就餐，由员工本人向办公室提出申请，其就餐费用从该员工工资中扣除。第十条、文明就餐一、树立文明就餐意识，建立爱惜粮食，食尽其量，拒绝浪费的用餐理念，就餐时坚持少取勤取，适量而食，坚决杜绝浪费粮食的不良现象出现。二、倡导文明就餐举止，在取餐时，要对餐厅工作人员表示谢意；用餐后，要尽量做到“三无”（无喧哗、无浪费、无杂物）。三、培养文明就餐习惯，要在遵守时间、维护秩序、保持卫生、举止文明等方面严格按照制度规定时刻约束自己的就餐行为，逐步培养出

食堂管理制度及流程

新餐厅管理制度及流程汇编新餐厅管理制度及流程目录 1、食堂食品采购查验管理制度 2、食堂场所环境卫生管理制度 3、设施设备卫生及清洗消毒管理制度 4、食堂从业人员卫生管理制度 5、食堂从业人员培训制度 6、食堂加工操作管理制度 7、餐厨垃圾及废弃食用油脂管理制度 8、食堂投诉处理管理制度 9、食堂食品留样管理制度

10、食堂仓储卫生管理制度 11、食堂库房管理制度 12、食堂服务管理制度 13、食堂、主管工作人员职责 14、食堂采购职责 15、食堂入库管理流程 16、食堂食物中毒应急救援预案 17、食堂火灾应急救援预案 18、食堂蔬菜切配间操作规范 19、食堂主食间操作规范 20、食堂副食间操作规范 21、食堂肉加工间工作流程 22、食堂菜加工间的工作流程 23、食堂厨师班工作流程 24、食堂主食制作流程图 25、食堂半荤菜炒制流程图 26、食堂剩余菜品使用处理流程图 27、食堂炒菜制作流程图 28、食堂炸制菜品流程图 29、食堂炖菜制作流程图 30、食堂承包合同范本

食堂食品采购查验管理制度 1、食堂原料采购必须有专人负责并掌握食品卫生知识和采购常识。 2、定点采购食品及食品原料，采购定型包装食品时要索取食品的卫生许可证、食品检验合格证或化验单等，采购肉、禽类食品要索取检疫证明，采购非定型包装食品时要检查食品的色、香、味、形等感官性状。 3、建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档管理。 4、每次采购食物均要向货主索要收据，并保存收据至食品进食后无异常。 4.1食堂食品采购采用公开、公平定人不定期向社会采购的方式进行。

4.2食堂食品采购的价格在一般情况下应略低于市场零售价。 4.3采购的食品必须是新鲜、无变质、无污染的食品。 4.4采购的食品由食堂主管配好每天所需原料的品名、数量，交采购人员，并作好记录通知送货人，送货人必须按品名、数量按时送货到食堂。 5、食堂食品的验收采用一名食堂管理员、一名采购员、一名库管员同时验收的方式进行。验收食物时一定要坚持“一看二闻三手感”的原则，有问题的食物坚决不能使用。 5.1定性包装食物的验收。 5.1.1检验包装上内容是否与检验报告内容相符； 5.1.2检验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收； 5.1.3检验包装是否有厂名、厂址； 5.1.4检验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等； 5.1.5嗅气味，是否有异味； 5.1.6手感，是否有异样。 5.2非定性包装食物的验收。 5.2.1看：是否有腐烂、霉变的食物； 5.2.2闻：是否有异味； 5.2.3手感受有无异样； 5.2.4蔬菜是否新鲜。 6、验收人员必须对每天食堂所需的食品进行质量、数量、价格等方面的验收，杜绝变质、霉烂的食品进入食堂，同时记录食品的数

学校学生午休管理制度

小学学生午休管理制度一、指导思想从维护校园稳定和学生安全出发，坚持“安全首位”、“以人为本”、“预防为主、防患未然”的方针，加强学校安全教育、安全管理、安全防范、安全检查，严防危及师生安全事故发生，争创平安校园，特制定学生午休管理制度。二、午休时间：11：20——13：20 三、具体要求 1、每天午休时，值周领导、教师提前5分钟到岗（11:15），让各宿舍负责人打开寝室门，并根据天气情况打开寝室窗户，进行通风。 2、11:20午休铃响后，值周教师集合午休学生，由各班主任清点本班人数后进入宿舍午休，并将情况报与值周教师，做好午休安全登记、签字后方可离开。值周领导、教师应清点每个宿舍的学生是否与各班午休安全登记数字相吻合。（若缺一次罚款10元）。 3、午休时，学生不得随意外出，不准在寝室内说话、走动、交头接耳等，应保持安静休息。更不允许学生休息时在教室里看书、写作业。不得在起床铃响前提前起床。 4、爱护公物，损坏公物应接受教育，并按价赔偿；讲究卫生，养成良好的卫生习惯，保持室内空气、卫生良好。 5、值周领导和值周教师加强巡视工作，特别对体弱学生的观察与照顾，若发现异常及时处理。 6、值周领导和值周教师应切实照顾学生午睡，不得擅自离岗、

干私活、睡觉等，学生午睡期间，每隔20分钟轮流对学生进行观察，看有无异常。 7、午休结束后，值班教师督促学生按时起床，关好寝室门窗。 8、加强门卫管理制度，11:20午休铃响后关闭校门。若上级、社会、家长等到校来访须经值周领导批准、门房登记，方可进入；若学生遇有特殊情况须经值周教师的批准、门房登记后，方可出校；门卫在13:20起床铃响后，准时开门。四、考评及责任 1、根据值周记录情况，学校将各班午休情况纳入班级量化考评。 2、因值周人员不负责任而发生事故，由值周人员负责。 3、门卫在午休期间，没照章办事，后果自负。 4、此条例从颁发日开始实施。 2013年5月17日

员工用餐管理制度

员工用餐管理制度为加强就餐管理，规范用餐秩序，营造一个卫生、整洁而温馨的就餐环境，特制定此管理办法。第一条、公司为员工定时供餐，就餐时间统一规定为：早餐：7：30——8：15 午餐：11：30——12：30 晚餐：17：00——17：30 宵夜：10：30——12：00 第二条、严格遵守就餐时间，不得提前或滞后，保证在规定时间段就餐完毕，超过规定时间，原则上食堂不再供餐——避免提早用餐或占用上班时间用餐等不遵守纪律秩序的情况出现。第三条、自觉维护就餐秩序，按照先后次序排队取餐，并注意保持秩序，做到耐心等待和相互礼让，违者每次处罚10元。。第四条、员工餐具自行保管，也可统一放置餐具柜保管。第五条、指定就餐地点为食堂餐厅，原则上所有员工均只能在此就餐，在厂区内其它地方用餐弄脏环境的——每次罚款10元。第六条、文明用餐，保持安静，禁止高声喧哗、起哄、敲击餐具等不文明行为，一经发现，每次罚款10元。第七条、节约用餐，反对浪费。米饭、咸菜等按需取用，有浪费者每次罚款20元。第八条、用餐时，不得将饭菜残羹随意丢弃在餐桌和随地乱丢，只能弃置于垃圾篓和桶内；用餐后，自行将所坐位置卫生清理干净，为后来人员提供整洁环境。一旦检查发现不合格，每次处罚20元。

第九条、用餐结束，所有人员自行在洗碗槽清洗各自餐具，不得在其他地方清洗，以免脏污环境和堵塞下水管道，违者每次处罚20元。第十条、对食堂的饭菜质量有意见，可向办公室反映。办公室对建设性的意见将进行采纳并改进工作，切实为员工做好后勤保障。第十一条、就餐登记和外来人员就餐规定一、员工凭饭卡用餐，外来人员就餐凭临时就餐卷；二、相关部门临时增加或减少多人（五人以上）用餐，须提前三小时以上通知综合部或食堂。与公司有业务往来的外来人员就餐，由相关业务部门申报办公室批准后，方可安排就餐。三、员工亲属需在公司就餐，由员工本人提出申请，其就餐费用从该员工饭卡中扣出。第十二条、食堂物品采购由食堂负责人提出申请，综合部人员进行食材询价并采购，食堂负责人按质按量进行验收，食堂负责人和采购人员在工作上要相互配合，在食材数量质量上要相互监督，有徇私舞弊者从严处理。第十三条、食堂盈亏——贯彻基本持平的原则，请就餐人员勿额外索取。第十四条、外来人员违反相关规定，由归口部门负责人担责。第十五条、所有罚款由综合部汇集于年底用于职工伙食福利。第十六条、本制度的解释权归路洋化工有限公司综合部。重庆路洋化工有限公司二零一五年一月六日

公司内部食堂管理制度

公司内部食堂管理制度一、总则 1、为加强公司食堂的统筹管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，特制定本制度。 2、公司内部食堂不以赢利为主，本规定包括食堂成本预算及物品管理、食堂进货管理、食堂炊事器具安全操作管理及员工就餐管理。 3、本制度适用于公司职工食堂及全体员工。二、食堂成本预算及物品管理 1、食堂管理员须在每月初做出上月食堂成本核算，对赢利、亏损做出分析，并上报领导知悉。 2、食堂的一切设备、设施、餐具、厨具均要建立物品台帐，要专物专用，不得擅自挪作他用，不得擅自向外出售食堂物品。 3、对故意损坏各类设备、设施、餐具、厨具的要照价赔偿，并视情节由食堂管理员提出处罚建议。三、食堂进货及储存管理 1、食堂采购人员要严把质量关，严禁采购变质食品，严禁采购超过保质期食品。 2、采购货物应努力做到价格低、质量好、足斤足两。 3、购进货物必须逐项上帐，包括品种、数量、价格、日期，食堂管理员负责验收。 4、食堂货物入库必须按品种、生熟分类放置，食品与非食品不能混放；肉类及制品、蔬菜瓜果，除马上加工使用外，一律进冷库。 5、库存食品要分类、隔离、离地储存，做好相应标识，做到先进先出，并定期检查，及时处理变质、生虫、超过保质期的食品，严禁不合格品流入下一道工序。 6、搞好仓库内、外环境卫生，无鼠迹、苍蝇、蟑螂等；与仓库食品无关人员，一律不得进入。四、食堂卫生、安全操作管理 1、食堂操作间严禁闲人进入，所有电源开关不准用湿手开启，以防触电事故，确保安全。 2、食堂员工须持有效《健康证》及《食品卫生知识培训合格证》方可上岗； 3、养成良好个人卫生习惯，做到勤洗手勤洗澡、勤理发勤更衣，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，上岗、返岗前必须洗手消毒，工作期间必须戴上工作帽。不得有面对食品咳嗽、打喷嚏等有碍食品安全的行为。 4、厨师岗位职责： 4.1 厨师必须了解各种炊事器具和设备、设施的性能和使用方法，否则不得使用； 4.2 各种食品原料在使用前必须洗净，肉类应与蔬菜、水产品类分池清洗； 4.3食品粗加工前，应检查待加工的食品及食品原料，发现腐改变质或其它感官性状异常的，不看进行加工或使用；

公司用餐管理规定

1、目的为了规范公司用餐管理，确保就餐秩序、用餐纪律，特制订本规定。 2、范围本规定适合于所有在本公司就餐人员。包括公司员工、客户、供应商、应聘培训人员、外来服务人员。 3、职责 3.1 人事行政部负责用餐统计、报表汇总、核查就餐异常； 3.2 各部门要在规定时间内做好统计与报餐工作； 3.3 各部门要主动配合人事行政部门对本部门用餐时间、就餐地点和人员管理。 4、内容 4.1 就餐时间和地点 4.1.1 就餐时间根据《餐厅用餐时间安排表》，如有调整另行通知； 4.1.2 各部门必须按规定时间就餐，不得提前或推迟；第1页共4页 4.1.3 各部门必须按指定地点就餐，不得随意改变。 4.2 就餐标准 4.2.1 各就餐标准按公司规定严格执行；

4.2.2 自费就餐标准由人事行政部参照相关标准制定。 4.3 上班员工用餐次数规定 4.3.1 上班8小时白班用餐次数：公司提供每人中餐一餐； 4.3.2 12小时白班用餐次数：公司提供两餐（每人中餐和晚餐各一餐）； 4.3.3 上夜班（含大夜班）用餐次数：公司提供每人夜餐一餐，早餐一份。 4.4 临时用餐规定 4.3.1 各部门临时用餐人员数量必须在每天上午9点前，下午2点前报人事行政部； 4.3.2 非业务接待客户：提供盒装客户餐一份，公司将此费用计入该部门管理成本。人事行政部门登记并发餐券。 4.3.3 总经办和业务部（客户接待）：盒装套餐一份，公司将此费用计入总经办或该部门管理成本。 4.3.4 供应商：自行承担就餐费用，由人事行政部办理餐券； 4.3.5 应聘培训人员：按照公司员工餐标准由人事行政部发餐券 4.3.6 外来服务人员： 4.3.6.1免费服务人员：按公司员工餐标准进行招待，并计入对应部门第2页共4页管理成本； 4.3.6.2 收费服务人员：自行承担用餐费用，由人事行政部办理就餐券。 4.5 餐卡管理规定 4.5.1 餐卡；具有考勤卡、就餐卡、门禁卡功能；

食堂管理制度

食堂管理制度2007年11月

目录一、食品采购管理制度 (3) 二、食堂仓储（出入库）管理制度 (4) 三、食堂核算(饭菜定价)管理制度 (6) 四、 (7) 五、食堂人员管理制度 (7) 六、伙食委员会制度 (8) 七、食堂卫生管理制度 (8) 八、食堂安全管理制度 (10) 九、其他规定 (11)

员工食堂管理制度目的：规范食堂管理，为员工提供优质的就餐服务。适用范围：公司食堂制度拥有者：总经办内容：一、食品采购管理制度一、制订采购计划 1、食堂用原料（主副食、肉类、蔬菜、水果、调料等）的采购计划由食堂班长制订。食堂班长依据就餐情况、周食谱及库存情况制定食堂采购计划。采购计划必须由班长、库管员签字。采购员按采购计划定点采购，坚持适量、勤购、保持食品新鲜。 2、食堂其他用品采购计划必须由核算员打报告，班长签字、总经办主任、主管副总批准后方可采购。其他用品指炊具、洗洁精、清洁球、条帚等物品。 3、不允许无计划自行采购。二、严格食品采购关 1、采购员要严把食堂采购质量关、数量关、价格关； 2、采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，尤其是肉类食品，并按照国家有关规定进行索证； 3、应相对固定食品采购的场所，实行定点采购，以保证其质量和价格优惠； 4、食品采购必须符合国家有关卫生标准和规定，禁止采购下列食品：（1）酸败、霉变、混有异物或者其它感官性状异常的食品；（2）无检验合格证明的肉类食品；（3）超过保质期限其它不符合食品标签规定的定型包装食品；（4）无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品； 5、采购员要经常了解和掌握市场信息及库存情况，做到所购货物进货环节少，质量优，价格合理。对不符合质量要求的物品一律不得采购，做到即保证供应不断档，又

就餐管理规定

就餐管理规定 Company Document number：WUUT-WUUY-WBBGB-BWYTT-1982GT

员工食堂就餐管理规定为提倡节俭，杜绝浪费，规范用餐行为，营造清洁、卫生、舒适的就餐环境，特制定本规定。一、用餐时间 1、员工餐厅开放时间早餐：07：00——08：00 午餐：12：00——13：00 晚餐：18：00——19：00 2、除按行政班时间上班的员工外，其他特殊岗位的员工须实行轮岗就餐制，确保不空岗。二、就餐卡 1、就餐卡由学院后勤部统一办理发放。员工如遗失就餐卡须及时向后勤部报失补办，补办前的损失由员工本人承担。 2、员工须凭员工就餐卡就餐，如有无卡强行就餐者，记为违规违纪行为。三、就餐管理 1、员工须自觉爱护食堂内的餐具及公共设施，如有损坏，须照价赔偿。 2、员工用餐后须将餐具放到食堂指定地点，不得把餐具带出食堂。 3、员工须自觉珍惜粮食和食物，按需取餐，杜绝浪费。

4、原则上，食物不得带出食堂食用，如有特殊情况，经食堂管理人员同意后，方可带出。 5、员工应自觉维护就餐秩序，按照先后次序排队取餐；取餐时也要注意保持秩序，做到耐心等待和相互礼让。 6、员工应自觉维护餐厅的清洁卫生，须保持桌面清洁，不得乱倒乱吐饭菜残渣；员工用餐后须将残渣倒到餐厅指定垃圾处。 7、员工就餐完毕应及时离开食堂，方便其他员工使用餐位。 8、员工食堂内严禁吸烟，员工不得随地吐痰，不得大声起哄、吵闹，要做到文明用餐。 9、员工在食堂就餐须文明着装，不得赤膊或着其他不雅服饰。 10、对食堂的饭菜质量有意见者，可向后勤部协商解决和完善。四、就餐登记和外来人员就餐规定 1、与学院有业务往来的外来人员就餐，一律实行登记报批制度，由相关业务部门申请报后勤部批准后，方可安排就餐。 2、学院员工亲属在餐厅就餐，由员工本人向办公室和后勤部提出申请，其就餐费由该员工承担。五、附则 1、本规定适用餐厅工作人员及所有就餐的学院职工和外来人员。 2、本规定由学院办公室负责解释。 3、本规定自发布之日起严格执行

小学午休午餐管理制度

小学午休午餐管理制度 -CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN

小学午餐午休管理制度一、午餐时间：11：30---11：50； 1、接送学生的教师要求学生按年级高低排队，站好后清点人数。 2、吃饭前先洗手。 3、有秩序地进入餐厅并入座（按年级顺序：一、二、三、四、五年级，每年级选一名组长）二、用餐要求： 1.待学生安静下来后，发出排队打饭的指令，（按年级顺序等待发放饭菜）。2、任何学生不能碰撞桌椅，不能敲打餐具，更不能说笑打闹，要保持安静；双手端好餐具回到座位后用餐。 3、用餐过程中不允许说话、不打闹、不拥挤、不搞小动作； 4、吃饭时做到吃多少盛多少，不挑食、不暴饮暴食，把碗里的食物吃干净，做到不浪费粮食，时刻把“粒粒皆辛苦“记心中。 5、吃饭后，按要求，将碗和勺子分类放好。收拾好自己的餐具，剩菜剩饭倒在指定位置，轻拿轻放，养成文明的用餐习惯。三、卫生要求： 1.排队打饭的过程中，桌椅保持整齐。 2.用餐过程中，地面、桌面要保持干净，不撒饭粒、不扔剩菜。四、用餐后要求： 1、收拾好餐具后，安静地回到自己的座位上等侯，饭后禁止吵闹、乱跑。等老师发出“回到休息室”的命令后才可以进入休息室，要按照年级高低（一、二、三、四、五年级）的顺序有秩序地进入，谁也不能提前走，不允许任何学生单独进入休息室。 2、进入休息室后，有作业的同学写作业，没作业的学生脱掉鞋子，并摆放整齐，上床休息。任何人不得做影响午睡的事情，保持室内安静。不许说话、不许打闹、不许乱跑。 3、到预备时间整理好自己的床铺，保持卫生、干净。 4、入小学前，接送教师必须清点人数，让学生按年级高低顺序排队，有秩序地进入校园。五、注意事项 1、、不许外出买零食。不许触摸电源。 2、、不许带任何与学习无关的物品进入餐厅和休息室，如玩具、卡等。 3、、保持室内清洁，不许随地乱扔垃圾。 *如有上述违反纪律的学生，最后一个入座吃饭、罚打扫卫生！ 2

公司食堂管理制度及办法

公司食堂管理制度及办法公司食堂管理制度及办法一、总则 1、为加强公司食堂的统筹管理，做好后勤服务保障工作，营造文明、卫生的就餐环境，特制定本制度。 2、本规定包括食堂财务管理、食堂进货管理、食堂安全管理、伙食调剂管理、员工就餐管理及建议投诉管理。 3、本制度适用于公司职工食堂、全体员工及在公司食堂自费用餐人员。二、食堂财务管理 1、食堂采购员须在每月二xx大日前汇总本月实际开支情况，报财务科审批。 2、食堂采购员认真执行公司财务制度，采购经费要实报实销，不得用于私人事务或转借他人使用，报销时要出据购买凭证。 3、搞好成本核算，以一周为时间统计食品消耗量、餐费和人均消耗量，月初核算上月餐费，每月末全面盘点食堂物品一次，要做到日清月结，帐物相符。 4、实行成本公开，进货数量、价格、当今用量要在食堂公告栏写明。

5、食堂财务、采购、物品管理要由食堂采购员指定专人负责，划定范围、包干管理。三、食堂进货管理 1、食堂采购人员要严把质量关，不准采购变质食品，不准采购超过保质期食品。 2、采购食品应努力做到价格低、质量好、足斤足两。食堂厨师负责对采购的食品进行秤重和质检，合格后进行登记公司食堂管理制度及办法。办公室应不定期进行质量抽检。 3、购进货物必须逐项上帐，包括品种、数量、价格、日期。 4、食堂需大量进货必须得到经理批准。 5、食堂货物入库必须按品种、生熟分类放置，不得随意摆放，确保物品在保质期内加工。 6、办公室负责全面指导、监督和安排食堂员工的日常工作，每月不定期到市场了解物品价格或参与采购活动，控制采购成本。四、食堂安全管理 1、食堂工作人员持健康证上岗，每年体检一次公司食堂管理制度及办法。 2、食堂要时刻保持清洁卫生，并定期进行消毒，确保饮食卫生。

员工就餐管理制度

员工就餐管理制度 1.目的为了加强就餐管理，保证就餐秩序，营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本制度。 2.适用范围适用于在公司餐厅就餐的所有员工。 3.职责行政人事部负责制度的制定和检查工作；就餐人员应积极配合,遵守餐厅的各项管理制度,保持就餐的良好秩序。 4.就餐规定定时定点就餐公司实行为员工免费提供每日三餐制,即:早、中、晚餐。就餐时间如下：夏季：早饭7：00-7:50 午饭12：00-12：50 晚饭18：00-19：00 冬季：早饭7：00-7:50 午饭12：00-12：50 晚饭17：00-17：50 三班员工上夜班的加夜餐23:20-23:50 就餐的员工必须按规定时间就餐，不得提前就餐。因会议或其他事情影响正常就餐的各部门提前告知餐厅，做好留餐准备，如果公司放假（休班）行政人事部要提前通知餐厅，做好其他各项准备。因工作需要外出不在餐厅就餐，需提前1小时通知餐厅。公司指定就餐地点为餐厅。临时外来事务接待,经公司领导批准后,由行政人事部统一安排。招待用餐时间不限定。排队就餐制所有员工须按照先后顺序排队打饭，不得插队。否则，餐厅人员有权拒绝盛饭，通知行政人事部进行处理。排队时就餐员工一次只能打一份菜，杜绝捎带。就餐刷卡制公司实行刷卡就餐制，员工一律刷卡就餐。刷卡时请告知餐厅工作人员，如遇特殊情况立即告知行政人事部及时解决，不能及时解决的饭后解决，不得与餐厅工作人员争吵，甚至辱骂。提倡节约，反对浪费员工就餐以吃饱为原则，不允许剩饭、剩菜，避免浪费。打饭时如不喜欢某种菜品可向餐厅人员提出少打或者不打，严禁乱倒粮食之行为。要节约用水、用电，不得洗手后不关水龙头或出现长流水现象，就餐完毕后自觉关闭空调。讲究卫生，保持清洁就餐时不得把菜渣、骨头、鱼刺等乱丢乱倒，应先放在桌面上，饭后放在本人的餐具并倒在指定的垃圾桶内。非餐厅工作人员未经允许禁止进入餐厅。禁止在餐厅吸烟，不得在厨房或餐厅乱丢果皮、纸屑、其它杂物，更不得在厨房或餐厅随地吐痰。爱护公物，文明就餐爱护餐厅公物，不得随意移动餐厅设施，不得在餐厅桌椅、厨具上乱涂乱画。非正常损耗的物品损坏由当事人照价赔偿；

小学午休午餐管理制度之欧阳家百创编

小学午餐午休管理制度欧阳家百（2021.03.07）一、午餐时间：11：30---11：50； 1、接送学生的教师要求学生按年级高低排队，站好后清点人数。 2、吃饭前先洗手。 3、有秩序地进入餐厅并入座（按年级顺序：一、二、三、四、五年级，每年级选一名组长）二、用餐要求： 1.待学生安静下来后，发出排队打饭的指令，（按年级顺序等待发放饭菜）。2、任何学生不能碰撞桌椅，不能敲打餐具，更不能说笑打闹，要保持安静；双手端好餐具回到座位后用餐。 3、用餐过程中不允许说话、不打闹、不拥挤、不搞小动作； 4、吃饭时做到吃多少盛多少，不挑食、不暴饮暴食，把碗里的食物吃干净，做到不浪费粮食，时刻把“粒粒皆辛苦“记心中。 5、吃饭后，按要求，将碗和勺子分类放好。收拾好自己的餐具，剩菜剩饭倒在指定位置，轻拿轻放，养成文明的用餐习惯。三、卫生要求： 1.排队打饭的过程中，桌椅保持整齐。 2.用餐过程中，地面、桌面要保持干净，不撒饭粒、不扔剩菜。四、用餐后要求： 1、收拾好餐具后，安静地回到自己的座位上等侯，饭后禁止吵闹、乱跑。等老师发出“回到休息室”的命令后才可以进入休息室，要按照年级高低（一、二、三、四、五年级）的顺序有秩序地进入，谁也不能提前走，不允许任何学生单独进入休息室。 2、进入休息室后，有作业的同学写作业，没作业的学生脱掉鞋子，并摆放整齐，上床休息。任何人不得做影响午睡的事情，保持室内安静。不许说话、不许打闹、不许乱跑。 3、到预备时间整理好自己的床铺，保持卫生、干净。 4、入小学前，接送教师必须清点人数，让学生按年级高低顺序排队，有秩序地进入校园。五、注意事项 1、、不许外出买零食。不许触摸电源。 2、、不许带任何与学习无关的物品进入餐厅和休息室，如玩具、卡等。 3、、保持室内清洁，不许随地乱扔垃圾。

学校食堂各部门管理制度

学校食堂各部门管理制度饭堂的卫生和安全尤为重要，着关系到学生的个人健康问题，所以学校通常需要制定好一些饭堂的规章制度。下面是小编给大家带来的学校食堂管理制度范本，欢迎大家阅读参考，我们一起来看看吧! 学校食堂管理制度范本(一) 【学校食堂配餐间管理制度】配餐主要是对成品饭菜进行分发的场所，配餐间清洁卫生的好坏直接影响到食物的卫生质量，特制定配餐间管理制度。一、充分利用"三防"设施，保持配餐间的清洁卫生，发挥其对餐具、容器、用具的保洁功能。二、工作人员进入配餐间前着装要整洁，手经过消毒后，戴上一次性手套、口罩才能分发饭菜。三、工作人员在操作时不能对着成品饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻屎、耳垢，上厕所要洗手。

四、分发饭菜时，先检查盛装饭菜的容器是否清洁、卫生，经过清洗、消毒的容器不能用围裙或抹布擦拭容器。五、成品饭菜不能直接放在地上，要放在操作台或架子上。六、未经允许，从业人员不能随意换岗，非配餐间的工作人员，在配餐时不得随意出入配餐间。七、领取饭菜的老师不得进入配餐间，饭菜由配餐间工作人员送出配餐间。食堂卫生检查表时间：检查人:清洁较清洁不清洁备注环境卫生食品卫生餐具卫生从业人员卫生留样记录情况学校食堂管理制度范本(二) 【学校食堂食物中毒处理预案】食品卫生工作是学校安全卫生工作的重要组成部分。为了确保我校全体师生食品卫生的安全，保障教育教学工作的顺利进行和社会的稳定，特制定我校食物中毒处理预案。一、食品卫生预防处理领导机构：组长：邓礼(校长) 副组长：何首清王吉科杜绍诗

成员：敬占伟、宋琦王兴凡各班班主任、杨永新、王金海王加海二、预防措施：为了确保全校师生的食品卫生安全，学校必须加强对食品卫生安全的学习、宣传、教育，严格执行《食品卫生法》和各项管理制度及操作要求。 1、加强食品卫生安全的教育、宣传，坚持上好健康教育课，定期对学生进行食品卫生知识和安全知识教育。 2、教育学生讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。学校食堂、小卖部从业人员必须具备健康证，定期体检，无法定传染性疾病，持证上岗。 3、教育学生坚持饭前便后洗手，坚持每天早晚刷牙。 4、每天坚持"两扫一拣"，每周进行一次大扫除，不留卫生死角。学校公共场所、食堂等坚持定期消毒，作好记载。 5、食堂采购食品必须在取得合法经营权的、手续齐全的正规经销摊点定点采购。采购的蔬菜要新鲜，要用清水多次冲洗清除残留农药。不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜。每天坚持试尝、留样制度，并作好详细、准确的记录。 6、严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录，生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责。

就餐管理规定

就餐管理规定 Prepared on 22 November 2020

食堂管理制度大全

XXX 幼儿园食堂管理制度

食品卫生安全管理制度 1. 幼儿园食品卫生安全管理必须坚持”预防为主“的工作针，实行卫生行政部门监督指导、教育行政部门管理督查、幼儿园具体实施的工作原则。 2. 幼儿园成立“食品卫生安全领导小组”，配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。制定格的检查、落实措施，建立岗位责任制，把责任逐级分解，落实到具体岗位和具体人员，一级抓一级，逐级负责，定期对责任落实情况进行督查。 3. 幼儿园食堂必须取得所在区县卫生行政部门发放的《食品卫生可证》，格执行卫生部门制定的有关幼儿园食堂规定的设施、人员配置标准，并积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督检查。 4. 幼儿园食堂应当建立各种食品卫生安全规章制度及岗位职责，相关的卫生管理条款应在用餐场所公示，接受用餐者的监督。 5. 食堂应建立格的安全保卫措施，禁非食堂工作人员随意进入幼儿园食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保师生用餐的卫生与安全。 6. 食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后可参加工作。

7. 认真执行“食品验收、储存、加工制度”，蔬菜和伙食品按当天的需要量定购和烹调。 8. 格执行“幼餐用、工用具清洗、消毒、保洁制度”、“幼食堂从业人员晨检制度”、“幼食堂环境卫生保洁、检查制度”等一系列卫生管理规章制度，建立健全“幼儿园食物中毒或其他食源性疾患突发事件的应急处理机制”，落实食品卫生责任追究制度，防集体性食物中毒。 9. 必须认真贯彻执行《人民国食品卫生法》，以“卫生法”为准绳，定期组织食堂管理人员和从业人员进行食品卫生安全各项法律法规与营养知识的学习和培训，并进行考核。食品卫生责任追究制度 1. 责任制的分工：（1）园长对幼儿园食品卫生安全负全面领导责任，是第一责任人。（2）幼儿园食品卫生安全管理领导小组其他成员根据各自的工作分工和职责围，对部门的下属从业人员负直接领导作用。（3）食堂从业人员对食品卫生安全负有主要责任。 2. 责任制的追究：（1）对玩忽职守、疏于管理，造成孩子食物中毒或者其他食源性疾患的相关责任人，由幼儿园或教育行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分。（2）对食物中毒或其他食源性疾患发生后，隐瞒实情不上报的幼儿园相关责任人，由幼儿园或教育行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分。（3）对违反《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，造成重大食物中毒事件，情节特别重的，要依法追究相应责任人的法律责任。食品原料采购索证制度 1. 采购员要认真学习采购食品索证管理制度，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。 2. 采购食品（包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装

午休规章制度

1、严禁学生在上述区域喧哗吵闹或大声说话。 2、静校期间学生不要在校内过多的走动，严禁学生在校园内追逐或喧哗； 3、严禁学生在楼梯互相推拉和追逐； 4、严禁学生在校园内（包括课室和运动场）开展各类活动（包括体育活动）； 5、禁止学生在校内（课室、走廊）的各区域吃零食。 6、禁止学生在班上玩游戏（打扑克、玩手机、玩PSP等） 7、严禁未经老师或者班主任允许私自开电脑。 8、严禁顶撞管理人员、学生会、老师、 9、禁止在班上（走廊）打闹、追逐、打架、讲粗口等违纪行为。 10、不允许串班，或带其他班的人来我们班。

违纪者第一次警告，第二次扣德育分5分，第三次扣德育分20分并且交给班主任处理。如打扑克、玩手机、玩PSP等没收，交给班主任处理。管理人员应该在午休后的15分钟里到班级管理。严格遵守以上十条午休要求。就当为了学校，为了班级，为了自己。努力要求遵守。管理人员如犯双倍惩罚。 2、学生午休管理规章制度一、指导思想从维护校园稳定、为学生负责的高度出发，坚持“安全首位”、“以人为本”、“预防为主、防患未然”的方针，加强学校安全教育、安全管理、安全防范、安全检查，做到责任到人、宣传到位、措施到位、工作到位。及时消除一切安全隐患，严防危及师生安全、校产损失的事故发生，争创平安校园，特制定学生午休管理制度。二、学生午休管理措施为了进一步加强学生管理，特别是学生的午休管理，防止学生午休时间出现意外情况，特制定本工作制度。具体措施如下：

学校食堂管理制度全集

学校食堂管理制度一、食堂管理领导机构：组长：汪磊君副组长：唐明星王胜生查定新组员：吴金明肖双六徐庆佘红渠食堂管理员：段正中吴金明吕细胜食堂工作人员：吕细胜郑娇郑华递舒凤霞李满芬冯玉兰二：莲花小学食物中毒或其他食源性疾患突发事件的报告制度 1、加强宣传和教育，使全体师生了解食物中毒及其他食源性疾患的症状表现。 2、课作教师和班主任每天主动关心学生的健康状况。 3、一旦发生食物中毒及其他食源性疾患时，必须逐级上报，不得瞒报。 4、发生食物中毒事故后应立即停止供应一切食品，保护现象，并将中毒师生及时送往医院救治。 5、发生食物中毒或其他食源性疾患后，应立即将有关情况上报中心校及卫生行政部门，必要时向保险、公安、工商部门报告。 6、积极配合有关部门进行事故的调查和处理。三、莲花小学食品卫生安全管理制度 1、学习并执行《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》和各项规定。 2、健全学校食品卫生管理机制，明确各级管理人员和从业人员的工作责职。 3、加强对师生的饮食教育，进行科学引导，不买、不食用来历不明的可疑食物。 4、食品卫生管理人员应主动参加各类业务学习，并定期对食品从业人员进行卫生知识、职业道德和法规常识的培训和教育，管理人员和从业人员都做到持证上岗。

5、加强对食品采购、贮藏、加工、销售过程的监督和检查，由主管领导或卫生管理员每天进行过程的抽查并做好记录。 6、做好对食品从业人员的每天晨检和每年一次的健康检查，检查合格方可上岗。 7、从业人员个人卫生做到四勤：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作衣帽。 8、食品供应场所及时清扫，定期大扫除，确保每天整洁、干净。四、莲花小学食品采购、验收、储存、加工制度 1、食品采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按有关规定进行索证。 2、严禁采购腐败变质、有害有毒、未经校验或检验不合格、超过保质期或其他不符合卫生标准和要求的食品。 3、严格食品验收过程，对采购食品的品名、数量、价格、有关证件、感观性状逐一检验，并每日做好验收记录。 4、食品储存库房由专人管理，并定期检查，处理变质或超保质期食品 5、食品保存应分类、分架、离地隔墙，并标明进货日期，先进先出。 6、食品加工按规范进行：荤素食品清洗切配分开；生熟容器有明显的标记；烹饪时烧煮透；不准制售冷荤、凉菜。 7、食品加工的操作流程合理，防止交叉污染。五、莲花小学食品供应制度 1、烹调好的食品应及时存放到备餐间。烹调后至食用超过2小时的，应当在高于65℃或低于10℃的条件下存放。 2、分餐必须在备餐间进行，禁止在其他场所分餐。 3、食品供应人员进入备餐间前必须进行二次更衣，戴上口罩、工作衣帽,并洗手消毒。三餐工作时间戴工作认衣帽有检查，一次不戴罚2元，闲杂人员不许进入备餐间。 4、供应人员服务期间应面带微笑，举止文明，热心周到。有健康证，到期及时补办，延时一日不更换，罚款5元。并戴好健康证，一次不戴罚1元。

员工餐厅就餐管理制度 -

员工就餐管理制度为完善酒店员工餐厅管理，给员工营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境,提高员工餐厅的管理水平和服务质量,结合员工餐厅实际用餐情况,特制定本规定。一、员工餐厅管理要求： 1、员工餐厅需调剂员工餐伙食，虚心听取员工的意见或建议，不断改善伙食质量。 2、保证员工能按时开饭。 3、搞好饮食卫生，定期检查食堂物品质量，防止食物中毒。 4、调料符合规格要求，在保质期内。 5、蔬菜、荤菜全部上架，不直接落地。荤菜放进冰箱，未加工食品和已加工食品分开摆放，并定点、整齐。按照卫生标准，有明显标识登记，生产日期。食品存放实行“三隔离”： A、生熟隔离; B、食品与杂物、药物隔离; C、成品与半成品隔离。 6、易腐食品的保存必须低温冷藏，化冰之后严禁二次冷冻。 7、大米、干货等易霉食品的储存注意干燥防潮。 8、油盐酱醋等调味品，加盖加罩。

9、食品储存按入库先后、生产日期和类别，按“先进先出”原则摆列整齐。 10、开餐中保持良好的服务态度，主动询问员工选择菜样，热情微笑服务。 11、开餐中有专人负责餐厅及餐桌的卫生工作。 12、餐具、炊具分类、实行“四过关”：一刷、二洗、三消毒、四保洁，定点整齐摆放。 13、餐厅环境卫生清洁，保证桌面、地面干净并做好桌面消毒，每餐清扫，每周2次大清扫。 14、厨房卫生 1) 每天定时清洗炉灶、工作台、盛器、落水池。 2) 设施干净、光亮、无杂物、无滑腻。 3) 桌面、门窗、货架清洁无尘，地面干净无积水，无“四害”。 4) 熟食盛器消毒后，方能使用。 5) 各种器具和抹布必须生、熟专用，并有明显标志。 6) 各种器具和抹布用后及时洗净，定位安放保洁。 7) 废弃物及时入专门盛器内并加盖，泔水及时清理。 8）保证食堂周边地方清洁，工具定点摆放，不乱堆杂物。 9）冰箱应保持里外干净，食品整齐摆放，生熟和熟食分开，熟食用保鲜膜包好。