大米检验报告
大米检验标准
一批大米固有的综合色泽、气味和口味。
4检验方法
GB5490〜5539—85《粮食、油料及植物油
脂检验》执行。
5包装、运输和储存
大米的包装、运输和储存，必须符合保质、保量、运输安全和分类、分等储存的要求，严防 污染。
附加说明:
本标准由中华人民共和国商业部提岀。
本标准由中华人民共和国商业部粮食储运局检验处负责起草。 本标准主要起草人哈俊山、林贤明。
大米检验标准
GB1354—86
本标准适用于收购、销售、调拨、储存、加工和岀口的商品大米。
1分类
1.1根据稻谷的分类方法分为三类:
1.1.1籼米：用籼型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形。按其粒质和籼稻 收获季节分为以下两种:
早籼米：腹白较大，硬质颗粒较少。
晚籼米：腹白较小，硬质颗粒较多。
碎米，％
特等
对照检验留皮
程度
按实物标准样
标准
一等
对照检验留皮
程度
标准
按实物标准样
对照检验留皮
二等
程度
按实物标准样
标准
三等
对照检验留皮
程度
不完善
3.0
4.0
6.0
8.0
总量
其中:
矿物
0.25
0.30
0.40
0.45
色泽
水分
糠粉％
质，％
0.15
0.02
0.20
0.02
0.20
0.02
0.20
0.02
带壳稗
标准三等：背沟有皮，粒面留皮不超过
1/2的占70%以上。
2.3收购大米水分的最大限度和大米安全储存水分标准，由省、自治区、直辖市规定。
食用大米调研报告
食用大米调研报告食用大米调研报告一、研究目的和背景随着人们生活水平的提高，对食品安全和健康的需求也日益增加。
大米作为我国主要的粮食作物之一，是人们日常饮食中不可或缺的一部分。
然而，由于不同地区、不同种植方式和加工方式的差异，大米的品质也存在差异。
因此，本次研究旨在调查食用大米的品质，了解大米的市场情况和消费者对大米的需求，以便为相关企业提供参考和改进意见。
二、研究方法1.文献调研：收集和分析与大米相关的文献和研究成果，了解大米的栽培、品质和市场情况。
2.问卷调查：通过编制问卷，对消费者进行访谈，了解他们对大米品质的需求和购买倾向。
3.实地考察：选择几个主要大米产区，考察当地的种植和加工情况，并采集样品进行化验。
三、研究结果1.大米品质调查结果：通过文献调研和实地考察，我们了解到大米的品质主要受稻种品种、种植环境、种植技术和加工方式等因素的影响。
有机种植和无公害种植的大米品质相对较好，含有更多的营养物质和少量的有毒物质。
而传统种植和化肥农药过量使用的大米品质相对较差，可能存在一定的安全隐患。
2.消费者需求调查结果：通过问卷调查，我们了解到消费者在购买大米时最关注的是品质和价格。
高品质的大米能够满足消费者对营养和口感的需求，而价格合理的大米更能吸引消费者。
此外，消费者还对大米的产地和生产过程有一定的关注，更倾向于购买来自有机或无公害种植方式的大米。
3.市场情况调查结果：大米市场中，品质较好的有机大米和无公害大米的价格相对较高，但也有一定市场份额。
几个主要大米品牌在市场中占据了较大的份额，不同品牌的大米质量也有所差异。
此外，进口大米在市场中的销售量不断增加，但还未形成较大的竞争压力。
四、结论与建议1.提高大米品质：种植者和加工者应注重选择优质稻种，采用有机种植和无公害种植方式，优化种植环境和种植技术，减少化肥和农药的使用，提高大米的品质。
2.关注消费者需求：生产者应注意消费者对于大米品质和价格的需求，加强品牌营销和产品宣传，提高产品竞争力。
大米检验标准
大米检验标准 The pony was revised in January 2021大米检验标准GB 1354—86本标准适用于收购、销售、调拨、储存、加工和出口的商品大米。
1分类1.1根据稻谷的分类方法分为三类：1.1.1籼米：用籼型非糯性稻谷制成的米。
米粒一般呈长椭圆形或细长形。
按其粒质和籼稻收获季节分为以下两种：早籼米：腹白较大，硬质颗粒较少。
晚籼米：腹白较小，硬质颗粒较多。
1.1.2粳米：用粳型非糯性稻谷制成的米。
米粒一般呈椭圆形。
按其粒质和粳稻收获季节分为以下两种：早粳米：腹白较大，硬质颗粒较少。
晚粳米：腹白较小，硬质颗粒较多。
1.1.3糯米：用糯性稻谷制成的米。
按其粒形分为以下两种：籼糯米：用籼型糯性稻谷制成的米。
米粒一般呈长椭圆形或细长形，乳白色，不透明；也有的呈半透明状（俗称阴糯），粘性大。
粳糯米：用粳型糯性稻谷制成的米。
米粒一般呈椭圆形，乳白色，不透明；也有呈半透明状（俗称阴糯），粘性大。
1.2各类大米中混有其他类大米的总限度为5.0％。
1.3大米中的名贵品种、杂交品种、中熟米和陆稻米以及其他特殊品种，由省、自治区、直辖市另订标准或按质量分别归属。
2质量标准2.1各类大米按加工精度分等。
等级指标及其他质量指标见表1、表2、表3、表4。
2.1.1早籼米、籼糯米质量指标见表1。
表12.1.2晚灿米质量指标见表2。
表2注：一类地区：广东、广西、福建、四川、云南、贵州、湖北、河南、陕西。
二类地区：除一类地区以外的地区。
2.1.3早粳米、粳糯米质量指标见表3。
表32.1.4晚粳米质量指标见表4。
表4注：六省区指四川、贵州、云南、福建、广东、广西。
2.2各类大米精度，以国家制定的精度标准样品对照检验。
在制定精度标准样品时，要参照下述文字规定：特等：背沟有皮，粒面米皮基本去净的占85％以上；标准一等：背沟有皮，粒面留皮不超过1/5的占80％以上；标准二等：背沟有皮，粒面留皮不超过1/3的占75％以上；标准三等：背沟有皮，粒面留皮不超过1/2的占70％以上。
稻谷、大米检测检验认证(一)2024
稻谷、大米检测检验认证（一）引言概述：稻谷和大米是人类主要的粮食来源之一，其质量和安全对人们的健康至关重要。
因此，稻谷和大米的检测、检验和认证非常重要。
本文将探讨稻谷和大米的检测、检验和认证的相关内容。
正文：1. 稻谷和大米的质量检测a. 外观检测：包括稻谷和大米的色泽、形状、大小等外观特征。
b. 营养成分检测：包括大米中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维等成分的检测。
c. 食品安全检测：包括稻谷和大米中的农药残留、重金属含量、真菌毒素、细菌等有害物质的检测。
d. 食味检测：包括大米的口感、嚼劲、香气等方面的检测。
e. 储存条件检测：包括稻谷和大米的含水率、干燥度、储存环境等方面的检测。
2. 稻谷和大米的检验方法a. 外观检验：通过人工目视、光学仪器等方法来检查稻谷和大米的外观特征。
b. 成分检验：利用化学分析、光谱分析等技术来检测稻谷和大米中的营养成分含量。
c. 毒素检验：采用色谱、质谱等仪器分析方法来检测稻谷和大米中的有害物质含量。
d. 生物学检验：利用细菌培养、酶活性等方法来检测稻谷和大米中的微生物污染情况。
e. 物理性质检验：使用阻力测定仪、含水率测定仪等设备来检测稻谷和大米的物理性质。
3. 稻谷和大米的检测认证机构a. 国际行业标准组织：例如国际稻米研究所（IRRI）等机构，制定稻谷和大米的质量标准与检测方法。
b. 国家食品安全监督机构：例如中国国家质检总局、食品药品监督管理局等机构，负责对稻谷和大米进行质量检测与认证。
c. 第三方检测实验室：包括私营实验室和公共实验室，提供独立的、公正的检测与认证服务。
d. 相关行业协会：例如中国稻米协会、米业协会等，为稻谷和大米行业提供检测与认证服务。
4. 稻谷和大米的检测认证流程a. 样品采集：从不同地区、不同批次的稻谷和大米中随机采集样品。
b. 样品制备：对采集到的样品进行磨粉、干燥等处理，以便于后续的检测与分析。
c. 检测方法选择：根据不同的检测要求，选择适当的检测方法和仪器设备。
大米质量分析报告
大米质量分析报告
根据食品生产许可证审查细则要求和横县质量技术监督局08年工
作安排，2008年3月7日至3月19日，本局组织执法人员对本县区域内有食品生产许可证的大米厂和无食品生产许可证的大米厂，按照食
品生产许可证审查细则要求进行监督大检查。
一、质量情况本次抽检14家大米生产企业共14个样品，按照食
品生产许可证审查细则检验项目进行了检验，全部合格，合格率为100％。
二、现场检查情况本次抽检的大米样品经检验虽然全部合格，但
现场检查还存在不少问题：1、大部分有食品生产许可证和无食品生产
许可证大米生产企业，生产车间均无防蝇、防鼠、防虫和洗手、更衣
措施。
查看所有企业均无定期清洁和消毒记录，部分生产企业脏、乱、差现象比较严重，还有少部分企业厂房车间简陋。
2、大部分生产企业原料、半成品、成品车间未进行隔离堆放，也
无标识。
3、原材料控制，大部分企业均无进货验收记录，也无进行原材料、成品出厂检验记录、无原料、半成品和成品不合格控制记录。
4、大部分企业无生产过程控制记录以及计量器具未经过计量检定
部门的有效检定。
横县产品质量检验所二○○八年四月二十日。
大米检验标准
注：六省区指四川、贵州、云南、福建、广东、广西。
2.2?各类大米精度，以国家制定的精度标准样品对照检验。
在制定精度标准样品时，要参照下述文字规定：特等：背沟有皮，粒面米皮基本去净的占85％以上；标准一等：背沟有皮，粒面留皮不超过1/5的占80％以上；标准二等：背沟有皮，粒面留皮不超过1/3的占75％以上；标准三等：背沟有皮，粒面留皮不超过1/2的占70％以上。
2.3?收购大米水分的最大限度和大米安全储存水分标准，由省、自治区、直辖市规定。
2.4?各类大米中的黄粒米限度为2.0％。
2.5?卫生标准和动植物检疫项目，按照国家有关规定执行。
3?名词解释3.1?加工精度指大米背沟和粒面留皮程度。
3.2?不完善粒，包括下列尚有食用价值的颗粒。
3.2.1?未熟粒米粒不饱满，外观全部呈粉质的颗粒。
3.2.2?虫蚀粒被虫蛀蚀的颗粒。
3.2.3?病斑粒粒面有病斑的颗粒。
3.2.4?生霉粒粒面生霉的颗粒。
3.2.5?完全未脱皮的完整糙米粒。
3.3?杂质，包括下列几种：3.3.1?糠粉通过直径1.0mm圆孔筛的筛下物，以及粘附在筛层上的粉状物。
3.3.2?矿物质砂石、煤渣、砖瓦块及其他矿物质。
3.3.3?带壳稗粒及稻谷粒。
3.3.4?其他杂质无食用价值的大米粒、异种粮粒及其他物质。
3.4?黄粒米胚乳呈黄色，与正常米粒色泽明显不同的颗粒。
3.5?碎米3.5.1?大碎米留存在直径2.0mm圆孔筛上，不足本批正常整米三分之二的碎粒。
3.5.2?小碎米通过直径2.0mm圆孔筛，留存在直径1.0mm圆孔筛上的碎粒。
3.6?色泽、气味、口味一批大米固有的综合色泽、气味和口味。
4?检验方法大米样品的扦取和各项指标的检验，按照GB 5490～5539—85《粮食、油料及植物油脂检验》执行。
5?包装、运输和储存大米的包装、运输和储存，必须符合保质、保量、运输安全和分类、分等储存的要求，严防污染。
附加说明：本标准由中华人民共和国商业部提出。
大米检验标准09426
各类大米中的黄粒米限度为％。
卫生标准和动植物检疫项目，按照国家有关规定执行。
3 名词解释
加工精度
指大米背沟和粒面留皮程度。
不完善粒，包括下列尚有食用价值的颗粒。
未熟粒
米粒不饱满，外观全部呈粉质的颗粒。
虫蚀粒
被虫蛀蚀的颗粒。
病斑粒
粒面有病斑的颗粒。
生霉粒
粒面生霉的颗粒。
完全未脱皮的完整糙米粒。
杂质，包括下列几种：
糠粉
通过直径圆孔筛的筛下物，以及粘附在筛层上的粉状物。
矿物质
砂石、煤渣、砖瓦块及其他矿物质。
带壳稗粒及稻谷粒。
其他杂质
无食用价值的大米粒、异种粮粒及其他物质。
黄粒米
胚乳呈黄色，与正常米粒色泽明显不同的颗粒。
碎米
大碎米
留存在直径圆孔筛上，不足本批正常整米三分之二的碎粒。
小碎米
通过直径圆孔筛，留存在直径圆孔筛上的碎粒。
色泽、气味、口味
一批大米固有的综合色泽、气味和口味。
4 检验方法
大米样品的扦取和各项指标的检验，按照GB 5490～5539—85《粮食、油料及植物油脂检验》执行。
5 包装、运输和储存
大米的包装、运输和储存，必须符合保质、保量、运输安全和分类、分等储存的要求，严防污染。
附加说明：
本标准由中华人民共和国商业部提出。
本标准由中华人民共和国商业部粮食储运局检验处负责起草。
本标准主要起草人哈俊山、林贤明。
大米检验标准【范本模板】
一、抽样方案
从来货时的不同部位，从至少5％包装单位中抽样,样品量不少于1KG。
二、感官要求
三、理化指标:
四、卫生标准
按NY5115无公害大米要求执行
五、包装及储运要求
1、用纤维袋或塑料袋定量包装，如25KG/包；
2、包装标识清楚，如印有生产日期、保质期、生产厂家、电话等；
3、运输中要注意安全,防止雨淋日晒及交叉污染；
4、常温下储存于通风、干燥处，注意防潮、防霉及防虫等；
5、收货后保存期不少于半年;
五、需提供的证明报告:
每批次来货需提供《出厂检验报告》或其它证明。
一、抽样方案
从来货时的不同部位,从至少5％包装单位中抽样，样品量不少于1KG。
二、感官要求
三、理化指标：
四、卫生标准
按NY5115无公害大米要求执行
五、包装及储运要求
1、用纤维袋或塑料袋定量包装,如25KG/包；
2、包装标识清楚;
3、运输中要防止雨淋日晒及交叉污染；
4、常温下储存于通风、干燥处,注意防潮、防霉及防虫等;。
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大米检验报告
根据对大米进行的检验，以下是我对大米的评估报告。
大米是我们日常饮食中经常使用的主食之一，对大米的质量和安全性进行检验尤为重要。
首先，我检验了大米的外观。
良好的大米应该具有整齐、干燥、无杂质和无异味的特点。
通过目测，我发现这批大米外观整齐，色泽饱满，没有明显的杂质。
因此，从外观来看，这批大米符合标准。
接下来，我对大米的营养成分进行了分析。
大米是一种重要的碳水化合物来源，其中富含维生素B、蛋白质和膳食纤维。
通过实验分析，我发现这批大米的营养成分符合标准要求，含有丰富的碳水化合物和少量的蛋白质。
这意味着这批大米可以为人体提供足够的能量。
除了营养成分外，我还进行了大米的品味测试。
品味测试是一项非常重要的测试，因为大米的口感和味道直接影响人们对其的接受程度。
通过煮熟的大米进行品尝，我发现这批大米煮熟后米粒松软，口感细腻，没有任何异味。
从品味来看，这批大米的品质良好。
最后，我进行了大米的安全性分析。
大米的安全性是我们购买和使用大米时非常关注的问题之一。
我进行了大米中重金属和农药残留的检测。
通过实验结果，我发现这批大米中重金属含量低于安全标准限值，农药残留也在安全范围内。
因此，从安
全性方面来看，这批大米是安全的。
总的来说，根据我对大米的检验结果，这批大米外观整齐，营养丰富，口感良好，同时也符合安全标准。
因此，这批大米可以作为食用大米销售给消费者。
这份检验报告旨在为生产者和消费者提供有关这批大米的详细信息，帮助他们做出明智的购买决策。
同时，我建议生产者在生产过程中继续加强质量控制和安全管理，以确保生产出更加优质和安全的大米。