植物营养与施肥基础知识
植物营养与施肥名词解释
一、名词解释（10*2分）20分1、作物营养最大效率期：指某种养分能够发挥其最大增产效果的时期2、最小养分定律：在植物各生长因子中，植物产量的高低决定于最小的养分因子，其他生长因子即使丰富，也难提高其产量。
3、离子间的拮抗作用：是指在溶液中某一离子的存在能抑制另一离子吸收的现象4、离子间的协助作用：某一离子的存在能促进另一离子的吸收的现象。
5、土壤供氮能力：指当季作物种植时土壤中已积累的氮和在作物生长期内土壤所矿化释放的氮量总和。
6、土壤缓效钾：被粘土矿物固定的非交换性的钾。
7、根际：是指作物根系对土壤理化、生物性质能产生显著影响的那部分特殊的“根区域”通常指根表周围1-4mm土壤。
8、闭蓄态磷：被铁铝胶膜包闭的磷酸盐。
9、作物营养临界期：指某种养分缺少或过多，各种营养比例失调时对作物生长发育影响最大的时期。
10、土壤养分强度因素：存在土壤溶液中有效养分的浓度，是根系可以直接吸收利用的养分。
11、根外营养：除了根系以外，植物地上部分（茎、叶片、幼果等器官）也可以吸收少量矿质元素，这个过程称为根外营养。
12、养分归还学说：只有用矿质肥料将植物吸收的矿质养分归还给土壤，就能保住土壤的肥力。
13、生理酸性肥料：凡是施入土壤经作物吸收后，呈现酸性反应的肥料，叫生理酸性肥料。
14、植物营养学：是研究植物体与环境之间营养物质和能量的交换过程，及营养物质的运输和能量的转化过程的科学。
15、施肥学：将肥料施于土壤或植物，以提高作物产量、品质，并保持和增进土壤肥力的农业措施。
16、肥料：直接或间接供给植物所需养分，改善土壤性质，以提高作物产量和改善作物品质的物质，都可以称作肥料。
17、报酬递减定律：从一定土地上所得报酬随着向该土地投入的劳动和资本量的增大而有所增加，但随着投入的单位劳动和资本量的增加，报酬的增加却在逐渐减少。
（亦即最初的劳动和投资所得到的报酬最高，以后递增的单位投资和劳力所得报酬是渐次递减的。
）18、矿质营养学说：腐殖质是在地球上有了植物才出现的，而不是在植物出现以前，因此植物的原始养分只能是矿物质。
植物营养及肥料重点
绪论植物营养：植物体从外界环境中吸取其生长发育所需的养分，用以维持其生命活动。
植物营养学：是研究植物对营养物质吸收，运输，转化和利用的规律及植物与外界环境之间营养物质和能量交换的科学。
营养元素：植物体用于维持正常新陈代谢完成生命周期所需的化学元素。
肥料:提供植物必需营养元素或兼有改变土壤性质，提高土壤肥力功能的物质。
它是提高农业生产的物质根底之一。
分类：直接肥料间接肥料〔有机肥为二者都有的肥料〕生理酸性肥：*些肥料施入土壤中后解离成阳离子和阴离子，作物吸收的阳离子大于阴离子，使土壤中残留的酸性离子增多，使土壤酸度提高，这种由作物吸收后是使土壤酸度提高的肥料。
生理碱性肥：*些肥料进入土壤中后解离成阳离子和阴离子，作物吸收的阴离子大于阳离子，使土壤中残留的碱性离子增多，使土壤的碱度提高，这种由作物吸收后使土壤碱度提高的肥料。
施用技术：1.基肥作物播种或定植前结合土壤耕作施用的肥料。
作基肥施用的肥料大多是迟效性的肥料。
厩肥、堆肥、家畜粪等是最常用的基肥。
2.种肥指下播种同时施下或与种子拌混的肥料〔播种或定植时施用的肥料〕。
3.追肥植物生长期间为调节植物营养而施用的肥料。
肥料学：研究肥料性能及其机制，施用等理论和技术的科学。
合理施肥内容〔原则〕：时宜物宜地宜〔因时制宜，因物制宜，因地制宜〕合理施肥应考虑：土壤作物肥料合理施肥意义〔目的〕：供给植物营养改善土壤构造目前土壤施固态微肥存在的问题：有效性降低、施用不均匀、易污染环境。
研究植物营养与肥料的目的：提高作物产德国科学家李比希的三个学说：矿物质营养学说归还学说最小养分律矿物质营养学说：土壤中矿物质是一切绿色植物唯一的养料。
厩肥及其他有机肥料对于植物生长所起的作用，并不是由于其中的有机物，而是由于这些有机质在分解时所形成的矿物质。
意义： 1〕理论上，否认了当时流行的"腐殖质营养学说〞，说明了植物营养学新旧时代的分界限和转折点，使维持土壤肥力的手段从施用有机肥料向施用无机肥料转变有了坚决的根底；2)实践上促进了化肥工业。
第四章 植物的钾素营养与施肥
豆科作物和油料对钾最敏感； 糖类作物（甜 菜、果品、瓜类） 经济作物（棉花、麻类、烟草） 禾本科作物肥效差（吸收矿物层间钾的能力强）
三、钾肥的种类与施用
◆氯化钾： 盐碱地或忌氯作物不宜； 不做种肥 ◆硫酸钾： 优施喜钾忌氯或喜钾喜硫作物
**四、施用技术与钾肥肥效
1、钾肥宜深施、早施和相对集中施用
第二节 钾肥的种类、性质和施用
钾矿资源：天然钾盐矿、含钾工业废弃物
钾肥原料 直接做肥料
钾矿的形成：古代海湾海水蒸发形成；内陆盐湖蒸发
我国钾矿资源严重缺乏，钾肥进口依赖度为70%。
钾矿资源储量最大的是俄罗斯和加拿大，其次是德国
钾 矿 资 源
** 一、硫酸钾 K2SO4
1、性质：
K2O：50％－52％; 化学中性、生理酸性; 易溶、速效； 白色或淡黄色晶体（外观粉末或者颗小粒） ， 物理性状良好(吸湿性小）
3、抗病
缺钾：可溶性糖含量、无机氮化合物增加， （N/K与真菌细菌病害） 钾促进可溶性糖转化为多糖及糖的聚合，增强细 胞表皮厚度，促进细胞木质化 有利于酚类化合物累积
钾素抗下列作物的病害：
水稻：胡麻叶斑病、稻瘟病 小麦：赤霉病、锈病 棉花：红叶茎枯病 烟草：花叶病
4、抗高温
3、施用：
（1）可作基肥、追肥，不作种肥； 植物对盐的忍受能力： KH2PO4 > K2SO4 > KNO3 > KCl
（2）盐碱地慎用； （3）忌氯作物慎用；
（4）酸性土配施石灰。
三、草木灰
1、成分：
植物残体燃烧后的残留物
K2O：5%—10%；钙磷硅及微量元素 木灰：钙、磷、钾高 草灰：硅高
植物营养基本知识
中量元素肥
微量元素肥 有益元素肥 复合（混）肥 料
硫酸镁、氯化镁等
硫酸锌、硫酸铜、硫酸亚铁、螯和微肥等 钛肥、硅肥等 挪威复合肥、美盛复（混）合肥及BB肥 等
• • • • • • •
相关概念： 肥 料：以提供植物养分为其主要功效的物料。
复混肥料：氮、磷、钾三养分中至少有两种养分标明量的由化学方法 和（或）掺混方法制成的肥料 。 复合肥料：氮、磷、钾三养分中至少有两种养分标明量的仅由化学方 法制成的肥料，是复混肥料的一种。 肥料品位：以百分数表示的肥料养分含量。
肥料登记的基本原则
1、标识所标注内容符合国家法律、法规及相关产品标准的规定。 2. 标识所标注内容必须准确、科学、通俗易懂。 3. 标识所标注内容不得以错误的引起误解的或欺骗性的方式描述或介绍 肥料。 4. 标识所标注内容不得以直接或暗示性的语言、图形、符号导致用户将 肥料或肥料的某一性质与另一肥料产品混淆。
2+ 2+ +
N P K
NO3 HPO4
, NH4Leabharlann 0 .3 -1 %-
1 .5 % 0 .2 % 1 %
2-
, H 2P O 4
+
0 .0 2 -0 .5 % 0 .0 5 -3 .8 %
K
中量元素
Ca Mg S
Ca Mg HSO4
-
2+
0 .7 % 0 .6 %
2-
0 .5 % 0 .2 % 0 .1 %
施肥量比原理（二）
2、限制因素律与施肥
① 植物的生长发育除了受养分的影响外，还与其它多种因素有关。 植物生长好坏是水分、养分、光照、温度、空气、品种、耕作条件、病虫害 防治等 综合作用的结果，其中一个因素不利于作物的生长，这个因素就 限制了作物的产量 发展果树与瓜菜要做到因地制宜，充分发挥区域与地域优势，在各种因素最 优越的情 况下，肥料才能发挥最大的增产潜力 。 ④ 即使生产上施肥量大，栽培管理配套技术如跟不上，作物也不可能获得高产 优质。 生产实际中，若施肥效果不好，应综合客观分析原因，是肥料本身或施肥方法 的原 因，还是其它因素影响了作物生长，以至影响到肥料效应的发挥。
为什么植物需要施肥如何选择合适的肥料
为什么植物需要施肥如何选择合适的肥料为什么植物需要施肥如何选择合适的肥料植物生长需要充足的营养物质，其中肥料是提供这些营养物质的重要来源。
施肥可以增加土壤中养分的含量，提高植物的生长速度和产量。
然而，选择合适的肥料对于植物的健康生长同样至关重要。
本文将介绍为什么植物需要施肥，以及如何选择合适的肥料。
一、植物为何需要施肥植物生长需要各种营养元素，包括主要营养元素（氮、磷、钾）和微量元素（铁、锌、镁等）。
这些营养物质在土壤中的含量有限，植物通过吸收和利用这些营养物质来实现生长和发育。
1. 提供养分：肥料是植物获取养分的重要途径。
合理施肥可以提供植物所需的营养物质，确保植物获得充足的养分供给。
2. 促进生长：适量的施肥可以促进植物的生长速度，增加植物的产量和品质。
被施肥的植物生长更加健壮，叶片更绿，花朵更艳丽。
3. 增加抵抗力：良好的营养状况可以增强植物的抵抗力，提高植物对病虫害和逆境的抵抗能力。
充足的养分可以使植物体魄更为强大，更能应对外来的压力和威胁。
二、如何选择合适的肥料选择合适的肥料是保证植物健康生长的关键。
以下是几个选择合适肥料的要点：1. 调查土壤：了解土壤的养分含量、酸碱度和结构特点。
通过土壤检测，可以了解植物需要的主要养分和微量元素的含量，便于选择相应的肥料。
2. 考虑作物需求：不同作物对营养的需求有所差异。
在选择肥料之前，要先了解目标作物的肥料需求。
有些作物对氮肥需求较高，有些作物对磷肥或钾肥需求较大，根据作物需求来选择肥料类型和配比。
3. 农药与肥料的配合使用：某些农药和肥料可能产生相互作用，影响植物的吸收和利用效果。
在使用农药时，要注意遵循农药的使用说明，避免与肥料同时施用。
4. 有机肥和无机肥选择：有机肥和无机肥都有其独特的优点和适用场景。
有机肥源自自然，对土壤有较好的改良作用，并能提供长效营养；无机肥则含有高浓度的养分，在植物急需养分时起作用较快。
根据土壤状况和作物需求，可以综合考虑使用有机肥和无机肥。
肥料基础知识培训资料
肥料基础知识第一节植物营养与肥料一、什么是肥料肥料是指能够提供一种或一种以上植物必需的营养元素，改善土壤性质、提高土壤肥力水平的一类物质。
它是农业生产的物质基础之一。
二、肥料的发展历史中国早在西周时就已知道田间杂草在腐烂以后，有促进黍稷生长的作用。
《齐名要术》中详细介绍了种植绿肥的方法以及豆科作物同禾本科作物轮作的方法等；还提到了用作物茎秆与牛粪尿混合，经过践踏和堆制而成肥料的方法。
在施肥技术方面，《氾胜之书》中有详细叙述，强调施足基肥和补施追肥对作物生长的重要性。
唐、宋以后随着水稻在长江流域的推广，施肥经验日益积累，从而总结出“时宜、土宜和物宜”的施肥原则，即施肥应随气候、土壤、作物因素的变化而定。
随着近代化学工业的兴起和发展，各种化学相继问世。
18 世纪中叶，磷肥首先在英国出现。
1870年德国生产出钾肥。
20世纪初合成氨研制成功。
随后，复合肥料、微量元素肥料和长效肥也先后出售。
三、植物必需的矿质元素1、所谓必需元素是指植物生长发育必不可少的元素。
根据植物对这些元素的需要量，把他们分为两大类：①大量元素指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。
其中C为最基本元素，C、H、O、N为基本元素，C、H、O、N、P、S这六种元素的含量占到了原生质总量的97%，称为主要元素。
②微量元素约占植物体干重的10-5%～10-3%。
包括Fe、B、Mn、Zn、Cu、Mo、Cl等。
植物对这类元素的需要量很少，但缺乏时植物不能正常生长；若稍有逾量，反而对植物有害，甚至致其死亡。
2、必需元素的作用及缺乏症状（1）氮【N】：氮是构成蛋白质、核酸、磷脂、叶绿素、植物激素、维生素的重要成分。
氮元素占蛋白质分子重量的16％～18％。
蛋白质是构成细胞膜、细胞核、各种细胞器的主要成分。
植物缺氮时，老器官首先受害，随之整个植株生长受到严重阻碍，株形矮瘦，分枝少、叶色淡黄、结实少，子粒不饱满，产量也降低。
《植物营养与施肥》
《植物营养与施肥》【1】(8031)考试大纲一、课程性质及其设置的目的和要求(一)课程的性质、地位与任务土是万物之母，土壤是地球上物质循环和生态平衡的基础。
肥是土壤之质，是土壤最本质的特性和基本属性，是保证土嚷持续利用的物质基础。
土壤和肥料都是重要的自然资源和基本的农业生产资料，是人类、动物、植物和微生物等一切生灵赖以维持生命活动的能量来源，更是农业生产链环中物质和能量循环的枢纽。
土壤学是研究土壤物质组成、转化、移动规律，及其与环境因子和植物生长关系的科学，肥料学是研究植物营养原理、肥料的性质与合理使用，以及配方施肥的原理与方法的科学。
土壤肥料学是农学、园艺、茶学、植物保护、土地资源管理、林学、城镇经济等专业的专业基础课。
本课程的基本任务是：认识土壤的性质，掌握植物营养原理和肥料的性质，在合理开发和利用土壤资源、充分发挥土壤潜在功能的基础上合理施肥，既保证各类怍物的优质、高产，又保持与提高土壤肥力、防止土壤功能退化，维持环境的生态平衡。
(二)课程的基本要求要求掌握土壤的形成、组成、理化性质，及其对植物供应和协调养分条件与环境条件的能力，熟练掌握我国中、南部主要土壤的性质，以及常用肥料的成分、性质、在土壤中的转化特点与施用技术、植物营养原理、大量元素和微量元素的化学肥料，以及有机肥料和复合肥料的性质与合理使用、配方施肥的原理和方法，为合理开发、管理土壤资源，恰当安排作物布局，因土种植、因土施肥，为学习者，从事自己的专业奠定土肥方面的基础。
(三)本课程与相关课程的关系“土壤肥料学”涉及到地学、生物学、化学、物理学、数学、农学、植物学、环境科学和生态学等多门类学科。
因此，土壤肥料学的前续课程主要有化学、物理学、植物学、植物生理生化、气象学和地质学等，后续课程有栽培学、耕作学、生态学、花卉学、园林树木学、土地管理学、土地资源学、土地利用规划、土地法学、育种学、昆虫学等。
土壤肥料学是高等农林院校种植类各专业的必修专业基础课。
植物营养与肥料
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二、肥料的分类
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肥料定义
凡施入土壤或喷洒于作物的叶面，能直接 或间接供应作物的养分，促进作物的生长 发育，增加产量，改善产品质量；或能改 良土壤的性状，能逐步提高土壤肥力的物 质都叫做肥料。
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广义 凡能增加土壤肥力及作物产量或提高作物品质的物质 狭义
凡能供应植物营养元素的物质
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肥料施用与粮食增产(1)
70年代后期，国家引进13套大型合成氨装置，在全国各地建成 30万吨合成氨的大型化肥厂。
到上世纪90年代，全国已有各类氮肥厂1300多家。
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2003/2004年中国主要尿素企业产量（单位：万吨）
企业 全国 泸天化 宁夏石化 聊城鲁西 乌石化 2004年 17,547,000 562,640 477,508 437,910 429,103 2003年 15,666,964 580,017 433,720 424,089 478,053
有机无机二维复混肥料
有机无机微生物三维复混肥料
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有机肥料
A）农家有机肥：家畜粪尿和厩肥（圈肥）、堆肥、沤肥、沼气肥、 人粪尿、绿肥、泥炭和腐植酸肥料、泥杂肥以及其他有机物料
B）商品有机肥：对有机肥料进行微生物发酵、无害化处理后进行 加工形成粉剂或者造粒形成商品有机肥料。
有些有机肥料中还添加微量元素或进行螯合，添加微生物活性菌 等来增加有机肥料的多功能性，增加和提高肥效。
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根据养分种类对肥料分类 主要指化肥
氮肥：硫酸铵、碳酸氢铵、尿素、氯化铵、硝酸铵 磷肥：过磷酸钙、重钙、钙镁磷肥、钢渣磷肥 钾肥：氯化钾、硫酸钾、草木灰（碳酸钾） 复合肥（化学过程） ：一铵、二铵、磷铵，磷酸二 氢钾，二元复合肥，三元复合肥等 复混肥（物理过程） ： 25%≤低浓度混合肥≮ 40% 高浓度混合肥≥40%
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植物营养与施肥基础知识在1640年(明朝万历年间)一个叫万海尔蒙特的人,为了探索植物生长需要什么养料,做了一个实验.他在一个陶瓷缸里装了200磅烘干的土壤,然后用雨水浇湿,并插上一根据需要和可能磅重的柳树枝条,插条后,除了必要时浇雨水或蒸馏水外,没有在陶瓷缸中加过任何东西.为了避免尘土从外落入,还在陶瓷缸上盖上一块有有小空的镀锡铁皮.经过五年的时间,柳树长大了,重量为169磅,而土壤重量只减少了2盎司(即56.8克).根据这个实验万海尔蒙特特认为柳树增加的重量都是由水单独单独供养起来的.因此他得出一个结论认为水是植物的唯一养料.在在今天来万海尔蒙特忽视了两个重要因素,也就是空气和土壤中的矿质养分(即减少了2盎司的真正原因)很多科学实验,常有这种由于忽略了某一个不易被人发觉的因素,而得出一个看起来很正确,但实际是完全错误的结论.几年后,还有研究者在水中加硝土来培养植物,发现硝能使植物产量大为增加.因此,提出硝酸盐是植物生长根本要素的假说,并认为土壤肥力和肥料的作用都应完全归功于硝酸盐.一直到十八世纪后期,当时研究植物营养的科学家一致认为,硝、水、气、火、土都在一定程度上有助于植物生长，但哪一个作用最大，则有争论。
究竟植物养分的主要来源是什么？是什么东西对植物起营养作用？索秀尔提出二氧化碳、矿物质元素、空气和水是植物生长的必需元素。
泰伊尔德国腐殖质营养学说的代表人物。
他认为腐殖质是决定土壤肥力的主要因素。
是土壤中唯一可作为植物营养的物质，而矿物质只不过起着间接的作用。
他认为矿物质有加速腐殖质转变为植物吸收的养分的作用。
布森高1843年他在阿尔萨斯省伯舍布隆地方创建了世界上第一个农业试验站。
并采用索秀尔的实验方法，完成了许多关于植物营养的研究工作。
他极力推行氮素营养学说，并发现豆科植物有利用空气中的氮素的本领，能使土壤的含氮量增加，而谷物作物只能吸收土壤中的化合态氮素，不能增加土壤的氮含量，甚至还会使土壤的含氮量明显减少。
布森高的氮营养学说，对于氮素肥料在农业生产中的作用以及栽培豆科绿肥以提高产量，都起了很大的促进作用。
李比希德国农业化学家提出矿物质学说、养分归还学说。
是农业化学发展史上一个里程碑式的人物。
他的学说至今还指导着农业生产。
普良尼施尼可夫苏联农业化学家提出了生物与环境统一的观点，他把植物、土壤、肥料三者联系起来，研究它们的相互关系，并进一步用施肥的方法来调节，以提高作物产量和改善产品品质。
1860年德国植物生理学家尤冯萨克斯第一次用水培的方法培养出完全正常的植物。
所谓水培法就是把已知的营养元素的化学试剂溶解在水中，然后把植物根浸在营养物质的水溶液中进行培养。
用这种方法来培养植物，常常称为溶液培养或水培，而培养植物的水溶液称为营养液。
水培试验的成功，使得研究植物所需营养物质的种类和数量有了可能。
科学家在研究植物营养时，可对营养液中的化学成分加以控制。
他们能有意识地不供给某一种化学元素，并观察植物生长是否正常。
这样可以确定哪些元素是植物生长不可缺少的。
1939年美国两个植物生理学家提出了鉴定必需营养元素的三个标准：一、对植物植物不供给这种元素，便完不成其生活周期（或称为生命循环）二、这各元素在植物生长中的作用，没有别的元素可以代替。
三、这种营养元素对植物起直接营养作用，而不是间接改善环境的作用。
除了必需营养元素以外，植物体内所含的其它元素，一般认为是非必需营养元素。
但钡、钠、钴、硅、镍等元素对植物生长有良好的影响。
但是可以预计，随着今后实验方法改进试剂纯化，以及测试技术的现代化，一定还会发现有更多的化学元素为植物的必须元素。
在16种必须元素之中，由于植物对它们的需求量不同，又可分为大量元素和微量元素。
大量元素一般占植物干质重量的百分之几十到千分之几，它们是碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫九种。
微量元素的含量则只占干质重量的千分之几以下到十万之几。
它们是铁、硼、锰、铜、锌、钼、氯七种。
其中碳、氢、氧来自水和空气，而其它元素都来自土壤。
只有豆科植物还可以从空气中得到一部分氮素。
这就是说，土壤不仅是植物立足的场所，而且还是植物所需养分的供给者，养分供应状况往往是直接影响作物产量的重要因素，因此，提高土壤保肥和供肥能力是十分重要的。
在各种营养元素之中，氮、磷、钾三种是植物需要量和收获时带走较多的营养元素，而它们通过殘茬和根的形式归还给土壤的数量却不多，往往表现为土壤中有效含量较少，因此在养分供求之间不能协调，并明显地影响着作物产量的提高。
为了改变这种养分不足的状况，逐步地提高作物的生产水平往往需要通过施肥加以调节，因此氮、磷、钾被称为“肥料三要素”。
碳、氢、氧在植物体中含量最多，总和约占植物干重的90%以上。
它们含在各种重要的有机化合物中，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、有机酸等。
光合作用的最初产物是由它们构成的。
光合作用的产物——糖，是植物呼吸作用及植物体内一系列代谢作用所需能量的来源。
同时也是合成其它有机有化合物的原料。
氧和氮在植物体内生物生物氧化过程中也起着很重要的作用.氮是植物生长不可缺少的必须营养元素之一.它在很多方面直接或间接地影响着植物生长发育和代谢,因为它是植物体内许多重要的有机化合物的成分.它是蛋白质、核酸、叶绿素、植物酶、维生素、生物碱、的主要成分.促进细胞分裂与生长，使作物叶面积大浓绿色。
缺氮时生长缓慢，植株矮小，叶片薄小，发黄；禾本科植物表现为分枝少，易早衰。
过量的氮素会使细胞壁变薄且肥大，柔软多汁，易受病虫侵袭，对恶劣天气失去抗性，导致生育期延长延长贪青晚熟；对一些块茎、块根作物，只长叶子，不易结果。
磷：促进根系发育及新生器官的形成，有利于作物体内干质的积累，谷物籽粒饱满，块茎、块根作物淀粉含量高，瓜果、疏菜糖分提高。
使作物具有抗旱、抗寒特性。
缺磷时，植物生长缓慢，根系发育不良，叶色紫红，上部叶片深绿发暗，分蘖少分蘖迟，生育期推迟，出现穗小、粒少、籽秕；玉米秃顶，油菜脱荚，棉花落花落蕾，成桃少，吐絮晚。
过磷作物呼吸作用强烈，消耗大量糖份和能量，无效分蘖增多，叶色浓绿，叶片密厚，节间过短，植株矮小，生长受阻。
因早熟而产量降低；蔬菜纤维含量高，烟草燃烧性差；能引起锌、铁、镁等元素的缺乏，加重了对作物的不利影响。
钾：促进光合作用，适量的钾的光合速率是低钾量的2倍以上。
促进植物对氮的吸收利用。
增强植物的抗性如干旱、低温、含盐量、病病虫危害、倒伏等。
能减轻水稻的胡麻叶斑病、稻瘟病、赤枯病、玉米的茎腐病、棉花的红叶茎枯病、烟草花叶病等危害。
缺钾：叶边缘呈焦枯状。
叶卷曲，褐黄色斑点、或坏死。
钙：形成细胞壁，促进细胞分裂、根系发育、增强植物的吸收能力，并能消除某些离子的毒害作用。
缺钙：幼叶卷曲，粘化烂空，根尖细胞腐烂死亡。
镁：它是叶绿素的组成成分，许多酶的的活化剂。
能促进磷的吸收。
合成维生素A、C，和钙、钾、铵、氢等离子有拮抗作用。
硫：能促进氮的吸收，对呼吸有重要作用。
硫还是某些植物油的成分。
缺硫时叶绿素含量低，根瘤形成少。
铁：是叶绿素成分，对呼吸和代谢有重要作用，缺铁时上部叶子出现失绿症。
硼：能促进碳水化合物及生长素的正常运转。
促进生殖器官的正常发育，还能调节水分吸收和氧化还原过程。
缺硼：生长点和维管束受损。
过硼：叶形发皱叶色发白。
锰：是多种生酶的成分和活化器剂。
参与呼吸、光合、硝酸还原作用。
能提高作物的含糖率和块根产量。
铜：参与呼吸作用，提高叶绿素的稳定性。
缺铜：生殖器官发育受阻。
锌：对植物体内物质的水解、氧化还原及蛋白质的合成有重要作用。
能提高籽粒重量，改变子实和茎杆的比率。
水稻的缩苗症、玉米的白叶症都是由缺锌引起的。
钼：促进豆科作物固氮，促进光合作用的强度，消除酸土壤中活性铝的毒害作用。
缺钼时植株矮小生长受阻，叶片失绿、枯萎以致坏死。
氯：参与光合作用，对许多植物有着相反的作用。
各种营养元素的作用是同等重要不可代替的，缺一不可，否则整个生命周期不能完成。
人们往往强调氮、磷、钾三要素，这仅仅是由于植物与土壤之间在供求数量上不协调，需要通过施肥措施来调节。
而未被强调的那些营养元素并非不重要，不施用，现以达到必需采用施肥来调节的程度。
微生物肥料正好满足作物对中微量元素的需求，使土壤达到最佳的供给水平。
合理施肥的基本原理和依据：1、最小养分律，作物的生长和产量受最小因子的供给水平限制，产量常因该因子的供给水平的增减而出现出现浮动。
2、限制因子律，在植物生长过程中影响作物生长的因子很多，不仅限于养分，把养分条件扩大为整个生态因子（光照、温度、水份、空气、养分和机械支持），作物和产量决定于这些因子，并要求它们之间有良好的配合。
假如其中某一元素和其它元素的配合失去平衡，就会影响甚至完全阻碍作物生长，并最终必然会表现在产量上。
3、最适因子律，植物本身适应能力是有限的，只有当各项条件处于最适状态时植物产量才能达到最高水平。
4、报酬递减律，作物的经济回报不是随施肥量的增加而无限增加，到一定程度后，出现回报率愈来愈少。
在生产中我们一定要注意施肥量和回报的关系。
环境对植物营养的影响看作是合理施肥的重要依据，影响肥效的因素有五个方面，即作物本身的营养特性、土壤性质、气候条件、肥料性质和农业措施。
不同农作物形成100斤经济产量吸收氮、磷、钾养分的数量比例如下表所列。
作物氮磷钾钙玉米 1 0．18 0．71 0．17 小麦 1 0．18 0．56 0．13 水稻 1 0．22 1．2 0．24 大豆 1 0．16 0．43 0．24 番茄 1 0．14 1．50 0．85 棉花 1 0．18 0．90 0．24 苹果 1 0．14 1．20 0．64作物施肥的主要原理：根据气候条件、作物营养特性、土壤肥力、轮作制度以及栽培技术等到方面，还要考虑经济效益和社会效益。
农业的主要特点是绿色植物可以利用太阳光能，在叶绿体中将光能转变为含有高能键的化合物，主要是腺三磷（ATP），供C O⒉同化,最后形成碳水化合物以及其它物质.因此施肥施肥首先要考虑如何提高光能的利用.就是说,如何提高光合作用.光合作用需要C、H、O以及微量元素Fe、Zn、Cu，所形成的糖分还需要运到其它组织中，因此K、B能促进糖分的运输，有利于光合作用的继续进行。
Ca 能稳定类囊体膜的结构，钼是硝酸还原酶的组成成分促进氮的吸收，钾、镁有利于促进光能的利用，加强二氧化碳的同化，有利于作物产量的提高。
合理施肥必须从农业生态的观点，研究营养物质在农业生产过程中的循环，特别在“食物键‘中循环，创建良性循环的过程，避免恶性循环。
这样才能保证正常的农业生态系统，并以施肥等措施促进这一正常的循环。
施肥与食物键氮肥有一多半未被作物吸收利用,硝态氮易于淋失,或由于反硝作用造成游离态氮和氧化氮挥发损失,硝酸盐在地下水的富集,污染水质,人、畜饮用，转入体内，可将血红蛋白转为高铁血红蛋白，降低血携带氧的功能，造成血红蛋白变性症。