旅游管理专业课程实践教学体系的构建——以《会展管理》为例

旅游管理专业课程实践教学体系的构建——以《会展管理》为例【摘要】实践教学是旅游高等教育培养应用型人才的重要手段。文章分析了旅游管理专业课程实践教学实施的必要性、现状。以《会展管理》课程为例，构建了实践教学体系：包括实践教学目标设定、考核体制、教学方法和实践基地建设，并认为构建旅游管理专业课程的实践教学体系，应加强以校内、校外实践基地为依托的实践教学场地建设，创新课程教学方法，严格实践教学的考核，加强实践教学团队的建设。

【关键词】旅游管理；实践教学；教学体系；会展管理

一、旅游管理专业课程实践教学实施的必要性

（一）旅游管理专业自身特点的需要

旅游管理专业是一个应用性极强的专业，要求学生具有较强的社会实践能力，这是旅游教育的共识，因此决定了旅游高等院校在实施教育教学过程中必须要重视实践教学这一环节。

旅游管理专业属于管理学的二级学科，但目前我国各高校的旅游管理专业挂靠的学科（如管理、历史、中文、地理等）和设置院系存在着较大差异，并且部分教师是从其他相关专业，如经济学、管理学、历史学、地理学等专业转行的，没有接受过系统的旅游高等教育，缺乏旅游行业实践操作和经营管理的基本经验，在教学上依然遵循传统的教学模式，在课程的整体设计方面，缺乏创新进步，不能与当前旅游需求联系，理论教学及传统模式教学过多，实践教学方面的内容涉猎得很少，实践教学方面的改革步伐缓慢。

旅游管理专业人才培养方案

旅游管理专业人才培养方案一、专业定位和人才培养目标以培养具有旅游管理专业知识，具有一定实践操作能力的人才为根本，将教案、科研、产业紧密联合，以教案为中心，以加强实践教案为宗旨进行专业办学。主要服务于旅游企事业单位、各级旅游行政管理部门。培养面向世纪，适应改革开放和社会主义市场经济需要的，具有旅游管理专业基础理论、基本知识和专业能力，能在旅游企事业单位、各级旅游行政管理部门从事旅游管理工作的应用型中、高级专门人才。二、业务培养要求本专业学生主要学习旅游管理方的基本理论和基本知识，受到旅游管理方面的基本技能训练，具有分析和解决问题的基本能力。本专业毕业生应获得以下几方面的知识和能力：热爱党，热爱社会主义祖国，坚持党的基本路线，坚持四项基本原则；遵纪守法，努力学习，积极上进，具有高尚品质；系统学习和掌握本专业的基础理论和基本知识，受到旅游经营管理方面的专业技能训练，懂得一定的经济学理论，掌握有关旅游管理问题研究的定性和定量分析方法；具有运用旅游管理理论分析和解决问题的基本能力，能独立分析和解决工作中的实际问题；熟悉我国有关旅游业发展的方针、政策和法规，了解旅游业的发展动态；具备一定的计算机与外语水平；具备获取知识的能力，创造能力及与人合作的能力；具有科学合理的知识、能力和素质结构，个性鲜明，具有良好的组织协调和管理能力；具有良好的身体、心理素质。三、主要课程管理学、西方经济学、旅游学、旅游市场营销、饭店管理、旅行社管理、导游业务、旅游资源与开发、旅游公共关系、旅游政策与法规、旅游专业英语、旅游管理信息系统四、实践教案环节集中实践：军事训练、导游业务实习、旅游资源开发实习、酒店服务实习、旅游专业英语实习、旅行社管理实习、毕业设计（论文）。分散实践：旅游管理信息系统、会计学、财务管理、统计学、旅游公共关系、餐饮管理、饭店前厅与客房管理、旅游地形象设计等课程实践。五、学制、修业年限、学位授予学制：年修业年限：～年学位授予：管理学学士六、学期设置实行三学期制，课程及实践环节进度按秋、春、夏三学期设置。

旅游管理专业核心课程建设方案

主线，以建立符合学生认知规律和知识结构的体系、内容为重点，以加强实践实训教学、改革教学模式为手段，以建立科学规范的教学评价为尺度，以产学研一体化合作为切入点，加强特色专业课程建设，全面推进各核心课程的持续均衡发展。 4、旅游管理专业核心课程建设措施 4.1 教师队伍建设通过“引进与培养相结合”，以胜任旅游管理专业本科教学为基点，不断引进和培养高水平师资队伍。引进人才既看学历、职称，更注重实际学术水平、研究成果和职业道德，形成科技创新与人才培养密切结合的有效机制。充分利用学院引进人才的优惠政策，紧紧围绕学科建设，引进或培养高水平旅游管理学科带头人1人。重视教师培训，重视继续教育，以在职攻读博士或博士后的形式不断提高教师队伍的教学和科研素质，同时通过横向科研和社会服务等形式，不断提高教师队伍的综合素质，将科研成果不断充实到教学内容中，深化教学内容，巩固教学改革成果。加大国际合作与交流，鼓励、支持学术带头人和骨干教师参与国际国内学术交流，到国内外知名大学学习、合作研究，在合作中培养师资，提高水平。积极争取国家和天津市公派出国指标，为学术带头人和骨干教师争取更多的出国深造机会。加强校企合作，鼓励教师到旅游企业锻炼，积极申报教师系列外的行业岗位专业技术职称，全面提升教师的专业技能水平，做到真正意义上的双师型教师。加强与行业联系，聘请行业内企业家和专家为兼职教授，逐步聘任聘用一批具有行业影响力的企业家和学者作为专业带头人，一批行业企业专业人才和能工巧匠作为兼职教师，加快“双师”结构专业教学团队建设，保障本专业教师实践、实训能力的提升。强大的师资力量是本专业建设发展的基石，本专业将在学历、职称、双师队伍、专业带头人等方面为教师提供支持。 4.2 教学内容和课程体系建设对本专业核心课程进行“任务驱动”式教学改革，从课程标准制定、课程整体设计和单元设计入手，加强课程改革，并完成核心课程的能力或技能考核设计，积极打造高水平精品课程，促进课程建设的新发展。职业岗位能力培养作为专业课程体系的主线，而不是以知识体系、理论概念为课程主干，由过去的“理论先导、实践为辅”变为“任务引导、实践为先”。 4.3 教材建设加强教材建设，教材要将相关领域的专业知识和职业能力要求进行整合，突出专业知识和职业能力的综合应用，突出生产和职业活动的实际需要，突出新知识、新技术运用，构建项目式教材体系，也可以直接将企业典型真实的课题作为教材的内容。课程的教材必须是动态的，应不断修改，及时将新知识、新技术、新工艺、新方法运用的工作任务引入到教学中。为了保证核心课程的特色水平，旅游管理专业将通过校企共建，组织专兼职优秀教师，

旅游管理专业实践教学研讨

旅游管理专业实践教学研讨一、旅游管理专业学生实习实践教学的内涵实践是检验理论的唯一标准。旅游专业实习实践是检验旅游理论教学内容合理性的重要依据，是学生学习与将来工作结合的纽带。 (一)实习实践有助于学生提高综合素质和动手能力学生在实习实践的过程中，能够对旅游企业有初步的认识和了解，并且逐步加深对于旅游相关职业的印象和直观感受。在实习实践过程中，能提升学生的专业操作技能，培养创新能力和独立性，使其能够承担工作责任，树立责任感，适当锻炼其管理组织能力，并有助于培养学生吃苦耐劳的精神，使其学会做人做事的方式方法，建立良好的人际关系，也为其今后的工作拓宽了就业渠道。总之，为学生真正步入社会打下坚实的基础。 (二)实习实践有助于旅游院校提高教学质量，增强竞争力在学校组织学生实习实践的过程中，学校与企业之间建立了合作意向，逐步形成固定的校企合作模式，有利于学校向企业输送高级旅游人才，并能为企业定向培养所需人才，提高学生就业率。在校企合作过程中，企业呈现出的发展最新动态为学校的旅游教学动态调整提供了方向，丰富了教学的方法和内容。同时，与旅游企业的合作能够提升旅游院校教师教学水平，丰富课堂内容，使老师将理论更好的与实践相结合，也为教师在旅游研究上提供了帮助。 (三)实习实践有助于旅游组织节约成本，提高经济效益旅游管理专业学生在实习单位主要从事基层的服务工作，其服务质量的好坏直接关系到旅游企业的形象。加强实习实践锻炼有助于提升企业服务质量，提高企业形象，从而获得更多客源，增加经济效益。在实习单位工作期间，学生与员工可以彼此更加深入的了解，相互间学习、探讨，具有较高学历的实习学生能够为企业员工提供参考学习的榜样，有利于促进员工行为的规范化和合理化，提高企业员工的总体素质。二、旅游管理专业学生实习实践现状从旅游管理专业学生实习实践教学本质来看，旅游产业相关组织、旅游院校以及旅游管理专业学生都会得到相关的收益，都是旅游管理专业实习实践的利益主体。 (一)校外实习环节存在诸多问题旅游管理专业在安排校外实习过程中往往以用人单位的需求为主导，而不能从高等教育本身的系统性出发总体安排实习内容。尽管近年来旅游管理高等教育在教材建设上取得了很大的成绩，但对于校外实习教学环节的教材建设仍然无法

旅游管理专业人才培养方案(三年制)

高等职业教育专业代码：640101旅游管理专业人才培养方案（三年制）负责人：李华奇执笔人：李桦审核人：张海波

高等职业教育旅游管理专业人才培养方案一、专业名称及代码专业名称：旅游管理专业代码：640101 二、入学要求高中阶段教育毕业生或具有同等学力者。三、修业年限全日制三年。四、职业面向所属专业大类及所属专业类应依据现行专业目录；对应行业参照现行的《国民经济行业分类》；主要职业类别参照现行的《国家职业分类大典》；根据行业企业调研，明确主要岗位类别（或技术领域）；根据实际情况举例职业资格证书或技能等级证书。

五、培养目标与培养规格（一）培养目标培养思想政治坚定、德技并修、全面发展，适应我国社会主义市场经济发展和旅游经济发展形势需要，具有良好的思想品德、社会公德和职业道德以及较好的人文、艺术修养、仪表仪态、审美情趣以及语言表达能力等素质，掌握现代旅游管理基本理论和技术技能，面向旅行社、旅游景区、现代酒店、旅游餐饮、旅游交通、旅游公司、旅游行政管理机构等企事业单位从事管理实务和导游工作领域的高素质劳动者和技术技能人才。（二）培养规格 1.素质具有正确的世界观、人生观、价值观。坚决拥护中国共产党领导，树立中国特色社会主义共同理想，践行社会主义核心价值观，具有深厚的爱国情感、国家认同感、中华民族自豪感；崇尚宪法、遵守法律、遵规守纪；具有社会责任感和参与意识。具有良好的职业道德和职业素养。崇德向善、诚实守信、爱岗敬业，具有精益求精的工匠精神；尊重劳动、热爱劳动，具有较强的实践能力；具有质量意识、绿色环保意识、安全意识、信息素养、创新精神；具有较强的集体意识和团队合作精神，能够进行有效的人际沟通和协作，与社会、自然和谐共处；具有职业生涯规划意识。具有良好的身心素质和人文素养。具有健康的体魄和心理、健全的人格，能够掌握基本运动知识和一两项运动技能；具有感受美、表

探讨旅游管理专业实践教学模式

探讨旅游管理专业实践教学模式探讨旅游管理专业实践教学模式【摘要】随着我国旅游管理业的蓬勃发展，旅游管理人才成为紧缺资源。这对学习旅游管理专业的学生来讲，是一种机遇，同时也是一种挑战。为了更好的迎合市场对旅游管理人才的要求，也为了更好的锻炼学生的理由解决能力，各大高校已经开始了对实践型教学模式的探究。本文对实践型教学模式的内涵、目前状况以及其内容进行了浅层次的分析，并进一步提出了旅游管理专业实践教学模式的实施倡议。【关键词】旅游管理;教学模式;实践市场在不断的变化，旅游行业对人才的需求标准也在不断的变化，所以作为高等旅游管理教育机构，都应该时刻把握时代脉搏，不断的进行模式创新，并将与时俱进的教学模式落实到具体的行动上。为学生，不断优化学校实践教学环境。为社会，培养出综合素质很强的旅游管理人才。旅游业成为大部分国家经济产业的重要组成部分，也是世界行业发展中最迅速的一个。据预测，世界旅游业的旅游人次量到2020年将升至15亿。蒸蒸日上的旅游业对旅游管理人才的需求量越来越多，但对市场上的旅游管理人才也提出了越来越高的要求。为了竞争优秀生源，为了提高学校的就业率，各大高校也必将对实践教学方面给予充分的重视。实践教学模式的严格实施在旅游管理专业的教学行动中势在必行。

一、明确教师队伍的实践教学责任为了使各种制度以及考核标准实施的更加顺利，各个院校在实施实践教学时，一定要成立专门的实践教学管理机构。把责任与任务分配到个人，并要明确实践教学管理的岗位职责等相关内容。此外，实践教学要及时吸收科研教学新成果，更新课程内容，根据实际情况的变化而调整实践教学模式的运作方向。另外，在实践教学模式的实施过程中，各个院校也应该从各个方面制定好应对措施。首先，旅游业是一种服务性非常强的行业，它表现出来的是一种人与人之间、人于大自然之间的一种情感交流。所以在实施实践教学模式的过程中一定要注重满足现代企业发展对旅游管理人才服务意识和敬业精神的一种要求。其次，要定期召开专题交流讲座。现代社会正在飞速的'发展，这就要求旅游管理专业的师生要紧紧的跟紧时代的步伐，不断丰富自己的阅历和开阔眼界。在定期召开的交流会上，大家各抒己见及时调整实践教学模式的运作方向，以保证这种模式的有效性和有益性。再次，要在考生入学时就注意加强入学面试考核。目前很多学校注重只有分数，却忽视了面试这个不可或缺的环节。旅游管理专业需要的是操作能力强、应变能力强、服务意识强的人才，而不单单是分数高的学生。所以各个高校要严把面试考核关，录取一些综合素质比较高的学生。二、加强实践训练，提升能力见习对于旅游管理专业的一些实践要求较强的专业课，为了达到

旅游管理专业核心课程建设方案

旅游专业核心课程建设方案 1、旅游管理专业人才培养目标本专业培养适用现代旅游业发展和适应现代农业、农村现代化及沿海都市型农业农村发展需要，具备较高的现代管理理论素养和系统扎实的旅游管理专业基础理论知识和较强的实践能力具有人文素质、国际视野、创新精神、实践能力和社会责任，能在各类旅游相关企事业单位以及教育和研究机构等从事旅游业经营、管理、策划、咨询、服务等工作的应用型、复合型人才。 2、旅游管理专业核心课程构架 3、旅游管理专业核心课程建设思路以“宽口径、厚基础、强技能、高素质”为人才培养目标，以学生为本、以素质教育为主线，以建立符合学生认知规律和知识结构的体系、内容为重点，以加强实践实训教学、改革教学模式为手段，以建立科学规范的教学评价为尺度，以产学研一体化合作为切入点，加强特色专业课程建设，全面推进各核心课程的持续均衡发展。 4、旅游管理专业核心课程建设措施 4.1 教师队伍建设通过“引进与培养相结合”，以胜任旅游管理专业本科教学为基点，不断引进和培养高水平师资队伍。引进人才既看学历、职称，更注重实际学术水平、研究成果和职业道德，形成科技创新与人才培养密切结合的有效机制。充分利用学院引进人才的优惠政策，紧紧围绕学科建设，引进或培养高水平旅游管理学课程名称课程英文名称学时学分开设学期旅游学概论 I ntroduction to Tourism Science 54 3.0 二导游实务 tour guide practice 36 2.0 二旅游市场营销学 Tourism Marketing 36 2.0 三旅游经济学 Tourism Economics 36 2.0 三旅游商务英语 Tourism Business English 72 4.0 五旅行社经营管理 Travel agency management 54 3.0 五休闲农业 Leisure Agriculture 36 2.0 五会展经济 Economics of MICE Industry 54 3.0 六旅游地理学 Tourism Geography 36 2.0 六旅游资源开发与规划 Tourism Resources Development and Planning 54 3.0 七

旅游管理专业特色介绍

旅游管理专业特色介绍人才培养目标具备酒店服务与管理、导游服务、旅游企业经营与管理等专业知识技能，能胜任星级酒店、旅行社等旅游企事业一线服务和酒店宾馆经营管理、旅游管理、餐饮服务管理等方面基层管理工作，并具有良好科学人文素养，健全人格和良好职业道德的高素质技能型人才。人才培养模式确立了“校企融合、课证融合的2+1”的工学结合人才培养模式，培养以酒店管理、旅行社管理两个发展方向为重点展开专业教学，为宜宾市乃至全省培养适应旅游行业发展需要的高素质技能型管理人才。课程体系对课程体系进行了调整，构建2+2课程模块；“公共基础课程模块”、“专业基础课程模块”、“专业技能课程模块”和“综合实践模块”的课程体系。使课程设置更符合行业要求，加强了课程设置与职业岗位的针对性，缩小了培养目标与职业岗位实际要求之间的差距。 “双证书”制度重视学生的职业能力和基本技能的培养，实行“双证书”制度，导游资格证、中级餐厅服务员证等职业资格证、职业技能等级证等纳入专业人才培养方案，在课程教学时间安排上与考证时间相衔接，实行课程教学与考证相统一，使学生在校学习期间就能取得国家职业资格证书，毕业时取得“双证书”，适应大中型知名企业的人才准入制度，提升毕业生就业竞争力，近年来95%的毕业生取得“酒店管理餐饮服务中级证”“普通话等级证”、“计算机等级证”、“英语等级证”等相关证书。专业课程设置公共关系学、旅游心理学、、旅游礼仪常识、旅游英语口语、旅游概论、旅游地理、旅游法规、导游基础、导游业务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、前厅服务与管理、酒店康乐经营、酒店形象策划、接待技巧等。

师资队伍共有专业课教师10人，省级骨干教师2名，中学旅游高级教师5人，双师型”教师9名，占专职教师90%，餐饮服务技师1名，“其中2007、2009、2013年学校派出三名专业教师参加四川省教育厅组织的专业提高培训。2007年学校派出一名专业教师参加国家教育部组织的有关交流培训。该专业拥有国家职业技能鉴定餐厅、餐厅和客房考评员、礼仪培训师、国家级导游员、心理咨询师、高级餐厅服务员、高级客房服务员等。就业天地我校历年毕业生供不应求，就业率均达98%～100%，毕业年级对口高考录取率年年达98%。学生实习期月岗位工资在1000元——3000元之间。毕业后可到各类星级酒店宾馆、旅行社、旅游公司、风景旅游区、旅游商品营销部门、商贸中心、会展中心、旅游行政管理部门、旅行社及旅游公司、机场服务及营销工作、公园、风景名胜区、旅游度假区，生态农业观光园及旅游景点、旅游酒店、宾馆、旅游规划部门单位工作。经过近20年的发展和建设，学校现已形成遍布10 多个省市约50余家单位的就业体系。实践性教学内容：由课堂实训、专业技能实训、定岗实习三大环节构成。主要包括：入学教育、军训、义务劳动、社会调查、酒店服务技能综合实训以及旅游服务技能综合实训、定岗实习等。从一年级开始，利用节假日、假期、安排学生到旅行社、酒店参加专业社会实践活动，并配备1-2名专业教师进行指导。校内实训室 1、餐厅实训室：建立符合酒店餐饮岗位技能需求、按职能划分的中餐岗位实训室：学生可以进行中餐宴会摆台、点菜服务操作、服务间工作等实践技能操作。可以开展的主要实训项目包括：托盘、餐巾折花、摆台、斟酒、上菜、结帐等。 2、客房实训室：学生了解客房的基本设施设备，熟悉客房环境，初步掌握中西式铺床、楼层迎宾、仪容仪表仪态的基本要求及客房的基本程序，从而训练学生的客房服务基本技能。 3、形体礼仪实训室：对学生站姿、坐姿、走资等基础礼仪进行训练。同时还可以

旅游管理(本科)专业实践教学研究报告

旅游管理（本科）专业实践教学研究报告实践教学是根据专业培养目标的要求，有计划地组织学生以获取感性知识、进行技能训练、提高综合素质、培养创新精神及实践能力的各种教学形式的统称。旅游管理是一门应用型学科，本科旅游教育不仅要培养理论研究型人才，更要培养适应社会需求的实用型人才。实践教学既是对课堂理论教学的应用，又是培养学生操作技能、服务意识与技能、管理能力、创新能力的一个极其重要的环节，在旅游管理专业的整个教学过程中，实践教学具有理论教学不可替代的作用。本科旅游教育的培养目标必须以社会职业岗位的实际需要为依据，强调应用型，突出综合实践能力的培养。但是现行的旅游管理专业实践教学环节上存在一些不足，使毕业生能够实际技能较弱，理论知识不足，在就业市场上处于被动局面。针对旅游管理专业实践教学现状，提出旅游管理（本科）专业实践教学研究课题，拟解决我院升本以后，旅游管理本科专业满足社会、行业、学生的需求，实现课堂教学与实践教学平衡发展的目标。一、专业实践教学运行现状（一）国外旅游管理专业实践教学运行模式在旅游管理专业的实践教学方面，国外学者和教育界经过多年总结和实践，已经形成较为成功的体系，其中最具代表性的是“洛桑模式”和“康奈尔模式”。 1、洛桑模式瑞士洛桑酒店管理学院成立于1893年，一百多年来，它在酒店管理人才培养和旅游管理教育理念的探索方面卓有成效。它所开创的“洛桑模式”成为国际公认的培养酒店管理人员的成功模式。其教学特色是将理论与实践有机结合，实习占到整个教学时间的60%，理论知识与实践穿插进行，教学方式上教授书本知识与指导实践操作相结合，课程设置上不断创新，根据旅游业的最新发展状况开办新课程；对教师严格要求，要求他们每隔三五年要到企业中去，接受旅游行业的最新知识，以充实、更新教学内容，保证学生掌握行业最新知识和专业技能。 2、康奈尔模式美国康奈尔大学酒店管理学院始创于1922年，是美国成立最早的饭店专业类管理学院。其办学模式主要是以综合性大学为依托，根据旅游专业综合性强的实

旅游学院旅游管理专业培养方案

旅游学院旅游管理专业培养方案一、培养目标坚持四项基本原则、具有良好的道德品质和学术修养、有较强业务水平、德、智、体全面发展的优秀毕业生；掌握旅游管理基础理论知识、旅游规划原理与方法、景区管理理论、旅游电子商务管理理论与方法，胜任旅游业管理职业需求。学生毕业后可以在旅游行政管理(旅游局、文化局、文物保护部门等)、旅游咨询、旅游地产、旅游规划设计、旅游商务、旅游广告与营销策划、度假区、旅游景区(城市公园、国家公园、主题公园等)、旅行社等企业及旅游国际组织机构工作，也可以继续攻读硕士学位。二、培养规格和要求思想政治和德育方面：热爱社会主义祖国，拥护中国共产党领导，努力学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想，树立辨证唯物主义和历史唯物主义的世界观。积极参加各类社会实践，热爱科学事业，养成良好学风、善于合作和勇于创新的科学精神；具有良好的思想品德修养和心理素质，遵纪守法。业务方面：掌握管理学、经济学、旅游学、地理学的基础理论和方法，了解旅游产业和休闲业的经济规律，初步具备酒店经营管理、旅游目的地

的开发、营销与管理、休闲活动策划和管理、会展经营管理基本能力；熟练地运用一门外语，熟练旅游业信息获取、文献检索和期刊科技信息获取的方法。初步掌握第二外语。体育方面：了解体育的基本知识，掌握科学锻炼身体的基本技能，达到国家规定的大学生的合格标准。三、授予学位按要求完成学业者授予管理学学士学位。四、毕业总学分及课内总学时本专业方向分为必修课（公共课、专业课）、选修课（公共课、专业课）两类。本专业方向总学分155学分，其中必修课约122学分，占78.8%；选修课33学分，占21.2%，其中学生必须选修通识教育课16学分，旅游规划与景区管理方向选修限选课程13学分，至少选修任选课程4学分；旅游电子商务方向选修限选课程11学分，至少选修任选课程6学分。专业必修课和专业选修课共98学分。四年课内总学时为2807学时。

关于旅游管理专业本科层次的实践教学转型思考

关于旅游管理专业本科层次的实践教学转型思考关于旅游管理专业本科层次的实践教学转型思考本文以地方本科院校大力发展现代职业教育、推进应用技术转型为背景，对旅游管理专业本科层次的实践教学转型进行思考。以重庆人文科技学院为例，提出本科实践教学存在的系列问题，并剖析了目前针对实践教学的研究现状，提出以地方本科院校与高职院校为比较对象，运用比较研究法，在明确两类院校在职业教育系统中的内涵基础上，可以从实践教学内容、实践教学平台、实践教学师资、实践教学的学生反馈等五个方面研究实践教学转型。当前，我国高等教育的改革方向是要求地方本科高校转向应用技术型大学，加快发展现代职业教育，这给偏重理论教学的地方本科高校提出了挑战。旅游管理专业实践性较强，在地方本科高校的转型过程中，多被列为重点转型对象，着力于实践教学模式的转型探讨。一、研究背景概述（一）地方本科院校转型发展需要重点探索实践教学模式为贯彻党的十八届三中全会精神和《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020年）》，以及切实落实《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》和《现代职业教育体系建设规划（2014—2020年）》，目前，各地已经开展地方本科院校转型发展的工作，以提高高等教育服务区域经济社会发展的能力和水平。作为地方本科高校的重要组成部分，民办三本院校也必须开展相关转型工作。

转型发展的主要方向是以职业教育为核心，加强专业的应用型发展。要体现这一点，就需要重点探索实践教学模式。（二）地方本科院校在职业教育的发展路径上必须与高职院校有所区别。我国以高职院校为主体的职业教育已发展多年，具有明确的培养目标，已形成一套较为科学完善的培养方案，特别是在实践教学模式方面，是大多数本科高校望尘莫及的。当前，应用型本科高校探索职业教育的发展路径，也需要加强实践教学部分。某种程度上，二者的培养目标和手段上有一定的重合，如果二者的发展路本文由收集整理径不加以区别，将很容易形成“本科实践模仿专科实践，应用型本科与高职专科内耗竞争”的不良格局。（三）转型研究的对象选择中，旅游实践教学具有典型性。首先，以旅游实践教学为研究对象具有普遍性和典型性。重庆市大多数本科高校和高职院校均开设有旅游专业，根据2013年重庆市内本科层次高校的专业招生计划，重庆市现有14所本科层次高校开设旅游管理及其相关专业，每所学校招收人数从几十人到一百多人不等。其次，以旅游实践教学为研究对象，有利于推动重庆市旅游经济的发展。目前，重庆市大力发展旅游业，但人才缺口较大，需要针对性培养人才。重庆市旅游业发展“十二五”规划明确提出要加强旅游学历教育。最后，以旅游实践教学为对象，契合重庆人文科技学院的发展思

旅游管理专业本科课程体系构建研究

旅游管理专业本科课程体系构建研究摘要：本文在分析旅游管理专业目前的办学特点以及课程体系设计存在问题基础上，探讨了旅游管理专业课程体系建设依据和原则，提出了旅游管理专业课程体系设置方案，并对经济管理类院校旅游管理专业课程体系进行了初步评价。关键词：课程体系人才培养旅游管理引言在过去的30年内，中国旅游业表现出了近两位数的告诉增长，在巨大的市场需求下中国旅游高等教育得到了快速发展。从1979年上海高等旅游专科学校诞生为标志，经过近30年的发展，据统计，到2008年末，全国已有高等旅游院校及开设旅游系（专业）的普通高等院校所810所，培养了大批旅游管理人才，旅游管理高等教育在我国已经初具规模，多层次的旅游高等教育格局已经基本形成。但是旅游管理学科建设在高校一直面临复杂的局面。虽然1998年教育部将旅游专业设置为管理学，成为工商管理一级学科之下的一个二级学科，但在在旅游高等教育快速发展的历史时期形成的多学科争办旅游专业的局面，如许多高等院校是将旅游专业置于其他专业之下，根据自己的需求在其历史系、建筑系、中文、地理系下开设旅游专业，这一现象直接导致旅游高等教育在培养目标设置、课程体系构建等基础建设方面充满争议。多数本专业课程体系与旅游业发展、人才市场需求之间存在矛盾。相关学者研究发现高校在构建课程体系发展中存在一下问题：专业课程内容重复、旅游专业课程设置脱离市场需求、课程设置重理论轻实践、课程设置体系欠缺科学性、核心课程不统一、受依托学科的影响严重等诸多问题。培养高素质的人才强调构建合理的课程体系和课程设置方案。课程体系设计所反映的人才培养在知识、技能和素质方面的要求，直接影响到旅游管理高等教育培养的人才是否符合产业发展及社会的需要，也直接关系到旅游管理学科建设的性质和发展方向。作为工商管理一级学科之下的二级学科，旅游管理专业开设在经济管理类院校内在师资力量、硬件设施具有明显优势，因此研究经济管理类高校旅游管理专业课程设置对本专业发展更具有实际意义。本文试图以贵州财经大学的学科特色和旅游管理专业本身的特点，结合本校近5年来的实践，对旅游管理专业课程体系建设和课程设置进行一些研究，以期促进旅游管理专业人培养。 1、课程体系建设的依据（薛秀芬.旅游教育学）专业课程体系是否合理，很大程度决定着教学质量的高低和人才的培养质量。 1.1 以培养目标为主要依据课程教学是实现培养目标的基本途径，实现专业的人才培养目标，需要整个课程体系的协调来实现，因此课程体系设计首先直接受到培养目标的影响[1]。1998年教育部对旅游管理专业的业务培养作了统一的要求，专业培养目标是“具有旅游管理专业知识，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才”，大部分高校都参照这一培养目标来进行课程体系的设计。目前看来，国内各院校旅游管理专业的培养目标定得过于宽泛，面面俱到，过于宏观而缺少微观的把握，各院校间没有形成自己相对独立的特色和重点[2]。而部分院校的培养目标表述模棱两可，导致培养目标很难落实到具体课程

旅游管理专业人才培养方案(2018)

旅游管理专业人才培养方案一、学科门类、专业代码和专业名称学科门类：管理学专业代码：120901K 专业名称：旅游管理二、培养目标三、专业特色和培养规格（一）专业特色（二）培养规格四、就业方向高星级酒店及酒店集团、连锁酒店、民宿等，从事中基层服务和管理工作；通过选修导游方向和酒店职业经理人方向，也可面向旅游局、旅行社、旅游景区景点，行业协会、等企事业单位，或从事旅游接待、高层管理或职业经理人等工作。五、修业年限和学位授予实行弹性学制，标准学制4年，弹性学习年限为4-6年。修满人才培养方案规定的学时、学分，准予毕业；符合文山学院学士学位授予相关规定的，授予管理学学士学位。六、学时、学分总学时：2498学时；总学分：160学分。

七、专业核心课程旅游学概论、旅游接待业、旅游目的地管理、旅游消费者行为、旅游经济学、旅游规划与开发、旅游法规、管理学原理。八、主要实践性教学环节安排及要求 1.主要实践性教学环节及要求礼仪训练及职业形象塑造，旅游服务仪态训练（旅游公关礼仪、形体训练与基础化妆）。导游讲解、解说能力（现场导游）餐饮服务基本技能及宴会组织设计（餐饮服务管理）。 ④前厅服务技能及软件使用，客房服务基本技能及客房部管理（酒店前厅与客房管理）。 ⑤艺术品品鉴、插花技艺（艺术鉴赏）。 2．独立实践课程设置说明：

1.军事理论及训练：按学校军训实施方案执行。 2.第二课堂：相关活动及学分按《文山学院第二课堂实施办法》执行。 3.思想政治理论课程实践：按照思想政治理论课教学研究部牵头制定的实施方案执行。 4.专业见习：第二学期组织行业认知，第三学期组织旅游企业运营认知，第四、第五学期组织旅游岗位认知见习活动。 5.专业实习：运用所学知识，组织到对口单位实习，通过实习过程的历练，让学生获得初步的实践工作能力。 6.毕业论文：按《文山学院毕业论文（设计）管理办法》执行。 7.课程名称后面标注“*”号的为学位课程，下同。九、专业课程设置及说明旅游管理专业课程一览表 1.专业必修课程

旅游管理专业实践教学情况总结

旅游管理专业实践教学情况总经济管理系旅游烹饪教研室为使专业教学面向未来,适应当前市场，形成科学合理的课程体系结构,为地方经济发展旅游培养人才,我们对该专业的课程设置、专业方向、基本知识进行了调整和改革,特别是对于技能实践类的课程进行了改革实践，取得一定的效果，现总结如下：一、实践教学体系的改革专业实践教学体系分成基本技能实习、校企结合顶岗实习和毕业综合实习三个阶段。针对不同阶段、不同深度的实训，确定项目、内容，明确要求和目标，制定相应的指导、训练、考核办法，并最终落实到专业资格、技术等级及星级酒店实习培训证书上。让学生毕业即就业，上岗即能用，就必须树立起全程实践教学的观点，构建与“1.5+0.5”人才培养模式及与相应的理论课程体系相兼容的实践性教学体系。采用全过程、多轮次的模拟、仿真和全真的实训、实践，由易到难，由简到繁，分层实施，逐层提升学生的技术应用能力。我们的实践教学体系的基本特点是：“分层实践，逐层提升”，它由课堂实践教学、业务模拟实训和综合实习操作三个层次（或内容）构成，它们分别在课堂、实验室和实习单位来完成，使学生的技能水平逐层提升，最终达到专业人才的培养目标。推行“1.5+0.5”培养模式。即用1.5年时间学习基本专业理论知识，让学生学习专业课和进行综合能力模拟训练，以提高学生综合

技能；最后在安排学生半年的毕业实习，以提高学生的综合技能和全面素质提升，为学生顺利就业架设桥梁。二、实训基地的建设依托校外实习基地，形成校企合作教育的人才培养机制，以培养学生的职业化素质、综合能力和就业竞争力为重点，以校企合作为途径，充分利用企业和学校的不同教育环境和教育资源，以顶岗实践、工读结合的方法，使学生在思想观念、专业理论、专业技能方面真正受到职业化的、全方位的培养、锻炼。 l、校内实训基地建设。拟建“客房、餐饮技能训练室”、“形体训练室”、“多媒体导游训练室”、“管理实验室“等功能、设施齐全的实训室。校内实训基地如下一览表。旅游管理专业实验室一览表 2、校外实训基地建设。学校已与天马州宾馆、武威市博物馆建立了长期合作关系，与马踏飞燕旅行社展开合作，为本专业学生建立了稳定的校外实训基地。三、“走出去、请进来”，形成理论联系实际的开放式互动教学模式走出去，是指全体师生深入旅游行业，参与旅游实践，运用旅游

旅游管理专业本科人才培养方案

旅游管理专业本科人才培养方案一、培养目标本专业培养适用现代旅游业发展需要的德、智、体、美全面发展，系统掌握旅游经济及现代管理理论和业务技能知识，具备较高的人文素质、良好的专业素质和技能，能在各类旅游相关企事业单位以及教育和研究机构等从事经营、管理、规划、策划、咨询、培训以及涉外旅游服务等的高素质应用型管理人才。毕业生适应岗位： 1.旅行社、旅游咨询公司、旅游电子商务企业岗位集群。主要从事旅游顾问、导游部的全陪、地接导游、出境部的领队、计调线路设计及商旅实用信息查询检索等服务和管理工作岗位。 2.旅游高端酒店、休闲俱乐部、度假村等机构从事服务和运营管理岗位集群。主要从事星级酒店、前厅、客房、餐饮等对客服务岗位以及部门主管、经理等岗位。 3.旅游景区、主题公园经营管理及旅游营销策划企业相关岗位。岗位包括旅游景区服务运营管理、大型旅游演出、大型旅游活动、旅游线路以及旅游目的地的市场营销策划等岗位; 4.旅游规划机构的旅游业发展规划、旅游景区规划、旅游活动策划的调研和宏观规划等岗位。 5.旅游行政管理部门及旅游教育部门岗位集群。学生通过各省市地县旅游局及其附属企事业单位招考从事各地旅游职业中学、旅游职业中专或职业中专、中小学的行政或旅游教育等相关岗位。二、人才培养规格要求和知识、能力、素质结构本专业学生主要学习旅游企业服务技能及服务管理等方面的基本理论和专业知识，接受旅行社、景区、酒店等企业服务技能训练培养，具有旅游规划、活动等市场调研、活动策划设计、开发、运营实施管理的能力。为了实现培养目标，使学生能胜任相关岗位的工作，学生应该具备一定的知识结构、能力结构和素质结构。（一）. 知识结构 . 掌握经济学、管理学、数学、统计学等方面的专业理论基础知识；具备旅游产业从业所需人文地理知识，熟悉旅游企业管理的定性、定量分析方法，了解本专业领域的前沿发展动态。 . 系统掌握旅游企业经营管理的基础理论知识：即熟悉旅游企业如旅行社、景区、旅游酒店等经营运作流程及各岗位技能。 . 掌握会计学、旅游消费者行为学、旅游活动策划、旅游线路设计、旅游资源开发与规划、旅游商务英语、宴会设计等课程的专业相关理论知识； . 熟悉我国旅游产业的相关方针、政策和法律规范，了解旅游产业的国际惯例与规则。熟悉我国酒店经营管理的相关方针、政策和法律规范，了解国际酒店业的前沿发展动态； . 了解国家的经济形势和经济政策。熟悉我国旅游经济的发展现状以及未来趋势。（二）. 能力结构 . 具有思辨能力。掌握文献检索、资料查询的基本方法和手段，具有较强创新能力和理论联系实际的应用能力，善于分析解决工作过程中出现的具体问题。 . 具有交际能力，能清晰表达自己内心思想，同时让对方理解，能举止得当、情感表达具有感染力，具有较强的团队合作精神，熟练掌握会展项目各类文案的表达技巧； . 具有专业技能，熟练掌握旅游酒店、景区、旅行社等旅游企业服务工作的相关技能和方法。 . 具有创新创业能力，能领会国家创新、创业的有关政策，勤于思考、善于思考。

高职旅游管理课程体系改革研究

高职旅游管理课程体系改革研究摘要:为了顺应智慧旅游的发展形势，这篇文章讲述了如何改革高职院校旅游管理专业的课程体系，并对其中存在的问题展开了相关的分析。对于高职院校旅游管理专业来讲，在这些问题的影响下，专业课程的教学无法顺应智慧旅游发展的需求，进而导致学生们无法满足旅游行业对人才的要求。因此，文章还讲述了如何在智慧旅游视角下改革高职院校旅游管理专业课程体系，提出了相关的改革意见，希望能够为高职院校旅游管理专业的发展提供推动力，并让高职院校培养出更加优秀的旅游管理人才。关键词:智慧旅游;高职;旅游管理专业;课程体系改革当前情况下，世界各国的旅游业都十分关注智慧旅游这一新兴的旅游形态。具体来讲，智慧旅游其实依赖于物联网、智能数据等的科技成果，在此基础之上，它致力于让游客进行自主的旅游体验。在智慧旅游中，游客可以通过智能设备等接受到旅游企业所提供的全面的旅游信息管理和服务。这样一来，对于游客而言，在他们旅游的过程中，有关信息搜索、购买等方面的问题，都可以受到全面的智能化服务，由此可见，智慧旅游与传统的旅游方式存在明显区别，前者更具现代化，非常符合当前的社会发展趋势。一、旅游管理课程体系中存在的问题在构建课程体系时，需要得到教育价值理念的指导，因为只有这样才能够有效整合课程要素从而形成课程体系。这样一来，在动态过程中，每个课程要素都能够致力于实现课程体系的目标，并实现对学生们的专业培养。从广义的角度上来看，一般的课程都分为专业设置、课程体系、教材体系这三个层次，其中专业设置中包含高等教育的学科和专业，而课程体系中则有专业课程内部体系的问题，最后教材体系则是关于专业课程的教学内容。文章中主要针对课程体系进行了研究。通过研究可以发现，大多数高职院校旅游管理专业在课程体系设计方向，主要存在以下四个方面的问题:(一)课程设置不适应时代要求。在旅游管理专业中，实践性是技能技术课程的明显特征，这一特征意味着旅游管理专业的课程计划不同于其他专业课程。就旅游专业来讲，其专业教师不仅需要有灵活运用先进教学设备的能力，还需要学会应用多媒体网络技术。还要求教师顺应时代发展需

旅游管理专业教学内容和课程体系总结

旅游管理专业教学内容和课程体系总结旅游管理专业创立于，两年多来，该专业致力于培养大专层次，德、智、体、美全面发展，具有良好的综合素质，熟悉旅游市场，具备旅游管理专业的理论知识和操作技能，有较强的涉外能力和创新能力，适应旅行社、景区（点）、酒店、宾馆等企业经营管理、服务第一线需要的实用型专业人才和创业型人才。为了实现上述培养目标，该专业制定了一套科学适用、以应用为主旨和特征的教学内容和课程体系。现将有关教学内容及课程体系说明如下：一、以应用技能为中心设置课程（一）课程设置的原则课程设置是任何一个专业成功与否的重要环节。经过认真思考和探索，并借鉴国内外高职类兄弟院校旅游管理专业课程设置的特点，结合深圳旅游市场对旅游管理人才的要求，我们在进行旅游管理专业课程设置时主要遵循了以下几方面的原则： 1、以培训目标应用技能为中心设置课程高职教育的培养目标是培养直接进行生产、服务、技术操作和管理一线的实用型人才。我们在课程设置时摒弃了传统高校以学科为中心的做法，而是以培养目标应用为中心。从旅游业职业岗位所要求的职业能力（见图1）出发，分析各种技术人才所必须具备的知识、技术和能力，以此为核心形成一套完整的课程体

系（见表1）。图1 旅游管理专业学生职业能力分解图表1 能力分解及对应课程体系表 2、以培养实用型与复合型人才为目标设置课程作为高职教育的旅游管理专业，具有面向地方、面向社会及

面向基层的特性，因而决定了其培养目标的实用型、复合型。实用型指学生所学知识是旅游行业使用的技能与工作程序，学生毕业与从业之间不存在再培训阶段，可直接上岗。然而，由于当前科学技术水平发展日新月异，需求复杂化和市场不稳定因素加剧，如果仅强调实用型，则会出现学生所学知识生命周期太短的问题。因而，要以实用为特点，同时加强复合型的特点，既拓宽学生的知识面，又培养学生较强的再学习能力，走宽专多能的道路。当前旅游管理专业课程正是遵循这一原则设置。以旅游行业现行的管理规范设置课程，同时还给予学生现代社会再学习的基本能力。如旅游管理开设了《高等数学》、《管理学基础》、《会计学原理》、《旅游经济学》、《旅游市场营销》等课程，这都为学生毕业时或今后专升本旅游类和经济、管理类本科专业做了准备，使学生有更多的发展机会。 3、课程设置的相对动态原则这是指专业课程设置在一定时期内随着社会和企业需要，随着科学技术不断发展，产生相应的变化，这主要是由其应用型为主的培养目标所决定的，也是高职教育十分显著的特点。本专业开办两年来，在01级教学计划的基础上制定了02、03级的教学计划，每一次新制定教学计划时，都根据专业人士的建议，以及社会调查反馈的信息对前面的教学计划进行了调整。如根据本专业学生生源素质较差，历史文化知识功底非常浅等特点，本专业在01级、02教学计划的基础上，在03级的教学计划中加开了

基于PARTS战略的应用型本科旅游管理专业实践教学改革探索

基于PARTS战略的应用型本科旅游管理专业实践教学改革探索[摘要]文章在旅游应用型人才培养现状与培养定位严重错位的背景下，以提高学生综合职业能力为目标，创新性地将源自战略管理竞合理论中的PARTS战略引入旅游管理专业实践教学改革中，从教学主体、合作利益、合作机制、教学方式、教学内容五个方面对实践教学体系改革进行了探索，以期提高旅游实践教学效果，强化旅游应用人才培养质量。 [关键词]PARTS战略应用型本科旅游管理实践教学一、背景改变学术型、研究型本科的单一教育模式，探索适应应用型本科高校人才定位、培养目标、专业建设的发展路径已成为高等教育教学领域的共识。要实现这一目标，学生综合职业能力（包括职业需要的专业能力、方法能力、社会能力和职业能力）培养的实践教学环节改革是根本突破口。《国家中长期教育改革与发展规划纲要（2010—2020年）》、教育部《关于全面提高高等教育质量的若干意见》明确提出要实现应用型人才培养要求，全面提高高等教育质量，必须强化实践育人环节，加强实践教学管理。旅游管理专业因其自身所具有的典型应用型特征和职业化倾向，在人才培养的目标规格上与应用型本科的实践内在要求高度一致，在实践教学改革的路径上应走在其他专业前列。结合国家“十二五”旅游业发展目标，紧密围绕旅游行业对人才的需要特征，探索应用本科旅游管理专业的实践教学改革对本科院校旅游专业而言是极有意义的。二、问题及原因分析由于历史原因及多年教育体制留下的积弊，应用本科旅游专业教学重理论、轻实践的现象十分突出，直接影响了学生综合职业能力的养成，不利于人才培养目标的实现。这些问题具体表现在以下几个方面： 1.旅游实践教学定位不明确。施行实践教学首先要明确教学定位，理清教学思路。如旅游应用型本科教育的内涵是什么？在人才培养模式上与传统的旅游本科教育有何区别？对实践指导教师的要求有何不同？实践课程体系设置有何差异？应明确的是，应用型本科旅游管理专业的培养定位绝不是传统本科指向的厚基础、宽口径人才，而是具有较高综合职业能力、应用能力和创新能力的高级专