第6节细菌和真菌的繁殖_教案
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1.今天，高校美术专业学生缺乏工匠 精神的 表现可 概括为 两方面 ，即鄙 夷传统 价值观 和精神 追求， 追求快 餐式作 品；轻 视基础 ，急功 近利。 2. 培养高校美术专业学生工匠精神的 途径有 两个： 一是将 其融入 课程设 置以及 基本功 的锤炼 ；二是 对新生 夯实基 础训练 ，严格 考核基 础课程 。
青霉
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霉菌的种类：常见的霉菌有根霉、青霉、曲霉
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根霉
青霉
曲霉
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霉菌的繁殖：
繁殖能力极强，依靠菌丝的孢子进行繁殖。霉菌 的孢子数量特别多，体型特别小，每个孢子在适 宜的条件下都能长成新的个体。
①将食物晒干存放不易变质，这是因为
微生物在无水环境中不易生长 。
②将新鲜蔬菜放入冰箱不易变质，这是因为
微生物在低温环境中不易生长
。
③有些食品采用真空包装，是因为
真空包装与隔绝空气不易生长微生物 。
④铁罐包装的食品不易变质，是因为这种包装已采取
食品用高温杀死微生物并密封； 。由此你认为微
生物的生长与 水分 、 温度 、 氧气 等因素有关。
3. 美术创作与教育领域工匠精神表现 的侧重 点不同 ，前者 侧重于 绘画技 能的继 承发展 方面， 后者侧 重于作 品所渗 透的创 造力和 求真精 神中。 4. 培育美术创作领域工匠精神需要创 作者从 两方面 着手： 即提高 手头功 夫；保 持艺术 创作的 定力， 坚守艺 术审美 价值， 拒绝畸 形市场 诱惑。
《细菌和真菌的繁殖》教案2
《细菌和真菌的繁殖》教案一、教学目标（一）知识与技能1、熟悉细菌分裂的方式。
2、知道常见的真菌的繁殖方式。
3、了解细菌和真菌的区别。
4、知道细菌真菌的利弊。
（二）过程与方法1、能够举例说出细菌和真菌存在于生活中。
2、描述细菌和真菌的繁殖方式。
3、细菌和真菌对人类生活的影响。
（三）情感态度与价值观1、通过本课程学习，知道绝大多数细菌和真菌对人类有益。
2、加深对肉眼看不见的细菌和真菌有科学性的了解。
二、教学重点细菌和真菌的繁殖方式。
三、教学难点细菌和真菌的繁殖方式。
四、课时安排2课时五、教学准备多媒体课件、粉笔、图片、实验器材。
六、教学过程新课导入：你知道细菌的繁殖速度吗？新课讲解：一、细菌的繁殖1、细菌的繁殖速度。
细菌的繁殖速度极快，大多数细菌繁殖一代所需要的时间约为20～30分钟。
2、细菌的繁殖方式。
无性生殖，即通过简单的二分裂法产生两个细菌。
3、细菌繁殖过程的描述。
分裂时，细胞内的遗传物质DNA，增值一倍，并分裂为两份，移向细菌细胞的两侧，然后细菌中部内陷，形成两个细菌。
4、细菌按形态分类：螺旋菌、球菌、杆菌5、细菌在对人类的影响。
有的细菌对人类有害，有的细菌对人类有益。
6、细菌的利与弊：弊：①有些细菌会使食物腐烂变臭；②有些细菌会引起动植物和人患病；利：①能治病；如大肠杆菌能合成对人体有益的，维生素B和维生素E；②利用细菌可以制成酸奶，酸乳酪，醋，泡菜酸菜等；③细菌可作为分解者参与环境物质再循环；二、真菌的繁殖1、真菌的繁殖方式。
可以孢子繁殖或出芽生殖。
2、真菌繁殖方式的举例。
青霉菌，蘑菇，灵芝可以孢子繁殖；酵母菌可以出芽繁殖。
3、真菌的种类：霉菌、食用真菌、酵母菌。
4、真菌和细菌的区别。
细菌的细胞没有成形的细胞核，属于原核生物；真菌在细胞结构上，它与植物细胞相似，有细胞核，属于真核生物。
5、真菌的利与弊：弊：①有些真菌会使食物发霉；②有些真菌会引起皮肤病(如指甲病等)；利：①蘑菇，木耳等可以食用；②真菌可作为分解者参与环境物质再循环；③利用酵母菌可以发酵面包，酿酒。
第6节 细菌和真菌的繁殖
发臭
不发臭
◆ 需要水份 ◆ 需要合适的温度 ◆ 需要空气 ◆ 需要营养
想一想：下例事实是通过控制什么条件来防止 或减慢微生物生长从而延长食物的保鲜期的？
鱼 罐冷干 装真藏食空食品包品装
知识应用
在炎热的夏天，食物很容易变质，有人设想了以 下这种方法，想使食物延长保鲜期：
把食物放入高压锅内，放入少量水，然后放在火上 煮，待吹气后即把火熄灭。若不打开盖，食物在里面放 个几天都不会变质（图二）。
真核细胞
原核细胞
在获取营养方式上一样吗？
小结： 1、细菌和真菌
（1）真核生物与原核生物； （2）细菌的分类（形态）； （3）常见的真菌；
细菌 微生物
真菌
2、细菌与真菌的细胞结构
3、细菌与真菌的繁殖方式
4、细菌与真菌的营养方式
我们吃的食物上有微生物吗？ 微生物会使我们得病吗？ 怎样抑制微生物的生长？ 食物上滋生微生物的条件是什么？
有害： 很多疾病都是有细菌引起的：肺结核、炭疽病、鼠疫、霍乱等
真菌： 霉菌
发霉的花
发霉的面包
根霉
霉菌用途：
孢子繁殖
青霉
曲霉
酿酒、制酱、发酵、制抗生素
病原菌
真菌： 食用菌
致命的毒蘑菇
食用菌的繁殖
真菌： 酵母菌
（单细胞）
细胞核 细胞壁 细胞膜 液泡
酵母菌的繁殖
真菌、细菌在细胞结构上有何主要差异？
食物变味或发臭通常是由单细胞生物——细菌引起的。
细菌的个体十分微小，绝大多数细菌的直径只有0.5~5微 米，因此用放大镜看不到单个的细菌。但是我们可以看 到细菌大量繁殖后形成的细菌团——菌落
《细菌和真菌的繁殖》PPT课件
6、微生物
是存在于自然界的一群体形微小、结构简单、肉眼 看不见，必须藉助光学或电子显微镜放大数百倍、 数千倍甚至数万倍才能观察到的微小生物。
细菌和真菌，属于人们常称的微生物。 几乎所有的食物上或多或少都有微生物。
食物上滋生微生物的条件是什么?
（1）适宜的温度 （2）水 （3）氧气 分
为避免食物变质，必须设法防止或减慢微生物 的生长。你知道有哪些常见的食物保存方法？
微生物能分解动植物的尸体，促进自然界的物质循环；
微生物在矿产探测与开采、废物处理（如污水净化、 沼气发酵）等各种领域中也发挥重要作用。
微生物有害方面：结核杆菌、痢疾杆菌、肺炎葡萄球 菌和部分其他真菌能引起人类的传染病。
1. 下列生物中，属于原核生物的是--------（ A ） A. 大肠杆菌 B. 木耳 C. 酵母菌 D. 霉菌
食用菌
2、各种生物细胞结构的比较：
细胞壁 细胞膜 细胞核 细胞质 叶绿体 液泡
植物细胞 √
√
动物细胞 × √
细菌细胞 √
√
真菌细胞 √
√
√√
√√ ×√ √√
√√ ××
×× × 酵母菌有
其他真菌没有
3、微生物生殖方式的比较：
细菌 —分裂生殖 酵母菌 —出芽生殖
多细胞真菌（霉菌、食用菌）—孢子生殖
4、微生物与食品
制醋
醋酸杆菌、 酵母菌、曲霉
酸奶、泡菜
乳酸菌
酿酒（米酒、葡萄酒）
酵母菌 曲霉菌
食
面包（发馒头）
酵母菌
品
酱油（生抽）
曲霉菌 酵母菌 乳酸菌
酱类（面酱、豆瓣酱）
米曲霉
制豆腐乳
霉菌
蘑菇（木耳、灵芝）
第6节 细菌和真菌的繁殖 第1课时 细菌的繁殖(智能版)
第6节 细菌和真菌的繁殖
[归纳提升]我们发现细菌细胞有三种基本形态：球状、杆状、 螺旋状。根据细菌形态的不同，可以将细菌分为球菌、杆菌和 螺旋菌三大类。
[课堂速记] _____________________________________
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第6节 细菌和真菌的繁殖
互动探究
探究点一 细菌
[情景展示]1细菌菌落
第6节 细菌和真菌的繁殖
[问题探究] 你看到的是什么？借助于什么工具才能看到？ [思考交流] _____________________________________________________ _____________________________________________________
第6节 细菌和真菌的繁殖
[归纳提升]分裂。细菌分裂开始时，首先会复制它的遗传物质， 然后细胞一分为二，两套一样的遗传物质随之平均分配到两个细胞 中。细菌的繁殖能力非常强，如大肠杆菌在适宜条件下，每20分钟 左右便可分裂一次，如果始终保持这样的繁殖速度，一个细菌在48 小时内，其后代个体数将达到无法想象的数量。
第1章 代代相传的生命 第6节 细菌和真菌的繁殖
第1章 代代相传的生命
第1课时 细菌的繁殖
新知学习 互动探究 课堂小结
第6节 细菌和真菌的繁殖
考纲要求： 1．举例说出细菌的繁殖形式。 2．了解细菌的繁殖在生活和生产中的应用。 重要提示： 细菌与真菌的区别是没有成形的细胞核，认识事物要在对比中来识 记与理解。细菌按形态来分类，细菌对人类既有益又有害。
[课堂速记] _____________________________________
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其他真菌没有
3、微生物生殖方式的比较：
细菌 —分裂生殖 酵母菌 —出芽生殖
多细胞真菌（霉菌、食用菌）—孢子生殖
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4、微生物与食品 《细菌和真菌的繁殖》PPT课件-完美版
制醋
醋酸杆菌、 酵母菌、曲霉
酸奶、泡菜
乳酸菌
酿酒（米酒、葡萄酒）
酵母菌 曲霉菌
青霉
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霉菌的种类：常见的霉菌有根霉、青霉、曲霉
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根霉
青霉
曲霉
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霉菌的繁殖：
繁殖能力极强，依靠菌丝的孢子进行繁殖。霉菌 的孢子数量特别多，体型特别小，每个孢子在适 宜的条件下都能长成新的个体。
一门三杰，父亲是教授、博士生导师，大儿子是留 美博士后，小儿子是留俄硕士，正准备攻读博士，却 因为不小心食用野外采摘的毒蘑菇，父亲和小儿子丧 命，大儿子深度中毒，静养两年才恢复工作。
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食用菌的繁殖：
蘑菇的孢子生殖
将蘑菇的菌盖平放在白纸上，让菌褶向下， 盖上倒扣的玻璃杯。隔两三天揭开玻璃杯， 拿起蘑菇，在白纸上可以看到 （孢子印）， 与菌褶面积相似的一群孢子 。
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5、食用菌
还有一些真菌可以食用，人们称它们为食用菌。
香菇
金针菇
凤尾菇
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木耳
蘑菇
灵芝
冬虫夏草
第6节+细菌和真菌的繁殖
有些食物还会发霉？这也是细菌的杰作？
发霉的面包和桔子
使面包、水果发霉的是霉菌
霉菌具有细胞核
真核生物
真菌
与细菌一样，依赖现成的有机物
1、细菌与真菌有什么异同?
同：依赖现成有机物 异：细菌：无成形的细胞核； 真菌：有细胞核
细菌与真菌统称为：微生物
遗传物质 细胞质
细胞壁
细胞核
细胞质 细胞膜 液泡
鞭毛 细胞壁 (图1 细菌的结构)
菌落(细菌团)
一个菌落有 百万个细菌。
螺旋菌 球菌
细菌按形态分类
杆菌
球状 形态
——球菌
杆状
——杆菌
螺旋状 ——螺旋菌
细菌的分类
球菌
杆菌
螺旋菌
细菌的结构
细胞壁 细胞膜 细胞质 无成形的细胞核（有遗传 物质） 原核生物
像细菌这样没有细胞核的细胞称为 原核细胞 鞭毛，能帮助细菌自由移动。 荚膜，有保护细菌的作用。 细菌细胞内无叶绿体，一般要依赖 有机物生活。
（取2份等质量的鲜肉，放入2只消毒过的烧杯中，其中 一只烧杯敞开，另一只烧杯用纱布封口，静置数日后观 察，看哪个烧杯中的鲜肉生蛆，并得出结论）
1. 下列生物中，属于原核生物的是（A ） A. 大肠杆菌 B. 木耳 C. 酵母菌 D. 霉菌 2. 真菌与绿色植物细胞在结构上的最大 区别是（C ） A. 没有液泡 B. 无细胞壁 C. 没有叶绿体 D. 无成形的细胞核 3. 以下能营出芽生殖的真菌是（B ） A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 青霉菌 D.水螅
30分钟分裂一代,4小时分裂8代. 即n = 4/0.5 = 8 100个细菌,4小时后
总数 = 100* (28) = 25600 个
《细菌和真菌的繁殖导学案》
《细菌和真菌的繁殖》导学案导学目标：1. 了解细菌和真菌的基本特征和繁殖方式。
2. 掌握细菌和真菌的繁殖条件和影响因素。
3. 能够比较细菌和真菌在繁殖过程中的异同点。
导学内容：一、细菌的繁殖1. 细菌的基本特征：微生物中的一类单细胞生物，无细胞核，形态各异，可以自由发展繁殖。
2. 细菌的繁殖方式：主要有二割裂、孢子形成和共生等方式。
3. 细菌的繁殖条件：适宜的温度、湿度、营养物质和氧气等条件对细菌的繁殖至关重要。
4. 细菌的繁殖影响因素：温度、酸碱度、氧气含量等因素会影响细菌的繁殖速度。
二、真菌的繁殖1. 真菌的基本特征：多细胞生物，具有分枝的菌丝体，可以通过孢子繁殖。
2. 真菌的繁殖方式：主要有无性繁殖和有性繁殖两种方式。
3. 真菌的繁殖条件：适宜的温度、湿度、营养物质和氧气等条件对真菌的繁殖也至关重要。
4. 真菌的繁殖影响因素：环境因素对真菌的繁殖也有一定影响，如光照、温度和湿度等。
导学活动：1. 小组讨论：请同砚们分成小组，讨论细菌和真菌的基本特征和繁殖方式，并总结出它们之间的异同点。
2. 观察实验：老师准备好细菌培养皿和真菌培养皿，让同砚们观察细菌和真菌的发展情况，并记录下来。
3. 实地考察：指挥同砚们到校园或周边环境中采集细菌和真菌样本，进行显微镜观察，了解它们的繁殖方式。
4. 思维导图：请同砚们根据所学知识，绘制细菌和真菌的繁殖思维导图，加深对知识点的理解。
导学总结：通过本节课的进修，我们了解到细菌和真菌的基本特征和繁殖方式，掌握了它们的繁殖条件和影响因素。
同时，我们也比较了细菌和真菌在繁殖过程中的异同点，对微生物的繁殖有了更深入的认识。
在以后的进修和生活中，我们要注意环境卫生，避免细菌和真菌的滋生，珍爱我们的健康。
细菌和真菌的繁殖_教案1 (2)
探究食物变质的原因
1．提出问题：食物为什么会变味发臭？
2．建立假设：（让学生来建立假设）
3．实验：用放大镜观察放培养皿中变质的面包
4．食物变质的原因：细菌和真菌滋生引起的。
（一）细菌
过渡：要观察到细菌的真面目，要利用光学显微镜的高倍镜才能观察的到。
教师指出，霉菌有细胞核，属于真菌。
从而引入真菌的概念
真菌：由单细胞或者多细胞构成，依靠现成有机物生活，有细胞核。
1．细胞结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡，属于真核生物。
2．列举：生活中常见的真菌：（出示图片）
酵母菌：用于酿酒，面包发酵
药用：青霉、冬虫夏草
食用菌：香菇、蘑菇、金针菇、木耳
（三）食物的保存
要保存食物你通常会采取哪些方法？
1．干藏法。
2．冷藏法。
3．真空保存法。
4．加热法。（巴斯德消毒法）
思考这几种方法为什么能够较长时间地保存食物？
思考：食物上滋养微生物的条件是什么？
（水分、空气和适宜的温度）
备课组意见记录及个性化备课
提问：酵母菌有什么用处？
讲解青霉的结构：孢子囊、孢子囊、菌丝
来了解青霉的用途：可以提取青霉素，治病救人。
霉菌的繁殖：孢子繁殖
霉菌的营养方式：与细菌一样，需要现成的有机物生活
总结归纳：细菌和真菌统称为微生物，分布十分广泛。
通过学习细菌和真菌的细胞结构特点，让学生与前面所学过的动物细胞和植物细胞的结构进行比较，找出它们在细胞结构上的相同点及显著区别。
细菌和真菌的繁殖
教学目标：
1．认识细菌的形态、结构，掌握细菌的生殖方式及其与人类的关系；
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第6节细菌和真菌的繁殖
教学目标:
5、知道食物保存的方法以及在实际生活中的应用
教学重点、难点：
2、细菌和真菌结构上的区别
导入：是什么使食物变味或发霉呢？
（细菌、霉菌等）
新课
一、
使肉发臭的是一种单细胞生物——细菌 。细菌很小，用放大镜看不到单个的细菌，但我们可以看到大
量细菌繁殖在一起所形成的细菌团，即菌落。在猪肉块上看到的每一团细菌就是一个菌落。
二、细菌
1、细菌的结构
（1）细菌的细胞没有成形的细胞核，
属于原核生物；
（2）.细菌没有叶绿体，也没有摄食结
构，要依赖现存的有机物生存。
2、细菌按形态分类：
螺旋菌、球菌、杆菌
3、细菌的繁殖
细菌 分布广，数量多，繁殖快．细菌的繁殖方式：分裂生殖；无性生殖
四、真菌：使面包发霉的是一种霉菌——面包霉。
1、能说出细菌的结构及分类
2、能说出细菌分裂的方式
3、能区分细菌和真菌的区别及了解常见的真菌的繁殖方式
4、了解细菌真菌的利弊
1、细菌真菌的繁殖方式
4、细菌的利与弊
弊：1 .有些细菌会使食物腐烂变臭
2 .有些细菌会引起动植物和人患病；
利：1. 能治病；如大肠杆菌能合成对人体有益的
维生素B和维生素E
2. 利用细菌可以制成酸奶，酸乳酪，醋，泡菜，
酸菜等．
3. 细菌可作为分解者参与环境物质再循环；
三、巴斯德消毒法
有些食物不能用高温加热(如奶)，否则会影响它们的营养和味道。对于这
些食物，我们可快速将它们加热至一定温度(一般为80℃)，持续半分钟，然后迅速冷却。这样
既能杀死食物中的大部分微生物，又能保持原有的味道。这种加热法叫做巴斯德消毒法，是法
国科学家路易·巴斯德(Louis Pasteur)发明的。
1、霉菌的结构（与细菌结构比较）
真菌在细胞结构上，它与植物细胞相似，有细胞核，属于真核生物。
真核生物：植物、动物、真菌
2、真菌的种类：霉菌、食用真菌、酵母菌
3、霉菌繁殖、食用菌的繁殖——孢子繁殖
酵母菌的繁殖——出芽生殖（结构）（由于还没教参所以课件中的有关这里的两幅图我只
写了页数，需要看书本内容）
4、真菌的利与弊
弊：1 .有些真菌会使食物发霉；2 .有些真菌会引起皮肤病(如指甲病等)；
利：3 .蘑菇，木耳等可以食用；4 .真菌可作为分解者参与环境物质再循环；
5 .利用酵母菌可以发酵面包，酿酒；6 .利用青霉菌可以制造青霉素；
五、微生物
细菌和真菌，通常也称为微生物。几乎所有的食物上都有微生物。
1、食物上滋生微生物的条件是什么?
（1）适宜的温度
（2）水分
（3）空气
食物的保存方法：
1.冷藏法2.加热法3.干藏法4.真空保存法5.充氮气或二氧化碳法