果蔬花卉生产技术

《果蔬花卉生产技术》专业实施性教学计划 一、专业名称与代码 专业名称：果蔬花卉生产技术 专业代码：010700 二、招生对象与学制 本专业招收初中毕业生或具备同等学历者，学制3年。 三、培养目标 本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德、智、体、美全面发展，掌握中专层次的文化基础知识和本专业理论知识与技能，构建以园艺生产、蔬菜栽培加工绿化技术为核心能力、产学研紧密结合的人才培养模式；直接从事技术性操作性较强的农产品栽培、品种试种、常见病虫害防治技术、土壤与植物营养成分分析的高级应用性职业技术人才；获得相关栽培技能的基本训练，具有创新精神和实践能力的应用性技术人才。 四、人才规格

(一) 培养规格 （1）热爱祖国，懂得毛泽东思想和邓小平理论及三个代表重要思想的基本原理。 （2）严格遵守党和国家的方针、政策、法律、法规，懂法、知法、守法。 （3）积极参加社会实践，具有理论联系实际实事求是的科学态度。 （4）具有良好的职业道德和敬业、创业精神。 （5）取得园艺工中级职业资格证、计算机应用能力合格证、技能合格证等级证书。 （6）胜任小企业尤其是民营企业的农场管理、作物种植、病虫害防治等工作。 2、知识、能力、素质结构 （1）知识结构 本专业构建以园艺生产、蔬菜栽培加工、绿化技术为核心能力、产学研紧密结合的人才培养模式。依据“够用为度”的原则，本专业学生应具备：中专相当的政治理论基础知识；蔬菜生产的知识；林果栽培生产技术；果蔬花卉栽培技术知识；农业现代化及环境保护知识；市场营销知识；计算机及一定的外语水平。 （2）能力结构 本专业学生应具备：常见花卉栽培技能，具备能够独立开展种植工作的能力；常见果蔬花卉生产技术的能力；栽培土壤成分分析的能力；植物常见病虫害防治技术的能力；具有综合分析问题和解决问题的能力；在外语方面，具有借助外语工具能够阅读本专业相关的外文资料的能力；掌握一定的计算机操作技能，具有获取、处理、应用信息的能力；具有较强的语言表达能力、社交能力。 （3）素质结构 道德素质：具有良好的职业道德和敬业、创业精神；具有科学的世界观、人生观和价值观；有艰苦奋斗、实干创新的精神。 文化素质：具有基本的人文、社科知识，养成良好的学习态度和学习方法，追求不断的自我发展、自我完善和自我超越。 身心素质：具有坚强的意志力和自信心，有较强的心理承受能力，吃苦耐劳，不断进取，具有强健的体魄，达到国家规定的体育标准。 业务素质：坚持业务学习，正确理解、执行法律法规，坚持原则、一丝不苟、求真务实的工作作风。 五、对接高职的继续学习专业 中职专业 对接高职继续学习专业举例

果蔬花卉生产技术 高职:园艺技术 本科：园艺 六、职业岗位导向与职业资格证书 序号 专业（技能）方向 职业岗位导向 职业资格举例

1 果蔬栽培 无公害果品生产 有机蔬菜生产 蔬菜标准化栽培 花卉栽培 鲜切花生产 食用菌栽培 设施园艺

菌类园艺工〔5-01-03-01〕 蔬菜园艺工〔5-01-03-04〕 花卉园艺工〔5-01-03-02〕 果、茶、桑园艺工〔5-01-03-03〕 插花员〔4-04-02-04〕 菌类园艺工 蔬菜园艺工 花卉园艺工 果茶、桑园艺工 插花员

七、课程设置及教学要求 1.公共基础课程 序号 课程 名称 课程主要教学 内容与要求 课程技能考核 项目与要求 参考学时

1 德育 主要教学内容：中职生职业生涯规划与训练，中职生心理健康，中职生就业与管理、理论考试与考核 108 企业班组管理。 要求：本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程，旨在对学生进行职业道德教育与职业指导。

2 语文 主要教学内容：汉字规范书写训练、职场通用写作、普通话口语与交际训练、国学经典诵读训练。 要求：通过课内外的教学活动，使学生进一步巩固和扩展必需的语文基础知识，养成自学和运用语文的良好习惯，接受优秀文化熏陶，形成高尚的审美情趣。 理论考试 253

3 数学 主要教学内容：集合与逻辑用语、不等式函数、指数函数与对数函数、任意角的三角函数、数列与数列极限、向量、复数、解析几何、立体几何、排列与组合、概率与统计初步。 要求：文化基础课 理论考试 264 4 英语 主要教学内容：巩固、扩展学生的基础词汇和基础语法；培养学生听、说、读、写的基本技能和运用英语进行交际的能力；能听懂简单对话和短文，能围绕日常话题进行初步交际，能读懂简单应用文，能模拟套写语篇及简单应用文； 要求：文化基础课 理论考试 291 5 计算机应用基础 主要教学内容：计算机的基础知识、常用操作系统的使用、文字处理软件的使用、计算机网络的基本操作和使用。 要求：使学生掌握计算机操作的基本技能，具有文字处理能力，数据处理能力，信息获取、整理、加工能力，网上交互能力，为学生以后的学习和工作打下基础。 理论考试和实训考核 96

6 体育与健康 主要教学内容：体育与卫生保健的基础知识和运动技能。 要求：面提高身心素质和社会适应能力，为终身锻炼、继续学习与创业立业奠定基础。

实训考核 96

7 化学 主要教学内容：化学基本概念、物质结构基础、溶液、化学反应速度与化学平衡、电解质溶液、胶体、重要的金属和非金属元素及其化合物、有机化合物烃、烃的衍生物、糖类、蛋白质和生物碱等内容。 要求：为学习专业课打下基础。 理论考试 56 8 生物 主要教学内容：细胞结构、呼吸作用、光合作用的基本知识、基本理论和基本操作技能，包括生物基本概念、细胞机构、呼吸作用、光合作用、生态平衡、三大营养物质代谢、环境对生物的影响等内容。 理论考试 56 要求：为学习专业课奠定基础。 2.专业课程 序号 课程 名称 课程主要教学内容与要求 课程技能考核项目与要求 参考学时

1 《植物与植物生理》 主要教学内容：植物的细胞和组织、植物的营养器官、植物的生殖器官、植物的分类、植物生理基础、植物的水分代谢、植物的矿质营养、植物的光合作用、植物的呼吸作用、同化产物的运输和分配，植物生长物质、植物与环境等。 要求：专业基础课程，是专业的专业必修课程。 理论考试 69

2 《植物病虫害防治》 主要教学内容：园林植物病害的概念、症状、病原、病害的发生、流行与预测，昆虫的生态学、生物学、生理学、分类学以及园林植物病虫害防治的基本原理和方法。涉及园林植物病虫害270多种。病害按症状、病原、发病规律和防治方法予以介绍。虫害以分布与危害、形态特征、生活史和习性以及防治方法予以介绍。 要求：专业核心课程 理论考试和实训考核 69 3 《土壤与肥料》 主要教学内容：绪论、土壤固相组成、土壤物理性质、土壤化学性质、土壤肥力因素、土壤资源、设施栽培土壤管理、城市园林土壤管理、植物营养和合理施肥、化学肥料、有机肥料、生物肥料、园林植物施肥技术。 要求：专业基础课程，是专业的专业必修课程。 理论考试和实训考核 82 4 《花卉栽培》 主要教学内容：花卉栽培基础知识、育苗技术、花卉栽培主要关键技术；重点学习400种花卉的分类、花卉生长与环境的关系、花卉栽培设施、花卉的繁殖与栽培及花卉的应用。 要求：属于专业核心课程 实训考核 82 5 《蔬菜栽培》 主要教学内容：蔬菜栽培的基本理论、蔬菜栽培的基本技术、设施蔬菜栽培基础、无公害蔬菜栽培基础、蔬菜生产与蔬菜产业，还包括茄果类蔬菜栽培、瓜类蔬菜栽培、豆类蔬菜栽培、白菜类蔬菜栽培、根菜类蔬菜栽培、绿叶蔬菜栽培、葱蒜类蔬菜栽培、薯蓣类蔬菜栽培、水生蔬菜栽培、多年生及杂类蔬菜栽培、芽苗菜生产等。 要求：属于专业核心课程 实训考核 72 6 《林果生产技术》 主要教学内容：当地主要林果的种类、生物学特性、生长发育规律以及高产、优质、高效的栽培技术。 要求：属于专业核心课程 实训考核 54 7 《园艺产品贮藏与加工》 主要教学内容：园艺产品贮藏的基本知识，果蔬贮藏与果品贮藏方式与贮藏技术，切花保鲜技术以及产品加工技术。 要求：属于专业课程 理论考试 54 8 《农产品质量监督与检测》 主要教学内容：农产品质量的影响指标及其监督、检测方法，现代检测仪器的使用方法及工作原理； 要求：属于专业课程 理论考试 54 9 《市场营销》 主要教学内容：市场营销学的基础理论知识，市场营销策略，市场营销相关知识，谈判、代理与写作实务。 要求：属于专业课程 理论考试 54 10 《园艺设施》 主要教学内容：设施农业发展的现状与趋势、园艺类设施的设计与建造、设施内环境的调控技术。 要求：属于专业课程 理论考试 54 11 《绿化工》 主要教学内容：植物基础知识、土壤与肥料知识、园林植物病虫害防治基础知识、园林绿化施工、园林植物养护管理、园林花卉、园林绿化机具等。 要求：以初级、中级为主，属于专业课程 获取资格证书 64 12 《花卉工》 主要教学内容：花卉种类及分类、花卉繁殖、花卉栽培设施、花卉生产与栽培、花卉的应用、经营与管理 要求：以初级、中级为主，属于专业课程 获取资格证书 64 3、选修课程 序号 课程名称 课程主要教学内容与要求 课程技能考核项目与要求 参考学时

1 《食用菌栽培》 主要教学内容：各种常见食用菌的生物学特性和栽培管理技术,尤其是对22种食(药)用菌的栽培管理技术做了具体而详细的介绍。 要求：属于专业选修课 实训考核 75

2 《草坪学（观赏植物方向）》 主要教学内容：草坪生物生态学基础、草坪工程施工、草坪养护管理、草坪保护、草坪工程监理与质量评定的基础理论、使用技术和具体方法等内容。 要求：属于专业选修课 实训考核 42 3 《农药学》 主要教学内容：农药学的基本原理,及其研究内容和任务、农药的发展趋势,介绍新农药的创制理论。 要求：属于专业选修课 实训考核 56 4 《插主要教学内容：插花的基本实训考核 35