川菜家常菜100道菜名大全

川菜家常菜100道菜名大全
中国的传统文化已经千百年来被世界瞩目。

它包括许多独特的文化精髓，如书法、园林景观、陶瓷等。

在传统文化中，中国烹饪也是世界瞩目的焦点。

中国烹饪不仅仅是一项具有传统价值的技术，它以其丰富的口味、精致的制作工艺和独特的食材，在国内外都有广泛的粉丝。

在中国的传统文化中，四大菜系都受到热捧，其中尤以川菜最为受欢迎。

因为川菜以其纯正的口味、特有的制作过程、精致的调味和口感，赢得了人们的喜爱。

它可以用各种食材烹饪出滋润美味的菜肴，如肉片炒芋头、水煮牛肉、花生酱鱼、蒜肉青菜等等。

因此，为了把美味的川菜带给大家，本文将介绍100道川菜菜名，从而让大家更好地了解川菜的美味，以及制作的技巧，以大家找到自己喜欢的川菜美味。

第一道：红烧肉。

红烧肉是一道经典的川菜，以牛肉为主料，调料包括芹菜、西洋芹、葱、姜、蒜、八角、桂皮、酱油等，烹调时需要慢慢炖，把牛肉烹制成半熟的状态，再放入调料一起炖，就可以烹出香烂美味的红烧肉。

第二道：宫保鸡丁。

宫保鸡丁是一道受欢迎的川菜，主要原料是鸡肉、青萝卜、干辣椒、花生和酱油等，制作的步骤是先将鸡肉切成小块，再与青萝卜、花生和酱油拌匀，最后加入辣椒，用油炸出来就可以了，入口酥脆，口感鲜美，倍受人们的欢迎。

第三道：蒜肉青菜。

蒜肉青菜是一道经典的川菜，主料是猪肉和
青菜，调料有酱油、料酒、糖和蒜末，烹饪过程非常简单，先把猪肉放入油锅中，炒出油脂，然后加入青菜和调料，一起用小火将其烹煮，最后放入蒜末炒香，就可以享用美味的蒜肉青菜了。

以上三道川菜仅是其中的一小部分，实际上川菜中仍有更多可以烹饪的美味佳肴。

下面列出了另外97道川菜的菜名：腊味烧鸡、花甲粉丝煲、宫爆牛排、回锅肉、麻辣香锅、水煮豆腐、麻婆豆腐、蒜苗炒肉、夫妻肺片、酸菜炒肉、野菜炒肉、咸蛋炒肉、炒河粉、葱油饼、炸酱面、豆豉鱼、青蒜鱼片、芹菜虾仁、四喜豆腐、酸辣土豆丝、油泼扯面、肉沫蒸蛋、火爆腰花、凉拌皮冻、清炒龙虾、椒盐烧饼、麻辣小龙虾、松仁回锅肉、青椒肉丝、香辣鱿鱼、榨菜肉丝、蒜香猪肝、清炒蹄花、红油抄手、香辣鱼翅、香菇肥牛、清炒鱿鱼条、酸辣鹌鹑蛋、酸菜粉丝、香干肉丝、辣子鸡、水煮肉片、丝娃娃、鱼香茄子、组织肉、口水鸡、拌拔丝、白菜肉丝、红烧茶树菇、回锅肉丸子、烤鱼、芹菜鱼片、酸菜粉皮、青椒腊肉、金针菇青菜、醋烧鱼、鱼香肉丝、宫爆鸡丁、回锅肉丝、鱼香蛤蜊、红烧鸽子、芦笋炒肉片、蒜蓉芦笋炒肉片、芝麻鸡肉、黄鱼胡萝卜、糖醋里脊、芝士烤鱼、豉汁烤鱼、辣炒牛肉丝、凉瓜炒肉、五香茄子、芹菜腊肉、豆豉鱼头、蒜蓉海参、鱼香青菜、醉虾和蒜酱豇豆等。

以上这100道川菜，汇集了四川风味的精华，供大家参考学习。

能够把这100道川菜烹饪出来，不仅能够让大家体验到川菜的美味，还能够满足大家的味蕾，令人口水满满。