有机蔬菜生产管理制度手册培训资料
有机蔬菜生产操作规程
有机蔬菜生产控制制度目录一、十字花科蔬菜操作规程二、堆肥的方法三、有机蔬菜病虫害防治措施四、清洁卫生制度五、运输工具清洁制度六、有机作物贮藏规定七、机械设备的维修与清扫规程八、员工福利和劳动保护规定一、十字花科蔬菜操作规程（本规程适合白菜、萝卜、油菜、甘蓝、空心菜、碗豆苗、木耳菜、奶油生菜、菠菜、苘蒿、芥兰、奶白菜、菜心、番杏、紫背天葵、球生菜、西兰花、莴笋、白菜花、孢子甘蓝、油麦菜、紫甘蓝、叶生菜、小青菜、娃娃菜、芥兰苗、菜心苗、秋葵、塔菜、青仔等蔬菜）按照OFＤＣ有机认证标准,结合品种特性、本地生产条件和往年生产中的经验教训,制定本规程如下:１选地选茬1．１选择生态环境良好,符合有机农业生产条件的地块。
首选通过有机认证及完成有机认证转换期的地块;次之选择新开荒的地块;再次选择经三年休闲的地块.１。
2 十字花科蔬菜根系较浅、吸收能力差，栽培中应选择土壤土质肥沃、有机质含量高、土壤保肥蓄水能力强、土壤通透性好、能排能灌的中性或微酸性沙壤土、壤土、黏土进行种植。
1。
３避免重、迎茬.1。
4 前作以有机黄瓜、四季豆、番茄等蔬菜为好.避免前茬为十字科作物.2选择品种2。
1 按本地区地理环境、积温、生育期的条件，因地制宜选择生育期适宜的品种。
2.2选用的品种:春秋54.韩国引进的春十字花科蔬菜品种.株型紧凑,抗病强，耐湿性好,生长速度快。
有机农业提倡使用有机种子,因此我们以购买有机种子为宗旨，如果市场上没有，我们选择常规种子,但在本基地进行育苗。
3 整地施肥3。
1 整地３。
１。
1 整地要求:整平耙细,田间无大土块和暗坷拉，每平方米耕层内直径大于5cm 的土块应少于5个;一般厢宽1-1.5米,沟宽30厘米，沟深20厘米。
做畦、厢时,要求厢面、厢壁和沟底一定要平整,以利于排水和灌溉。
3。
1.２整地时间:一般在秋冬季节，应以保墒、不误农时为准,顶浆整地。
３。
1.3 施足底肥:按照有机生产操作规程，本基地使用符合有机标准的沤制肥,每亩在翻地前撒施充分腐熟农肥５00０千克．4种植要求:4。
蔬菜生产培训计划
蔬菜生产培训计划一、培训目标1. 增强学员对蔬菜生产的基本知识和技能的掌握，提高其蔬菜生产的实际操作能力；2. 提高学员对蔬菜生产市场的认知和了解，帮助学员做出更加科学的决策；3. 增强学员对蔬菜生产管理的认识，提高管理水平和素质。
二、培训内容1. 蔬菜生产基础知识的介绍2. 蔬菜生产技术的培训3. 蔬菜生产市场分析4. 蔬菜生产管理知识的学习三、培训方法1. 理论教学2. 实地考察3. 实践操作4. 案例分析四、培训计划安排1. 第一天上午：开班典礼，主讲人介绍培训目标和内容，学员进行自我介绍。
下午：蔬菜生产基础知识介绍，讲解蔬菜生产的概念、分类、特点等。
2. 第二天上午：蔬菜生产技术的培训，学习蔬菜的选种、育苗、播种、栽培、病虫害防治等技术。
下午：实地考察，到蔬菜生产基地进行实地学习和观摩。
3. 第三天上午：蔬菜生产市场分析，讲解蔬菜市场的现状、规模、走势等。
下午：实践操作，学员分组进行蔬菜生产技术的实际操作。
4. 第四天上午：蔬菜生产管理知识学习，讲解蔬菜生产的管理原则、方法、技巧等。
下午：案例分析，学员根据实际案例进行分析和讨论，提升管理能力。
五、培训收获1. 学员对蔬菜生产的基本知识和技能有了明显提升；2. 学员对蔬菜生产市场的认知和了解更加全面；3. 学员的蔬菜生产管理能力有所增强。
六、培训后续1. 学员可根据培训内容进行进一步的学习和实践；2. 学员可结合自身情况积极应用所学知识，提高生产效率和产量；3. 培训机构可对学员进行跟踪调研，了解学员在实际工作中的应用情况并给予指导和帮助。
七、总结蔬菜生产培训计划的目标是为了提高学员的蔬菜生产技能和市场认知水平，通过理论教学、实地考察、实践操作和案例分析等多种方法，帮助学员全面掌握蔬菜生产的基本知识和技能。
同时，培训后续的跟踪调研也是培训计划的重要环节，可以有效地帮助学员将所学知识应用到实际工作中，实现培训的效果。
希望本次培训可以为学员的蔬菜生产工作打下良好的基础，提高工作效率和产量。
有机蔬菜卫生管理制度
有机蔬菜卫生管理制度一、有机蔬菜生产环节的卫生管理1. 有机土壤的管理有机蔬菜的安全卫生首先要求有机土壤的管理。
有机农场在土壤管理上要注重生物多样性，保护土壤生态环境，保证土壤富含有机质，提高土壤的保肥保墒能力，减少对化肥的依赖，从根本上保证有机农产品的卫生安全。
2. 施肥管理在有机农场，施肥是一个重要的环节。
有机蔬菜的生长需要合适的营养物质，因此合理施肥对有机蔬菜的生长和品质至关重要。
有机蔬菜的施肥应遵循有机肥的使用标准，尽量减少对化肥的使用。
同时，在施肥过程中要注意控制施肥量，避免施肥过量对土壤造成污染。
3. 农药管理有机农场的管理要求最大限度地减少对农药的使用，尽量采用生物防治、物理防治等绿色防治方法，减少对环境和人体的危害。
同时，要注意选择符合有机生产标准的农药，确保农药的使用不会对有机蔬菜的卫生安全造成危害。
4. 灌溉管理有机蔬菜的生长需要适宜的水分条件，因此灌溉管理也是非常重要的一环。
有机农场在灌溉管理中要注意选择优质水源，避免使用污水进行灌溉，同时合理安排灌溉量和时间，减少水分浪费，避免土壤盐碱化等问题。
5. 病虫害防治管理有机蔬菜的病虫害防治要求采用绿色、生物防治方法，尽量减少对化学农药的依赖。
农场要严格按照生产标准进行病虫害防治，及时发现和处理病虫害的情况，避免病虫害的扩散和对有机蔬菜的危害。
6. 采摘和包装管理采摘和包装是有机蔬菜从农场到市场的重要环节。
有机蔬菜在采摘和包装过程中要保持卫生，避免受到污染。
农场要设立专门的采摘和包装区域，确保工作人员具有卫生培训，严格按照操作规程进行采摘和包装，避免因操作不当导致食品安全问题。
7. 质量检测管理有机农场在生产过程中要对有机蔬菜质量进行检测，确保产品符合有机食品的质量标准。
有机蔬菜的质量检测包括外观、口感、营养成分等多个方面，要建立完善的质量检测体系，确保产品的优质安全。
二、有机蔬菜加工和销售环节的卫生管理1. 加工场所卫生管理有机蔬菜在加工过程中要保持环境卫生，避免受到外部污染。
有机蔬菜生产操作规程
有机蔬菜生产操作规程一、基本要求1.1强调生产环境的无污染，农药残留的无害性，这是有机蔬菜生产的首要条件。
1.2严格遵守有机蔬菜的生产标准和相关法规，确保产品的质量和安全。
1.3充分利用有机肥料和生物控制手段，降低对农药的依赖。
二、土壤管理2.1选择合适的土壤，土壤富含有机质，排水良好。
2.2种植前对土壤进行充分的调查和分析，了解土壤的肥力情况。
2.3施加适量的有机肥料，如腐熟堆肥、鸡粪、猪粪等，确保土壤养分的供应。
2.4种植后定期进行土壤的检测和修复，以保持土壤的肥力。
三、种籽管理3.1选用有机的种籽，避免使用转基因种籽。
3.2种植前对种籽进行检测，确保没有病虫害和其他有害物质。
3.3制定种植计划，合理安排种植时间和种植密度。
3.4种植时注意保持种籽的纯度和种姓的一致性。
四、病虫害防治4.1采用生物防治手段，如利用天敌、残根病虫害栽培等。
4.2定期巡视和监测病虫害的发生情况，及时采取防治措施。
4.3尽量避免使用化学农药，如必须使用，选择低毒、低残留的农药，并在规定的安全间隔期后采摘。
五、施肥管理5.1选择有机肥料进行施肥，避免使用化学肥料。
5.2根据土壤的肥力情况和作物的需求，制定科学合理的施肥方案。
5.3注意掌握施肥的时机和方法，避免施肥过量或不足。
5.4确保施肥的均匀性，避免肥料的浪费和环境污染。
六、灌溉管理6.1灌溉水源必须符合环境和卫生要求，避免使用污染的水源。
6.2合理安排灌溉的时间和量，防止水分过量或不足。
6.3使用滴灌、喷灌等节水灌溉技术，减少水资源的浪费。
七、收获和贮存7.1制定适宜的收获时间，确保蔬菜的新鲜度和口感。
7.2采用无菌容器和无菌包装材料进行贮存，延长产品的保质期。
7.3对贮存环境进行定期的测温、除虫和通风等操作，防止蔬菜的腐败和变质。
7.4严格执行产品质量和安全的检测标准，确保有机蔬菜的质量和安全性。
以上是有机蔬菜生产操作规程的简要介绍，希望能对您有所帮助。
有机蔬菜播种及管理制度范文
有机蔬菜播种及管理制度范文有机蔬菜播种及管理制度一、前期准备1. 选址有机蔬菜的生产要选择无污染、无化肥及其他农药残留的土地。
可通过水质检测、土壤检测等方式来评估土地的适宜度。
2. 土壤准备选择富含有机质的土壤，适宜的pH值和充足的养分。
可以通过施入有机肥料或堆肥覆盖来提供土壤养分，保持土壤湿润和松软。
二、播种1. 选购种子选择有机认证的蔬菜种子或者自家种植保守在家中培育的有机蔬菜种子，确保其无化肥、无农药残留。
2. 播种时间根据不同的蔬菜种类，确定最佳的播种时间。
了解气候条件和季节性要素，选择适宜的种植时间。
三、播种技术1. 土壤处理在播种前，对土壤进行翻耕、松土，并清除杂草和病虫害。
可以利用有机堆肥或腐熟的动物粪便来改善土壤质量。
2. 播种方法根据蔬菜种子的大小和形状，选择适合的播种方法。
常用的播种方法有直播、育苗盘播、穴盘播等。
确保播种深度适当，种子与土壤接触良好。
四、管理1. 灌溉及时供给植株充足的水分，根据土壤湿度和气候条件，合理调整灌溉频率和灌溉量。
避免积水和缺水的情况发生。
2. 施肥有机蔬菜的施肥主要依靠有机肥料，如腐熟堆肥、畜禽粪便等。
根据植物生长情况，有针对性地补充养分。
3. 病虫害防治采用生物防治、物理防治和有机农药等方式来控制蔬菜病虫害的发生。
定期巡视，发现问题及时处理，避免病虫害迅速扩散。
4. 杂草控制保持蔬菜园地的清洁整洁，及时清除杂草，以免影响蔬菜的生长和发育，增加病虫害的滋生。
五、采收与贮藏1. 采收根据不同的蔬菜，选择适当的采收时间。
采收过程中要注意控制物理伤害，避免对蔬菜产生损害。
2. 贮藏采收后，尽快将有机蔬菜储存在适宜的环境中，保持其新鲜和营养价值。
可利用冷藏设备和真空包装等方式来延长蔬菜的保鲜期。
以上是有机蔬菜播种及管理制度的一些主要内容，通过遵守这些制度，可以有效地生产出无污染、无农药残留的有机蔬菜。
对于我们的健康和环境保护有着重要的意义。
某公司有机种植基地生产管理手册
北京德青源农业科技股份有限公司有机种植基地生产管理手册二零零七年十一月七日目录第一章有机蔬菜种植的目标第二章发展的计划第三章有机蔬菜基地的建设环境要求一、基地环境二、对环境的监测三、污染源的杜绝第四章、有机蔬菜加工中心区域的环境要求一、加工中心周围环境要求二、生产区的要求第五章、有机蔬菜农业投入品的选择、施用和经管规范一、种子的选择规范二、农药的选择和使用规范三、肥料的选择和施用规范四、农业投入品的经管规范第六章、有机蔬菜生产栽培技术概论一、有机蔬菜的种子处理、催芽二、有机蔬菜的定植三、有机蔬菜病害防治技术规程四、有机蔬菜生产过程中发生异常问题时的处理方法第七章、有机蔬菜生产栽培各论一、有机黄瓜生产操作规程二、迷你黄瓜的栽培经管三、有机番茄生产操作规程四、有机辣椒生产操作规程五、有机茄子生产操作规程六、有机人参果生产操作规程七、有机甘蓝生产操作规程八、有机冬瓜生产操作规程九、有机豆类生产操作规程十、有机大葱生产操作规程十一、抱子甘蓝栽培经管十二、芹菜无公害栽培技术规程十三、芜菁栽培技术十四、有机蔬菜胡萝卜栽培技术第八章、有机蔬菜种植过程中田间档案记录与经管一、有机蔬菜生产基地的分级经管档案经管第九章有机蔬菜的采收规范及操作规程一、有机蔬菜的采收规范二、采收方法及技术三、有机蔬菜采收后的处理方法第十章、蔬菜采收后到加工厂的运输方式方法。
第十一章、蔬菜采收后处理技术一、有机蔬菜的整理和清洗二、蔬菜产品包装三、有机蔬菜的预冷第十三章、蔬菜的贮存技术规范及操作规程一、有机蔬菜贮藏技术规范第十四章、有机蔬菜基地生产经管制度一、德青源有机蔬菜基地生产区的消毒制度二、德青源有机蔬菜基地农业投入品采购制度三、德青源有机蔬菜基地农业投入品仓库经管制度四、德青源有机蔬菜基地田间档案经管制度五、德青源有机蔬菜基地农药使用经管制度六、德青源有机蔬菜基地的环境监察保护制度七、德青源有机蔬菜基地产品的标志、包装、贮存制度第十五章人员的配置经管及各岗位人员的工作职责。
绿色食品蔬菜生产技术培训
绿色食品蔬菜生产技术培训概述随着人们环保意识的增强和食品安全问题的日益凸显，绿色食品的需求逐渐增加。
而蔬菜作为人们日常饮食中必不可少的食物之一，其绿色生产技术尤为重要。
因此，绿色食品蔬菜生产技术的培训变得至关重要。
本文将介绍绿色食品蔬菜生产技术培训的内容和重要性。
内容1.绿色食品蔬菜生产技术的基本概念和原则–绿色食品概念的定义–绿色蔬菜生产的基本原则2.有机肥料的应用与管理–有机肥料的分类和特点–有机肥料的生产和应用技术–有机肥料的管理与施用原则3.绿色农药的选择和使用–绿色农药的概念和分类–绿色农药的选择和使用原则–绿色农药与传统农药的比较4.生物防治技术在蔬菜生产中的应用–生物防治技术的原理和方法–生物防治技术在蔬菜生产中的应用案例5.设施农业的绿色生产技术–温室和大棚的概念和分类–绿色设施农业的技术要点和管理原则–环境控制和水肥管理技术6.绿色食品蔬菜的质量安全控制–绿色食品蔬菜的质量安全标准–质量安全控制的关键点和监测技术重要性绿色食品蔬菜生产技术培训对于保障人们的健康和促进可持续发展具有重要意义。
以下是绿色食品蔬菜生产技术培训的重要性点：1.保障食品安全：绿色食品蔬菜生产技术的培训可以提供正确的种植和管理方法，减少对化学农药和化肥的依赖，降低食品中农药残留和重金属含量，保障蔬菜的食品安全性。
2.促进环境保护：绿色食品蔬菜生产技术培训强调有机肥料的应用和合理使用农药，降低农业对环境的负面影响，保护土壤和水源，维护生态平衡。
3.提高农产品附加值：绿色食品蔬菜生产技术培训可以教授种植者如何选择和应用绿色生产技术，提高蔬菜的商品性和附加值，从而增加农民的收入。
4.推动农业可持续发展：绿色食品蔬菜生产技术培训有助于引领农业向可持续的方向发展，减少化学农药的使用，促进土地的可持续利用，为未来农业发展做出贡献。
结论绿色食品蔬菜生产技术培训的内容广泛而全面，涉及有机肥料的应用与管理、绿色农药的选择和使用、生物防治技术、设施农业的绿色生产技术以及绿色食品蔬菜的质量安全控制等方面。
有机蔬菜公司管理制度范文
有机蔬菜公司管理制度范文有机蔬菜公司管理制度第一章总则第一条为了规范有机蔬菜公司的管理行为，营造良好的生产环境和企业文化，确保有机蔬菜公司的稳定发展，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于有机蔬菜公司的全体员工，包括职工、管理人员以及临时工和兼职工。
第三条有机蔬菜公司是一个价格一致的合作社，合作社成立的目的是为了提供高质量的有机蔬菜和服务给消费者。
第四条有机蔬菜公司的管理宗旨是“以人为本、科学管理、公正诚信、开放创新”。
第五条有机蔬菜公司遵守国家有关法律、法规和政策，尊重员工权益，保护环境，履行社会责任。
第六条有机蔬菜公司坚持技术创新和管理创新，提高企业的核心竞争力，追求永续发展。
第七条公司的总经理为最高决策人，负责公司的日常管理和重大决策。
第二章组织机构第八条有机蔬菜公司设立以下部门：生产部、销售部、人力资源部、财务部、品质检测部、市场部等。
第九条生产部负责有机蔬菜的生产计划、播种、种植、病虫害防治等工作。
第十条销售部负责有机蔬菜的销售计划和市场开拓工作。
第十一条人力资源部负责员工的招聘、培训和绩效管理等工作。
第十二条财务部负责公司的财务管理和资金运作等工作。
第十三条品质检测部负责对有机蔬菜进行质量检测和认证等工作。
第十四条市场部负责公司的市场调研和营销活动等工作。
第三章员工行为规范第十五条员工应当严格遵守公司的各项制度和规定，服从公司的管理和安排。
第十六条员工应当保守公司的商业秘密，不得泄露公司的内部信息。
第十七条员工应当遵守国家法律法规，不得从事违法活动，不得参与赌博、吸毒等不良行为。
第十八条员工应当注重个人形象和职业道德，以文明礼貌的方式对待同事和客户。
第十九条员工应当保护公司的财产，不得盗窃、挪用公司财产。
第二十条员工应当自觉遵守公司的劳动纪律，不得迟到早退、旷工擅离职守等。
第四章员工权益保护第二十一条公司保障员工的人身安全和健康，提供良好的工作环境和职业发展机会。
第二十二条公司定期进行员工培训，提高员工的专业技术水平和工作能力。
蔬菜专业化生产培训计划
蔬菜专业化生产培训计划一、培训背景与目的随着人们生活水平的提高，对蔬菜种类、品质和安全性的要求也越来越高。
为了满足市场需求，推动蔬菜产业的发展，提高蔬菜农业的专业化水平，我们制定了蔬菜专业化生产培训计划。
通过本次培训，旨在提高蔬菜生产者的专业技能，促进整个蔬菜产业链的发展，提高蔬菜的品质和安全性，满足市场需求。
二、培训对象本次培训对象主要包括蔬菜种植农户、合作社成员和相关蔬菜生产从业人员。
培训对象应具有一定的蔬菜生产经验，并希望通过本次培训提高其蔬菜生产技术和管理水平，实现蔬菜专业化生产。
三、培训内容1. 蔬菜生产基础知识培训（1）蔬菜生长发育的基本规律（2）蔬菜生产的要素与生产条件（3）蔬菜的栽培技术和管理要点（4）蔬菜病虫害的防治措施2. 蔬菜生产管理培训（1）蔬菜生产计划与生产调度（2）蔬菜生产的质量管理与控制（3）蔬菜生产的市场营销策略3. 蔬菜新技术新品种推广培训（1）蔬菜新品种的引进与适应性测试（2）蔬菜新技术的应用与推广（3）蔬菜种植实践案例分析和经验分享4. 蔬菜安全生产培训（1）蔬菜生产的有机化和绿色化技术（2）蔬菜安全生产与质量检测（3）蔬菜生产过程中的安全防范措施与应急响应四、培训方式与时间安排本次培训将采用理论培训与实践操作相结合的方式进行，时间安排为连续三天的集中培训模式，每天安排8小时的培训时间。
培训内容将由专业的蔬菜生产技术专家进行讲解，同时配合蔬菜种植基地的实地考察和操作练习，以便培训对象能够更好地掌握所学知识和技能。
五、培训效果与考核评估通过本次培训，培训对象将能够全面了解蔬菜种植的基本知识和技术要点，掌握蔬菜生产的管理和市场营销策略，了解和掌握蔬菜新技术新品种的应用和推广，提高蔬菜生产的安全性和质量，以及掌握蔬菜生产过程中的应急处理措施。
同时，通过考核评估，对培训对象的学习成果进行检验，以确保培训效果的实现。
六、培训师资力量本次培训将邀请国内外知名的蔬菜生产技术专家、企业经营管理专家以及相关行业从业人员来进行培训，以确保培训内容的专业性和时效性。
有机农业蔬菜生产基地组织管理手册
目 录公司组织机构图 (4)总经理职务说明书 .....................................................................种苗副总职务说明书 ..................................................................蔬菜副总职务说明书 ..................................................................种苗销售部组织机构图 .. (14)种苗销售部职能 (14)种苗销售经理职务说明书 ..............................................................种苗业务职务说明书 ..................................................................种苗内勤职务说明书 ..................................................................种苗生产部组织机构图 .. (20)种苗生产部职能 (20)种苗生产经理职务说明书 ..............................................................播种员职务说明书 .....................................................................保管员职务说明书 .....................................................................棚长职务说明书 .....................................................................养护员职务说明书 .....................................................................蔬菜销售部组织机构图 .. (28)蔬菜销售部职能 (29)蔬菜销售经理职务说明书 ..............................................................大客户业务职务说明书 ...............................................................销售内勤职务说明书 ..................................................................蔬菜种植部组织机构图 .. (36)蔬菜种植部职能 (37)蔬菜种植经理职务说明书 ..............................................................基地主管职务说明书 ..................................................................种植员职务说明书 .....................................................................配送中心组织机构图 . (43)配送中心职能 (43)配送中心经理职务说明书 ..............................................................配送内勤职务说明书 ..................................................................采购员职务说明书 .....................................................................化验员职务说明书 .....................................................................生产主管职务说明书 ..................................................................仓管员职务说明书 .....................................................................货运司机职务说明书 ..................................................................财务部组织机构图 (54)财务部职能 (54)财务经理职务说明书 ..................................................................会计职务说明书 .....................................................................出纳职务说明书 .....................................................................行政部组织机构图 (61)行政部职能 (61)行政经理职务说明书 ..................................................................门卫职务说明书 .....................................................................厨师职务说明书 .....................................................................公司岗位清单 . (69)公司组织机构图总经理蔬菜种蔬菜销配送中蔬菜副总 财务部行政部种苗销种苗生种苗副总技术总监总经理职务说明书职位名称 总经理 编 号 所属部门 直属上级 董事会 下级人数 工资序列 编 制 人 编制时间 批 准 人 一、在组织中的位置二、岗位职责序号 职责描述 行政部技术总财务部种苗副蔬菜副总经理1 负责组织落实集团有关经营的战略规划及经营目标；2 负责对的经营管理工作进行全面指导、指挥、监督和协调；3 负责组织年度预算的编制、呈报与执行；4 负责审批种子/种苗/基地开发、蔬菜品种的布局规划与开发计划；5 负责制定公司蔬菜基地建设的前期规划与开发计划；6 参与种子/种苗/蔬菜大宗采购、代理销售等商务合同的谈判与签订；7 负责审查副总、部门经理提出的各项工作计划并监督其执行情况负责主持总经理办公会议，检查、督促和协调各部门的工作进展，主8持召开行政例会、专题会等会议，总结工作、听取汇报9 负责完成董事长交办的其他工作。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
本资料为word版本，可以直接编辑和打印，感谢您的下载 有机蔬菜生产管理制度手册培训资料
地点：__________________ 时间：__________________
说明：本资料适用于约定双方经过谈判，协商而共同承认，共同遵守的责任与义务，仅供参考，文档可直接下载或修改，不需要的部分可直接删除，使用时请详细阅读内容
资料范本 生 产 管 理 手 册 目 录 第一章 有机蔬菜种植的目标 第二章 发展的计划 第三章 有机蔬菜基地的建设环境要求 一、基地环境 二、对环境的监测 三、污染源的杜绝 第四章、有机蔬菜加工中心区域的环境要求 一、加工中心周围环境要求 二、生产区的要求 第五章、有机蔬菜农业投入品的选择、施用和管理标准 一、种子的选择标准 二、农药的选择和使用标准 三、肥料的选择和施用标准 四、农业投入品的管理标准 第六章、有机蔬菜生产栽培技术概论 一、有机蔬菜的种子处理、催芽 二、有机蔬菜的定植 三、有机蔬菜病害防治技术规程 四、有机蔬菜生产过程中发生异常问题时的处理方法 第七章、有机蔬菜生产栽培各论 一、有机黄瓜生产操作规程 二、迷你黄瓜的栽培管理 三、有机番茄生产操作规程 四、有机辣椒生产操作规程 五、有机茄子生产操作规程 六、有机人参果生产操作规程 七、有机甘蓝生产操作规程 八、有机冬瓜生产操作规程 九、有机豆类生产操作规程 十、有机大葱生产操作规程 十一、抱子甘蓝栽培管理 十二、芹菜无公害栽培技术规程 十三、芜菁栽培技术 十四、有机蔬菜胡萝卜栽培技术 第八章、有机蔬菜种植过程中田间档案记录与管理 一、有机蔬菜生产基地的分级管理档案管理 第九章 有机蔬菜的采收标准及操作规程 一、有机蔬菜的采收标准 二、采收方法及技术 三、有机蔬菜采收后的处理方法 第十章、蔬菜采收后到加工厂的运输方式方法。 第十一章、蔬菜采收后处理技术 一、有机蔬菜的整理和清洗 二、蔬菜产品包装 三、有机蔬菜的预冷 第十三章、蔬菜的贮存技术规范及操作规程 一、有机蔬菜贮藏技术规范 第十四章、有机蔬菜基地生产管理制度 一、XX有机蔬菜基地生产区的消毒制度 二、XX有机蔬菜基地农业投入品采购制度 三、XX有机蔬菜基地农业投入品仓库管理制度 四、XX有机蔬菜基地田间档案管理制度 五、XX有机蔬菜基地农药使用管理制度 六、XX有机蔬菜基地的环境监察保护制度 七、XX有机蔬菜基地产品的标志、包装、贮存制度 第十五章 人员的配置管理及各岗位人员的工作职责。 一、XX蔬菜基地经理工作职责 二、XX蔬菜基地经理助理工作职责 三、蔬菜加工厂主管工作职责 四、XX蔬菜基地技术员工作职责 五、蔬菜基地统计员的工作职责 六、XX蔬菜种植员的工作职责 七、XX北京蔬菜基地巡夜保安员职责 第一章 有机蔬菜种植的目标 打造XX循环经济，将种植业推向有机的高度，满足XX蔬菜消费，在此基础上推向市场，使XX蔬菜到达百姓的餐桌上。
第二章 发展的计划 2007年：建成温室8栋，起到XX有机种植基地的示范作用，为以后的发展打下基础。 2008年：在8栋温室的基础上，继续建设春秋棚和大田，争取规模化生产。 2009年：将XX有机蔬菜推上市场。
第三章 有机蔬菜基地的建设环境要求 一、基地环境 产地必须选择在周围无污染源，水源充足，水质良好，进、排水方便，日照充足，交通方便的生态环境良好区域。 空气、灌溉水、土壤等环境质量必须通过严格的检测，最少要符合国家、地方和企业的最低要求。 二、对环境的监测 对周围及基地内部的空气、灌溉水、土壤等环境质量进行有力的监控，定期进行检测，一般为6个月做一次，12个月中必须有一次全套的检测，以确保环境的有效监控。如果周围的产业结构发生变化，有可能对蔬菜生产环境产生不利影响，及时进行水、土、气质量指标检测。 三、污染源的杜绝 产地应杜绝污染源的产生，不得开设有污染的生产项目，控制生活污水，禁止使用对环境有严重影响的化学制剂等。禁止向生产基地排放重金属、硝酸盐、油类、酸液、碱液、剧毒废液、放射性废水和未经处理的含病原体的污水，或者倾倒、填埋有害的废气物和生活垃圾
第四章、有机蔬菜加工中心区域的环境要求 一、加工中心周围环境要求 整个加工中心周围无有害或毒性气体产生，以及危害卫生的场地与设施。 加工中心排水系统通畅，无积水，无废物堆积。污水及污物处理设施与加工区等生产储存区域相隔有一定的距离，并位于主风向的下风区。加工中心铺设水泥路面，保持清洁、平整不积水，在加工中心周围应有一定的绿化。 二、生产区的要求 生产区应配备消毒器械等并建立严格的生产区消毒制度及设备和车辆清洗制度，并保证执行度。
第五章、有机蔬菜农业投入品的选择、施用和管理标准 一、种子的选择标准 种子应向具有种子经营权的单位购买。所选购的种子必须符合GB16715.2～GB16715.5或DB31/211标准的要求。选择优 质、抗病、丰产的品种，适合北方日光温室栽培的优良的蔬菜品种。 二、农药的选择和使用标准 有机蔬菜基地使用的生物农药及生长调节剂等必需向具有检验登记证、生产许可证和质量标准 “三证”的公司购买。不向无营业执照、无农资生产或经营许可证的企业购买未经登记注册的产品。严格按照《农药合理使用准则》的要求，科学合理选择使用农药。 当利用沼液作为蔬菜植株的生物调节剂是必须符合一定的标准，标准见肥料的选择和施用标准。 有机蔬菜基地允许施用的农药种类如下： 1 生物源农药 1.1 微生物源农药 1.1.1 农用抗生素 防治真菌病害：灭瘟素，春雷霉素，多抗霉素（多氧霉素），井岗霉素，农抗120，中生菌素等。 防治螨类：浏阳霉素，华光霉素 1.1.2 活体微生物农药 真菌剂：蜡蚧轮枝菌等。 细菌剂：苏云金杆菌，蜡质芽孢杆菌等。 拮抗菌剂。 昆虫病原线虫。 微孢子。 病毒：核多角体病毒。 1.2 动物源农药 昆虫信息素（或昆虫外激素）：如性信息素； 1.3 植物源农药 杀虫剂：除虫菊素、鱼藤酮、烟碱、植物油等。 杀菌剂：大蒜素。 拒避剂：印楝素、苦楝、川楝素。 增效剂：芝麻素。 1.2 矿物源农药 1.2.1 无机杀螨杀菌剂 硫制剂：硫悬浮剂，可湿性硫，石硫合剂等。 铜制剂：硫酸铜，王铜，氢氧化铜，波尔多液等。 1.2.2 矿物油乳剂 4.3 有机合成农药 有机蔬菜基地农药使用准则如下： 优先采用农业措施，通过选用抗病抗虫品种，非化学药剂种子处理，培育壮苗，加强栽培管理，中耕除草，秋季深翻晒土，清洁田园，轮作倒茬、间作套种等一系列措施起到防治病虫草害的作用。 还应尽量利用灯光、色彩诱杀害虫，机械捕捉害虫，机械和人工除草等措施，防治病虫草害。特殊情况下，必须使用农药时，应遵守以下准则： 在AA级绿色食品生产资料农药类不能满足植保工作需要的情况下，允许使用以下农药及方法： 1 中等毒性以下植物源杀虫剂、杀菌剂、拒避剂和增效剂。如除虫菊素、鱼藤根、烟草水、大蒜素、苦楝、川楝、印楝、芝麻素等。 2 释放寄生性捕食性天敌动物，昆虫、捕食螨、蜘蛛及昆虫病原线虫等。 3 在害虫捕捉器中使用昆虫信息素及植物源引诱剂。 4 使用矿物油和植物油制剂。 5 使用矿物源农药中的硫制剂、铜制剂。 6 经专门机构核准，允许有限度地使用活体微生物农药，如真菌制剂、细菌制剂、病毒制剂、放线菌、拮抗菌剂、昆虫病原线虫、原虫等。 7 经专门机构核准，允许有限度地使用农用抗生素，如春雷霉素、多抗霉素（多氧霉素）、井岗霉素、农抗120、中生菌素等，浏阳霉素等。 5.1.3 禁止使用有机合成的化学杀虫剂、杀螨剂、杀菌剂、杀线虫剂、除草剂和植物生长调节剂。 5.1.4 禁止使用生物源、矿物源农药中混配有机合成农药的各种制剂。 5.1.5 严禁使用基因工程品种及制剂。 三、肥料的选择和施用标准 肥料应向具有检验登记证、生产许可证和质量标准“三证”的公司进行购买。不向无营业执照、无农资生产或经营许可证的企业购买未经登记注册的产品。 严禁施用有机蔬菜基地明令禁止的化学肥料。 有机蔬菜生产所需要的沼渣和沼液等有机肥必须经过无害化处理，进行检验合格后方可进行施用。用沼渣、沼液作为大棚内的生产用肥，不但可杀菌、灭毒、灭病、灭虫，更为主要的是可连年增加土壤的有机质，并提高地力。 1、沼液的合格标准和施用方法 所使用的沼液沼渣等自制肥料必须经过严格的无害化处理和检验后，方可进行施用。 在没有检测仪器的情况下，判断沼液能否使用的简单方法就是观察沼气的燃烧情况，凡沼气燃烧时火苗正常、不脱火、没有臭味时表明沼气发酵正常，这种沼液可以浸种。凡沼气灯不燃时，沼液不能使用，相反灯能点燃，沼液就可使用，水压间料液表面如有一层白色膜状物时沼液也不能使用。 沼液在施用和喷洒前必须纱布或细密的纱窗进行过滤，以去除其中的固形物，以防在使用喷雾器时堵塞喷头。