设施韭菜栽培
小拱棚韭菜越冬栽培技术
小拱棚韭菜越冬栽培技术小拱棚是一种简单且成本较低的设施，可以帮助韭菜在寒冷的冬季保持生长，提供较好的生长环境。
以下是关于小拱棚韭菜越冬栽培技术的介绍。
一、选址选择：小拱棚越冬栽培韭菜需要选择阳光充足、通风良好、土质肥沃的地方。
确保拱棚的周围没有高大的建筑物或树木，避免阻挡阳光。
二、建立小拱棚：根据种植面积的大小选择合适大小的材料建立小拱棚。
一般选择铁管或竹子作为拱棚的骨架，利用透明的塑料薄膜作为覆盖材料。
将拱棚固定好，确保稳固性。
三、土壤处理：在小拱棚内准备土壤时，应注意保持土壤湿润，并添加适量的腐熟有机肥料。
通过这样的方式，可以提高土壤的肥力并为韭菜提供充足的养分。
四、韭菜种植：将韭菜苗或分种植韭菜根茎均匀地放在小拱棚的土壤中。
注意在栽培时保持韭菜之间的距离，防止韭菜之间的竞争。
五、保温措施：冬季温度较低，需要采取一些措施保持小拱棚内的温度。
可以使用棉被或稻草等材料覆盖在小拱棚上，增加保温效果。
可以在小拱棚内安装保温灯或电热棒等设备，提供额外的热源。
六、管理与养护：在韭菜越冬栽培期间，需注意浇水与通风。
根据天气状况适量浇水，保持土壤湿润。
定期通风排湿，避免病虫害的发生。
七、病虫害防治：韭菜越冬栽培时容易受到病虫害的侵害，应及时采取相应的防治措施。
一旦发现病虫害的存在，可以选用环保型药物进行喷洒。
定期检查韭菜的健康状况，发现病虫害及时剪除受感染的部分。
八、注意防止过度生长：冬季韭菜易于过度生长，影响后期的产量和品质。
在小拱棚韭菜越冬栽培期间，应及时剪除过长的叶子和茎，控制韭菜的生长速度。
小拱棚韭菜越冬栽培技术
小拱棚韭菜越冬栽培技术小拱棚是一种较为常见的农业设施，可以帮助韭菜越冬。
下面将介绍一些小拱棚韭菜越冬栽培技术。
1. 土壤准备选择适合韭菜生长的土壤，韭菜喜欢生长在肥沃、排水性好的土壤中。
可以在秋季将土壤翻松，杂草除干净，再施入适量有机肥料，提高土壤的肥力。
如果土壤酸碱度过高，可以添加适量石灰进行调节。
2. 拱棚搭建在菜地上选择一个日照充足、排水良好的地方搭建小拱棚。
拱棚的材料可以使用竹子、木杆等，搭建起木架子形状。
然后再铺上塑料薄膜，使拱棚具备保温功能。
3. 驱寒保温韭菜在冬季容易受到寒冷的侵袭，因此需要采取一些措施来驱寒保温。
可以在拱棚里覆盖一层厚厚的秸秆来保温。
可以在菜地周围搭建矮墙或者篱笆等遮挡风力的设施，减少韭菜受到的寒冷风的侵袭。
4. 控温保湿在冬季，韭菜需要保持温度适宜并保持适当的湿度。
可以在拱棚内设置温度计和湿度计来监测环境参数。
如果温度过低，可以适时使用电暖器等加热设备进行加温。
可以在拱棚内设置水源，保持环境湿度适宜，防止韭菜受旱。
5. 病虫害防治在韭菜越冬期间，也需要注意病虫害的防治。
常见的韭蚜、韭蛆等害虫，可以采取喷洒农药或者利用生物防治方法进行防治。
及时清除拱棚内的积雪、残枝败叶等杂物，保持拱棚内的环境整洁，减少病虫害的滋生。
通过以上的小拱棚韭菜越冬栽培技术，可以帮助韭菜在冬季环境下生长良好，提供丰富的农产品。
也需要注意栽培过程中的细节，保持拱棚内的环境适宜，避免病虫害的发生。
矿产
矿产资源开发利用方案编写内容要求及审查大纲
矿产资源开发利用方案编写内容要求及《矿产资源开发利用方案》审查大纲一、概述
㈠矿区位置、隶属关系和企业性质。
如为改扩建矿山, 应说明矿山现状、
特点及存在的主要问题。
㈡编制依据
(1简述项目前期工作进展情况及与有关方面对项目的意向性协议情况。
(2 列出开发利用方案编制所依据的主要基础性资料的名称。
如经储量管理部门认定的矿区地质勘探报告、选矿试验报告、加工利用试验报告、工程地质初评资料、矿区水文资料和供水资料等。
对改、扩建矿山应有生产实际资料, 如矿山总平面现状图、矿床开拓系统图、采场现状图和主要采选设备清单等。
二、矿产品需求现状和预测
㈠该矿产在国内需求情况和市场供应情况
1、矿产品现状及加工利用趋向。
2、国内近、远期的需求量及主要销向预测。
㈡产品价格分析
1、国内矿产品价格现状。
2、矿产品价格稳定性及变化趋势。
三、矿产资源概况
㈠矿区总体概况
1、矿区总体规划情况。
2、矿区矿产资源概况。
3、该设计与矿区总体开发的关系。
㈡该设计项目的资源概况
1、矿床地质及构造特征。
2、矿床开采技术条件及水文地质条件。
韭菜设施高效栽培技术
阳光美 １ １ 号辣椒 高产栽培技术
张文静
（ 河北省枣强县农业 技术推广 站，河北 枣强 ０ ５ ３ １ ０ ０ ）
摘要 ：为进一 步加快农 业产 业结构调整 步伐 ，推进现代 农业产业化发展 ，切实拓 宽农民增收渠道 ，河北省枣 强县
积极 引进辣椒新 品种 日 光美１ １ 号”， 并落实面积，进行现 场培训 ， 从 大田准备 、 合理定植 、 肥水管理 、 整枝疏果 、
畦４ 行 ，中间一个 大行距 宽约 ３ ０ ｃ ｍ ，边 上两个 小行约 破 休眠。
２ ０ ｃ ｍ 。进 行开 穴撮 栽 ，穴 距 ７ ～ ｌ Ｏ ｃ ｍ ，每 穴栽 ４～ ５
扣棚时 间 ｌ １ ～ｌ ２月，主要根据 上市时 间确定 ，
棵 苗，相 邻两行 要错开 开穴 。也 可 以采用 单株 栽，行 从扣棚 升温到头 刀韭菜 ，一般要 ４ ０～ ５ ０ ｄ ，二、三刀 距２ ５ ～３ ０ ｃ ｍ ，株距 １ ． ５ ～２ ． Ｏ ｃ ｍ 。栽 前先将育苗 田提 需 ２ ５～ ３ ０ ｄ ，根据 这个 时间即可推算 出什 么 时间应 扣
收入。
一
粪尿 ２ ０ ０ ０ ｋ ｇ ，或饼 肥 ２ ０ ０ ｋ ｇ加过 磷 酸钙 ｌ Ｏ Ｏ ｋ ｇ ，也 可
、
育苗
每６ ６ ７ ｍ 追施 尿素 ３ ０ ｋ ｇ ，但 易 出现 营养 生长过 旺，达
在 设施 中进行 韭菜栽培 ，根据 茬 口安 排不 同，有 不到壮苗 的 目的，也可 以用 ７ ０ ０ ｍ ｌ ／ ｋ ｇ的矮 壮素每两周
播种 。畦宽 １ ～１ ． ２ ｍ ，每 畦种 植 ３～ ４行 ，用 宽幅密 次水 。第二 次追肥 后，土壤应 有湿有 干，干 时再浇 ， 播或条播 。 对于平 韭 ２号、汉 中冬韭等 更应 防止水分 过大贪青 不 如 果育苗移栽 应先催芽 ，在 ３月中旬把韭 菜种子 回根 的情况 。对于 深休眠 品种 ，土壤封冻 前 １ ５～ ２ ０ ｄ
矿产
矿产资源开发利用方案编写内容要求及审查大纲
矿产资源开发利用方案编写内容要求及《矿产资源开发利用方案》审查大纲一、概述
㈠矿区位置、隶属关系和企业性质。
如为改扩建矿山, 应说明矿山现状、
特点及存在的主要问题。
㈡编制依据
(1简述项目前期工作进展情况及与有关方面对项目的意向性协议情况。
(2 列出开发利用方案编制所依据的主要基础性资料的名称。
如经储量管理部门认定的矿区地质勘探报告、选矿试验报告、加工利用试验报告、工程地质初评资料、矿区水文资料和供水资料等。
对改、扩建矿山应有生产实际资料, 如矿山总平面现状图、矿床开拓系统图、采场现状图和主要采选设备清单等。
二、矿产品需求现状和预测
㈠该矿产在国内需求情况和市场供应情况
1、矿产品现状及加工利用趋向。
2、国内近、远期的需求量及主要销向预测。
㈡产品价格分析
1、国内矿产品价格现状。
2、矿产品价格稳定性及变化趋势。
三、矿产资源概况
㈠矿区总体概况
1、矿区总体规划情况。
2、矿区矿产资源概况。
3、该设计与矿区总体开发的关系。
㈡该设计项目的资源概况
1、矿床地质及构造特征。
2、矿床开采技术条件及水文地质条件。
设施韭菜栽培及病虫害防治技术
１ 播 前 准 备
品种选 择 。选 用 抗病 力 强 、 抗寒、 耐弱 光 、 商 品性 好、 高产 、 耐贮藏 、 适 合 保 护 地栽 培 的 品种 ， 如 中华 棚 韭王 、 多抗 富韭 １ １ 号、 久 鑫等 。
浸种 ， 用３ ０ — ４ ｏ ℃温水 浸 种 ８ — １ ２小 时 ， 清 除杂 质
和瘪 籽 ， 将 种 子上 的粘 液洗 净 。催 芽 ， 将 处 理 好 的种 子用 湿 布 包 好 ， 放在 １ ５ — ２ ０ ｃ 【 ＝ 的 环 境 中催 芽 ， 每 天 用 清水 冲洗 １ － ２次 ， ５ ０ ％种 子 露 白尖 即可播 种 。
按行距 １ ８ ～ ２ ０厘 米 ，穴距 ｌ ０厘米 ，每 穴 栽 苗 ７ ～ １ Ｏ 株， 栽培 深度 以不 埋住 分蘖 节 为宜 。
利于种子发芽出土 。播后用地膜或麦草覆盖保墒 ， 待 有 ３ ０ ％以上 种子 出苗 后 ，及 时 揭 去覆 盖 物 ，以防烧 苗， 发现露 白倒苗的， 要再补些湿润的土。
韭 菜也 有采 用 “ 干播 法 ”的 。干播 法 即用没 有催
７ 适时收割
定植 当年着重 “ 养根壮秧 ” 不收割 ， 内有韭 菜花 及时摘除。在韭菜长到 ２ ５ 厘米左右时即可收割。选 晴 天 的早 晨 收 割 ， 收割 时 刀距 地 面 ２ ～ ４厘 米 ， 以割 口
种 植 与 环 境
设 施 韭 菜 栽 培 及 病 虫 害 防 治 技 术
张 勇 （ 宁夏 隆德县 农 业技 术推 广服 务 中心 宁夏 隆德 ７ ５ ６ ３ ０ ０） 韭菜 ， 深 秋 至早 春 是 韭菜 供 应 淡 季 ， 设 施 韭菜 具 有 投资 小 ， 收益 高 、 易 管理 、 见效 快 等特 点 。韭菜 还 可 治疗鸡 病 （ 如跌 打 损伤 ） 和作 为家 禽饲 料 添加 剂 （ 有 较 强 的健 胃作 用 ） ， 实为 农 民致 富一举 多得 的项 目。 植 时 达到 壮苗标 准 。即苗龄 ８ Ｏ ～ ９ ０天 ， 苗高 １ ５ － ２ ０厘 米， 单株 ５ ￣ ６片叶 ， 植 株无 病虫 害 ， 无 倒伏 现象 。 出苗后及 时人 工拔 草 ， 清除病 残植 株 。也 可在 播 种 后 出苗 前 ，用 ３ ０ ％“ 除 草 通 乳油 ” 每 亩 １ ０ ０ ～ １ ５ ０ 克， 兑 植
设施韭菜减氮增产增效潜力研究
设施韭菜减氮增产增效潜力研究作者：王娟娟马云高亚娟纪燕盛海君钱晓晴王桂良来源：《安徽农业科学》2021年第23期摘要在全面診断土壤养分平衡状况的基础上，通过适量推荐所缺养分元素肥料的施用，探索减氮对设施韭菜生长、产量及品质的影响。
在适量底施无氮配方肥的基础上，设置常规施氮（T1）、减氮25%（T2）、减氮50%（T3）、减氮75%（T4）和减氮100%（T5）5个施氮处理，另外设置完全不施肥对照（T0），观测韭菜生长形态、生理、产量与品质指标。
结果表明，适当控制氮肥施用有利于韭菜作物生长形态、生理指标的优化。
在减氮75%以内，韭菜株高、茎宽、叶宽、叶绿素含量等形态、生理指标均未受到明显不良影响，减氮50%时韭菜产量最高，减氮100%处理韭菜产量有所下降，但仍显著高于完全不施肥对照。
减氮处理显著降低韭菜体内硝酸盐含量，以减氮50%和75% 2个处理效果最为明显。
韭菜VC含量随减氮比例提高呈先增后降趋势，以减氮50%处理最高。
减氮处理可提高植株可溶性糖含量，当减氮比例达75%时，韭菜体内可溶性糖含量最高。
减氮使韭菜体内可溶性蛋白含量略有降低，粗纤维含量略有提高。
在测土配方施肥的基础上适当减少氮肥施用有利于提高韭菜产值和净效益，减氮50%、75% 2个处理的增产率分别为8.26%、1.60%，对应的增收率分别为8.35%、1.61%。
综合上述各项指标及生态环境因素，相似生产条件下推荐测土配方平衡施肥和减氮50%～75%。
关键词设施栽培;韭菜;减氮;增产增效中图分类号 S 633.3 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2021）23-0171-04doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.23.048Study on Potential of Reducing Nitrogen and Increasing Yield and Efficiency of Protected Leek WANG Juan-juan1，2， MA Yun2，3， GAO Ya-juan1 et al（1.Yangzhou Hongshuo Environmental and Bioengineering Research Co.， Ltd.，Yangzhou，Jiangsu 225000;2. School of Environmental Science and Engineering， Yangzhou University，Yangzhou， Jiangsu 225127;3. Institute of Soil Health， Yangzhou University， Yangzhou，Jiangsu 225127）Abstract On the basis of comprehensive diagnosis of soil nutrient balance， this experiment explored the effect of nitrogen reduction on the growth， yield and quality of leek in protected facilities by properly recommending the application of fertilizers lacking nutrient elements. In this experiment， on the basis of proper basal application of nitrogen-free formula fertilizer， five treatments of conventional nitrogen application （T1）， 25% nitrogen reduction （T2）， 50% nitrogen reduction （T3）， 75% nitrogen reduction （T4） and 100% nitrogen reduction （T5）were set， and a control （T0） without fertilizer was set to observe the growth morphology，physiology， yield and quality of leek. The results showed that appropriate control of nitrogen fertilizer application was beneficial to the optimization of growth morphology and physiological indexes of leek crops. Within 75% nitrogen reduction， the morphological and physiological indexes of leek such as plant height， stem width， leaf width and chlorophyll content were not significantly affected. When nitrogen reduction was 50%， the yield of leek was the highest. When nitrogen reduction was 100%， the yield of leek declined， but it was still significantly higher than the control without fertilization. Nitrogen reduction treatment significantly reduced nitrate content in leek， with nitrogen reduction of 50% and 75% being the most obvious. The VC content of leek increased first and then decreased with the increase of nitrogen reduction ratio， and the highest value was found in 50% nitrogen reduction treatment. Nitrogen reduction treatment could increase the soluble sugarcontent of plants， and when the nitrogen reduction ratio reached 75%， the soluble sugar content in leek was the highest. Nitrogen reduction slightly reduced soluble protein content and increased crude fiber content in leek. Appropriate reduction of nitrogen fertilizer application on the basis of soil testing and formula fertilization could improve the yield and net benefit of leek. The yield increase rates of 50% and 75% nitrogen reduction treatments were 8.26% and 1.60%， and the corresponding income increase rates were 8.35% and 1.61%， respectively. Based on the above indicators and ecological environment factors， balance fertilization and nitrogen reduction by 50%-75% is recommended in practice.Key words Protected cultivation;Leek;Nitrogen reduction;Increasing production and efficiency基金项目扬州市重点研发计划（YZ2019070）;扬州大学研究生教育教学改革与实践课题（JGLX2021_009）;江苏现代农业产业技术体系建设项目（JATS〔2019〕459）。
河北临漳县韭菜栽培管理技术
（下转第81页）足基肥，每亩需优质腐熟有机肥4500 kg、过磷酸钙400 kg、硫酸钾4.8 kg。
条件允许的情况下起高垄，方便排水。
（4）棚室选择结合韭菜品种生长需求确定棚室位置，一般需临近水源、地势平坦。
棚室位置确定后挖掘引水沟，确保后期灌溉和排涝。
2、播种时间与方法最佳播种时间为春播、夏播、秋播，具体播种时间为清明至立夏、立夏至夏至、立秋至秋分。
播种方式主要为撒播、条播。
撒播步骤为：畦面踩实后浇水适量，水渗下后把混入约2.5倍细砂的催芽后种子均匀撒在畦内，上覆过筛细土1.2～1.4 cm。
条播步骤为：开沟行距约10 cm，宽度约5 cm，深度为1.6～1.8 cm，将种子播入沟中，平沟覆土轻踩一遍，浇水润土。
三、临漳县韭菜管理技术要点1、环境管理（1）温湿度管理选择良好棚膜，覆盖时以钢架结构支撑，根据韭菜生长阶段对温度的要求适当增减棚膜层数。
小型棚室还可采取地膜覆盖方式保温。
为保证温度适宜，还需适当通风，保证棚内空气流通性，为韭菜提供良好环境。
棚室温度保持在白天22～24℃、夜间13～14℃。
新叶10 cm 以上时，白天17～19℃、夜间9～11℃，相对湿度65%～79%[3]。
通过调节水蒸气扩散速度及范围，使湿度达到适宜状态。
棚内空气流动速度缓慢，棚内湿度较高，超过标准值会抑制韭菜生长。
常用的湿度控制技术为膜下滴灌技术，既能节省水资源，又能调节棚内湿度。
保持冬季大棚内湿度的有效措施之一是覆盖地膜，可充分保留水分，一定程度上缓解土壤水分缺失。
（2）光照管理不同品种韭菜所需生长条件不同，需根据韭菜品种及各阶段生长需求控制光照强度和时长。
为保证薄膜透光度，应定期清理，避免杂物堆积影响光照效果。
对光照时间需求短的韭菜品种应做好遮光工作，人工调节光照时间。
棚内适当位置安装补光设施，在阴雨天气借助补光灯满足作物的光照需求。
（3）气体管理大棚内空气流通不畅，有害气体含量超标会阻碍韭菜生长。
需选择无毒棚膜与优质肥料，定期通风，减少有害气体残留。
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瓦罐盖韭软化法
草棚覆盖软化法
复习思考题
1．名词解释：分蘖 跳根 2．韭菜的形态特征？ 3．韭菜对环境条件有什么要求？ 4．日光温室韭菜反季节栽培技术要点？ 5．韭菜收割时应注意哪些问题？ 6、简述3种以上韭菜软化栽培类型？
扣膜后管理
深休眠韭菜
促进回根 →浇水补肥 →清除残叶 →扒土晒根 →顺沟灌药 →施“蒙头肥” 一般在当地日平均温度1℃左右时扣膜
扣膜前准备
扣膜后管理
温度管理 多次培土 水肥管理
扣膜初期昼夜通风；日温不高于 20℃，夜温不高于10℃，之后逐步升 温。 控制日温18~24℃，夜间8~12℃， 昼夜温差控制在10~15℃范围内。
Chinese chive
设施韭菜栽培
韭菜，百合科韭菜属多年生宿根草本植物， 原产于中国。 韭菜以鲜嫩的叶、花、花茎（韭薹）为食用 器官。富含粗纤维，含特殊挥发性香辛物质—— 硫化丙烯，具增进食欲、通肠作用。
设施韭菜栽培
一、品种类型 二、生物学特性 三、栽培季节和茬次安排 四、栽培技术
一、品种类型
花
伞形花序
异花授粉 蒴果
果实和种子
种子黑色、盾形，千粒重4g，寿命短
须根系
根
茎
花茎 盘状茎 根
根状茎
叶
叶身
叶鞘 （假茎）
花
小花
果实
伞形花序
种 子
（二）生育周期
营养 生长 阶段 生殖 生长 阶段 发芽期 萌动→第1片真叶出现，10~20d。
幼苗期 第1片真叶→2~3片真叶，40~60d。
营养生长盛期 5片真叶→花芽分化 抽薹期 花芽分化→花序总苞破裂 开花期 总苞破裂→整个花序开花结束，7~10d。 种子成熟期 开花结束→整个花序种子成熟，30d。
2．育
施足基肥 整地施肥 播 种
苗
每667m2施优质圈肥7500~10000kg， 过磷酸钙100~150kg，腐熟饼肥100~200kg， 硫铵50kg。
垄作 沟距35~40cm，沟深15~20cm 播后管理 畦作 畦面宽80~90cm
整地施肥
播种时间
春播 3月末~6月
播
种
秋播 9月上旬
播种量 4~5 kg/667m2 播后管理
（四）对环境条件的要求
温 光 水 肥
种子萌发适温为 15~18℃； -40℃低温，但不耐 耐低温，地下根茎可耐 茎叶生长适温 12~23 高温，气温超过 24℃ ℃； ，生长缓慢，品质变劣。 抽薹开花适温 20~25℃ 。 产品形成期则喜弱光； 花芽分化需要有长日照的诱导，属长日照植物。 吸水力弱，喜湿、耐涝，但湿度过高，根系易 缺氧腐烂。 对土壤适应性较强，成株可耐一定盐碱。 耐肥力强，对肥料的要求以氮肥为主。
（二）生育周期 （三）生育特性
（四）对环境条件的要求
（一）形态特征
弦状须根系，柔嫩肉质
根
分布于20-30cm土层 贮藏功能 寿命短，新根增生能力强
茎
短缩成盘状，短缩茎盘下方形成根状 营养茎 茎。2~3年更新1次，植株养分的重要 贮存器官。 花 茎 韭薹
叶身
扁平带状、簇生，被蜡粉
叶
叶鞘
叶鞘闭合形成筒状假茎，基部 分生能力强，可多次收割。 绿体春化
休眠后的植株有两种表现，一是只有部 分叶片的叶尖出现干枯，如杭州雪韭、河南 791等；另一种是植株继续保持绿色，不出 现干尖现象，如犀浦韭菜、嘉选1号等。
浅休眠韭菜
特点 休眠温度为10℃左右，需要10d左右的 时间。 浅休眠韭菜休眠之后，如果气温降到 －5℃以下时，会迫使地上部分全部干 枯而呈现一种深休眠的状态。
深休眠韭菜
特点
休眠时地上茎叶呈干枯状态，只有当外界
气温下降到一定程度（－5~―7℃），地上 部完全干枯后，再给予适当温度打破休眠 才能恢复旺盛生长。 如汉中冬韭、北京大弯红、寿光独根红、 山西环韭及北方所有的老地方品种。
浅休眠韭菜
韭菜植株长到一定大小，同样在经历长日 照并感受到一定低温之后，当气温降至10℃ 左右，韭菜生长出现停滞，开始进入休眠。
三、栽培季节和茬次安排
露地栽培、风障小棚冬季栽培、阳畦
栽培、塑料拱棚早春栽培、温室周年栽培、
软化栽培等。
四、栽培技术
（一）日光温室韭菜反季节栽培技术 （二）韭菜软化栽培技术
（一）日光温室韭菜反季节栽培技术
1．品种选择 2．育 3．定 5．收 获 苗 植
4．田间管理
1．品种选择
待地上茎叶干枯后，清茬扣膜生产，收割 深休眠品种 4~5次后撤膜转入露地养根，为下年度生 产打下基础。 在当地严霜到来前收割一刀，而后转入温 浅休眠品种 室生产，一个月收一刀，连收4~5刀，满 足北方地区秋末初冬市场对鲜韭的需求。
瓦罐盖韭软化法
草棚覆盖软化法
囤韭软化法
瓦罐盖韭软化法
草棚覆盖软化法
采用高 35cm ，口 径20cm，底径15cm的 瓦罐，罩在宽行种植 的韭菜上，利用瓦罐 遮光进行软化栽培。 上端有一瓦盖或 小孔（孔上盖瓦片， 这样既不见光又通 风），夏季经过 7~8d ， 秋季经 10~15d 收割一 茬。
囤韭软化法
夜温不低于5℃，日温不超过27 ℃
扣膜前准备 温度管理
扣膜后管理
多次培土 水肥管理
每刀韭菜长到10cm左右时，要在行 间取土培到韭菜根部，每次培土 3~4cm ， 随着韭菜生长共培土 2~3 次，最后培成 10cm的小高垄。
扣膜前准备 温度管理 浇水
扣膜后管理
头刀韭菜收割前5~7d浇1次增产水。 韭菜叶片喜干燥，空气湿度不宜过大，应尽 量使相对湿度低于80％。
（三）生育特性
分 蘖
跳 根
深休眠韭菜
休 眠
浅休眠韭菜
分 蘖
蘖芽
初期蘖芽和原有植株 被包在同一叶鞘中。
破鞘分蘖
跳 根
由于分蘖发生在上位叶腋中，所以新生 须根总在老根之上，随着植株分蘖有层次地上 移，新生根位置也逐年上移渐渐接近地面，这 种现象称“跳根”。
新 根
老 根
深休眠韭菜
韭菜植株长到一定大小，经过 长日照并感受到一定低温之后，地 上部分的养分逐渐回流到根茎中贮 藏起来而进入休眠。
“弓形出土”
萌动初期，子叶首先伸长，迫使胚根和胚轴顶出 直勾 种皮，胚根露出种皮4~6mm后即向地下生长， 伸腰 此时子叶继续伸长，但子叶尖端仍留在种壳中吸 收胚乳中的贮藏养分，因此，子叶弯曲露出地面， 顶鼻（拉弓） 以后由于胚轴伸长，把子叶尖端从种壳中牵引出 来，称为“伸腰”，根据这一特点（弯曲露出地 面时，向上力量较小）应提高播种质量，保持土 壤湿润，防止土壤板结。
根 韭 叶 韭 花 韭
叶花兼用韭
宽叶韭 窄叶韭
宽叶韭
叶片宽厚，叶鞘 粗壮，色泽较浅， 品质柔嫩，生长旺 盛，产量高，但香 味稍淡，易倒伏。
窄叶韭
叶片狭长，叶鞘较 细，叶色深绿，纤维 稍多。叶鞘细高，直 立性强，不易倒伏， 香味浓，品质优，产 量较宽叶韭略低，耐 寒耐热性较强。
二、生物学特性
（一）形态特征
扣膜前收割头一刀； 扣膜后温光条件适宜季节收割第二、三刀； 生长后期光照弱、日照短、温度偏低的条件 下收割第四刀。 每次收割都应适当浅下刀，最好在鳞茎上 5cm处下刀。最后一次，因割完就要刨根， 可尽量深割。
（二）韭菜软化栽培技术
囤韭软化法
上冻前将1年生韭根 掘起，挖坑贮藏。11月 底在日光温室内囤栽， 利用韭菜根茎内贮藏的 营养物质，采用培土或 遮光等方法生产韭黄种催芽
整地施肥
造墒保墒 喷除草剂
保持地表土壤不干。
播
种
33％除草通100~150g/667m2，对水 50kg，有效期40~50d。地乐胺200g/ 667m2，对水50kg，有效期30d。
出苗后管理
播后管理
水 肥 草
3．定
植
定植时间 春播夏定、夏播秋定，避开高温多雨季节 选苗分级 育苗畦事先浇水，不干不湿时起苗分级。
合理密植 定植方式：
沟栽 沟距30cm，穴距15-20cm，每穴20-30株，2230万株/亩
畦栽 平畦宽1.5-1.6，畦内分8-10行，行距15-18cm， 穴距10-15cm，每穴8-10株，20-25万株/亩
4．田间管理
扣膜前准备 浅休眠韭菜
扣膜前5~7d收割一刀 一般在当地日平均温度约在10℃左右时扣膜
多次培土
追肥
收割后4~5d，收割的伤口愈合、新叶长出时 施入。施肥以有机肥和复合肥为主，可随水 施入或开沟施入。
水肥管理
5．收获
深休眠韭菜
浅休眠韭菜
第一刀一般扣膜后 40d 左右收割，植株长 够4~5片叶。两刀之间以15~30d为宜。 收割高度应在鳞茎以上3~4cm处
深休眠韭菜
浅休眠韭菜