大润发六大异常(完整版)

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大润发SGS标准最终版

大润发SGS标准最终版

-40
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1、商品没有日期则扣分。2、入库的包装原料无任何标识则扣分。3、保质期卡写错(包括年、月、 日)或没有及时更新则扣分 。
-100 -100 1、不准有明显变质腐坏的、被虫害污染的原料,及使用过期的原料。
4.4 货架是否有过期或变质的产品?
-100 -100 1、排面不得有过期及变质的商品。
冷库、冻库及仓库是否有产品分类图和分类标识?且产品按分类摆放 。
-10 1、冷(冻)库有分类标识图,内有产品的分类标识。2、产品应按分类放置。
3.2 所有商品是否遵守先进先出之原则?
-50 -50 1、冷库、冻库内商品应该及时倒库和整理,做到先进先出。2、台面商品摆放也应做到先进先出。
3.3 生熟制品食品及加工的器具是否严格分开?
3.20 员工是否存在其它有违食品卫生和安全原则之行为? 4.1 食品价格牌和食品相对应? 4.2 所有商品是否标示制造日期和保存期限?且日期标识可识别 4.3 是否使用过期原料,包括变质原料,被污染产品 ?
-20 -20 1、检查过程中发现的任何有违食品卫生安全原则的行为。
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1、销售中的产品应有价格牌。2、商品名称和实际商品相对应并且不会让顾客产生歧义。3、有价格牌 无货暂不扣分。
-20 -20 1、层板的表面与背板应保持清洁(层板反面无明显积垢及发霉)。
-20 -30 1、后仓、其他临时堆放区商品应整齐堆放。2、仓板货架下不得有垃圾,地面无明显油渍、无积水。
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1、地面、仓板、天花板、工作台正反面、地漏、排水沟、墙角、管线插头、矮墙瓷砖、水池、支架等 设施应维持清洁卫生。2、交接班与晚上打烊时应做细部清洁。
器中。
-30 -40 1、加工食品的工具表面无锈斑或断裂。

大润发系统操作交流

大润发系统操作交流
“大润发” 系统操作方式探讨和交流
“大润发” 系统 操作方式探讨和交流
目录
(一)大润发简介
大润发系统的基本设置和基础信息 关于该系统的调价的程序说明
(二)大润发DC介绍
华东区DC系统的下单流程
(三)大润发订单和退货的理解
产品线计划 远景规划
“大润发” 系统操作方式探讨和交流
“大润发” 系统操作方式探讨和交流
季节性商品 7状态:
一次性切货商品即大润发买断产品状态。 状态7的商品,门店无下单权,均由采购下单。若门店现有库存低与 1/2DMS且无待收订单时,该门店此状态7商品将由系统自动转为8。
“大润发” 系统操作方式探讨和交流
8状态: 清仓商品状态(仅促销时可以上架的品项)
8状态产品一般门店无库存和无应収帐款,开通此单品需要采购经理提交申 请给到总部董事长,董事长审批后,才能开通(比较麻烦,需要15天时间开通, 而且要有充分的开通理由才能获准)
“大润发” 系统操作方式探讨和交流
大润发促销方案提报时间: 提前45天策划 提前40天提报给卖场
促销时的卖场资源交换: 每个档期促销大润发会有三个促销方式:印花、海报、店促(全部由 总部来选择和操作) 印花:只限于会员购买,是大润发系统中价格最劲爆的促销方式(促 销时间为7天),其特点为价格超级优惠,订单采购量大,推广方式 在大润发最为重视,在邮报的位置和图片相比海报产品也较为突出, 往往印花的销量在所有促销方式上影响力最大。但其缺点是每个档期 往往是一个组别(百货类)只能分到1-2个,而锅具只是百货类的一 个课别,并且不是每档都能分到,资源较为珍贵!
卖场系统中,只要卖场(DC)下单三次,配送商都不送货,卖场会自动 将该单品锁档,门店没有权力锁档由总部系统自动操作。(如在DM上断 货将给卖场采购的致命打击,严重可以导致采购被炒)

连锁超市存货管理问题的研究-以“大润发超市”为例

连锁超市存货管理问题的研究-以“大润发超市”为例

中国地质大学长城学院本科毕业论文题目连锁超市存货管理问题的研究- 以“大润发超市”为例院别经济系专业会计学学生姓名刘珊珊学号*********指导教师郭薇职称讲师2017年4 月30日连锁超市存货管理问题的研究-以大润发连锁超市为例摘要在将来的市场成长中,连锁超市是其成长不可缺少的一个趋向,而减少超市存货的成本,提高超市的竞争力是愈来愈需要重视的。

而存货将会直接关系到公司资本的配置程度和资产的营运效果。

存货管理的好坏与公司的管理者和公司利益紧密相关,所以,存货管理是非常重要的。

存货管理包含库存的计划阐述、信息管理和有效控制所带来的经济成果。

此文剖析了企业存货管理所具有的问题,提出库存管理的政策和措施,为企业减少成本,增大库存管理和增加经济效益提供参考。

此文是以大润发超市为事例,通过对大润发存货管理的研究,提高在同行业的竞争力,并对我国连锁超市的成长提供参考。

关键词:存货;存货管理;大润发超市ABSTRACTIn the will to market growth, and even lock supermarket is its growth can be not lacked a trend toward, and reduce the stock into the super city,,, lift the competitiveness of the supermarket is more and more needs attention.Inventory will be directly related to the degree of capital and the operating effectiveness of the assets.Inventory management is closely related to the company's managers and corporate interests, so inventory management is very important.Inventory management includes the inventory planning, information management and the economic results of effective control.Has the problem, this article analyzed the enterprise inventory management inventory management policies and measures are proposed, for the enterprise to reduce costs, increase inventory management and increase economic efficiency to provide the reference.This article is based on rt-mart supermarket case, based on the research of the rt-mart inventory management, improve the competitiveness of the same trade, and to provide the reference for the growth of China's supermarket chain.Keywords:inventory; Inventory management; Rt-mart supermarket目录1前言 (1)2连锁超市存货管理的概述 (1)2.1存货及存货管理的概念 (1)2.2超市存货管理的特点 (1)3大润发连锁超市存货管理的现状 (1)3.1大润发连锁超市的概述 (1)3.2大润发连锁超市存货管理的现状 (2)4大润发连锁超市存货管理存在的问题 (2)4.1存货管理不严格,可选性较大 (2)4.2员工之间缺乏责任感 (3)4.3存货的管理制度不完善 (3)4.4各分店库存积压严重 (3)5大润发连锁超市存货管理问题产生的原因 (4)5.1只有一些表面化的方法与技术 (4)5.2对员工要求不严格 (5)5.3机构设置不完善,管理人员缺乏管理与制约 (5)5.4各分店之间没有统一安排,没有进行必要的清点与盘查 (5)6大润发连锁超市存货管理解决问题的方法 (5)6.1引进先进的库存管理办法 (6)6.2提高员工素质,定期进行培训 (6)6.3健全、完善存货管理的考核与审查制度,加强对存货的控制 (6)6.4做好详细的存货计划,确保存货量是最优存储状态 (7)7结论 (7)参考文献 (8)致谢 (9)1前言不论是从小的超市到大公司,库存的主要功能就是体现仓库里还存有多少货,对企业来说是贯穿生产、供应、销售重要的一个步骤,所以,库存管理的是否得当,对于企业的效益来说是密不可分的。

大润发SWOT分析1

大润发SWOT分析1

大润发SWOT 分析SWOT 分析是针对企业内部因素的优势(strengths)和劣势(weaknesses)按一定的标准进行合理评价,并与外部环境中的机会(opportunities)和威胁(threats)结合起来权衡和抉择,力求内部环境与外部环境协调和平衡,扬长避短,趋利避害,牢牢把握住对企业最适宜的市场机会。

一个企业不论它多么的优秀,由于自身的历史发展以及在一定环境的影响,总存在着相对的优点长处,同时也存在着缺点不足的地方。

本部分就是利用SWOT 分析法对大润发这一品牌发展的内部及外部各种因素进行全面剖析,从而明确其以后的发展方向。

详细分析如下:一、优势(Strengths)1、公司优势:(1)公司逐步强大、与外企合作并走向国际化大润发流通事业股份有限公司由润泰集团于1996年在台湾投资成立,以最直接、最生活化的方式为消费者服务,网罗优秀的经营管理人才,运用电脑化营运系统,快速地在台湾展店,目前在全台已成立了24个服务据点,为顾客架构出完整的全台服务网络。

1997年更在中国上海成立上海大润发有限公司,藉由成功的台湾经验进军大陆,在华北及华东地区已成立超过60家分店。

2001年大润发与法国具有45年零售流通经验的欧尚(Auchan)集团合作,更为迈向国际化连锁事业跨进一步,在法国、卢森堡、西班牙、葡萄牙、意大利、波兰、匈牙利、俄罗斯、摩洛哥、中国大陆等地设有分店,拥有跨国联合采购能力的欧尚,使大润发的商品及服务更具竞争力。

(2)专业服务,领导商圈,成为值得信赖的大卖场我们在营运中保持务实、简单和富于创新的原则,持续推动企业的成长与进步。

透过欧尚 (Auchan) 集团全球经营的 Knowhow ,以每周一小时的训练,培养员工的专业技能与专业知识,确实提升员工的专业素质。

鼓励各分店参与社区生活,深入了解商圈住户的想法,以制定符合顾客需求的商业提案,进而建立员工、企业与顾客之间,完全信任的互动关系。

大润发课长工作职掌

大润发课长工作职掌

日结 日结 日结 日结 需求列印 需求列印 需求列印 HO周结
100 S141 总公司商品异动报表
101 S142 促销商品售价异动表
102 S147 货架卡查验单
103
价格
104
S180 ××档促销商品原价异常明细 S190 折扣/秘笈/折价标签列印记录
105 S194 卖场售价异动明细
106 S820 快报印花商品检查表
业绩 57
H315-3 服饰课中分类销售数量周排名表(后15 名)
58
S202-1 顾客退货商品排行榜(周报)(按退占 销比排)
59
S202-2 生鲜退货商品排行榜(周报)(按艮货 数量排)
60
S202-3 生鲜退货商品排行榜(周报)(按退占 销比排)
每周一 每周一
周一 周一 周一
61 S12 电器部当天销售报表 62 S212-2 电器面销人员销售统计(按厂名)
107 S206 子母货号价格检查报表
日结
日结 日结 档期前周
六 日结 日结 周三 周五
108 S861 可比较品项市调明细表
109 S862 可比较品项市调缺失明细表
市调
110 S863 可比较品项市调价格确认表 111 S863-1 可比较品项市调促销价格确认表 112 S864 可比较品项建议售价确认表
9、端架计划的制定。(制定的时间、端架促销 桶放置的商品及放置数量、POP、R/C的列印、 陈列道具的准备,花式量感的计划)`
10、申请改状态的操作步骤: ★操作时间; ★针对的商品(季节性,排面的陈列位置, 过时的商品、确定供应商无货或不再生产之 商品等);★结果的追踪;
11、六大异常的处理: ★负库存,★负毛利; ★滞销;★状态6、8;★畅缺;★可能缺货。 了解六大异常的产生原因并及时作出调整。

中润福客隆超市店铺商品六大异常的管理

中润福客隆超市店铺商品六大异常的管理

店铺日常工作的六大异常
1、负库存 2、低库存 3、高库存 4、滞销 5、应销未进 6、负毛利一Fra bibliotek负库存


负库存: 帐面库存数与实际库存数之间的差额库存数量; 危害性: 库存数据失真,订/退货没有精确的基准作为依据; 对商品属性的统计及相关订退货工作造成错误信息; 尤其是因为当前进货而暂时隐藏起的负库存,对订退货影 响更大; 未入库先销售引起的负库存,若商品进价发生异动,易引 起毛利差异。特别是进价下调的,入库后毛利现在尚不能重 新计算。
六、负毛利管控办法
1、店长、主管必须每天查看负毛利报表并 分析。 2、锁定售价而进价上调的,及时与采购部 门沟通 3、DM商品促销价低于平均进价而暂时又 不需进货的,应在档期前与供商沟通进行 毛利补偿(退货重新进货或者货补) 4、不做无目的的负毛利促销

六大异常根本解决之
道,不在于如何事后亡羊补 牢,而在于防患于未然。店 铺不缺方法,缺的是 “想 到” 、“做到”和“快速 反应”。
三、高库存危害性:
①占用资金; ②容易变成过期商品; ③浪费陈列资源、人力资源和仓储资源; ④损失了毛利,直接影响收益指标

某店高库存报警表
高库存产生原因

销售预测不准确 陈列位置不当 过季商品仍按前期日均销售订货 促销结束,商品仍按前期日均销售订货 特殊需求品的高库存 高单价商品的高库存 新品、应季商品的高库存
六、负毛利
定 义: 平均进价高于现售价的商品 平均进价=(前期库存成本±进退成本) ÷(前期库存数量±进退货数量) 危害性: 直接影响收益指标

某店负毛利统计表
六、负毛利产生原因

大润发RT营运规范商品状态管理操作规范

大润发RT营运规范商品状态管理操作规范壹、目的:统一营运部门与采购处对商品状态管理的做法,以提升商品管理效率。

贰、适用范围:各分店。

叁、商品状态解释:"0"新商品。

"1"正常商品。

"2"新商品试销。

"3"新商品评估。

"5"暂时禁下单。

"6"长期禁下单。

"7"一次性切货商品。

"8"进入删除商品(R、P)。

"9"删除商品。

肆、商品状态使用时机:一、"0",新商品:代表此品项虽电脑已建档,有货号、品名,但尚未生效。

二、"2",新商品试销:状态为"0"的新商品,须先进"2",试销21天后状态由"2"转"3"。

三、"3",新商品评估:试销期满后,由电脑自动转"3",采购必须在二周内根据新品评估委员会的决定将该商品转"1"或"7";否则二周后,由电脑自动转"8"。

四、"1",正常商品:代表正常销售商品(可经OPL、特殊订单、促销订单、紧急订单等方式下单,供应商可正常供货)。

五、"5",暂时禁下单:由"1"转入,保留10天供采购谈判后决定回"1"或"8";若未处理,则在10 天后自动转“8”。

六、"6",长期禁下单:(一)季节性商品不再下单,状态由"1'转"6"必须库存为零。

(二)若此商品为当期促销商品,则可下促销订单,但在档期结束后,需立即将库存退回厂商或降价出清,见"P"或见"R"的决定由采购负责以书面通知相关店。

商品基础知识讲解-大润发





MOC :单张订单厂商的最低订购量(数 量或金额) MOP:单品的订购倍数 OM:DC向供应商订货的订购单位 OP:分店向DC订货的订购单位 0T:分店的销售单位
OM、OP、OT
OM=24
OP=6 OT=1
备注栏位说明



P:出清 RS:退厂 RDC:不可退货商品,且为季节性商品,过季 后,分店退货给DC暂存,经供应商整理后,商 品由退货仓转入好品仓。待当季时,分店通过 DC-OPL报表向DC订货 RDCT:分店将满足OM的商品进行好品退库, 剩余的不能满足OM的部分,依采购指令转至 相关分店。 PR-IW:强制驱离 (+RS\+T+P…..)


可销天数、库存天数

可销天数=可销库存÷单品DMS
库存天数=库存金额(库存数量x成本) ÷日均销售成本

0正常 1印花 2快报 3大型主题 4厂商周 5特卖 6换购 7礼盒、大拇指、自有商品 8采购设定的店内促销 9分店建议的店内促销
空白—代表DSP商品—分店向DSP供应商订货 0— 代表DC商品—分店向DC订货 1— 采购囤货或买断的DSP商品, 暂存DC,分店向DC订货 2— 无法退货的DSP商品高库存,为 舒缓分店库存压力,暂退存DC分 店向DC订货 3 —BC商品
商品类别


类别0 类别1 类别4 类别5
标准商品 秤重商品 专柜价格商品 专柜标准商品
商品状态



状态0 状态1 状态2 状态3 状态4 状态5 状态6 状态7 状态8 状态9
新商品建档,分店不能显示。 正常商品 新商品试销 新品评估(14天) 大宗商品、以销待定或长期缺货商品 暂时禁下单(10天) 季节性商品 一次性切货商品 清仓商品 删除商品

大润发SOP查核培训

S111缺货报表新增品项盘点数量准确性查核 抽查新增品项30个,盘点实际数量。…(20 分)
报表作业时应注意以下几点:1.切实盘点,填 写实际数量,库存差异需库调的应及时库调; 2.非库存差异的应备注原因并注明处理方法及
S112缺货商品已到货品项陈列查 核
S112报表中门店确认已陈列但实际未陈列之 品项(20分) 查核范围:抽取最近一份S112报表上门店确 认已陈列之品项30个
收货作业查核
第四关、收货稽核……………………(20分) 防损稽核人员是否随机抽取订单、是否确实进 行收货查验
第五关、电脑输入(仓管)………....(10分) 收货文件(送货单、验收单、S102报表)是 否与电脑中已输入数量一致
第六关、文件复查(会计)………....(10分) 实际收货数量、货号与Key-in资料是否确实复 查、验收文件各栏位签名是否齐全,
DMS异常报表查核
报表中门店确认已陈列但实际未陈列之品项 (20分) 查核范围:最近三天的第一次《DMS异常报表》 (查核总品项数≤30个),如无最近三天的第 一次DMS异常报表则查核最近三天第二次 DMS异常报表。
缺货查核
排面空洞且无暂时缺货卡之品项查核(已排除 当日有销售品项)…………………………(50 分) 空洞:商品状态1、2、3;排面库存≤2且不足 满排面量5%;当日未销售;当日未到货;无缺 货卡。
做SOP的目的和意义
企业做SOP的目的和意义,从企业的根本目的 来看,无非是为了提高管理运营能力,使企业 获得更大的效益。
评分标准
查核总评分=(配分— 扣分)/ 配分*100 配分:920分 PS: 即全店目标:90分,最多只能扣90分 区及格分数:85分,最多只能扣140分
SOP查核内容作业

大润发库存调整作业规范

大润发库存调整作业规范库存调整作业规范壹、目的:统一库存调整作业标准,以避免误用或滥用库存调整工具。

贰、适用范围:各分店杂货部、百货部、生鲜部干货与冻品。

叁、库存调整原因:"0":盘点。

"1":生鲜盘点。

"2":改包装。

"3":库存差异。

"4":破损出清。

"5":小偷。

"6":仓管更正。

"7":报废。

"8":搭赠。

肆、各项调整原因使用规定:一、盘点("0"):依照盘点作业规范实施盘点时使用的库存调整原因。

二、生鲜盘点("1"):依照生鲜盘点作业规范实施盘点时使用的库存调整原因。

三、改包装("2"):(一)当商品销售规格与进货规格不合且有子母货号、需改包装时使用的库存调整原因。

(二)调整程序:1、从电脑查询需调整商品的子(母)货号,正确填写此商品之进货货号(或母货号)用于销售货号(或子货号)于库存调整单(如附表一)上。

例: A——箱B——瓶即为A(货号)-"1"箱 B(货号)+"24"瓶2、在做改包装调整时,子货号数量必须是母货号数量的倍数。

3、子母货号商品均需填于库存调整单。

四、库存差异("3"):(一)可以使用"3"(库存差异)的原因有:1、由于商品串号而造成的差异。

2、由于前期盘点不准确而造成的差异。

3、由于手退单未输入电脑而造成的差异。

4、特殊情况下,同一商品使用不同货号(如A、B货号),根据实际运作需要以"3"进行A、B货号的库存调整。

(二)调整程序:1、由于串号引起的差异:首先找出该商品以及串号商品的货号,对此两商品进行一次性的盘点,确认实际库存数量。

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大润发六大异常(完整版)
大润发六大异常(完整版)
大润发超市是一家广受消费者欢迎的连锁超市品牌,在市场上拥有很高的知名度和美誉度。

然而,就像其他公司一样,大润发也面临着一些问题和异常情况。

本文将详细介绍大润发存在的六大异常,并探讨可能的解决方案。

异常一:物品摆放混乱
在大润发超市内部,经常会发现一些商品被放置在不正确的位置,或者摆放得凌乱不堪。

这给消费者的购物体验带来了负面影响,使得顾客们在寻找商品时感到困惑和不便。

解决方案:
1. 增加员工培训:提供全面的培训,使员工了解每个商品的正确位置和摆放方式,并强调维持摆放的整洁有序。

2. 设置明确的标识:超市可以在各个区域设置清晰易读的标识,让顾客们能够轻松寻找自己需要的商品。

异常二:货架缺货严重
在大润发超市中,经常出现一些货架上空无一物的情况。

这给消费者带来了挫败感,尤其是当他们需要购买特定商品时。

这也给大润发超市带来了销售额下降的问题。

解决方案:
1. 加强货物补充:确保及时补充货架上的商品,特别是热销商品或
高需求商品。

2. 检查库存管理:优化库存管理系统,及时更新库存数量,并与供
应商建立良好的沟通渠道,确保货物及时到达。

异常三:服务人员态度冷漠
顾客往往希望能够在购物过程中受到热情和友好的服务。

然而,一
些大润发超市的服务员对顾客的态度常常冷漠、不耐烦,甚至有时表
现出不友好的行为。

解决方案:
1. 培养服务意识:加强员工的服务意识培训,强调顾客至上的重要性,并提供相关的沟通和冲突解决技巧培训。

2. 奖励制度改进:建立一套激励机制,将优秀的服务员奖励或晋升,以鼓励员工积极主动地提供优质的服务。

异常四:收银速度慢
在大润发超市的收银台前,常常会看到长长的队伍。

这主要是由于
收银速度慢,导致顾客们花费过多的时间等待结账。

这不仅浪费了顾
客的时间,还给超市形象带来了负面影响。

解决方案:
1. 增加收银员数量:根据需求增加收银员的数量,缩短顾客结账等
待时间。

2. 提高收银效率:通过培训和使用更高效的收银系统来提高收银员的工作效率,减少结账时的等待时间。

异常五:食品安全问题
食品安全一直是消费者非常关注的问题之一。

近年来,大润发超市发生了一些食品安全问题,例如过期食品仍然上架销售,给消费者的健康造成了潜在的风险。

解决方案:
1. 严格把关食品质量:建立完善的采购和检验机制,确保商品的质量和安全性。

2. 提高监管力度:加强对食品销售环节的监管,加大对违规行为的处罚力度,提高食品经营者的风险意识。

异常六:环境卫生问题
超市的环境卫生是顾客们关注的重要指标之一。

然而,一些大润发门店存在环境卫生问题,例如地面不干净、垃圾桶满溢、卫生间脏乱等,这给消费者留下了不良印象。

解决方案:
1. 加强卫生管理:提高员工对卫生的重视和责任感,加强定期、严格的清洁和卫生检查。

2. 定期维护设施:保持各种设施的良好状态,包括地面、垃圾桶、卫生间等,定期进行维护和清洁,确保顾客有一个清洁舒适的购物环境。

通过解决以上六大异常,大润发超市将能够提升顾客的购物体验,加强品牌形象,提高销售额,并更好地满足不断增长的消费者需求。

希望大润发能够有效应对这些问题,并持续改进和提升自身的运营管理水平。

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