红肉火龙果种苗组培快繁及日光温室高效栽培技术研究

红肉火龙果种苗组培快繁及日光温室高效栽培技术研究

工作报告

一、项目来源

火龙果，又称红龙果、仙蜜果、仙人掌果，属蔓藤类仙人掌科(cactceae)量天尺属（Hylocereus Undatus）热带水果植物。原产于中美洲的哥斯达黎加、危地马拉、墨西哥、哥伦比亚等地，是当地传统的食物来源和经济作物。在亚洲，火龙果主要分布于越南和我国台湾省。近年来我国大陆地区的海南、广东、福建、广西、云南等省（自治区）开始了引种，进行成区栽培，发展迅速。由于火龙果具备环保、保健和顺应未来消费潮流的优势，华南、华东等省开始了较大面积的露地栽培。华北、东北地区也开始在日光温室条件下进行设施栽培，并获得成功，其品质风味超过南方露地栽培，而且栽培管理容易，能实现南方水果在北方成熟上市，经济效益显著，是北方设施栽培中具有广阔推广前景的项目。

火龙果风味独特，营养丰富，含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维，因此对人体健康有非常好的功效。白蛋白是具黏性胶质性物质，对重金属和工业污染具有解毒功效，对胃壁有保护作用，而且火龙果的白蛋白十分优良，稳定性强。特别是红肉火龙果果实中的花青素含量最高，花青素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，可预防脑细胞变性，抑制痴呆症的发生。同时火龙果还含有丰富的维生素C、丰富的水溶性膳食纤维，具有美白皮肤、预防大肠癌的作用，因此，火龙果营养十分丰富，是重要的保健热带水果。同时，火龙果还具有预防贫血，促进眼保健，增加骨密度，降低胆固醇，对高血压、糖尿病、高尿酸有食疗效果，而且没有副作用，具有广泛的药用效果。果实可制成多种加工品，花、茎可为上等蔬菜。火龙果生长迅速，第二年就可开花结果，果实耐贮运。火龙果病虫害极少，适宜无公害绿色栽培，同时株形奇特、花大色白、果硕色艳、果形美观，其果、花、茎皆可食用和观赏，是集果树、花卉、蔬菜特点于一体的特色植物，极具观赏价值，是北方观赏农业和设施生态型不可多得的观赏植物，种植火龙果具有显著的综合效益。

南果北栽一直是果树界争论的热点问题和消费市场期盼的焦点问题之一。近年来，南方一些省市从台湾省和越南、泰国等国引入了许多热带果树进行露地栽

培，获得极大成功，取得了良好的经济效益。但也暴露出果实成熟度差、口感不佳、不耐贮运、损耗量大、成本高等一系列问题。与此同时，由于社会工业化进程的加快，栽培设施水平和条件得到了极大的改善和提高，北方果树设施栽培迅猛发展，面积不断扩大，经济效益显著，使得南果北栽的呼声日益增多，许多单位纷纷试种并获得成功。

但是，火龙果在北方日光温室栽培刚刚兴起，无论品种选择、栽培技术，还是设施管理都存在许多问题。缺乏在北方设施栽培条件下生理生态、生长发育规律，对栽培管理的需求等系统的研究，缺乏优良品种适应性、良种苗木繁育定植技术的研究，缺乏集约化栽培、龙头企业示范、对种植农户的培训提高等技术配套，是制约火龙果在我省引种推广的瓶颈，急需立项研究，以作为农村种植结构调整、生态村建设，可持续发展的技术支撑。

针对上述问题，本项目组于2009年提出“北方日光温室火龙果高效栽培技术研究”项目申请，并被列为2009年山西省科技攻关项目。项目编号20090312011.

二、项目目标任务及完成情况

1、合同指标

A、北方日光温室栽培火龙果生长发育规律。

B、日光温室环境调控措施加快火龙果生长速度及丰产栽培技术。

C、日光温室栽培架式及修剪技术。

2、完成指标

经过3年的努力，全面完成了各项合同指标：

A：技术指标

引进选出了适合北方日光温室栽培的白肉火龙果、红肉火龙果两个优质火龙果品种，对其在北方日光温室中的植物学特性、物候期、树体发育状况、果实经济性状、生长结果习性、早期丰产性、抗病性等进行了详细调查，并研究了其繁殖、定植方法，以及定植后的土肥水管理、整形修剪、花果管理、采收贮运等技术，明确了这两个优质火龙果品种在北方日光温室条件下的高产优质栽培技术。

对两个品种进行了省级品种认定。

对适合北方日光温室栽培的红肉火龙果品种的种苗繁育技术尤其是茎段组

织培养快繁技术进行了详细研究，获得了外植体消毒、芽的启动、增殖、继代、生根等最佳培养基配方，30天为一个增殖周期，增殖率达500%以上，实现了红肉火龙果种苗产业化生产。

对北方日光温室中种植的火龙果的枝条、根系、花、果实的生长发育规律进行了详细调查，并以光照、温度、水分、肥料等环境条件对火龙果生长发育、植物学性状等的影响研究为基础，明确了火龙果栽培过程中对光照、温度、水分、肥料等的要求，制定了火龙果北方日光温室高效栽培技术指标。

对不同管理技术如授粉、花期调控、修剪、架式架材、土质处理等对火龙果生长发育、高产优质的影响进行了研究，明确了不同管理技术对火龙果高产优质的影响，提出了规范化栽培技术。

提出了要根据花及幼果外部形态确定能否坐果及授粉坐果的数量和位置。

B：经济指标

在研究的过程当中本企业已将北方日光温室火龙果高效栽培技术应用在本企业火龙果种植中，并在山西火龙果生产企业和种植户中推广应用，大大提高了企业和农户种植的信心，提高了火龙果产品质量，达到了周年生产的目的。先后在太原市晋源区、清徐县、榆次市、寿阳市布点种植，现在省内4个县市多个企业和农民陆续表达合作发展预订苗木的意向。本企业5幢日光温室，每幢温室年产3000斤，生产两年，共计直接经济效益24万，推广社会经济效益620万。

三、研究工作概况

1 火龙果引种报告

2003年我们通过台湾嘉义县农会先后引进红龙、白肉火龙果品种各1340株，在太原市迎泽区小山沟村日光温室种植，成活率98％，引进的种苗高30厘米，当年生长达1.5米。因冬季气温骤降造成冻害60—70％，2004年再次引进2000株，2005年开始挂果。经初步观测调查认为：2003、2004年引入的火龙果品种，具有结果早、果个大、丰产、抗寒性强、耐旱，果实品质优异，没有明显病虫害的特点。2005年开始进行繁育种苗推广。先后在太原市晋源区、清徐县、榆次市、寿阳市布点种植，扩大试种范围。到现在已经发展到16幢大棚，计12亩。现在省内4个县市多个企业和农民已经陆续表达合作发展预订苗木的意向。经调

查该品种在各地试栽均表现优良的特性。在一些地区还试验了火龙果套种稀特蔬菜增加前期产值的栽培技术。表明该品种具有较强的适应性。

该品种自2003年引入我省以来，先后在我省太原市迎泽区海拔高度1200米的山区日光温室，晋源区海拔780米的日光温室，榆次市、阳泉市等地的日光温室中试验种植，12幢日光温室面积为8亩。由于在日光温室中栽培，各地区表现出相似的情况。结果表明，该品种表现生长势强、结果早、早期丰产、品质优良、抗寒抗旱性强、抗病虫，完全可以在当地推广发展。

依据该品种的品种特性、用途及在各地区日光温室中的表现，初步认为该品种可以在我省范围内的日光温室中推广发展。具体条件为日光温室内年极端最低温5℃以上。

自2003年该品种引入我省以来，该品种表现出优良性状，所产火龙果成品表现出超出原产地的优异性状，非常受市场欢迎，产品一直供不应求。由于在中心示范点及各地区试点的示范作用，许多地区都对推广种植产生了较高的兴趣，纷纷在准备日光温室建设，准备购苗试栽种。

2火龙果种苗繁育及栽培技术

2.1火龙果茎段组织初培养快繁技术研究

材料灭菌以流水冲洗0.5h+75%酒精消毒30s+0.1%的升汞消毒10min处理最佳。不同长度的带刺座棱片均能产生愈伤组织，刺座上的不定芽大部分可以启动生长，但有差异，其中以3cm长的幼嫩茎段诱导效果最佳。外植体接种一周后，切口变厚，切口处产生疏松的淡绿色愈伤组织；20天后切口表面突起呈半球状，形成绿色愈伤组织。刺座则在10～14天后长出带有白色绒毛的小突起，20～30天后不定芽萌出，形成一个类似鹿角状的组织。火龙果在MS附加6一BA (2.0～10.0 mg/L )、NAA(O．05～0.2 mg/L )的培养基上均能诱导刺座产生不定芽。以6-BA（4.0mg/L）和NAA（0.1 mg/L）组合时效果最好，其刺座不定芽诱导率最高，达75%。在继代过程中，可以依生产的需要先在BA8+NAA0.05 培养基中培养7—10天，刺座上将长出许多小突起。再转接于BA1+NAA0.2 培养基中生长培养。这样交替培养，可调节不定芽的增殖与生长，达到既有较快的繁殖速度，又能保证有较好的小苗且减少褐化苗。1/2MS+IBA2.0 是较好的生根培养基，生根率86.96%，平均每株生根数 5 条。培养7—10天开始有气生根生出。IBA的

生根效果比NAA好，添加活性炭对生根率影响较小。

2.2火龙果扦插繁育技术

火龙果繁殖方法经常使用扦插法，扦插育苗简单易行，不但保持了母株的优良性状，而且成活率高、生长快。成本低，故被大多数种植户采用。扦插时主要注意：火龙果最适宜扦插的气温为25－35℃；扦插基质的配制要求疏松透气，排水良好；插条可用IBA、NAA、生根粉溶液进行处理；插条应采集品种优良、丰产、稳产、优质、枝条健壮、无病虫害的健壮的挂果母树；扦插后初期不可浇水过多，以保持土壤湿润即可，枝条扦插20 d开始生根，35 d后开始萌发，插条生根后要保持营养土湿润，但不能积水，10－15天施1次复合肥。枝条长至10cm左右时即可移栽。

2.3火龙果嫁接繁育技术

为了提高火龙果的产量和品质，也可采用嫁接法进行繁殖。主要注意以下几点：应选择无病虫害、健壮、茎肉饱满的1－2年生的三角柱做砧木，选用当年生火龙果枝条（生长点附近的茎段最佳）作接穗；可采用平接法或舌接法进行嫁接；育苗床宜选择通风向阳、土壤肥沃、排灌方便的田块，将小苗按株行距3 crn 种于苗床，浇透水，并喷洒多菌灵500倍液1次，间隔10-15天每亩施复合肥5－7kg，等长出1节茎肉饱满的茎段，就可出圃。

3 北方日光温室火龙果生长发育规律

3.1火龙果枝条生长发育规律

白肉火龙果枝条三角柱状，肉质，易生气生根，节间长约2.2 cm，枝条刺较稀少，每座有2－3个短刺。红肉火龙果枝条呈三菱柱状，肉质，易生气生根，节间长1.5 cm 左右，枝条刺比白肉种多，每刺座有刺4－7个。春季枝条生长旺盛，生长速度快，直立枝条较多，需进行疏枝，否则消耗大量营养物质，影响夏季坐花坐果。全年6-7月枝条生长最快。

3.2火龙果根系生长发育规律

火龙果主根不明显，侧根、须根十分发达，形成比较庞大的根系网，但根系分布极浅，大部分分布在3-10厘米范围内的浅土层。生产中在实现植株攀缘生长的同时，提供枝干附着棉，以便诱导产生大量气生根，帮助植株获得大量氧气。

3.3火龙果花生长发育规律

火龙果在炎热高温季节自茎节下着生花苞，花芽分化至开花一般为40-50天。花朵持续开放一个晚上，16:00－18:00花蕾尖端逐渐展开，花药裂开，20:30左右蜜腺开始分泌，清晰可见，l8:40～l9:00开放速度最快，花蕾散开，如漏斗状，此时花萼为黄绿色，肉质厚，呈鳞片状，向后反卷，花瓣纯白色。花长约30cm，漏斗状，带绿色（有时淡紫色）外翻的裂片及1－8cm长的鳞片。白心火龙果花萼浅绿色，而红心火龙果花萼边缘为紫红色，这是外观上白肉与红肉区别的重要特征。花期从5月到10月，其中6月下旬至7月上旬、8月下旬至9月上旬、9月中旬至10月上旬为三个集中开花阶段。

3.4火龙果果实生长发育规律

白肉火龙果果实椭圆形，果皮红色，表面生有软质鳞片，青绿色，果肉白色，生有细小黑芝麻状种子；红肉果实因品种不同分为圆球形或椭圆形，鳞片为红色，果肉红色，肉细腻多汁，有黑芝麻状种子。夏季果实成熟快，需30 天左右，秋冬季果实成熟慢，需45天左右，且果实味酸，糖分积累较少，品质较差。

4 不同环境条件对火龙果生长发育、高产优质的影响

4.1光强对火龙果生长发育、高产优质的影响

对火龙果的管理需要提供较强的光照，一般要求光照强度在8000～12000Lux。春冬季若遇到8000 Lux以下的光照强度应采取不同程度的补光措施。夏季若光照过强，可全棚覆盖50%遮阳网进行遮阳，并结合放风进行。

4.2温度对火龙果生长发育、高产优质的影响

火龙果植株在8℃时生长缓慢，低于4℃会受冷害，高于35℃或低于8℃时则进入休眠或半休眠状态。最佳生长温度为20℃～30℃。冬季，当温室内最低温度降到8℃时，应采取保温措施，6月份开始可部分揭棚直至全揭棚，棚内夜间最低温度应在8℃以上，白天在35℃以下；10月上中旬盖棚后，夜间温度应控制在18℃以上，白天35℃以下。

4.3水分对火龙果生长发育、高产优质的影响

火龙果植株耐旱能力强，温室空气湿度保持在60-70%为最佳，浇水次数与多少依不同生长季节而定。一般春天应少浇水；春夏交错季节应适当多浇些水；在盛夏应少浇水，忌积水；秋天应适当多浇水。天气炎热、气温高的季节在早晨或傍晚浇水为好，植株生长旺季适宜勤浇水，在挂果期以土壤不湿不干为宜，采

果前5天应停止浇水。

4.4肥料对火龙果生长发育、高产优质的影响

火龙果苗期以氮肥为主，花果期应以磷钾肥为主，腐熟的畜禽粪、腐叶土、豆饼、花生饼、骨粉、贝壳粉等都是很好的肥源，同时辅以少量的化肥。在春秋两季的旺长期，每隔15天施1次以氮素为主的复合肥；夏季高温期应暂停施肥；秋后天气转凉仅可施以稀薄肥水；冬季要停止施肥。施肥时间应选择晴天早晨或傍晚进行。施肥原则应掌握薄肥勤施。在挂果期应施一些富含多种微量元素的肥料，以提高果实的品质。

5不同管理技术对火龙果生长发育、高产优质的影响

5.1龙果授粉及花期调控技术

火龙果授粉后雌、雄蕊老化，柱头裂片呈褐青色，至凌晨1:00时花径达到最大，2:00开始逐渐萎凋，至阳光照射后完全凋谢。火龙果授粉应注意以下几个方面：

花期温度对授粉有很大的影响，温度过低，花粉量较少，花粉活力弱；温度过高，花粉活力降低，均不利于授粉受精；湿度过大时不利于采粉，花粉的活动受到阻碍，应采用套袋等技术来保护，湿度过小，不利于花粉附着在柱头上，要适当喷水以提高授粉率。应在傍晚花开后或清晨花凋谢前，用消毒过的毛笔或毛刷将火龙果不同品种（以多品种的混合花粉较好）的花药和落在花瓣上的花粉轻轻刷至消毒过的表面皿中，随采随用；授粉时将采集好的花粉充分混合均匀，用毛笔蘸花粉点授柱头，使花粉均匀涂抹在柱心处。授粉后2天，子房转为深绿色，4～5天后，授粉成功的子房开始膨大。

火龙果授粉要根据花的外部形态确定花芽发育情况，根据花和幼果外部形态确定能否坐果及坐果位置。见图5-1至5-4。

5.2修剪对火龙果生长发育、高产优质的影响

幼树的整形修剪：火龙果成苗栽植后，一般前期只留1个主干，其余侧枝全部剪除。待主茎长至所需高度（1.5～1.8米）时再打顶，促其滋生侧枝及以后的结果枝条，预留侧枝数一般每株10—15条。随着侧枝的生长，要合理分布于空间，对于侧枝上过密的枝权要及时剪掉，以免过多消耗养分。当下垂的2级分枝长度达到80 cm以上时，应打掉过长的嫩尖，同时抹去结果枝上萌发的多余幼芽。

成年树的修剪：进入盛产期的火龙果，在产季结束后，应将全部曾经结过果并被果实牵引与地表垂直的老枝条剪除。同时在开花结果期内，应将多余的营养枝剪除，减少养分的消耗和促进阳光直射，有利于开花和果实发育。

在肥水充足情况下，一个枝条上往往同时发出10多个花芽，会大量消耗树体养分，应尽早疏除，只留2-3个花蕾。谢花坐果后，及时摘掉病虫果、畸形果，采取1条茎留1个果的措施。

5.3不同架式、架材对火龙果高产优质的影响

火龙果的肉质茎攀扶生长，需要立柱及架杆支撑，使其往上攀爬，枝条到顶端后自然下垂，垂下的枝条才易成为结果枝。目前采用较多的有棚架式、圆盘式、单柱式+篱架式等。一般架高1.6—1.8 m。株间距一般为1.5 m，柱行距2 m。

用于支撑火龙果枝条的支撑物要牢固、耐用、便宜。一般多采用用水泥柱、水管、木柱、钢管、钢筋等材料作支撑，也可用钢丝绳、粗铁线作骨架，再用竹、细铁丝或旧渔网搭成所定架式。生产中以水泥柱应用最多，水泥柱做支撑既牢固又便宜，为较为理想的火龙果支架。

5.4土质处理、耕作对火龙果生长发育、高产优质的影响

火龙果对土壤的适应性很强，一般土壤均可种植，但以疏松肥沃、透气性好、排水良好、保水保肥性强、富含有机质的沙壤土为好。栽培火龙果的土壤一般呈中性至微酸性，pH值在6～7之间为宜，pH值不在次范围内的土壤，应加以改良。种植火龙果的深度宜浅，根系分布区必须排水良好。

5.5 火龙果病虫害防治技术

火龙果抵御病虫害的能力很强，但偶有蚂蚁为害生长点。可用辛硫磷拌麸皮或稻糠对水1 000倍浇根，或800倍敌百虫药液喷根。最根本的是应从改善栽培条件入手，人为地创造净洁、通风、光照充足、温湿度适宜的环境，使植株健康生长，提高抗病虫能力。

5.6火龙果成果的采收

在北方，火龙果谢花后26－27天，果皮开始转红后7－10天，果顶盖口出现皱缩或轻微裂口时可开始采收。采收时，应由果梗部分剪下并附带部分茎肉，带有果梗的果实比较耐贮藏，同时避免碰撞挤压，以免造成机械损伤。

四、简述主要解决的关键技术及创新点

目前在生产上选用的都是白肉火龙果品种，本项目选出了适合北方日光温室栽培、具有高色素含量的的优质火龙果品种，研究出了配套栽培技术，达到了在北方日光温室早期丰产、高效栽培。

对适合北方日光温室栽培的红肉火龙果品种的种苗繁育技术尤其是茎段组织培养快繁技术进行了详细研究，获得了外植体消毒、芽的启动、增殖、继代、生根等最佳培养基配方，30天为一个增殖周期，增殖率达500%以上，实现了红肉火龙果种苗产业化生产。

对北方日光温室适栽的火龙果品种光温水肥等环境调控技术、温室管理技术等进行了详细研究，制定了火龙果北方日光温室高效栽培技术。

提出了根据花及幼果外部形态确定授粉坐果的技术。

五、项目经费使用情况

社会经济效益

在研究的过程当中本企业已将北方日光温室火龙果高效栽培技术应用在本企业火龙果种植中，并在山西火龙果生产企业和种植户中推广应用，大大提高了企业和农户种植的信心，提高了火龙果产品质量，达到了周年生产的目的。先后在太原市晋源区、清徐县、榆次市、寿阳市布点种植，现在省内4个县市多个企业和农民陆续表达合作发展预订苗木的意向。本企业5幢日光温室，每幢温室年产3000斤，生产两年，共计直接经济效益24万，推广社会经济效益620万。

八、项目主要研究人员

九、存在问题及改进意见

由于实验时间短，许多更深入的研究尚未全面展开，比如授粉时间、授粉方法等对火龙果坐花坐果的影响，环境条件对火龙果光合能力、呼吸速率等的影响，精确的肥料管理对火龙果坐花坐果的影响，这些问题对于栽培管理措施的改进及经济效益的提高都有重要影响，尚待进一步深入研究。