生物发酵技术在饲料加工中的应用
生物发酵工程的应用与前景分析
生物发酵工程的应用与前景分析近年来，生物工程领域在科学技术的不断发展下，不断崛起并引起了越来越多的关注。
其中，生物发酵工程作为一种重要的生物技术手段，正逐渐成为了许多领域的研究热点。
本文将从生物发酵工程的基本理论、应用领域和前景进行探讨。
1. 生物发酵工程的基本理论生物发酵工程是指利用微生物代谢过程进行生产、加工、改良和制备等一系列处理的技术。
其最基本的理论是微生物代谢过程。
微生物是一类能够在特定条件下利用各种有机化合物和无机化合物进行生长和代谢的微小生物体。
其代谢过程可以分为两个阶段：生长阶段和代谢阶段。
在生长阶段，微生物主要进行细胞生长和增殖，代谢转化的物质较难积累；而在代谢阶段，微生物代谢活跃，可以生产各种代谢产物，如蛋白质、氨基酸、有机酸、醇类、单细胞蛋白、发酵剂等，这些物质被广泛应用于化工、制药、食品等多个领域。
2. 生物发酵工程的应用领域2.1 制药业生物发酵工程在制药行业中应用广泛。
利用生物发酵技术，可以大规模生产药物代谢产物，制备各种抗生素、激素和蛋白质等活性物质。
其中，蛋白质药物是目前发展最快的一类靶向治疗药物。
不断推出的新型生物药物长期以来受到广泛关注，拓宽了致病机制、副作用较少的药物选择。
2.2 食品生物发酵工程在食品加工中也占据了重要地位。
今天，世界上的很多美食都是利用生物发酵工程生产出来的。
食品酶制剂中，由于酶类制剂得到了广泛的应用，比如植物蛋白酶、木瓜蛋白酶、凝乳酶等，目前已经成为拓展食品营养价值的极好辅助提取手段。
2.3 环保随着环保意识的逐渐加强，生物发酵技术也不断被应用于环保领域。
比如，生物发酵技术可以利用微生物将有机废水中的废物降解，使其转化为无害成分；此外，通过将微生物置于泥炭上，可以降低二氧化碳排放，并还原土壤。
2.4 化学工业生物发酵工程在化学工业领域中有着广泛的应用前景，可制备高附加值的生物化学品，如发酵醇、乳酸、未饱和聚酯、发酵纤维等，尤其是抗生素、植物提取产品、生物饲料和生物污染物处理等领域项目，对发酵技术精细化的要求越来越高。
微生物发酵技术在非常规饲料资源开发中的研究与应用
发酵饲料的制作方法 猪饲料发酵技术与应用
发酵饲料的制作方法猪饲料发酵技术与应用
发酵饲料是经过微生物（乳酸菌、酵母菌和芽孢杆菌）混合厌氧发酵制成的，其中的酵母菌和芽孢杆菌等好氧菌的存在为乳酸菌的生长繁殖创造了厌氧环境，而乳酸菌大量繁殖产生了乳酸，降低了ph值，更能被牲畜采食消化、吸收。
下面我们就一起来看一看发酵饲料的制作方法，以更好地指导养猪业的发展。
发酵饲料的制作方法
取100公斤市场上购买的全价饲料或自己配制的自配全价饲料，加入1包粗饲料降解剂，适量清水(冬天加80公斤清水，夏天加120公斤清水)，搅拌混合均匀，装入发酵容器中，注意用最大的力气压实压紧，并用确实无破损的厚塑料薄膜覆盖密封好，包边密封，进行发酵处理，冬天发酵15天以上、夏天发酵5天以上即可。
如果不去动它，可以保存数年不变质，效果还越来越好。
发酵饲料的作用与优势
发酵饲料中存在大量的有益活菌（主要为乳酸菌）及其代谢产物，对养殖动物的肠道健康有益（抑制病原菌生长、促进肠道微生物平衡、促进肠道免疫应答、改善消化吸收功能、促进健康和生长）。
另外，多数情况下微生物的代谢产物也可以降低饲料中毒素含量。
例如甘露聚糖可以有效地降解黄曲霉等。
发酵饲料的注意事项
1。
生物发酵饲料现状及在水产养殖上的应用
生物发酵饲料指的是在人工控制下，把微生物发酵技术当作核心技术生产出的饲料，近年来，生物发酵饲料在水产养殖中应用越来越普遍。
1.生物发酵饲料生物饲料中蕴含着丰富的益生菌，益生菌可以定植于水产动物体内，避免有害菌争抢营养，降低有害菌对水产动物消化系统的侵害。
不仅如此，有益微生物生成的乙酸、丙酸和乳酸等物质可以促进水产动物对营养物质的吸收，提高水产动物的免疫力。
微生物菌在活动期间可以把部分很难吸收的有机物转变成蛋白饲料，提高饲料当中的营养成分。
在水产养殖当中使用生物发酵饲料，能够便于鱼虾对营养物质的吸收，提升饲料的适口性，大幅提升饲料的利用率，在众多微生物活菌的作用下，可以令水产动物保持体内的生态平衡，提高水产动物的免疫能力，确保鱼虾的健康生长，降低水产养殖期间饲料转化成的有害物质，提升环境保护的效果。
2.生物发酵饲料现状2.1液态生物发酵饲料这是一种新型的饲料，最早出现在上个世纪80年代末，在那个时期，荷兰大概有20%的猪才应用湿拌料，如今有一半以上的猪使用湿拌料。
后来，法国、瑞典和丹麦等国家也逐渐加入到湿拌料的使用行列中。
在制作液态生物发酵饲料时，通常不会添加菌种，只凭借饲料里面的天然益生菌进行发酵，在此种发酵饲料当中，优势菌种为益生菌，能够有效地改善饲料的消化性能，令动物的生产性能大幅提升，特别是在预防仔猪腹泻和提高猪只日增重方面发挥着非常重要的作用。
2.2固态生物发酵饲料首先，发酵豆粕。
在水产养殖方面，发酵豆粕的利用比较广泛，指的是经由人工控制，借助微生物的代谢功能优化豆粕产品的应用效果，微生物发酵能够提取豆粕中的营养元素，而且可以把大豆肽融入其中，提高饲料的营养水平。
在具体的应用中，可以应用发酵豆粕代替鱼粉投喂水产品，有助于水产养殖动物的成长，缩短水产养殖动物额生长时间，全面地发挥发酵豆粕的效用。
不仅如此，通过应用发酵豆粕，能够在一定程度上提升水产动物的酶活性，提高水产动物的免疫性能，推动水产动物的生长。
发酵玉米蛋白粉饲料及其在动物生产中的应用
酵母世界Yeast World亠五洲科峰C ofine浙江科蜂生杨技术有限公司电话：************* 传真：*************网址：发酵玉采蛋自粉饲料及其在动杨生产中的应用■:匚..、：.y(黑龙江八一农垦大学动物科技学院/黑龙江省寒区饲料资源高效利用与营养调控重点实验室.黑龙江大庆163319)摘 要：玉米蛋白粉是一种优质的植物性蛋白质饲料，但其含有较多的不可溶性蛋白和抗营养因子，且氨基酸含量不平衡，动物不易吸收、微生物发酵可以改善玉米蛋白粉的营养价值，经过发酵可以降解玉米蛋白粉内的 抗营养因子，提高氨基酸和可溶性蛋白的含量。
文章综述了玉米蛋白粉发酵过程中的菌种选择、发酵工艺、发酵后的营养价值及其在动物生产中的应用。
以期为发酵玉米蛋白粉在动物生产中的应用提供参考。
关键词：发酵玉米蛋白粉；菌种选择；发酵工艺；营养价值；动物生产应用中图分类号：S816.6 文献标志码：A 文章编号：1001-0084(2021)02-0028-04Fermented Corn Gluten Meal Feed and Its Application in Animal ProductionXU Chao, ZHANG Xinyu, ZHENG Xiqun, JIANG Ning, LI Muyang, ZHANG Aizhong **收稿日期：2021-01-10基金项目：黑龙江省“百千万”T.程科技重大专项(2020ZX06B01)作者简介：徐超(1994—),男.贵州绥阳人，硕士研究生，研究方向为反刍动物营养。
*通讯作者：张爱忠(1964-),男，河北故城人，教授.博上，博士生导师，研究方向为反刍动物营养、饲料资源开发与利用.aizh-**************.cn(Key Laboratory of High-efficiency Utilization and Nutrition Control of Feed Resources in Heilonjgiang Province.College of Animal Science and Technology. Heilongjiang Bayi Agricultural University. Daqing 163319. Heilongjiang China)Abstract ： Corn gluten meal is a high-quality plant-based protein feed, but it contains more insoluble protein and anti-nutritional factors, and the amino acid content is unbalanced, which makes difficult for animals to absorb.Microbial fermentation can in 1 p rove the nutritional value of corn gluten powder. After fermentation, it can degrade the anti-nutritional factors in corn gluten powder and increase the content of amino acids and soluble protein. Theselection of strains, fermentation technology, nutritional value after fermentation and its application in animalproduction during the fermentation of corn gluten meal were reviewed in this article. It will provide a reference forthe application of fermented com gluten meal in animal production.Key words ： fermented corn gluten meal: strains selection; fermentation process; nutritional value; animal pro duction applications玉米是我国的主要粮食作物之一，具有适应 环境能力强、产量高、营养价值高等特点，是食品加工、饲料生产的主要原料来源。
现代生物技术在犬饲料生产中的应用
造成 的环境 污染 。 世界先进水 平 ， “ 如 湘油 １ ” 浙优 前用作饲料添加剂的低聚糖主要有异 １ 、“
半乳聚糖 、 甘露蜜寡糖 、 油 ２ ” 河南 ３ ２ ７ 、“ 号 、“ ～ ２ ” 贵优油 ２ 麦芽低聚糖、
二
、
槿物 工程 技 术
等 品种较传统 品种芥酸 降低 ９ ０名以 低聚葡萄糖、 乳蔗糖 、 半 大豆低聚糖 、
酸 和 一 些 添 加 剂 （ 乳 酸 、 天 然 色 素 催 化 生 成 纤 维 素 唑 烷 硫 酮 、 硫 氰 酸 低 ，效益高 。Ｓ Ｐ 如 异 Ｃ 饲料 其菌体蛋 白含
０ ０％， 若加入 限制性氨 等） 、生物 固氮 、微生物 饲料的生产 酯 、 硫氰酸盐等有害物质 ， 可引起动 量可达４ 名～８ 以致 中毒死亡。研究表 基酸蛋氨酸后可达９ ％以上 ， ０ 且各种 等。 通过在犬粮 中添加氨基酸 ， 生物 物代谢紊乱 ， 通过植物生物技术培育 出的双低 氦基酸 、维生素含量丰富。 固氮等可 以平衡 氨基酸 的比例 ， 提高 明 ， （ ） 二 生产新型饲料添 加剂。目 饲料蛋白质的利 用效率 ， 减少氮排 出 油菜（ 低芥酸 、低硫苷） ，其水平处于
（ ） 一 提高饲料作物的蛋 白质数
生物发酵工艺的发展与应用
生物发酵工艺的发展与应用生物发酵是利用微生物、酶等生物体对物质进行转化的过程，广泛应用于食品、医药、饲料、化工等领域。
随着科学技术的不断进步，生物发酵工艺在生产中得到了广泛的应用和发展。
本文将从历史发展、影响因素、工艺优化以及应用领域等方面探讨生物发酵工艺的发展与应用。
一、历史发展生物发酵可以追溯到古代的发酵食品制作。
如中国古代的豆腐等，以及日本的酱油等。
最早的酿造方法是自然发酵，后来人们开始利用酵母菌进行发酵，促进了制品质量的提高。
19世纪末，人工寻找和筛选出各种微生物，如产乳酸菌、酵母菌和细菌等，开展了以微生物为基础的工业发酵，资本和技术条件的不断提高，使得生物发酵工艺得以迅速发展。
二、影响因素生物发酵的成败受到多种因素的影响。
PH值、温度、氧气供应、营养物质和微生物株等都会影响发酵反应的进行。
酶活性也是影响生物发酵工艺的一个重要因素，酶与底物结合活性越高，反应速率越快。
此外，还有一些物理和化学因素，如搅拌速度、液体浓度、气体压力等，也会影响发酵工艺的进行。
三、工艺优化基于影响因素的研究，工艺优化是成功应用生物发酵的重要方法。
它通过调整环境因素和微生物株来提高发酵反应的效率和产物的质量。
发酵底物组成、来源和处理方式等都会影响发酵反应。
工艺优化还将利用生成的产物，并采用适当的技术对其进行纯化和提纯。
四、应用领域生物发酵技术在各个领域都有着广泛的应用。
在食品工业中，利用乳酸菌、酵母菌等，在糕点、奶酪、酸奶等制品生产中得到广泛应用。
在医药领域中，利用微生物来制备药物，如青霉素、链霉素等。
在化工领域中，微生物体可以用来生产生物单体、染料、合成酶等。
此外，在废弃物处理和环保领域中，使用生物发酵技术也可以实现废弃物的资源化利用。
总之，生物发酵技术已经成为生产和应用的重要手段。
未来随着技术的不断进步，人们对于生物发酵技术的应用和研究将会更加深入，带来更多惊喜和可能性。
固态发酵技术在饲料资源开发上的研究与应用
１８ 年美 国食 品药物治理局（Ｄ ） ９９ Ｆ Ａ 和 的结构性碳水化合物 ，将 淀粉和纤维 发应用上 已有 不少的研究与报道 ，但 美 国饲料公定协会 （ Ｆ Ｏ 公告 了４ 素降解为酵母能利用 的单 糖 、双糖等 是仍存在不少的问题 ，主要表 现在 ： ＡＡ Ｃ ） ３
种 “ 直接饲喂且通常 以为是平安 的 简单糖类物质 ，使酵母得 以 良好地生 可 微生物（ｅ ｅａｌ Ｒ ｃｇ ｉ ｄａ ａｅ Ｇ ｎｒｌ ｅｏｎｚ ｓＳｆ， ｙ ｅ
了保 障 。
利用 微 生 物发 酵 法 进行 棉 籽 饼 粕脱
６ ６・ 《 当代水产》２ １年 ７ ０ １ 月
表１ 。
菌 、酵 母 菌和 乳 酸 菌 的组 合发 酵 ， 这是由于木霉 、黑 曲霉等 霉菌分解淀
４ 总 结
尽管 固态 发酵技术在饲料资 源开
２发酵菌种
粉 、纤维素 的能力强 ，可 降解 饲料 中
在 无或几乎无游 离水 的湿 固体材料上
培养微生物 的工艺过程。通常是指在 无或 几 乎 无 自由水 存在 下 ，在 有 一
定 湿度 的水 不溶 性 固态基 质 中 ，用
料 原料供 应相对不足 的矛 盾 ，为饲料 加 ，蛋 白组成结构优 化 ，原料 营养价 产 品的健康 、稳定 、可持续 发展 提供 值 明显提 高。
固态 发 酵 技 术在 饲 料 资 源 开发 上 的研究与应 用
■文／ 武汉工 业学院 动物科学与营养工程学院 张 恒 刘立鹤 武汉工 业学 院 动物营养 与饲料科学湖北省重点实验 室 贺国龙
一
发 酵 技 术 的 应 用 有 着 悠 久 的历 史 ，早在 公元前３ ０ 多年 古埃及 人修 ００
环 ，在地球物 质循环 ，特别是碳循环
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
生物发酵技术在饲料加工中的应用
摘要：生物发酵技术是利用微生物发酵作用，辅以技术手段，实现大规模生产
发酵产品的技术，植物是生物发酵的主要原材料之一。
基于该发酵技术，生产饲
料的营养价值较高，有助于动物生长，对推动我国畜牧业健康持续发展发挥积极
的作用。
由此可见，生物发酵技术具有较好的应用前景。
然而当前生物发酵技术
的应用尚未成熟，未能充分发挥该技术的应用优势。
所以，相关人员有必要对生
物发酵技术在饲料加工中的应用问题进行探究。
关键词：生物发酵技术；饲料加工；应用
1市场分析
发酵饲料能够把一些工业废气物-木薯渣、淀粉渣、柠檬酸渣等变废为宝，大
大丰富的饲料原料来源，减轻了环境污染。
发酵饲料除了基础发酵物之外，还需
添加糖蜜等营养物质，调节C/N比等。
而我司运用木薯渣生产富肽饲料，既保证
了较低的生产成本，又符合新型饲料的标准。
富肽饲料作为饲料添加剂在保证为
饲养动物提供充足蛋白质来源的同时，其中所含有的乳酸、乙酸、苹果酸等酸性
物质将大大提高饲喂动物的采食量。
因此富肽饲料相对于传统饲料有着很强的竞
争力。
综上所述，饲料有着非常广阔的市场和极其可观的前景。
2生物发酵饲料的优势
养殖规模的扩大所带来的养殖环境污染问题日益加重，常规饲料的生产方式
不仅存在很多问题，还受土地、季节、气候的影响。
而微生物发酵饲料的出现，
完美的解决了上述问题。
微生物发酵饲料的一些饲料原料可由对环境危害严重的
废渣进行发酵而来，不仅如此，微生物发酵饲料本身的饲料原料也异常众多，可
以利用水、农、林等相关行业的废渣作为发酵原料，在一定程度上缓解了人畜争粮、能源问题。
如利用农作物收割后产生的大量不易消化的秸秆，降低了种植户
传统燃烧处理秸秆产生的大量有害气体危害环境的风险。
微生物发酵饲料所需要
的经济投入相对较小，但却可以获得很大的经济效益，还可以解决许多环境问题
可谓一举两得。
微生物发酵饲料经过微生物发酵后，在饲料中产生了大量的益生
菌和消化酶，这样会使一些营养物质更容易被动物消化吸收，提高了饲料的消化
效率。
同时还可以促使动物肠道内的菌群达到平衡，减少动物仔畜腹泻发病几率，使动物仔畜的成活率上升。
微生物发酵饲料可以使饲料的适口性得到改善，增加
动物的采食量，提高料重比。
微生物发酵饲料还改良了家畜的生长环境。
3国内饲料加工现状
3.1科技投入力度较小
在饲料加工企业发展中，设备落后，加工成本高，是阻碍饲料加工行业发展
最为突出的问题，其中科学技术水平低是重要因素。
就目前国内饲料加工企业的
生产看，许多企业仍然沿用传统饲料加工模式，其加工设备未能更新换代。
究其
原因，加工设备的更新，需要较高的投资成本，多数企业不愿意或没有能力承担
这部分开销，直接导致饲料加工行业整体发展缓慢。
另一方面，少数企业能够对
饲料加工设备给予更新，但设备的科技水平远达不到国际水平，虽然对饲料加工
企业发挥了提高质量和效率的作用，但其质量和产量仍然达不到国际标准。
因此，加大科技投入力度仍然是必要的。
3.2饲料质量低
饲料是畜禽成长中的重要营养物质，而畜禽的生长质量直接关系着人类的身
体健康。
从国内饲料加工现状看，饲料加工技艺不精湛，在一定程度上使加工饲
料的质量大打折扣，不利于畜禽的吸收和生长。
饲料加工中，生产水平高低受诸
多方面因素影响，而生产质量是最为关键的影响因素。
生产质量较高的饲料，有
助于畜禽生长，反之则不然，轻则会使畜禽呈现缓慢生长的状态，重则导致畜禽
疾病或死亡。
可见提高饲料质量是至关重要的。
所以根据国内饲料加工质量的实
际情况，建议饲料加工企业引进先进的生产技术，从根本上提高饲料质量，为促
进畜禽健康生长奠定良好的基础条件。
4生物发酵技术在饲料加工中的应用
当前生物发酵技术在饲料加工企业中的应用，主要表现在两个方面：一方面，生产固体发酵饲料；另一方面，生产液体发酵饲料。
无论是哪种饲料生产方式，
基于生物发酵技术的饲料加工生产企业，其生产质量显著提高，为促进饲料加工
行业持续发展贡献积极力量。
4.1生物发酵技术的应用步骤
目前生物发酵技术在饲料加工业中的应用，初步形成了成熟的加工机制，要
充分发挥该技术的应用优势，相关人员应掌握其应用步骤：第一，饲料加工过程中，企业需合理选择菌种，以生长活力高、代谢强度大的菌种为佳，有利于提高
生物发酵效率，也能加快物质降解，达到动物易吸收的目的。
第二，对于菌种液体，需进行二次培养，然后再进行三次扩大培养，如此，可提高饲料加工的质量。
第三，菌种培养时，选择专门的罐体容器，以确保饲料发酵效率。
4.2在生产固体发酵饲料中的应用
生物发酵技术在固体发酵饲料中的应用，最为著名的理论及实践是郭维烈先
生提出的微生物组合发酵生产4320菌体蛋白。
基于该理论，主要借助微生物间
的相互作用，直接作用于接种栽培的微生物热带假丝酵母上，该酵母能够快速繁殖，且新陈代谢能力极强，可快速将农副产品转化为菌丝物质，从而达到生产饲
料的目的。
但是要保证发酵过程的有效性，必须将发酵产品保持在良好密封状态下，以达到长期存放而不变质的目的。
通过生物发酵技术的应用，国内目前固态厌氧发酵生物饲料主要有两种类型。
其一，养殖户自己发酵的袋装饲料，该饲料生产中，选择密封袋，放入物料，且
保证物料的含水量在30%~40%。
发酵初期，利用酵母菌在密封袋内残留的氧气呼吸，逐渐创造厌氧环境；无氧环境下，酵母菌实现糖酵解，分解出酒精及二氧化碳，而乳酸菌此时进行增殖和代谢，产生有机酸。
随着密封袋内气压的不断增加，二氧化碳、酒精、有机酸逐渐向密封袋外释放，相关技术人员可根据气味判断饲
料制作的程度。
其二，流水线大规模生产的袋装饲料。
将生物发酵技术应用于生产固体发酵饲料中，不仅简化了生产工艺，而且降
低生产成本，并提高饲料质量，有利于实现饲料企业环境效益、经济效益的最大化。
4.3在生产液体发酵饲料中的应用
在生产液体发酵饲料中，有效应用生物发酵技术是必要的，该技术的应用，
主要集中在废水处理方面。
造纸、氨基酸、有机酸等工业的生产与发酵中，都会
产生一定量的废水，这些液体中含有大量BOD、COD，直接排放，必然对周围空
气及环境产生较大污染。
单细胞蛋白、菌体蛋白是工厂大规模培养的产物，而酵母、细菌等是饲料蛋白的重要来源。
从单细胞蛋白、菌体蛋白饲料培养的实质看，是运用蛋白微生物菌体做饲料的培养方式。
基于生物发酵技术，饲料加工企业可
将淀粉、味精、废液、亚硫酸纸浆废液、酒精工业废水等作为原材料，结合酵母、丝状真菌等菌种，经发酵、分离、干燥技术手段的处理，以获取高蛋白微生物菌
体，作为饲料蛋白。
如此，不仅能够有效处理废水排放等污染问题，而且也可实
现资源的循环利用，同时对提高饲料生产质量和推进饲料加工企业发展发挥积极
的作用。
如生产菌体蛋白饲料时，选择粗淀粉、渣类物质作为原材料，添加无机氮源，通过双菌协生发酵过程，可获取固体发酵菌体蛋白饲料，其营养价值极高，对畜
禽生长有利。
5结语
已经对生物发酵饲料进行了详细的介绍，由此可以看出微生物发酵饲料在养
殖业中的应用着实具有很大优点，同时也具有很大的开发空间。
相信随着研究的
慢慢深入，微生物发酵饲料将会得到更大程度的开发，相关的评价和检测机制也
会更加健全，在生产和实际应用中也将会更加简便，目前存在的问题届时将会被
完美解决，微生物发酵饲料也将会受到更多养殖业的青睐，创造更大的经济价值。
参考文献
[1]刘昌铭.畜禽养殖场综合防疫技术[J].农民致富之友，2017（6）：270.
[2]王春华.发酵饲料的应用及其对环境的影响[J].江西饲料，2017（6）：15-18.。